0:00:17.289,0:00:19.139
Antrinis cukrus žudo?

0:00:20.335,0:00:22.319
Pala, pala.

0:00:22.320,0:00:24.764
Antrinis rūkymas žudo.

0:00:25.855,0:00:28.027
Jis sukelia plaučių vėžį.

0:00:28.028,0:00:33.971
Žinau, nes kai 1986 mums pasakė[br]JAV sveikatos ministras,

0:00:33.972,0:00:35.624
ką mes darėme?

0:00:35.625,0:00:38.337
Mes vykdėme masiškas kampanijas.

0:00:38.338,0:00:42.329
Pradėjome žymėti pakuotes su užrašais[br]„Tai žudo.“

0:00:42.330,0:00:47.558
Taip pat pradėjome viešas kampanijas,[br]kad žinotų vaikai.

0:00:47.559,0:00:50.900
Ir vieną dieną jie tau pasakytų:

0:00:50.901,0:00:55.128
„Mama, jei nemesi rūkyti,[br]tu mirsi.“

0:00:55.129,0:00:56.855
Na, tai gana dramatiška.

0:00:56.856,0:00:59.667
Tai kritinė padėtis visuomenės sveikatai.

0:00:59.668,0:01:02.294
Ir mes turime dar vieną šiandien.

0:01:02.295,0:01:07.109
Visa tai apie antrinį cukrų,[br]ir leiskite paaiškinti, kaip jis žudo.

0:01:08.979,0:01:11.156
Visi žinote pirminį cukrų, taip?

0:01:11.157,0:01:15.985
Pirminis cukrus: taip vadinu cukrų,[br]kuris yra vaisiuose, daržovėse,

0:01:15.986,0:01:18.498
ankštiniuose, riešutuose, piene;

0:01:18.499,0:01:20.725
tai laktozė,[br]kuri yra jums naudinga.

0:01:20.726,0:01:23.738
Kūnas žino, kaip jį[br]gerai apdoroti

0:01:23.739,0:01:27.166
su visais proteinais, skaidulomis[br]ir jame esančiais vitaminais.

0:01:27.678,0:01:32.434
Ką aš vadinu antriniu cukrumi[br]– šį terminą sugalvojau pats –

0:01:32.435,0:01:37.865
yra cukrus, kuris paslėptas ir[br]pridėtas į perdirbtus maisto produktus.

0:01:38.546,0:01:40.553
Tai yra blogas cukrus.

0:01:40.554,0:01:42.578
Pirmiausia, jis paslėptas.

0:01:42.579,0:01:45.372
Pažvelkime į tai sekundei.

0:01:45.373,0:01:48.517
Jis paslėptas, nes jis yra[br]ten, kur jo nesitiki,

0:01:48.518,0:01:50.843
jūsų gėrimuose ir saldumynuose.

0:01:50.844,0:01:55.748
Jis paslėptas, nes pusė to, ką suvalgome,[br]yra pikantiškuose produktuose.

0:01:56.324,0:01:58.239
Pikantiškuose? Taip!

0:01:58.240,0:02:00.117
Jis jūsų sriuboje.

0:02:00.118,0:02:02.617
Trys arbatiniai šaukšteliai[br]cukraus toje sriuboje.

0:02:02.618,0:02:04.224
Jis jūsų krekeriuose.

0:02:04.225,0:02:05.737
Ten 6 arbatiniai šaukšteliai.

0:02:05.738,0:02:08.231
Galite sakyti:[br]„Bet suvalgiau tik kelis.“

0:02:08.232,0:02:10.279
Taip, porcija yra penki krekeriai.

0:02:10.280,0:02:12.407
Ar pažįstate tą,[br]kas suvalgo 5 krekerius?

0:02:12.408,0:02:13.358
(Juokas.)

0:02:13.359,0:02:14.470
Penkis traškučius?

0:02:14.471,0:02:15.951
Ne aš. Taip?

0:02:15.952,0:02:18.726
Jie suvalgo visą pakuotę.[br]Tai daug šaukštelių cukraus.

0:02:18.727,0:02:20.432
Ir jis yra visur.

0:02:20.897,0:02:22.327
Kai sakau visur,

0:02:22.328,0:02:24.880
turiu omeny, jūsų duonoje, picoje,[br]mėsainiuose,

0:02:24.881,0:02:27.197
jis jūsų salotų padaže,

0:02:27.198,0:02:29.806
net amerikiečių mėgiamame karštame padaže.

0:02:29.807,0:02:32.676
Jūs matote teisingus skaičius:

0:02:32.677,0:02:37.936
tame butelyje yra 24[br]arbatiniai šaukšteliai cukraus.

0:02:37.937,0:02:39.756
Taip. Normalus butelys.

0:02:39.757,0:02:42.756
Galite sakyti: „Ak, bet palaukite.[br]Suvalgiau tik truputį.“

0:02:42.757,0:02:44.536
Taip, bet tai susideda.

0:02:44.537,0:02:46.707
Palaukite, tai nėra blogiausia.

0:02:47.083,0:02:49.074
Po 20 darbo metų pramonėje,

0:02:49.354,0:02:53.164
maniau, kad mačiau geriausią ir[br]bjauriausią jos puses.

0:02:53.165,0:02:57.232
Ne. Prieš kelias savaites[br]sužinojau dar blogesnę.

0:02:57.233,0:02:59.487
Ir šiandien noriu tuo pasidalinti[br]su jumis.

0:02:59.488,0:03:03.725
Paimkime kūdikių mišinukus.

0:03:03.726,0:03:09.429
Akivaizdu, geriausias pienas kūdikiui[br]yra motinos pienas, krūties pienas.

0:03:09.430,0:03:11.192
Jis turi cukraus.

0:03:11.193,0:03:12.661
Pirminio cukraus.

0:03:12.662,0:03:15.637
Septyni procentai jo yra laktozė,[br]ir tai yra gerai!

0:03:15.638,0:03:17.656
Negali būti geriau kūdikiui.

0:03:17.657,0:03:21.402
Bet daugumoje visuomenių,[br]mažas pajamas turinčių visuomenių

0:03:21.403,0:03:25.489
naudojami mišinukai –[br]50 proc. motinų nemaitina krūtimi.

0:03:25.490,0:03:27.770
Ir kas juose yra?

0:03:27.771,0:03:31.160
Mažiau laktozės ir daug cukraus.

0:03:31.161,0:03:36.441
Kai sakau daug cukraus, turiu omeny[br]61 arbatinius šaukštelius cukraus.

0:03:37.417,0:03:40.387
Tai beprotybė. Tai šokiruoja.

0:03:40.388,0:03:44.173
Tai tampa priklausomybe.

0:03:44.174,0:03:48.385
Trimetis mažylis išgers nedaug,[br]va tiek gėrimo.

0:03:48.386,0:03:50.281
Pažiūrėkite į butelio dydį.

0:03:50.282,0:03:54.083
Šis mažas butelys turi[br]šešis arbatinius šaukštelius cukraus.

0:03:54.084,0:03:58.648
Rinkodara apgaudinėja;[br]nes motinos galvos:

0:03:58.649,0:04:01.065
„Oi, mano vaikas augs kaip žirafa!“

0:04:01.066,0:04:03.451
Ne, neaugs. Jie užaugs kaip begemotai!

0:04:03.452,0:04:04.844
(Juokas.)

0:04:06.998,0:04:09.104
Ką mes darome toliau?

0:04:09.105,0:04:12.576
Mes tampame jaunuoliais[br]ir esame apgaudinėjami dietų.

0:04:12.577,0:04:14.362
Bent trumpam apie tai pagalvokite.

0:04:14.363,0:04:16.899
Galvojate apie liesus produktus, taip?

0:04:16.899,0:04:18.435
Ne, jie nelieknina.

0:04:18.435,0:04:21.716
Vėlgi, žinodamas iš pramonės,[br]kaip tai veikia,

0:04:21.716,0:04:24.288
kai pašaliname riebalus[br]iš produkto, jis yra beskonis,

0:04:24.289,0:04:25.407
tad ką darote?

0:04:25.408,0:04:29.378
Jūs pridedate cukraus,[br]taigi jūsų mėgiamas salotų padažas,

0:04:29.379,0:04:32.088
kuris jau gali turėti cukraus,[br]ir jūs to nežinote,

0:04:32.089,0:04:34.566
įgauna tris kartus daugiau cukraus.

0:04:34.567,0:04:36.711
Ir jūs pabandysite produktus be glitimo.

0:04:36.712,0:04:38.218
Ką gi, ne.

0:04:38.219,0:04:41.889
Turiu minty, jei tai tėra trumpalaikis [br]susižavėjimas, pagalvokite dar kartą.

0:04:41.889,0:04:47.776
Beglitimis maistas dažnai turi 30-40 proc.[br]daugiau cukraus, nei įprastas produktas.

0:04:47.777,0:04:50.959
Tada jūs galvosite: „Organiškas maistas[br]yra sveikas mano vaikui!“

0:04:50.960,0:04:52.340
Ne, jis nėra.

0:04:52.341,0:04:55.503
Organiškas kūdikių mišinukas[br]yra blogiausias dalykas.

0:04:55.504,0:04:58.204
Jis vienintelis turi[br]61 arbatinį šaukštelį cukraus.

0:04:58.205,0:04:59.899
Tai beveik 230 gramų.

0:04:59.900,0:05:01.335
Štai apie ką aš kalbu.

0:05:01.336,0:05:04.846
Toje mažoje dėžutėje[br]yra tiek daug cukraus.

0:05:04.847,0:05:07.431
Taigi, ką mes dėl to darome?

0:05:07.432,0:05:09.942
Ar aš sakau, kad niekam negalima cukraus?

0:05:09.943,0:05:11.114
Ne.

0:05:11.115,0:05:14.485
Aš niekada nesakyčiau vaikams:[br]„Nevalgyk cukraus.“

0:05:14.486,0:05:18.213
Esu iš Paryžiaus, žinau,[br]kada man reikia cukraus dozės.

0:05:18.214,0:05:20.644
Ir tam čia yra ekleras.

0:05:20.645,0:05:23.338
Šokoladinis ekleras[br]yra man vietoj cukraus,

0:05:23.339,0:05:25.408
nes geriu juodą kavą.

0:05:25.409,0:05:26.988
Tai mano cukrus.

0:05:26.989,0:05:29.871
Bet tas dešinėje[br]turi per daug cukraus.

0:05:29.872,0:05:31.227
Jie atrodo vienodai.

0:05:31.228,0:05:34.844
Jūs žiūrite į juos abu ir manote[br]„Ai, jie vienodi.“

0:05:34.845,0:05:36.945
Taip, abu turi po 260 kalorijų.

0:05:36.946,0:05:40.047
Bet skirtumas tas, kad vienas[br]prikimštas cukraus.

0:05:40.048,0:05:43.536
Ir tie 9 arbatiniai šaukšteliai[br]cukraus yra kaip gaivieji gėrimai.

0:05:43.537,0:05:46.423
Jie sukuria cukraus šuolį jūsų kepenims.

0:05:46.424,0:05:49.451
Štai ką turiu omeny. Žiūrėkite,[br]kas nutinka.

0:05:49.452,0:05:52.821
Cukraus perteklius pavirsta į glikogeną.

0:05:52.822,0:05:56.179
Glikogenas kaupia riebalus[br]vėlesniam laikui.

0:05:56.180,0:05:58.501
Taigi insulinas jo neperneša[br]raumenims,

0:05:58.502,0:06:00.919
jis sako kūnui[br]„Grįšiu jo vėliau.“

0:06:00.920,0:06:03.439
Išskyrus, kai tą valgote du-tris kartus[br]per dieną,

0:06:03.440,0:06:05.249
tada tai pasilieka jūsų pilve.

0:06:05.250,0:06:07.200
Ir jūs negalite jo atsikratyti.

0:06:07.201,0:06:12.854
Žinome, kad yra tiesioginė koreliacija[br]tarp kiek antrinio cukraus vartojate

0:06:12.855,0:06:19.539
ir didesnės širdies ligų, antro tipo[br]diabeto ir nutukimo tikimybės.

0:06:19.540,0:06:23.133
Kaip mes nutrauksime[br]šią priklausomybę?

0:06:23.134,0:06:25.214
Čia kalbu apie priklausomybę.

0:06:25.215,0:06:26.860
Leiskite parodyti.

0:06:26.861,0:06:29.171
Tai yra normalaus žmogaus

0:06:29.172,0:06:32.601
smegenų nuotrauka.

0:06:32.602,0:06:36.397
Raudoni taškai žymi dopaminą.

0:06:36.398,0:06:38.186
Tai atpildas.

0:06:38.187,0:06:42.070
Tai tas „Akkk!“, kai kandu eklerą.

0:06:42.071,0:06:44.922
Ir žinau, kad nevalgysiu[br]dviejų ar trijų.

0:06:44.923,0:06:47.986
Bet štai kas nutinka su[br]priklausomybe.

0:06:47.987,0:06:51.645
Ar matote skirtumą šioje nuo heroino[br]priklausomo žmogaus smegenų nuotraukoje?

0:06:51.955,0:06:53.838
Jokių raudonų taškų. Jokio dopamino.

0:06:53.839,0:06:55.765
Atlygio sistema neveikia.

0:06:55.766,0:06:58.185
Taigi man reikia daugiau.[br]Daugiau. Daugiau.

0:06:58.186,0:07:01.544
Čia yra priklausomo žmogaus[br]smegenų nuotrauka.

0:07:01.545,0:07:03.572
Vadinu tai cukraus priklausomybe.

0:07:03.573,0:07:06.577
Tas pats fenomenas. Aš trokštu jo.

0:07:06.578,0:07:09.263
Trokštu jo iki 22 arbatinių[br]šaukštelių,

0:07:09.264,0:07:12.096
30-ies per dieną paaugliams.

0:07:12.097,0:07:13.808
Kaip mes tai išspręsime?

0:07:13.809,0:07:18.539
Kaip spręsime vaikų nutukimo krizę?

0:07:18.540,0:07:20.582
Su įspėjimo sistema.

0:07:20.583,0:07:22.291
Štai ką aš siūlau.

0:07:22.292,0:07:23.920
Tą darėme su tabaku,

0:07:23.921,0:07:26.725
kodėl negalime to daryti[br]visam mūsų maistui

0:07:26.726,0:07:29.491
ir turėti įspėjimą[br]pakuotės priekyje

0:07:29.492,0:07:33.285
kartu su visa informacija,[br]kurios niekas neskaito?

0:07:33.286,0:07:36.489
Rimtai. Arbatinių šaukštelių kiekis.

0:07:36.490,0:07:41.943
Ir visos pakuotės,[br]ne juokingos porcijos.

0:07:41.944,0:07:45.275
Jei produktas neturi[br]antrinio cukraus,

0:07:45.276,0:07:47.116
pridėto ar kitokio cukraus,

0:07:47.117,0:07:50.254
turėtume tai nurodyti[br]ir pažymėti žalia etikete.

0:07:50.255,0:07:51.913
Vaikai matys skirtumą,

0:07:51.914,0:07:54.876
ir kai ateis laikas[br]mėsainiui su bulvytėmis,

0:07:54.877,0:07:57.246
jie pasakys savo mamai ir tėčiui:

0:07:57.247,0:07:59.016
„Tėti, ar tikrai tu nori

0:07:59.017,0:08:03.396
to 57 arbatinių šaukštelių[br]cukraus butelio savo bulvytėms?

0:08:03.397,0:08:05.786
Sau norėčiau be cukraus!“

0:08:05.787,0:08:11.256
Štai ką galime padaryti. Kartu.[br]Mes galime išnaikinti vaikų nutukimą.

0:08:11.257,0:08:14.476
Mes, žmonės, turime tai nunešti[br]į JAV Kapitolijaus kalvą.

0:08:14.477,0:08:15.846
Dėkoju.

0:08:15.847,0:08:17.327
(Plojimai.)