0:00:06.912,0:00:09.912
Pada tahun 1901,[br]David Hänig menerbitkan artikel

0:00:09.912,0:00:13.930
yang selamanya dapat mengubah [br]pemahaman kita tentang rasa.

0:00:13.930,0:00:17.727
Penelitiannya menghasilkan[br]peta pengecap:

0:00:17.727,0:00:22.278
gambaran yang membagi lidah[br]menjadi empat area terpisah.

0:00:22.278,0:00:23.588
Berdasarkan areanya,

0:00:23.588,0:00:27.028
reseptor di ujung lidah[br]merasakan rasa manis,

0:00:27.028,0:00:29.700
rasa pahit dideteksi di pangkal lidah,

0:00:29.700,0:00:34.985
dan di bagian sisi,[br]reseptor merasakan rasa asin dan asam.

0:00:34.985,0:00:37.915
Sejak penemuan itu, [br]area pengecap diterbitkan

0:00:37.915,0:00:40.150
di buku pelajaran dan koran.

0:00:40.150,0:00:43.660
Masalahnya adalah peta itu salah.

0:00:43.660,0:00:49.890
Faktanya, itu bukan gambaran [br]yang tepat dari penemuan Hänig.

0:00:49.890,0:00:52.580
Peta lidah adalah kesalahpahaman umum—

0:00:52.580,0:00:56.268
sesuatu yang dipercaya secara luas,[br]tapi tidak benar.

0:00:56.268,0:00:59.028
Jadi, dari mana asal kesalahpahaman ini,

0:00:59.028,0:01:03.368
dan apa yang membuat fakta palsu ini[br]begitu dipercaya?

0:01:03.368,0:01:07.269
Benar bahwa peta lidah [br]bermula dari David Hänig.

0:01:07.269,0:01:10.318
Bagian dari disertasinya[br]di Leipzig University,

0:01:10.318,0:01:16.271
Hänig menganalisis kepekaan rasa[br]di lidah pada empat rasa dasar.

0:01:16.271,0:01:20.081
Sukrosa untuk rasa manis,[br]kuinin sulfat untuk rasa pahit,

0:01:20.081,0:01:23.928
asam klorida untuk rasa asam,[br]dan garam untuk rasa asin,

0:01:23.928,0:01:28.911
Hänig memakai rangsangan ini untuk[br]membandingkan perbedaan rasa

0:01:28.911,0:01:31.051
pada lidah subjek.

0:01:31.091,0:01:34.278
Dia berharap dapat lebih memahami[br]mekanisme fisiologis

0:01:34.278,0:01:36.361
yang mempengaruhi keempat rasa ini,

0:01:36.361,0:01:39.841
dan datanya menunjukkan[br]bahwa kepekaan untuk tiap rasa

0:01:39.841,0:01:42.758
berbeda di seluruh lidah.

0:01:42.758,0:01:47.068
Kepekaan maksimal rasa manis[br]berada pada ujung lidah;

0:01:47.068,0:01:51.844
rasa pahit di bagian pangkal lidah;[br]asin paling terasa di area ini,

0:01:51.844,0:01:54.824
dan asam di bagian tengah sisi lidah.

0:01:54.854,0:01:57.908
Tapi, Hänig menulis dengan teliti[br]bahwa tiap sensasi

0:01:57.908,0:02:00.838
bisa juga dirasakan di seluruh area lidah,

0:02:00.838,0:02:06.561
dan area yang dia identifikasi[br]memiliki sedikit variasi intensitas.

0:02:06.591,0:02:08.741
Seperti kesalahpahaman lainnya,

0:02:08.741,0:02:12.598
peta lidah menyimpang[br]dari sumber aslinya,

0:02:12.598,0:02:15.698
namun, penyimpangannya bervariasi.

0:02:15.698,0:02:19.218
Beberapa kesalahpahaman[br]terdiri atas disinformasi--

0:02:19.218,0:02:23.248
informasi salah yang dengan sengaja[br]dibuat untuk menyesatkan orang.

0:02:23.248,0:02:26.337
Tapi, banyak kesalahpahaman,[br]termasuk peta lidah,

0:02:26.337,0:02:30.477
berpusat pada informasi salah atau sesat

0:02:30.477,0:02:34.411
akibat dari[br]kelalaian yang tidak disengaja.

0:02:34.758,0:02:39.107
Misinformasi paling sering[br]terjadi karena kesalahan manusia,

0:02:39.107,0:02:44.360
tapi, kesalahan spesifik[br]menghasilkan variasi kesalahpahaman.

0:02:44.628,0:02:46.268
Pada kasus peta lidah,

0:02:46.268,0:02:49.328
disertasi Hänig[br]ditulis dalam bahasa Jerman,

0:02:49.328,0:02:53.386
artinya, makalah itu hanya bisa dipahami[br]oleh pembaca yang fasih bahasa Jerman

0:02:53.386,0:02:57.426
dan sedikit memahami[br]bidang akademik Hänig.

0:02:57.426,0:03:01.791
Ini menjadi awal mula permainan telepon[br]yang mengubah riset Hänig

0:03:01.791,0:03:04.988
setiap kali itu dibagikan[br]ke pihak luar.

0:03:04.988,0:03:07.636
Kurang dari satu dekade[br]setelah disertasinya,

0:03:07.636,0:03:10.006
koran-koran mengabarkan bahwa

0:03:10.006,0:03:15.645
eksperimen membuktikan rasa manis[br]tidak bisa dirasakan di pangkal lidah.

0:03:15.865,0:03:18.545
Pelaku kedua[br]di balik penyebaran peta lidah

0:03:18.545,0:03:21.596
adalah gambar yang terinspirasi[br]dari karya Hänig.

0:03:21.626,0:03:26.543
Pada tahun 1912, versi kasar petanya[br]muncul di artikel koran

0:03:26.543,0:03:29.393
yang menjelaskan beberapa misteri

0:03:29.393,0:03:31.946
di balik penelitian rasa dan bau.

0:03:32.136,0:03:34.756
Menampilkan bagian-bagian lidah,

0:03:34.756,0:03:40.156
artikel itu menyederhanakan[br]ilustrasi asli Hänig yang lebih kompleks.

0:03:40.226,0:03:44.945
Variasi dari gambar sederhana ini[br]dikutip terus menerus,

0:03:44.945,0:03:49.461
seringkali tanpa mencantumkan[br]atau mempertimbangkan karya Hänig.

0:03:49.461,0:03:53.461
Akhirnya, gambar ini menyebar[br]ke buku pelajaran dan kelas

0:03:53.461,0:03:57.456
menjadi kebenaran palsu[br]tentang indra perasa kita.

0:03:57.516,0:04:03.976
Faktor terbesar kesalahpahaman ini[br]adalah kesederhanaan naratifnya.

0:04:03.976,0:04:04.966
Dalam banyak cara,

0:04:04.966,0:04:10.148
peta ini memenuhi keinginan kita[br]tentang cerita dunia sekitar kita--

0:04:10.148,0:04:14.998
sesuatu yang tidak selalu ada[br]dalam sains yang terkadang berantakan.

0:04:14.998,0:04:15.868
Contohnya,

0:04:15.868,0:04:21.044
bahkan jumlah rasa yang kita punya[br]lebih rumit dibanding karya Hänig.

0:04:21.044,0:04:26.617
Umami-- atau gurih--[br]sekarang dianggap rasa dasar kelima,

0:04:26.617,0:04:29.767
dan masih banyak perdebatan[br]tentang adanya rasa lain

0:04:29.767,0:04:34.498
seperti lemak, alkali,[br]logam, dan air.

0:04:34.498,0:04:36.439
Setelah mengetahui cerita yang menarik,

0:04:36.439,0:04:39.815
sulit bagi kita untuk mengubah[br]pandangan tentang informasi itu,

0:04:39.815,0:04:42.275
walaupun ada bukti baru.

0:04:42.315,0:04:47.181
Jika Anda melihat bagan sederhana[br]atau membaca anekdot yang mengejutkan,

0:04:47.181,0:04:49.911
cobalah untuk tidak langsung percaya--

0:04:49.911,0:04:52.617
karena kesalahpahaman[br]bisa meninggalkan rasa pahit

0:04:52.617,0:04:54.907
di tiap bagian lidah Anda.