WEBVTT

00:00:13.974 --> 00:00:16.411
Seres humanos,

00:00:16.411 --> 00:00:21.076
cada uno un individuo único e independiente,

00:00:21.076 --> 00:00:23.064
pero, ¡nunca estamos solos!

00:00:23.064 --> 00:00:26.956
Millones de seres microscópicos
habitan nuestros cuerpos,

00:00:26.956 --> 00:00:29.462
y no hay dos cuerpos iguales.

00:00:29.462 --> 00:00:33.080
Cada uno es un hábitat diferente
para las comunidades microbianas:

00:00:33.080 --> 00:00:35.319
de áridos desiertos en la piel,

00:00:35.319 --> 00:00:38.106
a aldeas en los labios

00:00:38.106 --> 00:00:39.978
y ciudades en la boca.

00:00:39.978 --> 00:00:44.696
Incluso cada diente es un barrio
con sus características,

00:00:44.696 --> 00:00:50.326
y en los intestinos hay metrópolis
de microbios que interactúan.

00:00:50.326 --> 00:00:52.866
Y en estas ajetreadas calles del intestino,

00:00:52.866 --> 00:00:56.306
vemos un flujo alimenticio constante

00:00:56.306 --> 00:00:59.111
y cada microbio tiene un trabajo que hacer.

00:00:59.111 --> 00:01:01.947
Esta es una bacteria celulítica, por ejemplo.

00:01:01.947 --> 00:01:04.837
Su único trabajo es romper la celulosa,

00:01:04.837 --> 00:01:08.567
un compuesto común en vegetales y azúcares.

00:01:08.567 --> 00:01:11.690
Esos azúcares simples
luego pasan a los respiradores,

00:01:11.690 --> 00:01:13.955
otro conjunto de microbios que toman

00:01:13.955 --> 00:01:17.347
estos azúcares simples
y los queman como combustible.

00:01:17.347 --> 00:01:19.813
Conforme la comida viaja
por el tracto digestivo,

00:01:19.813 --> 00:01:23.716
llega a los fermentadores que extraen
energía de estos azúcares

00:01:23.716 --> 00:01:25.247
convirtiéndolos en químicos,

00:01:25.247 --> 00:01:27.446
como alcohol y gas de hidrógeno,

00:01:27.446 --> 00:01:30.512
que despiden en forma de desechos.

00:01:30.512 --> 00:01:33.165
En lo profundo de nuestra ciudad intestinal,

00:01:33.165 --> 00:01:37.518
los síntropos complementan sus ingresos
con la basura de los fermentadores.

00:01:37.518 --> 00:01:39.589
En cada paso de este proceso

00:01:39.589 --> 00:01:41.251
se libera energía

00:01:41.251 --> 00:01:42.776
y esa energía es absorbida

00:01:42.776 --> 00:01:44.492
por las células del tracto digestivo.

00:01:44.492 --> 00:01:48.169
Esta ciudad que acabamos de ver
es diferente en cada persona.

00:01:48.169 --> 00:01:52.130
Cada persona tiene una comunidad única y diversa
de microbios intestinales

00:01:52.130 --> 00:01:55.032
que puede procesar alimentos
de diferentes maneras.

00:01:55.032 --> 00:01:57.642
Los microbios intestinales
de una persona quizá pueden

00:01:57.642 --> 00:01:59.907
liberar sólo una fracción
de las calorías

00:01:59.907 --> 00:02:03.113
que los microbios intestinales de otra.

00:02:03.113 --> 00:02:07.663
Entonces, ¿qué determina la membrecía de nuestra comunidad microbiana intestinal?

00:02:07.663 --> 00:02:10.661
Bueno, factores como nuestra
constitución genética

00:02:10.661 --> 00:02:13.073
y los microbios que encontramos
a lo largo de la vida

00:02:13.073 --> 00:02:16.829
pueden contribuir a nuestros
ecosistemas microbianos.

00:02:16.829 --> 00:02:19.073
Los alimentos que comemos
también influyen

00:02:19.073 --> 00:02:21.275
en qué microbios viven
en nuestro intestino.

00:02:21.275 --> 00:02:24.354
Por ejemplo, los alimentos compuestos
por moléculas complejas,

00:02:24.354 --> 00:02:25.213
como una manzana,

00:02:25.213 --> 00:02:28.751
requieren una gran cantidad de trabajadores
microbianos diferentes para romperla.

00:02:28.751 --> 00:02:30.858
Sin embargo, si un alimento
está compuesto por moléculas simples,

00:02:30.858 --> 00:02:31.951
como un dulce,

00:02:31.951 --> 00:02:34.989
algunos de estos trabajadores
quedan sin trabajo.

00:02:34.989 --> 00:02:38.005
Esos trabajadores abandonan la ciudad
para nunca regresar.

00:02:38.005 --> 00:02:40.623
Y las comunidades microbianas
del intestino no funcionan bien

00:02:40.623 --> 00:02:43.718
con poca diversidad de trabajadores.

00:02:43.718 --> 00:02:46.406
Por ejemplo, los humanos
que tienen enfermedades

00:02:46.406 --> 00:02:49.016
como diabetes o inflamación
intestinal crónica

00:02:49.016 --> 00:02:52.550
por lo general tienen menos
variedad microbiana en sus intestinos.

00:02:52.550 --> 00:02:54.886
No comprendemos cabalmente
la mejor manera

00:02:54.886 --> 00:02:58.100
de manejar nuestras sociedades
microbianas individuales

00:02:58.100 --> 00:03:00.269
pero es probable que los cambios
en el estilo de vida

00:03:00.269 --> 00:03:04.704
tales como comer una dieta variada,
con alimentos complejos de origen vegetal,

00:03:04.704 --> 00:03:07.874
pueden ayudar a revitalizar
el sistema microbiano intestinal

00:03:07.874 --> 00:03:10.813
y todo nuestro paisaje corporal.

00:03:10.813 --> 00:03:13.291
Así que no estamos solos en nuestro cuerpo.

00:03:13.291 --> 00:03:17.126
Nuestros cuerpos son el hogar de millones
de diferentes microbios

00:03:17.126 --> 00:03:20.957
y los necesitamos tanto
como ellos nos necesitan.

00:03:20.957 --> 00:03:23.048
Cuanto más aprendamos
sobre la interacción

00:03:23.048 --> 00:03:25.319
de nuestros microbios entre sí
y con nuestros cuerpos,

00:03:25.319 --> 00:03:27.546
descubriremos cómo podemos nutrir

00:03:27.546 --> 00:03:29.294
a este mundo complejo e invisible

00:03:29.294 --> 00:03:31.176
que da forma a nuestra
identidad personal,

00:03:31.176 --> 00:03:32.184
a nuestra salud

00:03:32.184 --> 00:03:33.945
y a nuestro bienestar.