1
00:00:07,089 --> 00:00:08,455
Hace apenas un minuto

2
00:00:08,455 --> 00:00:11,246
este aceite ayudó a preparar 
una deliciosa comida.

3
00:00:11,246 --> 00:00:13,794
Pero ahora es solo 
una grasa asquerosa.

4
00:00:13,794 --> 00:00:15,045
¿Qué hacemos con eso?

5
00:00:15,045 --> 00:00:16,329
Pues, lo más fácil sería

6
00:00:16,329 --> 00:00:17,495
tirarlo por el drenaje;

7
00:00:17,495 --> 00:00:19,495
pareciera que nos deshicimos de eso

8
00:00:19,495 --> 00:00:20,579
pero realmente no es así.

9
00:00:20,579 --> 00:00:22,913
Más bien está recolectando 
partículas de comida

10
00:00:22,913 --> 00:00:24,413
y otras cosas,

11
00:00:24,413 --> 00:00:26,639
creando un tapón grasiento monstruoso

12
00:00:26,639 --> 00:00:28,516
que atasca no solo la tubería

13
00:00:28,516 --> 00:00:30,352
sino todo el sistema de drenaje

14
00:00:30,352 --> 00:00:33,259
ocasionando inundaciones y contaminación.

15
00:00:33,259 --> 00:00:36,606
Muchos sitios tienen leyes 
para el desecho de las grasas,

16
00:00:36,606 --> 00:00:39,236
pero podemos ir un paso más allá.

17
00:00:39,236 --> 00:00:41,068
En vez de desecharlo de forma segura

18
00:00:41,068 --> 00:00:43,114
podemos convertirlo en algo útil.

19
00:00:43,114 --> 00:00:44,176
Y si te preguntas

20
00:00:44,176 --> 00:00:45,650
para qué alguien querría

21
00:00:45,650 --> 00:00:47,817
esa gran cantidad de asqueroso 
aceite de cocina usado,

22
00:00:47,817 --> 00:00:50,067
la respuesta es el biodiesel.

23
00:00:50,067 --> 00:00:52,205
Seguramente has escuchado hablar 
de los motores diésel.

24
00:00:52,205 --> 00:00:54,567
Estos hacen funcionar equipos 
agrícolas y de construcción,

25
00:00:54,567 --> 00:00:58,210
camiones, autobuses, barcos, 
trenes, generadores de emergencia,

26
00:00:58,210 --> 00:00:59,983
e incluso algunos autos.

27
00:00:59,983 --> 00:01:01,798
La mayoría de los combustibles 
que alimentan estos motores

28
00:01:01,798 --> 00:01:03,401
son refinados del petróleo,

29
00:01:03,401 --> 00:01:05,429
proveniente de dinosaurios que murieron 
hace muchísimo tiempo atrás

30
00:01:05,429 --> 00:01:07,263
y otros fósiles antiguos.

31
00:01:07,263 --> 00:01:09,266
Pero el diésel también puede derivarse

32
00:01:09,266 --> 00:01:10,816
de organismos que murieron no hace mucho,

33
00:01:10,816 --> 00:01:12,269
como las plantas y los animales.

34
00:01:12,269 --> 00:01:14,744
Y este tipo de combustible
es lo que llamamos biodiesel.

35
00:01:14,744 --> 00:01:18,106
El biodiesel es una fuente 
de energía biodegradable

36
00:01:18,106 --> 00:01:20,443
producto del aceite de las plantas 
y las grasas animales,

37
00:01:20,443 --> 00:01:23,566
que usualmente puede usarse 
en motores de diésel común.

38
00:01:23,566 --> 00:01:24,598
Adivinaste,

39
00:01:24,598 --> 00:01:26,649
es la versión 'bio' del diésel.

40
00:01:26,649 --> 00:01:28,149
Es más limpio que el diésel normal,

41
00:01:28,149 --> 00:01:30,066
así que se ha estimulado su creación

42
00:01:30,066 --> 00:01:32,039
a partir de cultivos como la soja.

43
00:01:32,039 --> 00:01:33,817
Ahora, cultivar plantas 
para combustible

44
00:01:33,817 --> 00:01:36,168
en vez de alimentos, 
acarrea algunos problemas.

45
00:01:36,168 --> 00:01:40,900
Pero afortunadamente aquí ya 
tenemos algunos aceites y grasas.

46
00:01:40,900 --> 00:01:42,483
Preparar la grasa de cocina 
para el reciclaje

47
00:01:42,483 --> 00:01:43,842
es fácil.

48
00:01:43,842 --> 00:01:46,233
Primero, déjala enfriar hasta 
alcanzar temperatura ambiente.

49
00:01:46,233 --> 00:01:48,484
Luego, transfiérela 
a un envase limpio.

50
00:01:48,484 --> 00:01:50,513
Puedes usar botellas viejas 
que tengas por allí,

51
00:01:50,513 --> 00:01:51,816
como envases de leche,

52
00:01:51,816 --> 00:01:53,183
siempre y cuando estén 
completamente vacíos,

53
00:01:53,183 --> 00:01:54,815
enjuagados y secos.

54
00:01:54,815 --> 00:01:56,479
Usa un embudo para evitar derramarlo,

55
00:01:56,479 --> 00:01:59,568
y un tamiz para filtrar 
partículas pequeñas de comida.

56
00:01:59,568 --> 00:02:01,026
Incluso puedes agregar 
el aceite de tocino

57
00:02:01,026 --> 00:02:02,193
y otras grasas animales,

58
00:02:02,193 --> 00:02:03,278
o el exceso de aceite 
en los alimentos enlatados,

59
00:02:03,278 --> 00:02:05,863
como el atún o las sardinas,

60
00:02:05,863 --> 00:02:08,566
solo asegúrate de que 
es aceite y no salmuera.

61
00:02:08,566 --> 00:02:11,369
¿Qué pasa ahora que el aceite 
está envasado de forma segura?

62
00:02:11,369 --> 00:02:13,955
Bueno, muchas ciudades 
tienen servicios de reciclaje,

63
00:02:13,955 --> 00:02:15,817
que vienen a recoger 
grandes cantidades de grasa

64
00:02:15,817 --> 00:02:17,874
en los restaurantes 
y otros establecimientos.

65
00:02:17,874 --> 00:02:18,960
Pero hay sitios

66
00:02:18,960 --> 00:02:21,754
en donde las personas también 
pueden traer sus envases.

67
00:02:21,754 --> 00:02:24,131
Toda esta grasa termina en 
una plata de procesamiento

68
00:02:24,131 --> 00:02:27,428
donde puede ser convertido 
en biodiesel para uso.

69
00:02:27,428 --> 00:02:29,173
¿Cómo ocurre esta transformación?

70
00:02:29,173 --> 00:02:31,722
Bueno, todo ese aceite 
y las grasas que donaron

71
00:02:31,722 --> 00:02:33,483
están hechos de triglicéridos,

72
00:02:33,483 --> 00:02:35,066
una molécula de glicerol conectado

73
00:02:35,066 --> 00:02:37,315
a 3 cadenas de ácido graso.

74
00:02:37,315 --> 00:02:38,898
Para convertir las grasas 
en combustible,

75
00:02:38,898 --> 00:02:40,523
ellas reaccionan al alcohol,

76
00:02:40,523 --> 00:02:42,483
usualmente metanol o etanol,

77
00:02:42,483 --> 00:02:45,484
que producen largas cadenas 
de ésteres y glicerol.

78
00:02:45,484 --> 00:02:47,484
Para comparar, he aquí algunas moléculas

79
00:02:47,484 --> 00:02:49,149
de combustible diésel normal.

80
00:02:49,149 --> 00:02:51,483
Aquí las moléculas que creamos

81
00:02:51,483 --> 00:02:53,452
con la ruptura de los triglicéridos,

82
00:02:53,452 --> 00:02:55,317
el glicerol termina sobrando

83
00:02:55,317 --> 00:02:57,816
porque lo que se remueve 
al final del proceso.

84
00:02:57,816 --> 00:02:59,500
¡Pero mira esos ésteres!

85
00:02:59,500 --> 00:03:01,798
Si bizqueas, verás que sus 
estructuras se ven muy similares

86
00:03:01,798 --> 00:03:05,590
a esas largas cadenas de hidrocarburos 
del diésel normal.

87
00:03:05,590 --> 00:03:08,067
Y a los motores diésel con 
unas pequeñas modificaciones

88
00:03:08,067 --> 00:03:10,567
también se les puede hacer bizquear

89
00:03:10,567 --> 00:03:14,014
y que quemen estos ésteres como 
un combustible diésel normal.

90
00:03:14,014 --> 00:03:16,093
Y, voilá, biodiesel.

91
00:03:16,093 --> 00:03:18,586
Ahora, seguro te preguntarás 
si tomarse toda esa molestia

92
00:03:18,586 --> 00:03:20,233
de reciclar el aceite de cocina usado

93
00:03:20,233 --> 00:03:21,898
vale la pena.

94
00:03:21,898 --> 00:03:24,983
Después de todo, ¿cuánta energía 
se puede generar realmente?

95
00:03:24,983 --> 00:03:28,899
Pues, si toda la grasa que los 
neoyorquinos desechan en un día

96
00:03:28,899 --> 00:03:30,783
es convertida en combustible de avión,

97
00:03:30,783 --> 00:03:33,701
sería suficiente para realizar 
cientos de vuelos

98
00:03:33,701 --> 00:03:35,869
desde Nueva York hasta Los Ángeles.

99
00:03:35,869 --> 00:03:37,816
Y no olvidemos que usar 
aceite de desecho

100
00:03:37,816 --> 00:03:39,816
en vez de quemar más combustibles fósiles,

101
00:03:39,816 --> 00:03:43,066
limitará nuestros efectos negativos 
sobre el medio ambiente.

102
00:03:43,066 --> 00:03:44,706
Reciclar la grasa de cocina usada

103
00:03:44,706 --> 00:03:46,529
convierte la grasa en algo útil.

104
00:03:46,529 --> 00:03:48,131
Contribuyendo un poquito,

105
00:03:48,131 --> 00:03:49,969
las personas y los negocios 
pueden ayudar a crear

106
00:03:49,969 --> 00:03:52,444
una fuente alternativa y estable 
de combustible diésel

107
00:03:52,444 --> 00:03:53,945
mientras protegemos el medio ambiente

108
00:03:53,945 --> 00:03:55,682
y mantenemos nuestras ciudades limpias.

109
00:03:55,682 --> 00:03:59,682
Y eso es muy bueno.