[Script Info]
Title: 
[Events]
Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:06.91,0:00:09.91,Default,,0000,0000,0000,,ในปี 1901 เดวิด ฮานิก ตีพิมพ์บทวิจัย
Dialogue: 0,0:00:09.91,0:00:13.93,Default,,0000,0000,0000,,ที่เปลี่ยนความเข้าใจเรื่องการรับรส\Nของเราไปตลอดกาล
Dialogue: 0,0:00:13.93,0:00:17.73,Default,,0000,0000,0000,,งานวิจัยของเขานำไปสู่\Nแผนที่ลิ้นที่เรารู้จักทุกวันนี้:
Dialogue: 0,0:00:17.73,0:00:22.28,Default,,0000,0000,0000,,ภาพที่อธิบายส่วนต่าง ๆ ของลิ้น\Nออกเป็น 4 ส่วน
Dialogue: 0,0:00:22.28,0:00:23.59,Default,,0000,0000,0000,,จากภาพนี้
Dialogue: 0,0:00:23.59,0:00:27.03,Default,,0000,0000,0000,,ต่อมรับรสที่ปลายลิ้น\Nจะจับความหวาน
Dialogue: 0,0:00:27.03,0:00:29.70,Default,,0000,0000,0000,,ส่วนความขมจะจับได้\Nที่โคนลิ้น
Dialogue: 0,0:00:29.70,0:00:34.98,Default,,0000,0000,0000,,ส่วนต่อมรับรสด้านข้าง\Nจะจับรสเค็มและเปรี้ยว
Dialogue: 0,0:00:34.98,0:00:37.92,Default,,0000,0000,0000,,ตั้งแต่ถูกคิดค้นมา\Nมีการตีพิมพ์แผนที่ลิ้น
Dialogue: 0,0:00:37.92,0:00:40.15,Default,,0000,0000,0000,,ในตำราและหนังสือพิมพ์
Dialogue: 0,0:00:40.15,0:00:43.66,Default,,0000,0000,0000,,ปัญหาเดียวของแผนที่ลิ้นนี้คือ\Nมันผิด
Dialogue: 0,0:00:43.66,0:00:46.93,Default,,0000,0000,0000,,ความจริงแล้วมันไม่ใช่ภาพที่อธิบาย
Dialogue: 0,0:00:46.93,0:00:49.89,Default,,0000,0000,0000,,สิ่งที่ฮานิกค้นพบเลย
Dialogue: 0,0:00:49.89,0:00:52.58,Default,,0000,0000,0000,,แผนที่ลิ้นเป็นความเข้าใจผิด\Nที่พบได้ทั่วไป
Dialogue: 0,0:00:52.58,0:00:56.27,Default,,0000,0000,0000,,หรือบางอย่างที่คนส่วนใหญ่เชื่อ\Nแต่เป็นความเชื่อที่ผิด
Dialogue: 0,0:00:56.27,0:00:59.03,Default,,0000,0000,0000,,แล้วความเข้าใจผิดแบบนี้\Nเกิดขึ้นได้อย่างไร
Dialogue: 0,0:00:59.03,0:01:03.37,Default,,0000,0000,0000,,แล้วอะไรทำให้คนเชื่อใน\Nข้อมูลปลอม ๆ อย่างง่ายดาย
Dialogue: 0,0:01:03.37,0:01:07.27,Default,,0000,0000,0000,,จริงอยู่ที่ว่าที่มาของแผนที่ลิ้น\Nเริ่มจาก เดวิด ฮานิก
Dialogue: 0,0:01:07.27,0:01:10.32,Default,,0000,0000,0000,,ส่วนหนึ่งในงานวิจัยของเขา\Nที่มหาวิทยาลัยไลป์ซิก
Dialogue: 0,0:01:10.32,0:01:16.27,Default,,0000,0000,0000,,ฮานิกวิเคราะห์การรับรส\Nพื้นฐานสี่รสของลิ้น
Dialogue: 0,0:01:16.27,0:01:20.08,Default,,0000,0000,0000,,โดยใช้ซูโครสสำหรับรสหวาน\Nไควไนน์ซัลเฟตสำหรับรสขม
Dialogue: 0,0:01:20.08,0:01:23.93,Default,,0000,0000,0000,,กรดไฮโดรคลอริคสำหรับรสเปรี้ยว\Nและเกลือสำหรับรสเค็ม
Dialogue: 0,0:01:23.93,0:01:28.91,Default,,0000,0000,0000,,ฮานิกใช้ตัวสิ่งเหล่านี้เพื่อเปรียบเทียบ\Nส่วนต่าง ๆ ของลิ้น
Dialogue: 0,0:01:28.91,0:01:31.09,Default,,0000,0000,0000,,ทั่วทั้งลิ้น
Dialogue: 0,0:01:31.09,0:01:34.28,Default,,0000,0000,0000,,เขาหวังที่จะเข้าใจกลไกทางสรีระวิทยา
Dialogue: 0,0:01:34.28,0:01:36.36,Default,,0000,0000,0000,,ที่มีผลต่อรสทั้งสี่
Dialogue: 0,0:01:36.36,0:01:39.84,Default,,0000,0000,0000,,และข้อมูลของเขาก็บอกว่า\Nการรับรสแต่ละรส
Dialogue: 0,0:01:39.84,0:01:42.76,Default,,0000,0000,0000,,มีความแตกต่างกันในแต่ละส่วนของลิ้น
Dialogue: 0,0:01:42.76,0:01:47.07,Default,,0000,0000,0000,,ส่วนที่รับรสหวานได้มากที่สุด\Nอยู่ที่ปลายลิ้น
Dialogue: 0,0:01:47.07,0:01:51.84,Default,,0000,0000,0000,,ส่วนรสขมจะเข้มข้นที่โคนลิ้น\Nและรสเค็มจะเข้มข้นตรงนี้
Dialogue: 0,0:01:51.84,0:01:54.85,Default,,0000,0000,0000,,และรสเปรี้ยวจะอยู่ที่\Nด้าวข้างของลิ้น
Dialogue: 0,0:01:54.85,0:01:57.91,Default,,0000,0000,0000,,แต่ฮานิกจดบันทึกอย่างระมัดระวัง\Nว่าทุกส่วนของลิ้น
Dialogue: 0,0:01:57.91,0:02:00.84,Default,,0000,0000,0000,,สามารถรับได้ทุกรสชาติ
Dialogue: 0,0:02:00.84,0:02:06.59,Default,,0000,0000,0000,,และส่วนที่เขาระบุว่ารับรสใดได้เป็นพิเศษ\Nก็แตกต่างจากส่วนอื่นเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
Dialogue: 0,0:02:06.59,0:02:08.74,Default,,0000,0000,0000,,เหมือนกับการเข้าใจผิดเรื่องอื่น ๆ
Dialogue: 0,0:02:08.74,0:02:12.60,Default,,0000,0000,0000,,แผนที่ลิ้นเป็นตัวแทนของ\Nความบิดเบือนจากต้นฉบับ
Dialogue: 0,0:02:12.60,0:02:15.70,Default,,0000,0000,0000,,แต่ลักษณะของ\Nความบิดเบือนนั้นอาจจะแตกต่างกัน
Dialogue: 0,0:02:15.70,0:02:19.22,Default,,0000,0000,0000,,ความเข้าใจผิดบางอย่างมีเรื่องของ\Nการบิดเบือนข้อมูลด้วย
Dialogue: 0,0:02:19.22,0:02:23.25,Default,,0000,0000,0000,,ข้อมูลเท็จถูกสร้างมา\Nเพื่อทำให้คนเข้าใจผิด
Dialogue: 0,0:02:23.25,0:02:26.34,Default,,0000,0000,0000,,แต่ความเข้าใจผิดหลายครั้ง\Nซึ่งรวมถึงแผนที่ลิ้นด้วย
Dialogue: 0,0:02:26.34,0:02:30.48,Default,,0000,0000,0000,,มีต้นเหตุมาจากการบิดเบือนข้อมูล - \Nข้อมูลเท็จหรือข้อมูลที่สร้างความเข้าใจผิด
Dialogue: 0,0:02:30.48,0:02:34.76,Default,,0000,0000,0000,,ผลก็คือความไม่ถูกต้องที่ไม่ได้ตั้งใจ
Dialogue: 0,0:02:34.76,0:02:39.11,Default,,0000,0000,0000,,ข้อมูลที่ผิดมักเกิดขึ้นจาก\Nความเข้าใจผิดและความผิดพลาดของคน
Dialogue: 0,0:02:39.11,0:02:42.11,Default,,0000,0000,0000,,แต่ความคิดพลาดที่นำไปสู่ความเข้าใจผิด
Dialogue: 0,0:02:42.11,0:02:44.63,Default,,0000,0000,0000,,ก็มีหลากหลาย
Dialogue: 0,0:02:44.63,0:02:46.27,Default,,0000,0000,0000,,ในกรณีของแผนที่ลิ้น
Dialogue: 0,0:02:46.27,0:02:49.33,Default,,0000,0000,0000,,ฮานิกเขียนงานศึกษาด้วยภาษาเยอรมัน
Dialogue: 0,0:02:49.33,0:02:53.39,Default,,0000,0000,0000,,ซึ่งหมายความว่าคนที่จะเข้าใจ\Nก็มีแค่ผู้อ่านที่คล่องภาษาเยอรมัน
Dialogue: 0,0:02:53.39,0:02:57.43,Default,,0000,0000,0000,,และเป็นผู้เชี่ยวชาญในวงวิชาการของฮานิก
Dialogue: 0,0:02:57.43,0:03:01.79,Default,,0000,0000,0000,,นั่นทำให้เกิดการบอกปากต่อปาก\Nที่เปลี่ยนงานของฮานิก
Dialogue: 0,0:03:01.79,0:03:04.99,Default,,0000,0000,0000,,ทุกครั้งที่มันถูกเผยแพร่ออกไปยังสาธารณะ
Dialogue: 0,0:03:04.99,0:03:07.64,Default,,0000,0000,0000,,หลังจากงานวิจัยของฮานิกไม่ถึงศตวรรษ
Dialogue: 0,0:03:07.64,0:03:10.95,Default,,0000,0000,0000,,หนังสือพิมพ์ย้ำอย่างผิด ๆ ว่าการทดลองนี้
Dialogue: 0,0:03:10.95,0:03:15.86,Default,,0000,0000,0000,,พิสูจน์แล้วว่าโคนลิ้นรับรสหวาน\Nได้น้อยมาก
Dialogue: 0,0:03:15.86,0:03:18.54,Default,,0000,0000,0000,,ความผิดพลาดอีกอย่าง\Nในความแพร่หลายของแผนที่ลิ้น
Dialogue: 0,0:03:18.54,0:03:21.63,Default,,0000,0000,0000,,คือรูปที่เกิดจากงานของฮานิก
Dialogue: 0,0:03:21.63,0:03:26.54,Default,,0000,0000,0000,,ในปี 1912 แผนที่ลิ้นแบบหยาบ ๆ \Nถูกตีพิมพ์ในหนังสือพิมพ์
Dialogue: 0,0:03:26.54,0:03:29.39,Default,,0000,0000,0000,,อธิบายไขความลับ
Dialogue: 0,0:03:29.39,0:03:32.14,Default,,0000,0000,0000,,เบื้องหลังการศึกษาการรับรสและกลิ่น
Dialogue: 0,0:03:32.14,0:03:36.23,Default,,0000,0000,0000,,นอกจากเครื่องหมายบนลิ้นแล้ว\Nภาพในบทความ
Dialogue: 0,0:03:36.23,0:03:40.23,Default,,0000,0000,0000,,ยังอธิบายแผนภาพ\Nที่ซับซ้อนของฮานิกอย่างง่าย ๆ
Dialogue: 0,0:03:40.23,0:03:44.94,Default,,0000,0000,0000,,รูปแบบต่าง ๆ ของภาพง่าย ๆ นี้\Nกลายเป็นสิ่งที่ถูกอ้างอิงถึงซ้ำ ๆ
Dialogue: 0,0:03:44.94,0:03:49.46,Default,,0000,0000,0000,,และบ่อยครั้งโดยไม่มีการให้เครดิต\Nหรือคำนึงถึงงานของฮานิกเลย
Dialogue: 0,0:03:49.46,0:03:53.46,Default,,0000,0000,0000,,ในที่สุดภาพนี้ก็ถูกเผยแพร่\Nในตำราเรียนและห้องเรียน
Dialogue: 0,0:03:53.46,0:03:57.52,Default,,0000,0000,0000,,เพื่ออธิบายถึงวิธีการที่เรารับรส
Dialogue: 0,0:03:57.52,0:04:01.34,Default,,0000,0000,0000,,แต่บางทีปัจจัยที่ส่งผลให้เกิด\Nการเข้าใจคลาดเคลื่อนมากที่สุด
Dialogue: 0,0:04:01.34,0:04:03.98,Default,,0000,0000,0000,,คือความง่ายของการเล่าเรื่อง
Dialogue: 0,0:04:03.98,0:04:04.97,Default,,0000,0000,0000,,หลาย ๆ ครั้ง
Dialogue: 0,0:04:04.97,0:04:10.15,Default,,0000,0000,0000,,แผนที่ดังกล่าวเติมเต็มความต้องการเรื่องราว\Nที่ชัดเจนของเราเกี่ยวกับโลกรอบตัว
Dialogue: 0,0:04:10.15,0:04:14.100,Default,,0000,0000,0000,,สิ่งที่โลกวิทยาศาสตร์อันยุ่งเหยิง\Nไม่ได้ให้กับเราเท่าไหร่นัก
Dialogue: 0,0:04:14.100,0:04:15.87,Default,,0000,0000,0000,,ตัวอย่างเช่น
Dialogue: 0,0:04:15.87,0:04:21.04,Default,,0000,0000,0000,,รสชาติที่เรารับได้นั้นซับซ้อน\Nกว่าที่งานของฮานิกบอก
Dialogue: 0,0:04:21.04,0:04:26.62,Default,,0000,0000,0000,,อูมามิ ก็เป็นหนึ่งในรสชาติ\Nและได้รับการยอมรับให้เป็นรสที่ห้าของเรา
Dialogue: 0,0:04:26.62,0:04:29.77,Default,,0000,0000,0000,,หลายคนยังถกเถียงกันถึง\Nรสชาติต่าง ๆ
Dialogue: 0,0:04:29.77,0:04:34.50,Default,,0000,0000,0000,,อย่าง รสมัน ๆ รสด่าง รสเหมือนโลหะ\Nและรสเหมือนน้ำ
Dialogue: 0,0:04:34.50,0:04:36.27,Default,,0000,0000,0000,,ทุกครั้งที่เราได้ยินเรื่องราวดี ๆ
Dialogue: 0,0:04:36.27,0:04:39.82,Default,,0000,0000,0000,,มันยากที่จะเปลี่ยนความเข้าใจของเรา\Nต่อข้อมูลนั้น ๆ
Dialogue: 0,0:04:39.82,0:04:42.32,Default,,0000,0000,0000,,แม้จะมีหลักฐานใหม่ ๆ มาแย้งก็ตาม
Dialogue: 0,0:04:42.32,0:04:47.18,Default,,0000,0000,0000,,ดังนั้น ครั้งหน้าหากคุณเห็นแผนภาพอย่างง่าย\Nหรืออ่านเรื่องราวที่น่าประหลาดใจ
Dialogue: 0,0:04:47.18,0:04:49.91,Default,,0000,0000,0000,,พยายามคงไว้ซึ่งสมมติฐานอย่างเหมาะสม
Dialogue: 0,0:04:49.91,0:04:52.62,Default,,0000,0000,0000,,เพราะความเข้าใจผิดอาจทิ้งความขม
Dialogue: 0,0:04:52.62,0:04:54.91,Default,,0000,0000,0000,,เอาไว้ที่ทุกส่วนของลิ้นของคุณ