당신이 경험했던
최악의 일은 무엇입니까?

글쎄요, 아마도 제가 동료들과 함께

기름 저집기의 뚜껑을
열어야 했던 때가 아닐까 합니다.

기름 저집기라는 것은

하수도에 설치된 탱크인데,

레스토랑 등에서 나오는

음식물 쓰레기가 모이는 곳입니다.

이 탱크는 기름이나 음식 찌꺼기를
걸러 주는 역할을 합니다.

저희는 맨홀 뚜껑을 열고

기름 저집기에서 표본을
추출했어야 했는데,

그 중에는 24시간 동안

지켜보면서 관찰해야
했던 것도 있었어요.

정말로 어려운 작업 환경이었습니다.

하지만 저희는 기름 저집기 안에서

어떤 일이 일어나는지를 알아야했기에

이 일의 중요성을 인식하고 있었죠.

하수도로 들어가, 폐수처리장을 지나

마지막에는 강과 호수로 가는

오염 물질들의 운명을

이해하기 위해서 알아야 했습니다.

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