0:00:07.261,0:00:11.090
一整天在樹林裡[br]找尋可食的穀物和藥草

0:00:11.090,0:00:16.839
疲勞的神農意外讓自己中毒 72 次

0:00:16.839,0:00:19.139
在毒物可能結束他的生命之前

0:00:19.139,0:00:21.620
一片葉子飄進他的嘴裡

0:00:21.620,0:00:24.130
他咀嚼後感覺好多了

0:00:24.130,0:00:26.701
這就是人類發現茶的起源

0:00:26.701,0:00:29.562
至少古老傳說是這樣來的

0:00:29.562,0:00:31.461
其實茶不能解毒

0:00:31.461,0:00:33.082
但是神農的故事

0:00:33.082,0:00:35.540
這位中國神話中的農業創史人

0:00:35.540,0:00:38.682
點明了茶在古老中國的重要性

0:00:38.682,0:00:41.811
考古學證據顯示茶最早在中國種植

0:00:41.811,0:00:44.271
已經是 6,000 年前的事了

0:00:44.271,0:00:48.535
比法老建古夫金字塔[br]還要早 1,500 年

0:00:48.535,0:00:50.080
原本的中國茶樹

0:00:50.080,0:00:52.952
和現在世界上各地種植的是同一種

0:00:52.952,0:00:55.631
然而起初是用非常不同的方式取用

0:00:55.631,0:00:59.291
以前茶被當成蔬菜食用[br]或是和穀物一起煮成粥

0:00:59.291,0:01:02.751
茶從食物變飲品是在 1,500 年前

0:01:02.751,0:01:06.252
當時大家發現熱氣和水氣結合

0:01:06.252,0:01:10.992
可以從翠綠茶葉中[br]提煉出豐富多變的味道

0:01:10.992,0:01:14.032
經過數百年製茶方式的變化

0:01:14.032,0:01:16.101
標準程序變成加熱茶葉

0:01:16.101,0:01:17.992
包裝成可攜帶的餅狀

0:01:17.992,0:01:19.706
磨成粉狀

0:01:19.706,0:01:21.203
和熱水混合

0:01:21.203,0:01:25.634
製成的飲料稱為末茶

0:01:25.634,0:01:30.141
由於末茶變得很受歡迎[br]中國茶文化因而興起

0:01:30.141,0:01:32.192
茶是書籍和詩歌的主題

0:01:32.192,0:01:33.983
是皇帝最愛的飲料

0:01:33.983,0:01:35.853
也是藝術家的媒材

0:01:35.853,0:01:38.703
他們會用茶畫出不可思議的圖案

0:01:38.703,0:01:42.932
很像現在咖啡廳裡[br]會看到的咖啡拉花藝術

0:01:42.932,0:01:45.373
在九世紀唐朝時期

0:01:45.373,0:01:49.354
一位日本僧人首次將茶樹帶到日本

0:01:49.354,0:01:53.243
後來日本人發展出[br]自己獨特的飲茶儀式

0:01:53.243,0:01:56.394
創造出日本茶道

0:01:56.394,0:01:59.034
十四世紀在明朝時期

0:01:59.034,0:02:01.284
中國皇帝改變了標準

0:02:01.284,0:02:04.845
將茶餅變換成鬆散茶葉

0:02:04.845,0:02:08.754
當時中國在實質上[br]還是獨佔世界上的茶樹

0:02:08.754,0:02:12.416
讓茶成為中國三大基本出口貨物

0:02:12.416,0:02:14.855
連同瓷器和絲綢

0:02:14.855,0:02:17.806
茶帶給中國[br]很強大的權力和經濟影響力

0:02:17.806,0:02:20.585
同時飲茶也傳遍世界各地

0:02:20.585,0:02:23.623
飲茶普及[br]大約是在 17 世紀早期

0:02:23.623,0:02:27.195
荷蘭商人大量帶茶到歐洲

0:02:27.195,0:02:30.725
很多人歸功於布拉甘薩的凱薩琳皇后[br]這位葡萄牙的顯赫女性

0:02:30.725,0:02:33.785
讓茶在英國貴族間風行

0:02:33.785,0:02:37.915
就在 1661 年[br]她嫁給國王查爾基二世時期

0:02:37.915,0:02:41.834
當時大英帝國正在擴張殖民地

0:02:41.834,0:02:44.766
成為握有世界主導權的新角色

0:02:44.766,0:02:48.586
在大英帝國成長之際[br]飲茶興趣傳遍世界

0:02:48.586,0:02:53.195
到了 1700 年[br]歐洲賣的茶比咖啡貴上十倍

0:02:53.195,0:02:56.287
而茶樹還是只種在中國

0:02:56.287,0:02:57.844
因為賣茶十分有利可圖

0:02:57.844,0:03:00.531
世界最快的帆船「飛剪船」

0:03:00.531,0:03:04.926
就是在西方商船強烈競爭之下誕生

0:03:04.926,0:03:07.495
所有船隻都想搶先帶茶回歐洲

0:03:07.495,0:03:09.776
為了得到最大的利潤

0:03:09.776,0:03:13.656
一開始，英國都用銀[br]來支付中國茶錢

0:03:13.656,0:03:15.220
直到真的太貴了

0:03:15.220,0:03:19.689
他們提議用另一種財貨鴉片來換茶

0:03:19.689,0:03:22.108
此舉造成中國廣泛的健康問題

0:03:22.108,0:03:24.796
因為大家都染上了毒癮

0:03:24.796,0:03:28.038
到了 1839 年[br]一位中國官員命令人民

0:03:28.038,0:03:30.547
催毀大量的英國鴉片

0:03:30.547,0:03:33.927
做為宣示抵抗[br]英國對中國的影響

0:03:33.927,0:03:37.598
這個舉動造成兩國之間[br]第一次鴉片戰爭

0:03:37.598,0:03:41.488
戰火南北延燒中國海岸[br]直到 1842 年

0:03:41.488,0:03:45.437
戰敗的清朝將香港割讓給英國

0:03:45.437,0:03:48.131
並以不平等條約繼續交易

0:03:48.131,0:03:52.077
戰爭削弱了中國在世界的聲望[br]超過一世紀之久

0:03:52.077,0:03:56.818
英國東印度公司也希望能自己種茶

0:03:56.818,0:03:58.948
進而控制市場

0:03:58.948,0:04:01.391
所以他們任命植物學家福鈞

0:04:01.391,0:04:05.108
在一次秘密行動中從中國偷茶

0:04:05.108,0:04:07.479
他喬裝打扮、趟上險途

0:04:07.479,0:04:09.458
在中國綿延的山區

0:04:09.458,0:04:12.428
走私茶樹和資深茶農

0:04:12.428,0:04:14.858
到印度大吉嶺

0:04:14.858,0:04:17.039
從那裡開始，這種植物愈傳愈遠

0:04:17.039,0:04:21.389
茶葉快速成為日常生活所需之一

0:04:21.389,0:04:25.699
時至今日，世界飲品量中[br]茶位居第二，僅次於水

0:04:25.699,0:04:27.449
從甜的土耳其紅茶

0:04:27.449,0:04:29.440
到鹹的西藏酥油茶

0:04:29.440,0:04:32.041
備茶的方式幾乎就和

0:04:32.041,0:04:34.299
世界的文化種類一樣多元