1
00:00:17,289 --> 00:00:19,139
Antrinis cukrus žudo?

2
00:00:20,335 --> 00:00:22,319
Pala, pala.

3
00:00:22,320 --> 00:00:24,764
Antrinis rūkymas žudo.

4
00:00:25,855 --> 00:00:28,027
Jis sukelia plaučių vėžį.

5
00:00:28,028 --> 00:00:33,971
Žinau, nes kai 1986 mums pasakė
JAV sveikatos ministras,

6
00:00:33,972 --> 00:00:35,624
ką mes darėme?

7
00:00:35,625 --> 00:00:38,337
Mes vykdėme masiškas kampanijas.

8
00:00:38,338 --> 00:00:42,329
Pradėjome žymėti pakuotes su užrašais
„Tai žudo.“

9
00:00:42,330 --> 00:00:47,558
Taip pat pradėjome viešas kampanijas,
kad žinotų vaikai.

10
00:00:47,559 --> 00:00:50,900
Ir vieną dieną jie tau pasakytų:

11
00:00:50,901 --> 00:00:55,128
„Mama, jei nemesi rūkyti,
tu mirsi.“

12
00:00:55,129 --> 00:00:56,855
Na, tai gana dramatiška.

13
00:00:56,856 --> 00:00:59,667
Tai kritinė padėtis visuomenės sveikatai.

14
00:00:59,668 --> 00:01:02,294
Ir mes turime dar vieną šiandien.

15
00:01:02,295 --> 00:01:07,109
Visa tai apie antrinį cukrų,
ir leiskite paaiškinti, kaip jis žudo.

16
00:01:08,979 --> 00:01:11,156
Visi žinote pirminį cukrų, taip?

17
00:01:11,157 --> 00:01:15,985
Pirminis cukrus: taip vadinu cukrų,
kuris yra vaisiuose, daržovėse,

18
00:01:15,986 --> 00:01:18,498
ankštiniuose, riešutuose, piene;

19
00:01:18,499 --> 00:01:20,725
tai laktozė,
kuri yra jums naudinga.

20
00:01:20,726 --> 00:01:23,738
Kūnas žino, kaip jį
gerai apdoroti

21
00:01:23,739 --> 00:01:27,166
su visais proteinais, skaidulomis
ir jame esančiais vitaminais.

22
00:01:27,678 --> 00:01:32,434
Ką aš vadinu antriniu cukrumi
– šį terminą sugalvojau pats –

23
00:01:32,435 --> 00:01:37,865
yra cukrus, kuris paslėptas ir
pridėtas į perdirbtus maisto produktus.

24
00:01:38,546 --> 00:01:40,553
Tai yra blogas cukrus.

25
00:01:40,554 --> 00:01:42,578
Pirmiausia, jis paslėptas.

26
00:01:42,579 --> 00:01:45,372
Pažvelkime į tai sekundei.

27
00:01:45,373 --> 00:01:48,517
Jis paslėptas, nes jis yra
ten, kur jo nesitiki,

28
00:01:48,518 --> 00:01:50,843
jūsų gėrimuose ir saldumynuose.

29
00:01:50,844 --> 00:01:55,748
Jis paslėptas, nes pusė to, ką suvalgome,
yra pikantiškuose produktuose.

30
00:01:56,324 --> 00:01:58,239
Pikantiškuose? Taip!

31
00:01:58,240 --> 00:02:00,117
Jis jūsų sriuboje.

32
00:02:00,118 --> 00:02:02,617
Trys arbatiniai šaukšteliai
cukraus toje sriuboje.

33
00:02:02,618 --> 00:02:04,224
Jis jūsų krekeriuose.

34
00:02:04,225 --> 00:02:05,737
Ten 6 arbatiniai šaukšteliai.

35
00:02:05,738 --> 00:02:08,231
Galite sakyti:
„Bet suvalgiau tik kelis.“

36
00:02:08,232 --> 00:02:10,279
Taip, porcija yra penki krekeriai.

37
00:02:10,280 --> 00:02:12,407
Ar pažįstate tą,
kas suvalgo 5 krekerius?

38
00:02:12,408 --> 00:02:13,358
(Juokas.)

39
00:02:13,359 --> 00:02:14,470
Penkis traškučius?

40
00:02:14,471 --> 00:02:15,951
Ne aš. Taip?

41
00:02:15,952 --> 00:02:18,726
Jie suvalgo visą pakuotę.
Tai daug šaukštelių cukraus.

42
00:02:18,727 --> 00:02:20,432
Ir jis yra visur.

43
00:02:20,897 --> 00:02:22,327
Kai sakau visur,

44
00:02:22,328 --> 00:02:24,880
turiu omeny, jūsų duonoje, picoje,
mėsainiuose,

45
00:02:24,881 --> 00:02:27,197
jis jūsų salotų padaže,

46
00:02:27,198 --> 00:02:29,806
net amerikiečių mėgiamame karštame padaže.

47
00:02:29,807 --> 00:02:32,676
Jūs matote teisingus skaičius:

48
00:02:32,677 --> 00:02:37,936
tame butelyje yra 24
arbatiniai šaukšteliai cukraus.

49
00:02:37,937 --> 00:02:39,756
Taip. Normalus butelys.

50
00:02:39,757 --> 00:02:42,756
Galite sakyti: „Ak, bet palaukite.
Suvalgiau tik truputį.“

51
00:02:42,757 --> 00:02:44,536
Taip, bet tai susideda.

52
00:02:44,537 --> 00:02:46,707
Palaukite, tai nėra blogiausia.

53
00:02:47,083 --> 00:02:49,074
Po 20 darbo metų pramonėje,

54
00:02:49,354 --> 00:02:53,164
maniau, kad mačiau geriausią ir
bjauriausią jos puses.

55
00:02:53,165 --> 00:02:57,232
Ne. Prieš kelias savaites
sužinojau dar blogesnę.

56
00:02:57,233 --> 00:02:59,487
Ir šiandien noriu tuo pasidalinti
su jumis.

57
00:02:59,488 --> 00:03:03,725
Paimkime kūdikių mišinukus.

58
00:03:03,726 --> 00:03:09,429
Akivaizdu, geriausias pienas kūdikiui
yra motinos pienas, krūties pienas.

59
00:03:09,430 --> 00:03:11,192
Jis turi cukraus.

60
00:03:11,193 --> 00:03:12,661
Pirminio cukraus.

61
00:03:12,662 --> 00:03:15,637
Septyni procentai jo yra laktozė,
ir tai yra gerai!

62
00:03:15,638 --> 00:03:17,656
Negali būti geriau kūdikiui.

63
00:03:17,657 --> 00:03:21,402
Bet daugumoje visuomenių,
mažas pajamas turinčių visuomenių

64
00:03:21,403 --> 00:03:25,489
naudojami mišinukai –
50 proc. motinų nemaitina krūtimi.

65
00:03:25,490 --> 00:03:27,770
Ir kas juose yra?

66
00:03:27,771 --> 00:03:31,160
Mažiau laktozės ir daug cukraus.

67
00:03:31,161 --> 00:03:36,441
Kai sakau daug cukraus, turiu omeny
61 arbatinius šaukštelius cukraus.

68
00:03:37,417 --> 00:03:40,387
Tai beprotybė. Tai šokiruoja.

69
00:03:40,388 --> 00:03:44,173
Tai tampa priklausomybe.

70
00:03:44,174 --> 00:03:48,385
Trimetis mažylis išgers nedaug,
va tiek gėrimo.

71
00:03:48,386 --> 00:03:50,281
Pažiūrėkite į butelio dydį.

72
00:03:50,282 --> 00:03:54,083
Šis mažas butelys turi
šešis arbatinius šaukštelius cukraus.

73
00:03:54,084 --> 00:03:58,648
Rinkodara apgaudinėja;
nes motinos galvos:

74
00:03:58,649 --> 00:04:01,065
„Oi, mano vaikas augs kaip žirafa!“

75
00:04:01,066 --> 00:04:03,451
Ne, neaugs. Jie užaugs kaip begemotai!

76
00:04:03,452 --> 00:04:04,844
(Juokas.)

77
00:04:06,998 --> 00:04:09,104
Ką mes darome toliau?

78
00:04:09,105 --> 00:04:12,576
Mes tampame jaunuoliais
ir esame apgaudinėjami dietų.

79
00:04:12,577 --> 00:04:14,362
Bent trumpam apie tai pagalvokite.

80
00:04:14,363 --> 00:04:16,899
Galvojate apie liesus produktus, taip?

81
00:04:16,899 --> 00:04:18,435
Ne, jie nelieknina.

82
00:04:18,435 --> 00:04:21,716
Vėlgi, žinodamas iš pramonės,
kaip tai veikia,

83
00:04:21,716 --> 00:04:24,288
kai pašaliname riebalus
iš produkto, jis yra beskonis,

84
00:04:24,289 --> 00:04:25,407
tad ką darote?

85
00:04:25,408 --> 00:04:29,378
Jūs pridedate cukraus,
taigi jūsų mėgiamas salotų padažas,

86
00:04:29,379 --> 00:04:32,088
kuris jau gali turėti cukraus,
ir jūs to nežinote,

87
00:04:32,089 --> 00:04:34,566
įgauna tris kartus daugiau cukraus.

88
00:04:34,567 --> 00:04:36,711
Ir jūs pabandysite produktus be glitimo.

89
00:04:36,712 --> 00:04:38,218
Ką gi, ne.

90
00:04:38,219 --> 00:04:41,889
Turiu minty, jei tai tėra trumpalaikis 
susižavėjimas, pagalvokite dar kartą.

91
00:04:41,889 --> 00:04:47,776
Beglitimis maistas dažnai turi 30-40 proc.
daugiau cukraus, nei įprastas produktas.

92
00:04:47,777 --> 00:04:50,959
Tada jūs galvosite: „Organiškas maistas
yra sveikas mano vaikui!“

93
00:04:50,960 --> 00:04:52,340
Ne, jis nėra.

94
00:04:52,341 --> 00:04:55,503
Organiškas kūdikių mišinukas
yra blogiausias dalykas.

95
00:04:55,504 --> 00:04:58,204
Jis vienintelis turi
61 arbatinį šaukštelį cukraus.

96
00:04:58,205 --> 00:04:59,899
Tai beveik 230 gramų.

97
00:04:59,900 --> 00:05:01,335
Štai apie ką aš kalbu.

98
00:05:01,336 --> 00:05:04,846
Toje mažoje dėžutėje
yra tiek daug cukraus.

99
00:05:04,847 --> 00:05:07,431
Taigi, ką mes dėl to darome?

100
00:05:07,432 --> 00:05:09,942
Ar aš sakau, kad niekam negalima cukraus?

101
00:05:09,943 --> 00:05:11,114
Ne.

102
00:05:11,115 --> 00:05:14,485
Aš niekada nesakyčiau vaikams:
„Nevalgyk cukraus.“

103
00:05:14,486 --> 00:05:18,213
Esu iš Paryžiaus, žinau,
kada man reikia cukraus dozės.

104
00:05:18,214 --> 00:05:20,644
Ir tam čia yra ekleras.

105
00:05:20,645 --> 00:05:23,338
Šokoladinis ekleras
yra man vietoj cukraus,

106
00:05:23,339 --> 00:05:25,408
nes geriu juodą kavą.

107
00:05:25,409 --> 00:05:26,988
Tai mano cukrus.

108
00:05:26,989 --> 00:05:29,871
Bet tas dešinėje
turi per daug cukraus.

109
00:05:29,872 --> 00:05:31,227
Jie atrodo vienodai.

110
00:05:31,228 --> 00:05:34,844
Jūs žiūrite į juos abu ir manote
„Ai, jie vienodi.“

111
00:05:34,845 --> 00:05:36,945
Taip, abu turi po 260 kalorijų.

112
00:05:36,946 --> 00:05:40,047
Bet skirtumas tas, kad vienas
prikimštas cukraus.

113
00:05:40,048 --> 00:05:43,536
Ir tie 9 arbatiniai šaukšteliai
cukraus yra kaip gaivieji gėrimai.

114
00:05:43,537 --> 00:05:46,423
Jie sukuria cukraus šuolį jūsų kepenims.

115
00:05:46,424 --> 00:05:49,451
Štai ką turiu omeny. Žiūrėkite,
kas nutinka.

116
00:05:49,452 --> 00:05:52,821
Cukraus perteklius pavirsta į glikogeną.

117
00:05:52,822 --> 00:05:56,179
Glikogenas kaupia riebalus
vėlesniam laikui.

118
00:05:56,180 --> 00:05:58,501
Taigi insulinas jo neperneša
raumenims,

119
00:05:58,502 --> 00:06:00,919
jis sako kūnui
„Grįšiu jo vėliau.“

120
00:06:00,920 --> 00:06:03,439
Išskyrus, kai tą valgote du-tris kartus
per dieną,

121
00:06:03,440 --> 00:06:05,249
tada tai pasilieka jūsų pilve.

122
00:06:05,250 --> 00:06:07,200
Ir jūs negalite jo atsikratyti.

123
00:06:07,201 --> 00:06:12,854
Žinome, kad yra tiesioginė koreliacija
tarp kiek antrinio cukraus vartojate

124
00:06:12,855 --> 00:06:19,539
ir didesnės širdies ligų, antro tipo
diabeto ir nutukimo tikimybės.

125
00:06:19,540 --> 00:06:23,133
Kaip mes nutrauksime
šią priklausomybę?

126
00:06:23,134 --> 00:06:25,214
Čia kalbu apie priklausomybę.

127
00:06:25,215 --> 00:06:26,860
Leiskite parodyti.

128
00:06:26,861 --> 00:06:29,171
Tai yra normalaus žmogaus

129
00:06:29,172 --> 00:06:32,601
smegenų nuotrauka.

130
00:06:32,602 --> 00:06:36,397
Raudoni taškai žymi dopaminą.

131
00:06:36,398 --> 00:06:38,186
Tai atpildas.

132
00:06:38,187 --> 00:06:42,070
Tai tas „Akkk!“, kai kandu eklerą.

133
00:06:42,071 --> 00:06:44,922
Ir žinau, kad nevalgysiu
dviejų ar trijų.

134
00:06:44,923 --> 00:06:47,986
Bet štai kas nutinka su
priklausomybe.

135
00:06:47,987 --> 00:06:51,645
Ar matote skirtumą šioje nuo heroino
priklausomo žmogaus smegenų nuotraukoje?

136
00:06:51,955 --> 00:06:53,838
Jokių raudonų taškų. Jokio dopamino.

137
00:06:53,839 --> 00:06:55,765
Atlygio sistema neveikia.

138
00:06:55,766 --> 00:06:58,185
Taigi man reikia daugiau.
Daugiau. Daugiau.

139
00:06:58,186 --> 00:07:01,544
Čia yra priklausomo žmogaus
smegenų nuotrauka.

140
00:07:01,545 --> 00:07:03,572
Vadinu tai cukraus priklausomybe.

141
00:07:03,573 --> 00:07:06,577
Tas pats fenomenas. Aš trokštu jo.

142
00:07:06,578 --> 00:07:09,263
Trokštu jo iki 22 arbatinių
šaukštelių,

143
00:07:09,264 --> 00:07:12,096
30-ies per dieną paaugliams.

144
00:07:12,097 --> 00:07:13,808
Kaip mes tai išspręsime?

145
00:07:13,809 --> 00:07:18,539
Kaip spręsime vaikų nutukimo krizę?

146
00:07:18,540 --> 00:07:20,582
Su įspėjimo sistema.

147
00:07:20,583 --> 00:07:22,291
Štai ką aš siūlau.

148
00:07:22,292 --> 00:07:23,920
Tą darėme su tabaku,

149
00:07:23,921 --> 00:07:26,725
kodėl negalime to daryti
visam mūsų maistui

150
00:07:26,726 --> 00:07:29,491
ir turėti įspėjimą
pakuotės priekyje

151
00:07:29,492 --> 00:07:33,285
kartu su visa informacija,
kurios niekas neskaito?

152
00:07:33,286 --> 00:07:36,489
Rimtai. Arbatinių šaukštelių kiekis.

153
00:07:36,490 --> 00:07:41,943
Ir visos pakuotės,
ne juokingos porcijos.

154
00:07:41,944 --> 00:07:45,275
Jei produktas neturi
antrinio cukraus,

155
00:07:45,276 --> 00:07:47,116
pridėto ar kitokio cukraus,

156
00:07:47,117 --> 00:07:50,254
turėtume tai nurodyti
ir pažymėti žalia etikete.

157
00:07:50,255 --> 00:07:51,913
Vaikai matys skirtumą,

158
00:07:51,914 --> 00:07:54,876
ir kai ateis laikas
mėsainiui su bulvytėmis,

159
00:07:54,877 --> 00:07:57,246
jie pasakys savo mamai ir tėčiui:

160
00:07:57,247 --> 00:07:59,016
„Tėti, ar tikrai tu nori

161
00:07:59,017 --> 00:08:03,396
to 57 arbatinių šaukštelių
cukraus butelio savo bulvytėms?

162
00:08:03,397 --> 00:08:05,786
Sau norėčiau be cukraus!“

163
00:08:05,787 --> 00:08:11,256
Štai ką galime padaryti. Kartu.
Mes galime išnaikinti vaikų nutukimą.

164
00:08:11,257 --> 00:08:14,476
Mes, žmonės, turime tai nunešti
į JAV Kapitolijaus kalvą.

165
00:08:14,477 --> 00:08:15,846
Dėkoju.

166
00:08:15,847 --> 00:08:17,327
(Plojimai.)