Det har gått ett årtionde sedan den senaste finanskrisen,
ändå har den här industrin aldrig varit större.
Lagar som tillkom för att bättre reglera de största aktörerna,
har i stället skadat de mindre,
och resulterat i att de stora tillgångarna kontrolleras av den översta procenten.
De har blivit för stora för att misslyckas.
Jag pratar inte om de stora bankerna,
utan om de stora lantbruken.
Som folkhälsoutövare
har jag arbetat med småskaliga lantbrukare i Rwanda
och nu som ägare av ett litet livsmedelsföretag
som befinner sig mitt emellan konsumenter och producenter
har jag exponerats för en av de mest
ekologiskt och ekonomiskt intensiva industrierna i världen,
och genom mitt arbete
har jag sett en iskall ironi.
Våra bönder, som föder våra samhällen, har inte råd att köpa den mat de odlar.
Det är idag en handfull företag som fortsätter att dominera
hela livsmedelskedjan,
från frörättigheter till jordbruksprodukter och boskap
hela vägen till finansinstituten som lånar ut pengar till dessa bönder.
Och resultatet blir fler och fler konkurser för familjejordbruken
och minskad kontroll för de som bara försöker överleva.
Om det här får fortsätta kommer det att leda till en ekonomisk kollaps igen,
liksom den kris som drabbade familjejordbruken på 1980-talet
när råvarumarknadens priser sjönk,
räntan dubblerades,
och många lantbrukare förlorade allt.
Som tur är så finns det en väldigt enkel trevägslösning
som ni kan bli del av med en gång
för att hjälpa oss förändra matindustrin i grunden.
Steg ett: Handla på din lokala lantbruksmarknad.
Handla på din lokala marknad
och prenumerera på en samhällsstödd låda med jordbruksprodukter,
mer känd som en CSA,
kan vara det enskilt bästa inköpsbeslut du kan göra
som konsument idag.
Förra året tjänade amerikanska lantbrukare det minsta de har gjort
på nästan tre årtionden,
eftersom de nu äger färre delar av livsmedelskedjan
än de någonsin gjort.
I bindande kontrakt med de stora lantbruken och stormarknaderna
erbjuds inte lantbrukarna rättvisa priser för sina produkter.
Faktum är att den genomsnittlige lantbrukaren i USA
tjänar mindre än 15 cent av varje dollar på produkten som du köper i affären.
Lantbrukare som säljer sina produkter på den lokala marknaden tjänar å andra
sidan nästan 90 cent av varje dollar.
Men utöver att få en större del av förtjänsten
använder lantbrukarna marknaden som en möjlighet
att odla nästa generation lantbrukare
som sköter våra fält och betesmarker.
I vår kamp mot klimatförändringarna behöver vi dem mer än någonsin
för att främja och bevara mångfalden.
När lantbruk som funnits i generationer går förlorade till storjordbruken
får vårt samhälle lida på många sätt.
Landsbygden ligger nu över det nationella genomsnittet när det gäller våldsdåd.
Tre av fyra lantbrukare har påverkats
av opioid-epidemin.
Självmorden bland lantbrukare ökar nu,
och är ofta förklädda till olyckor.
Steg två: Handla på din lokala lantbruksmarknad.
(Skratt)
Produkter från en stormarknad har skördats innan de är mogna
och rest mer än tusen mil innan de hamnar på butikshyllan
ungefär två veckor senare.
Istället, eftersom de flesta lantbruksmarknader
har krav på anslutning och produktion,
färdas lantbrukarna mindre än 8 mil för att kunna erbjuda dig lokala produkter
med minimalt förpackningsspill.
När onlinebutikerna och trendig färdigmat gjorde entré på marknaden
blev konsumenterna alltmer bortkopplade
från lantbrukarna och ekonomin runt livsmedelsproduktionen.
När smartphone-revolutionen fick ett uppsving
stagnerade direktförsäljningen till konsumenten.
Trots att lokal och hållbar mat har trendat i nästan ett årtionde
har begrepp som "hälsosam" och "naturlig"
inget lagrum i USA.
De bästa oddsen för färsk, näringsriktig mat
där du slipper reklamtjatet?
Välj din lantbruksmarknad.
Att handla lokalt är inget nytt,
men det gäller att förvandla det till en vana i dagens samhälle.
Om vi vill undvika de dyra kostnaderna för billig mat,
skydda vår miljö,
bygga upp vårt samhälle,
och rädda våra lantbrukare - bokstavligen -
så behöver vi rösta med hjälp av våra matinköp.
Livsmedelssystemens framgång hänger helt och hållet på oss.
Om vi vill bryta de stora lantbrukens grepp om vår livsmedelsproduktion
så behöver vi ta ny kontakt med våra lantbrukare
Vi behöver återuppbygga förhållandet
med de händer som föder oss tre gånger om dagen.
Plus två mellanmål.
Kom igen.
Med en statlig online-databas med mer än 8 600 lantbruksmarknader
över hela landet
kan du enkelt hitta den närmast dig.
Tänk på dig själv som en investerare i livsmedel,
där din köpkraft hjälper till att skapa ett mer jämlikt samhälle för alla.
Åh!
Jag glömde nästan steg tre,
som kanske överraskar er:
Handla på er lokala lantbruksmarknad.
(Skratt)
Tack.
(Applåder)