1
00:00:06,437 --> 00:00:11,297
Sous nos côtes, on trouve, 
entre autres choses, le pancréas

2
00:00:11,297 --> 00:00:15,646
un organe qui fonctionne
comme un coach de santé personnel.

3
00:00:15,646 --> 00:00:20,232
Cette organe contrôle votre taux de sucre
et fabrique un suc spécial

4
00:00:20,232 --> 00:00:22,661
qui extrait les nutriments
de votre nourriture

5
00:00:22,661 --> 00:00:26,095
pour vous aider à rester
en meilleure forme possible.

6
00:00:26,095 --> 00:00:28,877
Le pancréas se trouve
juste derrière votre estomac,

7
00:00:28,877 --> 00:00:31,278
un foyer approprié,
puisque l'une de ses fonctions

8
00:00:31,278 --> 00:00:33,758
est de décomposer la nourriture
que vous mangez.

9
00:00:33,758 --> 00:00:37,950
Il aide à la digestion en produisant
un liquide composé d'eau,

10
00:00:37,950 --> 00:00:39,518
de bicarbonate de soude

11
00:00:39,518 --> 00:00:42,764
et d'enzymes digestives.

12
00:00:42,764 --> 00:00:46,715
Le bicarbonate de soude neutralise
l'acidité naturelle de l'estomac,

13
00:00:46,715 --> 00:00:50,574
pour que les enzymes digestives
puissent jouer leur rôle.

14
00:00:50,574 --> 00:00:53,686
La lipase fractionne les matières grasses,

15
00:00:53,686 --> 00:00:56,134
la protéase découpe les protéines,

16
00:00:56,134 --> 00:00:58,361
et l'amylase divise les glucides

17
00:00:58,361 --> 00:01:00,651
pour créer des sucres
à haute teneur énergétique.

18
00:01:00,651 --> 00:01:02,961
La plupart de ces nutriments
sont ensuite libérés


19
00:01:02,961 --> 00:01:04,077
dans le flux sanguin

20
00:01:04,077 --> 00:01:06,693
et poursuivent leur chemin
pour enrichir le corps.

21
00:01:06,693 --> 00:01:11,136
Pendant ce temps, le pancréas
travaille sur une autre tâche importante,

22
00:01:11,136 --> 00:01:13,901
contrôler le taux de sucre
dans votre sang.

23
00:01:13,901 --> 00:01:17,611
Il y parvient grâce aux hormones
d'insuline et de glucagon,

24
00:01:17,611 --> 00:01:19,652
qui sont créées
dans des cellules spéciales

25
00:01:19,652 --> 00:01:22,212
appelées les îlots de Langerhans.

26
00:01:22,212 --> 00:01:25,864
Avoir trop ou pas assez de sucre
peut être mortel,

27
00:01:25,864 --> 00:01:28,889
donc le pancréas
doit rester constamment en alerte.

28
00:01:28,889 --> 00:01:32,719
Après un gros repas, le sang
devient souvent riche en sucre.

29
00:01:32,719 --> 00:01:36,770
Pour ramener le taux à la normal,
le pancréas sécrète de l'insuline,

30
00:01:36,770 --> 00:01:39,659
qui oblige le sucre en excès
à aller dans les cellules,

31
00:01:39,659 --> 00:01:44,186
où il sera utilisé comme source d'énergie,
ou stocké pour plus tard.

32
00:01:44,186 --> 00:01:47,916
L'insuline demande aussi au foie
d'arrêter de produire du sucre.

33
00:01:47,916 --> 00:01:50,552
D'autre part,
si le taux de sucre est bas,

34
00:01:50,552 --> 00:01:53,953
le pancréas sécrète
une hormone appelée glucagon,

35
00:01:53,953 --> 00:01:56,064
qui ordonne aux cellules
du corps et au foie

36
00:01:56,064 --> 00:01:59,233
de libérer le sucre en réserve
dans le flux sanguin.

37
00:01:59,233 --> 00:02:01,782
L'interaction entre l'insuline
et le glucagon

38
00:02:01,782 --> 00:02:04,972
est ce qui permet de maintenir
l'équilibre de notre taux de sucre.

39
00:02:04,972 --> 00:02:08,739
Mais un pancréas défectueux
ne peut plus nous aider de cette façon,

40
00:02:08,739 --> 00:02:11,563
c'est-à-dire que cet équilibre est rompu.

41
00:02:11,563 --> 00:02:13,195
S'il est affaibli par une maladie,

42
00:02:13,195 --> 00:02:15,467
la capacité de l'organe
à produire de l'insuline

43
00:02:15,467 --> 00:02:17,697
peut être diminuée,
ou même réduite à néant,

44
00:02:17,697 --> 00:02:21,361
ce qui peut déclencher un état
connu sous le nom de diabète.

45
00:02:21,361 --> 00:02:23,326
Sans une sécrétion régulière d'insuline,

46
00:02:23,326 --> 00:02:25,906
le taux de sucre dans le sang
augmente continuellement,

47
00:02:25,906 --> 00:02:29,599
pouvant même durcir les vaisseaux sanguins
et causer des crises cardiaques,

48
00:02:29,599 --> 00:02:31,530
insuffisance rénale et AVC.

49
00:02:31,985 --> 00:02:33,325
Le même manque d'insuline

50
00:02:33,325 --> 00:02:35,571
prive les cellules
des sucres riches en énergie.

51
00:02:35,571 --> 00:02:37,917
dont elles ont besoin
pour grandir et fonctionner.

52
00:02:37,917 --> 00:02:41,357
Les diabétiques tendent aussi à avoir
un taux plus élevé de glucagon,

53
00:02:41,357 --> 00:02:44,274
ce qui augmente encore plus
le taux de glycémie.

54
00:02:44,274 --> 00:02:48,323
Sans ce coach de santé interne,
notre taux de sucre serait détraqué,

55
00:02:48,323 --> 00:02:51,713
et nous ne pourrions pas
digérer les nutriments importants.

56
00:02:51,713 --> 00:02:53,242
Mais comme n'importe quel coach,

57
00:02:53,242 --> 00:02:56,369
ce n'est pas seulement au pancréas
de nous garder en bonne santé.

58
00:02:56,369 --> 00:03:00,161
Il a aussi besoin
de notre participation éclairée.