1
00:00:16,509 --> 00:00:17,567
Como sugirió Laurie,

2
00:00:17,567 --> 00:00:20,727
quiero comenzar volviendo atrás 
en el tiempo

3
00:00:20,727 --> 00:00:23,607
hasta octubre de 1960

4
00:00:23,607 --> 00:00:25,558
cuando John F. Kennedy

5
00:00:25,558 --> 00:00:28,167
aterrizó en Ypsilanti
al sur de Michigan,

6
00:00:28,167 --> 00:00:29,369
en Willow Run.

7
00:00:29,369 --> 00:00:30,946
Era la 1:45 de la mañana,

8
00:00:30,946 --> 00:00:35,946
y Kennedy estaba en los últimos días de 
una reñida elección con Richard Nixon,

9
00:00:35,946 --> 00:00:39,893
y para cuando llegó al campus
de la Universidad de Michigan

10
00:00:39,893 --> 00:00:42,651
y al hotel del campus
donde pasaría la noche

11
00:00:42,651 --> 00:00:44,571
estaba exhausto.

12
00:00:45,365 --> 00:00:48,626
Sin embargo, a la Universidad
no le importaba el cansancio.

13
00:00:48,626 --> 00:00:52,282
Allí había unas 10 000 personas
que habían venido a conocerlo,

14
00:00:52,282 --> 00:00:56,281
y allí estaba el micrófono colocado 
frente a las gradas del campus.

15
00:00:56,281 --> 00:00:57,941
Y aunque los redactores

16
00:00:57,941 --> 00:01:00,969
estaban en el cuarto trasero 
del Memorial Union,

17
00:01:00,969 --> 00:01:04,506
pensando, bebiendo, o cualquier cosa 
que hagan los redactores,

18
00:01:04,506 --> 00:01:08,141
Kennedy sabía que debía decir algo.

19
00:01:08,141 --> 00:01:10,918
(Imitando a KFK) "He venido aquí 
para ir a la cama", dijo.

20
00:01:10,918 --> 00:01:11,926
(Risas)

21
00:01:11,926 --> 00:01:15,209
Y luego, en tres minutos,

22
00:01:15,209 --> 00:01:16,939
a las 2:00 de la mañana,

23
00:01:16,939 --> 00:01:19,371
sin siquiera consultar a un redactor

24
00:01:19,371 --> 00:01:20,918
o hacer una encuesta,

25
00:01:20,918 --> 00:01:24,738
Kennedy propuso una de las ideas
más duraderas de su corta vida.

26
00:01:24,738 --> 00:01:27,142
Propuso los Cuerpos de Paz,

27
00:01:27,142 --> 00:01:30,260
y al poco tiempo de haber sido elegido,
lo hizo posible.

28
00:01:30,260 --> 00:01:33,340
Este año es el 50 aniversario
de los Cuerpos de Paz.

29
00:01:33,924 --> 00:01:38,934
200 000 hombres y mujeres
ya han servido en 139 países...

30
00:01:39,724 --> 00:01:41,386
haciendo pequeñas obras,

31
00:01:41,386 --> 00:01:45,636
llevando mejoras en educación, 
en la agricultura y la salud

32
00:01:45,636 --> 00:01:47,385
a las comunidades que lo necesitan.

33
00:01:47,825 --> 00:01:52,421
Y sobre la marcha, esos pequeños actos
contribuyeron a grandes objetivos,

34
00:01:52,421 --> 00:01:53,519
resolviendo problemas

35
00:01:53,519 --> 00:01:57,735
como disipar la ira atómica de 
la Guerra Fría sin ninguna bomba

36
00:01:57,735 --> 00:02:00,232
o construir la imagen de EE.UU. 
en el exterior

37
00:02:00,232 --> 00:02:02,238
no solo como una nación de poder

38
00:02:02,238 --> 00:02:04,448
sino también como de una de promesas.

39
00:02:05,674 --> 00:02:06,688
Más que nada,

40
00:02:06,688 --> 00:02:10,726
los Cuerpos de Paz han mostrado que 
los líderes jóvenes y el servicio nacional

41
00:02:10,726 --> 00:02:14,546
pueden ser una herramienta importante
para responder a grandes problemas.

42
00:02:15,321 --> 00:02:18,490
Y hemos estado escuchando hablar
de grandes problemas todo el día.

43
00:02:18,490 --> 00:02:19,635
Según las estadísticas,

44
00:02:19,635 --> 00:02:23,247
uno de cada tres niños de EE.UU.
está por desarrollar diabetes de tipo 2,

45
00:02:23,247 --> 00:02:25,513
uno de cada dos de los niños de color.

46
00:02:25,513 --> 00:02:28,085
Tenemos más gente viviendo
en las prisiones en EE.UU.

47
00:02:28,085 --> 00:02:31,205
que los que aún son capaces de ganarse 
la vida como granjeros.

48
00:02:32,204 --> 00:02:34,916
Tenemos una epidemia de obesidad
tan fuera de control

49
00:02:34,916 --> 00:02:39,236
que los líderes militares lo llaman
una crisis de seguridad nacional.

50
00:02:39,236 --> 00:02:42,451
Un 27 % de los hombres 
y mujeres jóvenes de EE.UU.

51
00:02:42,451 --> 00:02:44,478
ya no califican para el servicio militar

52
00:02:44,478 --> 00:02:46,188
porque son muy gordos para luchar.

53
00:02:47,052 --> 00:02:50,506
Si no volvemos a la normalidad
este sistema incontrolado de alimentación,

54
00:02:50,506 --> 00:02:54,756
nos dirigimos hacia la mayor 
y más cara crisis de salud

55
00:02:54,756 --> 00:02:55,993
que podamos imaginar,

56
00:02:55,993 --> 00:03:00,083
más grande y más difícil de arreglar
que aquella en la que estamos ahora.

57
00:03:00,821 --> 00:03:02,757
Y mirando estos grandes problemas

58
00:03:02,757 --> 00:03:05,551
y buscando una solución,

59
00:03:05,551 --> 00:03:06,910
mi pregunta para Uds.,

60
00:03:06,910 --> 00:03:09,961
aunque sea mucho menos atractivo
que John F. Kennedy

61
00:03:09,961 --> 00:03:12,110
y aunque estoy aquí

62
00:03:12,110 --> 00:03:15,904
solo como un representante de muchos 
otros que han tenido esta idea,

63
00:03:15,904 --> 00:03:17,072
mi pregunta es:

64
00:03:17,072 --> 00:03:20,316
¿Cómo se vería EE.UU. dentro de 50 años

65
00:03:20,316 --> 00:03:24,266
si empezáramos juntos un Cuerpo de Paz 
para la comida escolar?

66
00:03:24,957 --> 00:03:28,010
31 millones de niños comen en la 
escuela cinco días a la semana,

67
00:03:28,010 --> 00:03:30,727
y reciben más de la mitad 
de sus calorías del almuerzo,

68
00:03:30,727 --> 00:03:32,761
el desayuno y los refrigerios escolares.

69
00:03:32,761 --> 00:03:36,483
¿Y qué pasaría si lo que comen y lo que 
aprenden sobre la comida en la escuela

70
00:03:36,483 --> 00:03:38,415
afecta cómo crecen,

71
00:03:38,415 --> 00:03:39,879
cómo aprenden,

72
00:03:39,879 --> 00:03:42,020
con qué van a alimentar a sus familias,

73
00:03:42,020 --> 00:03:43,994
y cuánto van a vivir?

74
00:03:43,994 --> 00:03:45,834
En la escuela comienza todo.

75
00:03:46,961 --> 00:03:49,693
Y estos Cuerpos de Paz 
para la comida escolar,

76
00:03:49,693 --> 00:03:51,673
los FoodCorps, ¿cómo serían?

77
00:03:52,434 --> 00:03:54,477
No creo que necesitemos
al gobierno federal

78
00:03:54,477 --> 00:03:56,525
para organizar 
y financiar esto totalmente.

79
00:03:56,525 --> 00:03:59,648
Ya tienen bastante de lo que 
encargarse en Washington.

80
00:03:59,648 --> 00:04:01,080
Pero un pequeño apoyo,

81
00:04:01,080 --> 00:04:03,089
una inversión estratégica
del gobierno,

82
00:04:03,089 --> 00:04:04,869
un sello de aprobación

83
00:04:04,869 --> 00:04:07,099
podría darnos un punto de partida

84
00:04:07,099 --> 00:04:10,173
con el cual podemos conseguir
el apoyo de fundaciones,

85
00:04:10,173 --> 00:04:12,552
corporaciones y filántropos

86
00:04:12,552 --> 00:04:15,722
que creen que todos los niños
merecen un futuro sano.

87
00:04:15,722 --> 00:04:16,736
Hay un modelo

88
00:04:16,736 --> 00:04:20,108
para esta clase de asociación 
público-privada.

89
00:04:20,108 --> 00:04:21,499
Son los AmeriCorps,

90
00:04:21,499 --> 00:04:23,784
y ha sido bendecido
por el apoyo bipartidario

91
00:04:23,784 --> 00:04:28,174
de líderes como John McCain,
Orrin Hatch y el Presidente Obama,

92
00:04:28,174 --> 00:04:31,001
y que es responsable por algunos 
de los mejores trabajos,

93
00:04:31,001 --> 00:04:33,997
los trabajos más innovadores
que tienen lugar hoy en EE.UU.

94
00:04:33,997 --> 00:04:38,887
--organizaciones como Teach For America,
City Year, y Habitat for Humanity--

95
00:04:40,646 --> 00:04:43,687
No creo que necesitemos una gran 
organización sin fines de lucro

96
00:04:43,687 --> 00:04:46,917
para reinventar la tarea de 
corregir la comida escolar.

97
00:04:46,917 --> 00:04:50,480
Ya hay organizaciones
trabajando en 50 estados

98
00:04:50,480 --> 00:04:51,547
para hacer esto:

99
00:04:51,547 --> 00:04:54,336
lograr una mejora significativa 
de la comida escolar.

100
00:04:54,336 --> 00:04:55,810
Solo tenemos que ayudarlos.

101
00:04:55,810 --> 00:05:00,130
Debemos identificar a las organizaciones 
que son más efectivas en el terreno

102
00:05:00,130 --> 00:05:01,671
y darles las botas,

103
00:05:01,671 --> 00:05:03,400
darles trabajadores,

104
00:05:03,400 --> 00:05:04,946
y ayudarlos a hacer más.

105
00:05:04,946 --> 00:05:07,546
Aumentar las tropas 
para la comida escolar...

106
00:05:08,663 --> 00:05:12,632
miembros del servicio que pasen un año 
de servicio público con una paga modesta

107
00:05:12,632 --> 00:05:16,122
que mejoren la vida de los niños 
que más necesitan la ayuda.

108
00:05:16,927 --> 00:05:19,498
No debería ser muy difícil
encontrar a esos miembros.

109
00:05:19,498 --> 00:05:23,978
Tenemos una generación de gente joven
que anhelan un trabajo valioso.

110
00:05:23,978 --> 00:05:27,305
Creo que tenemos a media generación
buscando trabajo.

111
00:05:27,305 --> 00:05:29,792
Pero si aprovechamos este deseo,

112
00:05:29,792 --> 00:05:31,797
esta pasión de la que hemos escuchado hoy

113
00:05:31,797 --> 00:05:34,820
de la gente joven, de encontrar 
un modo de arremangarse

114
00:05:34,820 --> 00:05:36,730
y dejar sus iPhones por un minuto,

115
00:05:36,730 --> 00:05:38,376
ensuciarse las manos,

116
00:05:38,376 --> 00:05:40,789
cultivar comida, ayudar a los niños,

117
00:05:40,789 --> 00:05:42,684
conectarse con las comunidades,

118
00:05:42,684 --> 00:05:44,212
mejorar las cosas,

119
00:05:44,212 --> 00:05:46,762
creo que podemos tener una idea
que crezca realmente.

120
00:05:48,195 --> 00:05:51,234
Ahora bien, ¿a dónde irían 
estos miembros del servicio?

121
00:05:51,234 --> 00:05:53,993
John F. Kennedy habló mucho
sobre la nueva frontera,

122
00:05:53,993 --> 00:05:56,933
pero es la antigua frontera
la que nos necesita ahora.

123
00:05:56,933 --> 00:05:58,732
Son lugares como Iowa,

124
00:05:58,732 --> 00:06:01,689
donde los niños rurales que 
crecen en pequeñas ciudades

125
00:06:01,689 --> 00:06:03,660
rodeados por la mejor tierra fértil

126
00:06:03,660 --> 00:06:08,210
muchas veces no tienen acceso regular
a las frutas frescas y los vegetales.

127
00:06:08,210 --> 00:06:11,655
Son lugares como Mississippi,
Arkansas y a lo largo del Sur,

128
00:06:11,655 --> 00:06:14,488
donde los determinantes 
sociales y raciales de la salud

129
00:06:14,488 --> 00:06:17,550
tienen uno de cada cinco niños
que ya sufren de obesidad

130
00:06:17,550 --> 00:06:21,590
y tasas mucho más altas entre los niños 
de color y de bajos ingresos.

131
00:06:21,590 --> 00:06:25,647
Y hay lugares como el Sudoeste
y las comunidades de indígenas de EE.UU.

132
00:06:25,647 --> 00:06:29,783
en donde se han arraigado las tasas 
más altas de diabetes del mundo.

133
00:06:29,783 --> 00:06:32,507
Como la nación tohono o'odham de Arizona,

134
00:06:32,507 --> 00:06:34,105
en la cual, en tiempos de Kennedy,

135
00:06:34,105 --> 00:06:35,454
la diabetes de tipo 2,

136
00:06:35,454 --> 00:06:37,722
llamada entonces 
diabetes de inicio adulto,

137
00:06:37,722 --> 00:06:39,389
no era conocida.

138
00:06:39,396 --> 00:06:42,723
Bien, hoy en día se la diagnostica
en niños pequeños de seis años,

139
00:06:42,723 --> 00:06:47,283
y se estima que un 60 % de los 
adultos tienen la enfermedad.

140
00:06:47,283 --> 00:06:51,226
Estos son lugares donde 
el legado del racismo,

141
00:06:51,226 --> 00:06:52,487
el legado de la pobreza,

142
00:06:52,487 --> 00:06:55,687
ya han erigido barreras altas 
contra el éxito.

143
00:06:55,690 --> 00:06:58,748
La epidemia de obesidad, y el costo
de la enfermedad por la dieta

144
00:06:58,748 --> 00:07:01,058
están haciendo esas barreras 
aun más altas.

145
00:07:01,739 --> 00:07:03,972
Tenemos que derribarlas,

146
00:07:03,972 --> 00:07:07,292
y el cambio debe venir
de líderes jóvenes desde adentro,

147
00:07:07,292 --> 00:07:09,467
bien entrenados y bien apoyados,

148
00:07:09,467 --> 00:07:12,657
al que se adhieran personas de servicio
en cualquier parte del país.

149
00:07:14,394 --> 00:07:16,646
¿Qué harán estos miembros del servicio

150
00:07:16,646 --> 00:07:21,006
durante su año mal pagado pero 
intensamente significativo?

151
00:07:21,006 --> 00:07:22,411
(Risas)

152
00:07:22,411 --> 00:07:24,491
Los miembros del servicio de FoodCorps

153
00:07:24,491 --> 00:07:28,007
probablemente también puedan seguir 
el ejemplo de los Cuerpos de Paz.

154
00:07:28,007 --> 00:07:32,033
Originalmente, el programa 
se concentró en la educación,

155
00:07:32,033 --> 00:07:33,546
la agricultura,

156
00:07:33,546 --> 00:07:34,726
y la salud.

157
00:07:34,726 --> 00:07:38,259
Bien, en este caso, educación 
significa educación en nutrición:

158
00:07:38,259 --> 00:07:40,260
enseñar a los niños cómo es la comida sana

159
00:07:40,260 --> 00:07:42,702
y ser un ejemplo joven

160
00:07:42,702 --> 00:07:47,732
mostrando que comer bien y hacer ejercicio
puede ser algo fantástico.

161
00:07:47,739 --> 00:07:49,649
Significa...

162
00:07:49,649 --> 00:07:53,391
la agricultura, que en este contexto
son los jardines escolares.

163
00:07:53,391 --> 00:07:57,216
Ayudar a los niños a tocar, 
cultivar y probar

164
00:07:57,216 --> 00:07:58,944
alimentos que son buenos para ellos,

165
00:07:58,944 --> 00:08:01,660
alimentos que posiblemente 
no hayan podido probar antes,

166
00:08:01,660 --> 00:08:02,720
como la lechuga.

167
00:08:02,720 --> 00:08:03,955
(Risas)

168
00:08:03,955 --> 00:08:06,760
Significa la salud,

169
00:08:06,760 --> 00:08:11,075
que en este caso se refiere a darles 
a esos niños un acceso diario

170
00:08:11,075 --> 00:08:13,860
a los alimentos sanos que 
han estudiado y cultivado

171
00:08:13,860 --> 00:08:15,337
con los programas Farm to School

172
00:08:15,337 --> 00:08:16,733
que conectan a productores

173
00:08:16,733 --> 00:08:19,432
que cultivan los alimentos
más frescos y de mejor calidad

174
00:08:19,432 --> 00:08:21,876
con las cafeterías escolares
que los ansían.

175
00:08:21,876 --> 00:08:23,450
Y transformar esas cafeterías

176
00:08:23,450 --> 00:08:26,256
en lugares donde se celebre
la comida sana,

177
00:08:26,256 --> 00:08:29,009
incluso de manera sencilla,
promocionándola a los niños,

178
00:08:29,009 --> 00:08:31,062
usando algunos de los trucos que recibimos

179
00:08:31,062 --> 00:08:35,511
de la industria de comida rápida
que ha controlado esto por décadas.

180
00:08:36,226 --> 00:08:39,471
Wendell Berry, el granjero, 
poeta y filósofo de Kentucky,

181
00:08:39,471 --> 00:08:42,423
habla sobre tres clases de soluciones.

182
00:08:42,423 --> 00:08:46,163
Hay soluciones que profundizan 
el problema que tratan de resolver.

183
00:08:46,163 --> 00:08:50,453
Es como responder al calentamiento global
comprando un aire acondicionado más grande.

184
00:08:50,453 --> 00:08:51,459
(Risas)

185
00:08:51,459 --> 00:08:55,454
Luego están las soluciones 
que solo empujan el problema.

186
00:08:55,454 --> 00:08:56,850
El etanol hecho del maíz

187
00:08:56,850 --> 00:08:59,450
parece una solución sostenible

188
00:08:59,450 --> 00:09:02,401
al contemplar un campo de maíz
a punto de ser cosechado,

189
00:09:02,401 --> 00:09:04,444
pero no se ve tan bueno cuando se recuerda

190
00:09:04,444 --> 00:09:06,083
que para cultivar un acre de maíz

191
00:09:06,083 --> 00:09:09,932
y fertilizarlo solo una vez 
con anhídrido de amonio,

192
00:09:09,932 --> 00:09:13,512
se queman casi 57 metros cúbicos
de gas natural.

193
00:09:14,237 --> 00:09:16,248
Y luego está la tercera clase de solución.

194
00:09:16,248 --> 00:09:18,970
Wendell Berry lo llama resolver por patrón.

195
00:09:18,970 --> 00:09:21,578
Son soluciones que 
no causan más problemas

196
00:09:21,578 --> 00:09:23,749
o hacen que los problemas se profundicen;

197
00:09:23,749 --> 00:09:25,749
producen más soluciones.

198
00:09:25,749 --> 00:09:28,757
Y creo que esta podría ser
una de esas clases de soluciones.

199
00:09:29,855 --> 00:09:33,057
Piensen en lo que podría pasar
si empezamos a avanzar en esto.

200
00:09:33,057 --> 00:09:34,158
en lo que pasaría

201
00:09:34,158 --> 00:09:37,026
si además de ayudar a estos niños
a escapar de la obesidad,

202
00:09:37,026 --> 00:09:39,389
también ayudamos
a los jóvenes del servicio

203
00:09:39,389 --> 00:09:42,733
a introducirse en trabajos
de alimentación y agricultura,

204
00:09:42,733 --> 00:09:46,359
si empezamos a ayudar a los granjeros
a encontrar mercados en las escuelas,

205
00:09:46,359 --> 00:09:49,849
y a ayudar a las comunidades
a reunirse para construir un jardín

206
00:09:49,849 --> 00:09:52,449
y percatarse de que pueden
arreglar otros problemas

207
00:09:52,449 --> 00:09:54,120
--la justicia social y ambiental--

208
00:09:54,120 --> 00:09:56,520
con solo trabajar juntos.

209
00:09:56,520 --> 00:09:57,974
Imaginen dentro de 50 años

210
00:09:57,974 --> 00:10:00,837
si conseguimos que estas cosas 
se diseminen,

211
00:10:00,837 --> 00:10:03,505
si logramos que estas soluciones
generen más soluciones

212
00:10:03,505 --> 00:10:06,912
creo que algunos de los problemas
sobre los que hemos escuchado hoy

213
00:10:06,912 --> 00:10:09,371
se reducirían un poco.

214
00:10:09,371 --> 00:10:10,482
Esa es mi esperanza.

215
00:10:10,482 --> 00:10:11,686
Lo que debemos hacer

216
00:10:11,686 --> 00:10:15,087
es tomar esa vieja y agotada historia
del servicio de alimentos

217
00:10:15,087 --> 00:10:16,643
y reimaginarla

218
00:10:16,643 --> 00:10:19,338
como algo un poquito antiguo
y un poquito nuevo:

219
00:10:19,338 --> 00:10:20,477
alimentos reales

220
00:10:20,477 --> 00:10:21,882
y servicio nacional.

221
00:10:21,882 --> 00:10:22,892
Gracias.

222
00:10:22,892 --> 00:10:23,892
(Aplausos)