0:00:06.912,0:00:09.912
ในปี 1901 เดวิด ฮานิก ตีพิมพ์บทวิจัย

0:00:09.912,0:00:13.930
ที่เปลี่ยนความเข้าใจเรื่องการรับรส[br]ของเราไปตลอดกาล

0:00:13.930,0:00:17.727
งานวิจัยของเขานำไปสู่[br]แผนที่ลิ้นที่เรารู้จักทุกวันนี้:

0:00:17.727,0:00:22.278
ภาพที่อธิบายส่วนต่าง ๆ ของลิ้น[br]ออกเป็น 4 ส่วน

0:00:22.278,0:00:23.588
จากภาพนี้

0:00:23.588,0:00:27.028
ต่อมรับรสที่ปลายลิ้น[br]จะจับความหวาน

0:00:27.028,0:00:29.700
ส่วนความขมจะจับได้[br]ที่โคนลิ้น

0:00:29.700,0:00:34.985
ส่วนต่อมรับรสด้านข้าง[br]จะจับรสเค็มและเปรี้ยว

0:00:34.985,0:00:37.915
ตั้งแต่ถูกคิดค้นมา[br]มีการตีพิมพ์แผนที่ลิ้น

0:00:37.915,0:00:40.150
ในตำราและหนังสือพิมพ์

0:00:40.150,0:00:43.660
ปัญหาเดียวของแผนที่ลิ้นนี้คือ[br]มันผิด

0:00:43.660,0:00:46.930
ความจริงแล้วมันไม่ใช่ภาพที่อธิบาย

0:00:46.930,0:00:49.890
สิ่งที่ฮานิกค้นพบเลย

0:00:49.890,0:00:52.580
แผนที่ลิ้นเป็นความเข้าใจผิด[br]ที่พบได้ทั่วไป

0:00:52.580,0:00:56.268
หรือบางอย่างที่คนส่วนใหญ่เชื่อ[br]แต่เป็นความเชื่อที่ผิด

0:00:56.268,0:00:59.028
แล้วความเข้าใจผิดแบบนี้[br]เกิดขึ้นได้อย่างไร

0:00:59.028,0:01:03.368
แล้วอะไรทำให้คนเชื่อใน[br]ข้อมูลปลอม ๆ อย่างง่ายดาย

0:01:03.368,0:01:07.269
จริงอยู่ที่ว่าที่มาของแผนที่ลิ้น[br]เริ่มจาก เดวิด ฮานิก

0:01:07.269,0:01:10.318
ส่วนหนึ่งในงานวิจัยของเขา[br]ที่มหาวิทยาลัยไลป์ซิก

0:01:10.318,0:01:16.271
ฮานิกวิเคราะห์การรับรส[br]พื้นฐานสี่รสของลิ้น

0:01:16.271,0:01:20.081
โดยใช้ซูโครสสำหรับรสหวาน[br]ไควไนน์ซัลเฟตสำหรับรสขม

0:01:20.081,0:01:23.928
กรดไฮโดรคลอริคสำหรับรสเปรี้ยว[br]และเกลือสำหรับรสเค็ม

0:01:23.928,0:01:28.911
ฮานิกใช้ตัวสิ่งเหล่านี้เพื่อเปรียบเทียบ[br]ส่วนต่าง ๆ ของลิ้น

0:01:28.911,0:01:31.091
ทั่วทั้งลิ้น

0:01:31.091,0:01:34.278
เขาหวังที่จะเข้าใจกลไกทางสรีระวิทยา

0:01:34.278,0:01:36.361
ที่มีผลต่อรสทั้งสี่

0:01:36.361,0:01:39.841
และข้อมูลของเขาก็บอกว่า[br]การรับรสแต่ละรส

0:01:39.841,0:01:42.758
มีความแตกต่างกันในแต่ละส่วนของลิ้น

0:01:42.758,0:01:47.068
ส่วนที่รับรสหวานได้มากที่สุด[br]อยู่ที่ปลายลิ้น

0:01:47.068,0:01:51.844
ส่วนรสขมจะเข้มข้นที่โคนลิ้น[br]และรสเค็มจะเข้มข้นตรงนี้

0:01:51.844,0:01:54.854
และรสเปรี้ยวจะอยู่ที่[br]ด้าวข้างของลิ้น

0:01:54.854,0:01:57.908
แต่ฮานิกจดบันทึกอย่างระมัดระวัง[br]ว่าทุกส่วนของลิ้น

0:01:57.908,0:02:00.838
สามารถรับได้ทุกรสชาติ

0:02:00.838,0:02:06.591
และส่วนที่เขาระบุว่ารับรสใดได้เป็นพิเศษ[br]ก็แตกต่างจากส่วนอื่นเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

0:02:06.591,0:02:08.741
เหมือนกับการเข้าใจผิดเรื่องอื่น ๆ

0:02:08.741,0:02:12.598
แผนที่ลิ้นเป็นตัวแทนของ[br]ความบิดเบือนจากต้นฉบับ

0:02:12.598,0:02:15.698
แต่ลักษณะของ[br]ความบิดเบือนนั้นอาจจะแตกต่างกัน

0:02:15.698,0:02:19.218
ความเข้าใจผิดบางอย่างมีเรื่องของ[br]การบิดเบือนข้อมูลด้วย

0:02:19.218,0:02:23.248
ข้อมูลเท็จถูกสร้างมา[br]เพื่อทำให้คนเข้าใจผิด

0:02:23.248,0:02:26.337
แต่ความเข้าใจผิดหลายครั้ง[br]ซึ่งรวมถึงแผนที่ลิ้นด้วย

0:02:26.337,0:02:30.477
มีต้นเหตุมาจากการบิดเบือนข้อมูล - [br]ข้อมูลเท็จหรือข้อมูลที่สร้างความเข้าใจผิด

0:02:30.477,0:02:34.758
ผลก็คือความไม่ถูกต้องที่ไม่ได้ตั้งใจ

0:02:34.758,0:02:39.107
ข้อมูลที่ผิดมักเกิดขึ้นจาก[br]ความเข้าใจผิดและความผิดพลาดของคน

0:02:39.107,0:02:42.110
แต่ความคิดพลาดที่นำไปสู่ความเข้าใจผิด

0:02:42.110,0:02:44.628
ก็มีหลากหลาย

0:02:44.628,0:02:46.268
ในกรณีของแผนที่ลิ้น

0:02:46.268,0:02:49.328
ฮานิกเขียนงานศึกษาด้วยภาษาเยอรมัน

0:02:49.328,0:02:53.386
ซึ่งหมายความว่าคนที่จะเข้าใจ[br]ก็มีแค่ผู้อ่านที่คล่องภาษาเยอรมัน

0:02:53.386,0:02:57.426
และเป็นผู้เชี่ยวชาญในวงวิชาการของฮานิก

0:02:57.426,0:03:01.791
นั่นทำให้เกิดการบอกปากต่อปาก[br]ที่เปลี่ยนงานของฮานิก

0:03:01.791,0:03:04.988
ทุกครั้งที่มันถูกเผยแพร่ออกไปยังสาธารณะ

0:03:04.988,0:03:07.636
หลังจากงานวิจัยของฮานิกไม่ถึงศตวรรษ

0:03:07.636,0:03:10.946
หนังสือพิมพ์ย้ำอย่างผิด ๆ ว่าการทดลองนี้

0:03:10.946,0:03:15.865
พิสูจน์แล้วว่าโคนลิ้นรับรสหวาน[br]ได้น้อยมาก

0:03:15.865,0:03:18.545
ความผิดพลาดอีกอย่าง[br]ในความแพร่หลายของแผนที่ลิ้น

0:03:18.545,0:03:21.626
คือรูปที่เกิดจากงานของฮานิก

0:03:21.626,0:03:26.543
ในปี 1912 แผนที่ลิ้นแบบหยาบ ๆ [br]ถูกตีพิมพ์ในหนังสือพิมพ์

0:03:26.543,0:03:29.393
อธิบายไขความลับ

0:03:29.393,0:03:32.136
เบื้องหลังการศึกษาการรับรสและกลิ่น

0:03:32.136,0:03:36.226
นอกจากเครื่องหมายบนลิ้นแล้ว[br]ภาพในบทความ

0:03:36.226,0:03:40.226
ยังอธิบายแผนภาพ[br]ที่ซับซ้อนของฮานิกอย่างง่าย ๆ

0:03:40.226,0:03:44.945
รูปแบบต่าง ๆ ของภาพง่าย ๆ นี้[br]กลายเป็นสิ่งที่ถูกอ้างอิงถึงซ้ำ ๆ

0:03:44.945,0:03:49.461
และบ่อยครั้งโดยไม่มีการให้เครดิต[br]หรือคำนึงถึงงานของฮานิกเลย

0:03:49.461,0:03:53.461
ในที่สุดภาพนี้ก็ถูกเผยแพร่[br]ในตำราเรียนและห้องเรียน

0:03:53.461,0:03:57.516
เพื่ออธิบายถึงวิธีการที่เรารับรส

0:03:57.516,0:04:01.336
แต่บางทีปัจจัยที่ส่งผลให้เกิด[br]การเข้าใจคลาดเคลื่อนมากที่สุด

0:04:01.336,0:04:03.976
คือความง่ายของการเล่าเรื่อง

0:04:03.976,0:04:04.966
หลาย ๆ ครั้ง

0:04:04.966,0:04:10.148
แผนที่ดังกล่าวเติมเต็มความต้องการเรื่องราว[br]ที่ชัดเจนของเราเกี่ยวกับโลกรอบตัว

0:04:10.148,0:04:14.998
สิ่งที่โลกวิทยาศาสตร์อันยุ่งเหยิง[br]ไม่ได้ให้กับเราเท่าไหร่นัก

0:04:14.998,0:04:15.868
ตัวอย่างเช่น

0:04:15.868,0:04:21.044
รสชาติที่เรารับได้นั้นซับซ้อน[br]กว่าที่งานของฮานิกบอก

0:04:21.044,0:04:26.617
อูมามิ ก็เป็นหนึ่งในรสชาติ[br]และได้รับการยอมรับให้เป็นรสที่ห้าของเรา

0:04:26.617,0:04:29.767
หลายคนยังถกเถียงกันถึง[br]รสชาติต่าง ๆ

0:04:29.767,0:04:34.498
อย่าง รสมัน ๆ รสด่าง รสเหมือนโลหะ[br]และรสเหมือนน้ำ

0:04:34.498,0:04:36.268
ทุกครั้งที่เราได้ยินเรื่องราวดี ๆ

0:04:36.268,0:04:39.815
มันยากที่จะเปลี่ยนความเข้าใจของเรา[br]ต่อข้อมูลนั้น ๆ

0:04:39.815,0:04:42.315
แม้จะมีหลักฐานใหม่ ๆ มาแย้งก็ตาม

0:04:42.315,0:04:47.181
ดังนั้น ครั้งหน้าหากคุณเห็นแผนภาพอย่างง่าย[br]หรืออ่านเรื่องราวที่น่าประหลาดใจ

0:04:47.181,0:04:49.911
พยายามคงไว้ซึ่งสมมติฐานอย่างเหมาะสม

0:04:49.911,0:04:52.617
เพราะความเข้าใจผิดอาจทิ้งความขม

0:04:52.617,0:04:54.907
เอาไว้ที่ทุกส่วนของลิ้นของคุณ