1
00:00:01,667 --> 00:00:05,229
Я начала свою трудовую
биографию как модельер,

2
00:00:05,253 --> 00:00:09,486
тесно сотрудничая с дизайнерами
и поставщиками тканей.

3
00:00:10,458 --> 00:00:15,323
Но сегодня я больше не могу встречаться
или разговаривать со своими сотрудниками,

4
00:00:15,347 --> 00:00:18,434
потому что они в почве у нас под ногами,

5
00:00:18,458 --> 00:00:20,846
на полках наших супермаркетов

6
00:00:20,870 --> 00:00:23,813
и в пиве, которое я собираюсь пить
после этого выступления.

7
00:00:25,720 --> 00:00:28,299
Я говорю о микробах

8
00:00:28,323 --> 00:00:30,662
и их помощи в дизайне.

9
00:00:31,958 --> 00:00:33,149
Пятнадцать лет назад

10
00:00:33,173 --> 00:00:36,379
я полностью изменила и то,
с чем я работала,

11
00:00:36,403 --> 00:00:37,569
и то, кáк я работала,

12
00:00:37,593 --> 00:00:41,061
после полного открытий
сотрудничества с биологом.

13
00:00:41,775 --> 00:00:46,664
Наш проект дал мне новый взгляд на жизнь

14
00:00:46,688 --> 00:00:49,811
и раскрыл совершенно новый
мир возможностей того,

15
00:00:49,835 --> 00:00:52,958
как можно проектировать и создавать вещи.

16
00:00:53,561 --> 00:00:57,378
Я открыла для себя совершенно новый
производственный метод:

17
00:00:58,323 --> 00:00:59,679
биопроизводство.

18
00:01:00,172 --> 00:01:04,251
Буквально — производство
при помощи биологии.

19
00:01:05,212 --> 00:01:06,632
Что это значит?

20
00:01:06,656 --> 00:01:11,871
Вместо переработки растений, материалов
животного происхождения или нефти

21
00:01:11,895 --> 00:01:14,347
для производства потребительских товаров,

22
00:01:14,371 --> 00:01:19,991
мы могли бы их целенаправленно
выращивать с помощью живых организмов.

23
00:01:20,618 --> 00:01:24,634
Во время — как её называют многие — 
«Четвёртой промышленной революции»

24
00:01:24,658 --> 00:01:29,178
мы рассматриваем живые клетки
в качестве новых фабрик.

25
00:01:29,568 --> 00:01:33,504
Бактерии, водоросли, грибы, дрожжи:

26
00:01:33,528 --> 00:01:38,710
наши новейшие инструменты дизайна
включают эти биотехнологии.

27
00:01:39,212 --> 00:01:41,887
Мой личный путь в биопроизводство

28
00:01:41,911 --> 00:01:44,644
начался с проекта
под названием «Биокутюр».

29
00:01:45,522 --> 00:01:49,857
Стимулом послужило то, что вместо
выращивания растений, таких как хлопок,

30
00:01:49,881 --> 00:01:52,174
в полях в течение нескольких месяцев,

31
00:01:52,198 --> 00:01:57,601
можно с помощью микробов выращивать
такой же целлюлозный материал

32
00:01:57,601 --> 00:01:59,934
в лаборатории за пару дней.

33
00:01:59,958 --> 00:02:04,577
С помощью определённых видов бактерий
в жидкой питательной среде

34
00:02:04,601 --> 00:02:07,982
мы ферментировали нити целлюлозы,

35
00:02:08,006 --> 00:02:12,188
которые самоорганизовывались в лист ткани.

36
00:02:12,529 --> 00:02:15,474
Я сушила ткань, которую вырастила,

37
00:02:15,498 --> 00:02:21,110
кроила и шила из неё различные
модели одежды, обуви и сумок.

38
00:02:21,134 --> 00:02:24,373
Иначе говоря, в одной лаборатории
мы выращивали материалы

39
00:02:24,397 --> 00:02:26,761
и превращали их в ассортимент продукции

40
00:02:26,785 --> 00:02:28,745
за считанные дни.

41
00:02:28,769 --> 00:02:33,292
И в этом — отличие от современных
методов производства тканей,

42
00:02:33,316 --> 00:02:35,808
где растение выращивается,

43
00:02:35,832 --> 00:02:38,927
часть его в виде хлопка собирается,

44
00:02:38,951 --> 00:02:40,736
перерабатывается в волокно,

45
00:02:40,760 --> 00:02:42,529
сплетается в ткань

46
00:02:42,553 --> 00:02:45,307
а затем, возможно, отправляется за океаны

47
00:02:45,331 --> 00:02:48,482
перед тем, как ткань раскроят
и сошьют из неё одежду.

48
00:02:48,506 --> 00:02:51,125
На это могут уйти месяцы.

49
00:02:52,016 --> 00:02:55,112
То есть на этих прототипах
мы определили область

50
00:02:55,136 --> 00:02:58,548
существенного повышения
эффективности использования ресурсов.

51
00:02:58,572 --> 00:03:02,537
Начиная с уменьшения использования
воды, энергии и химикатов,

52
00:03:02,561 --> 00:03:04,925
необходимых в производстве материалов,

53
00:03:04,949 --> 00:03:08,339
до полностью безотходного производства,

54
00:03:08,363 --> 00:03:11,926
мы выращивали готовые ткани,

55
00:03:11,950 --> 00:03:16,803
если угодно, с помощью «биологического
аддитивного производства».

56
00:03:17,307 --> 00:03:19,974
С помощью биопроизводства

57
00:03:19,998 --> 00:03:24,299
я заменила много интенсивных
техногенных шагов

58
00:03:24,323 --> 00:03:26,738
одним биологическим шагом.

59
00:03:27,433 --> 00:03:30,155
Взаимодействие с этой живой системой

60
00:03:30,179 --> 00:03:32,446
изменило моё дизайнерское мышление.

61
00:03:32,973 --> 00:03:37,234
Была только биология,
без моего вмешательства,

62
00:03:37,258 --> 00:03:41,615
кроме разработки
начальных условий для роста,

63
00:03:41,639 --> 00:03:45,660
эффективно производящая
полезный, экологичный материал.

64
00:03:46,996 --> 00:03:53,782
Теперь я не могу не смотреть на все
материалы через линзу биопроизводства.

65
00:03:53,806 --> 00:03:59,300
На самом деле сейчас растёт
мировое сообщество новаторов,

66
00:03:59,324 --> 00:04:02,887
переосмысливающих материалы
через биологию.

67
00:04:03,498 --> 00:04:08,283
Несколько компаний уже
выращивают материалы из грибов,

68
00:04:08,307 --> 00:04:10,236
но не из самих грибов —

69
00:04:10,260 --> 00:04:15,371
они используют мицелий,
их корневую систему,

70
00:04:15,395 --> 00:04:19,177
для связи побочных продуктов
сельского хозяйства.

71
00:04:19,201 --> 00:04:23,322
Это процесс, который можно
характеризовать как «природный клей».

72
00:04:23,680 --> 00:04:27,355
Типичный способ — взять трёхмерную форму,

73
00:04:27,379 --> 00:04:32,831
заполнить её отходами урожая,
типа стеблей кукурузы или конопли,

74
00:04:32,855 --> 00:04:34,450
добавить воды,

75
00:04:34,474 --> 00:04:38,553
подождать несколько дней,
чтобы мицелий пророс через всё это,

76
00:04:38,577 --> 00:04:40,029
достать продукт из формы —

77
00:04:40,053 --> 00:04:43,327
и вы получите готовый трёхмерный объект.

78
00:04:44,601 --> 00:04:48,268
Невероятно, но, используя живые организмы,

79
00:04:48,292 --> 00:04:50,688
мы можем выращивать любые виды структур,

80
00:04:50,712 --> 00:04:54,920
от пеноматериалов, которые могут
заменить пластик в обуви,

81
00:04:54,944 --> 00:04:57,833
до материалов, подобных коже,
но без животных.

82
00:04:57,857 --> 00:05:01,730
Мебель, полы — всё это в настоящее
время в стадии разработки.

83
00:05:01,754 --> 00:05:07,472
С помощью грибов можно выращивать
естественные огнезащитные материалы

84
00:05:07,496 --> 00:05:09,336
без использования химикатов.

85
00:05:09,638 --> 00:05:11,368
Они от природы гидрофобные,

86
00:05:11,392 --> 00:05:13,622
то есть не впитывают воду.

87
00:05:13,646 --> 00:05:17,107
Температура плавления у них
выше, чем у пластмасс.

88
00:05:18,357 --> 00:05:22,801
Полистирол разлагается тысячи лет.

89
00:05:23,722 --> 00:05:26,252
Упаковочные материалы из грибов

90
00:05:26,276 --> 00:05:29,950
превращаются в компост у вас в огороде

91
00:05:29,974 --> 00:05:32,442
всего за 30 дней.

92
00:05:33,442 --> 00:05:36,387
Живые организмы превращают отходы

93
00:05:36,411 --> 00:05:40,879
в материалы с нужными характеристиками
и конкурентной стоимостью,

94
00:05:40,903 --> 00:05:43,167
которые могут начать заменять пластмассы

95
00:05:43,191 --> 00:05:46,319
и другие материалы, выделяющие CO2.

96
00:05:46,924 --> 00:05:50,543
Как только мы начинаем создавать
материалы с помощью живых организмов,

97
00:05:50,567 --> 00:05:56,212
предыдущие методы производства
становятся нелогичными.

98
00:05:57,300 --> 00:05:59,451
Взять хотя бы простой строительный кирпич.

99
00:06:01,007 --> 00:06:04,053
Цементная промышленность порождает
около восьми процентов

100
00:06:04,077 --> 00:06:05,942
мировых выбросов CO2.

101
00:06:05,966 --> 00:06:09,355
Это больше, чем ежегодные выбросы
всех самолётов и кораблей.

102
00:06:09,958 --> 00:06:15,287
Процесс производства цемента требует,
чтобы материалы обжигались в печи

103
00:06:15,311 --> 00:06:18,506
при температуре свыше 1 000°C.

104
00:06:19,504 --> 00:06:22,632
Сравните это со стартапом
bioMASON («Биокаменщик»).

105
00:06:23,195 --> 00:06:27,767
Они используют почвенных микробов
для преобразования сыпучих материалов,

106
00:06:27,791 --> 00:06:30,409
вроде песка или щебня,

107
00:06:30,433 --> 00:06:34,712
в биотехнологический,
или биоцементный, кирпич.

108
00:06:35,028 --> 00:06:38,782
Это происходит при комнатной температуре

109
00:06:38,806 --> 00:06:40,837
всего за пару дней.

110
00:06:40,861 --> 00:06:43,765
Это как гидропоника для кирпича.

111
00:06:43,789 --> 00:06:48,739
Ирригационная система подаёт воду,
обогащённую питательными веществами,

112
00:06:48,763 --> 00:06:50,660
к лоткам кирпичей,

113
00:06:50,684 --> 00:06:53,353
которые были засеяны бактериями.

114
00:06:53,926 --> 00:06:56,260
Бактерии производят кристаллы,

115
00:06:56,284 --> 00:06:59,346
которые образуются вокруг каждой песчинки,

116
00:06:59,370 --> 00:07:02,553
соединяя вместе все свободные частицы

117
00:07:02,577 --> 00:07:04,402
и формируя твёрдый кирпич.

118
00:07:05,725 --> 00:07:09,074
Теперь мы можем выращивать
строительные материалы

119
00:07:09,098 --> 00:07:11,613
так же красиво, как это делает природа,

120
00:07:11,637 --> 00:07:13,716
как коралловый риф.

121
00:07:14,831 --> 00:07:20,434
И эти «биопроизведённые»
кирпичи почти в три раза крепче,

122
00:07:20,458 --> 00:07:22,508
чем бетонный блок.

123
00:07:23,702 --> 00:07:27,797
В резком контрасте с традиционным
производством цемента,

124
00:07:27,821 --> 00:07:30,354
углерода при этом связывается
больше, чем образуется.

125
00:07:31,202 --> 00:07:35,908
Если бы мы могли заменить
1,2 триллиона обожжённых кирпичей,

126
00:07:35,932 --> 00:07:37,607
которые мы выпускаем каждый год,

127
00:07:37,631 --> 00:07:40,297
на «биопроизведённые» кирпичи,

128
00:07:40,321 --> 00:07:42,934
мы могли бы уменьшить выбросы CO2

129
00:07:42,958 --> 00:07:46,762
на 800 миллионов тонн каждый год.

130
00:07:48,307 --> 00:07:54,747
(Аплодисменты)

131
00:07:56,034 --> 00:07:59,533
Помимо выращивания материалов
с помощью живых организмов,

132
00:07:59,557 --> 00:08:01,938
мы даже начинаем разрабатывать продукты,

133
00:08:01,962 --> 00:08:03,829
которые ускоряют их рост.

134
00:08:04,338 --> 00:08:06,687
Это вызвано осознанием того,

135
00:08:06,711 --> 00:08:12,211
что именно то, что мы пытались
отодвинуть на второй план, — жизнь —

136
00:08:12,235 --> 00:08:16,125
может быть на самом деле
нашим величайшим помощником.

137
00:08:16,689 --> 00:08:20,538
С этой целью мы исследовали все пути

138
00:08:20,562 --> 00:08:24,640
выращивания здоровых микробов
в наших экосистемах.

139
00:08:25,482 --> 00:08:29,713
Отличным примером этого
являются архитекторы,

140
00:08:29,737 --> 00:08:33,499
вообразившие, что оболочка здания

141
00:08:33,523 --> 00:08:36,324
может функционировать как кора дерева.

142
00:08:36,680 --> 00:08:39,627
Но не как косметический «зелёный» слой.

143
00:08:39,982 --> 00:08:43,252
Они проектируют архитектурную кору

144
00:08:43,276 --> 00:08:47,262
как носитель для развивающихся экосистем.

145
00:08:48,104 --> 00:08:53,730
Эти поверхностные структуры
создаются для стимулирования жизни.

146
00:08:54,239 --> 00:08:59,649
Если бы ту же энергию, что сейчас мы
используем для подавления жизни,

147
00:08:59,673 --> 00:09:02,649
мы бы применили к её развитию,

148
00:09:02,673 --> 00:09:06,400
мы бы превратили негативный
облик городских джунглей

149
00:09:06,424 --> 00:09:11,940
в образ процветающей, живой экосистемы.

150
00:09:12,734 --> 00:09:18,656
Активно поощряя поверхностное
взаимодействие со здоровыми микробами,

151
00:09:18,680 --> 00:09:21,688
мы могли бы улучшить
пассивное воздействие на климат,

152
00:09:21,712 --> 00:09:23,545
управление ливневыми стоками

153
00:09:23,569 --> 00:09:25,704
и даже сократить выбросы CO2,

154
00:09:25,728 --> 00:09:29,743
снижая энергию, используемую
для отопления или охлаждения зданий.

155
00:09:30,847 --> 00:09:34,943
Мы только начинаем реализовывать потенциал

156
00:09:34,967 --> 00:09:38,117
природных технологий.

157
00:09:38,141 --> 00:09:43,164
Я в восторге от того, что мы начинаем
проектировать и «биопроизводить»

158
00:09:43,188 --> 00:09:45,442
новый материальный мир.

159
00:09:49,177 --> 00:09:53,438
Тот, который переходит от эксплуатации

160
00:09:53,462 --> 00:09:55,915
невозобновляемых ресурсов

161
00:09:55,939 --> 00:10:00,275
к работе с настоящей,
возобновляемой жизнью.

162
00:10:00,819 --> 00:10:02,871
Вместо исключения жизни из проекта,

163
00:10:02,895 --> 00:10:06,259
мы проектируем вместе с ней и для неё.

164
00:10:06,934 --> 00:10:10,968
Упаковка, одежда, обувь,
мебель, строительство —

165
00:10:10,992 --> 00:10:16,143
биопроизводимая продукция может
выращиваться близко к центрам спроса,

166
00:10:16,167 --> 00:10:19,937
на местных ресурсах,
с меньшими затратами земли и энергии

167
00:10:19,961 --> 00:10:23,837
и даже с использованием
промышленных отходов.

168
00:10:24,924 --> 00:10:28,925
Раньше было так,
что инструменты биотехнологии

169
00:10:28,949 --> 00:10:30,816
были прерогативой

170
00:10:30,816 --> 00:10:35,528
мощных многонациональных химических
и биотехнологических компаний.

171
00:10:35,950 --> 00:10:40,061
В прошлом веке мы ожидали,
что инновации в материалах

172
00:10:40,085 --> 00:10:44,593
придут от DuPont, Dow, BASF.

173
00:10:45,173 --> 00:10:51,180
Но эта революция в материалах
XXI века возглавляется стартапами

174
00:10:51,204 --> 00:10:54,347
с небольшими командами
и ограниченным капиталом.

175
00:10:54,903 --> 00:10:58,617
И, кстати, не все их основатели
имеют научные степени.

176
00:10:58,950 --> 00:11:03,363
Это зачастую художники,
архитекторы и дизайнеры.

177
00:11:04,538 --> 00:11:08,292
Более миллиарда долларов уже вложено

178
00:11:08,316 --> 00:11:12,260
в стартапы биопроизводства
потребительских товаров.

179
00:11:13,316 --> 00:11:17,763
Я не думаю, что у нас есть другой выбор,
кроме биопроизводства нашего будущего.

180
00:11:18,938 --> 00:11:20,422
Куртка, которую вы носите,

181
00:11:20,446 --> 00:11:22,002
стул, на котором вы сидите,

182
00:11:22,026 --> 00:11:23,748
дом, в котором вы живёте, —

183
00:11:23,772 --> 00:11:28,285
созданный вами материальный мир
не должен ставить под угрозу

184
00:11:28,329 --> 00:11:31,251
ваше здоровье и здоровье планеты.

185
00:11:31,879 --> 00:11:33,879
Если материалы нельзя переработать

186
00:11:33,903 --> 00:11:36,442
или превратить в компост до́ма,

187
00:11:36,466 --> 00:11:37,974
мы должны отказаться от них.

188
00:11:37,998 --> 00:11:42,537
Я полна решимости
сделать это будущее реальностью,

189
00:11:42,561 --> 00:11:46,203
освещая всю удивительную работу,

190
00:11:46,227 --> 00:11:47,759
которая делается сегодня,

191
00:11:47,783 --> 00:11:50,791
и способствуя большему взаимодействию

192
00:11:50,815 --> 00:11:55,255
между дизайнерами,
учёными, инвесторами и брендами.

193
00:11:55,581 --> 00:11:58,747
Потому что нам нужна
материальная революция,

194
00:11:58,771 --> 00:12:00,397
и именно сейчас.

195
00:12:00,914 --> 00:12:02,088
Спасибо.

196
00:12:02,112 --> 00:12:06,577
(Аплодисменты)