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Lo importante de una comida callejera

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es que sea rápido, barato y rico.

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Entonces, según lo me dicen mis clientes,

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sí entra en esa categoría.

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[ÍCONOS DE LA COMIDA CALLEJERA]

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[DISTRITO SURQUILLO
LIMA, PERÚ]

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El arroz con mariscos
se tiene que cocinar rápido.

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Una vez que calienta bien el sartén,

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ponemos aceite, dejamos que humee,

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y entonces, en ese momento,
le agregamos los ingredientes a cocinar.

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- Se hace el fuego,
- (imitando sonido de fuego)

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que a la gente tanto le gusta.

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Entonces eso, simple, 
culantro, y lo servimos.

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Mi nombre es Tomás Matsufuji,

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me dije Toshi por lo que mi nombre
en japonés es Toshtake.

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Soy el dueño de Al Toke Pez,

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tenemos ocho años en el negocio.

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Hacemos todo lo que es
pescados y mariscos.

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Una comida suave, rápida, al momento,

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y sobretodo barata.

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Al Toke Pez empezó con una idea.

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Cuando estuve en Inglaterra,

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habían estas tienditas de <i>fish and chips</i> 
(pescado y papas fritas),

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que eran clásicas unas vitrinas
donde te despachaban la comida

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y tú ya veías donde comerla.

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Los <i>takeaways.</i>