WEBVTT

00:00:01.667 --> 00:00:05.229
전 패션 디자이너로 살면서

00:00:05.253 --> 00:00:09.486
디자이너와 섬유 업체들과
긴밀한 관계를 유지했습니다.

00:00:10.458 --> 00:00:15.323
하지만 새로운 협력자들과는
직접 만나거나 얘기할 수가 없어요.

00:00:15.347 --> 00:00:18.434
왜냐하면 이들은
우리 발밑의 흙 속에 있거나

00:00:18.458 --> 00:00:20.846
마트의 진열대 위

00:00:20.870 --> 00:00:23.973
그리고 이 강연 후 제가 마실
맥주 속에 있거든요.

00:00:25.720 --> 00:00:28.299
제 강연의 주제는 미생물과

00:00:28.323 --> 00:00:30.662
생명이 있는 디자인입니다.

NOTE Paragraph

00:00:31.958 --> 00:00:33.149
15년 전

00:00:33.173 --> 00:00:36.379
어느 생물학자와의 공동 작업을 통해

00:00:36.403 --> 00:00:37.569
큰 깨달음을 얻고

00:00:37.593 --> 00:00:41.061
일의 소재와 방법을
전면적으로 바꾸었습니다.

00:00:41.775 --> 00:00:46.664
이 작업으로 생명에 관한
새로운 시각을 얻고

00:00:46.688 --> 00:00:49.811
디자인과 제작 과정의
새로운 가능성을 보여주는

00:00:49.835 --> 00:00:52.958
세상을 만나게 되었죠.

00:00:53.561 --> 00:00:57.378
아주 급진적인 제조법을 알게 되었어요.

00:00:58.323 --> 00:00:59.839
바로 바이오 제조법입니다.

00:01:00.172 --> 00:01:04.251
말 그대로 생물학을
이용한 제조법이에요.

NOTE Paragraph

00:01:05.212 --> 00:01:06.632
그게 무슨 뜻일까요?

00:01:06.656 --> 00:01:11.871
식물이나 동물, 기름을 가공해

00:01:11.895 --> 00:01:14.347
소재를 만드는 대신

00:01:14.371 --> 00:01:19.991
살아 있는 유기체에서
바로 소재를 기르는 방법이에요.

00:01:20.618 --> 00:01:24.634
많은 이가 말하는
'4차 산업 혁명'에서는

00:01:24.658 --> 00:01:29.178
살아 있는 세포를
새 공장으로 간주합니다.

00:01:29.568 --> 00:01:33.504
박테리아, 조류, 균류, 효모 등

00:01:33.528 --> 00:01:38.710
새로운 디자인 도구는
생물공학의 도구를 아우릅니다.

NOTE Paragraph

00:01:39.212 --> 00:01:41.887
전 '바이오쿠튀르'라는 프로젝트로

00:01:41.911 --> 00:01:44.644
이 세계에 발을 들였습니다.

00:01:45.522 --> 00:01:49.857
목화처럼 몇 달간
밭에서 식물을 재배하는 대신

00:01:49.881 --> 00:01:52.174
실험실에서 미생물을 배양해

00:01:52.198 --> 00:01:57.581
단 며칠 만에 비슷한
섬유 재질을 기르는

00:01:57.581 --> 00:01:59.934
흥미로운 실험이었죠.

00:01:59.958 --> 00:02:04.577
영양분이 풍부한 용액에
특정 박테리아를 배양하였고

00:02:04.601 --> 00:02:07.982
거기서 나온 섬유 가닥이

00:02:08.006 --> 00:02:12.188
유기적으로 한 장의 직물을
만들어냈습니다.

00:02:12.529 --> 00:02:15.474
이렇게 배양한 직물을 잘 말려서

00:02:15.498 --> 00:02:21.110
자르고 꿰매
옷과 신발, 가방을 만들었어요.

00:02:21.134 --> 00:02:24.373
다르게 설명하자면 한 곳의 실험실에서

00:02:24.397 --> 00:02:26.761
재료의 배양과 다양한 상품 제작까지

00:02:26.785 --> 00:02:28.745
단 며칠 만에 이룬 겁니다.

00:02:28.769 --> 00:02:33.292
기존의 직물 제조 과정과
무척 대비되는 과정이죠.

00:02:33.316 --> 00:02:35.808
지금은 식물을 재배해서

00:02:35.832 --> 00:02:38.927
목화솜만 떼어낸 후

00:02:38.951 --> 00:02:40.736
거기서 실을 뽑아

00:02:40.760 --> 00:02:42.529
면직물을 만들고

00:02:42.553 --> 00:02:45.307
이를 세계 곳곳으로 보내

00:02:45.331 --> 00:02:48.482
자르고 꿰매어 옷으로 만듭니다.

00:02:48.506 --> 00:02:51.125
몇 달이 걸리는 과정이에요.

NOTE Paragraph

00:02:52.016 --> 00:02:56.466
이런 원형을 통해
자원 효율성을 획기적으로 높일 분야를

00:02:56.466 --> 00:02:58.548
발견할 수 있었습니다.

00:02:58.572 --> 00:03:01.378
원료 제작 과정에 필요한

00:03:01.378 --> 00:03:04.925
물과 에너지 및 화학 약품을 줄여

00:03:04.949 --> 00:03:08.339
폐기물 발생을 억제하는 과정으로

00:03:08.363 --> 00:03:11.926
완성품을 길러내는 겁니다.

00:03:11.950 --> 00:03:16.803
'생물학적 첨가물 제조법'
이라고나 할까요.

NOTE Paragraph

00:03:17.307 --> 00:03:19.974
바이오 제조법을 통해

00:03:19.998 --> 00:03:24.299
엄청난 인력이 동원되는 여러 과정을
하나의 생물학적 단계로

00:03:24.323 --> 00:03:26.738
줄일 수 있었습니다.

00:03:27.433 --> 00:03:30.155
이 체계를 알게 됨으로써

00:03:30.179 --> 00:03:32.446
디자인에 관한 제 생각도 바뀌었죠.

00:03:32.973 --> 00:03:37.234
배양을 위한 초기 설정을 제외하고는

00:03:37.258 --> 00:03:41.615
제가 전혀 개입하지 않아도
생물의 작용만으로

00:03:41.639 --> 00:03:45.660
유용하고 지속 가능한 물질이
효율적으로 생산됩니다.

NOTE Paragraph

00:03:46.996 --> 00:03:53.782
그래서 이제 전 모든 재료를
바이오 제조의 시각으로 봅니다.

00:03:53.806 --> 00:03:59.300
원료와 생물학을 접목시켜 생각하는

00:03:59.324 --> 00:04:02.887
혁신적 발상을 하는 이들이
점점 늘어나고 있어요.

00:04:03.498 --> 00:04:08.283
버섯 원료를 기르는 회사도
늘어나고 있죠.

00:04:08.307 --> 00:04:10.236
진짜 버섯이 아니라

00:04:10.260 --> 00:04:15.371
균류의 기반이 되는 균사체를 이용해

00:04:15.395 --> 00:04:19.177
농업 부산물의 결합 방법을
연구하는 회사들입니다.

00:04:19.201 --> 00:04:23.322
'자연 접착제'라고 부르는 과정이에요.

00:04:23.680 --> 00:04:27.355
이 방법은 주로
3D로 만든 틀을 씁니다.

00:04:27.379 --> 00:04:32.831
옥수수나 대마 줄기 등
버리는 부산물로 틀을 채우고

00:04:32.855 --> 00:04:34.450
물을 넣은 후

00:04:34.474 --> 00:04:38.553
균사체가 완전히 자랄 때까지
며칠 기다렸다가

00:04:38.577 --> 00:04:40.029
틀에서 제거하면

00:04:40.053 --> 00:04:43.327
틀의 모양대로 형태가 완성되죠.

NOTE Paragraph

00:04:44.601 --> 00:04:48.268
살아 있는 유기체로
만들 수 있는 구조는

00:04:48.292 --> 00:04:50.688
놀라울 만큼 다양합니다.

00:04:50.712 --> 00:04:54.920
신발에 쓰이는 플라스틱을
대체할 폼 재질부터

00:04:54.944 --> 00:04:57.833
동물을 희생하지 않는 가죽을 생산하고

00:04:57.857 --> 00:05:01.730
가구와 바닥 재료까지
모든 게 실험 대상입니다.

00:05:01.754 --> 00:05:07.472
균사체는 화학 약품 없이도
자연스럽게 불에 강한 물질을

00:05:07.496 --> 00:05:09.336
생성할 수 있습니다.

00:05:09.638 --> 00:05:11.368
물을 싫어하는 성질 때문에

00:05:11.392 --> 00:05:13.622
수분을 흡수하지도 않죠.

00:05:13.646 --> 00:05:17.107
플라스틱보다 녹는 온도도 높습니다.

00:05:18.357 --> 00:05:22.801
폴리스티렌이 부식하려면
수천 년이 걸리지만

00:05:23.722 --> 00:05:26.252
균류로 만든 포장 용기는

00:05:26.276 --> 00:05:29.950
뒷마당 흙 속에 묻어두면

00:05:29.974 --> 00:05:32.442
고작 30일 안에 분해됩니다.

00:05:33.442 --> 00:05:36.387
생명 유기체는 폐기물을 변형해
가격 경쟁력은 물론

00:05:36.411 --> 00:05:40.879
성능에서도 우수한 원료로 바꾸어

00:05:40.903 --> 00:05:43.927
플라스틱이나 이산화탄소를
배출하는 다른 원료를

00:05:43.927 --> 00:05:46.319
대체할 수단이 될 수 있습니다.

NOTE Paragraph

00:05:46.924 --> 00:05:50.543
생명 유기체를 이용해
원료를 생산하기 시작하면

00:05:50.567 --> 00:05:56.212
기존의 제조 방법은
비논리적으로 보이기 시작해요.

00:05:57.300 --> 00:05:59.451
평범한 벽돌을 예로 들어보죠.

00:06:01.007 --> 00:06:04.053
시멘트 산업에서 발생하는
이산화탄소의 양은

00:06:04.053 --> 00:06:06.026
전 세계 발생량의 약 8%입니다.

00:06:06.026 --> 00:06:09.355
매년 운행하는 모든 비행기와
배를 합친 것보다도 많아요.

00:06:09.958 --> 00:06:15.287
시멘트 제조 과정에서는
원료를 가마에 넣어

00:06:15.311 --> 00:06:18.506
섭씨 약 1,100도의 열을 가합니다.

00:06:19.504 --> 00:06:22.632
바이오메이슨 벽돌과 비교해 보죠.

00:06:23.195 --> 00:06:27.767
이 회사에선 모래나
돌 조각 같은 골재를

00:06:27.791 --> 00:06:30.409
흙 미생물을 사용하여 변형해

00:06:30.433 --> 00:06:34.712
바이오 제조법으로 벽돌을 만들죠.

00:06:35.028 --> 00:06:38.782
제조 과정은 실온에서 이루어지며

00:06:38.806 --> 00:06:40.837
단 며칠이면 완성됩니다.

00:06:40.861 --> 00:06:43.765
벽돌을 수경 재배한다고 생각해 보세요.

00:06:43.789 --> 00:06:48.739
영양분이 풍부한 물을 벽돌에 공급하는

00:06:48.763 --> 00:06:50.660
관수 시스템을요.

00:06:50.684 --> 00:06:53.353
여기엔 박테리아를 주입했고요.

00:06:53.926 --> 00:06:56.260
이 박테리아가 각 모래알 주변에

00:06:56.284 --> 00:06:59.346
결정체를 형성하여

00:06:59.370 --> 00:07:02.553
떨어져 있는 모든 입자를
한데 결합하면서

00:07:02.577 --> 00:07:04.572
단단한 벽돌이 만들어집니다.

00:07:05.725 --> 00:07:09.074
이제 건축 자재까지도

00:07:09.098 --> 00:07:11.613
자연의 방식으로 우아하게 만드는 거죠.

00:07:11.637 --> 00:07:13.716
산호초처럼요.

00:07:14.831 --> 00:07:20.434
또한 이 바이오 제조 벽돌은
콘크리트 벽돌보다

00:07:20.458 --> 00:07:22.508
3배가량 더 견고합니다.

00:07:23.702 --> 00:07:27.747
만들면서 발생한 탄소량이
벽돌 내 탄소량보다도 적으니

00:07:27.747 --> 00:07:30.414
기존 제조 과정과도 극명히 대비되고요.

00:07:31.202 --> 00:07:35.908
그러니 현재 매년 가마에 구워 생산하는

00:07:35.932 --> 00:07:37.607
1조 2천억 개의 벽돌을

00:07:37.631 --> 00:07:40.297
바이오 제조 벽돌로 대체하면

00:07:40.321 --> 00:07:42.934
매년 8억 톤의 이산화탄소 발생량을

00:07:42.958 --> 00:07:46.762
줄일 수 있습니다.

NOTE Paragraph

00:07:48.307 --> 00:07:50.892
(박수)

NOTE Paragraph

00:07:56.034 --> 00:07:59.533
살아 있는 유기체로
원료를 배양하는 것 외에도

00:07:59.557 --> 00:08:01.938
이를 장려하기 위한

00:08:01.962 --> 00:08:03.829
제품 디자인도 시작했습니다.

00:08:04.338 --> 00:08:06.686
이는 우리가 지금까지

00:08:06.686 --> 00:08:11.838
하찮게 여겼던 바로 그 생명이란 것이

00:08:12.178 --> 00:08:15.561
실은 최고의 협력자라는
깨달음에서 비롯됐어요.

00:08:16.689 --> 00:08:20.538
이러한 맥락을 통해 우리 생태계에서

00:08:20.562 --> 00:08:24.640
건강한 미생물을 길러낼
모든 방법을 연구하고 있고요.

00:08:25.482 --> 00:08:29.713
이러한 방법의 아주 좋은 예로

00:08:29.737 --> 00:08:33.499
건물 표면에 나무껍질과
같은 기능을 부여하는

00:08:33.523 --> 00:08:36.324
건축법을 들 수 있습니다.

00:08:36.680 --> 00:08:39.627
단지 예쁘게 초록색을
입히는 게 아닙니다.

00:08:39.982 --> 00:08:43.252
생태 진화의 숙주인

00:08:43.276 --> 00:08:47.262
건축용 나무껍질을 디자인하는 것이죠.

00:08:48.104 --> 00:08:53.730
이렇게 만든 표면은
생명력을 포용합니다.

00:08:54.239 --> 00:08:59.649
현재 우리가 생명력
억제에 쓰는 에너지를

00:08:59.673 --> 00:09:02.649
생명을 일구는 데 쓴다면

00:09:02.673 --> 00:09:06.400
도시 정글의 부정적 이미지를

00:09:06.424 --> 00:09:11.940
생명력 넘치는 생태 환경의
이미지로 바꿀 수 있을 겁니다.

00:09:12.734 --> 00:09:18.656
건강한 미생물을 이용한
표면 상호작용을 장려함으로써

00:09:18.680 --> 00:09:21.688
수동적 기후 제어 방법과

00:09:21.712 --> 00:09:23.545
빗물 관리 능력을 향상하고

00:09:23.569 --> 00:09:25.704
건물 냉난방에 쓰이는 에너지를 줄여

00:09:25.728 --> 00:09:29.743
이산화탄소 발생도 억제할 수 있습니다.

NOTE Paragraph

00:09:30.847 --> 00:09:34.943
지금은 그저 자연 기반 기술의 잠재력을

00:09:34.967 --> 00:09:38.117
깨우치는 단계일 뿐입니다.

00:09:38.141 --> 00:09:43.164
바이오 제조법으로
새로운 원료의 세상을 만들어간다니

00:09:43.188 --> 00:09:45.442
무척 기쁜 일이에요.

NOTE Paragraph

00:09:49.177 --> 00:09:53.438
재생 불가능한 자원의 남용에서 벗어나

00:09:53.462 --> 00:09:55.915
독창적이고 재생 가능한 생명을

00:09:55.939 --> 00:10:00.275
이용하는 세상이죠

00:10:00.819 --> 00:10:02.871
생명을 벗어난 디자인이 아닌

00:10:02.895 --> 00:10:06.259
생명을 포함하고
생명을 위하는 디자인입니다.

00:10:06.934 --> 00:10:10.968
포장, 패션, 신발, 가구, 건축까지

00:10:10.992 --> 00:10:15.963
바이오 제조법으로 만들어진 상품은
고객의 수요에도 부응할 수 있고

00:10:16.273 --> 00:10:19.848
현지 자원을 활용하고
공간과 에너지도 적게 소모하며

00:10:19.848 --> 00:10:23.418
산업 폐기물 관리에도
이용할 수 있습니다.

00:10:24.988 --> 00:10:28.824
지금까지 생명공학 기술의 도구는

NOTE Paragraph

00:10:28.824 --> 00:10:32.622
힘 있는 다국적 화학 기업과

00:10:33.022 --> 00:10:35.950
생명공학 기업들의 전유물이었습니다.

00:10:35.950 --> 00:10:40.061
지난 세기엔 듀퐁, 다우,
바스프 같은 회사에

00:10:40.085 --> 00:10:44.593
원료 혁명을 기대하곤 했죠.

00:10:45.173 --> 00:10:51.180
하지만 21세기 원료 혁명은
소규모와 소자본의

00:10:51.204 --> 00:10:54.347
스타트업이 이끌고 있습니다.

00:10:54.903 --> 00:10:58.617
심지어 일부 업체는
창업자가 과학 전공자도 아니고

00:10:58.950 --> 00:11:03.363
예술가, 건축가, 디자이너까지 있어요.

00:11:04.538 --> 00:11:08.292
이미 십억 달러 이상이
바이오 제조 제품을 만드는

00:11:08.316 --> 00:11:12.260
스타트업 업체들에 투입되었습니다.

NOTE Paragraph

00:11:13.316 --> 00:11:17.763
미래에는 바이오 제조법 외엔
선택이 없을 거예요.

00:11:18.938 --> 00:11:20.422
우리가 입는 겉옷부터

00:11:20.446 --> 00:11:22.002
여러분이 앉아 있는 의자

00:11:22.026 --> 00:11:23.748
우리가 사는 집까지

00:11:23.772 --> 00:11:29.355
물질 세계의 디자인이
우리나 우리 지구의 건강을

00:11:29.379 --> 00:11:31.251
해쳐서는 안 됩니다.

00:11:31.879 --> 00:11:33.879
재활용이 불가능하거나

00:11:33.903 --> 00:11:36.442
집에서 거름으로 사용할 수 없다면

00:11:36.466 --> 00:11:37.974
거부해야 해요.

NOTE Paragraph

00:11:37.998 --> 00:11:42.537
전 이런 미래를 현실로
만들고자 노력합니다.

00:11:42.561 --> 00:11:46.203
오늘날 행해지는 수많은 훌륭한 업적이

00:11:46.227 --> 00:11:47.759
주목받게 하고

00:11:47.783 --> 00:11:50.791
디자이너와 과학자,
투자자와 브랜드 간의

00:11:50.815 --> 00:11:55.255
보다 손쉬운 상호작용을 도모하면서요.

00:11:55.581 --> 00:11:58.747
우리에겐 원료 혁명이 필요하니까요.

00:11:58.771 --> 00:12:01.139
바로 지금요.

NOTE Paragraph

00:12:01.139 --> 00:12:02.088
고맙습니다.

NOTE Paragraph

00:12:02.112 --> 00:12:04.547
(박수)