WEBVTT

00:00:07.496 --> 00:00:09.361
Estás frente a un plato gigante

00:00:09.361 --> 00:00:12.454
de energía empaquetada 
de Carbono Crujiente

00:00:12.454 --> 00:00:15.451
Una cucharada. Dos. Tres.

00:00:15.451 --> 00:00:17.812
Rápidamente tu fuerza 
aumenta por la energía

00:00:17.812 --> 00:00:19.703
que viene de tu comida.

00:00:19.703 --> 00:00:22.813
Pero ¿cómo llegó 
esa energía a tu plato?

00:00:22.813 --> 00:00:25.502
La energía existe 
en forma de azúcares

00:00:25.502 --> 00:00:28.313
hechos por la planta de 
la que viene tu cereal,

00:00:28.313 --> 00:00:29.979
como el trigo o el maíz.

00:00:29.979 --> 00:00:33.313
Como puedes ver, el carbono 
es la espina dorsal química,

00:00:33.313 --> 00:00:35.011
y las plantas lo toman y lo fijan

00:00:35.011 --> 00:00:38.515
en dióxido de carbono, CO2,

00:00:38.515 --> 00:00:40.433
del aire que todos respiramos.

00:00:40.433 --> 00:00:42.602
Pero ¿cómo la fábrica de 
energía de las plantas,

00:00:42.602 --> 00:00:45.021
ubicada en el estroma del cloroplasto,

00:00:45.021 --> 00:00:47.811
convierte un carbono gaseoso, como CO2,

00:00:47.811 --> 00:00:51.774
en 6 carbonos sólidos, como glucosa?

00:00:51.774 --> 00:00:55.029
Si piensas en la fotosíntesis, 
estás en lo correcto.

00:00:55.029 --> 00:00:58.240
Pero la fotosíntesis 
se divide en dos pasos.

00:00:58.240 --> 00:01:00.782
El primero, que almacena 
la energía del sol

00:01:00.782 --> 00:01:05.343
en forma de 
adenosín trifosfato, o ATP.

00:01:05.343 --> 00:01:08.842
Y el segundo, el ciclo de Calvin,
que captura el carbono

00:01:08.842 --> 00:01:10.928
y lo convierte en azúcar.

00:01:10.928 --> 00:01:13.296
La segunda fase 
representa uno de las más

00:01:13.296 --> 00:01:15.796
sustentables líneas 
de producción natural.

00:01:15.796 --> 00:01:20.426
Y así, bienvenidos a la más 
pequeña fábrica del mundo.

00:01:20.426 --> 00:01:21.844
¿Los materiales de inicio?

00:01:21.844 --> 00:01:24.308
Una mezcla de moléculas 
de CO2 del aire

00:01:24.308 --> 00:01:26.760
y unas moléculas 
preensambladas llamadas

00:01:26.760 --> 00:01:30.399
ribulosa bifosfato o RuBP,

00:01:30.399 --> 00:01:32.261
cada una de 5 carbonos.

00:01:32.261 --> 00:01:36.178
¿El iniciador? Una industriosa 
enzima llamada rubisco

00:01:36.178 --> 00:01:39.614
que suelda un átomo de carbono 
de una molécula de CO2

00:01:39.614 --> 00:01:41.593
a la cadena RuBP

00:01:41.593 --> 00:01:44.618
para construir una secuencia 
inicial de 6 carbonos.

00:01:44.618 --> 00:01:47.873
Esta, rápidamente se divide 
en dos cadenas cortas

00:01:47.873 --> 00:01:49.874
de 3 carbonos cada una

00:01:49.874 --> 00:01:54.391
llamadas fosfogliceratos, 
o PGA, para abreviar.

00:01:54.391 --> 00:01:57.550
Entran el ATP y otra 
molécula química llamada

00:01:57.550 --> 00:02:01.678
nicotinamida adenina 
dinucleótido fosfato

00:02:01.678 --> 00:02:04.806
o solo NADPH.

00:02:04.806 --> 00:02:07.725
El ATP, trabajando como lubricante, 
libera energía,

00:02:07.725 --> 00:02:13.511
mientras el NADPH añade un hidrógeno 
a cada de las cadenas PGA,

00:02:13.511 --> 00:02:15.427
transformándolas en 
las moléculas llamadas

00:02:15.427 --> 00:02:19.610
gliceraldehido-3-fosfato o G3P.

00:02:19.610 --> 00:02:22.531
La glucosa necesita 
6 carbonos para formarse,

00:02:22.531 --> 00:02:25.242
hecha de dos moléculas de G3P,

00:02:25.242 --> 00:02:28.426
que incidentalmente tiene
6 carbonos entre ellas.

00:02:28.426 --> 00:02:30.844
Así se fabrica el azúcar, ¿verdad?

00:02:30.844 --> 00:02:32.511
No del todo.

00:02:32.511 --> 00:02:35.878
El ciclo de Calvin funciona como 
una línea de producción sostenible

00:02:35.878 --> 00:02:38.178
lo que significa que 
los RuBPs originales

00:02:38.178 --> 00:02:40.272
que produjeron el inicio,

00:02:40.272 --> 00:02:42.727
tienen que ser recreados 
reutilizando el material

00:02:42.727 --> 00:02:44.359
en el mismo ciclo.

00:02:44.359 --> 00:02:46.976
Pero cada RuBP 
necesita 5 carbonos

00:02:46.976 --> 00:02:49.809
y producir la glucosa 
toma 6 en total.

00:02:49.809 --> 00:02:51.394
Algo no suma.

00:02:51.394 --> 00:02:54.195
La respuesta radica en un hecho.

00:02:54.195 --> 00:02:57.225
Aunque nos fijamos en esta 
única línea de producción,

00:02:57.225 --> 00:03:00.725
otras 5 están ocurriendo a la vez.

00:03:00.725 --> 00:03:03.662
Con 5 bandas transportadoras 
moviéndose al unísono,

00:03:03.662 --> 00:03:05.809
ya no es solo un carbono 
el que se suelda

00:03:05.809 --> 00:03:07.416
a una cadena RuBP,

00:03:07.416 --> 00:03:11.590
sino 6 carbonos soldados a 6 RuBP.

00:03:11.590 --> 00:03:15.091
esto crea 12 cadenas G3P 
en lugar de solo 2,

00:03:15.091 --> 00:03:18.726
lo que significa 
en total, 36 carbonos,

00:03:18.726 --> 00:03:21.308
el número preciso que se 
necesita para fabricar azúcar

00:03:21.308 --> 00:03:24.392
y reconstruir los RuBPs.

00:03:24.392 --> 00:03:27.187
De los 12 G3Ps puestos juntos,

00:03:27.187 --> 00:03:28.940
2 son desviados para formar

00:03:28.940 --> 00:03:32.309
esa cadena de glucosa de 
6 carbonos rica en energía.

00:03:32.309 --> 00:03:35.614
La que te energiza 
en tu desayuno. ¡Éxito!

00:03:35.614 --> 00:03:37.617
Pero volvamos a 
la línea de producción;

00:03:37.617 --> 00:03:39.617
los subproductos de 
la producción de azúcar

00:03:39.617 --> 00:03:44.202
son rápidamente ensamblados 
para recrear esos 6 RuBPs.

00:03:44.202 --> 00:03:46.892
Esto requiere 30 carbonos,

00:03:46.892 --> 00:03:51.002
el número exacto que contienen 
los restantes 10 G3Ps.

00:03:51.002 --> 00:03:54.315
Ahora ocurre una 
mezcla y fraccionamiento.

00:03:54.315 --> 00:03:56.422
2 de los G3Ps se sueldan uno al otro

00:03:56.422 --> 00:03:58.589
para formar una cadena de 6 carbonos.

00:03:58.589 --> 00:04:02.875
Uniendo un tercer G3P, 
se forma una cadena de 9 carbonos.

00:04:02.875 --> 00:04:05.957
El primer RuBP, 
hecho de 5 carbonos,

00:04:05.957 --> 00:04:07.599
se retira de esto,

00:04:07.599 --> 00:04:09.559
dejando 4 carbonos atrás.

00:04:09.559 --> 00:04:11.104
Pero no hay desperdicio aquí.

00:04:11.104 --> 00:04:14.293
Estos se sueldan a 
la cuarta molécula de G3P,

00:04:14.293 --> 00:04:16.315
haciendo una cadena de 7 carbonos.

00:04:16.315 --> 00:04:18.541
Sumada a la quinta molécula de G3P,

00:04:18.541 --> 00:04:20.707
se crea una cadena de 10 carbonos,

00:04:20.707 --> 00:04:24.074
suficiente para romperla 
en 2 nuevos RuBPs.

00:04:24.074 --> 00:04:26.875
Con 3 RuBPs recreados

00:04:26.875 --> 00:04:29.204
de 5 de los 10 G3Ps,

00:04:29.204 --> 00:04:31.207
simplemente duplicando este proceso

00:04:31.207 --> 00:04:33.875
renovará las 6 cadenas de RuBP

00:04:33.875 --> 00:04:36.671
necesarias para 
restaurar el ciclo de nuevo.

00:04:36.671 --> 00:04:39.089
Así que el ciclo de Calvin 
genera el número preciso

00:04:39.089 --> 00:04:40.793
de elementos y procesos

00:04:40.793 --> 00:04:43.375
requeridos para mantener la línea 
de producción bioquímica

00:04:43.375 --> 00:04:45.208
funcionando sin fin.

00:04:45.208 --> 00:04:47.127
Y este es uno de 
los cientos de ciclos

00:04:47.127 --> 00:04:48.625
presentes en la naturaleza.

00:04:48.625 --> 00:04:49.959
¿Por qué tantos?

00:04:49.959 --> 00:04:53.060
Porque si los procesos de 
producción fueran lineales

00:04:53.060 --> 00:04:55.730
difícilmente serían 
tan eficientes o exitosos

00:04:55.730 --> 00:04:58.444
al usar energía para 
producir materiales

00:04:58.444 --> 00:05:01.238
que dependen de la naturaleza, 
como el azúcar.

00:05:01.238 --> 00:05:03.355
Los ciclos crean bucles 
de retroalimentación

00:05:03.355 --> 00:05:06.857
que repetidamente reutilizan 
y recrean ingredientes,

00:05:06.857 --> 00:05:08.609
tanto como sea posible,

00:05:08.609 --> 00:05:10.987
con los recursos del planeta.

00:05:10.987 --> 00:05:12.768
Como el azúcar,

00:05:12.768 --> 00:05:14.819
construido a partir 
de luz solar y carbono

00:05:14.819 --> 00:05:16.650
en las fábricas de las plantas

00:05:16.650 --> 00:05:18.653
para convertirla en energía 
que te energice

00:05:18.653 --> 00:05:21.652
y mantenga girando 
los ciclos de tu propia vida.