0:00:07.393,0:00:08.826
Há apenas um minuto,

0:00:08.826,0:00:11.415
este óleo ajudou a fazer[br]uma refeição deliciosa.

0:00:11.475,0:00:14.040
Mas agora, não passa [br]de uma coisa pegajosa.

0:00:14.070,0:00:15.509
Que havemos de fazer?

0:00:15.559,0:00:17.795
O mais fácil seria deitá-lo[br]pelo cano abaixo.

0:00:17.795,0:00:20.515
Parece que desaparece,[br]mas não desaparece.

0:00:20.565,0:00:22.971
Pelo contrário, [br]anda a reunir bocados de comida

0:00:22.971,0:00:24.508
e outros materiais ao acaso,

0:00:24.508,0:00:26.848
provocando monstruosos [br]bloqueios gordurentos

0:00:26.848,0:00:28.830
que entopem a canalização

0:00:28.830,0:00:30.856
e sistemas inteiros de esgotos,

0:00:30.856,0:00:33.106
provocando inundações e poluição.

0:00:33.344,0:00:36.386
Em muitos locais, há leis[br]para eliminar as gorduras,

0:00:36.516,0:00:38.727
mas podemos ir mais longe.

0:00:39.236,0:00:41.220
Em vez de deitá-lo fora de forma segura.

0:00:41.270,0:00:43.409
podemos transformá-lo numa coisa útil.

0:00:43.409,0:00:45.861
Se estão a pensar o que é[br]que alguém poderá querer

0:00:45.861,0:00:48.159
de um óleo nojento, usado na cozinha,

0:00:48.159,0:00:50.133
a resposta é: biodiesel.

0:00:50.343,0:00:52.614
Já devem ter ouvido falar[br]de motores a diesel.

0:00:52.614,0:00:55.190
Alimentam equipamentos[br]agrícolas e de construção,

0:00:55.210,0:00:58.457
camiões, autocarros, navios,[br]comboios, geradores de emergência

0:00:58.457,0:01:00.099
e até alguns automóveis.

0:01:00.129,0:01:02.363
Muito do combustível[br]que alimenta esses motores

0:01:02.383,0:01:03.991
é refinado a partir do petróleo

0:01:03.991,0:01:06.181
que provém de dinossauros[br]há muito extintos

0:01:06.181,0:01:07.567
e de outros fósseis antigos.

0:01:07.567,0:01:09.342
Mas o diesel também pode ser extraído

0:01:09.342,0:01:12.235
de organismos recém-mortos,[br]como plantas e animais.

0:01:12.273,0:01:15.100
Chamamos biodiesel[br]a este tipo de combustível.

0:01:15.310,0:01:18.286
O biodiesel é uma fonte[br]de energia biodegradável,

0:01:18.286,0:01:20.443
feito de óleos vegetais[br]ou gorduras animais,

0:01:20.443,0:01:23.494
que normalmente pode ser queimado[br]em motores a diesel vulgares.

0:01:23.544,0:01:26.509
Já adivinharam,[br]é a versão "bio" do diesel

0:01:26.649,0:01:28.463
É mais limpo do que o diesel vulgar,

0:01:28.463,0:01:30.532
por isso tem-se encorajado a sua produção

0:01:30.532,0:01:32.429
a partir de culturas como a soja.

0:01:32.429,0:01:35.283
O cultivo de plantas para combustível,[br]em vez de alimentos,

0:01:35.283,0:01:36.872
provoca alguns problemas.

0:01:36.872,0:01:40.614
Mas, felizmente, já temos aqui[br]alguns óleos e gorduras.

0:01:40.900,0:01:43.663
É fácil preparar a gordura[br]usada na cozinha para reciclagem.

0:01:43.831,0:01:46.488
Primeiro, deixamos arrefecer[br]à temperatura ambiente.

0:01:46.508,0:01:48.870
Depois, transferimo-la [br]para um recipiente limpo.

0:01:48.900,0:01:52.170
Podemos usar quaisquer garrafas vazias[br]como embalagens de leite,

0:01:52.200,0:01:54.803
desde que estejam totalmente vazias,[br]lavadas e enxutas.

0:01:54.815,0:01:56.917
Usem um funil para evitar derrames

0:01:56.917,0:01:59.548
e um coador para filtrar[br]quaisquer partículas de comida.

0:01:59.568,0:02:02.426
Podem juntar gordura de presunto[br]e outras gorduras animais

0:02:02.426,0:02:04.466
ou o excesso de óleo[br]das comidas enlatadas,

0:02:04.506,0:02:06.282
como o atum ou as sardinhas.

0:02:06.282,0:02:08.606
Verifiquem só se é mesmo[br]óleo e não é salmoura.

0:02:08.699,0:02:11.766
O que acontece depois de o óleo[br]estar guardado com segurança?

0:02:11.796,0:02:13.906
Muitas cidades têm serviços de reciclagem

0:02:13.926,0:02:15.988
que recolhem[br]grandes quantidades de gorduras

0:02:15.988,0:02:18.121
em restaurantes[br]e noutros estabelecimentos.

0:02:18.121,0:02:21.480
Mas também há locais onde as pessoas[br]podem deixar os seus recipientes.

0:02:21.995,0:02:25.077
Todas essas gorduras vão acabar[br]numa instalação de processamento,

0:02:25.107,0:02:27.621
onde serão transformadas[br]em biodiesel utilizável.

0:02:27.641,0:02:29.586
Como funciona esta transformação?

0:02:29.626,0:02:31.842
Todos esses óleos e gorduras que demos

0:02:31.872,0:02:33.608
são feitos de triglicéridos,

0:02:33.648,0:02:37.078
uma molécula de glicerol ligada[br]a três cadeias de ácidos gordos.

0:02:37.315,0:02:39.374
Para transformar a gordura em combustível,

0:02:39.374,0:02:42.584
provoca-se uma reação com álcool,[br]normalmente, metanol ou etanol,

0:02:42.594,0:02:45.651
que produz ésteres[br]de cadeia longa e glicerol.

0:02:45.691,0:02:48.859
Para comparação, temos aqui[br]umas moléculas de diesel vulgar.

0:02:49.179,0:02:51.559
Estas são as moléculas que criámos

0:02:51.559,0:02:53.556
decompondo os triglicéridos.

0:02:53.728,0:02:55.557
O glicerol é o elemento prejudicial

0:02:55.597,0:02:57.800
por isso é suprimido no final do processo.

0:02:57.920,0:02:59.718
Mas olhem para estes ésteres!

0:02:59.718,0:03:02.817
Se semicerrarem os olhos, as estruturas[br]parecem muito semelhantes

0:03:02.817,0:03:05.751
às dos hidrocarbonetos[br]de cadeia longa do diesel vulgar.

0:03:05.801,0:03:08.302
E os motores a diesel,[br]com pequenas modificações,

0:03:08.352,0:03:10.757
também podem enganar os olhos

0:03:10.757,0:03:13.564
e queimar estes ésteres[br]como o diesel vulgar.

0:03:13.924,0:03:16.193
E pronto! O biocombustível.

0:03:16.454,0:03:19.567
Podem perguntar se valerá a pena[br]toda esta trabalheira

0:03:19.567,0:03:21.652
para reciclar óleo de cozinha usado

0:03:21.898,0:03:24.983
Afinal, que quantidade de energia[br]vai poder gerar?

0:03:25.106,0:03:28.899
Se toda a gordura que os nova-iorquinos[br]deitam fora num só dia

0:03:28.899,0:03:31.230
fosse transformada em gasolina de aviação,

0:03:31.230,0:03:33.996
seria o suficiente para abastecer [br]várias centenas de voos

0:03:33.996,0:03:35.983
de Nova Iorque a Los Angeles.

0:03:35.983,0:03:38.168
E não nos esqueçamos[br]que utilizar óleo usado,

0:03:38.168,0:03:40.425
em vez de queimar[br]mais combustíveis fósseis

0:03:40.425,0:03:43.066
limitará os efeitos negativos no ambiente.

0:03:43.285,0:03:45.144
A reciclagem do óleo de cozinha usado

0:03:45.144,0:03:46.938
transforma a gordura numa coisa boa.

0:03:46.938,0:03:48.397
Ao contribuir com um pouco,

0:03:48.397,0:03:50.530
as pessoas e as empresas[br]podem ajudar a criar

0:03:50.530,0:03:52.872
uma fonte alternativa e estável de diesel,

0:03:52.872,0:03:54.306
enquanto protegem o ambiente

0:03:54.306,0:03:56.220
e mantêm as cidades mais limpas.

0:03:56.240,0:03:58.092
Isso é uma coisa inteligente.