0:00:07.001,0:00:11.090
Auf langer mühevoller Suche im Wald[br]nach essbaren Körnern und Kräutern

0:00:11.090,0:00:16.839
erlitt der göttliche Bauer Shennong[br]versehentlich 72 Vergiftungen.

0:00:16.839,0:00:19.139
Doch bevor das Gift sein Leben beendete,

0:00:19.139,0:00:21.620
wehte ihm ein Blatt in den Mund.

0:00:21.620,0:00:24.130
Beim Kauen wurde er neu belebt;

0:00:24.130,0:00:26.701
und damit hatte er den Tee entdeckt.

0:00:26.701,0:00:29.292
So besagt es zumindest eine alte Legende.

0:00:29.292,0:00:31.461
In Wahrheit heilt er keine Vergiftgung,

0:00:31.461,0:00:33.082
aber die Geschichte Shennongs,

0:00:33.082,0:00:35.540
Chinas sagenumwobenem[br]Erfinder des Ackerbaus,

0:00:35.540,0:00:38.682
betont die Bedeutung des Tees[br]im alten China.

0:00:38.682,0:00:40.821
Archäologische Beweise legen nahe,[br]

0:00:40.821,0:00:44.271
dass Tee dort schon[br]vor 6 000 Jahren kultiviert wurde,

0:00:44.271,0:00:48.535
oder 1 500 Jahre, bevor die Pharaonen[br]die Pyraminden von Gizeh erbauten.

0:00:48.535,0:00:50.800
Die erste Teepflanze Chinas[br]ist dieselbe Art,

0:00:50.800,0:00:52.952
die heute überall angepflanzt wird,

0:00:52.952,0:00:55.631
zunächst wurde sie aber[br]ganz anders konsumiert.

0:00:55.631,0:00:59.291
Sie wurde als Gemüse gegessen[br]oder mit Getreidebrei gekocht.

0:00:59.291,0:01:02.751
Erst vor 1 500 Jahren[br]wurde sie vom Essen zum Getränk,

0:01:02.751,0:01:06.252
als man bemerkte, dass die Kombination[br]von Hitze und Feuchtigkeit

0:01:06.252,0:01:10.992
aus dem Grünzeug viele[br]Geschmacksrichtungen erzeugen konnte.

0:01:10.992,0:01:14.032
Nach Jahrhunderten[br]wechselnder Vorbereitungsmethoden

0:01:14.032,0:01:16.101
wurde es üblich Tee zu erhitzen,

0:01:16.101,0:01:17.992
in tragbare Kuchen zu formen,

0:01:17.992,0:01:19.706
zu Pulver zu zermahlen,

0:01:19.706,0:01:21.203
mit heißen Wasser zu mischen

0:01:21.203,0:01:25.634
und ein Getränk namens[br]Muo Cha oder Matcha herzustellen.

0:01:25.634,0:01:30.141
Es war so beliebt, dass eine eigene[br]chinesische Teekultur entstand.

0:01:30.141,0:01:32.192
Tee wurde Gegenstand von Buch und Poesie,

0:01:32.192,0:01:33.983
zum Lieblingsgetränk von Kaisern

0:01:33.983,0:01:35.853
und Medium für Künstler.

0:01:35.853,0:01:38.703
Sie zeichneten erstaunliche Bilder[br]in den Teeschaum,

0:01:38.703,0:01:42.802
fast wie die Espressokunst,[br]die man heute in Cafés sehen kann.

0:01:42.802,0:01:45.373
Im 9. Jahrundert[br]während der Tang-Dynastie

0:01:45.373,0:01:49.354
brachte ein japanischer Mönch[br]die erste Teepflanze nach Japan.

0:01:49.354,0:01:52.993
Die Japaner entwickelten[br]schließlich ihre eigenen Teerituale,

0:01:52.993,0:01:56.234
woraus die japanische[br]Teezeremonie entstand.

0:01:56.234,0:01:59.034
Im 14. Jahrhundert[br]während der Ming-Dynastie

0:01:59.034,0:02:01.284
änderte der chinesische Kaiser die Norm

0:02:01.284,0:02:04.845
von in Kuchen gepresstem Tee[br]hin zum losen Blatt.

0:02:04.845,0:02:08.754
Damals hielt China praktisch[br]das Monopol über die Teepflanzen der Welt,

0:02:08.754,0:02:12.416
und Tee war neben Porzellan und Seide

0:02:12.416,0:02:14.855
eines der drei Hauptexportgüter Chinas.

0:02:14.855,0:02:17.806
Dies verlieh China große Macht[br]und wirtschaftlichen Einfluss,

0:02:17.806,0:02:20.585
als Teetrinken sich[br]in aller Welt verbreitete.

0:02:20.585,0:02:23.623
Ernsthaft begann diese Verbreitung[br]im frühen 16. Jahrhundert,

0:02:23.623,0:02:27.195
als niederländische Händler große Mengen[br]Tee nach Europa brachten.

0:02:27.195,0:02:30.725
Oft wird Katharina von Braganza,[br]einer Adligen aus Portugal, zugesprochen,

0:02:30.725,0:02:33.785
Tee bei der englischen Aristokratie[br]eingeführt zu haben,

0:02:33.785,0:02:37.535
als sie 1661 König Karl II heiratete.

0:02:37.535,0:02:41.834
Damals war Großbritannien dabei,[br]seinen kolonialen Einfluss zu vergrößern

0:02:41.834,0:02:44.536
und die neue führende Weltmacht zu werden.

0:02:44.536,0:02:48.586
Während Großbritannien wuchs,[br]stieg das Interesse an Tee in aller Welt.

0:02:48.586,0:02:52.945
1700 verkaufte sich Tee in Europa[br]für den zehnfachen Preis von Kaffee

0:02:52.945,0:02:56.167
und immer noch wurde die Pflanze[br]nur in China angebaut.

0:02:56.167,0:02:57.844
Der Teehandel war so lukrativ,

0:02:57.844,0:03:00.531
dass das schnellste Segelschiff[br]der Welt, der Klipper,

0:03:00.531,0:03:04.926
aus dem heftigen Wettstreit[br]der westlichen Händler hervorging,

0:03:04.926,0:03:07.495
die alle ihren Tee als erste[br]heimbringen wollten,

0:03:07.495,0:03:09.776
um ihre Gewinne zu steigern.

0:03:09.776,0:03:13.656
Zunächst bezahlte Britannien den[br]ganzen chinesischen Tee mit Silber.

0:03:13.656,0:03:15.220
Als das zu teuer wurde,

0:03:15.220,0:03:19.689
schlugen sie den Tausch von Tee[br]gegen eine andere Substanz vor, Opium.

0:03:19.689,0:03:22.108
In China begann damit[br]ein Gesundheitsproblem,

0:03:22.108,0:03:24.796
als Leute von der Droge abhängig wurden.

0:03:24.796,0:03:28.038
1839 befahl ein chinesischer Beamter[br]seinen Männern schließlich

0:03:28.038,0:03:30.547
die Vernichtung britischer Opiumladungen

0:03:30.547,0:03:33.927
um Britanniens Einfluss[br]auf China zu senken.

0:03:33.927,0:03:37.598
Dieser Akt löste den ersten Opiumkrieg[br]zwischen den beiden Nationen aus.

0:03:37.598,0:03:41.488
Bis 1842 wüteten Kämpfe[br]die chinesische Küste entlang,

0:03:41.488,0:03:45.437
bis die geschlagene Qing-Dynastie[br]den Hafen von Hong Kong den Briten übergab

0:03:45.437,0:03:48.131
und den für sie nachteiligen[br]Handel wiederaufnahm.

0:03:48.131,0:03:52.077
Der Krieg schwächte Chinas Weltstellung[br]länger als ein Jahrhundert.

0:03:52.077,0:03:56.548
Die britische East India Company[br]wollte auch selbst Tee anbauen können

0:03:56.548,0:03:58.948
und den Markt noch mehr beherrschen.

0:03:58.948,0:04:01.391
So beauftragten sie[br]den Botaniker Robert Fortune

0:04:01.391,0:04:05.108
in einer Geheimoperation[br]Tee aus China zu stehlen.

0:04:05.108,0:04:07.479
Verkleidet begab er sich[br]auf die gefahrvolle Reise

0:04:07.479,0:04:09.458
durch Chinas bergige Teeregionen,

0:04:09.458,0:04:12.428
um schließlich Teepflanzen[br]und erfahrene Arbeiter

0:04:12.428,0:04:14.858
nach Darjeeling in Indien zu schmuggeln.

0:04:14.858,0:04:17.039
Von dort verbreitete sich[br]die Pflanze weiter

0:04:17.039,0:04:21.149
und Tee wurde rasch zum Alltagsgut.[br]

0:04:21.149,0:04:25.659
Als Getränk steht Tee heute nach Wasser[br]weltweit auf Platz zwei;

0:04:25.659,0:04:27.599
vom zuckrigen türkischen Reistee

0:04:27.599,0:04:29.540
bis zum salzigen Buttertee in Tibet

0:04:29.540,0:04:32.041
gibt es fast so viele Arten[br]der Zubereitung

0:04:32.041,0:04:34.809
wie Kulturen auf dem Erdball.