WEBVTT

00:00:17.289 --> 00:00:19.139
A hozzáadott cukor halált okoz?

00:00:20.005 --> 00:00:21.859
Na, várjunk csak!

00:00:22.320 --> 00:00:24.764
A passzív dohányzás okoz halált.

00:00:25.695 --> 00:00:27.657
Tüdőrákhoz vezet.

00:00:28.028 --> 00:00:31.512
Azért tudom, mert emlékszem,
mi történt, amikor 1986-ban

00:00:31.512 --> 00:00:35.305
az USA tisztifőorvosa ezt mondta.

00:00:35.305 --> 00:00:38.037
Erőteljes kampányokat indítottunk.

00:00:38.118 --> 00:00:42.329
Elkezdtük ráírni a cigarettás dobozokra:
"A dohányzás halált okoz."

00:00:42.990 --> 00:00:47.558
Gyermekeket felvilágosító 
kampányokba kezdtünk.

00:00:47.559 --> 00:00:50.900
Aztán egy napon már ők mondták nekünk:

00:00:50.901 --> 00:00:55.128
"Anya, ha nem hagyod abba a dohányzást,
meg fogsz halni."

00:00:55.129 --> 00:00:56.855
Hát ez elég drámai.

00:00:56.856 --> 00:00:59.667
Ez egy közegészségügyi vészhelyzet.

00:00:59.668 --> 00:01:02.314
Napjainkban hasonlót élünk át 
a hozzáadott cukor miatt.

00:01:02.314 --> 00:01:07.599
Rögtön el is mondom, miért.

00:01:08.669 --> 00:01:11.256
A természetes cukrot 
ugyebár mindenki ismeri.

00:01:11.256 --> 00:01:15.985
Természetes cukor van 
a gyümölcsökben, zöldségekben,

00:01:15.986 --> 00:01:18.498
a hüvelyesekben, a csonthéjasokban,
a tejben;

00:01:18.499 --> 00:01:20.725
ez a tejcukor, ami hasznos számunkra.

00:01:20.726 --> 00:01:23.738
A szervezetünk szépen fel tudja dolgozni

00:01:23.739 --> 00:01:26.766
a fehérjékkel, rostokkal
és vitaminokkal együtt.

00:01:27.678 --> 00:01:32.434
Hozzáadott cukornak hívom

00:01:32.435 --> 00:01:37.865
a feldolgozott élelmiszerekbe 
rejtett cukrot.

00:01:38.326 --> 00:01:40.553
És ez az, ami rossz nekünk.

00:01:40.554 --> 00:01:42.218
Először is azért, mert rejtett.

00:01:42.459 --> 00:01:44.952
Vessünk csak rá egy pillantást!

00:01:45.373 --> 00:01:48.517
Rejtett, mert nem ott van,
ahol számítanánk rá:

00:01:48.518 --> 00:01:50.843
az italokban és az édességekben.

00:01:50.844 --> 00:01:55.748
Rejtett, mert az elfogyasztott mennyiség 
fele ízletes ételekből származik.

00:01:56.324 --> 00:01:58.239
Az ízletesekből? Igen!

00:01:58.240 --> 00:02:00.117
Ott van a levesben.

00:02:00.118 --> 00:02:02.617
E levesben három teáskanál cukor van.

00:02:02.618 --> 00:02:04.224
Ott van a kekszekben.

00:02:04.225 --> 00:02:05.737
Hat teáskanál.

00:02:05.738 --> 00:02:08.172
Most mondhatják:
"De hát csak párat eszem belőlük."

00:02:08.172 --> 00:02:10.489
Ez igaz. Egy szokásos adag 
csak öt kekszből áll.

00:02:10.489 --> 00:02:12.407
De ismernek valakit, aki ötnél megáll?

00:02:12.408 --> 00:02:13.358
(Nevetés)

00:02:13.359 --> 00:02:14.470
Vagy öt csipsznél?

00:02:14.471 --> 00:02:15.951
Hát én nem nagyon.

00:02:15.952 --> 00:02:18.726
Az egész zacskót felfalják.
És vele több teáskanál cukrot.

00:02:18.727 --> 00:02:20.432
Mindenfelé ezt látom.

00:02:20.657 --> 00:02:22.327
Mikor azt mondom, mindenfelé,

00:02:22.328 --> 00:02:24.880
a kenyérre, a pizzára, a burgerekre,

00:02:24.881 --> 00:02:27.197
a salátaöntetre,

00:02:27.198 --> 00:02:29.806
sőt, Amerika kedvenc 
csípős szószára is gondolok.

00:02:29.807 --> 00:02:32.436
Igen, jól látják ezeket a számokat:

00:02:32.677 --> 00:02:37.936
24 teáskanál cukor van ebben az üvegben.

00:02:37.937 --> 00:02:39.647
Igen, egy átlagos üvegben.

00:02:39.647 --> 00:02:42.756
Most mondhatják: "Ugyan, hiszen csak
egy csipetnyit eszem belőle."

00:02:42.757 --> 00:02:44.536
Ez igaz, de a csipetek összeadódnak!

00:02:44.537 --> 00:02:46.707
De a legrosszabb még hátravan.

00:02:47.083 --> 00:02:49.354
20 évi ipari gyakorlat után azt hittem,

00:02:49.354 --> 00:02:53.164
mindent láttam már az iparban,
a legjobbtól a legrosszabbig.

00:02:53.165 --> 00:02:57.013
Hát nem. Pár hete találtam 
egy még rosszabbat.

00:02:57.013 --> 00:02:59.487
Ezt most önöknek is megmutatom.

00:02:59.488 --> 00:03:03.725
Vessünk egy pillantást a bébiételekre!

00:03:03.726 --> 00:03:09.429
A legjobb tej a csecsemő számára
nyilvánvalóan az anyatej,

00:03:09.430 --> 00:03:11.192
amiben persze cukor is van.

00:03:11.193 --> 00:03:12.661
Természetes cukor.

00:03:12.662 --> 00:03:15.637
Hét százaléka tejcukor, 
és ez rendben is van!

00:03:15.638 --> 00:03:17.656
Nem is lehetne jobb a babának.

00:03:17.657 --> 00:03:21.402
Számos közösségben azonban,
szegény közösségekben,

00:03:21.403 --> 00:03:25.489
ezt használják -- az anyák 50%-a
nem szoptatja a gyermekét.

00:03:25.490 --> 00:03:27.770
Hogy mi van benne?

00:03:27.771 --> 00:03:31.160
Kevesebb tejcukor, de egy csomó más cukor.

00:03:31.161 --> 00:03:36.651
Amikor azt mondom, egy csomó,
61 teáskanálnyira gondolok!

00:03:37.417 --> 00:03:40.387
Ez őrület. Elképesztő.

00:03:40.388 --> 00:03:44.173
Ez függőséget okoz.

00:03:44.174 --> 00:03:48.385
Egy hároméves poronty
kap egy ilyen üveg innivalót.

00:03:48.386 --> 00:03:50.281
Megmutatom az üveg méretét.

00:03:50.282 --> 00:03:54.083
Ebben a kis edényben
hat teáskanál cukor van.

00:03:54.084 --> 00:03:58.648
A marketing becsapós,
mert az anyák azt hiszik,

00:03:58.649 --> 00:04:01.065
"Ó, a gyermekem úgy fog nőni,
mint egy zsiráf!"

00:04:01.066 --> 00:04:03.382
Nem, nem úgy fog.
Úgy fog nőni, mint egy víziló.

00:04:03.382 --> 00:04:05.394
(Nevetés)

00:04:06.998 --> 00:04:09.104
Mi következik ezután?

00:04:09.105 --> 00:04:12.576
Serdülőkorba kerülünk,
kezdődnek a trükkös diéták.

00:04:12.577 --> 00:04:14.362
Gondoljunk bele egy kicsit!

00:04:14.703 --> 00:04:16.899
A zsírszegényre gondolnak, ugye?

00:04:16.899 --> 00:04:18.215
Nem, ez nem az.

00:04:18.215 --> 00:04:21.716
Megint csak az iparból tudom, mi történik,

00:04:21.716 --> 00:04:24.288
amikor egy termékből kivonjuk a zsírt:
íztelen lesz.

00:04:24.289 --> 00:04:25.188
Hát mit csinálunk?

00:04:25.188 --> 00:04:29.139
Adunk hozzá cukrot,
és a kedvenc salátaöntetünk,

00:04:29.139 --> 00:04:31.759
amiben esetleg már van cukor --
nem is értjük, miért --,

00:04:31.759 --> 00:04:34.266
háromszor olyan cukros lesz.

00:04:34.567 --> 00:04:36.711
Aztán kipróbáljuk a gluténmentest.

00:04:36.712 --> 00:04:38.218
Csak azt ne!

00:04:38.219 --> 00:04:41.509
Úgy értem, ha csak a divat miatt,
akkor gondoljuk át újra!

00:04:41.510 --> 00:04:47.776
A gluténmentesben gyakran 30-40%-kal
több a cukor, mint a normál termékben.

00:04:47.777 --> 00:04:50.959
Aztán azt gondoljuk: "A bio 
jó a gyermekemnek! Egészséges!"

00:04:50.960 --> 00:04:52.340
Hát nem.

00:04:52.341 --> 00:04:55.503
A biotápszer a legmegátalkodottabb bűnöző.

00:04:55.504 --> 00:04:58.204
Ebben 61 teáskanál cukor van.

00:04:58.205 --> 00:04:59.899
Majdnem negyed kiló.

00:04:59.900 --> 00:05:01.335
Erről beszélek itt.

00:05:01.336 --> 00:05:04.846
E kis dobozban van ez a rengeteg cukor.

00:05:04.847 --> 00:05:07.431
Mit tegyünk hát?

00:05:07.432 --> 00:05:09.942
Azt fogom mondani, senkinek semmi cukrot?

00:05:09.943 --> 00:05:11.114
Nyilván nem.

00:05:11.115 --> 00:05:14.485
Soha nem mondanám a gyerekeknek,
hogy ne egyenek cukrot.

00:05:14.486 --> 00:05:18.213
Párizsi vagyok. Tudom, mikor van
szükségem egy cukorbombára.

00:05:18.214 --> 00:05:20.644
Ez itt a csokis-krémes eklerfánk.

00:05:20.645 --> 00:05:23.338
A fánkkal veszem be a szükséges cukrot,

00:05:23.339 --> 00:05:25.408
mert cukor nélkül iszom a feketét.

00:05:25.409 --> 00:05:26.988
Ez az én cukrom.

00:05:26.989 --> 00:05:29.871
A jobb oldaliban viszont túl sok a cukor.

00:05:29.872 --> 00:05:31.227
Ugyanúgy néznek ki.

00:05:31.228 --> 00:05:34.844
Ránéznek erre a két apró dologra,
és azt mondják: "Ó, hát ezek egyformák."

00:05:34.845 --> 00:05:36.945
Igen; mindegyik 260 kalória.

00:05:36.946 --> 00:05:40.047
A különbség, az egyik tele cukorral.

00:05:40.048 --> 00:05:43.536
Az a kilenc teáskanál cukor
annyi, mint egy üdítőital.

00:05:43.537 --> 00:05:46.423
Cukortüskét képez a májunkban.

00:05:46.424 --> 00:05:49.451
Erre gondolok. Nézzék, mi történik.

00:05:49.452 --> 00:05:52.821
A fölösleges cukor glikogénné alakul.

00:05:52.822 --> 00:05:56.179
A glikogén zsírtároló a későbbi időkre.

00:05:56.180 --> 00:05:58.501
Tehát az inzulin nem szállítja el
az izmokba;

00:05:58.502 --> 00:06:00.919
azt mondja a szervezetnek:
"Majd visszajövök érte."

00:06:00.920 --> 00:06:03.439
Hacsak nem csináljuk ezt naponta kétszer,

00:06:03.440 --> 00:06:05.249
akkor ott marad a hasunkban.

00:06:05.250 --> 00:06:07.200
És nem lehet tőle megszabadulni.

00:06:07.201 --> 00:06:12.854
Tudjuk, hogy közvetlen a kapcsolat 
a megevett hozzáadott cukor

00:06:12.855 --> 00:06:19.539
és a szívbetegségek, a 2-es típusú 
cukorbetegség és az elhízás között.

00:06:19.540 --> 00:06:22.814
Hogyan szabhatunk gátat 
ennek a függőségnek?

00:06:22.814 --> 00:06:24.745
Mert itt függőségről van szó.

00:06:24.745 --> 00:06:25.991
Hadd mutassam meg!

00:06:25.991 --> 00:06:29.171
A képen egy átlagos személy agyáról

00:06:29.172 --> 00:06:32.601
készült felvétel látható.

00:06:32.962 --> 00:06:36.397
A piros pontok a dopamint jelölik.

00:06:36.398 --> 00:06:38.186
Ez a jutalom.

00:06:38.187 --> 00:06:41.571
Ez az "Aaaah!", amikor a fánkba harapok.

00:06:41.571 --> 00:06:44.922
Tudom, hogy nem fogok
kettőt vagy hármat megenni belőle.

00:06:44.923 --> 00:06:47.986
De mi történik, ha függő vagyok?

00:06:47.987 --> 00:06:51.645
Látják a különbséget egy kokainfüggő
agyának felvételén?

00:06:51.955 --> 00:06:53.838
Sehol egy piros pont. Nincs dopamin.

00:06:53.839 --> 00:06:55.765
A jutalmazási rendszer ki van kapcsolva.

00:06:55.766 --> 00:06:58.185
Tehát többre van szüksége. 
Még többre, még többre.

00:06:58.186 --> 00:07:01.544
Ez egy elhízott személy
agyáról készült felvétel.

00:07:01.545 --> 00:07:03.572
Ezt hívom cukorfüggőségnek.

00:07:03.573 --> 00:07:06.577
A jelenség ugyanaz. Vágyom rá.

00:07:06.578 --> 00:07:09.263
Vágyom rá, napi 22 teáskanálig,

00:07:09.264 --> 00:07:12.096
tizenéveseknél 30-ig.

00:07:12.097 --> 00:07:13.429
Mit tehetünk ellene?

00:07:13.429 --> 00:07:18.539
Hogyan oldjuk meg a gyermekkori 
elhízás problémáját?

00:07:18.540 --> 00:07:20.383
Egy figyelmeztető rendszerrel.

00:07:20.383 --> 00:07:22.291
Én ezt javaslom.

00:07:22.292 --> 00:07:23.920
A dohánnyal már megcsináltuk,

00:07:23.921 --> 00:07:26.725
miért ne tennénk ugyanezt
az összes élelmiszerünkkel,

00:07:26.726 --> 00:07:29.491
miért ne tennénk figyelmeztető feliratot
a doboz elejére

00:07:29.492 --> 00:07:33.285
a többi kiváló tájékoztatás mellé,
amit senki sem olvas el?

00:07:33.286 --> 00:07:36.489
Komolyan mondom. Egy teáskanálszám.

00:07:36.490 --> 00:07:41.943
A teljes csomagra érvényesen, 
nem valami nevetséges kis adagra!

00:07:41.944 --> 00:07:43.776
Ha a termékben nincs

00:07:43.776 --> 00:07:47.116
hozzáadott cukor vagy ilyesmi,

00:07:47.117 --> 00:07:50.254
azt jelöljük zöld címkével.

00:07:50.255 --> 00:07:51.913
A gyerekek érteni fogják,

00:07:51.914 --> 00:07:54.876
és amikor eljön a burgerek
és sült krumplik ideje,

00:07:54.877 --> 00:07:57.246
szólnak a szüleiknek:

00:07:57.247 --> 00:07:59.016
"Apa, biztosan ezt

00:07:59.017 --> 00:08:03.396
az 57 cukroskanalas flakont
akarod a krumplidhoz?

00:08:03.397 --> 00:08:05.786
Én inkább a nulla kanalast kérem!"

00:08:05.787 --> 00:08:11.256
Ezt megtehetjük. Együtt.
Felszámolhatjuk a gyerekkori elhízást.

00:08:11.257 --> 00:08:14.476
nekünk, embereknek kell ezt 
az [Ország]Házba vinnünk.

00:08:14.477 --> 00:08:15.547
Köszönöm.

00:08:15.547 --> 00:08:19.797
(Taps)