0:00:07.496,0:00:09.361
Estás frente a un plato gigante

0:00:09.361,0:00:12.454
de energía empaquetada [br]de Carbono Crujiente

0:00:12.454,0:00:15.451
Una cucharada. Dos. Tres.

0:00:15.451,0:00:17.812
Rápidamente tu fuerza [br]aumenta por la energía

0:00:17.812,0:00:19.703
que viene de tu comida.

0:00:19.703,0:00:22.813
Pero ¿cómo llegó [br]esa energía a tu plato?

0:00:22.813,0:00:25.502
La energía existe [br]en forma de azúcares

0:00:25.502,0:00:28.313
hechos por la planta de [br]la que viene tu cereal,

0:00:28.313,0:00:29.979
como el trigo o el maíz.

0:00:29.979,0:00:33.313
Como puedes ver, el carbono [br]es la espina dorsal química,

0:00:33.313,0:00:35.011
y las plantas lo toman y lo fijan

0:00:35.011,0:00:38.515
en dióxido de carbono, CO2,

0:00:38.515,0:00:40.433
del aire que todos respiramos.

0:00:40.433,0:00:42.602
Pero ¿cómo la fábrica de [br]energía de las plantas,

0:00:42.602,0:00:45.021
ubicada en el estroma del cloroplasto,

0:00:45.021,0:00:47.811
convierte un carbono gaseoso, como CO2,

0:00:47.811,0:00:51.774
en 6 carbonos sólidos, como glucosa?

0:00:51.774,0:00:55.029
Si piensas en la fotosíntesis, [br]estás en lo correcto.

0:00:55.029,0:00:58.240
Pero la fotosíntesis [br]se divide en dos pasos.

0:00:58.240,0:01:00.782
El primero, que almacena [br]la energía del sol

0:01:00.782,0:01:05.343
en forma de [br]adenosín trifosfato, o ATP.

0:01:05.343,0:01:08.842
Y el segundo, el ciclo de Calvin,[br]que captura el carbono

0:01:08.842,0:01:10.928
y lo convierte en azúcar.

0:01:10.928,0:01:13.296
La segunda fase [br]representa uno de las más

0:01:13.296,0:01:15.796
sustentables líneas [br]de producción natural.

0:01:15.796,0:01:20.426
Y así, bienvenidos a la más [br]pequeña fábrica del mundo.

0:01:20.426,0:01:21.844
¿Los materiales de inicio?

0:01:21.844,0:01:24.308
Una mezcla de moléculas [br]de CO2 del aire

0:01:24.308,0:01:26.760
y unas moléculas [br]preensambladas llamadas

0:01:26.760,0:01:30.399
ribulosa bifosfato o RuBP,

0:01:30.399,0:01:32.261
cada una de 5 carbonos.

0:01:32.261,0:01:36.178
¿El iniciador? Una industriosa [br]enzima llamada rubisco

0:01:36.178,0:01:39.614
que suelda un átomo de carbono [br]de una molécula de CO2

0:01:39.614,0:01:41.593
a la cadena RuBP

0:01:41.593,0:01:44.618
para construir una secuencia [br]inicial de 6 carbonos.

0:01:44.618,0:01:47.873
Esta, rápidamente se divide [br]en dos cadenas cortas

0:01:47.873,0:01:49.874
de 3 carbonos cada una

0:01:49.874,0:01:54.391
llamadas fosfogliceratos, [br]o PGA, para abreviar.

0:01:54.391,0:01:57.550
Entran el ATP y otra [br]molécula química llamada

0:01:57.550,0:02:01.678
nicotinamida adenina [br]dinucleótido fosfato

0:02:01.678,0:02:04.806
o solo NADPH.

0:02:04.806,0:02:07.725
El ATP, trabajando como lubricante, [br]libera energía,

0:02:07.725,0:02:13.511
mientras el NADPH añade un hidrógeno [br]a cada de las cadenas PGA,

0:02:13.511,0:02:15.427
transformándolas en [br]las moléculas llamadas

0:02:15.427,0:02:19.610
gliceraldehido-3-fosfato o G3P.

0:02:19.610,0:02:22.531
La glucosa necesita [br]6 carbonos para formarse,

0:02:22.531,0:02:25.242
hecha de dos moléculas de G3P,

0:02:25.242,0:02:28.426
que incidentalmente tiene[br]6 carbonos entre ellas.

0:02:28.426,0:02:30.844
Así se fabrica el azúcar, ¿verdad?

0:02:30.844,0:02:32.511
No del todo.

0:02:32.511,0:02:35.878
El ciclo de Calvin funciona como [br]una línea de producción sostenible

0:02:35.878,0:02:38.178
lo que significa que [br]los RuBPs originales

0:02:38.178,0:02:40.272
que produjeron el inicio,

0:02:40.272,0:02:42.727
tienen que ser recreados [br]reutilizando el material

0:02:42.727,0:02:44.359
en el mismo ciclo.

0:02:44.359,0:02:46.976
Pero cada RuBP [br]necesita 5 carbonos

0:02:46.976,0:02:49.809
y producir la glucosa [br]toma 6 en total.

0:02:49.809,0:02:51.394
Algo no suma.

0:02:51.394,0:02:54.195
La respuesta radica en un hecho.

0:02:54.195,0:02:57.225
Aunque nos fijamos en esta [br]única línea de producción,

0:02:57.225,0:03:00.725
otras 5 están ocurriendo a la vez.

0:03:00.725,0:03:03.662
Con 5 bandas transportadoras [br]moviéndose al unísono,

0:03:03.662,0:03:05.809
ya no es solo un carbono [br]el que se suelda

0:03:05.809,0:03:07.416
a una cadena RuBP,

0:03:07.416,0:03:11.590
sino 6 carbonos soldados a 6 RuBP.

0:03:11.590,0:03:15.091
esto crea 12 cadenas G3P [br]en lugar de solo 2,

0:03:15.091,0:03:18.726
lo que significa [br]en total, 36 carbonos,

0:03:18.726,0:03:21.308
el número preciso que se [br]necesita para fabricar azúcar

0:03:21.308,0:03:24.392
y reconstruir los RuBPs.

0:03:24.392,0:03:27.187
De los 12 G3Ps puestos juntos,

0:03:27.187,0:03:28.940
2 son desviados para formar

0:03:28.940,0:03:32.309
esa cadena de glucosa de [br]6 carbonos rica en energía.

0:03:32.309,0:03:35.614
La que te energiza [br]en tu desayuno. ¡Éxito!

0:03:35.614,0:03:37.617
Pero volvamos a [br]la línea de producción;

0:03:37.617,0:03:39.617
los subproductos de [br]la producción de azúcar

0:03:39.617,0:03:44.202
son rápidamente ensamblados [br]para recrear esos 6 RuBPs.

0:03:44.202,0:03:46.892
Esto requiere 30 carbonos,

0:03:46.892,0:03:51.002
el número exacto que contienen [br]los restantes 10 G3Ps.

0:03:51.002,0:03:54.315
Ahora ocurre una [br]mezcla y fraccionamiento.

0:03:54.315,0:03:56.422
2 de los G3Ps se sueldan uno al otro

0:03:56.422,0:03:58.589
para formar una cadena de 6 carbonos.

0:03:58.589,0:04:02.875
Uniendo un tercer G3P, [br]se forma una cadena de 9 carbonos.

0:04:02.875,0:04:05.957
El primer RuBP, [br]hecho de 5 carbonos,

0:04:05.957,0:04:07.599
se retira de esto,

0:04:07.599,0:04:09.559
dejando 4 carbonos atrás.

0:04:09.559,0:04:11.104
Pero no hay desperdicio aquí.

0:04:11.104,0:04:14.293
Estos se sueldan a [br]la cuarta molécula de G3P,

0:04:14.293,0:04:16.315
haciendo una cadena de 7 carbonos.

0:04:16.315,0:04:18.541
Sumada a la quinta molécula de G3P,

0:04:18.541,0:04:20.707
se crea una cadena de 10 carbonos,

0:04:20.707,0:04:24.074
suficiente para romperla [br]en 2 nuevos RuBPs.

0:04:24.074,0:04:26.875
Con 3 RuBPs recreados

0:04:26.875,0:04:29.204
de 5 de los 10 G3Ps,

0:04:29.204,0:04:31.207
simplemente duplicando este proceso

0:04:31.207,0:04:33.875
renovará las 6 cadenas de RuBP

0:04:33.875,0:04:36.671
necesarias para [br]restaurar el ciclo de nuevo.

0:04:36.671,0:04:39.089
Así que el ciclo de Calvin [br]genera el número preciso

0:04:39.089,0:04:40.793
de elementos y procesos

0:04:40.793,0:04:43.375
requeridos para mantener la línea [br]de producción bioquímica

0:04:43.375,0:04:45.208
funcionando sin fin.

0:04:45.208,0:04:47.127
Y este es uno de [br]los cientos de ciclos

0:04:47.127,0:04:48.625
presentes en la naturaleza.

0:04:48.625,0:04:49.959
¿Por qué tantos?

0:04:49.959,0:04:53.060
Porque si los procesos de [br]producción fueran lineales

0:04:53.060,0:04:55.730
difícilmente serían [br]tan eficientes o exitosos

0:04:55.730,0:04:58.444
al usar energía para [br]producir materiales

0:04:58.444,0:05:01.238
que dependen de la naturaleza, [br]como el azúcar.

0:05:01.238,0:05:03.355
Los ciclos crean bucles [br]de retroalimentación

0:05:03.355,0:05:06.857
que repetidamente reutilizan [br]y recrean ingredientes,

0:05:06.857,0:05:08.609
tanto como sea posible,

0:05:08.609,0:05:10.987
con los recursos del planeta.

0:05:10.987,0:05:12.768
Como el azúcar,

0:05:12.768,0:05:14.819
construido a partir [br]de luz solar y carbono

0:05:14.819,0:05:16.650
en las fábricas de las plantas

0:05:16.650,0:05:18.653
para convertirla en energía [br]que te energice

0:05:18.653,0:05:21.652
y mantenga girando [br]los ciclos de tu propia vida.