1
00:00:01,667 --> 00:00:05,229
전 패션 디자이너로 살면서

2
00:00:05,253 --> 00:00:09,486
디자이너와 섬유 업체들과
긴밀한 관계를 유지했습니다.

3
00:00:10,458 --> 00:00:15,323
하지만 새로운 협력자들과는
직접 만나거나 얘기할 수가 없어요.

4
00:00:15,347 --> 00:00:18,434
왜냐하면 이들은
우리 발밑의 흙 속에 있거나

5
00:00:18,458 --> 00:00:20,846
마트의 진열대 위

6
00:00:20,870 --> 00:00:23,973
그리고 이 강연 후 제가 마실
맥주 속에 있거든요.

7
00:00:25,720 --> 00:00:28,299
제 강연의 주제는 미생물과

8
00:00:28,323 --> 00:00:30,662
생명이 있는 디자인입니다.

9
00:00:31,958 --> 00:00:33,149
15년 전

10
00:00:33,173 --> 00:00:36,379
어느 생물학자와의 공동 작업을 통해

11
00:00:36,403 --> 00:00:37,569
큰 깨달음을 얻고

12
00:00:37,593 --> 00:00:41,061
일의 소재와 방법을
전면적으로 바꾸었습니다.

13
00:00:41,775 --> 00:00:46,664
이 작업으로 생명에 관한
새로운 시각을 얻고

14
00:00:46,688 --> 00:00:49,811
디자인과 제작 과정의
새로운 가능성을 보여주는

15
00:00:49,835 --> 00:00:52,958
세상을 만나게 되었죠.

16
00:00:53,561 --> 00:00:57,378
아주 급진적인 제조법을 알게 되었어요.

17
00:00:58,323 --> 00:00:59,839
바로 바이오 제조법입니다.

18
00:01:00,172 --> 00:01:04,251
말 그대로 생물학을
이용한 제조법이에요.

19
00:01:05,212 --> 00:01:06,632
그게 무슨 뜻일까요?

20
00:01:06,656 --> 00:01:11,871
식물이나 동물, 기름을 가공해

21
00:01:11,895 --> 00:01:14,347
소재를 만드는 대신

22
00:01:14,371 --> 00:01:19,991
살아 있는 유기체에서
바로 소재를 기르는 방법이에요.

23
00:01:20,618 --> 00:01:24,634
많은 이가 말하는
'4차 산업 혁명'에서는

24
00:01:24,658 --> 00:01:29,178
살아 있는 세포를
새 공장으로 간주합니다.

25
00:01:29,568 --> 00:01:33,504
박테리아, 조류, 균류, 효모 등

26
00:01:33,528 --> 00:01:38,710
새로운 디자인 도구는
생물공학의 도구를 아우릅니다.

27
00:01:39,212 --> 00:01:41,887
전 '바이오쿠튀르'라는 프로젝트로

28
00:01:41,911 --> 00:01:44,644
이 세계에 발을 들였습니다.

29
00:01:45,522 --> 00:01:49,857
목화처럼 몇 달간
밭에서 식물을 재배하는 대신

30
00:01:49,881 --> 00:01:52,174
실험실에서 미생물을 배양해

31
00:01:52,198 --> 00:01:57,581
단 며칠 만에 비슷한
섬유 재질을 기르는

32
00:01:57,581 --> 00:01:59,934
흥미로운 실험이었죠.

33
00:01:59,958 --> 00:02:04,577
영양분이 풍부한 용액에
특정 박테리아를 배양하였고

34
00:02:04,601 --> 00:02:07,982
거기서 나온 섬유 가닥이

35
00:02:08,006 --> 00:02:12,188
유기적으로 한 장의 직물을
만들어냈습니다.

36
00:02:12,529 --> 00:02:15,474
이렇게 배양한 직물을 잘 말려서

37
00:02:15,498 --> 00:02:21,110
자르고 꿰매
옷과 신발, 가방을 만들었어요.

38
00:02:21,134 --> 00:02:24,373
다르게 설명하자면 한 곳의 실험실에서

39
00:02:24,397 --> 00:02:26,761
재료의 배양과 다양한 상품 제작까지

40
00:02:26,785 --> 00:02:28,745
단 며칠 만에 이룬 겁니다.

41
00:02:28,769 --> 00:02:33,292
기존의 직물 제조 과정과
무척 대비되는 과정이죠.

42
00:02:33,316 --> 00:02:35,808
지금은 식물을 재배해서

43
00:02:35,832 --> 00:02:38,927
목화솜만 떼어낸 후

44
00:02:38,951 --> 00:02:40,736
거기서 실을 뽑아

45
00:02:40,760 --> 00:02:42,529
면직물을 만들고

46
00:02:42,553 --> 00:02:45,307
이를 세계 곳곳으로 보내

47
00:02:45,331 --> 00:02:48,482
자르고 꿰매어 옷으로 만듭니다.

48
00:02:48,506 --> 00:02:51,125
몇 달이 걸리는 과정이에요.

49
00:02:52,016 --> 00:02:56,466
이런 원형을 통해
자원 효율성을 획기적으로 높일 분야를

50
00:02:56,466 --> 00:02:58,548
발견할 수 있었습니다.

51
00:02:58,572 --> 00:03:01,378
원료 제작 과정에 필요한

52
00:03:01,378 --> 00:03:04,925
물과 에너지 및 화학 약품을 줄여

53
00:03:04,949 --> 00:03:08,339
폐기물 발생을 억제하는 과정으로

54
00:03:08,363 --> 00:03:11,926
완성품을 길러내는 겁니다.

55
00:03:11,950 --> 00:03:16,803
'생물학적 첨가물 제조법'
이라고나 할까요.

56
00:03:17,307 --> 00:03:19,974
바이오 제조법을 통해

57
00:03:19,998 --> 00:03:24,299
엄청난 인력이 동원되는 여러 과정을
하나의 생물학적 단계로

58
00:03:24,323 --> 00:03:26,738
줄일 수 있었습니다.

59
00:03:27,433 --> 00:03:30,155
이 체계를 알게 됨으로써

60
00:03:30,179 --> 00:03:32,446
디자인에 관한 제 생각도 바뀌었죠.

61
00:03:32,973 --> 00:03:37,234
배양을 위한 초기 설정을 제외하고는

62
00:03:37,258 --> 00:03:41,615
제가 전혀 개입하지 않아도
생물의 작용만으로

63
00:03:41,639 --> 00:03:45,660
유용하고 지속 가능한 물질이
효율적으로 생산됩니다.

64
00:03:46,996 --> 00:03:53,782
그래서 이제 전 모든 재료를
바이오 제조의 시각으로 봅니다.

65
00:03:53,806 --> 00:03:59,300
원료와 생물학을 접목시켜 생각하는

66
00:03:59,324 --> 00:04:02,887
혁신적 발상을 하는 이들이
점점 늘어나고 있어요.

67
00:04:03,498 --> 00:04:08,283
버섯 원료를 기르는 회사도
늘어나고 있죠.

68
00:04:08,307 --> 00:04:10,236
진짜 버섯이 아니라

69
00:04:10,260 --> 00:04:15,371
균류의 기반이 되는 균사체를 이용해

70
00:04:15,395 --> 00:04:19,177
농업 부산물의 결합 방법을
연구하는 회사들입니다.

71
00:04:19,201 --> 00:04:23,322
'자연 접착제'라고 부르는 과정이에요.

72
00:04:23,680 --> 00:04:27,355
이 방법은 주로
3D로 만든 틀을 씁니다.

73
00:04:27,379 --> 00:04:32,831
옥수수나 대마 줄기 등
버리는 부산물로 틀을 채우고

74
00:04:32,855 --> 00:04:34,450
물을 넣은 후

75
00:04:34,474 --> 00:04:38,553
균사체가 완전히 자랄 때까지
며칠 기다렸다가

76
00:04:38,577 --> 00:04:40,029
틀에서 제거하면

77
00:04:40,053 --> 00:04:43,327
틀의 모양대로 형태가 완성되죠.

78
00:04:44,601 --> 00:04:48,268
살아 있는 유기체로
만들 수 있는 구조는

79
00:04:48,292 --> 00:04:50,688
놀라울 만큼 다양합니다.

80
00:04:50,712 --> 00:04:54,920
신발에 쓰이는 플라스틱을
대체할 폼 재질부터

81
00:04:54,944 --> 00:04:57,833
동물을 희생하지 않는 가죽을 생산하고

82
00:04:57,857 --> 00:05:01,730
가구와 바닥 재료까지
모든 게 실험 대상입니다.

83
00:05:01,754 --> 00:05:07,472
균사체는 화학 약품 없이도
자연스럽게 불에 강한 물질을

84
00:05:07,496 --> 00:05:09,336
생성할 수 있습니다.

85
00:05:09,638 --> 00:05:11,368
물을 싫어하는 성질 때문에

86
00:05:11,392 --> 00:05:13,622
수분을 흡수하지도 않죠.

87
00:05:13,646 --> 00:05:17,107
플라스틱보다 녹는 온도도 높습니다.

88
00:05:18,357 --> 00:05:22,801
폴리스티렌이 부식하려면
수천 년이 걸리지만

89
00:05:23,722 --> 00:05:26,252
균류로 만든 포장 용기는

90
00:05:26,276 --> 00:05:29,950
뒷마당 흙 속에 묻어두면

91
00:05:29,974 --> 00:05:32,442
고작 30일 안에 분해됩니다.

92
00:05:33,442 --> 00:05:36,387
생명 유기체는 폐기물을 변형해
가격 경쟁력은 물론

93
00:05:36,411 --> 00:05:40,879
성능에서도 우수한 원료로 바꾸어

94
00:05:40,903 --> 00:05:43,927
플라스틱이나 이산화탄소를
배출하는 다른 원료를

95
00:05:43,927 --> 00:05:46,319
대체할 수단이 될 수 있습니다.

96
00:05:46,924 --> 00:05:50,543
생명 유기체를 이용해
원료를 생산하기 시작하면

97
00:05:50,567 --> 00:05:56,212
기존의 제조 방법은
비논리적으로 보이기 시작해요.

98
00:05:57,300 --> 00:05:59,451
평범한 벽돌을 예로 들어보죠.

99
00:06:01,007 --> 00:06:04,053
시멘트 산업에서 발생하는
이산화탄소의 양은

100
00:06:04,053 --> 00:06:06,026
전 세계 발생량의 약 8%입니다.

101
00:06:06,026 --> 00:06:09,355
매년 운행하는 모든 비행기와
배를 합친 것보다도 많아요.

102
00:06:09,958 --> 00:06:15,287
시멘트 제조 과정에서는
원료를 가마에 넣어

103
00:06:15,311 --> 00:06:18,506
섭씨 약 1,100도의 열을 가합니다.

104
00:06:19,504 --> 00:06:22,632
바이오메이슨 벽돌과 비교해 보죠.

105
00:06:23,195 --> 00:06:27,767
이 회사에선 모래나
돌 조각 같은 골재를

106
00:06:27,791 --> 00:06:30,409
흙 미생물을 사용하여 변형해

107
00:06:30,433 --> 00:06:34,712
바이오 제조법으로 벽돌을 만들죠.

108
00:06:35,028 --> 00:06:38,782
제조 과정은 실온에서 이루어지며

109
00:06:38,806 --> 00:06:40,837
단 며칠이면 완성됩니다.

110
00:06:40,861 --> 00:06:43,765
벽돌을 수경 재배한다고 생각해 보세요.

111
00:06:43,789 --> 00:06:48,739
영양분이 풍부한 물을 벽돌에 공급하는

112
00:06:48,763 --> 00:06:50,660
관수 시스템을요.

113
00:06:50,684 --> 00:06:53,353
여기엔 박테리아를 주입했고요.

114
00:06:53,926 --> 00:06:56,260
이 박테리아가 각 모래알 주변에

115
00:06:56,284 --> 00:06:59,346
결정체를 형성하여

116
00:06:59,370 --> 00:07:02,553
떨어져 있는 모든 입자를
한데 결합하면서

117
00:07:02,577 --> 00:07:04,572
단단한 벽돌이 만들어집니다.

118
00:07:05,725 --> 00:07:09,074
이제 건축 자재까지도

119
00:07:09,098 --> 00:07:11,613
자연의 방식으로 우아하게 만드는 거죠.

120
00:07:11,637 --> 00:07:13,716
산호초처럼요.

121
00:07:14,831 --> 00:07:20,434
또한 이 바이오 제조 벽돌은
콘크리트 벽돌보다

122
00:07:20,458 --> 00:07:22,508
3배가량 더 견고합니다.

123
00:07:23,702 --> 00:07:27,747
만들면서 발생한 탄소량이
벽돌 내 탄소량보다도 적으니

124
00:07:27,747 --> 00:07:30,414
기존 제조 과정과도 극명히 대비되고요.

125
00:07:31,202 --> 00:07:35,908
그러니 현재 매년 가마에 구워 생산하는

126
00:07:35,932 --> 00:07:37,607
1조 2천억 개의 벽돌을

127
00:07:37,631 --> 00:07:40,297
바이오 제조 벽돌로 대체하면

128
00:07:40,321 --> 00:07:42,934
매년 8억 톤의 이산화탄소 발생량을

129
00:07:42,958 --> 00:07:46,762
줄일 수 있습니다.

130
00:07:48,307 --> 00:07:50,892
(박수)

131
00:07:56,034 --> 00:07:59,533
살아 있는 유기체로
원료를 배양하는 것 외에도

132
00:07:59,557 --> 00:08:01,938
이를 장려하기 위한

133
00:08:01,962 --> 00:08:03,829
제품 디자인도 시작했습니다.

134
00:08:04,338 --> 00:08:06,686
이는 우리가 지금까지

135
00:08:06,686 --> 00:08:11,838
하찮게 여겼던 바로 그 생명이란 것이

136
00:08:12,178 --> 00:08:15,561
실은 최고의 협력자라는
깨달음에서 비롯됐어요.

137
00:08:16,689 --> 00:08:20,538
이러한 맥락을 통해 우리 생태계에서

138
00:08:20,562 --> 00:08:24,640
건강한 미생물을 길러낼
모든 방법을 연구하고 있고요.

139
00:08:25,482 --> 00:08:29,713
이러한 방법의 아주 좋은 예로

140
00:08:29,737 --> 00:08:33,499
건물 표면에 나무껍질과
같은 기능을 부여하는

141
00:08:33,523 --> 00:08:36,324
건축법을 들 수 있습니다.

142
00:08:36,680 --> 00:08:39,627
단지 예쁘게 초록색을
입히는 게 아닙니다.

143
00:08:39,982 --> 00:08:43,252
생태 진화의 숙주인

144
00:08:43,276 --> 00:08:47,262
건축용 나무껍질을 디자인하는 것이죠.

145
00:08:48,104 --> 00:08:53,730
이렇게 만든 표면은
생명력을 포용합니다.

146
00:08:54,239 --> 00:08:59,649
현재 우리가 생명력
억제에 쓰는 에너지를

147
00:08:59,673 --> 00:09:02,649
생명을 일구는 데 쓴다면

148
00:09:02,673 --> 00:09:06,400
도시 정글의 부정적 이미지를

149
00:09:06,424 --> 00:09:11,940
생명력 넘치는 생태 환경의
이미지로 바꿀 수 있을 겁니다.

150
00:09:12,734 --> 00:09:18,656
건강한 미생물을 이용한
표면 상호작용을 장려함으로써

151
00:09:18,680 --> 00:09:21,688
수동적 기후 제어 방법과

152
00:09:21,712 --> 00:09:23,545
빗물 관리 능력을 향상하고

153
00:09:23,569 --> 00:09:25,704
건물 냉난방에 쓰이는 에너지를 줄여

154
00:09:25,728 --> 00:09:29,743
이산화탄소 발생도 억제할 수 있습니다.

155
00:09:30,847 --> 00:09:34,943
지금은 그저 자연 기반 기술의 잠재력을

156
00:09:34,967 --> 00:09:38,117
깨우치는 단계일 뿐입니다.

157
00:09:38,141 --> 00:09:43,164
바이오 제조법으로
새로운 원료의 세상을 만들어간다니

158
00:09:43,188 --> 00:09:45,442
무척 기쁜 일이에요.

159
00:09:49,177 --> 00:09:53,438
재생 불가능한 자원의 남용에서 벗어나

160
00:09:53,462 --> 00:09:55,915
독창적이고 재생 가능한 생명을

161
00:09:55,939 --> 00:10:00,275
이용하는 세상이죠

162
00:10:00,819 --> 00:10:02,871
생명을 벗어난 디자인이 아닌

163
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생명을 포함하고
생명을 위하는 디자인입니다.

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포장, 패션, 신발, 가구, 건축까지

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바이오 제조법으로 만들어진 상품은
고객의 수요에도 부응할 수 있고

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현지 자원을 활용하고
공간과 에너지도 적게 소모하며

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산업 폐기물 관리에도
이용할 수 있습니다.

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지금까지 생명공학 기술의 도구는

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힘 있는 다국적 화학 기업과

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생명공학 기업들의 전유물이었습니다.

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지난 세기엔 듀퐁, 다우,
바스프 같은 회사에

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원료 혁명을 기대하곤 했죠.

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하지만 21세기 원료 혁명은
소규모와 소자본의

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스타트업이 이끌고 있습니다.

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심지어 일부 업체는
창업자가 과학 전공자도 아니고

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예술가, 건축가, 디자이너까지 있어요.

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이미 십억 달러 이상이
바이오 제조 제품을 만드는

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스타트업 업체들에 투입되었습니다.

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미래에는 바이오 제조법 외엔
선택이 없을 거예요.

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우리가 입는 겉옷부터

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여러분이 앉아 있는 의자

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우리가 사는 집까지

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물질 세계의 디자인이
우리나 우리 지구의 건강을

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해쳐서는 안 됩니다.

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재활용이 불가능하거나

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집에서 거름으로 사용할 수 없다면

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거부해야 해요.

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전 이런 미래를 현실로
만들고자 노력합니다.

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오늘날 행해지는 수많은 훌륭한 업적이

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주목받게 하고

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디자이너와 과학자,
투자자와 브랜드 간의

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보다 손쉬운 상호작용을 도모하면서요.

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우리에겐 원료 혁명이 필요하니까요.

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바로 지금요.

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고맙습니다.

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(박수)