1
00:00:07,393 --> 00:00:08,826
Há apenas um minuto,

2
00:00:08,826 --> 00:00:11,415
este óleo ajudou a fazer
uma refeição deliciosa.

3
00:00:11,475 --> 00:00:14,040
Mas agora, não passa 
de uma coisa pegajosa.

4
00:00:14,070 --> 00:00:15,509
Que havemos de fazer?

5
00:00:15,559 --> 00:00:17,795
O mais fácil seria deitá-lo
pelo cano abaixo.

6
00:00:17,795 --> 00:00:20,515
Parece que desaparece,
mas não desaparece.

7
00:00:20,565 --> 00:00:22,971
Pelo contrário, 
anda a reunir bocados de comida

8
00:00:22,971 --> 00:00:24,508
e outros materiais ao acaso,

9
00:00:24,508 --> 00:00:26,848
provocando monstruosos 
bloqueios gordurentos

10
00:00:26,848 --> 00:00:28,830
que entopem a canalização

11
00:00:28,830 --> 00:00:30,856
e sistemas inteiros de esgotos,

12
00:00:30,856 --> 00:00:33,106
provocando inundações e poluição.

13
00:00:33,344 --> 00:00:36,386
Em muitos locais, há leis
para eliminar as gorduras,

14
00:00:36,516 --> 00:00:38,727
mas podemos ir mais longe.

15
00:00:39,236 --> 00:00:41,220
Em vez de deitá-lo fora de forma segura.

16
00:00:41,270 --> 00:00:43,409
podemos transformá-lo numa coisa útil.

17
00:00:43,409 --> 00:00:45,861
Se estão a pensar o que é
que alguém poderá querer

18
00:00:45,861 --> 00:00:48,159
de um óleo nojento, usado na cozinha,

19
00:00:48,159 --> 00:00:50,133
a resposta é: biodiesel.

20
00:00:50,343 --> 00:00:52,614
Já devem ter ouvido falar
de motores a diesel.

21
00:00:52,614 --> 00:00:55,190
Alimentam equipamentos
agrícolas e de construção,

22
00:00:55,210 --> 00:00:58,457
camiões, autocarros, navios,
comboios, geradores de emergência

23
00:00:58,457 --> 00:01:00,099
e até alguns automóveis.

24
00:01:00,129 --> 00:01:02,363
Muito do combustível
que alimenta esses motores

25
00:01:02,383 --> 00:01:03,991
é refinado a partir do petróleo

26
00:01:03,991 --> 00:01:06,181
que provém de dinossauros
há muito extintos

27
00:01:06,181 --> 00:01:07,567
e de outros fósseis antigos.

28
00:01:07,567 --> 00:01:09,342
Mas o diesel também pode ser extraído

29
00:01:09,342 --> 00:01:12,235
de organismos recém-mortos,
como plantas e animais.

30
00:01:12,273 --> 00:01:15,100
Chamamos biodiesel
a este tipo de combustível.

31
00:01:15,310 --> 00:01:18,286
O biodiesel é uma fonte
de energia biodegradável,

32
00:01:18,286 --> 00:01:20,443
feito de óleos vegetais
ou gorduras animais,

33
00:01:20,443 --> 00:01:23,494
que normalmente pode ser queimado
em motores a diesel vulgares.

34
00:01:23,544 --> 00:01:26,509
Já adivinharam,
é a versão "bio" do diesel

35
00:01:26,649 --> 00:01:28,463
É mais limpo do que o diesel vulgar,

36
00:01:28,463 --> 00:01:30,532
por isso tem-se encorajado a sua produção

37
00:01:30,532 --> 00:01:32,429
a partir de culturas como a soja.

38
00:01:32,429 --> 00:01:35,283
O cultivo de plantas para combustível,
em vez de alimentos,

39
00:01:35,283 --> 00:01:36,872
provoca alguns problemas.

40
00:01:36,872 --> 00:01:40,614
Mas, felizmente, já temos aqui
alguns óleos e gorduras.

41
00:01:40,900 --> 00:01:43,663
É fácil preparar a gordura
usada na cozinha para reciclagem.

42
00:01:43,831 --> 00:01:46,488
Primeiro, deixamos arrefecer
à temperatura ambiente.

43
00:01:46,508 --> 00:01:48,870
Depois, transferimo-la 
para um recipiente limpo.

44
00:01:48,900 --> 00:01:52,170
Podemos usar quaisquer garrafas vazias
como embalagens de leite,

45
00:01:52,200 --> 00:01:54,803
desde que estejam totalmente vazias,
lavadas e enxutas.

46
00:01:54,815 --> 00:01:56,917
Usem um funil para evitar derrames

47
00:01:56,917 --> 00:01:59,548
e um coador para filtrar
quaisquer partículas de comida.

48
00:01:59,568 --> 00:02:02,426
Podem juntar gordura de presunto
e outras gorduras animais

49
00:02:02,426 --> 00:02:04,466
ou o excesso de óleo
das comidas enlatadas,

50
00:02:04,506 --> 00:02:06,282
como o atum ou as sardinhas.

51
00:02:06,282 --> 00:02:08,606
Verifiquem só se é mesmo
óleo e não é salmoura.

52
00:02:08,699 --> 00:02:11,766
O que acontece depois de o óleo
estar guardado com segurança?

53
00:02:11,796 --> 00:02:13,906
Muitas cidades têm serviços de reciclagem

54
00:02:13,926 --> 00:02:15,988
que recolhem
grandes quantidades de gorduras

55
00:02:15,988 --> 00:02:18,121
em restaurantes
e noutros estabelecimentos.

56
00:02:18,121 --> 00:02:21,480
Mas também há locais onde as pessoas
podem deixar os seus recipientes.

57
00:02:21,995 --> 00:02:25,077
Todas essas gorduras vão acabar
numa instalação de processamento,

58
00:02:25,107 --> 00:02:27,621
onde serão transformadas
em biodiesel utilizável.

59
00:02:27,641 --> 00:02:29,586
Como funciona esta transformação?

60
00:02:29,626 --> 00:02:31,842
Todos esses óleos e gorduras que demos

61
00:02:31,872 --> 00:02:33,608
são feitos de triglicéridos,

62
00:02:33,648 --> 00:02:37,078
uma molécula de glicerol ligada
a três cadeias de ácidos gordos.

63
00:02:37,315 --> 00:02:39,374
Para transformar a gordura em combustível,

64
00:02:39,374 --> 00:02:42,584
provoca-se uma reação com álcool,
normalmente, metanol ou etanol,

65
00:02:42,594 --> 00:02:45,651
que produz ésteres
de cadeia longa e glicerol.

66
00:02:45,691 --> 00:02:48,859
Para comparação, temos aqui
umas moléculas de diesel vulgar.

67
00:02:49,179 --> 00:02:51,559
Estas são as moléculas que criámos

68
00:02:51,559 --> 00:02:53,556
decompondo os triglicéridos.

69
00:02:53,728 --> 00:02:55,557
O glicerol é o elemento prejudicial

70
00:02:55,597 --> 00:02:57,800
por isso é suprimido no final do processo.

71
00:02:57,920 --> 00:02:59,718
Mas olhem para estes ésteres!

72
00:02:59,718 --> 00:03:02,817
Se semicerrarem os olhos, as estruturas
parecem muito semelhantes

73
00:03:02,817 --> 00:03:05,751
às dos hidrocarbonetos
de cadeia longa do diesel vulgar.

74
00:03:05,801 --> 00:03:08,302
E os motores a diesel,
com pequenas modificações,

75
00:03:08,352 --> 00:03:10,757
também podem enganar os olhos

76
00:03:10,757 --> 00:03:13,564
e queimar estes ésteres
como o diesel vulgar.

77
00:03:13,924 --> 00:03:16,193
E pronto! O biocombustível.

78
00:03:16,454 --> 00:03:19,567
Podem perguntar se valerá a pena
toda esta trabalheira

79
00:03:19,567 --> 00:03:21,652
para reciclar óleo de cozinha usado

80
00:03:21,898 --> 00:03:24,983
Afinal, que quantidade de energia
vai poder gerar?

81
00:03:25,106 --> 00:03:28,899
Se toda a gordura que os nova-iorquinos
deitam fora num só dia

82
00:03:28,899 --> 00:03:31,230
fosse transformada em gasolina de aviação,

83
00:03:31,230 --> 00:03:33,996
seria o suficiente para abastecer 
várias centenas de voos

84
00:03:33,996 --> 00:03:35,983
de Nova Iorque a Los Angeles.

85
00:03:35,983 --> 00:03:38,168
E não nos esqueçamos
que utilizar óleo usado,

86
00:03:38,168 --> 00:03:40,425
em vez de queimar
mais combustíveis fósseis

87
00:03:40,425 --> 00:03:43,066
limitará os efeitos negativos no ambiente.

88
00:03:43,285 --> 00:03:45,144
A reciclagem do óleo de cozinha usado

89
00:03:45,144 --> 00:03:46,938
transforma a gordura numa coisa boa.

90
00:03:46,938 --> 00:03:48,397
Ao contribuir com um pouco,

91
00:03:48,397 --> 00:03:50,530
as pessoas e as empresas
podem ajudar a criar

92
00:03:50,530 --> 00:03:52,872
uma fonte alternativa e estável de diesel,

93
00:03:52,872 --> 00:03:54,306
enquanto protegem o ambiente

94
00:03:54,306 --> 00:03:56,220
e mantêm as cidades mais limpas.

95
00:03:56,240 --> 00:03:58,092
Isso é uma coisa inteligente.