Dödar sekundärt socker?
Vänta lite.
Passiv rökning dödar.
Det orsakar lungcancer.
Jag vet det eftersom amerikanska socialstyrelsen berättade det 1986,
vad gjorde vi då?
Vi skapade massiva kampanjer.
Vi började märka paketen "Det dödar.".
Vi startade kampanjer riktade mot befolkningen så barnen skulle veta om det.
Och det som hände var att en dag sa de till dig:
"Mamma om du inte slutar röka så kommer du att dö."
Det är ganska dramatiskt.
Det här ett nödläge för folkhälsan.
Och vi har en i dag.
Det handlar om sekundärt socker och låt mig tala om hur det dödar.
Alla vet vad primärt socker är eller hur?
Primärt socker är det som finns i din frukt, dina grönsaker,
legymerna, nötterna, mjölken;
det är laktosen, som alltihop är bra för dig.
Kroppen vet hur den ska processa detta på ett bra sätt
med allt protein, fibrer och vitaminer som följer med.
Det jag kallar sekundärt socker - och jag uppfann termen -
är det gömda och tillsatta sockret i den processade maten.
Det är det dåliga.
För det första det är gömt.
Låt oss fundera på detta under sekund.
Det är gömt eftersom det inte finns där du förväntar dig,
i dina drycker och sötsaker.
Det är gömt, för att hälften av det vi äter kommer från salt, kryddad mat.
Salt, kryddad mat! Ja!
Det finns i din soppa.
Tre teskedar socker i soppan.
Det finns i dina kex.
Där finns sex teskedar.
Du kanske säger, "Men jag äter bara några få."
Ja, en portion är fem kex.
Men vet du någon som bara äter fem kex?
(Skratt)
Fem chips? Inte nån, eller hur?
De äter hela förpackningen. Det är många teskedar socker.
Och det finns överallt.
När jag säger överallt,
då menar jag i ditt bröd, i din pizza, i hamburgarna,
i din salladsdressing,
till och med i Amerikas populäraste heta sås.
Du läser helt rätt:
det finns 24 teskedar socker i en flaska.
Ja. I den vanliga flaskan.
Men du säger nog "Men stopp, jag äter bara lite grann."
Men det adderas ihop.
Vänta lite, detta är inte det värsta.
Efter att ha arbetat 20 år i industrin,
så trodde jag att jag sett det bästa och värsta i industrin.
Men nej. För några veckor sen, såg jag något som till och med var värre.
Jag kommer dela med mig av det till er i dag.
Låt oss sätta denna bröstmjölksersättning i perspektiv.
Den bästa mjölken för ett spädbarn är självklart modersmjölken.
Den har socker.
Primärt socker i sig.
Sju procent är laktos och det är bra!
Det kan inte bli bättre än så för en baby.
Men i många samhällen, där man har låga inkomster
använder de detta: 50% av mödrarna ammar inte.
Men vad innehåller det?
Mindre laktos och massor av socker.
När jag säger massor med socker menar jag 61 teskedar som i denna.
Det är galet. Det är chockerande.
Och detta utvecklas till ett beroende.
En treårig unge som får en liten läsk som denna.
Låt mig visa storleken på flaskan.
Den innehåller trots sin litenhet sex teskedar.
Marknadsföringen är vilseledande eftersom mödrarna kommer tro:
"Mitt barn kommer växa som en giraff!"
Nej, de gör de inte! De växer som en flodhäst!
(Skratt)
Vad kommer hända härnäst?
Vi blir unga vuxna och nu luras vi av dieterna.
Tänk på det för en sekund.
Nu tänker du fettfri eller hur?
Nej, det gör det inte.
Återigen med min kunskap från industrins insida:
När vi tar bort en produkts fett försvinner smaken,
så vad gör vi?
Vi lägger till socker, så din favoritsalladsdressing
som nog redan innehåller socker utan att du vet varför,
har nu tre gånger så mycket socker.
Och du provar nog glutenfritt.
Men, nej.
Jag menar för att om du bara gör det för hypen, tänk om.
Glutenfritt innehåller ofta 30-40% mer socker än din vanliga produkt.
Sen tänker du "Ekologisk är bra för min unge! Det är hälsosamt!"
Men det är det inte.
Den ekologiska varianten av barnmat är den värsta skurken.
Det är den som innehåller 61 teskedar socker.
Det är nästan 227 gram.
Det är de här jag pratar om.
I denna lilla låda, finns det så här mycket socker.
Så, vad gör vi åt det?
Tror någon av er att jag säger: ta bort sockret helt?
Nej.
Jag skulle aldrig säga till barn: "Håll er borta från socker"
Jag kommer från Paris. Jag vet när jag behöver min sockerkick.
Och det här är en eclair, här borta.
Chokladeclairer är vad jag får mitt socker från,
eftersom jag dricker mitt kaffe svart.
Så det är mitt socker.
Men den till höger har på tok för mycket socker.
Men de ser likadana ut.
Du tittar på dessa två och säger "Det är nog ungefär detsamma.".
Ja: 260 kalorier per styck.
Men skillnaden är att en är laddad med socker.
Och de nio teskedarna socker motsvarar en läsk.
De skapar en topp av socker i din lever.
Det är det här jag menar. Titta vad som händer.
Överskottssockret blir omvandlat till glykogen.
Glykogenet är fettlagring för framtiden.
Så insulinet för det inte till musklerna;
det säger till kroppen, "Jag hämtar det senare.".
Men händer detta två till tre gånger per dag
så stannar det i din mage.
Och du kan inte få bort det.
Vi vet nu det finns en direkt korrelation mellan hur mycket sekundärt socker du äter
och frekvensen av hjärtsjukdomar, diabetes typ 2 och fetma.
Hur stoppar vi detta beroende?
Jag pratar om ett beroende här.
Låt mig visa er.
Det här är en hjärnscanning som du ser på bilden
av en normal individ.
De röda prickarna visar på dopamin.
Det är belöningen.
Det är mitt "Ahhh!" när jag biter i min eclair.
Och jag vet jag inte kommer ta två-tre stycken av dem.
Men vad som händer när man har ett beroende är detta.
Ser ni skillnaden mot denna hjärnscanning av den kokainberoende?
Inga röda prickar. Inget dopamin.
Belöningssystem är nedstängt.
Så jag behöver mer. Mer. Mer.
Denna visar en hjärnscanning av en person med fetma.
Jag kallar detta sockerberoende.
Samma fenomen. Jag har sug efter det.
Har sug efter upp till hela 22 teskedar,
30 teskedar per dag för en tonåring.
Hur ska vi kunna lösa detta?
Hur ska vi kunna lösa krisen med övervikt hos barn?
Genom ett varningssystem.
Det är mitt förslag.
Vi införde det för tobak,
varför kan vi inte införa det för all vår mat
och ha varningar på framsidan av paketen
i tillägg till all nyttig information ingen ändå läser, eller hur?
Seriöst! Antalet teskedar.
För hela paketet och inte någon löjlig portionsstorlek.
Om produkten inte har något sekundärt socker i sig,
inget alls tillsatt socker,
skulle vi berätta det och ge det ett grönt sigill.
Barnen skulle förstå skillnaden
så när man kommer till burgarna och pommes fritesen
så kommer de säga till mamma och pappa,
"Ska du verkligen ta flaskan
med 57 teskedar i till pommes fritesen?
Jag vill ha noll till mina!"
Det är vad vi kan göra. Tillsammans. Vi kan utrota barnfetman.
Vi folket behöver ta detta till kongressen (i USA).
Tack så mycket.
(Applåder)