1
00:00:05,114 --> 00:00:08,198
Bueno, debo decir que fue cuando

2
00:00:08,198 --> 00:00:11,166
tuvimos que abrir los interceptores de grasa.

3
00:00:11,166 --> 00:00:13,457
Los interceptores de grasa son esos tanques

4
00:00:13,457 --> 00:00:15,563
que están bajo tierra

5
00:00:15,563 --> 00:00:16,763
en los que se vierten

6
00:00:16,763 --> 00:00:18,953
los desperdicios de los restaurantes,

7
00:00:18,953 --> 00:00:21,873
que se supone que atrapan la grasa 
y las partículas de comida.

8
00:00:21,873 --> 00:00:24,293
Tuvimos que abrir las bocas de acceso

9
00:00:24,293 --> 00:00:27,560
y extraer muestras de estos 
interceptores de grasa.

10
00:00:27,560 --> 00:00:28,705
Y a uno tuvimos

11
00:00:28,705 --> 00:00:31,649
que monitorearlo durante 24 horas,

12
00:00:31,649 --> 00:00:37,312
en unas condiciones de trabajo 
bastante difíciles.

13
00:00:37,312 --> 00:00:39,847
Pero nos dimos cuenta de 
que era importante hacerlo

14
00:00:39,847 --> 00:00:41,850
porque teníamos que entender 
qué estaba pasando

15
00:00:41,850 --> 00:00:43,780
dentro de estos interceptores de grasa,

16
00:00:43,780 --> 00:00:45,270
para poder entender el destino

17
00:00:45,270 --> 00:00:48,419
de muchos contaminantes que entraban 
al sistema de alcantarillado

18
00:00:48,419 --> 00:00:49,965
a las plantas de tratamiento 
de aguas residuales,

19
00:00:49,965 --> 00:00:52,226
y finalmente a ríos y lagos.

20
00:00:53,087 --> 00:00:54,832
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21
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22
00:00:58,580 --> 00:01:00,670
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participantes,

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00:01:06,832 --> 00:01:07,935
o carreras

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00:01:07,935 --> 00:01:09,583
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