Antrinis cukrus žudo?

Pala, pala.

Antrinis rūkymas žudo.

Jis sukelia plaučių vėžį.

Žinau, nes kai 1986 mums pasakė
JAV sveikatos ministras,

ką mes darėme?

Mes vykdėme masiškas kampanijas.

Pradėjome žymėti pakuotes su užrašais
„Tai žudo.“

Taip pat pradėjome viešas kampanijas,
kad žinotų vaikai.

Ir vieną dieną jie tau pasakytų:

„Mama, jei nemesi rūkyti,
tu mirsi.“

Na, tai gana dramatiška.

Tai kritinė padėtis visuomenės sveikatai.

Ir mes turime dar vieną šiandien.

Visa tai apie antrinį cukrų,
ir leiskite paaiškinti, kaip jis žudo.

Visi žinote pirminį cukrų, taip?

Pirminis cukrus: taip vadinu cukrų,
kuris yra vaisiuose, daržovėse,

ankštiniuose, riešutuose, piene;

tai laktozė,
kuri yra jums naudinga.

Kūnas žino, kaip jį
gerai apdoroti

su visais proteinais, skaidulomis
ir jame esančiais vitaminais.

Ką aš vadinu antriniu cukrumi
– šį terminą sugalvojau pats –

yra cukrus, kuris paslėptas ir
pridėtas į perdirbtus maisto produktus.

Tai yra blogas cukrus.

Pirmiausia, jis paslėptas.

Pažvelkime į tai sekundei.

Jis paslėptas, nes jis yra
ten, kur jo nesitiki,

jūsų gėrimuose ir saldumynuose.

Jis paslėptas, nes pusė to, ką suvalgome,
yra pikantiškuose produktuose.

Pikantiškuose? Taip!

Jis jūsų sriuboje.

Trys arbatiniai šaukšteliai
cukraus toje sriuboje.

Jis jūsų krekeriuose.

Ten 6 arbatiniai šaukšteliai.

Galite sakyti:
„Bet suvalgiau tik kelis.“

Taip, porcija yra penki krekeriai.

Ar pažįstate tą,
kas suvalgo 5 krekerius?

(Juokas.)

Penkis traškučius?

Ne aš. Taip?

Jie suvalgo visą pakuotę.
Tai daug šaukštelių cukraus.

Ir jis yra visur.

Kai sakau visur,

turiu omeny, jūsų duonoje, picoje,
mėsainiuose,

jis jūsų salotų padaže,

net amerikiečių mėgiamame karštame padaže.

Jūs matote teisingus skaičius:

tame butelyje yra 24
arbatiniai šaukšteliai cukraus.

Taip. Normalus butelys.

Galite sakyti: „Ak, bet palaukite.
Suvalgiau tik truputį.“

Taip, bet tai susideda.

Palaukite, tai nėra blogiausia.

Po 20 darbo metų pramonėje,

maniau, kad mačiau geriausią ir
bjauriausią jos puses.

Ne. Prieš kelias savaites
sužinojau dar blogesnę.

Ir šiandien noriu tuo pasidalinti
su jumis.

Paimkime kūdikių mišinukus.

Akivaizdu, geriausias pienas kūdikiui
yra motinos pienas, krūties pienas.

Jis turi cukraus.

Pirminio cukraus.

Septyni procentai jo yra laktozė,
ir tai yra gerai!

Negali būti geriau kūdikiui.

Bet daugumoje visuomenių,
mažas pajamas turinčių visuomenių

naudojami mišinukai –
50 proc. motinų nemaitina krūtimi.

Ir kas juose yra?

Mažiau laktozės ir daug cukraus.

Kai sakau daug cukraus, turiu omeny
61 arbatinius šaukštelius cukraus.

Tai beprotybė. Tai šokiruoja.

Tai tampa priklausomybe.

Trimetis mažylis išgers nedaug,
va tiek gėrimo.

Pažiūrėkite į butelio dydį.

Šis mažas butelys turi
šešis arbatinius šaukštelius cukraus.

Rinkodara apgaudinėja;
nes motinos galvos:

„Oi, mano vaikas augs kaip žirafa!“

Ne, neaugs. Jie užaugs kaip begemotai!

(Juokas.)

Ką mes darome toliau?

Mes tampame jaunuoliais
ir esame apgaudinėjami dietų.

Bent trumpam apie tai pagalvokite.

Galvojate apie liesus produktus, taip?

Ne, jie nelieknina.

Vėlgi, žinodamas iš pramonės,
kaip tai veikia,

kai pašaliname riebalus
iš produkto, jis yra beskonis,

tad ką darote?

Jūs pridedate cukraus,
taigi jūsų mėgiamas salotų padažas,

kuris jau gali turėti cukraus,
ir jūs to nežinote,

įgauna tris kartus daugiau cukraus.

Ir jūs pabandysite produktus be glitimo.

Ką gi, ne.

Turiu minty, jei tai tėra trumpalaikis 
susižavėjimas, pagalvokite dar kartą.

Beglitimis maistas dažnai turi 30-40 proc.
daugiau cukraus, nei įprastas produktas.

Tada jūs galvosite: „Organiškas maistas
yra sveikas mano vaikui!“

Ne, jis nėra.

Organiškas kūdikių mišinukas
yra blogiausias dalykas.

Jis vienintelis turi
61 arbatinį šaukštelį cukraus.

Tai beveik 230 gramų.

Štai apie ką aš kalbu.

Toje mažoje dėžutėje
yra tiek daug cukraus.

Taigi, ką mes dėl to darome?

Ar aš sakau, kad niekam negalima cukraus?

Ne.

Aš niekada nesakyčiau vaikams:
„Nevalgyk cukraus.“

Esu iš Paryžiaus, žinau,
kada man reikia cukraus dozės.

Ir tam čia yra ekleras.

Šokoladinis ekleras
yra man vietoj cukraus,

nes geriu juodą kavą.

Tai mano cukrus.

Bet tas dešinėje
turi per daug cukraus.

Jie atrodo vienodai.

Jūs žiūrite į juos abu ir manote
„Ai, jie vienodi.“

Taip, abu turi po 260 kalorijų.

Bet skirtumas tas, kad vienas
prikimštas cukraus.

Ir tie 9 arbatiniai šaukšteliai
cukraus yra kaip gaivieji gėrimai.

Jie sukuria cukraus šuolį jūsų kepenims.

Štai ką turiu omeny. Žiūrėkite,
kas nutinka.

Cukraus perteklius pavirsta į glikogeną.

Glikogenas kaupia riebalus
vėlesniam laikui.

Taigi insulinas jo neperneša
raumenims,

jis sako kūnui
„Grįšiu jo vėliau.“

Išskyrus, kai tą valgote du-tris kartus
per dieną,

tada tai pasilieka jūsų pilve.

Ir jūs negalite jo atsikratyti.

Žinome, kad yra tiesioginė koreliacija
tarp kiek antrinio cukraus vartojate

ir didesnės širdies ligų, antro tipo
diabeto ir nutukimo tikimybės.

Kaip mes nutrauksime
šią priklausomybę?

Čia kalbu apie priklausomybę.

Leiskite parodyti.

Tai yra normalaus žmogaus

smegenų nuotrauka.

Raudoni taškai žymi dopaminą.

Tai atpildas.

Tai tas „Akkk!“, kai kandu eklerą.

Ir žinau, kad nevalgysiu
dviejų ar trijų.

Bet štai kas nutinka su
priklausomybe.

Ar matote skirtumą šioje nuo heroino
priklausomo žmogaus smegenų nuotraukoje?

Jokių raudonų taškų. Jokio dopamino.

Atlygio sistema neveikia.

Taigi man reikia daugiau.
Daugiau. Daugiau.

Čia yra priklausomo žmogaus
smegenų nuotrauka.

Vadinu tai cukraus priklausomybe.

Tas pats fenomenas. Aš trokštu jo.

Trokštu jo iki 22 arbatinių
šaukštelių,

30-ies per dieną paaugliams.

Kaip mes tai išspręsime?

Kaip spręsime vaikų nutukimo krizę?

Su įspėjimo sistema.

Štai ką aš siūlau.

Tą darėme su tabaku,

kodėl negalime to daryti
visam mūsų maistui

ir turėti įspėjimą
pakuotės priekyje

kartu su visa informacija,
kurios niekas neskaito?

Rimtai. Arbatinių šaukštelių kiekis.

Ir visos pakuotės,
ne juokingos porcijos.

Jei produktas neturi
antrinio cukraus,

pridėto ar kitokio cukraus,

turėtume tai nurodyti
ir pažymėti žalia etikete.

Vaikai matys skirtumą,

ir kai ateis laikas
mėsainiui su bulvytėmis,

jie pasakys savo mamai ir tėčiui:

„Tėti, ar tikrai tu nori

to 57 arbatinių šaukštelių
cukraus butelio savo bulvytėms?

Sau norėčiau be cukraus!“

Štai ką galime padaryti. Kartu.
Mes galime išnaikinti vaikų nutukimą.

Mes, žmonės, turime tai nunešti
į JAV Kapitolijaus kalvą.

Dėkoju.

(Plojimai.)