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[Events]
Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:00.00,0:00:01.00,Default,,0000,0000,0000,,Se te lo stessi chiedendo
Dialogue: 0,0:00:01.00,0:00:08.00,Default,,0000,0000,0000,,Questo è l'inizio del più rivoluzionario corso di biologia di tutti i tempi.
Dialogue: 0,0:00:08.00,0:00:12.00,Default,,0000,0000,0000,,Oggi imparerai tutto sui legami covalenti e ionici e a idrogeno
Dialogue: 0,0:00:12.00,0:00:13.00,Default,,0000,0000,0000,,Senza dimenticare gli orbitali elettronici
Dialogue: 0,0:00:13.00,0:00:14.00,Default,,0000,0000,0000,,e la regola dell'ottetto
Dialogue: 0,0:00:14.00,0:00:18.00,Default,,0000,0000,0000,,E cosa centra tutto questo con un folle chiamato Gilbert Lewis?
Dialogue: 0,0:00:18.00,0:00:23.00,Default,,0000,0000,0000,,E' tutto qui dentro.
Dialogue: 0,0:00:23.00,0:00:30.00,Default,,0000,0000,0000,,Salve, sono Hank
Dialogue: 0,0:00:31.00,0:00:33.00,Default,,0000,0000,0000,,Suppongo che tu sia qui perché sei interessato in biologia
Dialogue: 0,0:00:33.00,0:00:37.00,Default,,0000,0000,0000,,e se lo sei, ha decisamente senso poiché
Dialogue: 0,0:00:37.00,0:00:42.00,Default,,0000,0000,0000,,come ogni buona canzone di 50 cent, la biologia è tutta sesso e cercare di non morire
Dialogue: 0,0:00:42.00,0:00:45.00,Default,,0000,0000,0000,,Chiunque stia guardando ora dovrebbe essere interessato in sesso e non morire
Dialogue: 0,0:00:45.00,0:00:49.00,Default,,0000,0000,0000,,essendo tu, suppongo, un essere umano.
Dialogue: 0,0:00:49.00,0:00:52.00,Default,,0000,0000,0000,,Ho intenzione di tenere questo corso di biologia diversamente dalla maggior parte delle materie che tu abbia mai
Dialogue: 0,0:00:52.00,0:00:53.00,Default,,0000,0000,0000,,seguito nella tua vita
Dialogue: 0,0:00:53.00,0:00:57.00,Default,,0000,0000,0000,,Ad esempio, non spenderò la prima lezione
Dialogue: 0,0:00:57.00,0:00:59.00,Default,,0000,0000,0000,,parlando di cosa farò nel resto delle lezioni
Dialogue: 0,0:00:59.00,0:01:02.00,Default,,0000,0000,0000,,Ho intenzione di iniziare ad insegnarti, tipo proprio ora.
Dialogue: 0,0:01:02.00,0:01:04.00,Default,,0000,0000,0000,,Dirò un'ultima cosa prima di iniziare.
Dialogue: 0,0:01:04.00,0:01:06.00,Default,,0000,0000,0000,,Si, solo una!
Dialogue: 0,0:01:06.00,0:01:10.00,Default,,0000,0000,0000,,E' questa: se sto andando troppo veloce per te, la cosa bella di YouTube è
Dialogue: 0,0:01:10.00,0:01:12.00,Default,,0000,0000,0000,,che puoi tornare indietro.
Dialogue: 0,0:01:12.00,0:01:14.00,Default,,0000,0000,0000,,Rivederlo ancora e ancora se sei confuso.
Dialogue: 0,0:01:14.00,0:01:17.00,Default,,0000,0000,0000,,Possibilmente, dovresti diventare meno confuso.
Dialogue: 0,0:01:17.00,0:01:20.00,Default,,0000,0000,0000,,E sei perfino autorizzato a saltare le parti che conosci già.
Dialogue: 0,0:01:20.00,0:01:23.00,Default,,0000,0000,0000,,Un altro consiglio, puoi addirittura usare i numeri della tastiera per spostarti
Dialogue: 0,0:01:23.00,0:01:24.00,Default,,0000,0000,0000,,all'interno del video.
Dialogue: 0,0:01:24.00,0:01:28.00,Default,,0000,0000,0000,,E lo prometto, puoi farmelo quante volte vuoi e non ci farò per niente caso.
Dialogue: 0,0:01:28.00,0:01:31.00,Default,,0000,0000,0000,,Un mio grande professore una volta mi disse che per capire davvero ogni argomento
Dialogue: 0,0:01:31.00,0:01:36.00,Default,,0000,0000,0000,,devi capire un po' del livello di complessità appena sotto quell'argomento.
Dialogue: 0,0:01:36.00,0:01:39.00,Default,,0000,0000,0000,,Il livello di complessità proprio sotto biologia è chimica
Dialogue: 0,0:01:39.00,0:01:43.00,Default,,0000,0000,0000,,a meno che tu non sia un biochimico, nel qual caso potresti dire che è biochimica
Dialogue: 0,0:01:43.00,0:01:48.00,Default,,0000,0000,0000,,In ogni caso, avremo bisogno di conoscere un po' di chimica per affrontare biologia.
Dialogue: 0,0:01:48.00,0:01:51.00,Default,,0000,0000,0000,,E quindi QUESTO, amici miei, e ciò da cui cominceremo.
Dialogue: 0,0:01:51.00,0:01:56.00,Default,,0000,0000,0000,,Sono una collezione di molecole organiche chiamata Hank Green.
Dialogue: 0,0:01:56.00,0:01:59.00,Default,,0000,0000,0000,,I composti organici sono una classe di composti che contengono Carbonio.
Dialogue: 0,0:01:59.00,0:02:04.00,Default,,0000,0000,0000,,E il carbonio è questa piccola sexy sfacciatella sulla tavola periodica
Dialogue: 0,0:02:04.00,0:02:06.00,Default,,0000,0000,0000,,che è, sai...
Dialogue: 0,0:02:06.00,0:02:08.00,Default,,0000,0000,0000,,poco d'accordo con la monogamia.
Dialogue: 0,0:02:08.00,0:02:09.00,Default,,0000,0000,0000,,Una donnaccia. Un po' vagabonda. Impertinente.
Dialogue: 0,0:02:09.00,0:02:11.00,Default,,0000,0000,0000,,Quando dico che il carbonio è piccolo intendo che in effetti
Dialogue: 0,0:02:11.00,0:02:14.00,Default,,0000,0000,0000,,come atomo, è relativamente piccolo.
Dialogue: 0,0:02:14.00,0:02:18.00,Default,,0000,0000,0000,,Ha 6 protoni e 6 neutroni per una massa atomica totale di 12.
Dialogue: 0,0:02:18.00,0:02:20.00,Default,,0000,0000,0000,,A causa di ciò, il carbonio non occupa molto spazio.
Dialogue: 0,0:02:20.00,0:02:25.00,Default,,0000,0000,0000,,E così può disporsi in strani anelli, fogli e spirali
Dialogue: 0,0:02:25.00,0:02:27.00,Default,,0000,0000,0000,,con doppi e perfino tripli legami.
Dialogue: 0,0:02:27.00,0:02:32.00,Default,,0000,0000,0000,,Può fare tutta una serie di cose che non sarebbero mai state possibili per atomi più massicci.
Dialogue: 0,0:02:32.00,0:02:37.00,Default,,0000,0000,0000,,Praticamente, è l'equivalente atomico di un ginnasta olimpico.
Dialogue: 0,0:02:37.00,0:02:42.00,Default,,0000,0000,0000,,Può fare tutte queste meravigliose, belle, eleganti cose perché è piuttosto piccolo
Dialogue: 0,0:02:42.00,0:02:44.00,Default,,0000,0000,0000,,Si può anche che il carbonio sia amichevole
Dialogue: 0,0:02:44.00,0:02:48.00,Default,,0000,0000,0000,,è questa è una cosa interessante da dire riguardo ad un atomo
Dialogue: 0,0:02:48.00,0:02:49.00,Default,,0000,0000,0000,,Non è come altri elementi che
Dialogue: 0,0:02:49.00,0:02:52.00,Default,,0000,0000,0000,,tentano disperatamente di fare qualsiasi cosa possano
Dialogue: 0,0:02:52.00,0:02:53.00,Default,,0000,0000,0000,,per riempire i loro orbitali elettronici
Dialogue: 0,0:02:53.00,0:02:56.00,Default,,0000,0000,0000,,No, il carbonio sa cosa vuol dire essere solo, e quindi non è tutto
Dialogue: 0,0:02:56.00,0:02:59.00,Default,,0000,0000,0000,,"Ti prego! Farò qualunque cosa per i tuoi elettroni!"
Dialogue: 0,0:02:59.00,0:03:02.00,Default,,0000,0000,0000,,bisognoso come sono invece Fluoro, Cloro o Sodio
Dialogue: 0,0:03:02.00,0:03:05.00,Default,,0000,0000,0000,,Elementi come il cloro se li respiri ti squarciano letteralmente i polmoni
Dialogue: 0,0:03:05.00,0:03:10.00,Default,,0000,0000,0000,,e il sodio, il sodio è folle, se lo versi nell'acqua esplode!
Dialogue: 0,0:03:10.00,0:03:10.00,Default,,0000,0000,0000,,Il carbonio tuttavia...
Dialogue: 0,0:03:10.00,0:03:11.00,Default,,0000,0000,0000,,Meh.
Dialogue: 0,0:03:11.00,0:03:15.00,Default,,0000,0000,0000,,Vuole più elettroni, ma non ucciderebbe per averli.
Dialogue: 0,0:03:15.00,0:03:18.00,Default,,0000,0000,0000,,Crea e rompe legami come una tredicenne superficiale.
Dialogue: 0,0:03:18.00,0:03:20.00,Default,,0000,0000,0000,,E non se ne vergogna neppure.
Dialogue: 0,0:03:20.00,0:03:26.00,Default,,0000,0000,0000,,Il carbonio è anche, come dicevo prima, un po' una donnaccia, siccome ha bisogno di altri quattro elettroni extra
Dialogue: 0,0:03:26.00,0:03:28.00,Default,,0000,0000,0000,,e quindi si legherà con più o meno chiunque capita a tiro
Dialogue: 0,0:03:28.00,0:03:32.00,Default,,0000,0000,0000,,E sempre poiché ha bisogno di quattro elettroni, si unirà a due, o tre
Dialogue: 0,0:03:32.00,0:03:35.00,Default,,0000,0000,0000,,o anche quattro di queste cose allo stesso tempo
Dialogue: 0,0:03:35.00,0:03:39.00,Default,,0000,0000,0000,,E il carbonio è consenziente ed interessato ad unirsi con un sacco di differenti molecole [o atomi]
Dialogue: 0,0:03:39.00,0:03:42.00,Default,,0000,0000,0000,,come idrogeno, ossigeno, fosforo, azoto
Dialogue: 0,0:03:42.00,0:03:43.00,Default,,0000,0000,0000,,o con altre molecole di carbonio.
Dialogue: 0,0:03:43.00,0:03:46.00,Default,,0000,0000,0000,,Può farlo in infinite configurazioni
Dialogue: 0,0:03:46.00,0:03:52.00,Default,,0000,0000,0000,,permettendogli di essere l'atomo principale delle complicate strutture che formano gli esseri viventi come noi stessi
Dialogue: 0,0:03:52.00,0:03:57.00,Default,,0000,0000,0000,,Poiché il carbonio è questo mix perfetto di proprietà come essere piccolo, amichevole e un po' donnaccia
Dialogue: 0,0:03:57.00,0:04:00.00,Default,,0000,0000,0000,,la vita è interamente basata su questo elemento.
Dialogue: 0,0:04:00.00,0:04:02.00,Default,,0000,0000,0000,,Il carbonio è alla base della biologia.
Dialogue: 0,0:04:02.00,0:04:07.00,Default,,0000,0000,0000,,è così fondamentale che gli scienziati hanno parecchi problemi
Dialogue: 0,0:04:07.00,0:04:10.00,Default,,0000,0000,0000,,persino a concepire una forma di vita che non sia basata sul carbonio.
Dialogue: 0,0:04:10.00,0:04:15.00,Default,,0000,0000,0000,,La vita sulla Terra è possibile poiché il carbonio è sempre sospeso attorno a noi nell'atmosfera
Dialogue: 0,0:04:15.00,0:04:16.00,Default,,0000,0000,0000,,nella forma di diossido di carbonio [CO2]
Dialogue: 0,0:04:16.00,0:04:19.00,Default,,0000,0000,0000,,Perciò è importante notificare, quando parlo di carbonio che si lega con altri elementi
Dialogue: 0,0:04:19.00,0:04:23.00,Default,,0000,0000,0000,,Che non sto effettivamente parlando di sesso, è solo un'utile analogia.
Dialogue: 0,0:04:23.00,0:04:29.00,Default,,0000,0000,0000,,Il carbonio, di per sé, è un atomo con 6 protoni, 6 neutroni e 6 elettroni.
Dialogue: 0,0:04:29.00,0:04:32.00,Default,,0000,0000,0000,,Gli atomi hanno gusci elettronici [=orbitali], e hanno bisogno di avere questi gusci riempiti
Dialogue: 0,0:04:32.00,0:04:35.00,Default,,0000,0000,0000,,per essere degli atomi felici e appagati.
Dialogue: 0,0:04:35.00,0:04:37.00,Default,,0000,0000,0000,,Perciò il carbonio ha 6 elettroni totali, 2 per il primo guscio [s1]
Dialogue: 0,0:04:37.00,0:04:38.00,Default,,0000,0000,0000,,così è completamente felice
Dialogue: 0,0:04:38.00,0:04:41.00,Default,,0000,0000,0000,,e 4 degli 8 che gli servono per riempire il secondo orbitale. [s2p2]
Dialogue: 0,0:04:41.00,0:04:43.00,Default,,0000,0000,0000,,Il carbonio forma un tipo di legame che noi chiamiamo covalente.
Dialogue: 0,0:04:43.00,0:04:46.00,Default,,0000,0000,0000,,Questo avviene quando gli atomi stanno condividendo elettroni l'uno con l'altro.
Dialogue: 0,0:04:46.00,0:04:51.00,Default,,0000,0000,0000,,Perciò nel caso del metano, che è praticamente il più semplice composto del carbonio di sempre
Dialogue: 0,0:04:51.00,0:04:55.00,Default,,0000,0000,0000,,Il carbonio sta condividendo i suoi 4 elettroni, nel suo orbitale esterno, con 4 atomi di idrogeno.
Dialogue: 0,0:04:55.00,0:04:59.00,Default,,0000,0000,0000,,Gli atomi di idrogeno hanno solo 1 elettroni, perciò vogliono il loro primo orbitale s riempito.
Dialogue: 0,0:04:59.00,0:05:01.00,Default,,0000,0000,0000,,Il carbonio condivide i suoi 4 elettroni con questi 4 idrogeni
Dialogue: 0,0:05:01.00,0:05:04.00,Default,,0000,0000,0000,,e questi 4 idrogeni condividono ciascuno 1 elettrone con il carbonio.
Dialogue: 0,0:05:04.00,0:05:05.00,Default,,0000,0000,0000,,Così tutti sono felici.
Dialogue: 0,0:05:05.00,0:05:10.00,Default,,0000,0000,0000,,In chimica e biologia questo è spesso rappresentato da ciò che noi chiamiamo struttura di Lewis
Dialogue: 0,0:05:10.00,0:05:16.00,Default,,0000,0000,0000,,Buon Dio, sono in una sedia!
Dialogue: 0,0:05:16.00,0:05:19.00,Default,,0000,0000,0000,,Sono in una sedia, e c'è un libro.
Dialogue: 0,0:05:19.00,0:05:21.00,Default,,0000,0000,0000,,Apparentemente ho qualcosa da dirti che è in questo libro.
Dialogue: 0,0:05:21.00,0:05:25.00,Default,,0000,0000,0000,,Che è un libro chiamato Lewis: Acidi e Basi.
Dialogue: 0,0:05:25.00,0:05:27.00,Default,,0000,0000,0000,,Di Hank Green
Dialogue: 0,0:05:27.00,0:05:30.00,Default,,0000,0000,0000,,Gilbert Lewis, il tipo che ideò la struttura a pallini di Lewis
Dialogue: 0,0:05:30.00,0:05:33.00,Default,,0000,0000,0000,,Era anche il tipo dietro agli Acidi e Basi secondo Lewis
Dialogue: 0,0:05:33.00,0:05:35.00,Default,,0000,0000,0000,,E venne candidato al premio Nobel
Dialogue: 0,0:05:35.00,0:05:37.00,Default,,0000,0000,0000,,35 volte.
Dialogue: 0,0:05:37.00,0:05:40.00,Default,,0000,0000,0000,,è stato candidato più volte di chiunque altro nella storia.
Dialogue: 0,0:05:40.00,0:05:43.00,Default,,0000,0000,0000,,E il numero di volte che ha vinto è circa lo stesso numero di volte
Dialogue: 0,0:05:43.00,0:05:45.00,Default,,0000,0000,0000,,che chiunque altro nel mondo abbia mai vinto.
Dialogue: 0,0:05:45.00,0:05:46.00,Default,,0000,0000,0000,,Che è zero.
Dialogue: 0,0:05:46.00,0:05:48.00,Default,,0000,0000,0000,,Lewis ne soffriva molto.
Dialogue: 0,0:05:48.00,0:05:52.00,Default,,0000,0000,0000,,è tipo come essere il giocatore di baseball con più palle colpite di chiunque altro nella storia
Dialogue: 0,0:05:52.00,0:05:53.00,Default,,0000,0000,0000,,e nessuno strike.
Dialogue: 0,0:05:53.00,0:05:56.00,Default,,0000,0000,0000,,Potrebbe essere stato il chimico più influente di tutti i tempi.
Dialogue: 0,0:05:56.00,0:06:00.00,Default,,0000,0000,0000,,Ha coniato il termine fotone, ha rivoluzionato la maniera in cui pensiamo ad acidi e basi
Dialogue: 0,0:06:00.00,0:06:02.00,Default,,0000,0000,0000,,e ha prodotto la prima molecola di acqua pesante.
Dialogue: 0,0:06:02.00,0:06:06.00,Default,,0000,0000,0000,,è stato la prima persona a concettualizzare il legame covalente di cui stiamo parlando proprio
Dialogue: 0,0:06:06.00,0:06:06.00,Default,,0000,0000,0000,,ora.
Dialogue: 0,0:06:06.00,0:06:10.00,Default,,0000,0000,0000,,Gilbert Lewis è morto solo nel suo laboratorio mentre laborava su dei composti cianurici
Dialogue: 0,0:06:10.00,0:06:14.00,Default,,0000,0000,0000,,dopo aver pranzato con un collega più giovane e carismatico
Dialogue: 0,0:06:14.00,0:06:17.00,Default,,0000,0000,0000,,che aveva vinto il Premio Nobel e aveva lavorato al progetto Manhattan
Dialogue: 0,0:06:17.00,0:06:21.00,Default,,0000,0000,0000,,Molti sospettano che si sia suicidato con il cianuro su cui stava lavorando
Dialogue: 0,0:06:21.00,0:06:25.00,Default,,0000,0000,0000,,ma il medico legale disse che si trattava di un infarto, senza controllare più a fondo.
Dialogue: 0,0:06:25.00,0:06:27.00,Default,,0000,0000,0000,,Ti ho detto tutto questo perché
Dialogue: 0,0:06:27.00,0:06:34.00,Default,,0000,0000,0000,,la piccola struttura di Lewis che usiamo per rappresentare come gli atomi si legano l'uno all'altro
Dialogue: 0,0:06:34.00,0:06:40.00,Default,,0000,0000,0000,,è qualcosa che è stato creato da un genio folle travagliato.
Dialogue: 0,0:06:40.00,0:06:43.00,Default,,0000,0000,0000,,Non è una roba scientifica astratta che è sempre esistita.
Dialogue: 0,0:06:43.00,0:06:45.00,Default,,0000,0000,0000,,è uno strumento che è stato ideato da qualcuno
Dialogue: 0,0:06:45.00,0:06:48.00,Default,,0000,0000,0000,,è che è stato così utile da essere usato da allora in poi.
Dialogue: 0,0:06:48.00,0:06:52.00,Default,,0000,0000,0000,,In biologia la maggior parte dei composti può essere mostrata in forma di struttura di Lewis
Dialogue: 0,0:06:52.00,0:06:52.00,Default,,0000,0000,0000,,ed ecco come funziona:
Dialogue: 0,0:06:52.00,0:06:56.00,Default,,0000,0000,0000,,Queste strutture di base mostrano come gli atomi si legano insieme per formare le molecole.
Dialogue: 0,0:06:56.00,0:06:59.00,Default,,0000,0000,0000,,E una delle regole chiave quando stai replicando questi diagrammi
Dialogue: 0,0:06:59.00,0:07:02.00,Default,,0000,0000,0000,,è che gli elementi con cui stai lavorando reagiscono l'uno con l'altro in maniera tale
Dialogue: 0,0:07:02.00,0:07:05.00,Default,,0000,0000,0000,,che ogni atomo finisca con 8 elettroni nel suo livello energetico più esterno.
Dialogue: 0,0:07:05.00,0:07:07.00,Default,,0000,0000,0000,,Questa è chiamata Regola dell'Ottetto.
Dialogue: 0,0:07:07.00,0:07:11.00,Default,,0000,0000,0000,,Poiché gli atomi vogliono completare il loro ottetto di elettroni per essere felici e soddisfatti.
Dialogue: 0,0:07:11.00,0:07:15.00,Default,,0000,0000,0000,,L'ossigeno ha 6 elettroni nel suo ottetto e ha bisogno di altri 2, è così che otteniamo H2O
Dialogue: 0,0:07:15.00,0:07:16.00,Default,,0000,0000,0000,,Può anche legarsi col carbonio
Dialogue: 0,0:07:16.00,0:07:17.00,Default,,0000,0000,0000,,che ha bisogno di 4 elettroni.
Dialogue: 0,0:07:17.00,0:07:21.00,Default,,0000,0000,0000,,Così ottieni 2 doppi legami con 2 diversi atomi di ossigeno e finisci con CO2
Dialogue: 0,0:07:21.00,0:07:26.00,Default,,0000,0000,0000,,Quel fastidioso gas del riscaldamento globale, e anche la roba che permette tutta la vita sulla Terra.
Dialogue: 0,0:07:26.00,0:07:29.00,Default,,0000,0000,0000,,L'azoto ha 5 elettroni nel suo livello esterno. Ecco come li contiamo:
Dialogue: 0,0:07:29.00,0:07:32.00,Default,,0000,0000,0000,,Ci sono 4 orbitali [uno s e tre p]. Ognuno di loro vuole 2 atomi.
Dialogue: 0,0:07:32.00,0:07:37.00,Default,,0000,0000,0000,,E come le persone che salgono su un autobus, preferiscono non sedersi subito accanto a qualcun'altro.
Dialogue: 0,0:07:37.00,0:07:41.00,Default,,0000,0000,0000,,Non sto scherzando, non si appaiano finché non sono costretti a farlo. [principio di Pauli]
Dialogue: 0,0:07:41.00,0:07:44.00,Default,,0000,0000,0000,,Perciò per la massima felicità, l'azoto si unisce con 3 idrogeni, formando l'ammoniaca.
Dialogue: 0,0:07:44.00,0:07:49.00,Default,,0000,0000,0000,,O con due idrogeni agganciandosi ad un altro gruppo di atomi, in questo caso lo chiamiamo gruppo amminico.
Dialogue: 0,0:07:49.00,0:07:54.00,Default,,0000,0000,0000,,E se quel gruppo amminico è legato ad un carbonio che è legato con un acido carbossilico
Dialogue: 0,0:07:54.00,0:07:56.00,Default,,0000,0000,0000,,allora ottieni
Dialogue: 0,0:07:56.00,0:07:57.00,Default,,0000,0000,0000,,un ammino acido!
Dialogue: 0,0:07:57.00,0:07:59.00,Default,,0000,0000,0000,,Ne hai sentito parlare, giusto?
Dialogue: 0,0:07:59.00,0:08:03.00,Default,,0000,0000,0000,,A volte gli elettroni sono condivisi equamente con un legame covalente come O2.
Dialogue: 0,0:08:03.00,0:08:09.00,Default,,0000,0000,0000,,Questo è chiamato legame covalente nonpolare. Ma spesso uno dei partecipanti è più avido.
Dialogue: 0,0:08:09.00,0:08:12.00,Default,,0000,0000,0000,,Nell'acqua ad esempio, l'atomo di ossigeno attira gli elettroni verso di sé
Dialogue: 0,0:08:12.00,0:08:15.00,Default,,0000,0000,0000,,e loro spendono più tempo con l'ossigeno che con gli idrogeni.
Dialogue: 0,0:08:15.00,0:08:18.00,Default,,0000,0000,0000,,Questo crea una carica parzialmente positiva attorno agli idrogeni
Dialogue: 0,0:08:18.00,0:08:20.00,Default,,0000,0000,0000,,e una parzialmente negativa attorno all'ossigeno.
Dialogue: 0,0:08:20.00,0:08:25.00,Default,,0000,0000,0000,,Quando qualcosa ha una carica diciamo che è polare. Ha un polo positivo e uno negativo.
Dialogue: 0,0:08:25.00,0:08:27.00,Default,,0000,0000,0000,,Quindi questo è un legame covalente polare.
Dialogue: 0,0:08:27.00,0:08:31.00,Default,,0000,0000,0000,,Ora parliamo per un momento di un tipo di legame completamente differente, che è un legame
Dialogue: 0,0:08:31.00,0:08:31.00,Default,,0000,0000,0000,,ionico.
Dialogue: 0,0:08:31.00,0:08:34.00,Default,,0000,0000,0000,,E questo è quando, anziché condividere elettroni,
Dialogue: 0,0:08:34.00,0:08:39.00,Default,,0000,0000,0000,,gli atomi donano completamente o accettano un elettrone da un altro atomo, con tutto il cuore
Dialogue: 0,0:08:39.00,0:08:41.00,Default,,0000,0000,0000,,e poi vivono felici come atomi muniti di carica.
Dialogue: 0,0:08:41.00,0:08:43.00,Default,,0000,0000,0000,,E non c'è assolutamente nulla come un atomo carico.
Dialogue: 0,0:08:43.00,0:08:46.00,Default,,0000,0000,0000,,Se un atomo ha una carica, è uno ione.
Dialogue: 0,0:08:46.00,0:08:50.00,Default,,0000,0000,0000,,In generale gli atomi preferiscono essere neutrali, ma paragonando questo ad avere un ottetto completo, non è poi
Dialogue: 0,0:08:50.00,0:08:51.00,Default,,0000,0000,0000,,una gran cosa.
Dialogue: 0,0:08:51.00,0:08:56.00,Default,,0000,0000,0000,,Proprio come quando spesso scegliamo tra essere emozionalmente bilanciati e sessualmente soddisfatti
Dialogue: 0,0:08:56.00,0:08:59.00,Default,,0000,0000,0000,,a volte gli atomi faranno sacrifici per quell'ottetto.
Dialogue: 0,0:08:59.00,0:09:04.00,Default,,0000,0000,0000,,Il composto ionico più comune nelle nostre vite quotidiane è il sale.
Dialogue: 0,0:09:04.00,0:09:05.00,Default,,0000,0000,0000,,Cloruro di sodio, NaCl.
Dialogue: 0,0:09:05.00,0:09:09.00,Default,,0000,0000,0000,,Questa roba, a dispetto della sua squisitezza, come detto prima,
Dialogue: 0,0:09:09.00,0:09:13.00,Default,,0000,0000,0000,,è fatta di due composti chimici davvero pericolosi. Sodio e Cloro.
Dialogue: 0,0:09:13.00,0:09:17.00,Default,,0000,0000,0000,,Il cloro è ciò che chiamiamo un alogeno, un elemento che ha bisogno di un solo elettrone
Dialogue: 0,0:09:17.00,0:09:18.00,Default,,0000,0000,0000,,per riempire il suo ottetto.
Dialogue: 0,0:09:18.00,0:09:23.00,Default,,0000,0000,0000,,E il sodio è un metallo alcalino, il che significa che ha un solo elettrone nel suo ottetto.
Dialogue: 0,0:09:23.00,0:09:26.00,Default,,0000,0000,0000,,Perciò cloro e sodio sono così vicini ad essere soddisfatti
Dialogue: 0,0:09:26.00,0:09:32.00,Default,,0000,0000,0000,,che distruggerebbero felicemente qualunque cosa sul loro cammino per riempire il loro ottetto.
Dialogue: 0,0:09:32.00,0:09:36.00,Default,,0000,0000,0000,,E così, non c'è miglior sistema che mettere semplicemente
Dialogue: 0,0:09:36.00,0:09:38.00,Default,,0000,0000,0000,,cloro e sodio insieme e lasciare che si amino l'un l'altro.
Dialogue: 0,0:09:38.00,0:09:40.00,Default,,0000,0000,0000,,Trasferiscono immediatamente i loro elettroni
Dialogue: 0,0:09:40.00,0:09:44.00,Default,,0000,0000,0000,,così che il sodio non abbia il suo elettrone esterno, e il cloro riempia il suo ottetto.
Dialogue: 0,0:09:44.00,0:09:48.00,Default,,0000,0000,0000,,Diventano Na+ e Cl- e sono così carichi che possono attaccarsi insieme
Dialogue: 0,0:09:48.00,0:09:50.00,Default,,0000,0000,0000,,e chiamiamo questo attaccamento legame ionico.
Dialogue: 0,0:09:50.00,0:09:53.00,Default,,0000,0000,0000,,E proprio come quando hai due amici davvero matti
Dialogue: 0,0:09:53.00,0:09:57.00,Default,,0000,0000,0000,,potrebbe essere una buona idea metterli insieme così che smettano di darti fastidio.
Dialogue: 0,0:09:57.00,0:09:59.00,Default,,0000,0000,0000,,La stessa cosa funziona con sodio e cloro.
Dialogue: 0,0:09:59.00,0:10:01.00,Default,,0000,0000,0000,,Mettili insieme, e non daranno fastidio a nessuno.
Dialogue: 0,0:10:01.00,0:10:04.00,Default,,0000,0000,0000,,E all'improvviso, non vogliono più distruggere, vogliono solo essere deliziosi.
Dialogue: 0,0:10:04.00,0:10:06.00,Default,,0000,0000,0000,,Cambiamenti chimici come questo sono un fantastico affarone.
Dialogue: 0,0:10:06.00,0:10:10.00,Default,,0000,0000,0000,,Ricorda, solo un secondo fa cloro e sodio stavano decisamente per ucciderti, e ora
Dialogue: 0,0:10:10.00,0:10:11.00,Default,,0000,0000,0000,,sono gustosi.
Dialogue: 0,0:10:11.00,0:10:14.00,Default,,0000,0000,0000,,Ora arriviamo all'ultimo legame di cui parleremo
Dialogue: 0,0:10:14.00,0:10:18.00,Default,,0000,0000,0000,,nella nostra introduzione alla chimica qui e che è il legame a idrogeno.
Dialogue: 0,0:10:18.00,0:10:22.00,Default,,0000,0000,0000,,Immaginando che ricordi l'acqua; spero che non ti sia dimenticato l'acqua
Dialogue: 0,0:10:22.00,0:10:25.00,Default,,0000,0000,0000,,Poiché l'acqua è tenuta insieme da un legame covalente polare
Dialogue: 0,0:10:25.00,0:10:29.00,Default,,0000,0000,0000,,l'atomo di idrogeno è positivamente carico e l'atomo di ossigeno è negativamente carico.
Dialogue: 0,0:10:29.00,0:10:30.00,Default,,0000,0000,0000,,Perciò quando le molecole d'acqua si muovono in giro
Dialogue: 0,0:10:30.00,0:10:34.00,Default,,0000,0000,0000,,di solito le immaginiamo come un fluido ma in realtà si appiccicano un po'
Dialogue: 0,0:10:34.00,0:10:34.00,Default,,0000,0000,0000,,tra loro
Dialogue: 0,0:10:34.00,0:10:36.00,Default,,0000,0000,0000,,Lato idrogeno con lato ossigeno.
Dialogue: 0,0:10:36.00,0:10:40.00,Default,,0000,0000,0000,,Puoi effettivamente vederlo coi tuoi occhi se riempi troppo un bicchiere d'acqua
Dialogue: 0,0:10:40.00,0:10:45.00,Default,,0000,0000,0000,,formerà un rigonfiamento in cima. L'acqua si manterrà attaccata insieme.
Dialogue: 0,0:10:45.00,0:10:50.00,Default,,0000,0000,0000,,è il legame covalente polare che mantiene le molecole attaccate le une alle altre
Dialogue: 0,0:10:50.00,0:10:52.00,Default,,0000,0000,0000,,così che non cadano dall'orlo del bicchiere.
Dialogue: 0,0:10:52.00,0:10:56.00,Default,,0000,0000,0000,,Questi legami a idrogeno relativamente deboli avvengono in tutti i tipi di composti chimici
Dialogue: 0,0:10:56.00,0:11:00.00,Default,,0000,0000,0000,,non solo nell'acqua. E in effetti giocano un ruolo estemamente importante nelle proteine
Dialogue: 0,0:11:00.00,0:11:04.00,Default,,0000,0000,0000,,che sono i composti chimici che formano più o meno tutto il nostro corpo.
Dialogue: 0,0:11:04.00,0:11:07.00,Default,,0000,0000,0000,,Un'ultima cosa da notare è che i legami, covalenti, ionici
Dialogue: 0,0:11:07.00,0:11:09.00,Default,,0000,0000,0000,,anche all'interno della loro categoria
Dialogue: 0,0:11:09.00,0:11:11.00,Default,,0000,0000,0000,,hanno spesso forze molto differenti tra loro.
Dialogue: 0,0:11:11.00,0:11:15.00,Default,,0000,0000,0000,,e tendiamo a scriverli semplicemente con un trattino
Dialogue: 0,0:11:15.00,0:11:20.00,Default,,0000,0000,0000,,ma quel trattino può rappresentare un legame covalente molto molto forte o relativamente
Dialogue: 0,0:11:20.00,0:11:20.00,Default,,0000,0000,0000,,debole
Dialogue: 0,0:11:20.00,0:11:23.00,Default,,0000,0000,0000,,A volte i legami ionici sono più forti dei covalenti
Dialogue: 0,0:11:23.00,0:11:28.00,Default,,0000,0000,0000,,Anche se non è il caso più generale e la forza dei legami covalenti varia selvaggiamente.
Dialogue: 0,0:11:28.00,0:11:33.00,Default,,0000,0000,0000,,Come questi legami sono creati e distrutti è intensamente importante per la vita.
Dialogue: 0,0:11:33.00,0:11:37.00,Default,,0000,0000,0000,,E per le nostre vite. Creare e distruggere legami è in effetti la chiave alla vita stessa
Dialogue: 0,0:11:37.00,0:11:43.00,Default,,0000,0000,0000,,e anche la chiave per la morte. Per esempio, se tu dovessi ingerire del sodio metallico.
Dialogue: 0,0:11:43.00,0:11:45.00,Default,,0000,0000,0000,,Tieni a mente questo mentre ci muoviamo avanti attraverso biologia:
Dialogue: 0,0:11:45.00,0:11:48.00,Default,,0000,0000,0000,,Anche la persona più sexy che hai mai incontrato nella tua vita
Dialogue: 0,0:11:48.00,0:11:55.00,Default,,0000,0000,0000,,è solo una collezione di composti organici che vagano in un involucro d'acqua.
Dialogue: 0,0:11:55.00,0:11:56.00,Default,,0000,0000,0000,,Ripassiamo!
Dialogue: 0,0:11:56.00,0:11:58.00,Default,,0000,0000,0000,,Ora abbiamo la tavola dei contenuti
Dialogue: 0,0:11:58.00,0:12:00.00,Default,,0000,0000,0000,,che so che dovrebbe comparire all'inizio delle cose
Dialogue: 0,0:12:00.00,0:12:03.00,Default,,0000,0000,0000,,Ma qui siamo rivoluzionari, la vediamo differentemente
Dialogue: 0,0:12:03.00,0:12:05.00,Default,,0000,0000,0000,,quindi puoi cliccare su ognuna delle cose qui
Dialogue: 0,0:12:05.00,0:12:09.00,Default,,0000,0000,0000,,e tornare indietro e rivedere ciò che hai imparato.
Dialogue: 0,0:12:09.00,0:12:10.00,Default,,0000,0000,0000,,O non imparato.
Dialogue: 0,0:12:10.00,0:12:14.00,Default,,0000,0000,0000,,E se hai domande per favore per favore per favore per favore per favore per favore per favore
Dialogue: 0,0:12:14.00,0:12:18.00,Default,,0000,0000,0000,,scrivile nei commenti e saremo qui sotto a rispondere per te.
Dialogue: 0,0:12:18.00,0:12:22.00,Default,,0000,0000,0000,,Quindi... grazie per esserti unito a noi.
Dialogue: 0,0:12:22.00,0:12:24.00,Default,,0000,0000,0000,,è stato un piacere, è stato un piacere lavorare con te oggi.