0:00:17.289,0:00:19.139
Dödar sekundärt socker?

0:00:20.335,0:00:22.319
Vänta lite.

0:00:22.320,0:00:24.764
Passiv rökning dödar.

0:00:25.855,0:00:28.027
Det orsakar lungcancer.

0:00:28.028,0:00:33.971
Jag vet det eftersom amerikanska [br]socialstyrelsen berättade det 1986,

0:00:33.972,0:00:35.624
vad gjorde vi då?

0:00:35.625,0:00:38.337
Vi skapade massiva kampanjer.

0:00:38.339,0:00:42.330
Vi började märka paketen "Det dödar.".

0:00:43.090,0:00:47.558
Vi startade kampanjer riktade mot [br]befolkningen så barnen skulle veta om det.

0:00:47.559,0:00:50.900
Och det som hände var att en dag [br]sa de till dig:

0:00:50.901,0:00:55.128
"Mamma om du inte slutar röka [br]så kommer du att dö."

0:00:55.129,0:00:56.855
Det är ganska dramatiskt.

0:00:56.856,0:00:59.468
Det här ett nödläge för folkhälsan.

0:00:59.468,0:01:02.294
Och vi har en i dag.

0:01:02.295,0:01:07.109
Det handlar om sekundärt socker och [br]låt mig tala om hur det dödar.

0:01:08.899,0:01:11.156
Alla vet vad primärt socker är eller hur?

0:01:11.157,0:01:15.985
Primärt socker är det som finns [br]i din frukt, dina grönsaker,

0:01:15.986,0:01:18.269
legymerna, nötterna, mjölken;

0:01:18.269,0:01:20.466
det är laktosen,[br]som alltihop är bra för dig.

0:01:20.466,0:01:23.738
Kroppen vet hur den ska [br]processa detta på ett bra sätt

0:01:23.739,0:01:27.166
med allt protein, fibrer och [br]vitaminer som följer med.

0:01:27.678,0:01:32.434
Det jag kallar sekundärt socker[br]- och jag uppfann termen -

0:01:32.435,0:01:37.865
är det gömda och tillsatta sockret [br]i den processade maten.

0:01:38.466,0:01:40.553
Det är det dåliga.

0:01:40.554,0:01:42.578
För det första det är gömt.

0:01:42.579,0:01:45.372
Låt oss fundera på detta under sekund.

0:01:45.373,0:01:48.517
Det är gömt eftersom det inte [br]finns där du förväntar dig,

0:01:48.518,0:01:50.488
i dina drycker och sötsaker.

0:01:50.844,0:01:55.748
Det är gömt, för att hälften av det[br]vi äter kommer från salt, kryddad mat.

0:01:56.324,0:01:58.239
Salt, kryddad mat! Ja!

0:01:58.240,0:02:00.117
Det finns i din soppa.

0:02:00.118,0:02:02.318
Tre teskedar socker i soppan.

0:02:02.318,0:02:04.224
Det finns i dina kex.

0:02:04.225,0:02:05.548
Där finns sex teskedar.

0:02:05.548,0:02:08.231
Du kanske säger,[br]"Men jag äter bara några få."

0:02:08.232,0:02:10.279
Ja, en portion är fem kex.

0:02:10.280,0:02:12.407
Men vet du någon som bara äter fem kex?

0:02:12.408,0:02:13.419
(Skratt)

0:02:13.419,0:02:15.561
Fem chips? Inte nån, eller hur?

0:02:15.561,0:02:18.726
De äter hela förpackningen. [br]Det är många teskedar socker.

0:02:18.727,0:02:20.432
Och det finns överallt.

0:02:20.897,0:02:22.327
När jag säger överallt,

0:02:22.328,0:02:24.880
då menar jag i ditt bröd, [br]i din pizza, i hamburgarna,

0:02:24.881,0:02:27.048
i din salladsdressing,

0:02:27.048,0:02:29.806
till och med i Amerikas[br]populäraste heta sås.

0:02:29.807,0:02:32.676
Du läser helt rätt:

0:02:32.677,0:02:37.936
det finns 24 teskedar socker i en flaska.

0:02:37.937,0:02:39.527
Ja. I den vanliga flaskan.

0:02:39.527,0:02:42.557
Men du säger nog [br]"Men stopp, jag äter bara lite grann."

0:02:42.557,0:02:44.377
Men det adderas ihop.

0:02:44.377,0:02:46.707
Vänta lite, detta är inte det värsta.

0:02:47.083,0:02:49.174
Efter att ha arbetat 20 år i industrin,

0:02:49.184,0:02:53.164
så trodde jag att jag sett det bästa och [br]värsta i industrin.

0:02:53.165,0:02:57.232
Men nej. För några veckor sen, [br]såg jag något som till och med var värre.

0:02:57.233,0:02:59.778
Jag kommer dela med [br]mig av det till er i dag.

0:02:59.778,0:03:03.725
Låt oss sätta denna [br]bröstmjölksersättning i perspektiv.

0:03:03.726,0:03:09.429
Den bästa mjölken för ett spädbarn [br]är självklart modersmjölken.

0:03:09.430,0:03:10.843
Den har socker.

0:03:10.843,0:03:12.412
Primärt socker i sig.

0:03:12.412,0:03:15.448
Sju procent är laktos och det är bra!

0:03:15.448,0:03:17.447
Det kan inte bli bättre än så för en baby.

0:03:17.447,0:03:21.402
Men i många samhällen, [br]där man har låga inkomster

0:03:21.403,0:03:25.489
använder de detta: [br]50% av mödrarna ammar inte.

0:03:25.490,0:03:27.770
Men vad innehåller det?

0:03:27.771,0:03:30.871
Mindre laktos och massor av socker.

0:03:30.871,0:03:36.911
När jag säger massor med socker [br]menar jag 61 teskedar som i denna.

0:03:37.417,0:03:40.387
Det är galet. Det är chockerande.

0:03:41.508,0:03:44.173
Och detta utvecklas till ett beroende.

0:03:44.174,0:03:48.385
En treårig unge som[br]får en liten läsk som denna.

0:03:48.386,0:03:50.281
Låt mig visa storleken på flaskan.

0:03:50.282,0:03:54.083
Den innehåller trots sin [br]litenhet sex teskedar.

0:03:54.084,0:03:58.648
Marknadsföringen är vilseledande[br]eftersom mödrarna kommer tro:

0:03:58.649,0:04:01.065
"Mitt barn kommer växa som en giraff!"

0:04:01.066,0:04:03.451
Nej, de gör de inte! [br]De växer som en flodhäst!

0:04:03.452,0:04:04.844
(Skratt)

0:04:06.998,0:04:09.104
Vad kommer hända härnäst?

0:04:09.105,0:04:12.576
Vi blir unga vuxna och [br]nu luras vi av dieterna.

0:04:12.577,0:04:14.362
Tänk på det för en sekund.

0:04:14.363,0:04:16.899
Nu tänker du fettfri eller hur?

0:04:16.899,0:04:18.165
Nej, det gör det inte.

0:04:18.165,0:04:21.256
Återigen med min kunskap från[br]industrins insida:

0:04:21.306,0:04:24.079
När vi tar bort en produkts fett [br]försvinner smaken,

0:04:24.079,0:04:25.078
så vad gör vi?

0:04:25.078,0:04:28.959
Vi lägger till socker, [br]så din favoritsalladsdressing

0:04:28.959,0:04:31.559
som nog redan innehåller socker[br]utan att du vet varför,

0:04:31.559,0:04:34.237
har nu tre gånger så mycket socker.

0:04:34.237,0:04:36.711
Och du provar nog glutenfritt.

0:04:36.712,0:04:38.009
Men, nej.

0:04:38.009,0:04:41.080
Jag menar för att om du bara gör det[br]för hypen, tänk om.

0:04:41.080,0:04:47.776
Glutenfritt innehåller ofta [br]30-40% mer socker än din vanliga produkt.

0:04:47.777,0:04:50.840
Sen tänker du "Ekologisk är bra [br]för min unge! Det är hälsosamt!"

0:04:50.840,0:04:52.121
Men det är det inte.

0:04:52.121,0:04:55.274
Den ekologiska varianten av [br]barnmat är den värsta skurken.

0:04:55.274,0:04:57.915
Det är den som innehåller[br]61 teskedar socker.

0:04:57.915,0:04:59.590
Det är nästan 227 gram.

0:04:59.590,0:05:01.076
Det är de här jag pratar om.

0:05:01.076,0:05:04.677
I denna lilla låda, [br]finns det så här mycket socker.

0:05:04.677,0:05:07.172
Så, vad gör vi åt det?

0:05:07.172,0:05:09.743
Tror någon av er att jag säger:[br]ta bort sockret helt?

0:05:09.743,0:05:10.845
Nej.

0:05:10.845,0:05:14.485
Jag skulle aldrig säga till barn: [br]"Håll er borta från socker"

0:05:14.486,0:05:18.213
Jag kommer från Paris. Jag vet[br]när jag behöver min sockerkick.

0:05:18.214,0:05:20.644
Och det här är en eclair, här borta.

0:05:20.645,0:05:23.079
Chokladeclairer är vad jag [br]får mitt socker från,

0:05:23.079,0:05:25.089
eftersom jag dricker mitt kaffe svart.

0:05:25.089,0:05:26.729
Så det är mitt socker.

0:05:26.729,0:05:29.702
Men den till höger har [br]på tok för mycket socker.

0:05:29.702,0:05:31.028
Men de ser likadana ut.

0:05:31.028,0:05:34.375
Du tittar på dessa två och säger[br]"Det är nog ungefär detsamma.".

0:05:34.375,0:05:36.736
Ja: 260 kalorier per styck.

0:05:36.736,0:05:39.788
Men skillnaden är att[br]en är laddad med socker.

0:05:39.788,0:05:43.536
Och de nio teskedarna [br]socker motsvarar en läsk.

0:05:43.537,0:05:46.423
De skapar en topp av socker i din lever.

0:05:46.424,0:05:49.122
Det är det här jag menar. [br]Titta vad som händer.

0:05:49.122,0:05:52.821
Överskottssockret blir [br]omvandlat till glykogen.

0:05:52.822,0:05:56.179
Glykogenet är fettlagring för framtiden.

0:05:56.180,0:05:58.501
Så insulinet för det inte till musklerna;

0:05:58.502,0:06:00.919
det säger till kroppen,[br]"Jag hämtar det senare.".

0:06:00.920,0:06:03.120
Men händer detta[br]två till tre gånger per dag

0:06:03.120,0:06:05.010
så stannar det i din mage.

0:06:05.010,0:06:06.930
Och du kan inte få bort det.

0:06:06.931,0:06:12.854
Vi vet nu det finns en direkt korrelation[br]mellan hur mycket sekundärt socker du äter

0:06:12.855,0:06:19.539
och frekvensen av hjärtsjukdomar,[br]diabetes typ 2 och fetma.

0:06:19.540,0:06:22.643
Hur stoppar vi detta beroende?

0:06:22.664,0:06:24.794
Jag pratar om ett beroende här.

0:06:24.825,0:06:25.881
Låt mig visa er.

0:06:25.881,0:06:28.661
Det här är en hjärnscanning[br]som du ser på bilden

0:06:28.672,0:06:32.601
av en normal individ.

0:06:32.982,0:06:36.397
De röda prickarna visar på dopamin.

0:06:36.398,0:06:37.766
Det är belöningen.

0:06:37.787,0:06:41.470
Det är mitt "Ahhh!"[br]när jag biter i min eclair.

0:06:41.691,0:06:44.473
Och jag vet jag inte kommer [br]ta två-tre stycken av dem.

0:06:44.473,0:06:47.466
Men vad som händer när man [br]har ett beroende är detta.

0:06:47.527,0:06:51.275
Ser ni skillnaden mot denna [br]hjärnscanning av den kokainberoende?

0:06:51.385,0:06:53.388
Inga röda prickar. Inget dopamin.

0:06:53.389,0:06:55.325
Belöningssystem är nedstängt.

0:06:55.366,0:06:58.185
Så jag behöver mer. Mer. Mer.

0:06:58.186,0:07:01.124
Denna visar en hjärnscanning [br]av en person med fetma.

0:07:01.135,0:07:03.572
Jag kallar detta sockerberoende.

0:07:03.573,0:07:06.358
Samma fenomen. Jag har sug efter det.

0:07:06.358,0:07:09.084
Har sug efter upp till hela 22 teskedar,

0:07:09.084,0:07:11.847
30 teskedar per dag för en tonåring.

0:07:11.847,0:07:13.469
Hur ska vi kunna lösa detta?

0:07:13.469,0:07:17.909
Hur ska vi kunna lösa [br]krisen med övervikt hos barn?

0:07:18.230,0:07:20.363
Genom ett varningssystem.

0:07:20.363,0:07:22.052
Det är mitt förslag.

0:07:22.052,0:07:23.590
Vi införde det för tobak,

0:07:23.590,0:07:26.546
varför kan vi inte införa[br]det för all vår mat

0:07:26.546,0:07:29.282
och ha varningar på framsidan av paketen

0:07:29.282,0:07:33.285
i tillägg till all nyttig information [br]ingen ändå läser, eller hur?

0:07:33.286,0:07:36.320
Seriöst! Antalet teskedar.

0:07:36.320,0:07:41.943
För hela paketet och [br]inte någon löjlig portionsstorlek.

0:07:41.944,0:07:45.096
Om produkten inte har [br]något sekundärt socker i sig,

0:07:45.096,0:07:46.827
inget alls tillsatt socker,

0:07:46.827,0:07:50.055
skulle vi berätta det och [br]ge det ett grönt sigill.

0:07:50.055,0:07:51.674
Barnen skulle förstå skillnaden

0:07:51.674,0:07:54.876
så när man kommer till [br]burgarna och pommes fritesen

0:07:54.877,0:07:57.037
så kommer de säga till mamma och pappa,

0:07:57.037,0:07:59.016
"Ska du verkligen ta flaskan

0:07:59.017,0:08:03.396
med 57 teskedar i till pommes fritesen?

0:08:03.397,0:08:05.786
Jag vill ha noll till mina!"

0:08:05.787,0:08:11.256
Det är vad vi kan göra. Tillsammans.[br]Vi kan utrota barnfetman.

0:08:11.257,0:08:14.476
Vi folket behöver ta detta [br]till kongressen (i USA).

0:08:14.477,0:08:15.846
Tack så mycket.

0:08:15.847,0:08:17.327
(Applåder)