[Script Info]
Title: 
[Events]
Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:01.00,0:00:04.00,Default,,0000,0000,0000,,Az éttermek és az élelmiszeripar úgy általánosságban
Dialogue: 0,0:00:04.00,0:00:06.00,Default,,0000,0000,0000,,többé-kevésbé a legpazarlóbb iparág
Dialogue: 0,0:00:06.00,0:00:08.00,Default,,0000,0000,0000,,a világon.
Dialogue: 0,0:00:08.00,0:00:11.00,Default,,0000,0000,0000,,Ma a Nagy-Britanniában elfogyasztott minden egyes kalória
Dialogue: 0,0:00:11.00,0:00:13.00,Default,,0000,0000,0000,,megtermeléséhez 10 kalóriányi energiára van szükség.
Dialogue: 0,0:00:13.00,0:00:15.00,Default,,0000,0000,0000,,Ez rengeteg.
Dialogue: 0,0:00:15.00,0:00:17.00,Default,,0000,0000,0000,,Most valami igazán egyszerű
Dialogue: 0,0:00:17.00,0:00:19.00,Default,,0000,0000,0000,,dologról szeretnék beszélni.
Dialogue: 0,0:00:19.00,0:00:21.00,Default,,0000,0000,0000,,Ezt ma találtam a termelői piacon.
Dialogue: 0,0:00:21.00,0:00:24.00,Default,,0000,0000,0000,,Ha később valaki haza szeretné vinni, hogy szétpasszírozza, nyugodtan.
Dialogue: 0,0:00:24.00,0:00:26.00,Default,,0000,0000,0000,,Az egyszerű burgonya.
Dialogue: 0,0:00:26.00,0:00:28.00,Default,,0000,0000,0000,,És hosszú időt - 25 évet - töltöttem ennek elkészítésével.
Dialogue: 0,0:00:28.00,0:00:30.00,Default,,0000,0000,0000,,Nagyjából 8 különböző stádiumon
Dialogue: 0,0:00:30.00,0:00:33.00,Default,,0000,0000,0000,,megy keresztül élettartama során.
Dialogue: 0,0:00:33.00,0:00:36.00,Default,,0000,0000,0000,,Először is elvetik, és ez energiába kerül.
Dialogue: 0,0:00:36.00,0:00:39.00,Default,,0000,0000,0000,,Növekszik és gondozzák.
Dialogue: 0,0:00:39.00,0:00:41.00,Default,,0000,0000,0000,,Azután betakarítják.
Dialogue: 0,0:00:41.00,0:00:43.00,Default,,0000,0000,0000,,Eztán következik az elosztás,
Dialogue: 0,0:00:43.00,0:00:45.00,Default,,0000,0000,0000,,és az elosztás jelentős kérdés.
Dialogue: 0,0:00:45.00,0:00:47.00,Default,,0000,0000,0000,,Végül eladják, illetve megveszik,
Dialogue: 0,0:00:47.00,0:00:49.00,Default,,0000,0000,0000,,és aztán kiszállítják hozzám.
Dialogue: 0,0:00:49.00,0:00:51.00,Default,,0000,0000,0000,,Én pedig fogom és elkészítem,
Dialogue: 0,0:00:51.00,0:00:54.00,Default,,0000,0000,0000,,az emberek meg elfogyasztják -- remélhetőleg ízlik nekik.
Dialogue: 0,0:00:54.00,0:00:56.00,Default,,0000,0000,0000,,Az utolsó stádium lényegében a hulladék.
Dialogue: 0,0:00:56.00,0:00:59.00,Default,,0000,0000,0000,,És itt az a pont, ahol már senki nem foglalkozik vele.
Dialogue: 0,0:00:59.00,0:01:01.00,Default,,0000,0000,0000,,Számos fajta pazarlás létezik.
Dialogue: 0,0:01:01.00,0:01:04.00,Default,,0000,0000,0000,,Létezik időpazarlás, helypazarlás, energiapazarlás,
Dialogue: 0,0:01:04.00,0:01:06.00,Default,,0000,0000,0000,,és van olyan is, hogy hulladékpazarlás.
Dialogue: 0,0:01:06.00,0:01:08.00,Default,,0000,0000,0000,,És akárhány üzletben is dolgoztam
Dialogue: 0,0:01:08.00,0:01:10.00,Default,,0000,0000,0000,,az elmúlt öt év folyamán,
Dialogue: 0,0:01:10.00,0:01:13.00,Default,,0000,0000,0000,,az összes ilyen pazarlási módot minimalizálni törekedtem.
Dialogue: 0,0:01:13.00,0:01:16.00,Default,,0000,0000,0000,,Oké. Most azt kérdik, hogy néz ki egy fenntartható étterem.
Dialogue: 0,0:01:16.00,0:01:18.00,Default,,0000,0000,0000,,Alapvetően semmiben sem különbözik más éttermektől.
Dialogue: 0,0:01:18.00,0:01:20.00,Default,,0000,0000,0000,,Ez itt a Makkház (Acorn House) étterem.
Dialogue: 0,0:01:20.00,0:01:22.00,Default,,0000,0000,0000,,Elölről és hátulról.
Dialogue: 0,0:01:22.00,0:01:25.00,Default,,0000,0000,0000,,Hadd fussak végig Önökkel néhány koncepción.
Dialogue: 0,0:01:25.00,0:01:27.00,Default,,0000,0000,0000,,Padló: fenntartható, újrahasznosítható.
Dialogue: 0,0:01:27.00,0:01:30.00,Default,,0000,0000,0000,,Székek: újrahasznosított és újrahasznosítható.
Dialogue: 0,0:01:30.00,0:01:32.00,Default,,0000,0000,0000,,Asztalok: Erdészeti Bizottság.
Dialogue: 0,0:01:32.00,0:01:34.00,Default,,0000,0000,0000,,A fa a Norvég Erdészeti Bizottságtól származik.
Dialogue: 0,0:01:34.00,0:01:37.00,Default,,0000,0000,0000,,Maga a pad, bár az anyukám számára kényelmetlen volt --
Dialogue: 0,0:01:37.00,0:01:39.00,Default,,0000,0000,0000,,nem szeretett rajta ülni,
Dialogue: 0,0:01:39.00,0:01:42.00,Default,,0000,0000,0000,,ezért elment és megvette ezeket a párnákat egy helyi bolhapiacon --
Dialogue: 0,0:01:42.00,0:01:44.00,Default,,0000,0000,0000,,újra használatba került, egész jó munka.
Dialogue: 0,0:01:44.00,0:01:46.00,Default,,0000,0000,0000,,Utálom a pazarlást, pláne a falaknál.
Dialogue: 0,0:01:46.00,0:01:49.00,Default,,0000,0000,0000,,Ha lehet, tegyenek rá egy polcot, mint én is.
Dialogue: 0,0:01:49.00,0:01:52.00,Default,,0000,0000,0000,,És így az összes vásárlóm láthatja a termékeimet.
Dialogue: 0,0:01:52.00,0:01:54.00,Default,,0000,0000,0000,,Az egész egység fenntartható energiával üzemel.
Dialogue: 0,0:01:54.00,0:01:57.00,Default,,0000,0000,0000,,Ez szélenergiával működik. Az összes villanykörte nappali.
Dialogue: 0,0:01:57.00,0:01:59.00,Default,,0000,0000,0000,,Az összes festék is a minimális vegyi anyagot tartalmazó fajta,
Dialogue: 0,0:01:59.00,0:02:01.00,Default,,0000,0000,0000,,ami nagyon fontos, ha állandóan a helyiségben dolgozunk.
Dialogue: 0,0:02:01.00,0:02:03.00,Default,,0000,0000,0000,,Ezekkel kísérletezgettem -- nem tudom, hogy látják-e --
Dialogue: 0,0:02:03.00,0:02:05.00,Default,,0000,0000,0000,,de egy munkalap található itt.
Dialogue: 0,0:02:05.00,0:02:07.00,Default,,0000,0000,0000,,És műanyag polimer anyagú.
Dialogue: 0,0:02:07.00,0:02:09.00,Default,,0000,0000,0000,,És azon gondolkodtam, nos, a természetre gondoltam, a természetre.
Dialogue: 0,0:02:09.00,0:02:11.00,Default,,0000,0000,0000,,De aztán: nem, nem, kísérletezzünk gyantával,
Dialogue: 0,0:02:11.00,0:02:13.00,Default,,0000,0000,0000,,kísérletezzünk polimerekkel.
Dialogue: 0,0:02:13.00,0:02:15.00,Default,,0000,0000,0000,,Talán engem is túlélnek. Könnyen előfordulhat.
Dialogue: 0,0:02:15.00,0:02:17.00,Default,,0000,0000,0000,,Igen, ez itt egy felújított kávégép.
Dialogue: 0,0:02:17.00,0:02:20.00,Default,,0000,0000,0000,,Még jobban is néz ki, mint egy vadiúj -- úgyhogy jól mutat itt.
Dialogue: 0,0:02:20.00,0:02:23.00,Default,,0000,0000,0000,,Létfontosságú az újrafelhasználás.
Dialogue: 0,0:02:23.00,0:02:25.00,Default,,0000,0000,0000,,És saját magunk szűrjük a vizünket.
Dialogue: 0,0:02:25.00,0:02:27.00,Default,,0000,0000,0000,,Palackozzuk, aztán a hűtőbe tesszük,
Dialogue: 0,0:02:27.00,0:02:29.00,Default,,0000,0000,0000,,és aztán a palackot újra és újra felhasználjuk.
Dialogue: 0,0:02:29.00,0:02:31.00,Default,,0000,0000,0000,,Íme egy apró, de nagyszerű példa.
Dialogue: 0,0:02:31.00,0:02:33.00,Default,,0000,0000,0000,,Ha látják a narancsfát, észrevehetik, hogy gumiabroncsban nő,
Dialogue: 0,0:02:33.00,0:02:35.00,Default,,0000,0000,0000,,amit kifordítottunk, majd összevarrtuk.
Dialogue: 0,0:02:35.00,0:02:38.00,Default,,0000,0000,0000,,Ebben van a komposztom és ettől növekszik a fa, ami nagyszerű.
Dialogue: 0,0:02:38.00,0:02:40.00,Default,,0000,0000,0000,,Itt a konyha, ugyanabban a teremben.
Dialogue: 0,0:02:40.00,0:02:42.00,Default,,0000,0000,0000,,Olyan étlapot készítettem, ami lehetővé teszi, hogy
Dialogue: 0,0:02:42.00,0:02:44.00,Default,,0000,0000,0000,,a vendégek eldönthessék, mekkora értékben és mennyiségben
Dialogue: 0,0:02:44.00,0:02:46.00,Default,,0000,0000,0000,,kívánnak fogyasztani,
Dialogue: 0,0:02:46.00,0:02:48.00,Default,,0000,0000,0000,,ahelyett, hogy eléjük raknék egy tányért
Dialogue: 0,0:02:48.00,0:02:51.00,Default,,0000,0000,0000,,és hagynám, hogy kiszolgálják magukat annyi étellel, amennyivel szeretnék.
Dialogue: 0,0:02:51.00,0:02:54.00,Default,,0000,0000,0000,,Oké, ez egy kis konyha. Nagyjából öt négyzetméter.
Dialogue: 0,0:02:54.00,0:02:56.00,Default,,0000,0000,0000,,220 embert szolgál ki naponta.
Dialogue: 0,0:02:56.00,0:02:58.00,Default,,0000,0000,0000,,Elég sok hulladék képződik.
Dialogue: 0,0:02:58.00,0:03:00.00,Default,,0000,0000,0000,,Ez a hulladék számára fenntartott helyiség.
Dialogue: 0,0:03:00.00,0:03:02.00,Default,,0000,0000,0000,,Nem lehet csak úgy megszabadulni tőle.
Dialogue: 0,0:03:02.00,0:03:05.00,Default,,0000,0000,0000,,De a történet nem is a megszabadulásról, hanem a minimalizálásról szól.
Dialogue: 0,0:03:05.00,0:03:08.00,Default,,0000,0000,0000,,Itt bent olyan termékek és dobozok vannak,
Dialogue: 0,0:03:08.00,0:03:10.00,Default,,0000,0000,0000,,amiket muszáj használnunk.
Dialogue: 0,0:03:10.00,0:03:13.00,Default,,0000,0000,0000,,Az étel hulladékát ebbe a szárító-aszaló berendezésbe rakom,
Dialogue: 0,0:03:13.00,0:03:16.00,Default,,0000,0000,0000,,ami egy köztes anyagot hoz létre,
Dialogue: 0,0:03:16.00,0:03:18.00,Default,,0000,0000,0000,,ezt pedig tárolhatom, később meg komposztálhatom.
Dialogue: 0,0:03:18.00,0:03:21.00,Default,,0000,0000,0000,,Ebben a kertben komposztálok.
Dialogue: 0,0:03:21.00,0:03:24.00,Default,,0000,0000,0000,,A látható termőföld egésze lényegében az ételeimből van,
Dialogue: 0,0:03:24.00,0:03:26.00,Default,,0000,0000,0000,,amit az étterem működése biztosít,
Dialogue: 0,0:03:26.00,0:03:28.00,Default,,0000,0000,0000,,és ezekben a kádakban érik, amiket vihar sújtotta fákból készítettem
Dialogue: 0,0:03:28.00,0:03:31.00,Default,,0000,0000,0000,,és boroshordókból meg hasonló dolgokból.
Dialogue: 0,0:03:31.00,0:03:33.00,Default,,0000,0000,0000,,Három komposztáló láda --
Dialogue: 0,0:03:33.00,0:03:35.00,Default,,0000,0000,0000,,nagyjából 70 kilónyi nyers zöldséghulladékkal végez hetente --
Dialogue: 0,0:03:35.00,0:03:37.00,Default,,0000,0000,0000,,tényleg jó, nagyszerű komposzt lesz belőle.
Dialogue: 0,0:03:37.00,0:03:39.00,Default,,0000,0000,0000,,Itt van néhány gilisztanevelde is.
Dialogue: 0,0:03:39.00,0:03:41.00,Default,,0000,0000,0000,,És az egyik gilisztanevelde
Dialogue: 0,0:03:41.00,0:03:43.00,Default,,0000,0000,0000,,nagy volt és sok giliszta volt benne.
Dialogue: 0,0:03:43.00,0:03:45.00,Default,,0000,0000,0000,,És megpróbáltam a szárított ételhulladékot
Dialogue: 0,0:03:45.00,0:03:47.00,Default,,0000,0000,0000,,betenni a gilisztáknak, hogy "Nesztek, vacsora."
Dialogue: 0,0:03:47.00,0:03:49.00,Default,,0000,0000,0000,,Olyan volt, mint valami zöldségpogácsa,
Dialogue: 0,0:03:49.00,0:03:51.00,Default,,0000,0000,0000,,és elpusztult tőle az összes.
Dialogue: 0,0:03:51.00,0:03:53.00,Default,,0000,0000,0000,,Nem is tudom, mennyi giliszta volt ott,
Dialogue: 0,0:03:53.00,0:03:56.00,Default,,0000,0000,0000,,de súlyos nyomot hagyott a karmámon, mondhatom.
Dialogue: 0,0:03:56.00,0:03:58.00,Default,,0000,0000,0000,,(Nevetés)
Dialogue: 0,0:03:58.00,0:04:01.00,Default,,0000,0000,0000,,Itt pedig egy vízszűrő rendszert láthatnak.
Dialogue: 0,0:04:01.00,0:04:03.00,Default,,0000,0000,0000,,Ez viszi ki a vizet az étteremből.
Dialogue: 0,0:04:03.00,0:04:06.00,Default,,0000,0000,0000,,ezeken a kavicságyakon folyik keresztül -- ebben menta lesz --
Dialogue: 0,0:04:06.00,0:04:08.00,Default,,0000,0000,0000,,és hát ezzel öntözöm a kertet.
Dialogue: 0,0:04:08.00,0:04:10.00,Default,,0000,0000,0000,,És végül majd ezt is újra akarom hasznosítani, a WC-be kerül,
Dialogue: 0,0:04:10.00,0:04:12.00,Default,,0000,0000,0000,,vagy talán kézmosásra lesz majd jó, nem tudom.
Dialogue: 0,0:04:12.00,0:04:15.00,Default,,0000,0000,0000,,Úgyhogy a vízfelhasználás nagyon fontos kérdés.
Dialogue: 0,0:04:15.00,0:04:17.00,Default,,0000,0000,0000,,Éppen ezen meditálgattam,
Dialogue: 0,0:04:17.00,0:04:20.00,Default,,0000,0000,0000,,és létrehoztam egy Vízház (Waterhouse) nevű éttermet.
Dialogue: 0,0:04:20.00,0:04:22.00,Default,,0000,0000,0000,,Ha a Vízházat szénmentessé tehetném,
Dialogue: 0,0:04:22.00,0:04:25.00,Default,,0000,0000,0000,,azaz eleve nem lenne gázfogyasztás, az nagyszerű lenne.
Dialogue: 0,0:04:25.00,0:04:27.00,Default,,0000,0000,0000,,És sikerült megcsinálnom.
Dialogue: 0,0:04:27.00,0:04:29.00,Default,,0000,0000,0000,,Az étterem egy kicsit hasonlít a Makkházra --
Dialogue: 0,0:04:29.00,0:04:31.00,Default,,0000,0000,0000,,ugyanolyan székek, asztalok.
Dialogue: 0,0:04:31.00,0:04:34.00,Default,,0000,0000,0000,,Mind angol termék, egy kicsit még fenntarthatóbb.
Dialogue: 0,0:04:34.00,0:04:36.00,Default,,0000,0000,0000,,De ez egy elektromos étterem.
Dialogue: 0,0:04:36.00,0:04:38.00,Default,,0000,0000,0000,,Minden árammal működik, az étterem és a konyha is.
Dialogue: 0,0:04:38.00,0:04:40.00,Default,,0000,0000,0000,,És az áramot vízenergiából nyerjük,
Dialogue: 0,0:04:40.00,0:04:42.00,Default,,0000,0000,0000,,tehát a levegőtől eljutottam a vízhez.
Dialogue: 0,0:04:42.00,0:04:45.00,Default,,0000,0000,0000,,Itt azt fontos megértenünk,
Dialogue: 0,0:04:45.00,0:04:47.00,Default,,0000,0000,0000,,hogy ezt a helyiséget
Dialogue: 0,0:04:47.00,0:04:49.00,Default,,0000,0000,0000,,vízzel hűtjük és fűtjük,
Dialogue: 0,0:04:49.00,0:04:51.00,Default,,0000,0000,0000,,szűrjük is a saját vizünket,
Dialogue: 0,0:04:51.00,0:04:53.00,Default,,0000,0000,0000,,és az energiát is víz biztosítja.
Dialogue: 0,0:04:53.00,0:04:55.00,Default,,0000,0000,0000,,A szó szoros értelmében vett Vízház.
Dialogue: 0,0:04:55.00,0:04:57.00,Default,,0000,0000,0000,,Légcseréről gondoskodó rendszer is van benne,
Dialogue: 0,0:04:57.00,0:04:59.00,Default,,0000,0000,0000,,megszabadultam a légkonditól,
Dialogue: 0,0:04:59.00,0:05:01.00,Default,,0000,0000,0000,,mert úgy gondoltam, hogy túl sokat fogyaszt.
Dialogue: 0,0:05:01.00,0:05:03.00,Default,,0000,0000,0000,,Úgyhogy inkább légcseréről beszélhetünk.
Dialogue: 0,0:05:03.00,0:05:05.00,Default,,0000,0000,0000,,Veszem a kint futó kis csatorna hőmérsékletét,
Dialogue: 0,0:05:05.00,0:05:07.00,Default,,0000,0000,0000,,átszivattyúzom a vizet a hőcserélő mechanizmuson,
Dialogue: 0,0:05:07.00,0:05:09.00,Default,,0000,0000,0000,,a tetőn látható bámulatos vitorlákon forog,
Dialogue: 0,0:05:09.00,0:05:12.00,Default,,0000,0000,0000,,és utána finoman az étteremben ülő emberekre ereszkedik,
Dialogue: 0,0:05:12.00,0:05:15.00,Default,,0000,0000,0000,,hűti vagy fűti őket, amire éppen szükség van.
Dialogue: 0,0:05:15.00,0:05:17.00,Default,,0000,0000,0000,,És ez itt egy angol fűzből készült légbefúvó.
Dialogue: 0,0:05:17.00,0:05:19.00,Default,,0000,0000,0000,,És finoman mozgatja a
Dialogue: 0,0:05:19.00,0:05:21.00,Default,,0000,0000,0000,,légáramlatot a helyiségen keresztül.
Dialogue: 0,0:05:21.00,0:05:24.00,Default,,0000,0000,0000,,Nagyon fejlett, nincs légkondi -- imádom.
Dialogue: 0,0:05:24.00,0:05:26.00,Default,,0000,0000,0000,,A kis csatornában, ami mindjárt az étterem mellett van,
Dialogue: 0,0:05:26.00,0:05:28.00,Default,,0000,0000,0000,,egy több száz méteres spirális csőrendszer található.
Dialogue: 0,0:05:28.00,0:05:30.00,Default,,0000,0000,0000,,Ez veszi a kis csatornában található víz hőmérsékletét
Dialogue: 0,0:05:30.00,0:05:33.00,Default,,0000,0000,0000,,és a légcsere rendszer számára négy fokosat csinál.
Dialogue: 0,0:05:33.00,0:05:36.00,Default,,0000,0000,0000,,Fogalmam sincs, hogyan működik, de őrült drága volt.
Dialogue: 0,0:05:36.00,0:05:38.00,Default,,0000,0000,0000,,(Nevetés)
Dialogue: 0,0:05:38.00,0:05:40.00,Default,,0000,0000,0000,,És ami még nagyszerű, az egyik éttermi főszakács
Dialogue: 0,0:05:40.00,0:05:43.00,Default,,0000,0000,0000,,ezen a hajón lakik -- nincs hálózatra kötve, áramból önellátó --
Dialogue: 0,0:05:43.00,0:05:46.00,Default,,0000,0000,0000,,maga termeli az összes gyümölcsét és ez fantasztikus.
Dialogue: 0,0:05:46.00,0:05:48.00,Default,,0000,0000,0000,,Az éttermeknél a névválasztás nem a véletlen műve volt.
Dialogue: 0,0:05:48.00,0:05:51.00,Default,,0000,0000,0000,,Az Makkház a fára, a Vízház meg a vízre, mint elemre utal,
Dialogue: 0,0:05:51.00,0:05:54.00,Default,,0000,0000,0000,,és azon gondolkodom, nos, öt éttermet
Dialogue: 0,0:05:54.00,0:05:56.00,Default,,0000,0000,0000,,fogok csinálni, a kínai orvosi
Dialogue: 0,0:05:56.00,0:06:00.00,Default,,0000,0000,0000,,akupunktúra öt sajátosságára alapozva.
Dialogue: 0,0:06:00.00,0:06:03.00,Default,,0000,0000,0000,,A víz és a fa már megvan. Épp most kezdek bele a tűzbe.
Dialogue: 0,0:06:03.00,0:06:05.00,Default,,0000,0000,0000,,Hátra van még a fém és a föld.
Dialogue: 0,0:06:05.00,0:06:08.00,Default,,0000,0000,0000,,Úgyhogy nézzenek majd szét maguk körül.
Dialogue: 0,0:06:08.00,0:06:10.00,Default,,0000,0000,0000,,Oké. Íme a következő projektem.
Dialogue: 0,0:06:10.00,0:06:12.00,Default,,0000,0000,0000,,Öt hetes
Dialogue: 0,0:06:12.00,0:06:15.00,Default,,0000,0000,0000,,a csecsemőm és hát fájdalmas a vajúdás.
Dialogue: 0,0:06:15.00,0:06:17.00,Default,,0000,0000,0000,,A Népi Szupermarket.
Dialogue: 0,0:06:17.00,0:06:19.00,Default,,0000,0000,0000,,Alapvetően az étterem csak azoknak jön be
Dialogue: 0,0:06:19.00,0:06:21.00,Default,,0000,0000,0000,,igazán, akik eleve hisznek abban, amit csinálok.
Dialogue: 0,0:06:21.00,0:06:23.00,Default,,0000,0000,0000,,Úgyhogy arra kényszerültem, hogy az élelmiszert
Dialogue: 0,0:06:23.00,0:06:25.00,Default,,0000,0000,0000,,az emberek sokkal tágabb köre számára juttassam el.
Dialogue: 0,0:06:25.00,0:06:28.00,Default,,0000,0000,0000,,Így az emberek -- talán a kétkezi dolgozók --
Dialogue: 0,0:06:28.00,0:06:30.00,Default,,0000,0000,0000,,vagy akik hisznek a szövetkezetek erejében.
Dialogue: 0,0:06:30.00,0:06:32.00,Default,,0000,0000,0000,,Ez társadalmi vállalkozás,
Dialogue: 0,0:06:32.00,0:06:35.00,Default,,0000,0000,0000,,nem egy nyereségorientált szupermarket.
Dialogue: 0,0:06:35.00,0:06:37.00,Default,,0000,0000,0000,,Leginkább a társadalmi kapocs hiányáról szól,
Dialogue: 0,0:06:37.00,0:06:39.00,Default,,0000,0000,0000,,az étel és a városi környezetben élők
Dialogue: 0,0:06:39.00,0:06:41.00,Default,,0000,0000,0000,,közötti kapcsolatról
Dialogue: 0,0:06:41.00,0:06:43.00,Default,,0000,0000,0000,,és a vidéki termelőkhöz fűződő kapcsolatról --
Dialogue: 0,0:06:43.00,0:06:45.00,Default,,0000,0000,0000,,összeköti a londoni lakóközösséget a vidéki termelőkkel.
Dialogue: 0,0:06:45.00,0:06:47.00,Default,,0000,0000,0000,,Nagyon fontos.
Dialogue: 0,0:06:47.00,0:06:49.00,Default,,0000,0000,0000,,Híve vagyok a burgonyának, híve vagyok a tejnek,
Dialogue: 0,0:06:49.00,0:06:52.00,Default,,0000,0000,0000,,híve vagyok a póréhagymának és a brokkolinak -- mind fontos alapanyag.
Dialogue: 0,0:06:52.00,0:06:54.00,Default,,0000,0000,0000,,Megtartottam a csempét és a padlót.
Dialogue: 0,0:06:54.00,0:06:56.00,Default,,0000,0000,0000,,Nem nyúltam a vezetékekhez sem, a hűtők újrahasznosítottak,
Dialogue: 0,0:06:56.00,0:06:59.00,Default,,0000,0000,0000,,vannak újrahasznosított pénztárgépek és bevásárlókocsik is.
Dialogue: 0,0:06:59.00,0:07:01.00,Default,,0000,0000,0000,,Tényleg, az egész dolog szuper-fenntartható.
Dialogue: 0,0:07:01.00,0:07:03.00,Default,,0000,0000,0000,,Lényegében azzal próbálkozom, hogy ezt
Dialogue: 0,0:07:03.00,0:07:06.00,Default,,0000,0000,0000,,tegyem a világ legfenntarthatóbb szupermarketévé.
Dialogue: 0,0:07:06.00,0:07:08.00,Default,,0000,0000,0000,,Ez nulla ételhulladékot jelent.
Dialogue: 0,0:07:08.00,0:07:10.00,Default,,0000,0000,0000,,És idáig még senki sem jutott el.
Dialogue: 0,0:07:10.00,0:07:12.00,Default,,0000,0000,0000,,Ami azt illeti, ha figyelik, a Sainbury's
Dialogue: 0,0:07:12.00,0:07:14.00,Default,,0000,0000,0000,,próbálkozik vele.
Dialogue: 0,0:07:14.00,0:07:16.00,Default,,0000,0000,0000,,Nekem viszont hamarabb fog sikerülni.
Dialogue: 0,0:07:16.00,0:07:19.00,Default,,0000,0000,0000,,Hát a természet sem termel hulladékot,
Dialogue: 0,0:07:19.00,0:07:21.00,Default,,0000,0000,0000,,nem termel szemetet, mint olyat.
Dialogue: 0,0:07:21.00,0:07:24.00,Default,,0000,0000,0000,,A természetben minden felhasználásra kerül egy zárt, folyamatos
Dialogue: 0,0:07:24.00,0:07:27.00,Default,,0000,0000,0000,,körben, ahol a szemét a kezdet végét jelenti.
Dialogue: 0,0:07:27.00,0:07:30.00,Default,,0000,0000,0000,,És ez olyasvalami, ami már jó ideje motoszkál a fejemben.
Dialogue: 0,0:07:30.00,0:07:33.00,Default,,0000,0000,0000,,És fontos megértenünk ezt az elvet.
Dialogue: 0,0:07:33.00,0:07:35.00,Default,,0000,0000,0000,,Ha nem kapjuk össze magunkat,
Dialogue: 0,0:07:35.00,0:07:37.00,Default,,0000,0000,0000,,hogy változtassunk a dolgainkon,
Dialogue: 0,0:07:37.00,0:07:40.00,Default,,0000,0000,0000,,ha nem gondokodunk el a fenntartható ételekről,
Dialogue: 0,0:07:40.00,0:07:42.00,Default,,0000,0000,0000,,a fenntarthatóság természetéről,
Dialogue: 0,0:07:42.00,0:07:44.00,Default,,0000,0000,0000,,akkor lehet, hogy elbukunk.
Dialogue: 0,0:07:44.00,0:07:46.00,Default,,0000,0000,0000,,De -- én bele akartam vágni és megmutatni Önöknek,
Dialogue: 0,0:07:46.00,0:07:48.00,Default,,0000,0000,0000,,hogy megcsinálhatjuk, ha felelősségteljesek vagyunk.
Dialogue: 0,0:07:48.00,0:07:51.00,Default,,0000,0000,0000,,A természettudatos üzleti vállalkozás kivitelezhető.
Dialogue: 0,0:07:51.00,0:07:54.00,Default,,0000,0000,0000,,Itt a példa. Láthatják, eddig hármat is csináltam,
Dialogue: 0,0:07:54.00,0:07:57.00,Default,,0000,0000,0000,,és még néhány hátravan.
Dialogue: 0,0:07:57.00,0:07:59.00,Default,,0000,0000,0000,,Maga az ötlet még csírájában van.
Dialogue: 0,0:07:59.00,0:08:01.00,Default,,0000,0000,0000,,Azt hiszem, ez fontos.
Dialogue: 0,0:08:01.00,0:08:04.00,Default,,0000,0000,0000,,Úgy vélem, ha csökkentünk, újrahasználunk, elutasítunk
Dialogue: 0,0:08:04.00,0:08:06.00,Default,,0000,0000,0000,,és újrahasznosítunk -- és a végére is értünk.
Dialogue: 0,0:08:06.00,0:08:09.00,Default,,0000,0000,0000,,Az újrahasznosítás az utolsó fontos dolog.
Dialogue: 0,0:08:09.00,0:08:12.00,Default,,0000,0000,0000,,De 4 dologról van szó, nem csak 3-ról.
Dialogue: 0,0:08:12.00,0:08:14.00,Default,,0000,0000,0000,,Akkor, azt hiszem, a jó irányban haladunk majd.
Dialogue: 0,0:08:14.00,0:08:17.00,Default,,0000,0000,0000,,Úgyhogy a meglévő három nem tökéletes -- csak ötletek.
Dialogue: 0,0:08:17.00,0:08:20.00,Default,,0000,0000,0000,,Úgy vélem, sok probléma fel fog még merülni,
Dialogue: 0,0:08:20.00,0:08:23.00,Default,,0000,0000,0000,,de segítséggel biztosan találunk majd megoldásokat.
Dialogue: 0,0:08:23.00,0:08:25.00,Default,,0000,0000,0000,,És remélem, mindannyian részt vesznek.
Dialogue: 0,0:08:25.00,0:08:27.00,Default,,0000,0000,0000,,Nagyon köszönöm.