WEBVTT

00:00:07.393 --> 00:00:08.826
Há apenas um minuto,

00:00:08.826 --> 00:00:11.415
este óleo ajudou a fazer
uma refeição deliciosa.

00:00:11.475 --> 00:00:14.040
Mas agora, não passa 
de uma coisa pegajosa.

00:00:14.070 --> 00:00:15.509
Que havemos de fazer?

00:00:15.559 --> 00:00:17.795
O mais fácil seria deitá-lo
pelo cano abaixo.

00:00:17.795 --> 00:00:20.515
Parece que desaparece,
mas não desaparece.

00:00:20.565 --> 00:00:22.971
Pelo contrário, 
anda a reunir bocados de comida

00:00:22.971 --> 00:00:24.508
e outros materiais ao acaso,

00:00:24.508 --> 00:00:26.848
provocando monstruosos 
bloqueios gordurentos

00:00:26.848 --> 00:00:28.830
que entopem a canalização

00:00:28.830 --> 00:00:30.856
e sistemas inteiros de esgotos,

00:00:30.856 --> 00:00:33.106
provocando inundações e poluição.

00:00:33.344 --> 00:00:36.386
Em muitos locais, há leis
para eliminar as gorduras,

00:00:36.516 --> 00:00:38.727
mas podemos ir mais longe.

00:00:39.236 --> 00:00:41.220
Em vez de deitá-lo fora de forma segura.

00:00:41.270 --> 00:00:43.409
podemos transformá-lo numa coisa útil.

00:00:43.409 --> 00:00:45.861
Se estão a pensar o que é
que alguém poderá querer

00:00:45.861 --> 00:00:48.159
de um óleo nojento, usado na cozinha,

00:00:48.159 --> 00:00:50.133
a resposta é: biodiesel.

00:00:50.343 --> 00:00:52.614
Já devem ter ouvido falar
de motores a diesel.

00:00:52.614 --> 00:00:55.190
Alimentam equipamentos
agrícolas e de construção,

00:00:55.210 --> 00:00:58.457
camiões, autocarros, navios,
comboios, geradores de emergência

00:00:58.457 --> 00:01:00.099
e até alguns automóveis.

00:01:00.129 --> 00:01:02.363
Muito do combustível
que alimenta esses motores

00:01:02.383 --> 00:01:03.991
é refinado a partir do petróleo

00:01:03.991 --> 00:01:06.181
que provém de dinossauros
há muito extintos

00:01:06.181 --> 00:01:07.567
e de outros fósseis antigos.

00:01:07.567 --> 00:01:09.342
Mas o diesel também pode ser extraído

00:01:09.342 --> 00:01:12.235
de organismos recém-mortos,
como plantas e animais.

00:01:12.273 --> 00:01:15.100
Chamamos biodiesel
a este tipo de combustível.

00:01:15.310 --> 00:01:18.286
O biodiesel é uma fonte
de energia biodegradável,

00:01:18.286 --> 00:01:20.443
feito de óleos vegetais
ou gorduras animais,

00:01:20.443 --> 00:01:23.494
que normalmente pode ser queimado
em motores a diesel vulgares.

00:01:23.544 --> 00:01:26.509
Já adivinharam,
é a versão "bio" do diesel

00:01:26.649 --> 00:01:28.463
É mais limpo do que o diesel vulgar,

00:01:28.463 --> 00:01:30.532
por isso tem-se encorajado a sua produção

00:01:30.532 --> 00:01:32.429
a partir de culturas como a soja.

00:01:32.429 --> 00:01:35.283
O cultivo de plantas para combustível,
em vez de alimentos,

00:01:35.283 --> 00:01:36.872
provoca alguns problemas.

00:01:36.872 --> 00:01:40.614
Mas, felizmente, já temos aqui
alguns óleos e gorduras.

00:01:40.900 --> 00:01:43.663
É fácil preparar a gordura
usada na cozinha para reciclagem.

00:01:43.831 --> 00:01:46.488
Primeiro, deixamos arrefecer
à temperatura ambiente.

00:01:46.508 --> 00:01:48.870
Depois, transferimo-la 
para um recipiente limpo.

00:01:48.900 --> 00:01:52.170
Podemos usar quaisquer garrafas vazias
como embalagens de leite,

00:01:52.200 --> 00:01:54.803
desde que estejam totalmente vazias,
lavadas e enxutas.

00:01:54.815 --> 00:01:56.917
Usem um funil para evitar derrames

00:01:56.917 --> 00:01:59.548
e um coador para filtrar
quaisquer partículas de comida.

00:01:59.568 --> 00:02:02.426
Podem juntar gordura de presunto
e outras gorduras animais

00:02:02.426 --> 00:02:04.466
ou o excesso de óleo
das comidas enlatadas,

00:02:04.506 --> 00:02:06.282
como o atum ou as sardinhas.

00:02:06.282 --> 00:02:08.606
Verifiquem só se é mesmo
óleo e não é salmoura.

00:02:08.699 --> 00:02:11.766
O que acontece depois de o óleo
estar guardado com segurança?

00:02:11.796 --> 00:02:13.906
Muitas cidades têm serviços de reciclagem

00:02:13.926 --> 00:02:15.988
que recolhem
grandes quantidades de gorduras

00:02:15.988 --> 00:02:18.121
em restaurantes
e noutros estabelecimentos.

00:02:18.121 --> 00:02:21.480
Mas também há locais onde as pessoas
podem deixar os seus recipientes.

00:02:21.995 --> 00:02:25.077
Todas essas gorduras vão acabar
numa instalação de processamento,

00:02:25.107 --> 00:02:27.621
onde serão transformadas
em biodiesel utilizável.

00:02:27.641 --> 00:02:29.586
Como funciona esta transformação?

00:02:29.626 --> 00:02:31.842
Todos esses óleos e gorduras que demos

00:02:31.872 --> 00:02:33.608
são feitos de triglicéridos,

00:02:33.648 --> 00:02:37.078
uma molécula de glicerol ligada
a três cadeias de ácidos gordos.

00:02:37.315 --> 00:02:39.374
Para transformar a gordura em combustível,

00:02:39.374 --> 00:02:42.584
provoca-se uma reação com álcool,
normalmente, metanol ou etanol,

00:02:42.594 --> 00:02:45.651
que produz ésteres
de cadeia longa e glicerol.

00:02:45.691 --> 00:02:48.859
Para comparação, temos aqui
umas moléculas de diesel vulgar.

00:02:49.179 --> 00:02:51.559
Estas são as moléculas que criámos

00:02:51.559 --> 00:02:53.556
decompondo os triglicéridos.

00:02:53.728 --> 00:02:55.557
O glicerol é o elemento prejudicial

00:02:55.597 --> 00:02:57.800
por isso é suprimido no final do processo.

00:02:57.920 --> 00:02:59.718
Mas olhem para estes ésteres!

00:02:59.718 --> 00:03:02.817
Se semicerrarem os olhos, as estruturas
parecem muito semelhantes

00:03:02.817 --> 00:03:05.751
às dos hidrocarbonetos
de cadeia longa do diesel vulgar.

00:03:05.801 --> 00:03:08.302
E os motores a diesel,
com pequenas modificações,

00:03:08.352 --> 00:03:10.757
também podem enganar os olhos

00:03:10.757 --> 00:03:13.564
e queimar estes ésteres
como o diesel vulgar.

00:03:13.924 --> 00:03:16.193
E pronto! O biocombustível.

00:03:16.454 --> 00:03:19.567
Podem perguntar se valerá a pena
toda esta trabalheira

00:03:19.567 --> 00:03:21.652
para reciclar óleo de cozinha usado

00:03:21.898 --> 00:03:24.983
Afinal, que quantidade de energia
vai poder gerar?

00:03:25.106 --> 00:03:28.899
Se toda a gordura que os nova-iorquinos
deitam fora num só dia

00:03:28.899 --> 00:03:31.230
fosse transformada em gasolina de aviação,

00:03:31.230 --> 00:03:33.996
seria o suficiente para abastecer 
várias centenas de voos

00:03:33.996 --> 00:03:35.983
de Nova Iorque a Los Angeles.

00:03:35.983 --> 00:03:38.168
E não nos esqueçamos
que utilizar óleo usado,

00:03:38.168 --> 00:03:40.425
em vez de queimar
mais combustíveis fósseis

00:03:40.425 --> 00:03:43.066
limitará os efeitos negativos no ambiente.

00:03:43.285 --> 00:03:45.144
A reciclagem do óleo de cozinha usado

00:03:45.144 --> 00:03:46.938
transforma a gordura numa coisa boa.

00:03:46.938 --> 00:03:48.397
Ao contribuir com um pouco,

00:03:48.397 --> 00:03:50.530
as pessoas e as empresas
podem ajudar a criar

00:03:50.530 --> 00:03:52.872
uma fonte alternativa e estável de diesel,

00:03:52.872 --> 00:03:54.306
enquanto protegem o ambiente

00:03:54.306 --> 00:03:56.220
e mantêm as cidades mais limpas.

00:03:56.240 --> 00:03:58.092
Isso é uma coisa inteligente.