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Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:06.91,0:00:09.91,Default,,0000,0000,0000,,1901 veröffentlichte\NDavid Hänig eine Arbeit,
Dialogue: 0,0:00:09.91,0:00:13.74,Default,,0000,0000,0000,,die unser Verständnis\Nvon Geschmack für immer veränderte.
Dialogue: 0,0:00:13.93,0:00:17.73,Default,,0000,0000,0000,,Seine Forschung lieferte uns\Ndie heute bekannte Geschmackskarte:
Dialogue: 0,0:00:17.73,0:00:21.84,Default,,0000,0000,0000,,eine Darstellung, die die Zunge\Nin vier Bereiche aufteilt.
Dialogue: 0,0:00:22.28,0:00:26.73,Default,,0000,0000,0000,,Laut dieser Karte erkennen Rezeptoren\Nan der Zungenspitze Süßes,
Dialogue: 0,0:00:27.03,0:00:29.46,Default,,0000,0000,0000,,am Zungenhintergrund Bitteres
Dialogue: 0,0:00:29.70,0:00:34.54,Default,,0000,0000,0000,,und an den Seiten Salziges und Saures.
Dialogue: 0,0:00:34.98,0:00:38.04,Default,,0000,0000,0000,,Seit ihrer Erfindung\Nerscheint die Geschmackskarte
Dialogue: 0,0:00:38.04,0:00:40.15,Default,,0000,0000,0000,,in Schulbüchern und Zeitungen.
Dialogue: 0,0:00:40.15,0:00:43.29,Default,,0000,0000,0000,,Das einzige Problem: Die Karte ist falsch.
Dialogue: 0,0:00:43.66,0:00:46.93,Default,,0000,0000,0000,,Tatsächlich zeigt sie nicht einmal genau,
Dialogue: 0,0:00:46.93,0:00:49.42,Default,,0000,0000,0000,,was Hänig ursprünglich entdeckte.
Dialogue: 0,0:00:49.89,0:00:52.58,Default,,0000,0000,0000,,Die Geschmackskarte\Nist ein verbreiteter Irrtum;
Dialogue: 0,0:00:52.58,0:00:56.27,Default,,0000,0000,0000,,etwas, das häufig geglaubt wird,\Naber überwiegend falsch ist.
Dialogue: 0,0:00:56.27,0:00:59.03,Default,,0000,0000,0000,,Wie also entstehen solche Irrtümer?
Dialogue: 0,0:00:59.03,0:01:02.54,Default,,0000,0000,0000,,Warum werden Falschinformationen\Nso leicht geglaubt?
Dialogue: 0,0:01:03.37,0:01:07.27,Default,,0000,0000,0000,,Die Reise der Geschmackskarte\Nbeginnt tatsächlich mit David Hänig.
Dialogue: 0,0:01:07.27,0:01:10.32,Default,,0000,0000,0000,,Für seine Dissertation\Nan der Universität Leipzig
Dialogue: 0,0:01:10.32,0:01:15.88,Default,,0000,0000,0000,,analysierte er Empfindungen der Zunge\Nfür die vier Geschmäcker.
Dialogue: 0,0:01:16.27,0:01:20.08,Default,,0000,0000,0000,,Dabei nutzte er Zucker für Süß,\NChininsulfat für Bitter,
Dialogue: 0,0:01:20.08,0:01:23.54,Default,,0000,0000,0000,,Salzsäure für Sauer und Salz für Salzig.
Dialogue: 0,0:01:23.93,0:01:26.46,Default,,0000,0000,0000,,Mit diesen Stimuli verglich Hänig
Dialogue: 0,0:01:26.46,0:01:30.80,Default,,0000,0000,0000,,Unterschiede in Geschmacksübergängen\Nauf der Zunge von Testpersonen.
Dialogue: 0,0:01:31.09,0:01:36.25,Default,,0000,0000,0000,,Er wollte die physiologischen Mechanismen\Nder vier Geschmäcker besser verstehen.
Dialogue: 0,0:01:36.36,0:01:38.21,Default,,0000,0000,0000,,Seine Daten zeigten,
Dialogue: 0,0:01:38.21,0:01:42.76,Default,,0000,0000,0000,,dass das Empfinden für jeden Geschmack\Ntatsächlich auf der Zunge variiert.
Dialogue: 0,0:01:42.76,0:01:46.87,Default,,0000,0000,0000,,Das maximale Empfinden für Süßes\Nlag an der Zungenspitze,
Dialogue: 0,0:01:46.87,0:01:51.95,Default,,0000,0000,0000,,bittere Aromen waren hinten am stärksten,\NSalziges am intensivsten in diesem Bereich
Dialogue: 0,0:01:51.95,0:01:54.85,Default,,0000,0000,0000,,und Saures in der Mitte der Zungenseiten.
Dialogue: 0,0:01:54.85,0:01:56.68,Default,,0000,0000,0000,,Hänig merkte jedoch an,
Dialogue: 0,0:01:56.68,0:02:00.84,Default,,0000,0000,0000,,dass jeder Geschmack auch auf der\Nganzen Zunge festgestellt werden konnte
Dialogue: 0,0:02:00.84,0:02:06.12,Default,,0000,0000,0000,,und dass die von ihm ermittelten Bereiche\Nsich in der Intensität kaum unterschieden.
Dialogue: 0,0:02:06.59,0:02:08.74,Default,,0000,0000,0000,,Wie so viele Irrtümer
Dialogue: 0,0:02:08.74,0:02:12.42,Default,,0000,0000,0000,,ist die Zungenkarte eine Verzerrung\Nihrer ursprünglichen Quelle.
Dialogue: 0,0:02:12.60,0:02:15.54,Default,,0000,0000,0000,,Dabei kann die Art\Nder Verzerrung variieren.
Dialogue: 0,0:02:15.70,0:02:19.07,Default,,0000,0000,0000,,Einige Irrtümer bestehen\Naus Desinformationen,
Dialogue: 0,0:02:19.22,0:02:23.25,Default,,0000,0000,0000,,also falschen Informationen,\Num Menschen in die Irre zu führen.
Dialogue: 0,0:02:23.25,0:02:26.17,Default,,0000,0000,0000,,Doch viele Irrtümer wie die Zungenkarte
Dialogue: 0,0:02:26.17,0:02:30.48,Default,,0000,0000,0000,,beruhen auf Fehlinformationen,\Nfalschen oder irreführenden Informationen,
Dialogue: 0,0:02:30.48,0:02:33.96,Default,,0000,0000,0000,,dem Ergebnis unabsichtlicher\NUngenauigkeiten.
Dialogue: 0,0:02:34.76,0:02:39.11,Default,,0000,0000,0000,,Falschinformationen entstehen meist\Ndurch Fehler oder menschliches Versagen,
Dialogue: 0,0:02:39.11,0:02:42.11,Default,,0000,0000,0000,,aber die konkreten Fehler,\Ndie zum Irrtum führen,
Dialogue: 0,0:02:42.11,0:02:44.30,Default,,0000,0000,0000,,können überraschend vielfältig sein.
Dialogue: 0,0:02:44.63,0:02:46.27,Default,,0000,0000,0000,,Im Fall der Zungenkarte
Dialogue: 0,0:02:46.27,0:02:49.12,Default,,0000,0000,0000,,lag Hänigs Dissertation auf Deutsch vor.
Dialogue: 0,0:02:49.33,0:02:52.51,Default,,0000,0000,0000,,Die Arbeit wurde also\Nnur von Personen verstanden,
Dialogue: 0,0:02:52.51,0:02:56.88,Default,,0000,0000,0000,,die fließend Deutsch sprachen\Nund Hänigs Spezialgebiet gut kannten.
Dialogue: 0,0:02:57.43,0:02:59.91,Default,,0000,0000,0000,,Dadurch begann ein "Stille-Post"-Spiel,
Dialogue: 0,0:02:59.91,0:03:04.42,Default,,0000,0000,0000,,das Hänigs Forschungen\Ndurch jede weitere Verbreitung veränderte.
Dialogue: 0,0:03:04.99,0:03:07.64,Default,,0000,0000,0000,,Knapp zehn Jahre nach seiner Dissertation
Dialogue: 0,0:03:07.64,0:03:10.38,Default,,0000,0000,0000,,schrieben Zeitungen fälschlicherweise,
Dialogue: 0,0:03:10.38,0:03:14.88,Default,,0000,0000,0000,,laut Experimenten werde Süßes \Nam Zungengrund nicht wahrgenommen.
Dialogue: 0,0:03:15.70,0:03:19.50,Default,,0000,0000,0000,,Der zweite Übeltäter bei der\NVerbreitung der Karte waren die Bilder,
Dialogue: 0,0:03:19.50,0:03:21.63,Default,,0000,0000,0000,,die wegen Hänigs Arbeit entstanden.
Dialogue: 0,0:03:21.63,0:03:26.33,Default,,0000,0000,0000,,1912 erschien eine grobe Karte\Nin einem Zeitungsbericht,
Dialogue: 0,0:03:26.54,0:03:28.96,Default,,0000,0000,0000,,der vorsichtig einige Geheimnisse
Dialogue: 0,0:03:28.96,0:03:32.14,Default,,0000,0000,0000,,aus der Geschmacks- und\NGeruchsforschung beschrieb.
Dialogue: 0,0:03:32.14,0:03:35.59,Default,,0000,0000,0000,,Darstellungen mit klaren\NOrtszuweisungen auf der Zunge
Dialogue: 0,0:03:35.59,0:03:40.23,Default,,0000,0000,0000,,vereinfachten Hänigs\Nkomplexere Originaldiagramme.
Dialogue: 0,0:03:40.23,0:03:44.94,Default,,0000,0000,0000,,Varianten dieses verständlichen\NBildes wurden wiederholt angeführt,
Dialogue: 0,0:03:44.94,0:03:49.17,Default,,0000,0000,0000,,oft ohne Quelle oder differenzierte\NBetrachtung von Hänigs Arbeit.
Dialogue: 0,0:03:49.46,0:03:53.75,Default,,0000,0000,0000,,Schließlich verbreitete sich dieses Bild\Nin Schulbüchern und Unterricht
Dialogue: 0,0:03:53.75,0:03:56.96,Default,,0000,0000,0000,,als angebliche Wahrheit,\Nwie wir Geschmack erleben.
Dialogue: 0,0:03:57.52,0:04:01.34,Default,,0000,0000,0000,,Aber was vermutlich\Nam meisten zu diesem Irrtum beitrug,
Dialogue: 0,0:04:01.34,0:04:03.98,Default,,0000,0000,0000,,war die einfache Darstellung.
Dialogue: 0,0:04:03.98,0:04:07.04,Default,,0000,0000,0000,,Diese Karte entspricht\Ngroßteils unserem Bedürfnis
Dialogue: 0,0:04:07.04,0:04:10.15,Default,,0000,0000,0000,,nach anschaulichen Erklärungen\Nunserer Umwelt,
Dialogue: 0,0:04:10.15,0:04:14.79,Default,,0000,0000,0000,,die uns die oft unübersichtliche\NWelt der Wissenschaft nicht immer bietet.
Dialogue: 0,0:04:14.100,0:04:20.63,Default,,0000,0000,0000,,So ist etwa die Anzahl der Geschmäcker\Nnoch komplexer als in Hänigs Arbeit.
Dialogue: 0,0:04:21.04,0:04:26.46,Default,,0000,0000,0000,,Umami, auch als "würzig" bekannt, \Ngilt heute als 5. Grundgeschmack.
Dialogue: 0,0:04:26.69,0:04:29.13,Default,,0000,0000,0000,,Viele streiten noch darüber,
Dialogue: 0,0:04:29.13,0:04:33.94,Default,,0000,0000,0000,,ob es Geschmäcker wie fettig, alkalisch,\Nmetallisch und wässrig gibt.
Dialogue: 0,0:04:34.50,0:04:37.30,Default,,0000,0000,0000,,Bei einer guten Geschichte\Nist es oft schwierig,
Dialogue: 0,0:04:37.30,0:04:41.87,Default,,0000,0000,0000,,sogar trotz neuer Erkenntnisse\Ndie Sicht auf Informationen zu ändern.
Dialogue: 0,0:04:42.32,0:04:47.26,Default,,0000,0000,0000,,Wenn du also wieder eine griffige Grafik\Noder eine überraschende Geschichte siehst,
Dialogue: 0,0:04:47.26,0:04:49.91,Default,,0000,0000,0000,,begegne ihnen mit gesunder Skepsis,
Dialogue: 0,0:04:49.91,0:04:53.06,Default,,0000,0000,0000,,denn Irrtümer können\Nin allen Bereichen der Zunge
Dialogue: 0,0:04:53.06,0:04:55.45,Default,,0000,0000,0000,,einen bitteren Geschmack hinterlassen.