1
00:00:10,491 --> 00:00:12,252
Olá a todos.

2
00:00:12,252 --> 00:00:14,713
(Aplausos)

3
00:00:17,265 --> 00:00:18,752
Vejamos... OK.

4
00:00:18,752 --> 00:00:24,864
Hoje, quero falar com vocês
sobre carne, certo?

5
00:00:24,864 --> 00:00:29,993
Deliciosa, saborosa e suculenta carne.

6
00:00:29,993 --> 00:00:31,013
(Risos)

7
00:00:31,013 --> 00:00:33,894
Bom, sempre adorei carne,
a minha vida inteira.

8
00:00:33,894 --> 00:00:39,025
Minha primeira comida favorita
foi cachorro-quente.

9
00:00:39,025 --> 00:00:40,644
Eu adorava cachorro-quente.

10
00:00:40,644 --> 00:00:42,814
Aí, quando tinha uns seis anos,

11
00:00:42,814 --> 00:00:48,036
decidi que, na verdade, pizza de calabresa
era a melhor comida do mundo.

12
00:00:48,036 --> 00:00:50,746
E ainda acho. É a melhor, realmente.

13
00:00:50,746 --> 00:00:52,456
Minha comida chinesa favorita?

14
00:00:52,456 --> 00:00:53,686
Hong shao rou.

15
00:00:53,686 --> 00:00:55,206
(Risos)

16
00:00:55,206 --> 00:00:58,285
Incrível! Deliciosa!

17
00:00:58,285 --> 00:01:04,057
Mas, apesar de adorar carne,
uns dois meses e meio atrás,

18
00:01:04,057 --> 00:01:07,889
decidi passar a comer bem menos carne,

19
00:01:08,429 --> 00:01:11,637
em parte por motivos de saúde,

20
00:01:11,637 --> 00:01:16,507
e em parte porque sempre quis
me importar mais com os animais

21
00:01:16,507 --> 00:01:20,739
que são mortos e acabam virando bacon, né?

22
00:01:20,739 --> 00:01:26,258
Mas também foi porque aprendi muito mais
a respeito do impacto ambiental

23
00:01:26,258 --> 00:01:30,836
que minhas escolhas alimentares
causavam no mundo à minha volta.

24
00:01:33,000 --> 00:01:37,489
Bem, provavelmente,
não há nada mais másculo

25
00:01:37,489 --> 00:01:42,079
do que cortar um bife
grande e suculento, né?

26
00:01:42,079 --> 00:01:45,061
E acho que não há nada mais humano.

27
00:01:45,892 --> 00:01:50,560
A carne tem sido o centro
da nossa identidade enquanto seres humanos

28
00:01:50,560 --> 00:01:54,982
e o centro do desenvolvimento
das nossas características humanas.

29
00:01:54,982 --> 00:01:57,759
A carne nos proporcionou cérebros maiores.

30
00:01:58,099 --> 00:02:00,511
Ela nos proporcionou
um aparelho digestivo menor,

31
00:02:00,511 --> 00:02:02,661
embora eu ainda esteja trabalhando nisso.

32
00:02:02,661 --> 00:02:03,940
(Risos)

33
00:02:03,940 --> 00:02:06,992
Foi ela que nos permitiu
começar a andar como bípedes,

34
00:02:06,992 --> 00:02:09,277
em vez de como quadrúpedes.

35
00:02:09,721 --> 00:02:12,941
A carne nos deixou inteligentes.

36
00:02:12,941 --> 00:02:17,931
A caça em grupo foi o que nos fez
desenvolver a linguagem,

37
00:02:18,251 --> 00:02:22,761
nossas habilidades sociais
e, novamente, nossa inteligência,

38
00:02:22,761 --> 00:02:25,700
e temos usado essa inteligência

39
00:02:26,405 --> 00:02:30,490
para criar um mundo
onde possamos comer muita carne.

40
00:02:31,232 --> 00:02:33,085
Em 1900,

41
00:02:33,651 --> 00:02:39,665
a massa ou o peso total
de todos os animais domesticados do mundo,

42
00:02:39,665 --> 00:02:43,465
ou seja, vacas, cavalos,
porcos, cabras, ovelhas,

43
00:02:43,465 --> 00:02:46,827
tudo que pudéssemos colocar num curral
e manter bem próximo de nós,

44
00:02:47,224 --> 00:02:52,364
era quatro vezes maior do que o peso
de todos os animais selvagens do mundo.

45
00:02:52,364 --> 00:02:54,866
Cem anos mais tarde,

46
00:02:54,866 --> 00:02:58,957
o peso total de todos os animais
domesticados do mundo

47
00:02:58,957 --> 00:03:04,746
é 25 vezes maior
do que o de animais selvagens.

48
00:03:07,797 --> 00:03:13,597
Nossa paixão por carne transformou
o mundo e continuará a transformá-lo.

49
00:03:13,597 --> 00:03:17,287
Isso porque, desde o fim
da Segunda Guerra Mundial,

50
00:03:17,287 --> 00:03:20,676
os níveis de renda
têm crescido em todo mundo.

51
00:03:21,218 --> 00:03:23,758
Começando em 1950,

52
00:03:24,748 --> 00:03:29,276
o consumo mundial de carne
era de 50 milhões de toneladas.

53
00:03:30,269 --> 00:03:34,976
Vinte e cinco anos depois, tinha dobrado,
chegando a mais de 110 milhões.

54
00:03:35,116 --> 00:03:39,260
Vinte cinco anos depois, dobrou de novo,
chegando a 220 milhões de toneladas

55
00:03:39,260 --> 00:03:41,000
de carne sendo consumida por todos.

56
00:03:41,000 --> 00:03:46,459
Dez anos depois, mais 55 milhões,
chegando a 275 milhões de toneladas,

57
00:03:46,459 --> 00:03:52,719
totalizando, em média,
40 quilos por pessoa em todo o mundo.

58
00:03:53,808 --> 00:03:59,041
Bem, esse nível de consumo de carne
varia dependendo do lugar.

59
00:03:59,041 --> 00:04:04,700
Obviamente, quanto maior a renda num país,
mais carne será consumida nele.

60
00:04:04,700 --> 00:04:10,032
Por isso, mesmo antes da Segunda Guerra,
e principalmente depois dela,

61
00:04:11,002 --> 00:04:14,621
os EUA têm sido o maior consumidor
de carne do mundo,

62
00:04:14,621 --> 00:04:17,248
seguido por Brasil e Espanha.

63
00:04:17,941 --> 00:04:20,443
Além disso, países em desenvolvimento,

64
00:04:20,443 --> 00:04:25,041
que ainda não alcançaram
status de país desenvolvido,

65
00:04:25,041 --> 00:04:27,982
ainda comem muito pouca carne.

66
00:04:27,982 --> 00:04:30,203
Países africanos como a Nigéria e o Egito,

67
00:04:30,203 --> 00:04:36,092
desde a década de 1940, viram seus níveis
de consumo de carne dobrarem,

68
00:04:36,092 --> 00:04:40,112
enquanto um país como a Coreia do Sul,
que se tornou muito, muito mais rico

69
00:04:40,112 --> 00:04:41,824
após a Segunda Guerra,

70
00:04:41,824 --> 00:04:46,458
viu seus níveis de consumo
de carne crescerem 20 vezes.

71
00:04:48,083 --> 00:04:51,933
Nos próximos 40 e poucos anos,

72
00:04:51,933 --> 00:04:58,993
cientistas preveem que o consumo mundial
de carne crescerá 55%.

73
00:05:02,173 --> 00:05:06,456
Esse aumento no consumo de carne
virá de países em desenvolvimento

74
00:05:06,456 --> 00:05:08,865
que estão começando a comer
muito mais carne

75
00:05:08,865 --> 00:05:14,036
e, tomara, os países em desenvolvimento
vão lentamente reduzir seu consumo,

76
00:05:14,036 --> 00:05:17,041
talvez tomando atitudes
como a que estou tomando agora.

77
00:05:18,748 --> 00:05:23,588
A cada ano, matamos 55 bilhões de frangos,

78
00:05:23,588 --> 00:05:27,254
3 bilhões de patos e perus,
1 bilhão de ovelhas e cabras,

79
00:05:27,254 --> 00:05:29,248
300 milhões de cabeças de gado.

80
00:05:29,248 --> 00:05:31,358
Apenas nos Estados Unidos,

81
00:05:31,358 --> 00:05:35,626
matamos 24 milhões
de frangos todos os dias.

82
00:05:37,848 --> 00:05:39,756
Bem, é muita carne

83
00:05:39,756 --> 00:05:43,390
e vamos continuar criando
mais e mais frangos pra matar.

84
00:05:43,390 --> 00:05:45,580
Vejamos a China, por exemplo.

85
00:05:45,700 --> 00:05:50,598
A China, em 1961,
tinha uma taxa média per capita

86
00:05:50,598 --> 00:05:53,478
de menos de quatro quilos por pessoa.

87
00:05:53,700 --> 00:05:57,909
Cinquenta anos depois,
alcançou 57,5 quilos por pessoa

88
00:05:57,909 --> 00:06:00,029
em consumo de carne por ano.

89
00:06:00,780 --> 00:06:03,409
Pesquisadores preveem que, até 2030,

90
00:06:03,409 --> 00:06:07,830
o consumo de carne na China
chegará a 90 quilos por pessoa,

91
00:06:08,440 --> 00:06:10,979
sendo dois terços disso carne de porco.

92
00:06:12,049 --> 00:06:15,811
Com tanta carne sendo consumida no mundo,

93
00:06:15,811 --> 00:06:18,740
muitos recursos são gastos.

94
00:06:20,321 --> 00:06:26,172
Um quilo de carne requer
muita terra e alimento

95
00:06:26,172 --> 00:06:27,773
para ser produzido.

96
00:06:27,773 --> 00:06:32,122
Para cada quilo de carne, são necessários
até 50 metros quadrados de terra,

97
00:06:32,122 --> 00:06:35,381
para a produção do pasto necessário
para alimentar esse gado.

98
00:06:35,381 --> 00:06:40,301
Um quilo de carne de porco
requer até 12 metros quadrados de terra.

99
00:06:40,301 --> 00:06:45,428
Para cada quilo de frango, são necessários
até dez metros quadrados de terra.

100
00:06:47,154 --> 00:06:53,020
Estamos rapidamente ficando sem terra
para alimentar todos esses animais

101
00:06:53,020 --> 00:06:56,187
que tão vorazmente queremos comer.

102
00:06:57,244 --> 00:07:02,943
Um quarto de toda a superfície continental
que não esteja coberta por gelo

103
00:07:02,943 --> 00:07:07,181
já está ocupada pela criação de animais
de corte, ou seja, gado e outros animais

104
00:07:07,181 --> 00:07:11,874
que comem capim e pastam pela terra.

105
00:07:12,516 --> 00:07:17,450
É a mesma quantidade de terra
dedicada às florestas,

106
00:07:18,236 --> 00:07:22,715
ou, pelo menos, tomara,
àquilo que ainda será floresta no futuro.

107
00:07:22,715 --> 00:07:27,096
Um terço de toda a terra arável,
aquela ideal para o cultivo,

108
00:07:27,096 --> 00:07:32,336
um terço de toda a terra arável
atualmente é usado para o plantio

109
00:07:32,336 --> 00:07:37,451
de culturas específicas para alimentar
a carne que desejamos comer.

110
00:07:38,146 --> 00:07:42,008
No total, nós humanos usamos
oito vezes mais terra

111
00:07:42,008 --> 00:07:44,687
para produzir alimento
para os animais que queremos comer

112
00:07:44,687 --> 00:07:47,892
do que a que usamos para produzir
alimento para nós mesmos.

113
00:07:50,878 --> 00:07:53,580
Isso nos leva à América do Sul.

114
00:07:55,668 --> 00:08:00,237
A China está ficando sem terra

115
00:08:00,237 --> 00:08:03,669
para aplacar seu desejo
insaciável por carne.

116
00:08:03,669 --> 00:08:06,298
Como mencionei antes,
o consumo de carne da China

117
00:08:06,298 --> 00:08:10,019
é da ordem de 60 quilos por pessoa,
por ano, atualmente,

118
00:08:10,019 --> 00:08:14,379
e dois terços disso são carne de porco.

119
00:08:14,379 --> 00:08:19,239
Os porcos criados na China não têm
muita terra disponível

120
00:08:19,239 --> 00:08:23,450
para que a soja e o milho necessários
para sua alimentação sejam cultivados,

121
00:08:23,450 --> 00:08:27,252
o que significa que a China precisa
importar todo esse alimento

122
00:08:27,252 --> 00:08:29,793
para os porcos que ela quer comer.

123
00:08:30,460 --> 00:08:33,739
Grande parte desse alimento
vem da América do Sul.

124
00:08:36,409 --> 00:08:43,455
A China compra metade
da produção mundial de soja

125
00:08:43,982 --> 00:08:48,461
e compra um quinto de todo o milho
produzido no mundo.

126
00:08:49,401 --> 00:08:56,217
Ela compra a soja de países
como Argentina, Chile, Brasil.

127
00:08:57,302 --> 00:09:03,505
Um dos problemas crescentes
que o mundo vem enfrentando

128
00:09:03,505 --> 00:09:05,505
é que grande parte dessa terra,

129
00:09:05,505 --> 00:09:08,244
que vem lentamente sendo
transformada em terra de plantio

130
00:09:08,244 --> 00:09:12,455
para a produção da soja que alimenta
os porcos criados na China,

131
00:09:13,452 --> 00:09:16,138
é de floresta tropical.

132
00:09:17,096 --> 00:09:19,544
Desmatamento é o que ocorre

133
00:09:19,544 --> 00:09:22,434
quando florestas tropicais
e outras florestas são derrubadas

134
00:09:22,434 --> 00:09:27,550
para serem transformadas em terra
de plantio para alimentar esses animais.

135
00:09:30,345 --> 00:09:34,795
O desmatamento de florestas tropicais,
em especial, é muito perigoso

136
00:09:34,795 --> 00:09:38,396
porque elas funcionam como uma esponja

137
00:09:38,396 --> 00:09:42,857
para os gases de efeito estufa
que geram o aquecimento global.

138
00:09:46,545 --> 00:09:48,134
Neste momento,

139
00:09:49,686 --> 00:09:52,044
a carne que comemos

140
00:09:53,626 --> 00:09:57,649
gera mais soja, que por sua vez
gera menos florestas tropicais,

141
00:09:57,649 --> 00:10:00,507
que gera mais gases de efeito estufa,

142
00:10:00,507 --> 00:10:04,715
que geram temperaturas mais altas
e um clima mais turbulento pra todos nós.

143
00:10:07,156 --> 00:10:09,867
Agora, vamos falar
sobre o outro tipo de plantio, né?

144
00:10:09,867 --> 00:10:13,959
Lembrem, são dois tipos: a soja e o milho.

145
00:10:13,959 --> 00:10:17,707
A soja é cultivada por causa da proteína,
para alimentar os porcos.

146
00:10:17,707 --> 00:10:19,641
Do milho vêm os carboidratos,

147
00:10:19,641 --> 00:10:23,614
e praticamente todo o milho do mundo
é produzido nos Estados Unidos.

148
00:10:24,123 --> 00:10:27,277
Bem, o milho americano

149
00:10:27,277 --> 00:10:30,669
é extremamente abundante,

150
00:10:30,669 --> 00:10:35,820
e isso porque aplicamos muito petróleo,

151
00:10:35,820 --> 00:10:38,660
gasolina e fertilizantes na terra

152
00:10:38,660 --> 00:10:41,881
para produzir tamanha quantidade de milho.

153
00:10:41,881 --> 00:10:47,578
São necessários cerca de 190 litros
de petróleo para um acre de milho,

154
00:10:48,452 --> 00:10:51,301
e todo esse petróleo
é usado para fazer fertilizantes.

155
00:10:51,301 --> 00:10:54,584
O ingrediente mágico
do fertilizante é o nitrogênio.

156
00:10:55,242 --> 00:10:58,801
O nitrogênio não é muito bom
para o meio ambiente

157
00:10:58,801 --> 00:11:00,633
em quantidades muito grandes,

158
00:11:00,633 --> 00:11:03,782
e são essas as quantidades
que aplicamos em nossas terras.

159
00:11:03,782 --> 00:11:06,771
Quando o nitrogênio entra no solo,

160
00:11:07,221 --> 00:11:10,753
pode contaminar nossos
reservatórios de água potável,

161
00:11:10,753 --> 00:11:15,503
e isso pode prejudicar nossa saúde,
principalmente a saúde de crianças.

162
00:11:15,503 --> 00:11:20,254
Entretanto, o maior problema do nitrogênio
e da contaminação da água

163
00:11:20,254 --> 00:11:25,434
é quando ele penetra no solo
e encontra um rio,

164
00:11:25,434 --> 00:11:28,604
viaja pelo rio até entrar no oceano

165
00:11:28,604 --> 00:11:31,893
e chega até águas rasas costeiras,

166
00:11:32,453 --> 00:11:34,492
como as do Golfo do México.

167
00:11:35,526 --> 00:11:40,245
Grande parte do nitrogênio
nos Estados Unidos

168
00:11:40,245 --> 00:11:43,215
chegou ao Golfo do México,

169
00:11:43,215 --> 00:11:45,626
gerando o que chamamos de eutrofização,

170
00:11:45,626 --> 00:11:51,006
que é o que acontece
quando o nitrogênio contamina a água

171
00:11:51,006 --> 00:11:56,177
e gera um enorme crescimento de algas,
grandes aglomerados de algas.

172
00:11:56,177 --> 00:12:00,737
Quando todas essas algas
tomam grande parte da água,

173
00:12:00,737 --> 00:12:03,487
elas sugam todo o oxigênio,

174
00:12:03,487 --> 00:12:07,707
deixando o que chamamos de zonas mortas
hipóxicas, onde peixes não podem respirar

175
00:12:07,707 --> 00:12:11,706
e onde todos os peixes
e a vida marinha acabam morrendo.

176
00:12:12,148 --> 00:12:18,726
O que a incrível indústria
de produção agrícola

177
00:12:19,286 --> 00:12:21,687
causou à água do Golfo do México

178
00:12:21,687 --> 00:12:27,254
criou uma zona morta hipóxica
do tamanho do estado de Nova Jérsei.

179
00:12:27,779 --> 00:12:30,718
Esse, porém, não é o único
tipo de eutrofização

180
00:12:30,718 --> 00:12:32,727
que tem acontecido no mundo.

181
00:12:32,727 --> 00:12:38,294
A eutrofização tem acontecido em toda
parte e é um problema crescente.

182
00:12:40,150 --> 00:12:44,291
Agora, quero falar sobre os efeitos
da produção de carne na atmosfera,

183
00:12:44,291 --> 00:12:47,435
na produção de gases de efeito estufa
e no aquecimento global.

184
00:12:48,079 --> 00:12:54,937
Cada quilo de carne, como já vimos,
tem um preço que o ambiente acaba pagando.

185
00:12:55,851 --> 00:12:59,887
A carne vermelha,
em especial, é a mais cara.

186
00:13:01,962 --> 00:13:08,498
A produção de carne é responsável
pelos principais gases de efeito estufa:

187
00:13:09,041 --> 00:13:13,522
dióxido de carbono,
que acredito que vocês já conheçam;

188
00:13:13,522 --> 00:13:19,433
o metano, que é produzido quando as vacas
arrotam e têm flatulências...

189
00:13:19,433 --> 00:13:20,712
(Risos)

190
00:13:20,712 --> 00:13:24,573
após comerem montes de capim
e, atualmente, milho...

191
00:13:25,323 --> 00:13:30,460
O metano é 21 vezes mais venenoso
que o dióxido de carbono.

192
00:13:30,965 --> 00:13:36,093
O óxido nitroso é gerado
a partir de esterco

193
00:13:36,093 --> 00:13:42,461
e dos fertilizantes de nitrogênio
que contaminam o solo e a atmosfera.

194
00:13:42,461 --> 00:13:45,703
O óxido nitroso é ainda
mais venenoso que o metano.

195
00:13:45,703 --> 00:13:50,174
O óxido nitroso é 310 vezes
mais perigoso para o ambiente

196
00:13:50,174 --> 00:13:52,048
que o dióxido de carbono.

197
00:13:52,764 --> 00:13:56,953
No total, a produção de carne
é responsável por 10%

198
00:13:56,953 --> 00:14:00,154
de todo o dióxido de carbono
emitido no mundo.

199
00:14:00,154 --> 00:14:03,936
Ela gera 40% de todo o metano
lançado na atmosfera,

200
00:14:03,936 --> 00:14:08,872
quase dois terços de todas as emissões
de óxido nitroso geradas por humanos.

201
00:14:08,872 --> 00:14:11,405
Resumindo, isso significa
que a produção de carne

202
00:14:11,405 --> 00:14:17,908
é a segunda maior e principal causa
de emissão de gases de efeito estufa,

203
00:14:18,778 --> 00:14:23,327
sendo responsável por um quinto de todos
os gases de efeito estufa gerados em 2004,

204
00:14:23,327 --> 00:14:25,662
e continua aumentando a cada ano.

205
00:14:25,842 --> 00:14:29,977
É mais do que os gases de efeito estufa
emitidos por todos os meios de transporte,

206
00:14:29,977 --> 00:14:35,364
como aviões, trens, carros,
caminhões e navios, juntos.

207
00:14:35,888 --> 00:14:38,788
Vejamos o gado americano, por exemplo.

208
00:14:38,788 --> 00:14:41,879
Bem, o gado americano
gera mais gases de efeito estufa

209
00:14:41,879 --> 00:14:45,887
que 22 milhões de carros
nas ruas todos os anos.

210
00:14:46,299 --> 00:14:49,249
O gado americano produz
tantos gases de efeito estufa

211
00:14:49,249 --> 00:14:53,449
porque os americanos comem
muita carne vermelha.

212
00:14:54,508 --> 00:14:59,121
Em média, o americano come
cerca de três hambúrgueres por semana,

213
00:14:59,121 --> 00:15:02,469
o que equivale a 156 hambúrgueres por ano,

214
00:15:02,469 --> 00:15:05,509
o que, se multiplicado
pela população dos Estados Unidos,

215
00:15:05,509 --> 00:15:08,421
significa que os americanos que vão
ao McDonald's, ao Wendy's,

216
00:15:08,421 --> 00:15:12,033
ao Burger King e a todos os outros
restaurantes maravilhosos que existem

217
00:15:12,429 --> 00:15:16,221
estão comendo 40 bilhões
de hambúrgueres por ano,

218
00:15:16,221 --> 00:15:21,763
e esses 40 bilhões de hambúrgueres estão
causando um grande impacto no ambiente.

219
00:15:22,341 --> 00:15:27,552
Cada hambúrguer que comemos
requer 380 litros de água,

220
00:15:27,552 --> 00:15:30,844
540 gramas de grãos, 1 xícara de gasolina,

221
00:15:30,844 --> 00:15:35,057
e cria 680 gramas de solo arável.

222
00:15:35,057 --> 00:15:38,744
Ou seja, o melhor tipo de solo,
para os cultivos mais férteis,

223
00:15:38,744 --> 00:15:41,203
é perdido devido à erosão.

224
00:15:42,023 --> 00:15:48,742
Todos esses "ingredientes econômicos"
causam um grande impacto no ambiente.

225
00:15:48,742 --> 00:15:51,334
Cada hambúrguer

226
00:15:51,334 --> 00:15:56,728
é responsável por cerca de 3 quilos
de equivalentes ao dióxido de carbono.

227
00:15:57,523 --> 00:16:01,723
Isso significa que o hábito americano
de comer hambúrgueres em exagero...

228
00:16:01,723 --> 00:16:03,193
precisamos comê-los!...

229
00:16:03,193 --> 00:16:06,844
três hambúrgueres por semana, novamente,
multiplicados por cada americano,

230
00:16:06,844 --> 00:16:09,825
significa que o hábito que o americano
tem de comer hambúrguer

231
00:16:10,407 --> 00:16:15,233
faz com que cerca de 158 milhões
de toneladas de gases de efeito estufa

232
00:16:15,233 --> 00:16:17,735
sejam liberadas na atmosfera a cada ano,

233
00:16:17,735 --> 00:16:22,346
o que equivale a 34 usinas de carvão
funcionando o ano inteiro.

234
00:16:22,346 --> 00:16:27,074
É um número bastante expressivo,
tudo por causa do que comemos.

235
00:16:28,474 --> 00:16:33,279
Agora, quero falar um pouco sobre
o que vocês podem fazer a respeito disso.

236
00:16:34,657 --> 00:16:36,507
O motivo de eu dar esta palestra

237
00:16:36,507 --> 00:16:39,428
é que, alguns meses atrás,
comecei a ler um livro.

238
00:16:39,428 --> 00:16:42,007
Sabe, não sou cientista,
não sou especialista.

239
00:16:42,007 --> 00:16:45,119
Sou só alguém que tem muita fome
e quis ler a respeito do assunto.

240
00:16:45,119 --> 00:16:46,317
(Risos)

241
00:16:46,317 --> 00:16:47,367
Tudo bem?

242
00:16:47,367 --> 00:16:51,020
Acontece que, se vocês reduzirem...

243
00:16:51,020 --> 00:16:53,720
digamos que comam
dois hambúrgueres por semana...

244
00:16:53,720 --> 00:16:59,089
se começarem a mudar sua dieta
e a comer só um hambúrguer por semana,

245
00:16:59,089 --> 00:17:05,690
vocês estarão reduzindo o equivalente
a 560 km rodados de carro,

246
00:17:05,690 --> 00:17:07,775
em termos de emissões, durante um ano.

247
00:17:09,480 --> 00:17:14,509
Se todos decidirmos reduzir
nosso consumo de carne,

248
00:17:14,509 --> 00:17:16,930
todos poderemos fazer a diferença.

249
00:17:16,930 --> 00:17:21,439
Decidi diminuir meu consumo de carne,

250
00:17:21,439 --> 00:17:26,891
de 12 refeições por semana
para umas quatro refeições por semana.

251
00:17:26,891 --> 00:17:31,582
Não consigo abrir mão da carne,
porque é uma delícia, né?

252
00:17:31,602 --> 00:17:36,409
Porém, cada pequena escolha
que fazemos é importante.

253
00:17:36,529 --> 00:17:38,384
Quero deixar uma frase pra vocês,

254
00:17:38,384 --> 00:17:41,192
de um escritor, poeta
e ativista ambiental americano

255
00:17:41,192 --> 00:17:43,173
chamado Wendell Berry.

256
00:17:43,173 --> 00:17:46,852
Ele diz o seguinte:
"Comer é um ato agrícola".

257
00:17:46,852 --> 00:17:49,073
O que ele quer dizer

258
00:17:49,073 --> 00:17:53,053
é que cada decisão que tomamos
sobre o que vamos comer

259
00:17:53,053 --> 00:17:56,445
influencia o que os produtores
vão criar e produzir.

260
00:17:56,445 --> 00:17:58,994
Afeta o que os restaurantes 
vão nos servir.

261
00:17:58,994 --> 00:18:02,568
Afeta o que nossa mãe
vai fazer pro jantar, entende?

262
00:18:03,164 --> 00:18:07,422
Comer é um ato político.

263
00:18:07,803 --> 00:18:11,768
Podemos votar com nossa boca
e com nosso apetite

264
00:18:12,403 --> 00:18:18,224
e, ao escolhermos comer menos carne,
podemos tornar o mundo um lugar melhor.

265
00:18:18,224 --> 00:18:21,895
Então, por favor, eu adoraria
se saíssem daqui hoje e pensassem:

266
00:18:21,895 --> 00:18:26,343
"Quando eu for ao McDonald's,
não vou pedir hambúrguer.

267
00:18:26,343 --> 00:18:28,917
Em vez disso, vou escolher
as tortas de maçã".

268
00:18:28,917 --> 00:18:30,608
(Risos)

269
00:18:30,608 --> 00:18:32,187
Elas são deliciosas.

270
00:18:32,566 --> 00:18:36,067
Ou, quando estiverem
num restaurante com amigos

271
00:18:36,067 --> 00:18:40,053
e puderem escolher pratos com carne
ou pratos com leguminosas,

272
00:18:40,053 --> 00:18:45,267
prefira o prato com leguminosas
ao prato com carne de porco, por exemplo.

273
00:18:45,668 --> 00:18:50,283
Cada pequena decisão que tomamos
causa um impacto no mundo.

274
00:18:51,407 --> 00:18:57,877
Então, juntos, vamos comer melhor
e tornar o mundo um lugar melhor.

275
00:18:57,877 --> 00:18:59,148
É isso. Obrigado.

276
00:18:59,148 --> 00:19:02,236
(Aplausos)