1 00:00:01,000 --> 00:00:04,000 Τα εστιατόρια και γενικά η βιομηχανία τροφίμων 2 00:00:04,000 --> 00:00:06,000 είναι λίγο πολύ η πιο σπάταλη βιομηχανία 3 00:00:06,000 --> 00:00:08,000 στον κόσμο. 4 00:00:08,000 --> 00:00:11,000 Σήμερα, για κάθε θερμίδα φαγητού που καταναλώνουμε στην Βρετανία, 5 00:00:11,000 --> 00:00:13,000 χρειάστηκαν 10 θερμίδες για να παραχθεί. 6 00:00:13,000 --> 00:00:15,000 Είναι πολύ. 7 00:00:15,000 --> 00:00:17,000 Θέλω να αναφέρω κάτι ιδιαίτερα ταπεινό 8 00:00:17,000 --> 00:00:19,000 και να το συζητήσουμε. 9 00:00:19,000 --> 00:00:21,000 Αυτή την βρήκα σήμερα στην αγορά αγροτών. 10 00:00:21,000 --> 00:00:24,000 Όποιος θέλει, μπορεί να την πάρει μετά σπίτι και να την μαγειρέψει. 11 00:00:24,000 --> 00:00:26,000 Η ταπεινή πατάτα. 12 00:00:26,000 --> 00:00:28,000 Χρειάστηκα πολύ χρόνο -- 25 χρόνια -- για να παρασκευάσω τις πατάτες. 13 00:00:28,000 --> 00:00:30,000 Λίγο πολύ, λοιπόν, αλλάζει 14 00:00:30,000 --> 00:00:33,000 οχτώ μορφές κατά την διάρκεια της ζωής της. 15 00:00:33,000 --> 00:00:36,000 Πρώτα απ’ όλα, φυτεύεται, κάτι που χρειάζεται ενέργεια. 16 00:00:36,000 --> 00:00:39,000 Θρέφεται και μεγαλώνει. 17 00:00:39,000 --> 00:00:41,000 Έπειτα γίνεται η συγκομιδή. 18 00:00:41,000 --> 00:00:43,000 Μετά διανέμεται, 19 00:00:43,000 --> 00:00:45,000 και η διανομή είναι τεράστιο ζήτημα. 20 00:00:45,000 --> 00:00:47,000 Έπειτα πωλείται και αγοράζεται, 21 00:00:47,000 --> 00:00:49,000 για να φτάσει τελικά σε μένα. 22 00:00:49,000 --> 00:00:51,000 Την αγοράζω, την ετοιμάζω, 23 00:00:51,000 --> 00:00:54,000 και στην συνέχεια ο κόσμος την καταναλώνει -- και ελπίζω να την απολαμβάνει. 24 00:00:54,000 --> 00:00:56,000 Το τελευταίο στάδιο είναι τα σκουπίδια. 25 00:00:56,000 --> 00:00:59,000 Όλοι το παραβλέπουν αυτό. 26 00:00:59,000 --> 00:01:01,000 Υπάρχουν διάφοροι τύποι σκουπιδιών. 27 00:01:01,000 --> 00:01:04,000 Η σπατάλη χρόνου, του χώρου, της ενέργειας, 28 00:01:04,000 --> 00:01:06,000 και υπάρχει και η σπατάλη σκουπιδιών. 29 00:01:06,000 --> 00:01:08,000 Και για κάθε επιχείρηση για την οποία εργάστηκα 30 00:01:08,000 --> 00:01:10,000 τα τελευταία πέντε χρόνια, 31 00:01:10,000 --> 00:01:13,000 προσπάθησα να ελαττώσω αυτή την σπατάλη. 32 00:01:13,000 --> 00:01:16,000 Ρωτάτε λοιπόν πως μοιάζει ένα βιώσιμο εστιατόριο. 33 00:01:16,000 --> 00:01:18,000 Όπως οποιοδήποτε άλλο εστιατόριο. 34 00:01:18,000 --> 00:01:20,000 Αυτό είναι το εστιατόριο, Acorn House. 35 00:01:20,000 --> 00:01:22,000 Μπρος και πίσω. 36 00:01:22,000 --> 00:01:25,000 Επιτρέψετέ μου να σας παρουσιάσω μερικές ιδέες. 37 00:01:25,000 --> 00:01:27,000 Πάτωμα: βιώσιμο, ανακυκλώσιμο. 38 00:01:27,000 --> 00:01:30,000 Καρέκλες: ανακυκλωθείσες και ανακυκλώσιμες. 39 00:01:30,000 --> 00:01:32,000 Τραπέζια: Επιτροπή Δασοκομίας. 40 00:01:32,000 --> 00:01:34,000 Αυτό είναι από ξύλο της Νορβηγικής Δασοκομικής Επιτροπής. 41 00:01:34,000 --> 00:01:37,000 Αυτός ο πάγκος, παρόλο που ήταν άβολος για την μητέρα μου -- 42 00:01:37,000 --> 00:01:39,000 δεν της άρεσε να κάθεται εκεί, 43 00:01:39,000 --> 00:01:42,000 πήγε λοιπόν και αγόρασε αυτά τα μαξιλάρια από μια τοπική αγορά -- 44 00:01:42,000 --> 00:01:44,000 μεταχειρισμένα, πολύ καλή δουλειά. 45 00:01:44,000 --> 00:01:46,000 Απεχθάνομαι την σπατάλη, ειδικά στους τοίχους. 46 00:01:46,000 --> 00:01:49,000 Αν δεν είναι λειτουργικοί, τοποθετήστε ράφια, όπως εγώ. 47 00:01:49,000 --> 00:01:52,000 Έτσι όλοι οι πελάτες βλέπουν τα προϊόντα μου. 48 00:01:52,000 --> 00:01:54,000 Όλο αυτό το εγχείρημα βασίζεται πάνω στην βιώσιμη ενέργεια. 49 00:01:54,000 --> 00:01:57,000 Αυτό τροφοδοτείται από τον αέρα. Όλα τα φώτα είναι λάμπες ημέρας. 50 00:01:57,000 --> 00:01:59,000 Το χρώμα είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε χημικά, 51 00:01:59,000 --> 00:02:01,000 το οποίο είναι πολύ σημαντικό όταν εργάζεσαι στον χώρο συνέχεια. 52 00:02:01,000 --> 00:02:03,000 Πειραματιζόμουν με αυτά -- δεν ξέρω αν φαίνονται -- 53 00:02:03,000 --> 00:02:05,000 αλλά υπάρχει χώρος εργασίας εκεί. 54 00:02:05,000 --> 00:02:07,000 Είναι πλαστικό πολυμερές. 55 00:02:07,000 --> 00:02:09,000 Και σκεφτόμουν, προσπαθώ να σκέφτομαι φύση, φύση, φύση. 56 00:02:09,000 --> 00:02:11,000 Αλλά είπα όχι, γιατί να μην πειραματιστώ με ρητίνες, 57 00:02:11,000 --> 00:02:13,000 με πολυμερή προϊόντα. 58 00:02:13,000 --> 00:02:15,000 Ζούνε περισσότερο από μένα? Πιθανότατα ναι. 59 00:02:15,000 --> 00:02:17,000 Εδώ είναι μια επισκευασμένη μηχανή του καφέ. 60 00:02:17,000 --> 00:02:20,000 Πραγματικά φαίνεται καλύτερη κι' από καινούρια -- είμαστε σε καλό δρόμο. 61 00:02:20,000 --> 00:02:23,000 Η επαναχρησιμοποίηση είναι ζωτικής σημασίας. 62 00:02:23,000 --> 00:02:25,000 Φιλτράρουμε το νερό που χρησιμοποιούμε. 63 00:02:25,000 --> 00:02:27,000 Το βάζουμε σε μπουκάλια, το ψύχουμε, 64 00:02:27,000 --> 00:02:29,000 και μετά χρησιμοποιούμε αυτό το μπουκάλι ξανά και ξανά. 65 00:02:29,000 --> 00:02:31,000 Να ένα ωραίο παράδειγμα. 66 00:02:31,000 --> 00:02:33,000 Αν μπορείτε να δείτε αυτή την πορτοκαλιά, μεγαλώνει σε ένα λάστιχο αυτοκινήτου, 67 00:02:33,000 --> 00:02:35,000 το οποίο αντιστρέψαμε και το ράψαμε. 68 00:02:35,000 --> 00:02:38,000 Έχει δικό μου λίπασμά μέσα, μεγαλώνει ένα δέντρο, κάτι που είναι σπουδαίο. 69 00:02:38,000 --> 00:02:40,000 Αυτή είναι η κουζίνα, στο ίδιο δωμάτιο. 70 00:02:40,000 --> 00:02:42,000 Βασικά δημιούργησα έναν κατάλογο που επιτρέπει στους πελάτες 71 00:02:42,000 --> 00:02:44,000 να επιλέγουν την ποσότητα και τον όγκο του φαγητού 72 00:02:44,000 --> 00:02:46,000 που θέλουν να καταναλώσουν. 73 00:02:46,000 --> 00:02:48,000 αντί να τους ετοιμάζω εγώ το πιάτο, 74 00:02:48,000 --> 00:02:51,000 μπορούν μόνοι τους να επιλέξουν όσο θέλουν. 75 00:02:51,000 --> 00:02:54,000 Εντάξει, είναι μικρή κουζίνα. Γύρω στα 5 τετραγωνικά μέτρα. 76 00:02:54,000 --> 00:02:56,000 Σερβίρει 220 άτομα την ημέρα. 77 00:02:56,000 --> 00:02:58,000 Παράγουμε αρκετά απόβλητα. 78 00:02:58,000 --> 00:03:00,000 Αυτό είναι το δωμάτιο των αποβλήτων. 79 00:03:00,000 --> 00:03:02,000 Δεν μπορείς να τα ξεφορτωθείς. 80 00:03:02,000 --> 00:03:05,000 Η ουσία όμως δεν είναι να το εξαλείψεις, αλλά να το ελαχιστοποιήσεις. 81 00:03:05,000 --> 00:03:08,000 Εδώ μέσα βρίσκονται προϊόντα και κουτιά 82 00:03:08,000 --> 00:03:10,000 τα οποία είναι αναπόφευκτα. 83 00:03:10,000 --> 00:03:13,000 Τοποθετώ τα οργανικά σε αυτό το μηχάνημα αφυδάτωσης και τεμαχισμού 84 00:03:13,000 --> 00:03:16,000 το οποίο μετατρέπει το φαγητό σε ένα υλικό, 85 00:03:16,000 --> 00:03:18,000 το οποίο αποθηκεύω και κομποστοποιώ αργότερα. 86 00:03:18,000 --> 00:03:21,000 Το κομποστοποιώ σ' αυτόν τον κήπο. 87 00:03:21,000 --> 00:03:24,000 Όλο αυτό το χώμα που βλέπετε εκεί είναι στην ουσία το φαγητό 88 00:03:24,000 --> 00:03:26,000 που παράγεται από το εστιατόριο, 89 00:03:26,000 --> 00:03:28,000 αναπτύσσεται σε αυτές τις σκάφες, φτιαγμένες από δέντρα που τα ξερίζωσε η θύελλα 90 00:03:28,000 --> 00:03:31,000 από βαρέλια κρασιού και διάφορα τέτοια. 91 00:03:31,000 --> 00:03:33,000 Τρεις κάδοι κομποστοποίησης -- 92 00:03:33,000 --> 00:03:35,000 από τους οποίους περνάνε περίπου 70 κιλά λαχανικά την εβδομάδα -- 93 00:03:35,000 --> 00:03:37,000 κάνουν πολύ καλό, παράγουν εκπληκτικό λίπασμα. 94 00:03:37,000 --> 00:03:39,000 Και μερικά δοχεία με σκουλήκια εδώ. 95 00:03:39,000 --> 00:03:41,000 Και πραγματικά ένα από αυτά 96 00:03:41,000 --> 00:03:43,000 ήταν αρκετά μεγάλο -είχε πολλά σκουλήκια μέσα. 97 00:03:43,000 --> 00:03:45,000 Δοκίμαδα να πάρω ξηρά απόβλητα, 98 00:03:45,000 --> 00:03:47,000 και τα έδωσα στα σκουλήκια, λέγοντας "Ορίστε, δείπνο." 99 00:03:47,000 --> 00:03:49,000 Ήταν σαν καπνιστά λαχανικά, 100 00:03:49,000 --> 00:03:51,000 και τα σκότωσε όλα. 101 00:03:51,000 --> 00:03:53,000 Δεν ξέρω ακριβώς πόσα ήταν μέσα, 102 00:03:53,000 --> 00:03:56,000 αλλά το κάρμα μου είναι βαρύ από τότε, να είστε σίγουροι. 103 00:03:56,000 --> 00:03:58,000 (Γέλια) 104 00:03:58,000 --> 00:04:01,000 Αυτό είναι ένα σύστημα φιλτραρίσματος του νερού. 105 00:04:01,000 --> 00:04:03,000 Βγάζει το νερό από το εστιατόριο, 106 00:04:03,000 --> 00:04:06,000 περνάει μέσα από αυτά τα πέτρινα επίπεδα -- θα φυτρώσει μέντα κει -- 107 00:04:06,000 --> 00:04:08,000 και κάπως έτσι ποτίζεται ο κήπος. 108 00:04:08,000 --> 00:04:10,000 Τελικά και αυτό το ανακυκλώνω, χρησιμοποιείται στην τουαλέτα, 109 00:04:10,000 --> 00:04:12,000 για να πλύνει κάποιος τα χέρια του ίσως. 110 00:04:12,000 --> 00:04:15,000 Το νερό είναι μια σημαντική πτυχή. 111 00:04:15,000 --> 00:04:17,000 Άρχισα να το επεξεργάζομαι αυτό, 112 00:04:17,000 --> 00:04:20,000 και δημιούργησα ένα εστιατόριο που το ονόμασα Waterhouse. 113 00:04:20,000 --> 00:04:22,000 Αν κατάφερνα να πετύχω το Waterhouse να μην εκπέμπει διοξείδιο του άνθρακα 114 00:04:22,000 --> 00:04:25,000 Δηλαδή να μην καταναλώνει αέριο, αυτό θα ήταν υπέροχο. 115 00:04:25,000 --> 00:04:27,000 Κατάφερα να το κάνω. 116 00:04:27,000 --> 00:04:29,000 Αυτό το εστιατόριο μοιάζει λίγο με το Acorn House -- 117 00:04:29,000 --> 00:04:31,000 ίδιες καρέκλες, ίδια τραπέζια. 118 00:04:31,000 --> 00:04:34,000 Είναι όλα αγγλικά και λίγο πιο βιώσιμα. 119 00:04:34,000 --> 00:04:36,000 Αλλά αυτό είναι ένα ηλεκτρικό εστιατόριο. 120 00:04:36,000 --> 00:04:38,000 Τα πάντα είναι ηλεκτρικά, το εστιατόριο και η κουζίνα. 121 00:04:38,000 --> 00:04:40,000 Και λειτουργεί με υδροηλεκτρισμό, 122 00:04:40,000 --> 00:04:42,000 έτσι πέρασα από τον αέρα στο νερό. 123 00:04:42,000 --> 00:04:45,000 Είναι σημαντικό να καταλάβουμε 124 00:04:45,000 --> 00:04:47,000 ότι αυτό το δωμάτιο 125 00:04:47,000 --> 00:04:49,000 ψύχεται με νερό, θερμαίνεται με νερό, 126 00:04:49,000 --> 00:04:51,000 φιλτράρει το νερό του, 127 00:04:51,000 --> 00:04:53,000 παίρνει ενέργεια από το νερό. 128 00:04:53,000 --> 00:04:55,000 Είναι στην κυριολεξία ένα σπίτι νερού. 129 00:04:55,000 --> 00:04:57,000 Σχετικά με το σύστημα διαχείρισης του αέρα, 130 00:04:57,000 --> 00:04:59,000 ξεφορτώθηκα τον κλιματισμό, 131 00:04:59,000 --> 00:05:01,000 γιατί είδα ότι είχε πολύ μεγάλη κατανάλωση. 132 00:05:01,000 --> 00:05:03,000 Έτσι γίνεται η διαχείριση του αέρα. 133 00:05:03,000 --> 00:05:05,000 Παίρνω την θερμότητα από το κανάλι, 134 00:05:05,000 --> 00:05:07,000 την αντλώ μέσω του μηχανισμού εναλλαγής θερμότητας, 135 00:05:07,000 --> 00:05:09,000 περνάει μέσα από αυτά τα καταπληκτικά πανιά στην οροφή, 136 00:05:09,000 --> 00:05:12,000 και αυτή, με την σειρά της, διαχέεται στους ανθρώπους μέσα στο εστιατόριο, 137 00:05:12,000 --> 00:05:15,000 δροσίζοντάς ή ζεσταίνοντάς τους, ανάλογα την περίσταση. 138 00:05:15,000 --> 00:05:17,000 Και αυτό είναι ένας διαχύτης αέρα από αγγλική ιτιά. 139 00:05:17,000 --> 00:05:19,000 Μετακινεί λοιπόν απαλά 140 00:05:19,000 --> 00:05:21,000 αυτό το ρεύμα αέρα στο χώρο. 141 00:05:21,000 --> 00:05:24,000 Πολύ προηγμένο, καθόλου κλιματισμός -- με ξετρελαίνει. 142 00:05:24,000 --> 00:05:26,000 Μέσα στο κανάλι, που βρίσκεται έξω από το εστιατόριο, 143 00:05:26,000 --> 00:05:28,000 υπάρχουν εκατοντάδες μέτρα από σπειροειδείς σωληνώσεις 144 00:05:28,000 --> 00:05:30,000 που παίρνουν τη θερμότητα από το κανάλι 145 00:05:30,000 --> 00:05:33,000 και την μετατρέπουν σε αυτή την ανταλλαγή θερμότητας τεσσάρων βαθμών. 146 00:05:33,000 --> 00:05:36,000 Δεν έχω ιδέα πως λειτουργεί, αλλά έδωσα πολλά χρήματα. 147 00:05:36,000 --> 00:05:38,000 (Γέλια) 148 00:05:38,000 --> 00:05:40,000 Αυτό που είναι σπουδαίο είναι ότι ένας από τους σεφ που εργάζονται εδώ 149 00:05:40,000 --> 00:05:43,000 ζει σε αυτή τη βάρκα -- εκτός του ηλεκτρικού δικτύου, παράγει το δικό της ρεύμα -- 150 00:05:43,000 --> 00:05:46,000 καλλιεργεί τα δικά του φρούτα, και αυτό είναι φανταστικό. 151 00:05:46,000 --> 00:05:48,000 Τα ονόματα των εστιατορίων δεν είναι τυχαία. 152 00:05:48,000 --> 00:05:51,000 Το Acorn House βασίζεται στο ξύλο, το Waterhouse στο νερό, 153 00:05:51,000 --> 00:05:54,000 και σκέφτομαι, είμαι στην διαδικασία του να κάνω, 154 00:05:54,000 --> 00:05:56,000 πέντε εστιατόρια που θα βασίζονται 155 00:05:56,000 --> 00:06:00,000 στις πέντε ειδικότητες του κινέζικου βελονισμού. 156 00:06:00,000 --> 00:06:03,000 Έχω κάνει για το νερό και το ξύλο. Ετοιμάζω και την φωτιά. 157 00:06:03,000 --> 00:06:05,000 Έπειτα είναι τα μέταλλα και η γη. 158 00:06:05,000 --> 00:06:08,000 Να είστε λοιπόν έτοιμοι. 159 00:06:08,000 --> 00:06:10,000 Αυτό είναι λοιπόν το επόμενο σχέδιό μου. 160 00:06:10,000 --> 00:06:12,000 Ηλικίας πέντε εβδομάδων, 161 00:06:12,000 --> 00:06:15,000 είναι το μωρό μου, και το πονάω πολύ. 162 00:06:15,000 --> 00:06:17,000 Το σούπερ μάρκετ των ανθρώπων. 163 00:06:17,000 --> 00:06:19,000 Στην ουσία, τα εστιατόρια ενδιαφέρουν 164 00:06:19,000 --> 00:06:21,000 μόνο τους ανθρώπους που πιστεύουν σε αυτό που κάνω έτσι κι' αλλιώς. 165 00:06:21,000 --> 00:06:23,000 Αυτό που έπρεπε να πετύχω ήταν να γνωστοποιήσω το φαγητό 166 00:06:23,000 --> 00:06:25,000 σε ένα ευρύτερο φάσμα ανθρώπων. 167 00:06:25,000 --> 00:06:28,000 Ανθρώπους -- ίσως περισσότερο της εργατικής τάξης -- 168 00:06:28,000 --> 00:06:30,000 ή ανθρώπους που πραγματικά πιστεύουν σε ένα συνεταιρισμό. 169 00:06:30,000 --> 00:06:32,000 Μιλάμε για μια κοινωνική επιχείρηση, 170 00:06:32,000 --> 00:06:35,000 για ένα σούπερ μάρκετ που δεν έχει σκοπό το κέρδος. 171 00:06:35,000 --> 00:06:37,000 Έχει να κάνει με την κοινωνική αποσύνδεση 172 00:06:37,000 --> 00:06:39,000 μεταξύ του φαγητού, των κοινοτήτων 173 00:06:39,000 --> 00:06:41,000 σε αστικά πλαίσια 174 00:06:41,000 --> 00:06:43,000 και την σχέση τους με τους παραγωγούς της υπαίθρου -- 175 00:06:43,000 --> 00:06:45,000 συνδέουμε λοιπόν τις κοινότητες του Λονδίνου με τους αγρότες. 176 00:06:45,000 --> 00:06:47,000 Πολύ σημαντικό. 177 00:06:47,000 --> 00:06:49,000 Γι' αυτό λοιπόν κι' εγώ δίνω βάρος στις πατάτες, στο γάλα 178 00:06:49,000 --> 00:06:52,000 στα πράσα και στα μπρόκολα -- όλα πολύ σημαντικά. 179 00:06:52,000 --> 00:06:54,000 Κράτησα τα πλακάκια, τα πατώματα, 180 00:06:54,000 --> 00:06:56,000 τους αγωγούς, μερικά ανακυκλωμένα ψυγεία, 181 00:06:56,000 --> 00:06:59,000 μερικές ανακυκλωμένες ταμειακές μηχανές, μερικά ανακυκλωμένα καρότσια. 182 00:06:59,000 --> 00:07:01,000 Θέλω να πω, όλο το εγχείρημα είναι υπέρ-βιώσιμο. 183 00:07:01,000 --> 00:07:03,000 Πραγματικά προσπαθώ, και θα το κάνω 184 00:07:03,000 --> 00:07:06,000 το πιο βιώσιμο σούπερ μάρκετ στον κόσμο. 185 00:07:06,000 --> 00:07:08,000 Μιλάμε για μηδέν σπατάλη φαγητών. 186 00:07:08,000 --> 00:07:10,000 Κανείς δεν το έχει κάνει μέχρι σήμερα. 187 00:07:10,000 --> 00:07:12,000 Πραγματικά, Sainbury's αν μας βλέπετε 188 00:07:12,000 --> 00:07:14,000 δοκιμάστε το. 189 00:07:14,000 --> 00:07:16,000 Θα τα καταφέρω πριν από εσάς. 190 00:07:16,000 --> 00:07:19,000 Η φύση λοιπόν 191 00:07:19,000 --> 00:07:21,000 δεν δημιουργεί σκουπίδια ως τέτοια. 192 00:07:21,000 --> 00:07:24,000 Τα πάντα στην φύση χρησιμοποιούνται σε συνεχή κύκλο 193 00:07:24,000 --> 00:07:27,000 με τα απόβλητα να αποτελούν το τέλος για μια καινούρια αρχή. 194 00:07:27,000 --> 00:07:30,000 Αυτή είναι η ουσία που με απασχολεί εδώ και καιρό. 195 00:07:30,000 --> 00:07:33,000 Είναι μια σημαντική πρόταση που πρέπει να καταλάβουμε. 196 00:07:33,000 --> 00:07:35,000 Αν δεν ενεργοποιηθούμε 197 00:07:35,000 --> 00:07:37,000 να κάνουμε την διαφορά 198 00:07:37,000 --> 00:07:40,000 να σκεφτούμε σχετικά με το βιώσιμο φαγητό 199 00:07:40,000 --> 00:07:42,000 σχετικά με την βιώσιμη φύση του 200 00:07:42,000 --> 00:07:44,000 τότε είναι πιθανό να αποτύχουμε. 201 00:07:44,000 --> 00:07:46,000 Αλλά -- εγώ ήθελα να σας δείξω 202 00:07:46,000 --> 00:07:48,000 ότι μπορούμε να το πετύχουμε αν είμαστε πιο υπεύθυνοι. 203 00:07:48,000 --> 00:07:51,000 Επιχειρήσεις φιλικές προς το περιβάλλον είναι βιώσιμες. 204 00:07:51,000 --> 00:07:54,000 Είναι εδώ. Είδατε ότι έχω κάνει τρεις μέχρι τώρα, 205 00:07:54,000 --> 00:07:57,000 και έχω και μερικές ακόμα στο μυαλό μου. 206 00:07:57,000 --> 00:07:59,000 Η ιδέα είναι σε εμβρυϊκό στάδιο. 207 00:07:59,000 --> 00:08:01,000 Νομίζω πως είναι σημαντικό. 208 00:08:01,000 --> 00:08:04,000 Νομίζω ότι εάν μειώσουμε, ξαναχρησιμοποιούμε, απαρνηθούμε 209 00:08:04,000 --> 00:08:06,000 και ανακυκλώσουμε -- αυτό είναι το τελευταίο. 210 00:08:06,000 --> 00:08:09,000 Το θέμα της ανακύκλωσης είναι το τελευταίο σημείο για μένα. 211 00:08:09,000 --> 00:08:12,000 Αλλά και τα τέσσερα είναι σημαντικά. 212 00:08:12,000 --> 00:08:14,000 Με αυτόν τον τρόπο νομίζω θα βρούμε τον δρόμο μας. 213 00:08:14,000 --> 00:08:17,000 Αυτά τα τρία δεν είναι τέλεια -- είναι ιδέες. 214 00:08:17,000 --> 00:08:20,000 Πιστεύω ότι δεν θα λείψουν τα προβλήματα, 215 00:08:20,000 --> 00:08:23,000 αλλά με βοήθεια, είμαι σίγουρος ότι θα βρω τις λύσεις. 216 00:08:23,000 --> 00:08:25,000 Ελπίζω να είστε όλοι εκεί. 217 00:08:25,000 --> 00:08:27,000 Σας ευχαριστώ πολύ.