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Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:01.00,0:00:04.00,Default,,0000,0000,0000,,一般说来餐厅和食品业
Dialogue: 0,0:00:04.00,0:00:06.00,Default,,0000,0000,0000,,大概是世界上
Dialogue: 0,0:00:06.00,0:00:08.00,Default,,0000,0000,0000,,最浪费资源的产业。
Dialogue: 0,0:00:08.00,0:00:11.00,Default,,0000,0000,0000,,现在我们在英国所消耗的每一卡路里的食物，
Dialogue: 0,0:00:11.00,0:00:13.00,Default,,0000,0000,0000,,就需要耗用十倍的热量来生产，
Dialogue: 0,0:00:13.00,0:00:15.00,Default,,0000,0000,0000,,真的很多。
Dialogue: 0,0:00:15.00,0:00:17.00,Default,,0000,0000,0000,,我想要来谈谈一些
Dialogue: 0,0:00:17.00,0:00:19.00,Default,,0000,0000,0000,,较为简朴的作法。
Dialogue: 0,0:00:19.00,0:00:21.00,Default,,0000,0000,0000,,这是我今天在自由市场找到的，
Dialogue: 0,0:00:21.00,0:00:24.00,Default,,0000,0000,0000,,如果有谁想要带回家捣成泥，就请便吧。
Dialogue: 0,0:00:24.00,0:00:26.00,Default,,0000,0000,0000,,这只是个马铃薯，
Dialogue: 0,0:00:26.00,0:00:28.00,Default,,0000,0000,0000,,我花了很长的时间 -- 25年 -- 才想出这个道理。
Dialogue: 0,0:00:28.00,0:00:30.00,Default,,0000,0000,0000,,在它的生命里，
Dialogue: 0,0:00:30.00,0:00:33.00,Default,,0000,0000,0000,,大约会历经八个不同的形式。
Dialogue: 0,0:00:33.00,0:00:36.00,Default,,0000,0000,0000,,首先，我们要栽种，这就耗掉不少能源，
Dialogue: 0,0:00:36.00,0:00:39.00,Default,,0000,0000,0000,,马铃薯会成长，也会吸收养份，
Dialogue: 0,0:00:39.00,0:00:41.00,Default,,0000,0000,0000,,我们才能收成。
Dialogue: 0,0:00:41.00,0:00:43.00,Default,,0000,0000,0000,,接下来则是经销
Dialogue: 0,0:00:43.00,0:00:45.00,Default,,0000,0000,0000,,经销牵扯到的问题很多。
Dialogue: 0,0:00:45.00,0:00:47.00,Default,,0000,0000,0000,,然后经过买卖，
Dialogue: 0,0:00:47.00,0:00:49.00,Default,,0000,0000,0000,,送到了我的手上，
Dialogue: 0,0:00:49.00,0:00:51.00,Default,,0000,0000,0000,,我则是准备拿来烹调，
Dialogue: 0,0:00:51.00,0:00:54.00,Default,,0000,0000,0000,,让人们吃下肚，希望大家都能满意。
Dialogue: 0,0:00:54.00,0:00:56.00,Default,,0000,0000,0000,,最后的阶段则是废弃物处理，
Dialogue: 0,0:00:56.00,0:00:59.00,Default,,0000,0000,0000,,这也是大家最为忽略的阶段。
Dialogue: 0,0:00:59.00,0:01:01.00,Default,,0000,0000,0000,,浪费可分为几种型态，
Dialogue: 0,0:01:01.00,0:01:04.00,Default,,0000,0000,0000,,有人浪费时间、有人浪费空间、有人浪费能源，
Dialogue: 0,0:01:04.00,0:01:06.00,Default,,0000,0000,0000,,也有人浪费废弃物。
Dialogue: 0,0:01:06.00,0:01:08.00,Default,,0000,0000,0000,,我在过去五年
Dialogue: 0,0:01:08.00,0:01:10.00,Default,,0000,0000,0000,,所参与过的每一项工作里，
Dialogue: 0,0:01:10.00,0:01:13.00,Default,,0000,0000,0000,,都致力于降低浪费。
Dialogue: 0,0:01:13.00,0:01:16.00,Default,,0000,0000,0000,,好，你会问到底注重环保的餐厅长什么样子？
Dialogue: 0,0:01:16.00,0:01:18.00,Default,,0000,0000,0000,,其实这种餐厅和别的没有什么不同，
Dialogue: 0,0:01:18.00,0:01:20.00,Default,,0000,0000,0000,,就是个餐厅，这间叫做「橡实屋」，
Dialogue: 0,0:01:20.00,0:01:22.00,Default,,0000,0000,0000,,正面和背面的照片。
Dialogue: 0,0:01:22.00,0:01:25.00,Default,,0000,0000,0000,,我来说明几个观念：
Dialogue: 0,0:01:25.00,0:01:27.00,Default,,0000,0000,0000,,地板：耐磨、可回收利用。
Dialogue: 0,0:01:27.00,0:01:30.00,Default,,0000,0000,0000,,椅子：回收制作，且可再回收利用。
Dialogue: 0,0:01:30.00,0:01:32.00,Default,,0000,0000,0000,,桌子：契约林地生产制造。
Dialogue: 0,0:01:32.00,0:01:34.00,Default,,0000,0000,0000,,这是用挪威契约林地生产的木材所制造，
Dialogue: 0,0:01:34.00,0:01:37.00,Default,,0000,0000,0000,,这张长椅，虽然我妈坐上去很不舒服，
Dialogue: 0,0:01:37.00,0:01:39.00,Default,,0000,0000,0000,,她很不喜欢坐在上头，
Dialogue: 0,0:01:39.00,0:01:42.00,Default,,0000,0000,0000,,但她跑到当地的杂货拍卖店买了些椅垫，
Dialogue: 0,0:01:42.00,0:01:44.00,Default,,0000,0000,0000,,全是回收再制作的，手工还不赖。
Dialogue: 0,0:01:44.00,0:01:46.00,Default,,0000,0000,0000,,我讨厌浪费，尤其是墙壁，
Dialogue: 0,0:01:46.00,0:01:49.00,Default,,0000,0000,0000,,如果空着没用，就放个架子上去，我就是这么做的，
Dialogue: 0,0:01:49.00,0:01:52.00,Default,,0000,0000,0000,,还可以向顾客展示我的产品。
Dialogue: 0,0:01:52.00,0:01:54.00,Default,,0000,0000,0000,,整间餐厅都是使用可再生能源，
Dialogue: 0,0:01:54.00,0:01:57.00,Default,,0000,0000,0000,,像是利用风力发电，里面的灯泡也全都改成日光灯，
Dialogue: 0,0:01:57.00,0:01:59.00,Default,,0000,0000,0000,,油漆则是选用化学成份最低的品牌，
Dialogue: 0,0:01:59.00,0:02:01.00,Default,,0000,0000,0000,,这对全天都在餐厅里工作的人来说是很重要的。
Dialogue: 0,0:02:01.00,0:02:03.00,Default,,0000,0000,0000,,我一直在实验这个，我不知道你们是否看得出来，
Dialogue: 0,0:02:03.00,0:02:05.00,Default,,0000,0000,0000,,但我在这表面还多漆了一层，
Dialogue: 0,0:02:05.00,0:02:07.00,Default,,0000,0000,0000,,那是塑化聚合物。
Dialogue: 0,0:02:07.00,0:02:09.00,Default,,0000,0000,0000,,我一直在想着要用自然的东西，
Dialogue: 0,0:02:09.00,0:02:11.00,Default,,0000,0000,0000,,但我想也可以用合成树脂来做些实验，
Dialogue: 0,0:02:11.00,0:02:13.00,Default,,0000,0000,0000,,用聚合物做些实验。
Dialogue: 0,0:02:13.00,0:02:15.00,Default,,0000,0000,0000,,这些东西会比我长寿吗？很可能会。
Dialogue: 0,0:02:15.00,0:02:17.00,Default,,0000,0000,0000,,这是一台重新调整过的咖啡机，
Dialogue: 0,0:02:17.00,0:02:20.00,Default,,0000,0000,0000,,看起来比一台新的还要好，摆在这里真好。
Dialogue: 0,0:02:20.00,0:02:23.00,Default,,0000,0000,0000,,重新回收利用资源是很重要的，
Dialogue: 0,0:02:23.00,0:02:25.00,Default,,0000,0000,0000,,我们还过滤自己要喝的水，
Dialogue: 0,0:02:25.00,0:02:27.00,Default,,0000,0000,0000,,把水装进瓶子里，放进冰箱，
Dialogue: 0,0:02:27.00,0:02:29.00,Default,,0000,0000,0000,,一再地重覆使用同一个瓶子。
Dialogue: 0,0:02:29.00,0:02:31.00,Default,,0000,0000,0000,,这里还有一个很棒的小例子，
Dialogue: 0,0:02:31.00,0:02:33.00,Default,,0000,0000,0000,,看看这株橘子树，它其实是被种在一个汽车轮胎里，
Dialogue: 0,0:02:33.00,0:02:35.00,Default,,0000,0000,0000,,我们把车胎内面翻出来，再缝起来而已。
Dialogue: 0,0:02:35.00,0:02:38.00,Default,,0000,0000,0000,,我还放了些堆肥在里头，就长出了这株橘子树，很棒吧！
Dialogue: 0,0:02:38.00,0:02:40.00,Default,,0000,0000,0000,,这是厨房，就在同一个房间里。
Dialogue: 0,0:02:40.00,0:02:42.00,Default,,0000,0000,0000,,我设计了菜单，它可以让人们
Dialogue: 0,0:02:42.00,0:02:44.00,Default,,0000,0000,0000,,挑选食物的份量，
Dialogue: 0,0:02:44.00,0:02:46.00,Default,,0000,0000,0000,,这样大家就可以各取所需，
Dialogue: 0,0:02:46.00,0:02:48.00,Default,,0000,0000,0000,,而不是每次都由我端出相同份量的菜肴，
Dialogue: 0,0:02:48.00,0:02:51.00,Default,,0000,0000,0000,,我要让顾客自己决定自己要吃多少份量。
Dialogue: 0,0:02:51.00,0:02:54.00,Default,,0000,0000,0000,,好，这个厨房不大，大约只有五平方公尺而已，
Dialogue: 0,0:02:54.00,0:02:56.00,Default,,0000,0000,0000,,但一天却可以供应220人用餐。
Dialogue: 0,0:02:56.00,0:02:58.00,Default,,0000,0000,0000,,我们每天会制造出许多废物，
Dialogue: 0,0:02:58.00,0:03:00.00,Default,,0000,0000,0000,,就堆在这个废弃物室。
Dialogue: 0,0:03:00.00,0:03:02.00,Default,,0000,0000,0000,,人们不可能不制造废弃物，
Dialogue: 0,0:03:02.00,0:03:05.00,Default,,0000,0000,0000,,但我要说的不是去消灭废弃物，而是尽量减少废弃物的产生。
Dialogue: 0,0:03:05.00,0:03:08.00,Default,,0000,0000,0000,,我会产生废弃物，还得处理废弃物，
Dialogue: 0,0:03:08.00,0:03:10.00,Default,,0000,0000,0000,,这都是免不了的工作。
Dialogue: 0,0:03:10.00,0:03:13.00,Default,,0000,0000,0000,,我把废弃的食品放进干燥脱水机里，
Dialogue: 0,0:03:13.00,0:03:16.00,Default,,0000,0000,0000,,把它们变成干燥的状态，
Dialogue: 0,0:03:16.00,0:03:18.00,Default,,0000,0000,0000,,我就可以先储存着，日后再来做堆肥。
Dialogue: 0,0:03:18.00,0:03:21.00,Default,,0000,0000,0000,,我在院子里制作堆肥，
Dialogue: 0,0:03:21.00,0:03:24.00,Default,,0000,0000,0000,,你在院子里看到的所有土壤，其实都是食物残渣，
Dialogue: 0,0:03:24.00,0:03:26.00,Default,,0000,0000,0000,,是餐厅里的废物垃圾，
Dialogue: 0,0:03:26.00,0:03:28.00,Default,,0000,0000,0000,,我把厨余放进我用漂流木
Dialogue: 0,0:03:28.00,0:03:31.00,Default,,0000,0000,0000,,和酒桶这类东西做出这些管子的
Dialogue: 0,0:03:31.00,0:03:33.00,Default,,0000,0000,0000,,三个堆肥箱子...
Dialogue: 0,0:03:33.00,0:03:35.00,Default,,0000,0000,0000,,每周要处理大约70公斤的蔬菜厨余，
Dialogue: 0,0:03:35.00,0:03:37.00,Default,,0000,0000,0000,,真的很棒，是很棒的堆肥，
Dialogue: 0,0:03:37.00,0:03:39.00,Default,,0000,0000,0000,,也有很多虫子住在里头。
Dialogue: 0,0:03:39.00,0:03:41.00,Default,,0000,0000,0000,,其中有一种虫子真的很大，
Dialogue: 0,0:03:41.00,0:03:43.00,Default,,0000,0000,0000,,各种虫子都有，
Dialogue: 0,0:03:43.00,0:03:45.00,Default,,0000,0000,0000,,有一次我还把一些干燥的厨余，
Dialogue: 0,0:03:45.00,0:03:47.00,Default,,0000,0000,0000,,拿到虫子前面说：「给你当晚餐。」
Dialogue: 0,0:03:47.00,0:03:49.00,Default,,0000,0000,0000,,可能是那片干燥蔬菜有问题吧...
Dialogue: 0,0:03:49.00,0:03:51.00,Default,,0000,0000,0000,,虫子全都死了。
Dialogue: 0,0:03:51.00,0:03:53.00,Default,,0000,0000,0000,,我不知道里头到底有多少虫子，
Dialogue: 0,0:03:53.00,0:03:56.00,Default,,0000,0000,0000,,但我想我会有很严重的报应吧！
Dialogue: 0,0:03:56.00,0:03:58.00,Default,,0000,0000,0000,,(笑声)
Dialogue: 0,0:03:58.00,0:04:01.00,Default,,0000,0000,0000,,你现在看到的是滤水系统，
Dialogue: 0,0:04:01.00,0:04:03.00,Default,,0000,0000,0000,,水会从这里流到餐厅外面，
Dialogue: 0,0:04:03.00,0:04:06.00,Default,,0000,0000,0000,,流过这一层石头来过滤，这里应该有种些薄荷才对，
Dialogue: 0,0:04:06.00,0:04:08.00,Default,,0000,0000,0000,,我会用过滤过的水来浇花。
Dialogue: 0,0:04:08.00,0:04:10.00,Default,,0000,0000,0000,,我还想更进一步来回收利用这些水，
Dialogue: 0,0:04:10.00,0:04:12.00,Default,,0000,0000,0000,,或许用来洗手吧，我不知道。
Dialogue: 0,0:04:12.00,0:04:15.00,Default,,0000,0000,0000,,水是很重要的一环，
Dialogue: 0,0:04:15.00,0:04:17.00,Default,,0000,0000,0000,,我深入研究之后，
Dialogue: 0,0:04:17.00,0:04:20.00,Default,,0000,0000,0000,,开了一家叫做「水屋」的餐厅。
Dialogue: 0,0:04:20.00,0:04:22.00,Default,,0000,0000,0000,,如果我能把「水屋」打造成一个没有碳排放的餐厅，
Dialogue: 0,0:04:22.00,0:04:25.00,Default,,0000,0000,0000,,就从不用瓦斯开始，那一定很棒！
Dialogue: 0,0:04:25.00,0:04:27.00,Default,,0000,0000,0000,,我一定会想办法做到的！
Dialogue: 0,0:04:27.00,0:04:29.00,Default,,0000,0000,0000,,这家餐厅看起来有点像橡实屋，
Dialogue: 0,0:04:29.00,0:04:31.00,Default,,0000,0000,0000,,同样的桌椅，
Dialogue: 0,0:04:31.00,0:04:34.00,Default,,0000,0000,0000,,全都是英国制造，而且很耐用，
Dialogue: 0,0:04:34.00,0:04:36.00,Default,,0000,0000,0000,,但这间餐厅是间电气餐厅，
Dialogue: 0,0:04:36.00,0:04:38.00,Default,,0000,0000,0000,,全部只使用电，包含餐厅和厨房，
Dialogue: 0,0:04:38.00,0:04:40.00,Default,,0000,0000,0000,,全都是靠水力发电，
Dialogue: 0,0:04:40.00,0:04:42.00,Default,,0000,0000,0000,,所以我已经用过风力和水力发电了。
Dialogue: 0,0:04:42.00,0:04:45.00,Default,,0000,0000,0000,,各位要了解一点，
Dialogue: 0,0:04:45.00,0:04:47.00,Default,,0000,0000,0000,,这很重要，
Dialogue: 0,0:04:47.00,0:04:49.00,Default,,0000,0000,0000,,这个房间是靠水来降温，也靠水来供应暖气，
Dialogue: 0,0:04:49.00,0:04:51.00,Default,,0000,0000,0000,,回收的水会再过滤，
Dialogue: 0,0:04:51.00,0:04:53.00,Default,,0000,0000,0000,,运用水来发电，
Dialogue: 0,0:04:53.00,0:04:55.00,Default,,0000,0000,0000,,名符其实的水屋。
Dialogue: 0,0:04:55.00,0:04:57.00,Default,,0000,0000,0000,,里头的排风系统，
Dialogue: 0,0:04:57.00,0:04:59.00,Default,,0000,0000,0000,,我没有使用空调，
Dialogue: 0,0:04:59.00,0:05:01.00,Default,,0000,0000,0000,,因为我觉得太耗能源了，
Dialogue: 0,0:05:01.00,0:05:03.00,Default,,0000,0000,0000,,所以只简单使用这种排风系统，
Dialogue: 0,0:05:03.00,0:05:05.00,Default,,0000,0000,0000,,我把外面河道的温度引进来，
Dialogue: 0,0:05:05.00,0:05:07.00,Default,,0000,0000,0000,,利用热能交换的机制把它抽进来，
Dialogue: 0,0:05:07.00,0:05:09.00,Default,,0000,0000,0000,,靠屋顶上那些令人惊叹的帆转动，
Dialogue: 0,0:05:09.00,0:05:12.00,Default,,0000,0000,0000,,让风缓缓地降在餐厅客人身上，
Dialogue: 0,0:05:12.00,0:05:15.00,Default,,0000,0000,0000,,让他们感受到凉风，或是热风，随季节而定。
Dialogue: 0,0:05:15.00,0:05:17.00,Default,,0000,0000,0000,,这是英国制的柳条风扇，
Dialogue: 0,0:05:17.00,0:05:19.00,Default,,0000,0000,0000,,它缓慢地转动，
Dialogue: 0,0:05:19.00,0:05:21.00,Default,,0000,0000,0000,,让气流在房间里流动。
Dialogue: 0,0:05:21.00,0:05:24.00,Default,,0000,0000,0000,,非常先进，完全没有使用空调 -- 我爱这玩意儿
Dialogue: 0,0:05:24.00,0:05:26.00,Default,,0000,0000,0000,,在餐厅外面有一条河，
Dialogue: 0,0:05:26.00,0:05:28.00,Default,,0000,0000,0000,,我们架设了数百公尺的管线，
Dialogue: 0,0:05:28.00,0:05:30.00,Default,,0000,0000,0000,,把河道上的温度
Dialogue: 0,0:05:30.00,0:05:33.00,Default,,0000,0000,0000,,和室内温度交换，大约有4度的温差。
Dialogue: 0,0:05:33.00,0:05:36.00,Default,,0000,0000,0000,,我不知道这是怎样做到的，但我花了一大笔钱做这个。
Dialogue: 0,0:05:36.00,0:05:38.00,Default,,0000,0000,0000,,(笑声)
Dialogue: 0,0:05:38.00,0:05:40.00,Default,,0000,0000,0000,,最棒的是，有一个在餐厅里工作的厨师，
Dialogue: 0,0:05:40.00,0:05:43.00,Default,,0000,0000,0000,,就住在船上，完全不使用电，而是自行发电，
Dialogue: 0,0:05:43.00,0:05:46.00,Default,,0000,0000,0000,,他种植自己所需的水果，真是太棒了！
Dialogue: 0,0:05:46.00,0:05:48.00,Default,,0000,0000,0000,,这些餐厅的命名是有意义的，
Dialogue: 0,0:05:48.00,0:05:51.00,Default,,0000,0000,0000,,橡实屋的主题是木材，水屋的主题是水，
Dialogue: 0,0:05:51.00,0:05:54.00,Default,,0000,0000,0000,,我在想，我想要有
Dialogue: 0,0:05:54.00,0:05:56.00,Default,,0000,0000,0000,,五间餐厅，
Dialogue: 0,0:05:56.00,0:06:00.00,Default,,0000,0000,0000,,要以中国的五行为主题，
Dialogue: 0,0:06:00.00,0:06:03.00,Default,,0000,0000,0000,,我已经有水和木了，我还要开一间火餐厅，
Dialogue: 0,0:06:03.00,0:06:05.00,Default,,0000,0000,0000,,还有以金和土为主题的餐厅。
Dialogue: 0,0:06:05.00,0:06:08.00,Default,,0000,0000,0000,,各位等着瞧吧！
Dialogue: 0,0:06:08.00,0:06:10.00,Default,,0000,0000,0000,,好，这是我的下一个计画，
Dialogue: 0,0:06:10.00,0:06:12.00,Default,,0000,0000,0000,,我想五个星期了，
Dialogue: 0,0:06:12.00,0:06:15.00,Default,,0000,0000,0000,,它是我的宝贝儿，真的很不好做，
Dialogue: 0,0:06:15.00,0:06:17.00,Default,,0000,0000,0000,,我要开一间「平民超市」。
Dialogue: 0,0:06:17.00,0:06:19.00,Default,,0000,0000,0000,,基本上，我开的餐厅
Dialogue: 0,0:06:19.00,0:06:21.00,Default,,0000,0000,0000,,只能吸引那些与我志同道合的顾客，
Dialogue: 0,0:06:21.00,0:06:23.00,Default,,0000,0000,0000,,但我想要把我的食物
Dialogue: 0,0:06:23.00,0:06:25.00,Default,,0000,0000,0000,,推广给更广泛的人群。
Dialogue: 0,0:06:25.00,0:06:28.00,Default,,0000,0000,0000,,我的目标是蓝领阶级，
Dialogue: 0,0:06:28.00,0:06:30.00,Default,,0000,0000,0000,,或是那些相信互相合作的人，
Dialogue: 0,0:06:30.00,0:06:32.00,Default,,0000,0000,0000,,这是一个社会型企业，
Dialogue: 0,0:06:32.00,0:06:35.00,Default,,0000,0000,0000,,不以营利为目的的超市。
Dialogue: 0,0:06:35.00,0:06:37.00,Default,,0000,0000,0000,,我们在这里只谈食物
Dialogue: 0,0:06:37.00,0:06:39.00,Default,,0000,0000,0000,,和都市社区间的
Dialogue: 0,0:06:39.00,0:06:41.00,Default,,0000,0000,0000,,社会联系，
Dialogue: 0,0:06:41.00,0:06:43.00,Default,,0000,0000,0000,,以及社区和农夫间的关系，
Dialogue: 0,0:06:43.00,0:06:45.00,Default,,0000,0000,0000,,我们要把伦敦社区和农夫的关系重新建立起来，
Dialogue: 0,0:06:45.00,0:06:47.00,Default,,0000,0000,0000,,这真的很重要。
Dialogue: 0,0:06:47.00,0:06:49.00,Default,,0000,0000,0000,,我要卖马铃薯，我要卖牛奶，
Dialogue: 0,0:06:49.00,0:06:52.00,Default,,0000,0000,0000,,我要卖葱和西兰花 -- 全都是很重要的食物。
Dialogue: 0,0:06:52.00,0:06:54.00,Default,,0000,0000,0000,,我已经铺好地砖，整理好地板，
Dialogue: 0,0:06:54.00,0:06:56.00,Default,,0000,0000,0000,,准备好箱子，也准备了一些回收再利用的冰箱，
Dialogue: 0,0:06:56.00,0:06:59.00,Default,,0000,0000,0000,,还有回收再利用的收银机和手推车。
Dialogue: 0,0:06:59.00,0:07:01.00,Default,,0000,0000,0000,,这整个计画简直是超极环保的，
Dialogue: 0,0:07:01.00,0:07:03.00,Default,,0000,0000,0000,,实际上，我想要把这间超市
Dialogue: 0,0:07:03.00,0:07:06.00,Default,,0000,0000,0000,,打造成全世界最环保的超市。
Dialogue: 0,0:07:06.00,0:07:08.00,Default,,0000,0000,0000,,完全没有食物浪费，
Dialogue: 0,0:07:08.00,0:07:10.00,Default,,0000,0000,0000,,还没有人这么做过。
Dialogue: 0,0:07:10.00,0:07:12.00,Default,,0000,0000,0000,,事实上，如果你关注一下，
Dialogue: 0,0:07:12.00,0:07:14.00,Default,,0000,0000,0000,,只有圣贝瑞超市在进行尝试，
Dialogue: 0,0:07:14.00,0:07:16.00,Default,,0000,0000,0000,,我会比他们更早做到！
Dialogue: 0,0:07:16.00,0:07:19.00,Default,,0000,0000,0000,,自然就不会有浪费，
Dialogue: 0,0:07:19.00,0:07:21.00,Default,,0000,0000,0000,,不会出现这么浪费的情形。
Dialogue: 0,0:07:21.00,0:07:24.00,Default,,0000,0000,0000,,自然界的一切都是在一个封闭的循环里流动，
Dialogue: 0,0:07:24.00,0:07:27.00,Default,,0000,0000,0000,,废弃物会是终点也是起点，
Dialogue: 0,0:07:27.00,0:07:30.00,Default,,0000,0000,0000,,终有一天我们也会受益于这些废弃物，
Dialogue: 0,0:07:30.00,0:07:33.00,Default,,0000,0000,0000,,这是我们必须了解的重要观念。
Dialogue: 0,0:07:33.00,0:07:35.00,Default,,0000,0000,0000,,如果我们不挺身而出，
Dialogue: 0,0:07:35.00,0:07:37.00,Default,,0000,0000,0000,,为世界做出一些改变，
Dialogue: 0,0:07:37.00,0:07:40.00,Default,,0000,0000,0000,,如果我们不去思考食物的可持续性，
Dialogue: 0,0:07:40.00,0:07:42.00,Default,,0000,0000,0000,,不去思考大自然的可持续性，
Dialogue: 0,0:07:42.00,0:07:44.00,Default,,0000,0000,0000,,我们终有一天会灭亡。
Dialogue: 0,0:07:44.00,0:07:46.00,Default,,0000,0000,0000,,我要身先士卒，让各位知道，
Dialogue: 0,0:07:46.00,0:07:48.00,Default,,0000,0000,0000,,我们只要多担当一些责任就可以做到，
Dialogue: 0,0:07:48.00,0:07:51.00,Default,,0000,0000,0000,,有环保意识的商业是可行的，
Dialogue: 0,0:07:51.00,0:07:54.00,Default,,0000,0000,0000,,这种公司是存在的，我就已经有三家这样的公司了，
Dialogue: 0,0:07:54.00,0:07:57.00,Default,,0000,0000,0000,,我还会继续做下去。
Dialogue: 0,0:07:57.00,0:07:59.00,Default,,0000,0000,0000,,这个观念还在萌芽阶段，
Dialogue: 0,0:07:59.00,0:08:01.00,Default,,0000,0000,0000,,我认为这很重要，
Dialogue: 0,0:08:01.00,0:08:04.00,Default,,0000,0000,0000,,我们要做到减量、重覆使用、拒绝浪费、
Dialogue: 0,0:08:04.00,0:08:06.00,Default,,0000,0000,0000,,回收利用，都写在这下面。
Dialogue: 0,0:08:06.00,0:08:09.00,Default,,0000,0000,0000,,回收再利用是我要强调的最后一个重点，
Dialogue: 0,0:08:09.00,0:08:12.00,Default,,0000,0000,0000,,所以总共有四个重点，而不只是三个而已。
Dialogue: 0,0:08:12.00,0:08:14.00,Default,,0000,0000,0000,,我想我们正在理想中前行。
Dialogue: 0,0:08:14.00,0:08:17.00,Default,,0000,0000,0000,,这三家公司还不是很完美，他们代表了我的想法。
Dialogue: 0,0:08:17.00,0:08:20.00,Default,,0000,0000,0000,,我想我们会遇到许多困难，
Dialogue: 0,0:08:20.00,0:08:23.00,Default,,0000,0000,0000,,但有了大家的协助，我相信一定能找到解决之道，
Dialogue: 0,0:08:23.00,0:08:25.00,Default,,0000,0000,0000,,我希望各位都能参与其中。
Dialogue: 0,0:08:25.00,0:08:27.00,Default,,0000,0000,0000,,谢谢各位！