0:00:07.089,0:00:08.455
Hace apenas un minuto

0:00:08.455,0:00:11.246
este aceite ayudó a preparar [br]una deliciosa comida.

0:00:11.246,0:00:13.794
Pero ahora es solo [br]una grasa asquerosa.

0:00:13.794,0:00:15.045
¿Qué hacemos con eso?

0:00:15.045,0:00:16.329
Pues, lo más fácil sería

0:00:16.329,0:00:17.495
tirarlo por el drenaje;

0:00:17.495,0:00:19.495
pareciera que nos deshicimos de eso

0:00:19.495,0:00:20.579
pero realmente no es así.

0:00:20.579,0:00:22.913
Más bien está recolectando [br]partículas de comida

0:00:22.913,0:00:24.413
y otras cosas,

0:00:24.413,0:00:26.639
creando un tapón grasiento monstruoso

0:00:26.639,0:00:28.516
que atasca no solo la tubería

0:00:28.516,0:00:30.352
sino todo el sistema de drenaje

0:00:30.352,0:00:33.259
ocasionando inundaciones y contaminación.

0:00:33.259,0:00:36.606
Muchos sitios tienen leyes [br]para el desecho de las grasas,

0:00:36.606,0:00:39.236
pero podemos ir un paso más allá.

0:00:39.236,0:00:41.068
En vez de desecharlo de forma segura

0:00:41.068,0:00:43.114
podemos convertirlo en algo útil.

0:00:43.114,0:00:44.176
Y si te preguntas

0:00:44.176,0:00:45.650
para qué alguien querría

0:00:45.650,0:00:47.817
esa gran cantidad de asqueroso [br]aceite de cocina usado,

0:00:47.817,0:00:50.067
la respuesta es el biodiesel.

0:00:50.067,0:00:52.205
Seguramente has escuchado hablar [br]de los motores diésel.

0:00:52.205,0:00:54.567
Estos hacen funcionar equipos [br]agrícolas y de construcción,

0:00:54.567,0:00:58.210
camiones, autobuses, barcos, [br]trenes, generadores de emergencia,

0:00:58.210,0:00:59.983
e incluso algunos autos.

0:00:59.983,0:01:01.798
La mayoría de los combustibles [br]que alimentan estos motores

0:01:01.798,0:01:03.401
son refinados del petróleo,

0:01:03.401,0:01:05.429
proveniente de dinosaurios que murieron [br]hace muchísimo tiempo atrás

0:01:05.429,0:01:07.263
y otros fósiles antiguos.

0:01:07.263,0:01:09.266
Pero el diésel también puede derivarse

0:01:09.266,0:01:10.816
de organismos que murieron no hace mucho,

0:01:10.816,0:01:12.269
como las plantas y los animales.

0:01:12.269,0:01:14.744
Y este tipo de combustible[br]es lo que llamamos biodiesel.

0:01:14.744,0:01:18.106
El biodiesel es una fuente [br]de energía biodegradable

0:01:18.106,0:01:20.443
producto del aceite de las plantas [br]y las grasas animales,

0:01:20.443,0:01:23.566
que usualmente puede usarse [br]en motores de diésel común.

0:01:23.566,0:01:24.598
Adivinaste,

0:01:24.598,0:01:26.649
es la versión 'bio' del diésel.

0:01:26.649,0:01:28.149
Es más limpio que el diésel normal,

0:01:28.149,0:01:30.066
así que se ha estimulado su creación

0:01:30.066,0:01:32.039
a partir de cultivos como la soja.

0:01:32.039,0:01:33.817
Ahora, cultivar plantas [br]para combustible

0:01:33.817,0:01:36.168
en vez de alimentos, [br]acarrea algunos problemas.

0:01:36.168,0:01:40.900
Pero afortunadamente aquí ya [br]tenemos algunos aceites y grasas.

0:01:40.900,0:01:42.483
Preparar la grasa de cocina [br]para el reciclaje

0:01:42.483,0:01:43.842
es fácil.

0:01:43.842,0:01:46.233
Primero, déjala enfriar hasta [br]alcanzar temperatura ambiente.

0:01:46.233,0:01:48.484
Luego, transfiérela [br]a un envase limpio.

0:01:48.484,0:01:50.513
Puedes usar botellas viejas [br]que tengas por allí,

0:01:50.513,0:01:51.816
como envases de leche,

0:01:51.816,0:01:53.183
siempre y cuando estén [br]completamente vacíos,

0:01:53.183,0:01:54.815
enjuagados y secos.

0:01:54.815,0:01:56.479
Usa un embudo para evitar derramarlo,

0:01:56.479,0:01:59.568
y un tamiz para filtrar [br]partículas pequeñas de comida.

0:01:59.568,0:02:01.026
Incluso puedes agregar [br]el aceite de tocino

0:02:01.026,0:02:02.193
y otras grasas animales,

0:02:02.193,0:02:03.278
o el exceso de aceite [br]en los alimentos enlatados,

0:02:03.278,0:02:05.863
como el atún o las sardinas,

0:02:05.863,0:02:08.566
solo asegúrate de que [br]es aceite y no salmuera.

0:02:08.566,0:02:11.369
¿Qué pasa ahora que el aceite [br]está envasado de forma segura?

0:02:11.369,0:02:13.955
Bueno, muchas ciudades [br]tienen servicios de reciclaje,

0:02:13.955,0:02:15.817
que vienen a recoger [br]grandes cantidades de grasa

0:02:15.817,0:02:17.874
en los restaurantes [br]y otros establecimientos.

0:02:17.874,0:02:18.960
Pero hay sitios

0:02:18.960,0:02:21.754
en donde las personas también [br]pueden traer sus envases.

0:02:21.754,0:02:24.131
Toda esta grasa termina en [br]una plata de procesamiento

0:02:24.131,0:02:27.428
donde puede ser convertido [br]en biodiesel para uso.

0:02:27.428,0:02:29.173
¿Cómo ocurre esta transformación?

0:02:29.173,0:02:31.722
Bueno, todo ese aceite [br]y las grasas que donaron

0:02:31.722,0:02:33.483
están hechos de triglicéridos,

0:02:33.483,0:02:35.066
una molécula de glicerol conectado

0:02:35.066,0:02:37.315
a 3 cadenas de ácido graso.

0:02:37.315,0:02:38.898
Para convertir las grasas [br]en combustible,

0:02:38.898,0:02:40.523
ellas reaccionan al alcohol,

0:02:40.523,0:02:42.483
usualmente metanol o etanol,

0:02:42.483,0:02:45.484
que producen largas cadenas [br]de ésteres y glicerol.

0:02:45.484,0:02:47.484
Para comparar, he aquí algunas moléculas

0:02:47.484,0:02:49.149
de combustible diésel normal.

0:02:49.149,0:02:51.483
Aquí las moléculas que creamos

0:02:51.483,0:02:53.452
con la ruptura de los triglicéridos,

0:02:53.452,0:02:55.317
el glicerol termina sobrando

0:02:55.317,0:02:57.816
porque lo que se remueve [br]al final del proceso.

0:02:57.816,0:02:59.500
¡Pero mira esos ésteres!

0:02:59.500,0:03:01.798
Si bizqueas, verás que sus [br]estructuras se ven muy similares

0:03:01.798,0:03:05.590
a esas largas cadenas de hidrocarburos [br]del diésel normal.

0:03:05.590,0:03:08.067
Y a los motores diésel con [br]unas pequeñas modificaciones

0:03:08.067,0:03:10.567
también se les puede hacer bizquear

0:03:10.567,0:03:14.014
y que quemen estos ésteres como [br]un combustible diésel normal.

0:03:14.014,0:03:16.093
Y, voilá, biodiesel.

0:03:16.093,0:03:18.586
Ahora, seguro te preguntarás [br]si tomarse toda esa molestia

0:03:18.586,0:03:20.233
de reciclar el aceite de cocina usado

0:03:20.233,0:03:21.898
vale la pena.

0:03:21.898,0:03:24.983
Después de todo, ¿cuánta energía [br]se puede generar realmente?

0:03:24.983,0:03:28.899
Pues, si toda la grasa que los [br]neoyorquinos desechan en un día

0:03:28.899,0:03:30.783
es convertida en combustible de avión,

0:03:30.783,0:03:33.701
sería suficiente para realizar [br]cientos de vuelos

0:03:33.701,0:03:35.869
desde Nueva York hasta Los Ángeles.

0:03:35.869,0:03:37.816
Y no olvidemos que usar [br]aceite de desecho

0:03:37.816,0:03:39.816
en vez de quemar más combustibles fósiles,

0:03:39.816,0:03:43.066
limitará nuestros efectos negativos [br]sobre el medio ambiente.

0:03:43.066,0:03:44.706
Reciclar la grasa de cocina usada

0:03:44.706,0:03:46.529
convierte la grasa en algo útil.

0:03:46.529,0:03:48.131
Contribuyendo un poquito,

0:03:48.131,0:03:49.969
las personas y los negocios [br]pueden ayudar a crear

0:03:49.969,0:03:52.444
una fuente alternativa y estable [br]de combustible diésel

0:03:52.444,0:03:53.945
mientras protegemos el medio ambiente

0:03:53.945,0:03:55.682
y mantenemos nuestras ciudades limpias.

0:03:55.682,0:03:59.682
Y eso es muy bueno.