WEBVTT

00:00:17.292 --> 00:00:19.126
Le sucre secondaire tue ?

00:00:19.705 --> 00:00:21.319
Non. Attendez !

00:00:22.320 --> 00:00:24.764
Le tabac secondaire tue.

00:00:25.855 --> 00:00:28.027
Il provoque le cancer du poumon.

00:00:28.028 --> 00:00:29.990
Je sais cela, car en 1986,

00:00:29.991 --> 00:00:33.971
quand le Ministère de la Santé
nous l'a dit,

00:00:33.972 --> 00:00:35.624
qu'avons-nous fait ?

00:00:35.625 --> 00:00:38.333
Nous avons mené des campagnes massives.

00:00:38.334 --> 00:00:42.329
On a étiqueté les paquets
pour dire « ça tue ».

00:00:42.330 --> 00:00:47.558
On a aussi commencé des campagnes
publiques pour que les enfants sachent.

00:00:47.559 --> 00:00:50.900
Et ce qui est arrivé, un jour,
ils vous ont dit :

00:00:50.901 --> 00:00:55.128
« Maman, si tu n'arrêtes pas de fumer,
tu vas mourir ».

00:00:55.129 --> 00:00:56.855
Bon, c'est assez dramatique.

00:00:56.856 --> 00:00:59.667
C'est une crise de santé publique.

00:00:59.668 --> 00:01:02.294
Et nous en avons une aujourd'hui.

00:01:02.295 --> 00:01:07.109
C'est au sujet du sucre secondaire,
laissez-moi vous expliquer comment il tue

00:01:08.589 --> 00:01:11.156
Vous connaissez
tous le sucre primaire, n'est-ce pas ?

00:01:11.157 --> 00:01:15.985
Celui que j'appelle le sucre primaire,
c'est celui dans vos fruits, vos légumes,

00:01:15.986 --> 00:01:18.498
les légumineuses, les noix, le lait ;

00:01:18.499 --> 00:01:20.725
c'est le lactose,
tout ça, c'est bon pour vous.

00:01:20.726 --> 00:01:23.738
Le corps sait très bien
comment le transformer

00:01:23.739 --> 00:01:27.676
avec toutes les protéines, les fibres,
et les vitamines qu'ils contient

00:01:27.678 --> 00:01:32.434
Celui que j'appelle le sucre secondaire
-- c'est un terme que j'ai inventé --

00:01:32.435 --> 00:01:37.686
c'est le sucre qui est caché
et ajouté aux aliments industriels.

00:01:37.846 --> 00:01:40.553
C'est celui-là qui est mauvais.

00:01:40.554 --> 00:01:42.578
D'abord, il est caché.

00:01:42.579 --> 00:01:45.372
Examinons cela une seconde.

00:01:45.373 --> 00:01:48.517
Il est caché, car il ne se trouve pas
là où vous imaginez,

00:01:48.518 --> 00:01:50.843
dans vos boissons et vos sucreries.

00:01:50.844 --> 00:01:55.748
Il est caché car la moitié du sucre
qu'on mange vient de ces produits salés.

00:01:56.324 --> 00:01:58.239
Les produits salés ? Oui !

00:01:58.240 --> 00:02:00.117
Il y en a dans votre soupe.

00:02:00.118 --> 00:02:02.617
Il y a 3 cuillères a café de sucre
dans cette soupe.

00:02:02.618 --> 00:02:04.224
Il y en a dans vos crackers.

00:02:04.225 --> 00:02:05.737
Il y a 6 cuillères a café.

00:02:05.738 --> 00:02:08.231
Vous me direz :
« Mais, j'en mange très peu ».

00:02:08.232 --> 00:02:10.219
Oui, une portion est de 5 crackers.

00:02:10.220 --> 00:02:12.476
Connaissez-vous quelqu'un
qui mange 5 crackers ?

00:02:12.477 --> 00:02:13.188
(Rires)

00:02:13.189 --> 00:02:13.950
5 chips ?

00:02:13.951 --> 00:02:15.551
Moi, pas. N'est-ce pas ?

00:02:15.552 --> 00:02:18.726
Ils mangent toute la pochette.
C'est des cuillères à café de sucre.

00:02:18.727 --> 00:02:20.432
Et il y en a partout.

00:02:20.617 --> 00:02:21.937
Quand je dis partout,

00:02:21.938 --> 00:02:24.999
Je veux dire dans votre pain,
dans votre pizza, vos hamburgers.

00:02:25.000 --> 00:02:27.197
Il y en a dans votre vinaigrette,

00:02:27.198 --> 00:02:29.806
même dans la sauce pimentée préférée
de l'Amérique.

00:02:29.807 --> 00:02:32.676
Vous lisez ces chiffres correctement.

00:02:32.677 --> 00:02:37.936
il y a 24 cuillères à café
de sucre dans cette bouteille.

00:02:37.937 --> 00:02:39.496
Oui, la bouteille normale.

00:02:39.497 --> 00:02:42.856
Vous direz : « Oh, mais attendez,
J'en mange seulement un petit peu » .

00:02:42.856 --> 00:02:44.536
Oui, mais ça s'ajoute.

00:02:44.537 --> 00:02:46.682
Et attendez, ce n'est pas le pire.

00:02:46.683 --> 00:02:49.074
Après avoir travaillé 20 ans
dans l'industrie,

00:02:49.354 --> 00:02:53.164
Je pensais avoir vu le meilleur
et le pire de l'industrie.

00:02:53.165 --> 00:02:57.052
Mais, non. Il ya quelques semaines,
J'ai découvert encore pire.

00:02:57.053 --> 00:02:59.487
Et voilà ce que je veux
vous montrer aujourd'hui.

00:02:59.488 --> 00:03:03.725
Maintenant, mettons en exergue
le lait en poudre pour les bébés.

00:03:03.726 --> 00:03:09.159
Le meilleur lait pour le bébé 
est évidemment, le lait maternel.

00:03:09.160 --> 00:03:11.102
Il contient du sucre,

00:03:11.103 --> 00:03:12.661
Il y a du sucre primaire dedans.

00:03:12.662 --> 00:03:15.637
Il contient 7% de lactose,
et cela est sain !

00:03:15.638 --> 00:03:17.656
Il n'y a rien de meilleurs pour le bébé.

00:03:17.657 --> 00:03:21.402
Mais, dans de nombreuses communautés,
notamment à faible revenu,

00:03:21.403 --> 00:03:25.489
ils utilisent cela - 50 %
des mères n'allaitent pas.

00:03:25.490 --> 00:03:27.770
Et qu'y a-t-il, dans cela ?

00:03:27.771 --> 00:03:31.160
Moins de lactose et beaucoup de sucre.

00:03:31.161 --> 00:03:36.507
Quand je dis beaucoup de sucre, j'entends
61 cuillères à café de sucre c'est ça.

00:03:36.917 --> 00:03:40.317
C'est fou. C'est choquant.

00:03:40.318 --> 00:03:42.963
Maintenant, ça devient
comme une dépendance

00:03:42.964 --> 00:03:47.795
Et maintenant, un bambin de trois ans
va obtenir une petite boisson comme ça.

00:03:47.796 --> 00:03:50.414
Laissez-moi vous montrer
la taille de cette bouteille

00:03:50.415 --> 00:03:54.573
Elle a 6 cuillères à café de sucre,
juste cette petite chose.

00:03:54.574 --> 00:03:58.342
Le marketing est trompeur ;
car les mères vont penser,

00:03:58.343 --> 00:04:00.607
« Oh, mon enfant va grandir
comme une girafe ! »

00:04:00.608 --> 00:04:04.074
Non, ce n'est pas le cas !
Ils grandissent comme un hippopotame !

00:04:04.075 --> 00:04:06.451
(Rires)

00:04:06.481 --> 00:04:08.383
Que faisons-nous ensuite ?

00:04:08.384 --> 00:04:11.864
Nous devenons des jeunes adultes, et
nous sommes dupés par les régimes.

00:04:11.865 --> 00:04:13.975
Pensez-y une seconde.

00:04:13.976 --> 00:04:16.411
Vous pensez sans matières grasses, non ?

00:04:16.411 --> 00:04:17.708
Non, ça n'est pas le cas.

00:04:17.709 --> 00:04:20.353
Et sachant, dans l'industrie
comment ça fonctionne,

00:04:20.355 --> 00:04:23.561
quand on enlève la matière grasse
d'un produit, il n'a plus de goût,

00:04:23.562 --> 00:04:24.867
Donc, que faites-vous ?

00:04:24.868 --> 00:04:28.656
Vous ajoutez du sucre, 
afin que votre vinaigrette préférée,

00:04:28.657 --> 00:04:31.637
qui peut déjà contenir du sucre
et vous ne savez pas pourquoi,

00:04:31.638 --> 00:04:34.597
contient trois fois plus de sucre.

00:04:34.598 --> 00:04:36.336
Et vous essayez sans gluten,

00:04:36.337 --> 00:04:37.170
Et bien non.

00:04:37.171 --> 00:04:40.425
Je veux dire, si c'est seulement
pour suivre la mode, détrompez-vous.

00:04:40.426 --> 00:04:47.018
sans gluten aura souvent 30 à 40%
plus de sucre que votre produit habituel.

00:04:47.019 --> 00:04:50.464
Donc, vous pensez, « biologique c'est bon
pour mon bébé ! C'est sain ! »

00:04:50.465 --> 00:04:51.599
Non, ça ne l'est pas.

00:04:51.600 --> 00:04:54.499
Le lait en poudre bio pour les bébés
est le pire délinquant.

00:04:54.500 --> 00:04:57.452
C'est celui qui contient
61 cuillères à café de sucre.

00:04:57.453 --> 00:04:59.054
C'est presque une demie-livre.

00:04:59.055 --> 00:05:00.528
Voilà ce dont je parle.

00:05:00.529 --> 00:05:04.374
Dans cette petite boîte,
il y a toute cette quantité de sucre.

00:05:04.375 --> 00:05:06.494
Alors, que faisons-nous à ce sujet ?

00:05:06.495 --> 00:05:09.801
Je veux dire par là, faut-il supprimer
le sucre pour tout le monde ?

00:05:09.802 --> 00:05:10.971
Non.

00:05:10.972 --> 00:05:14.184
Je ne dirais jamais à des enfants,
« Restez à l'écart du sucre ».

00:05:14.185 --> 00:05:17.664
Je suis de Paris, je sais quand j'ai
besoin de ma dose de sucre.

00:05:17.665 --> 00:05:20.343
Et ça, c'est l'éclair, juste là.

00:05:20.344 --> 00:05:23.027
L' éclair au chocolat
c'est ce que je prends comme sucre,

00:05:23.028 --> 00:05:24.277
car je bois mon café noir.

00:05:24.278 --> 00:05:26.178
Donc, ceci est mon sucre.

00:05:26.179 --> 00:05:29.128
Mais celui de droite,
a simplement trop de sucre

00:05:29.129 --> 00:05:30.710
Ils se ressemblent.

00:05:30.711 --> 00:05:32.581
Vous regardez ces deux petites choses

00:05:32.581 --> 00:05:34.667
et vous dites :
« Oh. c'est presque les mêmes » .

00:05:34.667 --> 00:05:36.223
Oui, 260 calories chacun.

00:05:36.224 --> 00:05:39.624
Mais la difference, c'est que
l'un est bourré de sucre.

00:05:39.625 --> 00:05:43.526
Et ces 9 cuillères à café de sucre
sont comme une boisson sucrée.

00:05:43.527 --> 00:05:45.695
Elles créent un excès de sucre
sur votre foie.

00:05:45.696 --> 00:05:49.152
Voici ce que je veux dire.
Regardez ce qui se passe.

00:05:49.153 --> 00:05:52.215
L' excès de sucre
est transformé en glycogène.

00:05:52.216 --> 00:05:56.082
Le glycogène, c'est du stockage
de graisses pour plus tard.

00:05:56.083 --> 00:05:59.417
Ainsi, l'insuline ne l'amène
pas aux muscles ; elle dit à l'organisme,

00:05:59.417 --> 00:06:00.667
« Je reviendrai pour ça ».

00:06:00.671 --> 00:06:03.016
Seulement, si vous faites ça
2 ou 3 fois par jour,

00:06:03.017 --> 00:06:04.981
alors, ce gras reste dans votre ventre.

00:06:04.981 --> 00:06:07.058
Et vous ne pouvez pas vous en débarrasser

00:06:07.059 --> 00:06:12.459
Nous savons qu'il y a une relation directe
entre la quantité de sucre ingurgitée

00:06:12.460 --> 00:06:19.174
et l'incidence plus élevée de maladies
cardiaques, diabète de type 2 et obésité.

00:06:19.184 --> 00:06:22.608
Alors, comment allons-nous
arrêter cette dépendance ?

00:06:22.609 --> 00:06:24.232
Et je parle ici d'une dépendance.

00:06:24.233 --> 00:06:25.563
Laissez-moi vous montrer.

00:06:25.564 --> 00:06:28.759
Ceci est un scanner du cerveau
que vous voyez sur l'image,

00:06:28.760 --> 00:06:32.350
celui d'un individu normal.

00:06:32.351 --> 00:06:36.280
Les points rouges
représentent la dopamine.

00:06:36.281 --> 00:06:38.046
C'est le système de récompense.

00:06:38.047 --> 00:06:41.355
C'est le moment du « Ahhh ! »
quand je croque l'éclair

00:06:41.356 --> 00:06:43.989
Et je sais que je ne vais pas
en manger 2 ou 3.

00:06:43.990 --> 00:06:47.071
Mais ce qui se passe
avec une dépendance, c'est cela :

00:06:47.072 --> 00:06:50.615
Voyez-vous la différence sur ce scanner
du cerveau d'un cocaïnomane ?

00:06:50.616 --> 00:06:53.044
Pas de points rouges. Pas de dopamine.

00:06:53.045 --> 00:06:55.127
Le système de récompense
ne fonctionne plus.

00:06:55.128 --> 00:06:57.084
Donc, j'ai besoin de plus . Plus. Plus.

00:06:57.085 --> 00:07:00.054
Et ça, c'est le scanner du cerveau
d'une personne obèse

00:07:00.055 --> 00:07:03.013
J'appelle ça une dépendance au sucre.

00:07:03.014 --> 00:07:05.261
Même phénomène. Je suis en manque.

00:07:05.262 --> 00:07:08.226
J'en meure d'envie
au point de 22 cuillères à café.

00:07:08.227 --> 00:07:11.232
30 cuillères à café par jour
pour les adolescents.

00:07:11.233 --> 00:07:13.365
Comment allons-nous résoudre ce problème ?

00:07:13.366 --> 00:07:17.768
Comment allons-nous résoudre 
la crise de l'obésité infantile ?

00:07:17.778 --> 00:07:19.798
Avec un système d'avertissement.

00:07:19.799 --> 00:07:21.672
C'est ça que je propose.

00:07:21.673 --> 00:07:23.290
Nous l'avons fait pour le tabac.

00:07:23.291 --> 00:07:26.069
pourquoi ne pas le faire
aussi pour tous nos aliments

00:07:26.070 --> 00:07:28.974
et mettre un avertissement
sur le devant de l'emballage

00:07:28.975 --> 00:07:32.610
En plus de toute cette belle information
que personne ne lit, n'est-ce pas ?

00:07:32.611 --> 00:07:36.324
Sérieusement.
Un nombre de cuillères à café.

00:07:36.325 --> 00:07:41.148
Et tout le paquet,
pas pour une portion ridicule.

00:07:41.149 --> 00:07:44.082
Maintenant, si le produit
ne contient aucun sucre secondaire,

00:07:44.083 --> 00:07:46.544
sans le moindre sucre ajouté,

00:07:46.545 --> 00:07:50.045
nous devrions le dire
et lui donner une étiquette verte.

00:07:50.046 --> 00:07:51.913
Les enfants feront la différence,

00:07:51.914 --> 00:07:54.929
de sorte que lorsque vient le moment
du hamburger et des frites,

00:07:54.930 --> 00:07:56.802
ils vont dire à leur mère et leur père,

00:07:56.803 --> 00:07:58.515
« Papa, t'es sûr de vouloir prendre

00:07:58.516 --> 00:08:02.885
cette bouteille de 57 cuillères à café
de sucre pour tes frites ?

00:08:02.886 --> 00:08:05.965
Je veux un zéro pour les miennes ! »

00:08:05.966 --> 00:08:11.555
Voilà ce que nous pouvons faire. Ensemble.
Nous pouvons éradiquer l'obésité infantile

00:08:11.556 --> 00:08:14.786
Nous, le peuple, devons présenter cela
à notre Congrès Américain.

00:08:14.787 --> 00:08:17.105
Merci.

00:08:17.106 --> 00:08:21.096
(Applaudissements)