[Script Info]
Title: 
[Events]
Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:21.25,0:00:26.02,Default,,0000,0000,0000,,ברצוני להציג בפניכם רעיון,\Nכפי שאתם יכולים לקרוא כאן:
Dialogue: 0,0:00:26.02,0:00:30.62,Default,,0000,0000,0000,,דרום-מזרח קווינסלנד יכולה להפוך\Nלא רק ליצרנית מזון חשובה,
Dialogue: 0,0:00:30.62,0:00:33.57,Default,,0000,0000,0000,,שזה מה שאנחנו ממילא,\Nבמיוחד דארלינג דאונס,
Dialogue: 0,0:00:33.57,0:00:38.34,Default,,0000,0000,0000,,אלא גם להעלות את ערך המזון\Nע"י הפקת תרופות ממנו,
Dialogue: 0,0:00:38.34,0:00:42.98,Default,,0000,0000,0000,,בפרט למחלות כרוניות\Nכהשמנת-יתר ודלקת-פרקים.
Dialogue: 0,0:00:42.98,0:00:45.40,Default,,0000,0000,0000,,עיקר הניסויים ייערכו בחולדות,
Dialogue: 0,0:00:45.73,0:00:48.39,Default,,0000,0000,0000,,ולכן אתם רואים את החולדה\Nבפינה העליונה.
Dialogue: 0,0:00:48.85,0:00:50.07,Default,,0000,0000,0000,,אז השאלה הראשונה
Dialogue: 0,0:00:50.07,0:00:54.16,Default,,0000,0000,0000,,או הנושא אליו אתייחס בעיקר\Nהוא הגזרים הסגולים.
Dialogue: 0,0:00:54.54,0:00:55.76,Default,,0000,0000,0000,,ודאי תגידו,
Dialogue: 0,0:00:55.76,0:00:58.43,Default,,0000,0000,0000,,"רגע, מה זה גזר סגול?
Dialogue: 0,0:00:58.43,0:01:00.76,Default,,0000,0000,0000,,"הנה עוד אקדמאי טיפוסי
Dialogue: 0,0:01:00.76,0:01:03.40,Default,,0000,0000,0000,,"שאין לו שום קשר למציאות."
Dialogue: 0,0:01:03.92,0:01:06.58,Default,,0000,0000,0000,,הגזר הסגול הוא למעשה\Nהגזר המקורי.
Dialogue: 0,0:01:06.74,0:01:09.66,Default,,0000,0000,0000,,מקורו באזור אפגניסטן ואירן,
Dialogue: 0,0:01:09.66,0:01:12.28,Default,,0000,0000,0000,,כלומר, האזור בו שכנה פרס.
Dialogue: 0,0:01:12.76,0:01:17.99,Default,,0000,0000,0000,,הוא שימש במשך 5,000 שנה לפחות\Nלמטרות רפואיות.
Dialogue: 0,0:01:18.98,0:01:21.33,Default,,0000,0000,0000,,הגזר הכתום הוא הכלאה;
Dialogue: 0,0:01:21.33,0:01:23.44,Default,,0000,0000,0000,,הוא קיים מזה 500 שנה בלבד.
Dialogue: 0,0:01:23.44,0:01:28.38,Default,,0000,0000,0000,,הגזר הכתום נולד בטעות.
Dialogue: 0,0:01:28.77,0:01:31.86,Default,,0000,0000,0000,,אלה הגזרים הסגולים,\Nהצבעים והכימיה שלהם,
Dialogue: 0,0:01:31.86,0:01:34.84,Default,,0000,0000,0000,,ואם אתם מצליחים לקרוא,\Nמצבכם טוב ממני,
Dialogue: 0,0:01:35.64,0:01:39.74,Default,,0000,0000,0000,,הגזר האדום מכיל ליקופן,\Nהצבע זהה לזה של העגבניות.
Dialogue: 0,0:01:39.74,0:01:42.48,Default,,0000,0000,0000,,הגזרים הצהובים -\Nאותו צבע כמו פלפל צהוב.
Dialogue: 0,0:01:42.48,0:01:44.58,Default,,0000,0000,0000,,לגזרים הלבנים אין צבע,
Dialogue: 0,0:01:44.58,0:01:46.18,Default,,0000,0000,0000,,וישנם הכתומים.
Dialogue: 0,0:01:46.80,0:01:48.82,Default,,0000,0000,0000,,קצת נתונים:
Dialogue: 0,0:01:48.82,0:01:51.92,Default,,0000,0000,0000,,מה עושים הגזרים הסגולים\Nכשאנו מאכילים בהם חולדות
Dialogue: 0,0:01:51.92,0:01:56.12,Default,,0000,0000,0000,,שקיבלו תזונה עתירת-פחמימות\Nועתירת-שומן?
Dialogue: 0,0:01:56.12,0:02:00.92,Default,,0000,0000,0000,,כלומר, תזונה שגורמת\Nליתר לחץ-דם, השמנה ונזק לכבד.
Dialogue: 0,0:02:00.98,0:02:03.22,Default,,0000,0000,0000,,אנו מצליחים להפוך\Nאת כל המגמות האלה.
Dialogue: 0,0:02:03.68,0:02:08.66,Default,,0000,0000,0000,,כלומר, בעיות עקב תזונה,\Nכמו מחלות אנושיות רבות.
Dialogue: 0,0:02:08.66,0:02:09.75,Default,,0000,0000,0000,,האכלנו אותם בזה:
Dialogue: 0,0:02:09.75,0:02:12.36,Default,,0000,0000,0000,,הקו הסגול מייצג את הגזרים הסגולים.
Dialogue: 0,0:02:12.36,0:02:14.16,Default,,0000,0000,0000,,בראשון רואים את לחץ הדם.
Dialogue: 0,0:02:14.16,0:02:18.50,Default,,0000,0000,0000,,נתנו להם גזרים סגולים\Nאו בטא-קרוטין מגזרים כתומים.
Dialogue: 0,0:02:18.50,0:02:20.63,Default,,0000,0000,0000,,מהשבוע השמיני ואילך
Dialogue: 0,0:02:20.63,0:02:23.96,Default,,0000,0000,0000,,לחץ היד ירד כמעט לרמה נורמלית.
Dialogue: 0,0:02:23.96,0:02:26.05,Default,,0000,0000,0000,,מדובר בגזר, זיכרו.
Dialogue: 0,0:02:26.64,0:02:32.24,Default,,0000,0000,0000,,הלאה: האדום לעומת הסגול.
Dialogue: 0,0:02:32.62,0:02:34.27,Default,,0000,0000,0000,,האדום מייצג תזונה עתירת פחמימות ושומן,
Dialogue: 0,0:02:35.43,0:02:38.12,Default,,0000,0000,0000,,ואלה משקעי שומן בטני.
Dialogue: 0,0:02:38.83,0:02:42.75,Default,,0000,0000,0000,,גזרים סגולים,\Nללא שינוי נוסף בתזונה -
Dialogue: 0,0:02:42.75,0:02:46.54,Default,,0000,0000,0000,,כלומר, עדיין תזונה\Nעתירת פחמימות ושומן
Dialogue: 0,0:02:46.54,0:02:48.45,Default,,0000,0000,0000,,וגם גזרים סגולים.
Dialogue: 0,0:02:48.67,0:02:52.52,Default,,0000,0000,0000,,"צמיגי" שומן הבטן\Nחזרו למצב תקין.
Dialogue: 0,0:02:53.47,0:02:54.71,Default,,0000,0000,0000,,מדובר בגזר.
Dialogue: 0,0:02:57.20,0:02:59.55,Default,,0000,0000,0000,,אם נתבונן במבנה הלב:
Dialogue: 0,0:02:59.81,0:03:03.23,Default,,0000,0000,0000,,הצבע האדום הבהיר\Nמציין עליה בקולגן בלב.
Dialogue: 0,0:03:03.23,0:03:05.22,Default,,0000,0000,0000,,זה הופך את הלב לנוקשה,
Dialogue: 0,0:03:05.51,0:03:07.32,Default,,0000,0000,0000,,אז אם נסתכל למעלה משמאל,
Dialogue: 0,0:03:07.32,0:03:10.72,Default,,0000,0000,0000,,בעמילן התירס, חומר הבקרה,\Nאין בעצם שום קולגן.
Dialogue: 0,0:03:10.72,0:03:15.76,Default,,0000,0000,0000,,המון קולגן בלב\Nבתזונה עתירת פחמימות ושומן.
Dialogue: 0,0:03:16.44,0:03:21.31,Default,,0000,0000,0000,,נתנו לאותן החיות אותה התזונה,\Nאבל עם גזר סגול או בטא-קרוטין -
Dialogue: 0,0:03:21.31,0:03:22.85,Default,,0000,0000,0000,,ראו את ההבדל.
Dialogue: 0,0:03:22.85,0:03:25.10,Default,,0000,0000,0000,,אין כאן בעצם שום קולגן.
Dialogue: 0,0:03:25.58,0:03:27.56,Default,,0000,0000,0000,,כן, זה מראה נחמד.
Dialogue: 0,0:03:27.56,0:03:30.36,Default,,0000,0000,0000,,אבל בואו נראה את המבנה והתפקוד.
Dialogue: 0,0:03:30.36,0:03:33.70,Default,,0000,0000,0000,,למטה יש לנו לב פועם:\Nזהו לב אדום.
Dialogue: 0,0:03:33.70,0:03:36.34,Default,,0000,0000,0000,,הוא בגודל ציפורן האגודל,
Dialogue: 0,0:03:36.34,0:03:38.20,Default,,0000,0000,0000,,ומשקלו כגרם אחד,
Dialogue: 0,0:03:38.20,0:03:41.86,Default,,0000,0000,0000,,בודקים את הנוקשות. אנו יכולים\Nלמדוד את נוקשות הלב הזה,
Dialogue: 0,0:03:41.86,0:03:43.72,Default,,0000,0000,0000,,וזה מופיע בגרף הזה.
Dialogue: 0,0:03:43.72,0:03:46.05,Default,,0000,0000,0000,,אז בתזונה עתירת פחמימות ושומן,
Dialogue: 0,0:03:46.05,0:03:51.02,Default,,0000,0000,0000,,הנוקשות מזנקת מ-20 ל-28\Nיחידות בערך.
Dialogue: 0,0:03:51.42,0:03:56.08,Default,,0000,0000,0000,,חולדות שאכלו גזרים סגולים וכתומים -\Nחזרו למצב תקין כמעט.
Dialogue: 0,0:03:56.08,0:03:59.56,Default,,0000,0000,0000,,האם זה מזון או תרופה?
Dialogue: 0,0:04:01.57,0:04:03.79,Default,,0000,0000,0000,,ואגב, לא הבטא-קרוטין\Nהוא שעשה זאת,
Dialogue: 0,0:04:03.79,0:04:07.51,Default,,0000,0000,0000,,אלא הצבע בגזר הסגול.\Nלא הבטא-קרוטין.
Dialogue: 0,0:04:07.51,0:04:09.27,Default,,0000,0000,0000,,כעת נסתכל על הכבד.
Dialogue: 0,0:04:10.54,0:04:12.82,Default,,0000,0000,0000,,אלה תמונות היסטולגיות יפהפיות.
Dialogue: 0,0:04:12.82,0:04:16.21,Default,,0000,0000,0000,,אם נמשיך,\Nהפחמימות והשומן הם למעלה,
Dialogue: 0,0:04:16.21,0:04:21.37,Default,,0000,0000,0000,,הצבע הבהיר, התאים הלבנים שם,\Nאלה משקעי שומן,
Dialogue: 0,0:04:21.37,0:04:23.85,Default,,0000,0000,0000,,לחיות האלה יש המון שומן בכבד,
Dialogue: 0,0:04:23.85,0:04:25.27,Default,,0000,0000,0000,,זהו כבד שומני -
Dialogue: 0,0:04:25.27,0:04:29.21,Default,,0000,0000,0000,,כמו ל-30% מהאוכלוסיה הבוגרת\Nבאוסטרליה, דרך אגב.
Dialogue: 0,0:04:30.14,0:04:31.98,Default,,0000,0000,0000,,האכלנו אותם גזרים סגולים,
Dialogue: 0,0:04:31.98,0:04:33.81,Default,,0000,0000,0000,,הבא, הוורוד -
Dialogue: 0,0:04:34.34,0:04:35.76,Default,,0000,0000,0000,,השומן נעלם.
Dialogue: 0,0:04:36.48,0:04:38.14,Default,,0000,0000,0000,,אין שם שומן.
Dialogue: 0,0:04:38.41,0:04:40.35,Default,,0000,0000,0000,,האכלנו אותם בטא-קרוטין -
Dialogue: 0,0:04:40.35,0:04:41.78,Default,,0000,0000,0000,,השומן נשאר.
Dialogue: 0,0:04:42.02,0:04:45.96,Default,,0000,0000,0000,,כלומר, מדובר בצבע,\Nהצבע שבגזרים הסגולים,
Dialogue: 0,0:04:45.96,0:04:47.38,Default,,0000,0000,0000,,מוריד לחץ דם,
Dialogue: 0,0:04:47.38,0:04:48.96,Default,,0000,0000,0000,,משפר את תפקוד הלב,
Dialogue: 0,0:04:48.96,0:04:51.42,Default,,0000,0000,0000,,משפר את מבנה הכבד.
Dialogue: 0,0:04:51.42,0:04:56.27,Default,,0000,0000,0000,,למטה יש קצת היסטולוגיה של דלקת,
Dialogue: 0,0:04:56.27,0:05:00.04,Default,,0000,0000,0000,,וזה עצר במקרה הזה\Nגם את הדלקת בכבד.
Dialogue: 0,0:05:00.04,0:05:02.74,Default,,0000,0000,0000,,האם זה מזון או תרופה?
Dialogue: 0,0:05:05.18,0:05:06.31,Default,,0000,0000,0000,,וכעת, השמנת-יתר -
Dialogue: 0,0:05:06.31,0:05:08.31,Default,,0000,0000,0000,,תודה על התשובה.
Dialogue: 0,0:05:08.31,0:05:09.57,Default,,0000,0000,0000,,(צחוק)
Dialogue: 0,0:05:10.34,0:05:13.06,Default,,0000,0000,0000,,כן, יש לנו כאן אנשים חכמים\Nבשורה הראשונה.
Dialogue: 0,0:05:14.68,0:05:18.03,Default,,0000,0000,0000,,האם זו המחלה היחידה\Nשבה נוכל להשתמש בזה?
Dialogue: 0,0:05:18.12,0:05:19.55,Default,,0000,0000,0000,,לא.
Dialogue: 0,0:05:19.81,0:05:23.24,Default,,0000,0000,0000,,המכונה רומזת לי משהו -\Nזו כמעט השקופית האחרונה.
Dialogue: 0,0:05:23.41,0:05:26.38,Default,,0000,0000,0000,,בדקנו את זה גם\Nעל מודל דלקת-פרקים בחולדות -
Dialogue: 0,0:05:26.38,0:05:28.73,Default,,0000,0000,0000,,מדובר בדלקת מסיבית;
Dialogue: 0,0:05:28.73,0:05:31.38,Default,,0000,0000,0000,,ההשמנה היא דלקת חלשה -
Dialogue: 0,0:05:31.72,0:05:35.03,Default,,0000,0000,0000,,וערכנו השוואה לתרופות התקניות,
Dialogue: 0,0:05:35.21,0:05:37.64,Default,,0000,0000,0000,,שהן איבופרופן ואספירין.
Dialogue: 0,0:05:37.99,0:05:41.27,Default,,0000,0000,0000,,באדום - הבלתי-מטופלים;\Nכל היתר טופלו.
Dialogue: 0,0:05:41.27,0:05:44.35,Default,,0000,0000,0000,,הסתכלנו על ההליכה בצד הזה
Dialogue: 0,0:05:44.35,0:05:47.38,Default,,0000,0000,0000,,ובדקנו את התנפחות הברך.
Dialogue: 0,0:05:47.87,0:05:50.61,Default,,0000,0000,0000,,איננו מוצאים הבדל
Dialogue: 0,0:05:51.08,0:05:53.83,Default,,0000,0000,0000,,בין החולדות שטופלו באיבורופן ובאספירין -
Dialogue: 0,0:05:53.83,0:05:56.81,Default,,0000,0000,0000,,התרופות התקניות לטיפול בדלקת-פרקים -
Dialogue: 0,0:05:56.81,0:05:59.15,Default,,0000,0000,0000,,לבין אלה שטופלו בגזרים סגולים.
Dialogue: 0,0:05:59.15,0:06:00.94,Default,,0000,0000,0000,,והשאלה היא:
Dialogue: 0,0:06:00.94,0:06:02.84,Default,,0000,0000,0000,,האם זה מזון או תרופה?
Dialogue: 0,0:06:02.84,0:06:03.88,Default,,0000,0000,0000,,(קהל) תרופה.
Dialogue: 0,0:06:03.88,0:06:05.20,Default,,0000,0000,0000,,תודה.
Dialogue: 0,0:06:07.20,0:06:12.92,Default,,0000,0000,0000,,אז אני רוצה להשליך את הרעיון הזה\Nאל האנשים החכמים כאן,
Dialogue: 0,0:06:13.53,0:06:17.48,Default,,0000,0000,0000,,את הרעיון שנוכל להוסיף ערך
Dialogue: 0,0:06:17.83,0:06:20.69,Default,,0000,0000,0000,,למזונות שגדלים בדרום-מזרח קווינסלנד
Dialogue: 0,0:06:20.69,0:06:25.70,Default,,0000,0000,0000,,ולהפיק תרופות שבהן ניתן לטפל,
Dialogue: 0,0:06:25.70,0:06:30.79,Default,,0000,0000,0000,,במקרה זה, בבעיות דלקתיות\Nכמו דלקת-פרקים והשמנה.
Dialogue: 0,0:06:31.05,0:06:33.52,Default,,0000,0000,0000,,ונוכל לעשות זאת כקהילה.
Dialogue: 0,0:06:33.88,0:06:34.88,Default,,0000,0000,0000,,תודה לכם.