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Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:01.00,0:00:04.00,Default,,0000,0000,0000,,餐廳和食品業
Dialogue: 0,0:00:04.00,0:00:06.00,Default,,0000,0000,0000,,大概是世界上
Dialogue: 0,0:00:06.00,0:00:08.00,Default,,0000,0000,0000,,最浪費資源的產業。
Dialogue: 0,0:00:08.00,0:00:11.00,Default,,0000,0000,0000,,現在我們在英國所吃掉的每一份熱量，
Dialogue: 0,0:00:11.00,0:00:13.00,Default,,0000,0000,0000,,就需要耗用十倍的熱量來生產，
Dialogue: 0,0:00:13.00,0:00:15.00,Default,,0000,0000,0000,,真的很多。
Dialogue: 0,0:00:15.00,0:00:17.00,Default,,0000,0000,0000,,我想要來談談一些
Dialogue: 0,0:00:17.00,0:00:19.00,Default,,0000,0000,0000,,較為簡樸的作法。
Dialogue: 0,0:00:19.00,0:00:21.00,Default,,0000,0000,0000,,這是我今天在農夫市場找到的，
Dialogue: 0,0:00:21.00,0:00:24.00,Default,,0000,0000,0000,,如果有誰想要帶回家搗成泥，就請便吧。
Dialogue: 0,0:00:24.00,0:00:26.00,Default,,0000,0000,0000,,這只是個馬鈴薯，
Dialogue: 0,0:00:26.00,0:00:28.00,Default,,0000,0000,0000,,我花了很長的時間，大約25年，才想出這個道理。
Dialogue: 0,0:00:28.00,0:00:30.00,Default,,0000,0000,0000,,在它的生命裡，
Dialogue: 0,0:00:30.00,0:00:33.00,Default,,0000,0000,0000,,大約會歷經八個不同的型式。
Dialogue: 0,0:00:33.00,0:00:36.00,Default,,0000,0000,0000,,首先，我們要栽種，這就耗掉不少能源，
Dialogue: 0,0:00:36.00,0:00:39.00,Default,,0000,0000,0000,,馬鈴薯會成長，也會吸收養份，
Dialogue: 0,0:00:39.00,0:00:41.00,Default,,0000,0000,0000,,我們才能收成。
Dialogue: 0,0:00:41.00,0:00:43.00,Default,,0000,0000,0000,,接下來則是配銷，
Dialogue: 0,0:00:43.00,0:00:45.00,Default,,0000,0000,0000,,配銷牽扯到的問題很多。
Dialogue: 0,0:00:45.00,0:00:47.00,Default,,0000,0000,0000,,再過來則是買賣過程，
Dialogue: 0,0:00:47.00,0:00:49.00,Default,,0000,0000,0000,,送到了我的手上，
Dialogue: 0,0:00:49.00,0:00:51.00,Default,,0000,0000,0000,,我則是準備拿來烹調，
Dialogue: 0,0:00:51.00,0:00:54.00,Default,,0000,0000,0000,,讓人們吃下肚，希望大家都能滿意。
Dialogue: 0,0:00:54.00,0:00:56.00,Default,,0000,0000,0000,,最後的階段則是廢棄物處理，
Dialogue: 0,0:00:56.00,0:00:59.00,Default,,0000,0000,0000,,這也是大家最為忽略的階段。
Dialogue: 0,0:00:59.00,0:01:01.00,Default,,0000,0000,0000,,浪費可分為幾種型態，
Dialogue: 0,0:01:01.00,0:01:04.00,Default,,0000,0000,0000,,有人浪費時間、有人浪費空間、有人浪費能源，
Dialogue: 0,0:01:04.00,0:01:06.00,Default,,0000,0000,0000,,也有人浪費廢棄物。
Dialogue: 0,0:01:06.00,0:01:08.00,Default,,0000,0000,0000,,我在過去五年
Dialogue: 0,0:01:08.00,0:01:10.00,Default,,0000,0000,0000,,所參與過的每一項工作裡，
Dialogue: 0,0:01:10.00,0:01:13.00,Default,,0000,0000,0000,,都致力於降低浪費。
Dialogue: 0,0:01:13.00,0:01:16.00,Default,,0000,0000,0000,,好，你會問到底注重環保的餐廳長什麼樣子？
Dialogue: 0,0:01:16.00,0:01:18.00,Default,,0000,0000,0000,,其實這種餐廳和別的沒有什麼不同，
Dialogue: 0,0:01:18.00,0:01:20.00,Default,,0000,0000,0000,,就是個餐廳，這間叫做「橡實屋」，
Dialogue: 0,0:01:20.00,0:01:22.00,Default,,0000,0000,0000,,正面和背面的照片。
Dialogue: 0,0:01:22.00,0:01:25.00,Default,,0000,0000,0000,,我來說明幾個觀念：
Dialogue: 0,0:01:25.00,0:01:27.00,Default,,0000,0000,0000,,地板：耐磨、可回收利用。
Dialogue: 0,0:01:27.00,0:01:30.00,Default,,0000,0000,0000,,椅子：回收製作，且可再回收利用。
Dialogue: 0,0:01:30.00,0:01:32.00,Default,,0000,0000,0000,,桌子：契約林地生產製造。
Dialogue: 0,0:01:32.00,0:01:34.00,Default,,0000,0000,0000,,這是用挪威契約林地生產的木材所製造，
Dialogue: 0,0:01:34.00,0:01:37.00,Default,,0000,0000,0000,,這張長椅，我媽坐上去很不舒服，
Dialogue: 0,0:01:37.00,0:01:39.00,Default,,0000,0000,0000,,她很不喜歡坐在上頭，
Dialogue: 0,0:01:39.00,0:01:42.00,Default,,0000,0000,0000,,但她跑到當地的雜貨拍賣店買了些椅墊，
Dialogue: 0,0:01:42.00,0:01:44.00,Default,,0000,0000,0000,,全是回收再製作的，手工還不賴。
Dialogue: 0,0:01:44.00,0:01:46.00,Default,,0000,0000,0000,,我討厭浪費，尤其是牆壁，
Dialogue: 0,0:01:46.00,0:01:49.00,Default,,0000,0000,0000,,如果空著沒用，就放個架子上去，我就是這麼做的，
Dialogue: 0,0:01:49.00,0:01:52.00,Default,,0000,0000,0000,,還可以向顧客展示我的產品。
Dialogue: 0,0:01:52.00,0:01:54.00,Default,,0000,0000,0000,,整間餐廳都是使用永續能源，
Dialogue: 0,0:01:54.00,0:01:57.00,Default,,0000,0000,0000,,像是利用風力發電，裡面的燈泡也全都改成白光燈泡，
Dialogue: 0,0:01:57.00,0:01:59.00,Default,,0000,0000,0000,,油漆則是選用化學成份最低的品牌，
Dialogue: 0,0:01:59.00,0:02:01.00,Default,,0000,0000,0000,,這對全天都在餐廳裡工作的人來說是很重要的。
Dialogue: 0,0:02:01.00,0:02:03.00,Default,,0000,0000,0000,,我一直在實驗這個，我不知道你們是否看得出來，
Dialogue: 0,0:02:03.00,0:02:05.00,Default,,0000,0000,0000,,但我在這表面還多漆了一層，
Dialogue: 0,0:02:05.00,0:02:07.00,Default,,0000,0000,0000,,那是塑化聚合物。
Dialogue: 0,0:02:07.00,0:02:09.00,Default,,0000,0000,0000,,我一直在想著要用自然的東西，
Dialogue: 0,0:02:09.00,0:02:11.00,Default,,0000,0000,0000,,但我想也可以用合成樹脂來做些實驗，
Dialogue: 0,0:02:11.00,0:02:13.00,Default,,0000,0000,0000,,用聚合物做些實驗。
Dialogue: 0,0:02:13.00,0:02:15.00,Default,,0000,0000,0000,,這些東西會比我長壽嗎？或許會哦。
Dialogue: 0,0:02:15.00,0:02:17.00,Default,,0000,0000,0000,,這是一台重新調整過的咖啡機，
Dialogue: 0,0:02:17.00,0:02:20.00,Default,,0000,0000,0000,,看起來比一台新的還要好，擺在這裡真好。
Dialogue: 0,0:02:20.00,0:02:23.00,Default,,0000,0000,0000,,重新回收利用資源是很重要的，
Dialogue: 0,0:02:23.00,0:02:25.00,Default,,0000,0000,0000,,我們還過濾自己要喝的水，
Dialogue: 0,0:02:25.00,0:02:27.00,Default,,0000,0000,0000,,把水裝進瓶子裡，放進冰箱，
Dialogue: 0,0:02:27.00,0:02:29.00,Default,,0000,0000,0000,,一再地重覆使用同一個瓶子。
Dialogue: 0,0:02:29.00,0:02:31.00,Default,,0000,0000,0000,,這裡還有一個很棒的小例子，
Dialogue: 0,0:02:31.00,0:02:33.00,Default,,0000,0000,0000,,看看這株橘子樹，它其實是被種在一個汽車輪胎裡，
Dialogue: 0,0:02:33.00,0:02:35.00,Default,,0000,0000,0000,,我們把車胎內面翻出來，再縫起來而已。
Dialogue: 0,0:02:35.00,0:02:38.00,Default,,0000,0000,0000,,我還放了些堆肥在裡頭，就長出了這株橘子樹，很棒吧！
Dialogue: 0,0:02:38.00,0:02:40.00,Default,,0000,0000,0000,,這是廚房，就在同一個房間裡。
Dialogue: 0,0:02:40.00,0:02:42.00,Default,,0000,0000,0000,,我把菜單設計成不只有價錢而已，
Dialogue: 0,0:02:42.00,0:02:44.00,Default,,0000,0000,0000,,還可以挑選食物的份量，
Dialogue: 0,0:02:44.00,0:02:46.00,Default,,0000,0000,0000,,這樣大家就可以各取所需，
Dialogue: 0,0:02:46.00,0:02:48.00,Default,,0000,0000,0000,,而不是每次都由我端出相同份量的菜餚，
Dialogue: 0,0:02:48.00,0:02:51.00,Default,,0000,0000,0000,,我要讓顧客自己決定自己要吃多少份量。
Dialogue: 0,0:02:51.00,0:02:54.00,Default,,0000,0000,0000,,好，這個廚房不大，大約只有五平方公尺而已，
Dialogue: 0,0:02:54.00,0:02:56.00,Default,,0000,0000,0000,,但一天卻可以供應220人用餐。
Dialogue: 0,0:02:56.00,0:02:58.00,Default,,0000,0000,0000,,我們每天會製造出許多廢物，
Dialogue: 0,0:02:58.00,0:03:00.00,Default,,0000,0000,0000,,就堆在這個廢棄物室。
Dialogue: 0,0:03:00.00,0:03:02.00,Default,,0000,0000,0000,,人們不可能不製造廢棄物，
Dialogue: 0,0:03:02.00,0:03:05.00,Default,,0000,0000,0000,,但我要說的不是去消滅廢棄物，而是儘量減少廢棄物的產生。
Dialogue: 0,0:03:05.00,0:03:08.00,Default,,0000,0000,0000,,我會產出廢棄物，還得處理廢棄物，
Dialogue: 0,0:03:08.00,0:03:10.00,Default,,0000,0000,0000,,這都是免不了的工作。
Dialogue: 0,0:03:10.00,0:03:13.00,Default,,0000,0000,0000,,我把廚餘放進乾燥脫水機裡，
Dialogue: 0,0:03:13.00,0:03:16.00,Default,,0000,0000,0000,,把它們變成乾燥的狀態，
Dialogue: 0,0:03:16.00,0:03:18.00,Default,,0000,0000,0000,,我就可以先儲存著，日後再來做堆肥。
Dialogue: 0,0:03:18.00,0:03:21.00,Default,,0000,0000,0000,,我在院子裡製作堆肥，
Dialogue: 0,0:03:21.00,0:03:24.00,Default,,0000,0000,0000,,你在院子裡看到的所有土壤，其實都是食物殘渣，
Dialogue: 0,0:03:24.00,0:03:26.00,Default,,0000,0000,0000,,是餐廳裡的廚餘，
Dialogue: 0,0:03:26.00,0:03:28.00,Default,,0000,0000,0000,,我把廚餘放進這些管子裡，我用漂流木
Dialogue: 0,0:03:28.00,0:03:31.00,Default,,0000,0000,0000,,和酒桶這類東西做出這些管子。
Dialogue: 0,0:03:31.00,0:03:33.00,Default,,0000,0000,0000,,三個堆肥箱子...
Dialogue: 0,0:03:33.00,0:03:35.00,Default,,0000,0000,0000,,每週要處理大約70公斤的蔬菜廚餘，
Dialogue: 0,0:03:35.00,0:03:37.00,Default,,0000,0000,0000,,真的很棒，是很棒的堆肥，
Dialogue: 0,0:03:37.00,0:03:39.00,Default,,0000,0000,0000,,也有很多蟲子住在裡頭。
Dialogue: 0,0:03:39.00,0:03:41.00,Default,,0000,0000,0000,,其中有一種蟲子真的很大，
Dialogue: 0,0:03:41.00,0:03:43.00,Default,,0000,0000,0000,,各種蟲子都有，
Dialogue: 0,0:03:43.00,0:03:45.00,Default,,0000,0000,0000,,有一次我還把一片乾燥的廚餘，
Dialogue: 0,0:03:45.00,0:03:47.00,Default,,0000,0000,0000,,拿到蟲子前面說：「給你當晚餐。」
Dialogue: 0,0:03:47.00,0:03:49.00,Default,,0000,0000,0000,,可能是那片乾燥蔬菜有問題吧...
Dialogue: 0,0:03:49.00,0:03:51.00,Default,,0000,0000,0000,,蟲子全都死了。
Dialogue: 0,0:03:51.00,0:03:53.00,Default,,0000,0000,0000,,我不知道裡頭到底有多少蟲，
Dialogue: 0,0:03:53.00,0:03:56.00,Default,,0000,0000,0000,,但我想我會有很嚴重的報應吧！
Dialogue: 0,0:03:56.00,0:03:58.00,Default,,0000,0000,0000,,(笑聲)
Dialogue: 0,0:03:58.00,0:04:01.00,Default,,0000,0000,0000,,你現在看到的是濾水系統，
Dialogue: 0,0:04:01.00,0:04:03.00,Default,,0000,0000,0000,,水會從這裡流到餐廳外面，
Dialogue: 0,0:04:03.00,0:04:06.00,Default,,0000,0000,0000,,流過這一層石頭來過濾，這裡應該有種些薄荷才對，
Dialogue: 0,0:04:06.00,0:04:08.00,Default,,0000,0000,0000,,我會用過濾過的水來澆花。
Dialogue: 0,0:04:08.00,0:04:10.00,Default,,0000,0000,0000,,我還想更進一步來回收利用這些水，
Dialogue: 0,0:04:10.00,0:04:12.00,Default,,0000,0000,0000,,或許用來洗手吧，我不知道。
Dialogue: 0,0:04:12.00,0:04:15.00,Default,,0000,0000,0000,,水是很重要的一環，
Dialogue: 0,0:04:15.00,0:04:17.00,Default,,0000,0000,0000,,我深入研究之後，
Dialogue: 0,0:04:17.00,0:04:20.00,Default,,0000,0000,0000,,開了一家叫做「水世界」的餐廳。
Dialogue: 0,0:04:20.00,0:04:22.00,Default,,0000,0000,0000,,如果我能把水世界打造成一個沒有碳排放的餐廳，
Dialogue: 0,0:04:22.00,0:04:25.00,Default,,0000,0000,0000,,就從不要用瓦斯開始，那一定很棒！
Dialogue: 0,0:04:25.00,0:04:27.00,Default,,0000,0000,0000,,我一定會想辦法做到的！
Dialogue: 0,0:04:27.00,0:04:29.00,Default,,0000,0000,0000,,這家餐廳看起來有點像橡實屋，
Dialogue: 0,0:04:29.00,0:04:31.00,Default,,0000,0000,0000,,同樣的桌椅，
Dialogue: 0,0:04:31.00,0:04:34.00,Default,,0000,0000,0000,,全都是英國製造，而且很耐用，
Dialogue: 0,0:04:34.00,0:04:36.00,Default,,0000,0000,0000,,但這間餐廳是間電氣餐廳，
Dialogue: 0,0:04:36.00,0:04:38.00,Default,,0000,0000,0000,,全部只使用電，包含餐廳和廚房，
Dialogue: 0,0:04:38.00,0:04:40.00,Default,,0000,0000,0000,,全都是靠水力發電，
Dialogue: 0,0:04:40.00,0:04:42.00,Default,,0000,0000,0000,,所以我已經用過風力和水力發電了。
Dialogue: 0,0:04:42.00,0:04:45.00,Default,,0000,0000,0000,,各位要瞭解一點，
Dialogue: 0,0:04:45.00,0:04:47.00,Default,,0000,0000,0000,,這很重要，
Dialogue: 0,0:04:47.00,0:04:49.00,Default,,0000,0000,0000,,這個房間是靠水來降溫，也靠水來供應暖氣，
Dialogue: 0,0:04:49.00,0:04:51.00,Default,,0000,0000,0000,,回收的水會再過濾，
Dialogue: 0,0:04:51.00,0:04:53.00,Default,,0000,0000,0000,,運用水來發電，
Dialogue: 0,0:04:53.00,0:04:55.00,Default,,0000,0000,0000,,名符其實的水世界。
Dialogue: 0,0:04:55.00,0:04:57.00,Default,,0000,0000,0000,,裡頭的排風系統，
Dialogue: 0,0:04:57.00,0:04:59.00,Default,,0000,0000,0000,,我沒有使用冷氣機，
Dialogue: 0,0:04:59.00,0:05:01.00,Default,,0000,0000,0000,,因為我覺得太耗能源了，
Dialogue: 0,0:05:01.00,0:05:03.00,Default,,0000,0000,0000,,所以只簡單使用這種排風系統，
Dialogue: 0,0:05:03.00,0:05:05.00,Default,,0000,0000,0000,,我把外面河道的溫度引進來，
Dialogue: 0,0:05:05.00,0:05:07.00,Default,,0000,0000,0000,,利用熱能交換的機制把它抽進來，
Dialogue: 0,0:05:07.00,0:05:09.00,Default,,0000,0000,0000,,靠屋頂上那些令人驚歎的帆轉動，
Dialogue: 0,0:05:09.00,0:05:12.00,Default,,0000,0000,0000,,讓風緩緩地降在餐廳客人身上，
Dialogue: 0,0:05:12.00,0:05:15.00,Default,,0000,0000,0000,,讓他們感受到涼風，或是熱風，隨季節而定。
Dialogue: 0,0:05:15.00,0:05:17.00,Default,,0000,0000,0000,,這是英國製的柳條風扇，
Dialogue: 0,0:05:17.00,0:05:19.00,Default,,0000,0000,0000,,它緩慢地轉動，
Dialogue: 0,0:05:19.00,0:05:21.00,Default,,0000,0000,0000,,讓氣流在房間裡流動。
Dialogue: 0,0:05:21.00,0:05:24.00,Default,,0000,0000,0000,,很先進吧？完全沒有使用冷氣機，我愛死這個了！
Dialogue: 0,0:05:24.00,0:05:26.00,Default,,0000,0000,0000,,在餐廳外面有一條河，
Dialogue: 0,0:05:26.00,0:05:28.00,Default,,0000,0000,0000,,我們架設了數百公尺的管線，
Dialogue: 0,0:05:28.00,0:05:30.00,Default,,0000,0000,0000,,把河道上的溫度
Dialogue: 0,0:05:30.00,0:05:33.00,Default,,0000,0000,0000,,和室內溫度交換，大約有4度的溫差。
Dialogue: 0,0:05:33.00,0:05:36.00,Default,,0000,0000,0000,,我不知道這個原理是什麼，但我花了一大筆錢做這個。
Dialogue: 0,0:05:36.00,0:05:38.00,Default,,0000,0000,0000,,(笑聲)
Dialogue: 0,0:05:38.00,0:05:40.00,Default,,0000,0000,0000,,最棒的是，有一個在餐廳裡工作的廚師，
Dialogue: 0,0:05:40.00,0:05:43.00,Default,,0000,0000,0000,,就住在船上，完全不使用電，而是自行發電，
Dialogue: 0,0:05:43.00,0:05:46.00,Default,,0000,0000,0000,,他種植他自己所需的水果，真是太棒了！
Dialogue: 0,0:05:46.00,0:05:48.00,Default,,0000,0000,0000,,這些餐廳的命名是有意義的，
Dialogue: 0,0:05:48.00,0:05:51.00,Default,,0000,0000,0000,,橡實屋的主題是木材，水世界的主題是水，
Dialogue: 0,0:05:51.00,0:05:54.00,Default,,0000,0000,0000,,我在想，我想要有
Dialogue: 0,0:05:54.00,0:05:56.00,Default,,0000,0000,0000,,五間餐廳，
Dialogue: 0,0:05:56.00,0:06:00.00,Default,,0000,0000,0000,,要以中國的五行為主題，
Dialogue: 0,0:06:00.00,0:06:03.00,Default,,0000,0000,0000,,我已經有水和木了，我還要開一間火餐廳，
Dialogue: 0,0:06:03.00,0:06:05.00,Default,,0000,0000,0000,,還有以金和土為主題的餐廳。
Dialogue: 0,0:06:05.00,0:06:08.00,Default,,0000,0000,0000,,各位等著瞧吧！
Dialogue: 0,0:06:08.00,0:06:10.00,Default,,0000,0000,0000,,好，這是我的下一個計畫，
Dialogue: 0,0:06:10.00,0:06:12.00,Default,,0000,0000,0000,,我想了五個星期了，
Dialogue: 0,0:06:12.00,0:06:15.00,Default,,0000,0000,0000,,我正在構想，真的很不好做，
Dialogue: 0,0:06:15.00,0:06:17.00,Default,,0000,0000,0000,,我要開一間「平民超市」。
Dialogue: 0,0:06:17.00,0:06:19.00,Default,,0000,0000,0000,,基本上，我開的餐廳
Dialogue: 0,0:06:19.00,0:06:21.00,Default,,0000,0000,0000,,只能吸引那些與我志同道合的顧客，
Dialogue: 0,0:06:21.00,0:06:23.00,Default,,0000,0000,0000,,但我想要把我的食物
Dialogue: 0,0:06:23.00,0:06:25.00,Default,,0000,0000,0000,,推廣給更多人。
Dialogue: 0,0:06:25.00,0:06:28.00,Default,,0000,0000,0000,,我的目標是藍領階級，
Dialogue: 0,0:06:28.00,0:06:30.00,Default,,0000,0000,0000,,或是那些相信互相合作的人，
Dialogue: 0,0:06:30.00,0:06:32.00,Default,,0000,0000,0000,,這是一個社會主義企業，
Dialogue: 0,0:06:32.00,0:06:35.00,Default,,0000,0000,0000,,不以營利為目的的超市。
Dialogue: 0,0:06:35.00,0:06:37.00,Default,,0000,0000,0000,,我們在這裡只談食物
Dialogue: 0,0:06:37.00,0:06:39.00,Default,,0000,0000,0000,,和都市社區間的
Dialogue: 0,0:06:39.00,0:06:41.00,Default,,0000,0000,0000,,社會聯繫，
Dialogue: 0,0:06:41.00,0:06:43.00,Default,,0000,0000,0000,,以及社區和農夫間的關係，
Dialogue: 0,0:06:43.00,0:06:45.00,Default,,0000,0000,0000,,我們要把倫敦社區和農夫的關係重新建立起來，
Dialogue: 0,0:06:45.00,0:06:47.00,Default,,0000,0000,0000,,這真的很重要。
Dialogue: 0,0:06:47.00,0:06:49.00,Default,,0000,0000,0000,,我要賣馬鈴薯，我要賣牛奶，
Dialogue: 0,0:06:49.00,0:06:52.00,Default,,0000,0000,0000,,我要賣葱和甘藍菜，全都是很重要的食物。
Dialogue: 0,0:06:52.00,0:06:54.00,Default,,0000,0000,0000,,我已經鋪好地磚，整理好地板，
Dialogue: 0,0:06:54.00,0:06:56.00,Default,,0000,0000,0000,,準備好箱子，也準備了一些回收再利用的冰箱，
Dialogue: 0,0:06:56.00,0:06:59.00,Default,,0000,0000,0000,,還有回收再利用的收銀機和手推車。
Dialogue: 0,0:06:59.00,0:07:01.00,Default,,0000,0000,0000,,這整個計畫簡直是超極環保的，
Dialogue: 0,0:07:01.00,0:07:03.00,Default,,0000,0000,0000,,我想要把這間超市
Dialogue: 0,0:07:03.00,0:07:06.00,Default,,0000,0000,0000,,打造成全世界最環保的超市。
Dialogue: 0,0:07:06.00,0:07:08.00,Default,,0000,0000,0000,,完全沒有食物會被浪費，
Dialogue: 0,0:07:08.00,0:07:10.00,Default,,0000,0000,0000,,還沒有人這麼做過。
Dialogue: 0,0:07:10.00,0:07:12.00,Default,,0000,0000,0000,,如果你關心這類議題的話，
Dialogue: 0,0:07:12.00,0:07:14.00,Default,,0000,0000,0000,,目前只有聖貝瑞超市在這麼做，
Dialogue: 0,0:07:14.00,0:07:16.00,Default,,0000,0000,0000,,我會比他們更早做到！
Dialogue: 0,0:07:16.00,0:07:19.00,Default,,0000,0000,0000,,自然就不會有浪費，
Dialogue: 0,0:07:19.00,0:07:21.00,Default,,0000,0000,0000,,不會出現這麼浪費的情形。
Dialogue: 0,0:07:21.00,0:07:24.00,Default,,0000,0000,0000,,自然界的一切都是在一個封閉的循環裡流動，
Dialogue: 0,0:07:24.00,0:07:27.00,Default,,0000,0000,0000,,廢棄物會是終點也是起點，
Dialogue: 0,0:07:27.00,0:07:30.00,Default,,0000,0000,0000,,終有一天我們也會受益於這些廢棄物，
Dialogue: 0,0:07:30.00,0:07:33.00,Default,,0000,0000,0000,,這是我們必須瞭解的重要觀念。
Dialogue: 0,0:07:33.00,0:07:35.00,Default,,0000,0000,0000,,如果我們不挺身而出，
Dialogue: 0,0:07:35.00,0:07:37.00,Default,,0000,0000,0000,,為世界做出一些改變，
Dialogue: 0,0:07:37.00,0:07:40.00,Default,,0000,0000,0000,,如果我們不去思考食物的永續，
Dialogue: 0,0:07:40.00,0:07:42.00,Default,,0000,0000,0000,,不去思考大自然的永續，
Dialogue: 0,0:07:42.00,0:07:44.00,Default,,0000,0000,0000,,我們終有一天會滅亡。
Dialogue: 0,0:07:44.00,0:07:46.00,Default,,0000,0000,0000,,我要身先士卒，讓各位知道，
Dialogue: 0,0:07:46.00,0:07:48.00,Default,,0000,0000,0000,,我們只要多負擔一些責任就可以做到，
Dialogue: 0,0:07:48.00,0:07:51.00,Default,,0000,0000,0000,,有環保意識的企業是可行的，
Dialogue: 0,0:07:51.00,0:07:54.00,Default,,0000,0000,0000,,這種公司是存在的，我就已經有三家這樣的公司了，
Dialogue: 0,0:07:54.00,0:07:57.00,Default,,0000,0000,0000,,我還會繼續做下去。
Dialogue: 0,0:07:57.00,0:07:59.00,Default,,0000,0000,0000,,這個觀念還在胚胎階段，
Dialogue: 0,0:07:59.00,0:08:01.00,Default,,0000,0000,0000,,但我認為還是很重要，
Dialogue: 0,0:08:01.00,0:08:04.00,Default,,0000,0000,0000,,我們要做到減量、重覆使用、拒絕浪費、
Dialogue: 0,0:08:04.00,0:08:06.00,Default,,0000,0000,0000,,回收利用，就寫在這下面。
Dialogue: 0,0:08:06.00,0:08:09.00,Default,,0000,0000,0000,,回收再利用是我要強調的最後一個重點，
Dialogue: 0,0:08:09.00,0:08:12.00,Default,,0000,0000,0000,,所以總共有四個重點，而不只是三個而已。
Dialogue: 0,0:08:12.00,0:08:14.00,Default,,0000,0000,0000,,這麼做就可以讓我們達成目標，
Dialogue: 0,0:08:14.00,0:08:17.00,Default,,0000,0000,0000,,這三家公司還不是很完美，只是起頭而已。
Dialogue: 0,0:08:17.00,0:08:20.00,Default,,0000,0000,0000,,我認為我們會遇到許多困難，
Dialogue: 0,0:08:20.00,0:08:23.00,Default,,0000,0000,0000,,但只有靠別人的協助，我相信一定能找到解決之道，
Dialogue: 0,0:08:23.00,0:08:25.00,Default,,0000,0000,0000,,我希望各位都能參與。
Dialogue: 0,0:08:25.00,0:08:27.00,Default,,0000,0000,0000,,謝謝各位！