1
00:00:17,289 --> 00:00:19,139
二次的な糖は有害？

2
00:00:20,335 --> 00:00:22,319
ちょっと待って下さい

3
00:00:22,320 --> 00:00:24,764
二次的な喫煙は有害です

4
00:00:25,855 --> 00:00:28,027
肺がんを引き起こします

5
00:00:28,028 --> 00:00:33,971
1986年に米国公衆衛生局長官が
そう発表したのです

6
00:00:33,972 --> 00:00:35,624
それに対し 私たちは

7
00:00:35,625 --> 00:00:38,337
大規模なキャンペーンを行いました

8
00:00:38,338 --> 00:00:42,329
タバコのパッケージに
「有害です」と記し

9
00:00:42,330 --> 00:00:47,558
子どもを啓蒙するキャンペーンも
開始しました

10
00:00:47,559 --> 00:00:50,900
そして 子どもにこう言われます

11
00:00:50,901 --> 00:00:55,128
「ママ 禁煙しないと
死んじゃうよ」

12
00:00:55,129 --> 00:00:56,855
これはショックですよね

13
00:00:56,856 --> 00:00:59,667
これは公衆衛生面での危機であり

14
00:00:59,668 --> 00:01:02,294
私たちは現在も別の危機を抱えています

15
00:01:02,295 --> 00:01:07,109
それは二次的な糖の問題です 
これからご説明します

16
00:01:08,979 --> 00:01:11,156
一次的な糖はご存知ですよね

17
00:01:11,157 --> 00:01:15,985
一次的な糖があるのは 果物や野菜

18
00:01:15,986 --> 00:01:18,498
豆類、ナッツ、牛乳で

19
00:01:18,499 --> 00:01:20,725
ラクトースという
身体に良い物質です

20
00:01:20,726 --> 00:01:23,738
人体はラクトースを
共に含まれるタンパク質 繊維―

21
00:01:23,739 --> 00:01:27,166
そしてビタミンなどと一緒に
消化するプロセスをよく知っています

22
00:01:27,678 --> 00:01:32,434
「二次的な糖」というのは
私の造語ですが

23
00:01:32,435 --> 00:01:37,865
隠れた糖で 加工食品に添加される 
物質のことです

24
00:01:38,546 --> 00:01:40,553
これは人体に有害です

25
00:01:40,554 --> 00:01:42,578
まずこの物質は隠れています

26
00:01:42,579 --> 00:01:45,372
少しこの事に目を向けてみましょう

27
00:01:45,373 --> 00:01:48,517
隠れているというのは
二次的な糖は 飲料や菓子類などに

28
00:01:48,518 --> 00:01:50,843
知らないうちに 使われているからです

29
00:01:50,844 --> 00:01:55,748
また 摂取量の半分以上が
普通の食事に由来しています

30
00:01:56,324 --> 00:01:58,239
食事？ そうなのです

31
00:01:58,240 --> 00:02:00,117
あなたが飲んでいるスープには

32
00:02:00,118 --> 00:02:02,617
小さじ３杯分の砂糖が 
含まれています

33
00:02:02,618 --> 00:02:04,224
クラッカーには

34
00:02:04,225 --> 00:02:05,737
小さじ６杯分です

35
00:02:05,738 --> 00:02:08,231
「数枚しか食べない」 と
言う人もいるでしょう

36
00:02:08,232 --> 00:02:10,279
クラッカーの１人前は５枚です

37
00:02:10,280 --> 00:02:12,407
クラッカーを５枚で
やめる人はいますか？

38
00:02:12,408 --> 00:02:13,358
（笑）

39
00:02:13,359 --> 00:02:14,470
ポテトチップスを５枚だけ？

40
00:02:14,471 --> 00:02:15,951
私の知人にはいません

41
00:02:15,952 --> 00:02:18,726
ひと袋食べれば 
小さじ何杯分もの 砂糖になります

42
00:02:18,727 --> 00:02:20,432
この危険はどこにでもあります

43
00:02:20,897 --> 00:02:22,327
例えば―

44
00:02:22,328 --> 00:02:24,880
パンやピザ そしてハンバーガー

45
00:02:24,881 --> 00:02:27,197
サラダのドレッシング

46
00:02:27,198 --> 00:02:29,806
アメリカ人の大好きな
チリソースにもです

47
00:02:29,807 --> 00:02:32,676
隠れた糖を正確に認識しましょう

48
00:02:32,677 --> 00:02:37,936
このボトルには小さじ24杯分の
砂糖が含まれています

49
00:02:37,937 --> 00:02:39,756
レギュラーサイズで です

50
00:02:39,757 --> 00:02:42,756
「少ししか食べないから」 と
言う人もいるでしょう

51
00:02:42,757 --> 00:02:44,536
しかしそれが積み重なります

52
00:02:44,537 --> 00:02:46,707
これだけではありません

53
00:02:47,083 --> 00:02:49,074
この業界で20年働いてきて

54
00:02:49,354 --> 00:02:53,164
良いところも 悪いところも
見てきました

55
00:02:53,165 --> 00:02:57,232
それでも 数週間前に
もっと悪い事態を知りました

56
00:02:57,233 --> 00:02:59,487
今日これから皆さんに
お話しすることです

57
00:02:59,488 --> 00:03:03,725
赤ちゃんの粉ミルクを
この観点から考えてみましょう

58
00:03:03,726 --> 00:03:09,429
赤ちゃんに一番良いのは
もちろん母乳です

59
00:03:09,430 --> 00:03:11,192
母乳に含まれる糖分は

60
00:03:11,193 --> 00:03:12,661
一次的な糖です

61
00:03:12,662 --> 00:03:15,637
７パーセントのラクトースは 
身体に良いものです

62
00:03:15,638 --> 00:03:17,656
これに勝るものはありません

63
00:03:17,657 --> 00:03:21,402
しかし低所得地域の多くでは

64
00:03:21,403 --> 00:03:25,489
半数の母親が粉ミルクを使い
赤ちゃんを母乳で育てません

65
00:03:25,490 --> 00:03:27,770
この中に何が入っているでしょう

66
00:03:27,771 --> 00:03:31,160
ラクトースではなく砂糖が
たくさん入っているのです

67
00:03:31,161 --> 00:03:36,441
この商品の砂糖は
小さじ61杯分にもなります

68
00:03:37,417 --> 00:03:40,387
衝撃的ですよね

69
00:03:40,388 --> 00:03:44,173
しかも砂糖には中毒性があります

70
00:03:44,174 --> 00:03:48,385
３歳の幼児がこうした物を
飲んでいるのです

71
00:03:48,386 --> 00:03:50,281
この小さなボトルには

72
00:03:50,282 --> 00:03:54,083
小さじ６杯分の 
砂糖が含まれているんです

73
00:03:54,084 --> 00:03:58,648
母親たちは市場の宣伝に
騙されているのです

74
00:03:58,649 --> 00:04:01,065
「キリンみたいに大きくなるわ」 と

75
00:04:01,066 --> 00:04:03,451
実際は カバのようになってしまいます

76
00:04:03,452 --> 00:04:04,844
（笑）

77
00:04:06,998 --> 00:04:09,104
では 次はどうなるでしょう？

78
00:04:09,105 --> 00:04:12,576
若い大人のみなさんは
ダイエットに騙されています

79
00:04:12,577 --> 00:04:14,362
少し考えてみましょう

80
00:04:14,363 --> 00:04:16,899
無脂肪を選びますか？

81
00:04:16,899 --> 00:04:18,435
それは間違いです

82
00:04:18,435 --> 00:04:21,716
業界を知っていれば
理由が分かります

83
00:04:21,716 --> 00:04:24,288
食品から脂肪を取り除くと
味がしなくなります

84
00:04:24,289 --> 00:04:25,407
では どうするか？

85
00:04:25,408 --> 00:04:29,378
砂糖を添加します
無脂肪ドレッシングがそうです

86
00:04:29,379 --> 00:04:32,088
もともと砂糖が含まれているので
結果的には

87
00:04:32,089 --> 00:04:34,566
３倍の砂糖が入る事になります

88
00:04:34,567 --> 00:04:36,711
グルテンフリーを選びますか？

89
00:04:36,712 --> 00:04:38,218
これも違います

90
00:04:38,219 --> 00:04:41,509
流行しているようですが
よく考えてみましょう

91
00:04:41,510 --> 00:04:47,776
グルテンフリーの食品の砂糖は
通常より30～40%多いのです

92
00:04:47,777 --> 00:04:50,959
「赤ちゃんにはオーガニック食品が
健康的だ」と考えますが

93
00:04:50,960 --> 00:04:52,340
実は違います

94
00:04:52,341 --> 00:04:55,503
オーガニックの粉ミルクは最悪です

95
00:04:55,504 --> 00:04:58,204
小さじ61杯分の
砂糖が入っていて

96
00:04:58,205 --> 00:04:59,899
約200グラムになります

97
00:04:59,900 --> 00:05:01,335
強調したいのは

98
00:05:01,336 --> 00:05:04,846
この小さい箱に
多くの砂糖が入っている事です

99
00:05:04,847 --> 00:05:07,431
では何をすべきでしょう？

100
00:05:07,432 --> 00:05:09,942
砂糖は全く摂るなと？

101
00:05:09,943 --> 00:05:11,114
そうではありません

102
00:05:11,115 --> 00:05:14,485
子どもに「砂糖に近寄るな」
とは言いません

103
00:05:14,486 --> 00:05:18,213
パリ出身ですから
砂糖を摂る必要は分かります

104
00:05:18,214 --> 00:05:20,644
ここに エクレアがあります

105
00:05:20,645 --> 00:05:23,338
このチョコレートエクレアから
私は砂糖を摂取します

106
00:05:23,339 --> 00:05:25,408
コーヒーはブラックで飲みます

107
00:05:25,409 --> 00:05:26,988
これが私の砂糖です

108
00:05:26,989 --> 00:05:29,871
しかし右側の商品は
砂糖が多すぎます

109
00:05:29,872 --> 00:05:31,227
同じように見えるので

110
00:05:31,228 --> 00:05:34,844
２つを見比べて
「大体同じだ」と考えます

111
00:05:34,845 --> 00:05:36,945
確かに２つとも260カロリーです

112
00:05:36,946 --> 00:05:40,047
しかし片方には
砂糖が添加されています

113
00:05:40,048 --> 00:05:43,536
小さじ９杯分の砂糖は
ソーダと同じように

114
00:05:43,537 --> 00:05:46,423
肝臓内の糖を急増させます

115
00:05:46,424 --> 00:05:49,451
そして こんな事が起こります

116
00:05:49,452 --> 00:05:52,821
過剰な糖がグリコーゲンに変わり

117
00:05:52,822 --> 00:05:56,179
後で使う脂肪として蓄えられます

118
00:05:56,180 --> 00:05:58,501
インスリンはグリコーゲンを
筋肉に運びません

119
00:05:58,502 --> 00:06:00,919
身体に 「後で使う」 と指示します

120
00:06:00,920 --> 00:06:03,439
１日に２～３回繰り返されると

121
00:06:03,440 --> 00:06:05,249
グリコーゲンがお腹に蓄積されます

122
00:06:05,250 --> 00:06:07,200
なかなか取れません

123
00:06:07,201 --> 00:06:12,854
二次的な糖の摂取は
心臓病や２型糖尿病、肥満などと

124
00:06:12,855 --> 00:06:19,539
直接的な関係があることが
判明しています

125
00:06:19,540 --> 00:06:23,133
中毒を防ぐには
どうすればいいでしょう？

126
00:06:23,134 --> 00:06:25,214
砂糖中毒を防ぐには？

127
00:06:25,215 --> 00:06:26,860
これを見て下さい

128
00:06:26,861 --> 00:06:29,171
脳をスキャンした写真です

129
00:06:29,172 --> 00:06:32,601
通常の人の脳です

130
00:06:32,602 --> 00:06:36,397
赤はドーパミンが出ている場所です

131
00:06:36,398 --> 00:06:38,186
一種の報酬です

132
00:06:38,187 --> 00:06:42,070
エクレアを食べた時の幸福感

133
00:06:42,071 --> 00:06:44,922
２つ以上は食べません

134
00:06:44,923 --> 00:06:47,986
しかし中毒の場合 どうなるでしょう

135
00:06:47,987 --> 00:06:51,645
これはコカイン中毒者の脳です

136
00:06:51,955 --> 00:06:53,838
赤いドーパミンの場所がありません

137
00:06:53,839 --> 00:06:55,765
報酬システムが機能していません

138
00:06:55,766 --> 00:06:58,185
だから いつまでも満足できないのです

139
00:06:58,186 --> 00:07:01,544
これは肥満の人の脳です

140
00:07:01,545 --> 00:07:03,572
砂糖中毒状態です

141
00:07:03,573 --> 00:07:06,577
同じです
もっと欲しくてたまらない

142
00:07:06,578 --> 00:07:09,263
１日小さじ22杯分の砂糖を
欲するまでになります

143
00:07:09,264 --> 00:07:12,096
10代の子どもは
小さじ30杯分にも至ります

144
00:07:12,097 --> 00:07:13,808
どうすれば 解決できるでしょう

145
00:07:13,809 --> 00:07:18,539
子どもの肥満という
危機を解消するには？

146
00:07:18,540 --> 00:07:20,582
警告システムはどうでしょう

147
00:07:20,583 --> 00:07:22,291
私はこれに賛成です

148
00:07:22,292 --> 00:07:23,920
タバコは そうしました

149
00:07:23,921 --> 00:07:26,725
同じことができます
食品パッケージの表側に

150
00:07:26,726 --> 00:07:29,491
誰も読まない情報と共に

151
00:07:29,492 --> 00:07:33,285
警告を書いたらどうでしょうか

152
00:07:33,286 --> 00:07:36,489
１人前あたりではなく 商品全体に

153
00:07:36,490 --> 00:07:41,943
小さじ何杯分の砂糖が
含まれていると

154
00:07:41,944 --> 00:07:45,275
そして二次的な糖が含まれていない―

155
00:07:45,276 --> 00:07:47,116
砂糖無添加の食品に対しては

156
00:07:47,117 --> 00:07:50,254
グリーンラベルを付けてはどうでしょう

157
00:07:50,255 --> 00:07:51,913
子どもにも分かるように

158
00:07:51,914 --> 00:07:54,876
バーガーやフライドポテトを
食べるときに

159
00:07:54,877 --> 00:07:57,246
両親に言うでしょう

160
00:07:57,247 --> 00:07:59,016
「パパ これを食べるの？

161
00:07:59,017 --> 00:08:03,396
小さじ57杯分の砂糖が入っているよ

162
00:08:03,397 --> 00:08:05,786
自分のは砂糖ゼロにして！」 とね

163
00:08:05,787 --> 00:08:11,256
これなら私たちにできます
子どもの肥満は根絶できるのです

164
00:08:11,257 --> 00:08:14,476
国会でこの問題を
取り上げてもらいましょう

165
00:08:14,477 --> 00:08:15,846
ありがとうございます

166
00:08:15,847 --> 00:08:17,327
（拍手）