1
00:00:07,089 --> 00:00:08,455
Acum un minut,

2
00:00:08,455 --> 00:00:11,246
acest ulei a participat la crearea unei mese delicioase.

3
00:00:11,246 --> 00:00:13,794
Dar acum este doar o chestie vâscoasă.

4
00:00:13,794 --> 00:00:15,045
Ce ar trebui să facem cu ea?

5
00:00:15,045 --> 00:00:16,329
Cel mai simplu lucru ar fi

6
00:00:16,329 --> 00:00:17,495
să o aruncăm la canalizare;

7
00:00:17,495 --> 00:00:19,495
astfel ar părea că am scăpat de ea,

8
00:00:19,495 --> 00:00:20,579
dar de fapt nu a plecat.

9
00:00:20,579 --> 00:00:22,913
Adună mici bucăţi de mâncare

10
00:00:22,913 --> 00:00:24,413
şi orice altceva,

11
00:00:24,413 --> 00:00:26,639
producând blocaje infernale de grăsime

12
00:00:26,639 --> 00:00:28,516
acesta înfundă nu numai scurgerea ta

13
00:00:28,516 --> 00:00:30,352
ci întregul sistem de canalizare,

14
00:00:30,352 --> 00:00:33,259
cauzând inundaţii şi poluare.

15
00:00:33,259 --> 00:00:36,606
În multe zone există legi pentru debarasarea adecvată a grăsimilor,

16
00:00:36,606 --> 00:00:39,236
dar putem face un pas înainte.

17
00:00:39,236 --> 00:00:41,068
În loc să o aruncăm pur şi simplu,

18
00:00:41,068 --> 00:00:43,114
o putem transforma în ceva folositor.

19
00:00:43,114 --> 00:00:44,176
În cazul în care te întrebi

20
00:00:44,176 --> 00:00:45,650
ce ar putea cineva să facă

21
00:00:45,650 --> 00:00:47,817
cu o gramadă dezgustătoare de ulei de gătit folosit,

22
00:00:47,817 --> 00:00:50,067
răspunsul este: biodiesel.

23
00:00:50,067 --> 00:00:52,205
Probabil că ai auzit de motoarele diesel.

24
00:00:52,205 --> 00:00:54,567
Ele alimenteză echipamentele de construcţii şi de agricultură,

25
00:00:54,567 --> 00:00:58,210
tractoare, autobuze, vapoare, trenuri, genereatoare de curent,

26
00:00:58,210 --> 00:00:59,983
chiar şi o parte din maşini.

27
00:00:59,983 --> 00:01:01,798
Majoritatea combustibilului care alimentează aceste motoare

28
00:01:01,798 --> 00:01:03,401
este obţinut din petrol,

29
00:01:03,401 --> 00:01:05,429
care provine de la dinozaurii ce au murit acum mult timp

30
00:01:05,429 --> 00:01:07,263
şi alte organisme fosile antice.

31
00:01:07,263 --> 00:01:09,266
Dar combustibilul diesel poate fi produs

32
00:01:09,266 --> 00:01:10,816
şi din organismele care au murit recent,

33
00:01:10,816 --> 00:01:12,269
precum plantele şi animalele.

34
00:01:12,269 --> 00:01:14,744
Iar acest tip de combustibil este ceea ce noi numim biodiesel.

35
00:01:14,744 --> 00:01:18,106
Biodieselul este o sursă de energie biodegradabilă,

36
00:01:18,106 --> 00:01:20,443
ce provine din uleiurile plantelor sau grăsimile animalelor,

37
00:01:20,443 --> 00:01:23,566
care de obicei pot fi arse în motoarele diesel obişnuite.

38
00:01:23,566 --> 00:01:24,598
Ai dreptate,

39
00:01:24,598 --> 00:01:26,649
este versiunea "bio" a dieselului.

40
00:01:26,649 --> 00:01:28,149
Este mai curat decât dieselul normal,

41
00:01:28,149 --> 00:01:30,066
aşă că s-a creat un impuls pentru al genera

42
00:01:30,066 --> 00:01:32,039
din culturi precum soia.

43
00:01:32,039 --> 00:01:33,817
Acum, creşterea plantelor pentru combustibil,

44
00:01:33,817 --> 00:01:36,168
în loc de mâncare, vine cu propriile probleme.

45
00:01:36,168 --> 00:01:40,900
Dar din fericire, deja avem o parte din uleiuri şi grăsimi chiar aici.

46
00:01:40,900 --> 00:01:42,483
Prepararea uleiului de gătit folosit pentru reciclare

47
00:01:42,483 --> 00:01:43,842
este uşor.

48
00:01:43,842 --> 00:01:46,233
În primul rând, lasă-l să se răcească la temperatura camerei.

49
00:01:46,233 --> 00:01:48,484
Apoi, pune-l într-un recipient curat.

50
00:01:48,484 --> 00:01:50,513
Poţi folosi orice sticlă veche pe care o ai în jur,

51
00:01:50,513 --> 00:01:51,816
ca şi cutiile de la lapte,

52
00:01:51,816 --> 00:01:53,183
câtă vreme sunt complet goale,

53
00:01:53,183 --> 00:01:54,815
clătite şi curăţate.

54
00:01:54,815 --> 00:01:56,479
Foloseşte o pâlnie pentru a nu vărsa pe jos

55
00:01:56,479 --> 00:01:59,568
şi o strecurătoare pentru a filtra bucaţile mici de mâncare.

56
00:01:59,568 --> 00:02:01,026
Poţi chiar să adaugi untura de la slănină

57
00:02:01,026 --> 00:02:02,193
sau alte grăsimi animale

58
00:02:02,193 --> 00:02:03,278
sau excesul de ulei din conservele de mâncare,

59
00:02:03,278 --> 00:02:05,863
ca tuna sau sardine,

60
00:02:05,863 --> 00:02:08,566
doar asigură-te că este ulei adevărat şi nu saramură.

61
00:02:08,566 --> 00:02:11,369
Deci, ce se întâmplă odată ce uleiul este pus într-un recipient?

62
00:02:11,369 --> 00:02:13,955
Ei bine, multe oraşe au servicii de reciclare

63
00:02:13,955 --> 00:02:15,817
care vor aduna cantităţi mari de grăsime

64
00:02:15,817 --> 00:02:17,874
de la restaurante şi alte firme.

65
00:02:17,874 --> 00:02:18,960
Dar sunt locaţii

66
00:02:18,960 --> 00:02:21,754
unde oamenii îşi pot lăsa propriile recipiente.

67
00:02:21,754 --> 00:02:24,131
Toată această grăsime va ajunge într-o fabrică de procesare,

68
00:02:24,131 --> 00:02:27,428
unde poate fi transformată într-un biodiesel ce poate fi utilizat.

69
00:02:27,428 --> 00:02:29,173
Chiar funcţionează acestă conversie?

70
00:02:29,173 --> 00:02:31,722
Toate aceste grăsimi şi uleiuri pe care tu le-ai donat

71
00:02:31,722 --> 00:02:33,483
sunt formate din trigliceride,

72
00:02:33,483 --> 00:02:35,066
o moleculă de glicerol conectată

73
00:02:35,066 --> 00:02:37,315
cu trei lanţuri de acizi graşi.

74
00:02:37,315 --> 00:02:38,898
Pentru a transorma grăsimile în combustibili,

75
00:02:38,898 --> 00:02:40,523
ele reacţionează cu un alcool,

76
00:02:40,523 --> 00:02:42,483
de obicei metanol sau etanol,

77
00:02:42,483 --> 00:02:45,484
care produce lanţuri lungi de esteri şi glicerol.

78
00:02:45,484 --> 00:02:47,484
Pentru a compara, aici sunt câteva molecule

79
00:02:47,484 --> 00:02:49,149
ale unui combustibil diesel obişnuit.

80
00:02:49,149 --> 00:02:51,483
Aici sunt câteva molecule pe care noi le-am creat

81
00:02:51,483 --> 00:02:53,452
prin separarea trigliceridelor.

82
00:02:53,452 --> 00:02:55,317
Glicerolul

83
00:02:55,317 --> 00:02:57,816
este extras la finalul procesului.

84
00:02:57,816 --> 00:02:59,500
Dar uită-te la esteri!

85
00:02:59,500 --> 00:03:01,798
Dacă te uiţi cu atenţie, structurile lor arată similar

86
00:03:01,798 --> 00:03:05,590
cu cele ale lanţurilor lungi de hidrocarburi din dieselul obişnuit.

87
00:03:05,590 --> 00:03:08,067
Motoarele pe diesel, cu puţine modificări,

88
00:03:08,067 --> 00:03:10,567
pot fi făcute de asemenea,

89
00:03:10,567 --> 00:03:14,014
să ardă aceşti esteri ca şi pe combustibilul obişnuit.

90
00:03:14,014 --> 00:03:16,093
Voila! Biodiesel.

91
00:03:16,093 --> 00:03:18,586
Acum, poate te întrebi dacă toată acestă bătaie de cap,

92
00:03:18,586 --> 00:03:20,233
pentru a recicla uleiul folosit,

93
00:03:20,233 --> 00:03:21,898
chiar merită.

94
00:03:21,898 --> 00:03:24,983
La urma urmei, cât de multă energie poate genera?

95
00:03:24,983 --> 00:03:28,899
Ei bine, dacă toată grăsimea aruncată din New York într-o zi

96
00:03:28,899 --> 00:03:30,783
ar fi transformată în combustibili de avion,

97
00:03:30,783 --> 00:03:33,701
ar fi de ajuns pentru a alimenta câteva sute de zboruri

98
00:03:33,701 --> 00:03:35,869
de la New York la Los Angeles.

99
00:03:35,869 --> 00:03:37,816
Şi să nu uităm că folosirea uleiul ars,

100
00:03:37,816 --> 00:03:39,816
în locul combustibililor fosili,

101
00:03:39,816 --> 00:03:43,066
va limita efectele noastre negative asupra mediului înconjurător.

102
00:03:43,066 --> 00:03:44,706
Reciclarea folosind uleiul de gătit

103
00:03:44,706 --> 00:03:46,529
transformă grăsimea dăunătoare în ceva bun.

104
00:03:46,529 --> 00:03:48,131
Contribuind puţin câte puţin,

105
00:03:48,131 --> 00:03:49,969
oamenii şi firmele pot ajuta la crearea

106
00:03:49,969 --> 00:03:52,444
unei alternative, o sursă stabilă de ulei diesel,

107
00:03:52,444 --> 00:03:53,945
în timp ce protejam mediul

108
00:03:53,945 --> 00:03:55,682
şi pastrăm oraşele mai curate.

109
00:03:55,682 --> 00:03:59,682
Iar asta e grozav.