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Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:10.49,0:00:12.25,Default,,0000,0000,0000,,Olá a todos.
Dialogue: 0,0:00:12.25,0:00:14.71,Default,,0000,0000,0000,,(Aplausos)
Dialogue: 0,0:00:17.26,0:00:18.75,Default,,0000,0000,0000,,Vejamos... OK.
Dialogue: 0,0:00:18.75,0:00:24.86,Default,,0000,0000,0000,,Hoje, quero falar com vocês\Nsobre carne, certo?
Dialogue: 0,0:00:24.86,0:00:29.99,Default,,0000,0000,0000,,Deliciosa, saborosa e suculenta carne.
Dialogue: 0,0:00:29.99,0:00:31.01,Default,,0000,0000,0000,,(Risos)
Dialogue: 0,0:00:31.01,0:00:33.89,Default,,0000,0000,0000,,Bom, sempre adorei carne,\Na minha vida inteira.
Dialogue: 0,0:00:33.89,0:00:39.02,Default,,0000,0000,0000,,Minha primeira comida favorita\Nfoi cachorro-quente.
Dialogue: 0,0:00:39.02,0:00:40.64,Default,,0000,0000,0000,,Eu adorava cachorro-quente.
Dialogue: 0,0:00:40.64,0:00:42.81,Default,,0000,0000,0000,,Aí, quando tinha uns seis anos,
Dialogue: 0,0:00:42.81,0:00:48.04,Default,,0000,0000,0000,,decidi que, na verdade, pizza de calabresa\Nera a melhor comida do mundo.
Dialogue: 0,0:00:48.04,0:00:50.75,Default,,0000,0000,0000,,E ainda acho. É a melhor, realmente.
Dialogue: 0,0:00:50.75,0:00:52.46,Default,,0000,0000,0000,,Minha comida chinesa favorita?
Dialogue: 0,0:00:52.46,0:00:53.69,Default,,0000,0000,0000,,Hong shao rou.
Dialogue: 0,0:00:53.69,0:00:55.21,Default,,0000,0000,0000,,(Risos)
Dialogue: 0,0:00:55.21,0:00:58.28,Default,,0000,0000,0000,,Incrível! Deliciosa!
Dialogue: 0,0:00:58.28,0:01:04.06,Default,,0000,0000,0000,,Mas, apesar de adorar carne,\Nuns dois meses e meio atrás,
Dialogue: 0,0:01:04.06,0:01:07.89,Default,,0000,0000,0000,,decidi passar a comer bem menos carne,
Dialogue: 0,0:01:08.43,0:01:11.64,Default,,0000,0000,0000,,em parte por motivos de saúde,
Dialogue: 0,0:01:11.64,0:01:16.51,Default,,0000,0000,0000,,e em parte porque sempre quis\Nme importar mais com os animais
Dialogue: 0,0:01:16.51,0:01:20.74,Default,,0000,0000,0000,,que são mortos e acabam virando bacon, né?
Dialogue: 0,0:01:20.74,0:01:26.26,Default,,0000,0000,0000,,Mas também foi porque aprendi muito mais\Na respeito do impacto ambiental
Dialogue: 0,0:01:26.26,0:01:30.84,Default,,0000,0000,0000,,que minhas escolhas alimentares\Ncausavam no mundo à minha volta.
Dialogue: 0,0:01:33.00,0:01:37.49,Default,,0000,0000,0000,,Bem, provavelmente,\Nnão há nada mais másculo
Dialogue: 0,0:01:37.49,0:01:42.08,Default,,0000,0000,0000,,do que cortar um bife\Ngrande e suculento, né?
Dialogue: 0,0:01:42.08,0:01:45.06,Default,,0000,0000,0000,,E acho que não há nada mais humano.
Dialogue: 0,0:01:45.89,0:01:50.56,Default,,0000,0000,0000,,A carne tem sido o centro\Nda nossa identidade enquanto seres humanos
Dialogue: 0,0:01:50.56,0:01:54.98,Default,,0000,0000,0000,,e o centro do desenvolvimento\Ndas nossas características humanas.
Dialogue: 0,0:01:54.98,0:01:57.76,Default,,0000,0000,0000,,A carne nos proporcionou cérebros maiores.
Dialogue: 0,0:01:58.10,0:02:00.51,Default,,0000,0000,0000,,Ela nos proporcionou\Num aparelho digestivo menor,
Dialogue: 0,0:02:00.51,0:02:02.66,Default,,0000,0000,0000,,embora eu ainda esteja trabalhando nisso.
Dialogue: 0,0:02:02.66,0:02:03.94,Default,,0000,0000,0000,,(Risos)
Dialogue: 0,0:02:03.94,0:02:06.99,Default,,0000,0000,0000,,Foi ela que nos permitiu\Ncomeçar a andar como bípedes,
Dialogue: 0,0:02:06.99,0:02:09.28,Default,,0000,0000,0000,,em vez de como quadrúpedes.
Dialogue: 0,0:02:09.72,0:02:12.94,Default,,0000,0000,0000,,A carne nos deixou inteligentes.
Dialogue: 0,0:02:12.94,0:02:17.93,Default,,0000,0000,0000,,A caça em grupo foi o que nos fez\Ndesenvolver a linguagem,
Dialogue: 0,0:02:18.25,0:02:22.76,Default,,0000,0000,0000,,nossas habilidades sociais\Ne, novamente, nossa inteligência,
Dialogue: 0,0:02:22.76,0:02:25.70,Default,,0000,0000,0000,,e temos usado essa inteligência
Dialogue: 0,0:02:26.40,0:02:30.49,Default,,0000,0000,0000,,para criar um mundo\Nonde possamos comer muita carne.
Dialogue: 0,0:02:31.23,0:02:33.08,Default,,0000,0000,0000,,Em 1900,
Dialogue: 0,0:02:33.65,0:02:39.66,Default,,0000,0000,0000,,a massa ou o peso total\Nde todos os animais domesticados do mundo,
Dialogue: 0,0:02:39.66,0:02:43.46,Default,,0000,0000,0000,,ou seja, vacas, cavalos,\Nporcos, cabras, ovelhas,
Dialogue: 0,0:02:43.46,0:02:46.83,Default,,0000,0000,0000,,tudo que pudéssemos colocar num curral\Ne manter bem próximo de nós,
Dialogue: 0,0:02:47.22,0:02:52.36,Default,,0000,0000,0000,,era quatro vezes maior do que o peso\Nde todos os animais selvagens do mundo.
Dialogue: 0,0:02:52.36,0:02:54.87,Default,,0000,0000,0000,,Cem anos mais tarde,
Dialogue: 0,0:02:54.87,0:02:58.96,Default,,0000,0000,0000,,o peso total de todos os animais\Ndomesticados do mundo
Dialogue: 0,0:02:58.96,0:03:04.75,Default,,0000,0000,0000,,é 25 vezes maior\Ndo que o de animais selvagens.
Dialogue: 0,0:03:07.80,0:03:13.60,Default,,0000,0000,0000,,Nossa paixão por carne transformou\No mundo e continuará a transformá-lo.
Dialogue: 0,0:03:13.60,0:03:17.29,Default,,0000,0000,0000,,Isso porque, desde o fim\Nda Segunda Guerra Mundial,
Dialogue: 0,0:03:17.29,0:03:20.68,Default,,0000,0000,0000,,os níveis de renda\Ntêm crescido em todo mundo.
Dialogue: 0,0:03:21.22,0:03:23.76,Default,,0000,0000,0000,,Começando em 1950,
Dialogue: 0,0:03:24.75,0:03:29.28,Default,,0000,0000,0000,,o consumo mundial de carne\Nera de 50 milhões de toneladas.
Dialogue: 0,0:03:30.27,0:03:34.98,Default,,0000,0000,0000,,Vinte e cinco anos depois, tinha dobrado,\Nchegando a mais de 110 milhões.
Dialogue: 0,0:03:35.12,0:03:39.26,Default,,0000,0000,0000,,Vinte cinco anos depois, dobrou de novo,\Nchegando a 220 milhões de toneladas
Dialogue: 0,0:03:39.26,0:03:41.00,Default,,0000,0000,0000,,de carne sendo consumida por todos.
Dialogue: 0,0:03:41.00,0:03:46.46,Default,,0000,0000,0000,,Dez anos depois, mais 55 milhões,\Nchegando a 275 milhões de toneladas,
Dialogue: 0,0:03:46.46,0:03:52.72,Default,,0000,0000,0000,,totalizando, em média,\N40 quilos por pessoa em todo o mundo.
Dialogue: 0,0:03:53.81,0:03:59.04,Default,,0000,0000,0000,,Bem, esse nível de consumo de carne\Nvaria dependendo do lugar.
Dialogue: 0,0:03:59.04,0:04:04.70,Default,,0000,0000,0000,,Obviamente, quanto maior a renda num país,\Nmais carne será consumida nele.
Dialogue: 0,0:04:04.70,0:04:10.03,Default,,0000,0000,0000,,Por isso, mesmo antes da Segunda Guerra,\Ne principalmente depois dela,
Dialogue: 0,0:04:11.00,0:04:14.62,Default,,0000,0000,0000,,os EUA têm sido o maior consumidor\Nde carne do mundo,
Dialogue: 0,0:04:14.62,0:04:17.25,Default,,0000,0000,0000,,seguido por Brasil e Espanha.
Dialogue: 0,0:04:17.94,0:04:20.44,Default,,0000,0000,0000,,Além disso, países em desenvolvimento,
Dialogue: 0,0:04:20.44,0:04:25.04,Default,,0000,0000,0000,,que ainda não alcançaram\Nstatus de país desenvolvido,
Dialogue: 0,0:04:25.04,0:04:27.98,Default,,0000,0000,0000,,ainda comem muito pouca carne.
Dialogue: 0,0:04:27.98,0:04:30.20,Default,,0000,0000,0000,,Países africanos como a Nigéria e o Egito,
Dialogue: 0,0:04:30.20,0:04:36.09,Default,,0000,0000,0000,,desde a década de 1940, viram seus níveis\Nde consumo de carne dobrarem,
Dialogue: 0,0:04:36.09,0:04:40.11,Default,,0000,0000,0000,,enquanto um país como a Coreia do Sul,\Nque se tornou muito, muito mais rico
Dialogue: 0,0:04:40.11,0:04:41.82,Default,,0000,0000,0000,,após a Segunda Guerra,
Dialogue: 0,0:04:41.82,0:04:46.46,Default,,0000,0000,0000,,viu seus níveis de consumo\Nde carne crescerem 20 vezes.
Dialogue: 0,0:04:48.08,0:04:51.93,Default,,0000,0000,0000,,Nos próximos 40 e poucos anos,
Dialogue: 0,0:04:51.93,0:04:58.99,Default,,0000,0000,0000,,cientistas preveem que o consumo mundial\Nde carne crescerá 55%.
Dialogue: 0,0:05:02.17,0:05:06.46,Default,,0000,0000,0000,,Esse aumento no consumo de carne\Nvirá de países em desenvolvimento
Dialogue: 0,0:05:06.46,0:05:08.86,Default,,0000,0000,0000,,que estão começando a comer\Nmuito mais carne
Dialogue: 0,0:05:08.86,0:05:14.04,Default,,0000,0000,0000,,e, tomara, os países em desenvolvimento\Nvão lentamente reduzir seu consumo,
Dialogue: 0,0:05:14.04,0:05:17.04,Default,,0000,0000,0000,,talvez tomando atitudes\Ncomo a que estou tomando agora.
Dialogue: 0,0:05:18.75,0:05:23.59,Default,,0000,0000,0000,,A cada ano, matamos 55 bilhões de frangos,
Dialogue: 0,0:05:23.59,0:05:27.25,Default,,0000,0000,0000,,3 bilhões de patos e perus,\N1 bilhão de ovelhas e cabras,
Dialogue: 0,0:05:27.25,0:05:29.25,Default,,0000,0000,0000,,300 milhões de cabeças de gado.
Dialogue: 0,0:05:29.25,0:05:31.36,Default,,0000,0000,0000,,Apenas nos Estados Unidos,
Dialogue: 0,0:05:31.36,0:05:35.63,Default,,0000,0000,0000,,matamos 24 milhões\Nde frangos todos os dias.
Dialogue: 0,0:05:37.85,0:05:39.76,Default,,0000,0000,0000,,Bem, é muita carne
Dialogue: 0,0:05:39.76,0:05:43.39,Default,,0000,0000,0000,,e vamos continuar criando\Nmais e mais frangos pra matar.
Dialogue: 0,0:05:43.39,0:05:45.58,Default,,0000,0000,0000,,Vejamos a China, por exemplo.
Dialogue: 0,0:05:45.70,0:05:50.60,Default,,0000,0000,0000,,A China, em 1961,\Ntinha uma taxa média per capita
Dialogue: 0,0:05:50.60,0:05:53.48,Default,,0000,0000,0000,,de menos de quatro quilos por pessoa.
Dialogue: 0,0:05:53.70,0:05:57.91,Default,,0000,0000,0000,,Cinquenta anos depois,\Nalcançou 57,5 quilos por pessoa
Dialogue: 0,0:05:57.91,0:06:00.03,Default,,0000,0000,0000,,em consumo de carne por ano.
Dialogue: 0,0:06:00.78,0:06:03.41,Default,,0000,0000,0000,,Pesquisadores preveem que, até 2030,
Dialogue: 0,0:06:03.41,0:06:07.83,Default,,0000,0000,0000,,o consumo de carne na China\Nchegará a 90 quilos por pessoa,
Dialogue: 0,0:06:08.44,0:06:10.98,Default,,0000,0000,0000,,sendo dois terços disso carne de porco.
Dialogue: 0,0:06:12.05,0:06:15.81,Default,,0000,0000,0000,,Com tanta carne sendo consumida no mundo,
Dialogue: 0,0:06:15.81,0:06:18.74,Default,,0000,0000,0000,,muitos recursos são gastos.
Dialogue: 0,0:06:20.32,0:06:26.17,Default,,0000,0000,0000,,Um quilo de carne requer\Nmuita terra e alimento
Dialogue: 0,0:06:26.17,0:06:27.77,Default,,0000,0000,0000,,para ser produzido.
Dialogue: 0,0:06:27.77,0:06:32.12,Default,,0000,0000,0000,,Para cada quilo de carne, são necessários\Naté 50 metros quadrados de terra,
Dialogue: 0,0:06:32.12,0:06:35.38,Default,,0000,0000,0000,,para a produção do pasto necessário\Npara alimentar esse gado.
Dialogue: 0,0:06:35.38,0:06:40.30,Default,,0000,0000,0000,,Um quilo de carne de porco\Nrequer até 12 metros quadrados de terra.
Dialogue: 0,0:06:40.30,0:06:45.43,Default,,0000,0000,0000,,Para cada quilo de frango, são necessários\Naté dez metros quadrados de terra.
Dialogue: 0,0:06:47.15,0:06:53.02,Default,,0000,0000,0000,,Estamos rapidamente ficando sem terra\Npara alimentar todos esses animais
Dialogue: 0,0:06:53.02,0:06:56.19,Default,,0000,0000,0000,,que tão vorazmente queremos comer.
Dialogue: 0,0:06:57.24,0:07:02.94,Default,,0000,0000,0000,,Um quarto de toda a superfície continental\Nque não esteja coberta por gelo
Dialogue: 0,0:07:02.94,0:07:07.18,Default,,0000,0000,0000,,já está ocupada pela criação de animais\Nde corte, ou seja, gado e outros animais
Dialogue: 0,0:07:07.18,0:07:11.87,Default,,0000,0000,0000,,que comem capim e pastam pela terra.
Dialogue: 0,0:07:12.52,0:07:17.45,Default,,0000,0000,0000,,É a mesma quantidade de terra\Ndedicada às florestas,
Dialogue: 0,0:07:18.24,0:07:22.72,Default,,0000,0000,0000,,ou, pelo menos, tomara,\Nàquilo que ainda será floresta no futuro.
Dialogue: 0,0:07:22.72,0:07:27.10,Default,,0000,0000,0000,,Um terço de toda a terra arável,\Naquela ideal para o cultivo,
Dialogue: 0,0:07:27.10,0:07:32.34,Default,,0000,0000,0000,,um terço de toda a terra arável\Natualmente é usado para o plantio
Dialogue: 0,0:07:32.34,0:07:37.45,Default,,0000,0000,0000,,de culturas específicas para alimentar\Na carne que desejamos comer.
Dialogue: 0,0:07:38.15,0:07:42.01,Default,,0000,0000,0000,,No total, nós humanos usamos\Noito vezes mais terra
Dialogue: 0,0:07:42.01,0:07:44.69,Default,,0000,0000,0000,,para produzir alimento\Npara os animais que queremos comer
Dialogue: 0,0:07:44.69,0:07:47.89,Default,,0000,0000,0000,,do que a que usamos para produzir\Nalimento para nós mesmos.
Dialogue: 0,0:07:50.88,0:07:53.58,Default,,0000,0000,0000,,Isso nos leva à América do Sul.
Dialogue: 0,0:07:55.67,0:08:00.24,Default,,0000,0000,0000,,A China está ficando sem terra
Dialogue: 0,0:08:00.24,0:08:03.67,Default,,0000,0000,0000,,para aplacar seu desejo\Ninsaciável por carne.
Dialogue: 0,0:08:03.67,0:08:06.30,Default,,0000,0000,0000,,Como mencionei antes,\No consumo de carne da China
Dialogue: 0,0:08:06.30,0:08:10.02,Default,,0000,0000,0000,,é da ordem de 60 quilos por pessoa,\Npor ano, atualmente,
Dialogue: 0,0:08:10.02,0:08:14.38,Default,,0000,0000,0000,,e dois terços disso são carne de porco.
Dialogue: 0,0:08:14.38,0:08:19.24,Default,,0000,0000,0000,,Os porcos criados na China não têm\Nmuita terra disponível
Dialogue: 0,0:08:19.24,0:08:23.45,Default,,0000,0000,0000,,para que a soja e o milho necessários\Npara sua alimentação sejam cultivados,
Dialogue: 0,0:08:23.45,0:08:27.25,Default,,0000,0000,0000,,o que significa que a China precisa\Nimportar todo esse alimento
Dialogue: 0,0:08:27.25,0:08:29.79,Default,,0000,0000,0000,,para os porcos que ela quer comer.
Dialogue: 0,0:08:30.46,0:08:33.74,Default,,0000,0000,0000,,Grande parte desse alimento\Nvem da América do Sul.
Dialogue: 0,0:08:36.41,0:08:43.46,Default,,0000,0000,0000,,A China compra metade\Nda produção mundial de soja
Dialogue: 0,0:08:43.98,0:08:48.46,Default,,0000,0000,0000,,e compra um quinto de todo o milho\Nproduzido no mundo.
Dialogue: 0,0:08:49.40,0:08:56.22,Default,,0000,0000,0000,,Ela compra a soja de países\Ncomo Argentina, Chile, Brasil.
Dialogue: 0,0:08:57.30,0:09:03.50,Default,,0000,0000,0000,,Um dos problemas crescentes\Nque o mundo vem enfrentando
Dialogue: 0,0:09:03.50,0:09:05.50,Default,,0000,0000,0000,,é que grande parte dessa terra,
Dialogue: 0,0:09:05.50,0:09:08.24,Default,,0000,0000,0000,,que vem lentamente sendo\Ntransformada em terra de plantio
Dialogue: 0,0:09:08.24,0:09:12.46,Default,,0000,0000,0000,,para a produção da soja que alimenta\Nos porcos criados na China,
Dialogue: 0,0:09:13.45,0:09:16.14,Default,,0000,0000,0000,,é de floresta tropical.
Dialogue: 0,0:09:17.10,0:09:19.54,Default,,0000,0000,0000,,Desmatamento é o que ocorre
Dialogue: 0,0:09:19.54,0:09:22.43,Default,,0000,0000,0000,,quando florestas tropicais\Ne outras florestas são derrubadas
Dialogue: 0,0:09:22.43,0:09:27.55,Default,,0000,0000,0000,,para serem transformadas em terra\Nde plantio para alimentar esses animais.
Dialogue: 0,0:09:30.34,0:09:34.80,Default,,0000,0000,0000,,O desmatamento de florestas tropicais,\Nem especial, é muito perigoso
Dialogue: 0,0:09:34.80,0:09:38.40,Default,,0000,0000,0000,,porque elas funcionam como uma esponja
Dialogue: 0,0:09:38.40,0:09:42.86,Default,,0000,0000,0000,,para os gases de efeito estufa\Nque geram o aquecimento global.
Dialogue: 0,0:09:46.54,0:09:48.13,Default,,0000,0000,0000,,Neste momento,
Dialogue: 0,0:09:49.69,0:09:52.04,Default,,0000,0000,0000,,a carne que comemos
Dialogue: 0,0:09:53.63,0:09:57.65,Default,,0000,0000,0000,,gera mais soja, que por sua vez\Ngera menos florestas tropicais,
Dialogue: 0,0:09:57.65,0:10:00.51,Default,,0000,0000,0000,,que gera mais gases de efeito estufa,
Dialogue: 0,0:10:00.51,0:10:04.72,Default,,0000,0000,0000,,que geram temperaturas mais altas\Ne um clima mais turbulento pra todos nós.
Dialogue: 0,0:10:07.16,0:10:09.87,Default,,0000,0000,0000,,Agora, vamos falar\Nsobre o outro tipo de plantio, né?
Dialogue: 0,0:10:09.87,0:10:13.96,Default,,0000,0000,0000,,Lembrem, são dois tipos: a soja e o milho.
Dialogue: 0,0:10:13.96,0:10:17.71,Default,,0000,0000,0000,,A soja é cultivada por causa da proteína,\Npara alimentar os porcos.
Dialogue: 0,0:10:17.71,0:10:19.64,Default,,0000,0000,0000,,Do milho vêm os carboidratos,
Dialogue: 0,0:10:19.64,0:10:23.61,Default,,0000,0000,0000,,e praticamente todo o milho do mundo\Né produzido nos Estados Unidos.
Dialogue: 0,0:10:24.12,0:10:27.28,Default,,0000,0000,0000,,Bem, o milho americano
Dialogue: 0,0:10:27.28,0:10:30.67,Default,,0000,0000,0000,,é extremamente abundante,
Dialogue: 0,0:10:30.67,0:10:35.82,Default,,0000,0000,0000,,e isso porque aplicamos muito petróleo,
Dialogue: 0,0:10:35.82,0:10:38.66,Default,,0000,0000,0000,,gasolina e fertilizantes na terra
Dialogue: 0,0:10:38.66,0:10:41.88,Default,,0000,0000,0000,,para produzir tamanha quantidade de milho.
Dialogue: 0,0:10:41.88,0:10:47.58,Default,,0000,0000,0000,,São necessários cerca de 190 litros\Nde petróleo para um acre de milho,
Dialogue: 0,0:10:48.45,0:10:51.30,Default,,0000,0000,0000,,e todo esse petróleo\Né usado para fazer fertilizantes.
Dialogue: 0,0:10:51.30,0:10:54.58,Default,,0000,0000,0000,,O ingrediente mágico\Ndo fertilizante é o nitrogênio.
Dialogue: 0,0:10:55.24,0:10:58.80,Default,,0000,0000,0000,,O nitrogênio não é muito bom\Npara o meio ambiente
Dialogue: 0,0:10:58.80,0:11:00.63,Default,,0000,0000,0000,,em quantidades muito grandes,
Dialogue: 0,0:11:00.63,0:11:03.78,Default,,0000,0000,0000,,e são essas as quantidades\Nque aplicamos em nossas terras.
Dialogue: 0,0:11:03.78,0:11:06.77,Default,,0000,0000,0000,,Quando o nitrogênio entra no solo,
Dialogue: 0,0:11:07.22,0:11:10.75,Default,,0000,0000,0000,,pode contaminar nossos\Nreservatórios de água potável,
Dialogue: 0,0:11:10.75,0:11:15.50,Default,,0000,0000,0000,,e isso pode prejudicar nossa saúde,\Nprincipalmente a saúde de crianças.
Dialogue: 0,0:11:15.50,0:11:20.25,Default,,0000,0000,0000,,Entretanto, o maior problema do nitrogênio\Ne da contaminação da água
Dialogue: 0,0:11:20.25,0:11:25.43,Default,,0000,0000,0000,,é quando ele penetra no solo\Ne encontra um rio,
Dialogue: 0,0:11:25.43,0:11:28.60,Default,,0000,0000,0000,,viaja pelo rio até entrar no oceano
Dialogue: 0,0:11:28.60,0:11:31.89,Default,,0000,0000,0000,,e chega até águas rasas costeiras,
Dialogue: 0,0:11:32.45,0:11:34.49,Default,,0000,0000,0000,,como as do Golfo do México.
Dialogue: 0,0:11:35.53,0:11:40.24,Default,,0000,0000,0000,,Grande parte do nitrogênio\Nnos Estados Unidos
Dialogue: 0,0:11:40.24,0:11:43.22,Default,,0000,0000,0000,,chegou ao Golfo do México,
Dialogue: 0,0:11:43.22,0:11:45.63,Default,,0000,0000,0000,,gerando o que chamamos de eutrofização,
Dialogue: 0,0:11:45.63,0:11:51.01,Default,,0000,0000,0000,,que é o que acontece\Nquando o nitrogênio contamina a água
Dialogue: 0,0:11:51.01,0:11:56.18,Default,,0000,0000,0000,,e gera um enorme crescimento de algas,\Ngrandes aglomerados de algas.
Dialogue: 0,0:11:56.18,0:12:00.74,Default,,0000,0000,0000,,Quando todas essas algas\Ntomam grande parte da água,
Dialogue: 0,0:12:00.74,0:12:03.49,Default,,0000,0000,0000,,elas sugam todo o oxigênio,
Dialogue: 0,0:12:03.49,0:12:07.71,Default,,0000,0000,0000,,deixando o que chamamos de zonas mortas\Nhipóxicas, onde peixes não podem respirar
Dialogue: 0,0:12:07.71,0:12:11.71,Default,,0000,0000,0000,,e onde todos os peixes\Ne a vida marinha acabam morrendo.
Dialogue: 0,0:12:12.15,0:12:18.73,Default,,0000,0000,0000,,O que a incrível indústria\Nde produção agrícola
Dialogue: 0,0:12:19.29,0:12:21.69,Default,,0000,0000,0000,,causou à água do Golfo do México
Dialogue: 0,0:12:21.69,0:12:27.25,Default,,0000,0000,0000,,criou uma zona morta hipóxica\Ndo tamanho do estado de Nova Jérsei.
Dialogue: 0,0:12:27.78,0:12:30.72,Default,,0000,0000,0000,,Esse, porém, não é o único\Ntipo de eutrofização
Dialogue: 0,0:12:30.72,0:12:32.73,Default,,0000,0000,0000,,que tem acontecido no mundo.
Dialogue: 0,0:12:32.73,0:12:38.29,Default,,0000,0000,0000,,A eutrofização tem acontecido em toda\Nparte e é um problema crescente.
Dialogue: 0,0:12:40.15,0:12:44.29,Default,,0000,0000,0000,,Agora, quero falar sobre os efeitos\Nda produção de carne na atmosfera,
Dialogue: 0,0:12:44.29,0:12:47.44,Default,,0000,0000,0000,,na produção de gases de efeito estufa\Ne no aquecimento global.
Dialogue: 0,0:12:48.08,0:12:54.94,Default,,0000,0000,0000,,Cada quilo de carne, como já vimos,\Ntem um preço que o ambiente acaba pagando.
Dialogue: 0,0:12:55.85,0:12:59.89,Default,,0000,0000,0000,,A carne vermelha,\Nem especial, é a mais cara.
Dialogue: 0,0:13:01.96,0:13:08.50,Default,,0000,0000,0000,,A produção de carne é responsável\Npelos principais gases de efeito estufa:
Dialogue: 0,0:13:09.04,0:13:13.52,Default,,0000,0000,0000,,dióxido de carbono,\Nque acredito que vocês já conheçam;
Dialogue: 0,0:13:13.52,0:13:19.43,Default,,0000,0000,0000,,o metano, que é produzido quando as vacas\Narrotam e têm flatulências...
Dialogue: 0,0:13:19.43,0:13:20.71,Default,,0000,0000,0000,,(Risos)
Dialogue: 0,0:13:20.71,0:13:24.57,Default,,0000,0000,0000,,após comerem montes de capim\Ne, atualmente, milho...
Dialogue: 0,0:13:25.32,0:13:30.46,Default,,0000,0000,0000,,O metano é 21 vezes mais venenoso\Nque o dióxido de carbono.
Dialogue: 0,0:13:30.96,0:13:36.09,Default,,0000,0000,0000,,O óxido nitroso é gerado\Na partir de esterco
Dialogue: 0,0:13:36.09,0:13:42.46,Default,,0000,0000,0000,,e dos fertilizantes de nitrogênio\Nque contaminam o solo e a atmosfera.
Dialogue: 0,0:13:42.46,0:13:45.70,Default,,0000,0000,0000,,O óxido nitroso é ainda\Nmais venenoso que o metano.
Dialogue: 0,0:13:45.70,0:13:50.17,Default,,0000,0000,0000,,O óxido nitroso é 310 vezes\Nmais perigoso para o ambiente
Dialogue: 0,0:13:50.17,0:13:52.05,Default,,0000,0000,0000,,que o dióxido de carbono.
Dialogue: 0,0:13:52.76,0:13:56.95,Default,,0000,0000,0000,,No total, a produção de carne\Né responsável por 10%
Dialogue: 0,0:13:56.95,0:14:00.15,Default,,0000,0000,0000,,de todo o dióxido de carbono\Nemitido no mundo.
Dialogue: 0,0:14:00.15,0:14:03.94,Default,,0000,0000,0000,,Ela gera 40% de todo o metano\Nlançado na atmosfera,
Dialogue: 0,0:14:03.94,0:14:08.87,Default,,0000,0000,0000,,quase dois terços de todas as emissões\Nde óxido nitroso geradas por humanos.
Dialogue: 0,0:14:08.87,0:14:11.40,Default,,0000,0000,0000,,Resumindo, isso significa\Nque a produção de carne
Dialogue: 0,0:14:11.40,0:14:17.91,Default,,0000,0000,0000,,é a segunda maior e principal causa\Nde emissão de gases de efeito estufa,
Dialogue: 0,0:14:18.78,0:14:23.33,Default,,0000,0000,0000,,sendo responsável por um quinto de todos\Nos gases de efeito estufa gerados em 2004,
Dialogue: 0,0:14:23.33,0:14:25.66,Default,,0000,0000,0000,,e continua aumentando a cada ano.
Dialogue: 0,0:14:25.84,0:14:29.98,Default,,0000,0000,0000,,É mais do que os gases de efeito estufa\Nemitidos por todos os meios de transporte,
Dialogue: 0,0:14:29.98,0:14:35.36,Default,,0000,0000,0000,,como aviões, trens, carros,\Ncaminhões e navios, juntos.
Dialogue: 0,0:14:35.89,0:14:38.79,Default,,0000,0000,0000,,Vejamos o gado americano, por exemplo.
Dialogue: 0,0:14:38.79,0:14:41.88,Default,,0000,0000,0000,,Bem, o gado americano\Ngera mais gases de efeito estufa
Dialogue: 0,0:14:41.88,0:14:45.89,Default,,0000,0000,0000,,que 22 milhões de carros\Nnas ruas todos os anos.
Dialogue: 0,0:14:46.30,0:14:49.25,Default,,0000,0000,0000,,O gado americano produz\Ntantos gases de efeito estufa
Dialogue: 0,0:14:49.25,0:14:53.45,Default,,0000,0000,0000,,porque os americanos comem\Nmuita carne vermelha.
Dialogue: 0,0:14:54.51,0:14:59.12,Default,,0000,0000,0000,,Em média, o americano come\Ncerca de três hambúrgueres por semana,
Dialogue: 0,0:14:59.12,0:15:02.47,Default,,0000,0000,0000,,o que equivale a 156 hambúrgueres por ano,
Dialogue: 0,0:15:02.47,0:15:05.51,Default,,0000,0000,0000,,o que, se multiplicado\Npela população dos Estados Unidos,
Dialogue: 0,0:15:05.51,0:15:08.42,Default,,0000,0000,0000,,significa que os americanos que vão\Nao McDonald's, ao Wendy's,
Dialogue: 0,0:15:08.42,0:15:12.03,Default,,0000,0000,0000,,ao Burger King e a todos os outros\Nrestaurantes maravilhosos que existem
Dialogue: 0,0:15:12.43,0:15:16.22,Default,,0000,0000,0000,,estão comendo 40 bilhões\Nde hambúrgueres por ano,
Dialogue: 0,0:15:16.22,0:15:21.76,Default,,0000,0000,0000,,e esses 40 bilhões de hambúrgueres estão\Ncausando um grande impacto no ambiente.
Dialogue: 0,0:15:22.34,0:15:27.55,Default,,0000,0000,0000,,Cada hambúrguer que comemos\Nrequer 380 litros de água,
Dialogue: 0,0:15:27.55,0:15:30.84,Default,,0000,0000,0000,,540 gramas de grãos, 1 xícara de gasolina,
Dialogue: 0,0:15:30.84,0:15:35.06,Default,,0000,0000,0000,,e cria 680 gramas de solo arável.
Dialogue: 0,0:15:35.06,0:15:38.74,Default,,0000,0000,0000,,Ou seja, o melhor tipo de solo,\Npara os cultivos mais férteis,
Dialogue: 0,0:15:38.74,0:15:41.20,Default,,0000,0000,0000,,é perdido devido à erosão.
Dialogue: 0,0:15:42.02,0:15:48.74,Default,,0000,0000,0000,,Todos esses "ingredientes econômicos"\Ncausam um grande impacto no ambiente.
Dialogue: 0,0:15:48.74,0:15:51.33,Default,,0000,0000,0000,,Cada hambúrguer
Dialogue: 0,0:15:51.33,0:15:56.73,Default,,0000,0000,0000,,é responsável por cerca de 3 quilos\Nde equivalentes ao dióxido de carbono.
Dialogue: 0,0:15:57.52,0:16:01.72,Default,,0000,0000,0000,,Isso significa que o hábito americano\Nde comer hambúrgueres em exagero...
Dialogue: 0,0:16:01.72,0:16:03.19,Default,,0000,0000,0000,,precisamos comê-los!...
Dialogue: 0,0:16:03.19,0:16:06.84,Default,,0000,0000,0000,,três hambúrgueres por semana, novamente,\Nmultiplicados por cada americano,
Dialogue: 0,0:16:06.84,0:16:09.82,Default,,0000,0000,0000,,significa que o hábito que o americano\Ntem de comer hambúrguer
Dialogue: 0,0:16:10.41,0:16:15.23,Default,,0000,0000,0000,,faz com que cerca de 158 milhões\Nde toneladas de gases de efeito estufa
Dialogue: 0,0:16:15.23,0:16:17.74,Default,,0000,0000,0000,,sejam liberadas na atmosfera a cada ano,
Dialogue: 0,0:16:17.74,0:16:22.35,Default,,0000,0000,0000,,o que equivale a 34 usinas de carvão\Nfuncionando o ano inteiro.
Dialogue: 0,0:16:22.35,0:16:27.07,Default,,0000,0000,0000,,É um número bastante expressivo,\Ntudo por causa do que comemos.
Dialogue: 0,0:16:28.47,0:16:33.28,Default,,0000,0000,0000,,Agora, quero falar um pouco sobre\No que vocês podem fazer a respeito disso.
Dialogue: 0,0:16:34.66,0:16:36.51,Default,,0000,0000,0000,,O motivo de eu dar esta palestra
Dialogue: 0,0:16:36.51,0:16:39.43,Default,,0000,0000,0000,,é que, alguns meses atrás,\Ncomecei a ler um livro.
Dialogue: 0,0:16:39.43,0:16:42.01,Default,,0000,0000,0000,,Sabe, não sou cientista,\Nnão sou especialista.
Dialogue: 0,0:16:42.01,0:16:45.12,Default,,0000,0000,0000,,Sou só alguém que tem muita fome\Ne quis ler a respeito do assunto.
Dialogue: 0,0:16:45.12,0:16:46.32,Default,,0000,0000,0000,,(Risos)
Dialogue: 0,0:16:46.32,0:16:47.37,Default,,0000,0000,0000,,Tudo bem?
Dialogue: 0,0:16:47.37,0:16:51.02,Default,,0000,0000,0000,,Acontece que, se vocês reduzirem...
Dialogue: 0,0:16:51.02,0:16:53.72,Default,,0000,0000,0000,,digamos que comam\Ndois hambúrgueres por semana...
Dialogue: 0,0:16:53.72,0:16:59.09,Default,,0000,0000,0000,,se começarem a mudar sua dieta\Ne a comer só um hambúrguer por semana,
Dialogue: 0,0:16:59.09,0:17:05.69,Default,,0000,0000,0000,,vocês estarão reduzindo o equivalente\Na 560 km rodados de carro,
Dialogue: 0,0:17:05.69,0:17:07.78,Default,,0000,0000,0000,,em termos de emissões, durante um ano.
Dialogue: 0,0:17:09.48,0:17:14.51,Default,,0000,0000,0000,,Se todos decidirmos reduzir\Nnosso consumo de carne,
Dialogue: 0,0:17:14.51,0:17:16.93,Default,,0000,0000,0000,,todos poderemos fazer a diferença.
Dialogue: 0,0:17:16.93,0:17:21.44,Default,,0000,0000,0000,,Decidi diminuir meu consumo de carne,
Dialogue: 0,0:17:21.44,0:17:26.89,Default,,0000,0000,0000,,de 12 refeições por semana\Npara umas quatro refeições por semana.
Dialogue: 0,0:17:26.89,0:17:31.58,Default,,0000,0000,0000,,Não consigo abrir mão da carne,\Nporque é uma delícia, né?
Dialogue: 0,0:17:31.60,0:17:36.41,Default,,0000,0000,0000,,Porém, cada pequena escolha\Nque fazemos é importante.
Dialogue: 0,0:17:36.53,0:17:38.38,Default,,0000,0000,0000,,Quero deixar uma frase pra vocês,
Dialogue: 0,0:17:38.38,0:17:41.19,Default,,0000,0000,0000,,de um escritor, poeta\Ne ativista ambiental americano
Dialogue: 0,0:17:41.19,0:17:43.17,Default,,0000,0000,0000,,chamado Wendell Berry.
Dialogue: 0,0:17:43.17,0:17:46.85,Default,,0000,0000,0000,,Ele diz o seguinte:\N"Comer é um ato agrícola".
Dialogue: 0,0:17:46.85,0:17:49.07,Default,,0000,0000,0000,,O que ele quer dizer
Dialogue: 0,0:17:49.07,0:17:53.05,Default,,0000,0000,0000,,é que cada decisão que tomamos\Nsobre o que vamos comer
Dialogue: 0,0:17:53.05,0:17:56.44,Default,,0000,0000,0000,,influencia o que os produtores\Nvão criar e produzir.
Dialogue: 0,0:17:56.44,0:17:58.99,Default,,0000,0000,0000,,Afeta o que os restaurantes \Nvão nos servir.
Dialogue: 0,0:17:58.99,0:18:02.57,Default,,0000,0000,0000,,Afeta o que nossa mãe\Nvai fazer pro jantar, entende?
Dialogue: 0,0:18:03.16,0:18:07.42,Default,,0000,0000,0000,,Comer é um ato político.
Dialogue: 0,0:18:07.80,0:18:11.77,Default,,0000,0000,0000,,Podemos votar com nossa boca\Ne com nosso apetite
Dialogue: 0,0:18:12.40,0:18:18.22,Default,,0000,0000,0000,,e, ao escolhermos comer menos carne,\Npodemos tornar o mundo um lugar melhor.
Dialogue: 0,0:18:18.22,0:18:21.90,Default,,0000,0000,0000,,Então, por favor, eu adoraria\Nse saíssem daqui hoje e pensassem:
Dialogue: 0,0:18:21.90,0:18:26.34,Default,,0000,0000,0000,,"Quando eu for ao McDonald's,\Nnão vou pedir hambúrguer.
Dialogue: 0,0:18:26.34,0:18:28.92,Default,,0000,0000,0000,,Em vez disso, vou escolher\Nas tortas de maçã".
Dialogue: 0,0:18:28.92,0:18:30.61,Default,,0000,0000,0000,,(Risos)
Dialogue: 0,0:18:30.61,0:18:32.19,Default,,0000,0000,0000,,Elas são deliciosas.
Dialogue: 0,0:18:32.57,0:18:36.07,Default,,0000,0000,0000,,Ou, quando estiverem\Nnum restaurante com amigos
Dialogue: 0,0:18:36.07,0:18:40.05,Default,,0000,0000,0000,,e puderem escolher pratos com carne\Nou pratos com leguminosas,
Dialogue: 0,0:18:40.05,0:18:45.27,Default,,0000,0000,0000,,prefira o prato com leguminosas\Nao prato com carne de porco, por exemplo.
Dialogue: 0,0:18:45.67,0:18:50.28,Default,,0000,0000,0000,,Cada pequena decisão que tomamos\Ncausa um impacto no mundo.
Dialogue: 0,0:18:51.41,0:18:57.88,Default,,0000,0000,0000,,Então, juntos, vamos comer melhor\Ne tornar o mundo um lugar melhor.
Dialogue: 0,0:18:57.88,0:18:59.15,Default,,0000,0000,0000,,É isso. Obrigado.
Dialogue: 0,0:18:59.15,0:19:02.24,Default,,0000,0000,0000,,(Aplausos)