0:00:00.772,0:00:03.555
Несколько лет назад я была в Париже.

0:00:03.579,0:00:07.904
Прогуливаясь вдоль Сены[br]в один прекрасный летний день,

0:00:07.928,0:00:11.177
я увидела огромные пузыри,[br]плывущие по берегу реки.

0:00:11.201,0:00:12.612
Вот как этот.

0:00:12.636,0:00:15.589
Через мгновение он лопнул и исчез.

0:00:16.273,0:00:20.289
Эти пузыри пускали два уличных артиста,[br]окружённые толпой зрителей.

0:00:20.845,0:00:24.244
Похоже, они зарабатывали[br]на жизнь сбором пожертвований

0:00:24.268,0:00:28.128
и продажей палочек,[br]связанных попарно двумя верёвочками.

0:00:28.152,0:00:33.219
Я увидела, как мужчина[br]покупает пару палочек за 10 евро,

0:00:33.243,0:00:34.995
и очень удивилась.

0:00:35.773,0:00:39.686
Я учёный, и я влюблена в пузыри.

0:00:39.710,0:00:43.066
И я знаю, что секрет гигантских[br]мыльных пузырей

0:00:43.090,0:00:46.491
заключается в правильной мыльной смеси,

0:00:46.515,0:00:47.946
а не в палочках.

0:00:47.970,0:00:49.281
Возможно, они тоже нужны,

0:00:49.305,0:00:51.448
но их легко сделать дома своими руками.

0:00:51.924,0:00:57.566
Сосредотачиваясь на палочках,[br]мы отвлекаемся от самого пузыря.

0:00:58.970,0:01:03.102
Пузыри могут казаться нам детской забавой,

0:01:04.117,0:01:06.540
но иногда это тебя просто захватывает.

0:01:07.659,0:01:11.997
На самом деле пузыри — это целая наука,

0:01:12.021,0:01:14.668
инструмент, помогающий нам [br]в решении проблем.

0:01:15.192,0:01:17.565
Я хочу поделиться с вами

0:01:17.589,0:01:21.260
парой историй о науке создания пузырей,

0:01:21.284,0:01:25.279
а также о науке о ликвидации[br]микроскопических пузырьков.

0:01:25.742,0:01:29.660
Начнём с мыльных пузырей,[br]раз уж они у нас на экране.

0:01:30.478,0:01:33.524
Они состоят из знакомых всем веществ:

0:01:33.548,0:01:37.325
воздуха, воды и мыла, смешанных[br]в определённой пропорции.

0:01:38.214,0:01:41.815
Мыльные пузыри постоянно меняют цвет.

0:01:41.839,0:01:46.336
Это происходит в результате взаимодействия[br]со светом в разных направлениях

0:01:46.360,0:01:48.477
и изменения толщины их стенок.

0:01:49.471,0:01:53.230
Знакомые всем молекулы воды

0:01:53.254,0:01:59.651
состоят из двух атомов водорода[br]и одного атома кислорода — H2O.

0:02:00.350,0:02:05.141
На большинстве поверхностей[br]капли воды загибаются внутрь,

0:02:05.165,0:02:07.538
принимая форму полусферы.

0:02:08.237,0:02:13.007
Происходит так потому, что поверхность[br]капли похожа на гибкий лист.

0:02:13.729,0:02:17.753
Молекулы воды на поверхности[br]постоянно притягиваются внутрь

0:02:17.777,0:02:19.699
центральными молекулами.

0:02:20.826,0:02:25.850
Эта гибкость называется[br]поверхностным натяжением.

0:02:26.422,0:02:28.473
Если добавить мыло,

0:02:28.497,0:02:33.041
его молекула уменьшит[br]поверхностное натяжение воды,

0:02:33.065,0:02:36.989
сделает его эластичнее[br]и позволит сформировать пузыри.

0:02:38.505,0:02:43.224
Для нас пузыри могут быть помощниками[br]в решении математических задач.

0:02:43.779,0:02:48.821
Вы видите, как они упорно стремятся[br]к геометрическому совершенству.

0:02:48.845,0:02:54.657
Например, шар — форма [br]с наименьшей площадью поверхности

0:02:54.681,0:02:56.298
при заданном объёме.

0:02:56.322,0:03:00.666
Поэтому пузырь всегда[br]принимает форму шара.

0:03:00.690,0:03:02.526
Сейчас я покажу. Смотрите.

0:03:18.112,0:03:19.930
Вот один пузырь.

0:03:19.954,0:03:22.221
Когда соприкасаются два пузыря,

0:03:25.437,0:03:28.671
они могут сэкономить материал,[br]имея общую стенку.

0:03:36.385,0:03:39.310
Когда добавляется больше пузырей,

0:03:39.334,0:03:41.163
их геометрия меняется.

0:03:41.556,0:03:43.915
Здесь соединены четыре пузыря.

0:03:43.939,0:03:46.209
Они соединяются в центральной точке.

0:04:30.871,0:04:33.241
Если соединить шесть пузырей,

0:04:33.265,0:04:35.905
в центре чудесным образом появится куб.

0:04:35.929,0:04:39.557
(Аплодисменты)

0:04:43.059,0:04:45.742
Так работает поверхностное натяжение,

0:04:45.766,0:04:49.704
стремясь обрести самые выигрышные[br]геометрические формы.

0:04:51.693,0:04:56.198
Сейчас я приведу ещё один пример.

0:04:57.153,0:05:00.155
Это очень простой предмет.

0:05:01.258,0:05:05.166
Сделан из двух слоёв пластика

0:05:05.190,0:05:07.676
и четырёх кнопок,[br]соединённых друг с другом.

0:05:07.700,0:05:13.690
Представьте, что эти кнопки —[br]четыре равноудалённых города,

0:05:13.714,0:05:17.419
и мы хотим соединить их дорогами.

0:05:18.426,0:05:22.670
Вопрос: как найти кратчайший способ[br]соединить эти четыре города?

0:05:23.723,0:05:27.624
Давайте на него ответим,[br]окунув этот предмет в мыльную воду.

0:05:31.775,0:05:37.298
Вспомните, что формы мыльного пузыря[br]всегда будут иметь тенденцию

0:05:37.322,0:05:38.922
минимизировать свою площадь

0:05:38.946,0:05:41.652
и образовывать идеальную[br]геометрическую структуру.

0:05:42.632,0:05:47.741
Решение может оказаться неожиданным.

0:05:50.175,0:05:53.583
Длина кратчайшего пути[br]между этими четырьмя городами

0:05:53.607,0:05:59.471
в 2,73 раза меньше расстояния[br]между вот этими двумя городами.

0:05:59.495,0:06:03.788
(Аплодисменты)

0:06:05.401,0:06:07.367
Теперь вы поняли.

0:06:07.391,0:06:12.670
Форма мыльного пузыря всегда стремится[br]уменьшить площадь своей поверхности

0:06:12.694,0:06:15.098
с помощью идеальной[br]геометрической структуры.

0:06:17.416,0:06:23.289
Теперь посмотрим [br]на пузыри под иным углом зрения.

0:06:24.357,0:06:28.265
Моя дочка Зои обожает зоопарки.

0:06:28.289,0:06:34.218
Бухта пингвинов — её любимое место[br]в зоопарке Marwell Zoo в южной Англии.

0:06:34.242,0:06:38.674
Там она могла наблюдать,как пингвины [br]плавают под водой на большой скорости.

0:06:39.653,0:06:43.432
Однажды она заметила,[br]что когда пингвин плывёт,

0:06:43.456,0:06:46.456
от его тела идёт шлейф пузырьков,

0:06:46.480,0:06:48.360
и спросила, почему так происходит.

0:06:48.384,0:06:51.351
Животные и птицы, [br]которые, подобно пингвинам,

0:06:51.375,0:06:54.873
проводят много времени под водой,

0:06:54.897,0:07:01.312
в ходе эволюции научились использовать[br]способность пузырьков

0:07:01.336,0:07:03.942
уменьшать плотность воды.

0:07:05.066,0:07:09.778
Как полагают, императорские пингвины [br]способны нырять на несколько сотен метров

0:07:09.802,0:07:11.909
в глубину моря.

0:07:12.562,0:07:16.254
Считается, что у них под перьями воздух,

0:07:16.278,0:07:17.933
и ныряя,

0:07:17.957,0:07:22.726
они постепенно выпускают его[br]в виде облака пузырьков.

0:07:23.300,0:07:26.968
Это уменьшает плотность воды вокруг них,

0:07:26.992,0:07:29.777
облегчая им движение в воде

0:07:29.801,0:07:34.630
и увеличивая скорость[br]как минимум на 40 процентов.

0:07:35.779,0:07:39.508
Это свойство заметили[br]производители кораблей.

0:07:40.364,0:07:43.853
Я говорю о больших кораблях,

0:07:43.877,0:07:48.884
которые перевозят тысячи[br]контейнеров через океан.

0:07:49.559,0:07:54.961
Недавно они разработали систему[br]под названием «система воздушной смазки»,

0:07:54.985,0:07:56.950
вдохновившись примером пингвинов.

0:07:57.704,0:08:01.870
В этой системе производится[br]множество пузырьков,

0:08:01.894,0:08:05.983
которые перераспределяются[br]окутывая весь корабль,

0:08:06.007,0:08:10.567
как воздушный ковёр,[br]и уменьшают сопротивление воды,

0:08:10.591,0:08:12.778
когда корабль движется.

0:08:14.167,0:08:18.185
Эта способность позволяет[br]урезать потребление энергии

0:08:18.209,0:08:20.826
на 15 процентов.

0:08:22.848,0:08:26.364
Пузыри можно использовать и в медицине.

0:08:26.388,0:08:29.268
Они могут сыграть важную роль,

0:08:30.889,0:08:37.858
например, в качестве метода[br]неинвазивной доставки лекарств и генов

0:08:37.882,0:08:40.388
в определённую часть тела.

0:08:40.412,0:08:42.468
Представьте, что микропузырёк,

0:08:42.492,0:08:46.589
наполненный смесью[br]из лекарства и магнитных частиц,

0:08:46.613,0:08:49.058
вводится в наш кровоток.

0:08:50.273,0:08:53.685
Пузырьки будут двигаться к цели.

0:08:53.709,0:08:56.312
Но откуда они знают, куда идти?

0:08:56.336,0:08:58.452
Мы поставим туда магнит.

0:08:58.476,0:09:00.837
Например, в эту часть моей руки.

0:09:00.861,0:09:04.873
Когда микропузырьки доберутся в эту часть,

0:09:04.897,0:09:08.688
мы заставим их лопнуть[br]с помощью ультразвука,

0:09:08.712,0:09:12.210
и лекарство попадёт[br]именно туда, куда нужно.

0:09:13.895,0:09:17.369
Я рассказала о науке создания пузырей.

0:09:17.393,0:09:21.694
Но иногда нам нужно от них избавиться.

0:09:21.718,0:09:24.018
Вообще-то, это и есть часть моей работы.

0:09:24.731,0:09:29.609
Моя профессия называется[br]«учёный-технолог печатных красок».

0:09:29.633,0:09:33.683
Но я работаю не с теми чернилами,[br]которые используют в ручках.

0:09:34.366,0:09:37.178
Я работаю над потрясающими [br]разработками по применению,

0:09:37.202,0:09:41.622
например, органической фотовольтаики, OPV,

0:09:41.646,0:09:45.318
и органических светодиодов, OLED.

0:09:45.342,0:09:51.622
Мы занимаемся также и тем, [br]что пытаемся понять, как и почему мы хотим

0:09:51.646,0:09:54.792
убрать пузырьки из чернил,[br]выпускаемых нашей компанией.

0:09:54.989,0:09:58.251
В процессе составления сложной рецептуры

0:09:58.275,0:10:00.034
или в процессе приготовления вещества

0:10:00.058,0:10:06.253
мы соединяем активные компоненты,[br]растворители и добавки,

0:10:06.277,0:10:10.806
чтобы придать смеси нужные свойства

0:10:10.830,0:10:12.466
для использования чернил.

0:10:13.196,0:10:16.113
Но, как и в процессе смешивания коктейлей

0:10:16.137,0:10:17.407
или выпекания торта,

0:10:17.431,0:10:22.987
попадание пузырьков воздуха[br]в эти чернила неизбежно.

0:10:23.686,0:10:26.948
Мы сейчас говорим не о пузырях,

0:10:26.972,0:10:29.841
подобных тем, которые я видела в Париже.

0:10:30.960,0:10:33.162
Пузыри, которые попадают в чернила,

0:10:33.186,0:10:36.117
имеют размер от нескольких миллиметров

0:10:36.141,0:10:37.384
до нескольких микронов

0:10:37.408,0:10:40.381
или даже нанометров.

0:10:40.405,0:10:42.328
Нас беспокоит то,

0:10:42.352,0:10:45.351
что кислород и влага [br]оказываются запертыми изнутри.

0:10:46.525,0:10:52.230
И при таких размерах убрать их нелегко.

0:10:52.254,0:10:54.186
Но это нужно сделать.

0:10:54.210,0:10:58.325
Например, чернила[br]в органических светодиодах,

0:10:59.772,0:11:06.744
которые используются в экранах смартфонов.

0:11:07.674,0:11:09.909
Они должны работать долгие годы,

0:11:09.933,0:11:14.953
но если в чернила [br]попадёт кислород и влага

0:11:14.977,0:11:17.340
и если их не убрать,

0:11:17.364,0:11:22.234
то скоро на экране появятся тёмные точки.

0:11:22.943,0:11:29.926
Одна из проблем, которые возникают[br]при удалении микропузырьков, —

0:11:29.950,0:11:33.396
они не очень-то идут [br]вам при этом навстречу.

0:11:33.420,0:11:35.368
Им нравится сидеть

0:11:35.392,0:11:38.278
без движения и купаться в чернилах.

0:11:38.937,0:11:40.899
Но как нам их выгнать оттуда?

0:11:42.741,0:11:44.836
С помощью используемой нами технологии

0:11:44.860,0:11:50.401
можно пропустить чернила[br]через тонкую, длинную трубочку

0:11:50.425,0:11:52.556
с пористыми стенками.

0:11:52.580,0:11:55.691
Трубки помещают в вакуум,

0:11:55.715,0:12:00.055
и пузыри выдавливаются из чернил

0:12:00.079,0:12:01.434
и их убирают.

0:12:02.730,0:12:08.374
Как только нам удаётся[br]удалить пузырьки из наших чернил,

0:12:09.310,0:12:11.696
настаёт время праздника.

0:12:13.726,0:12:16.741
Давайте откроем бутылку [br]пенистого шампанского.

0:12:23.693,0:12:25.881
Это будет весело!

0:12:25.905,0:12:28.890
(Смех)

0:12:30.327,0:12:32.657
Урааа!

0:12:32.681,0:12:36.387
(Аплодисменты)

0:12:40.317,0:12:46.045
Вы видели, как пузырьки вырвались[br]из бутылки с шампанским.

0:12:46.566,0:12:50.909
Это пузыри заполнены углекислым газом,

0:12:50.933,0:12:56.471
который был произведён[br]во время процесса брожения вина.

0:12:57.226,0:12:58.969
Позвольте мне налить немного.

0:13:00.919,0:13:02.656
Не могу упустить шанс.

0:13:10.292,0:13:12.383
Думаю, этого достаточно.

0:13:12.407,0:13:13.614
(Смех)

0:13:17.178,0:13:22.370
Здесь множество микропузырьков,

0:13:22.394,0:13:27.410
они поднимаются со дна бокала наверх.

0:13:28.286,0:13:29.889
Перед тем как лопнуть,

0:13:30.680,0:13:35.878
они превратятся в крошечные[br]капельки ароматических молекул

0:13:35.902,0:13:39.573
и усилят вкус и аромат шампанского,

0:13:39.597,0:13:43.296
чтобы мы смогли насладиться им ещё больше.

0:13:44.226,0:13:47.728
Как учёный и поклонница пузырей,

0:13:47.752,0:13:49.462
я люблю смотреть на них,

0:13:50.306,0:13:52.441
играть с ними,

0:13:52.465,0:13:54.733
изучать их.

0:13:54.757,0:13:57.009
А ещё я люблю их пить.

0:13:57.033,0:13:58.242
Спасибо.

0:13:58.266,0:14:02.728
(Аплодисменты)