WEBVTT

00:00:17.289 --> 00:00:19.139
二次的な糖は有害？

00:00:20.335 --> 00:00:22.319
ちょっと待って下さい

00:00:22.320 --> 00:00:24.764
二次的な喫煙は有害です

00:00:25.855 --> 00:00:28.027
肺がんを引き起こします

00:00:28.028 --> 00:00:33.971
1986年に米国公衆衛生局長官が
そう発表したのです

00:00:33.972 --> 00:00:35.624
それに対し 私たちは

00:00:35.625 --> 00:00:38.337
大規模なキャンペーンを行いました

00:00:38.338 --> 00:00:42.329
タバコのパッケージに
「有害です」と記し

00:00:42.330 --> 00:00:47.558
子どもを啓蒙するキャンペーンも
開始しました

00:00:47.559 --> 00:00:50.900
そして 子どもにこう言われます

00:00:50.901 --> 00:00:55.128
「ママ 禁煙しないと
死んじゃうよ」

00:00:55.129 --> 00:00:56.855
これはショックですよね

00:00:56.856 --> 00:00:59.667
これは公衆衛生面での危機であり

00:00:59.668 --> 00:01:02.294
私たちは現在も別の危機を抱えています

00:01:02.295 --> 00:01:07.109
それは二次的な糖の問題です 
これからご説明します

00:01:08.979 --> 00:01:11.156
一次的な糖はご存知ですよね

00:01:11.157 --> 00:01:15.985
一次的な糖があるのは 果物や野菜

00:01:15.986 --> 00:01:18.498
豆類、ナッツ、牛乳で

00:01:18.499 --> 00:01:20.725
ラクトースという
身体に良い物質です

00:01:20.726 --> 00:01:23.738
人体はラクトースを
共に含まれるタンパク質 繊維―

00:01:23.739 --> 00:01:27.166
そしてビタミンなどと一緒に
消化するプロセスをよく知っています

00:01:27.678 --> 00:01:32.434
「二次的な糖」というのは
私の造語ですが

00:01:32.435 --> 00:01:37.865
隠れた糖で 加工食品に添加される 
物質のことです

00:01:38.546 --> 00:01:40.553
これは人体に有害です

00:01:40.554 --> 00:01:42.578
まずこの物質は隠れています

00:01:42.579 --> 00:01:45.372
少しこの事に目を向けてみましょう

00:01:45.373 --> 00:01:48.517
隠れているというのは
二次的な糖は 飲料や菓子類などに

00:01:48.518 --> 00:01:50.843
知らないうちに 使われているからです

00:01:50.844 --> 00:01:55.748
また 摂取量の半分以上が
普通の食事に由来しています

00:01:56.324 --> 00:01:58.239
食事？ そうなのです

00:01:58.240 --> 00:02:00.117
あなたが飲んでいるスープには

00:02:00.118 --> 00:02:02.617
小さじ３杯分の砂糖が 
含まれています

00:02:02.618 --> 00:02:04.224
クラッカーには

00:02:04.225 --> 00:02:05.737
小さじ６杯分です

00:02:05.738 --> 00:02:08.231
「数枚しか食べない」 と
言う人もいるでしょう

00:02:08.232 --> 00:02:10.279
クラッカーの１人前は５枚です

00:02:10.280 --> 00:02:12.407
クラッカーを５枚で
やめる人はいますか？

00:02:12.408 --> 00:02:13.358
（笑）

00:02:13.359 --> 00:02:14.470
ポテトチップスを５枚だけ？

00:02:14.471 --> 00:02:15.951
私の知人にはいません

00:02:15.952 --> 00:02:18.726
ひと袋食べれば 
小さじ何杯分もの 砂糖になります

00:02:18.727 --> 00:02:20.432
この危険はどこにでもあります

00:02:20.897 --> 00:02:22.327
例えば―

00:02:22.328 --> 00:02:24.880
パンやピザ そしてハンバーガー

00:02:24.881 --> 00:02:27.197
サラダのドレッシング

00:02:27.198 --> 00:02:29.806
アメリカ人の大好きな
チリソースにもです

00:02:29.807 --> 00:02:32.676
隠れた糖を正確に認識しましょう

00:02:32.677 --> 00:02:37.936
このボトルには小さじ24杯分の
砂糖が含まれています

00:02:37.937 --> 00:02:39.756
レギュラーサイズで です

00:02:39.757 --> 00:02:42.756
「少ししか食べないから」 と
言う人もいるでしょう

00:02:42.757 --> 00:02:44.536
しかしそれが積み重なります

00:02:44.537 --> 00:02:46.707
これだけではありません

00:02:47.083 --> 00:02:49.074
この業界で20年働いてきて

00:02:49.354 --> 00:02:53.164
良いところも 悪いところも
見てきました

00:02:53.165 --> 00:02:57.232
それでも 数週間前に
もっと悪い事態を知りました

00:02:57.233 --> 00:02:59.487
今日これから皆さんに
お話しすることです

00:02:59.488 --> 00:03:03.725
赤ちゃんの粉ミルクを
この観点から考えてみましょう

00:03:03.726 --> 00:03:09.429
赤ちゃんに一番良いのは
もちろん母乳です

00:03:09.430 --> 00:03:11.192
母乳に含まれる糖分は

00:03:11.193 --> 00:03:12.661
一次的な糖です

00:03:12.662 --> 00:03:15.637
７パーセントのラクトースは 
身体に良いものです

00:03:15.638 --> 00:03:17.656
これに勝るものはありません

00:03:17.657 --> 00:03:21.402
しかし低所得地域の多くでは

00:03:21.403 --> 00:03:25.489
半数の母親が粉ミルクを使い
赤ちゃんを母乳で育てません

00:03:25.490 --> 00:03:27.770
この中に何が入っているでしょう

00:03:27.771 --> 00:03:31.160
ラクトースではなく砂糖が
たくさん入っているのです

00:03:31.161 --> 00:03:36.441
この商品の砂糖は
小さじ61杯分にもなります

00:03:37.417 --> 00:03:40.387
衝撃的ですよね

00:03:40.388 --> 00:03:44.173
しかも砂糖には中毒性があります

00:03:44.174 --> 00:03:48.385
３歳の幼児がこうした物を
飲んでいるのです

00:03:48.386 --> 00:03:50.281
この小さなボトルには

00:03:50.282 --> 00:03:54.083
小さじ６杯分の 
砂糖が含まれているんです

00:03:54.084 --> 00:03:58.648
母親たちは市場の宣伝に
騙されているのです

00:03:58.649 --> 00:04:01.065
「キリンみたいに大きくなるわ」 と

00:04:01.066 --> 00:04:03.451
実際は カバのようになってしまいます

00:04:03.452 --> 00:04:04.844
（笑）

00:04:06.998 --> 00:04:09.104
では 次はどうなるでしょう？

00:04:09.105 --> 00:04:12.576
若い大人のみなさんは
ダイエットに騙されています

00:04:12.577 --> 00:04:14.362
少し考えてみましょう

00:04:14.363 --> 00:04:16.899
無脂肪を選びますか？

00:04:16.899 --> 00:04:18.435
それは間違いです

00:04:18.435 --> 00:04:21.716
業界を知っていれば
理由が分かります

00:04:21.716 --> 00:04:24.288
食品から脂肪を取り除くと
味がしなくなります

00:04:24.289 --> 00:04:25.407
では どうするか？

00:04:25.408 --> 00:04:29.378
砂糖を添加します
無脂肪ドレッシングがそうです

00:04:29.379 --> 00:04:32.088
もともと砂糖が含まれているので
結果的には

00:04:32.089 --> 00:04:34.566
３倍の砂糖が入る事になります

00:04:34.567 --> 00:04:36.711
グルテンフリーを選びますか？

00:04:36.712 --> 00:04:38.218
これも違います

00:04:38.219 --> 00:04:41.509
流行しているようですが
よく考えてみましょう

00:04:41.510 --> 00:04:47.776
グルテンフリーの食品の砂糖は
通常より30～40%多いのです

00:04:47.777 --> 00:04:50.959
「赤ちゃんにはオーガニック食品が
健康的だ」と考えますが

00:04:50.960 --> 00:04:52.340
実は違います

00:04:52.341 --> 00:04:55.503
オーガニックの粉ミルクは最悪です

00:04:55.504 --> 00:04:58.204
小さじ61杯分の
砂糖が入っていて

00:04:58.205 --> 00:04:59.899
約200グラムになります

00:04:59.900 --> 00:05:01.335
強調したいのは

00:05:01.336 --> 00:05:04.846
この小さい箱に
多くの砂糖が入っている事です

00:05:04.847 --> 00:05:07.431
では何をすべきでしょう？

00:05:07.432 --> 00:05:09.942
砂糖は全く摂るなと？

00:05:09.943 --> 00:05:11.114
そうではありません

00:05:11.115 --> 00:05:14.485
子どもに「砂糖に近寄るな」
とは言いません

00:05:14.486 --> 00:05:18.213
パリ出身ですから
砂糖を摂る必要は分かります

00:05:18.214 --> 00:05:20.644
ここに エクレアがあります

00:05:20.645 --> 00:05:23.338
このチョコレートエクレアから
私は砂糖を摂取します

00:05:23.339 --> 00:05:25.408
コーヒーはブラックで飲みます

00:05:25.409 --> 00:05:26.988
これが私の砂糖です

00:05:26.989 --> 00:05:29.871
しかし右側の商品は
砂糖が多すぎます

00:05:29.872 --> 00:05:31.227
同じように見えるので

00:05:31.228 --> 00:05:34.844
２つを見比べて
「大体同じだ」と考えます

00:05:34.845 --> 00:05:36.945
確かに２つとも260カロリーです

00:05:36.946 --> 00:05:40.047
しかし片方には
砂糖が添加されています

00:05:40.048 --> 00:05:43.536
小さじ９杯分の砂糖は
ソーダと同じように

00:05:43.537 --> 00:05:46.423
肝臓内の糖を急増させます

00:05:46.424 --> 00:05:49.451
そして こんな事が起こります

00:05:49.452 --> 00:05:52.821
過剰な糖がグリコーゲンに変わり

00:05:52.822 --> 00:05:56.179
後で使う脂肪として蓄えられます

00:05:56.180 --> 00:05:58.501
インスリンはグリコーゲンを
筋肉に運びません

00:05:58.502 --> 00:06:00.919
身体に 「後で使う」 と指示します

00:06:00.920 --> 00:06:03.439
１日に２～３回繰り返されると

00:06:03.440 --> 00:06:05.249
グリコーゲンがお腹に蓄積されます

00:06:05.250 --> 00:06:07.200
なかなか取れません

00:06:07.201 --> 00:06:12.854
二次的な糖の摂取は
心臓病や２型糖尿病、肥満などと

00:06:12.855 --> 00:06:19.539
直接的な関係があることが
判明しています

00:06:19.540 --> 00:06:23.133
中毒を防ぐには
どうすればいいでしょう？

00:06:23.134 --> 00:06:25.214
砂糖中毒を防ぐには？

00:06:25.215 --> 00:06:26.860
これを見て下さい

00:06:26.861 --> 00:06:29.171
脳をスキャンした写真です

00:06:29.172 --> 00:06:32.601
通常の人の脳です

00:06:32.602 --> 00:06:36.397
赤はドーパミンが出ている場所です

00:06:36.398 --> 00:06:38.186
一種の報酬です

00:06:38.187 --> 00:06:42.070
エクレアを食べた時の幸福感

00:06:42.071 --> 00:06:44.922
２つ以上は食べません

00:06:44.923 --> 00:06:47.986
しかし中毒の場合 どうなるでしょう

00:06:47.987 --> 00:06:51.645
これはコカイン中毒者の脳です

00:06:51.955 --> 00:06:53.838
赤いドーパミンの場所がありません

00:06:53.839 --> 00:06:55.765
報酬システムが機能していません

00:06:55.766 --> 00:06:58.185
だから いつまでも満足できないのです

00:06:58.186 --> 00:07:01.544
これは肥満の人の脳です

00:07:01.545 --> 00:07:03.572
砂糖中毒状態です

00:07:03.573 --> 00:07:06.577
同じです
もっと欲しくてたまらない

00:07:06.578 --> 00:07:09.263
１日小さじ22杯分の砂糖を
欲するまでになります

00:07:09.264 --> 00:07:12.096
10代の子どもは
小さじ30杯分にも至ります

00:07:12.097 --> 00:07:13.808
どうすれば 解決できるでしょう

00:07:13.809 --> 00:07:18.539
子どもの肥満という
危機を解消するには？

00:07:18.540 --> 00:07:20.582
警告システムはどうでしょう

00:07:20.583 --> 00:07:22.291
私はこれに賛成です

00:07:22.292 --> 00:07:23.920
タバコは そうしました

00:07:23.921 --> 00:07:26.725
同じことができます
食品パッケージの表側に

00:07:26.726 --> 00:07:29.491
誰も読まない情報と共に

00:07:29.492 --> 00:07:33.285
警告を書いたらどうでしょうか

00:07:33.286 --> 00:07:36.489
１人前あたりではなく 商品全体に

00:07:36.490 --> 00:07:41.943
小さじ何杯分の砂糖が
含まれていると

00:07:41.944 --> 00:07:45.275
そして二次的な糖が含まれていない―

00:07:45.276 --> 00:07:47.116
砂糖無添加の食品に対しては

00:07:47.117 --> 00:07:50.254
グリーンラベルを付けてはどうでしょう

00:07:50.255 --> 00:07:51.913
子どもにも分かるように

00:07:51.914 --> 00:07:54.876
バーガーやフライドポテトを
食べるときに

00:07:54.877 --> 00:07:57.246
両親に言うでしょう

00:07:57.247 --> 00:07:59.016
「パパ これを食べるの？

00:07:59.017 --> 00:08:03.396
小さじ57杯分の砂糖が入っているよ

00:08:03.397 --> 00:08:05.786
自分のは砂糖ゼロにして！」 とね

00:08:05.787 --> 00:08:11.256
これなら私たちにできます
子どもの肥満は根絶できるのです

00:08:11.257 --> 00:08:14.476
国会でこの問題を
取り上げてもらいましょう

00:08:14.477 --> 00:08:15.846
ありがとうございます

00:08:15.847 --> 00:08:17.327
（拍手）