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Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:17.29,0:00:19.14,Default,,0000,0000,0000,,¿El azúcar secundario mata?
Dialogue: 0,0:00:20.34,0:00:22.32,Default,,0000,0000,0000,,No, esperen.
Dialogue: 0,0:00:22.32,0:00:24.76,Default,,0000,0000,0000,,El humo de segunda mano mata.
Dialogue: 0,0:00:25.86,0:00:28.03,Default,,0000,0000,0000,,Causa cáncer de pulmón.
Dialogue: 0,0:00:28.03,0:00:33.97,Default,,0000,0000,0000,,Lo sé porque en 1986 lo dijo\Nel Secretario de Salud.
Dialogue: 0,0:00:33.97,0:00:35.62,Default,,0000,0000,0000,,¿Qué hicimos?
Dialogue: 0,0:00:35.62,0:00:38.34,Default,,0000,0000,0000,,Lanzamos campañas masivas.
Dialogue: 0,0:00:38.34,0:00:42.33,Default,,0000,0000,0000,,Etiquetamos los paquetes \Ncon la frase: "Fumar mata".
Dialogue: 0,0:00:42.33,0:00:47.56,Default,,0000,0000,0000,,Lanzamos campañas públicas\Npara que los niños lo supieran.
Dialogue: 0,0:00:47.56,0:00:50.90,Default,,0000,0000,0000,,Y llegaban a decirte:
Dialogue: 0,0:00:50.90,0:00:55.13,Default,,0000,0000,0000,,"Mamá, si no dejas de fumar, vas a morir".
Dialogue: 0,0:00:55.13,0:00:56.86,Default,,0000,0000,0000,,Esto es bastante duro.
Dialogue: 0,0:00:56.86,0:00:59.67,Default,,0000,0000,0000,,Era una emergencia de salud pública.
Dialogue: 0,0:00:59.67,0:01:02.29,Default,,0000,0000,0000,,Y ahora tenemos otra.
Dialogue: 0,0:01:02.30,0:01:07.11,Default,,0000,0000,0000,,Se trata del azúcar secundario,\Ny voy a explicarles cómo mata.
Dialogue: 0,0:01:08.98,0:01:11.16,Default,,0000,0000,0000,,Todos conocen el azúcar primario, ¿no?
Dialogue: 0,0:01:11.16,0:01:15.98,Default,,0000,0000,0000,,El azúcar primario es el que se encuentra\Nen las frutas, verduras,
Dialogue: 0,0:01:15.99,0:01:18.50,Default,,0000,0000,0000,,legumbres, frutos secos, leche;
Dialogue: 0,0:01:18.50,0:01:20.72,Default,,0000,0000,0000,,es la lactosa; son buenos para nosotros.
Dialogue: 0,0:01:20.73,0:01:23.74,Default,,0000,0000,0000,,El cuerpo sabe muy bien cómo procesarlos
Dialogue: 0,0:01:23.74,0:01:27.17,Default,,0000,0000,0000,,junto con el resto de las proteínas, \Nfibras, y vitaminas que contienen.
Dialogue: 0,0:01:27.68,0:01:32.43,Default,,0000,0000,0000,,Lo que yo llamo azúcar secundario,\Nun término que he acuñado yo,
Dialogue: 0,0:01:32.44,0:01:37.86,Default,,0000,0000,0000,,es el azúcar que se esconde y se añade \Na los alimentos procesados.
Dialogue: 0,0:01:38.55,0:01:40.55,Default,,0000,0000,0000,,Este es el que es malo.
Dialogue: 0,0:01:40.55,0:01:42.58,Default,,0000,0000,0000,,Para empezar, está escondido.
Dialogue: 0,0:01:42.58,0:01:45.37,Default,,0000,0000,0000,,Echemos un vistazo a esto.
Dialogue: 0,0:01:45.37,0:01:48.52,Default,,0000,0000,0000,,Está escondido porque no está\Ndonde esperamos que esté, o sea,
Dialogue: 0,0:01:48.52,0:01:50.84,Default,,0000,0000,0000,,en sus bebidas, en sus dulces.
Dialogue: 0,0:01:50.84,0:01:55.75,Default,,0000,0000,0000,,Está escondido porque la mitad\Nse encuentra en alimentos salados.
Dialogue: 0,0:01:56.32,0:01:58.24,Default,,0000,0000,0000,,¿Salados? Sí.
Dialogue: 0,0:01:58.24,0:02:00.12,Default,,0000,0000,0000,,Está en la sopa.
Dialogue: 0,0:02:00.12,0:02:02.62,Default,,0000,0000,0000,,Tres cucharillas de azúcar en esa sopa.
Dialogue: 0,0:02:02.62,0:02:04.22,Default,,0000,0000,0000,,Está en los crackers.
Dialogue: 0,0:02:04.22,0:02:05.74,Default,,0000,0000,0000,,Seis cucharillas.
Dialogue: 0,0:02:05.74,0:02:08.23,Default,,0000,0000,0000,,Y dirán, "Pero solo como unos pocos".
Dialogue: 0,0:02:08.23,0:02:10.28,Default,,0000,0000,0000,,Sí, una ración son cinco crackers.
Dialogue: 0,0:02:10.28,0:02:12.41,Default,,0000,0000,0000,,¿Conocen a alguien que coma solo cinco?
Dialogue: 0,0:02:12.41,0:02:13.36,Default,,0000,0000,0000,,(Risas)
Dialogue: 0,0:02:13.36,0:02:14.47,Default,,0000,0000,0000,,¿Cinco patatas fritas?
Dialogue: 0,0:02:14.47,0:02:15.95,Default,,0000,0000,0000,,Yo no. ¿Verdad?
Dialogue: 0,0:02:15.95,0:02:18.73,Default,,0000,0000,0000,,Se comen la bolsa entera.\NEso son cucharillas de azúcar.
Dialogue: 0,0:02:18.73,0:02:20.43,Default,,0000,0000,0000,,Y está en todas partes.
Dialogue: 0,0:02:20.90,0:02:22.33,Default,,0000,0000,0000,,Cuando digo en todas partes,
Dialogue: 0,0:02:22.33,0:02:24.88,Default,,0000,0000,0000,,quiero decir en el pan, \Nen la pizza, en hamburguesas,
Dialogue: 0,0:02:24.88,0:02:27.20,Default,,0000,0000,0000,,en la salsa de la ensalada,
Dialogue: 0,0:02:27.20,0:02:29.81,Default,,0000,0000,0000,,en la salsa picante favorita de EE.UU.
Dialogue: 0,0:02:29.81,0:02:32.68,Default,,0000,0000,0000,,Están leyendo estos números bien:
Dialogue: 0,0:02:32.68,0:02:37.94,Default,,0000,0000,0000,,esta botella contiene \N24 cucharillas de azúcar.
Dialogue: 0,0:02:37.94,0:02:39.76,Default,,0000,0000,0000,,Sí, la botella normal.
Dialogue: 0,0:02:39.76,0:02:42.76,Default,,0000,0000,0000,,Y dirán, "Pero si yo solo como un poco".
Dialogue: 0,0:02:42.76,0:02:44.54,Default,,0000,0000,0000,,Sí, pero suma.
Dialogue: 0,0:02:44.54,0:02:46.71,Default,,0000,0000,0000,,Y esperen, que esto no es lo peor.
Dialogue: 0,0:02:47.08,0:02:49.07,Default,,0000,0000,0000,,Tras trabajar 20 años en la industria,
Dialogue: 0,0:02:49.35,0:02:53.16,Default,,0000,0000,0000,,pensé que había visto \Nlo mejor y lo peor.
Dialogue: 0,0:02:53.16,0:02:57.23,Default,,0000,0000,0000,,Pero no. Hace unas semanas \Ndescubrí algo incluso peor.
Dialogue: 0,0:02:57.23,0:02:59.49,Default,,0000,0000,0000,,Esto es lo que quiero\Ncompartir con Uds. hoy.
Dialogue: 0,0:02:59.49,0:03:03.72,Default,,0000,0000,0000,,Fijémonos en la leche de fórmula.
Dialogue: 0,0:03:03.73,0:03:09.43,Default,,0000,0000,0000,,La mejor leche para el bebé es obviamente\Nla de su madre, la leche materna.
Dialogue: 0,0:03:09.43,0:03:11.19,Default,,0000,0000,0000,,Contiene azúcar.
Dialogue: 0,0:03:11.19,0:03:12.66,Default,,0000,0000,0000,,Azúcar primario.
Dialogue: 0,0:03:12.66,0:03:15.64,Default,,0000,0000,0000,,El 7 % es lactosa y, ¡eso es bueno!
Dialogue: 0,0:03:15.64,0:03:17.66,Default,,0000,0000,0000,,No puede ser mejor para el bebé.
Dialogue: 0,0:03:17.66,0:03:21.40,Default,,0000,0000,0000,,Pero en muchas comunidades, \Nen comunidades con bajos ingresos,
Dialogue: 0,0:03:21.40,0:03:25.49,Default,,0000,0000,0000,,usan esto: el 50 % de las madres \Nno dan el pecho.
Dialogue: 0,0:03:25.49,0:03:27.77,Default,,0000,0000,0000,,Y ¿qué contiene?
Dialogue: 0,0:03:27.77,0:03:31.16,Default,,0000,0000,0000,,Menos lactosa y mucho azúcar.
Dialogue: 0,0:03:31.16,0:03:36.44,Default,,0000,0000,0000,,Cuando digo mucho azúcar, quiero decir\N61 cucharillas de azúcar, que es esto.
Dialogue: 0,0:03:37.42,0:03:40.39,Default,,0000,0000,0000,,Es una locura. Es impactante.
Dialogue: 0,0:03:40.39,0:03:44.17,Default,,0000,0000,0000,,Y continúa como una adicción.
Dialogue: 0,0:03:44.17,0:03:48.38,Default,,0000,0000,0000,,Después, con tres años, el niño \Nrecibirá una bebida como esta.
Dialogue: 0,0:03:48.39,0:03:50.28,Default,,0000,0000,0000,,Observen el tamaño de la botella.
Dialogue: 0,0:03:50.28,0:03:54.08,Default,,0000,0000,0000,,Algo tan pequeño contiene\Nseis cucharillas de azúcar.
Dialogue: 0,0:03:54.08,0:03:58.65,Default,,0000,0000,0000,,La publicidad es engañosa\Nporque las madres pensarán,
Dialogue: 0,0:03:58.65,0:04:01.06,Default,,0000,0000,0000,,"¡Oh, mi hijo crecerá como una jirafa!"
Dialogue: 0,0:04:01.07,0:04:03.45,Default,,0000,0000,0000,,¡No, crecerá como un hipopótamo!
Dialogue: 0,0:04:03.45,0:04:04.84,Default,,0000,0000,0000,,(Risas)
Dialogue: 0,0:04:06.100,0:04:09.10,Default,,0000,0000,0000,,¿Qué hacemos después?
Dialogue: 0,0:04:09.10,0:04:12.58,Default,,0000,0000,0000,,Nos convertimos en adolescentes, \Ny nos engañan con dietas.
Dialogue: 0,0:04:12.58,0:04:14.36,Default,,0000,0000,0000,,Piensen.
Dialogue: 0,0:04:14.36,0:04:16.90,Default,,0000,0000,0000,,¿Alimentos bajos en grasas?
Dialogue: 0,0:04:16.90,0:04:18.44,Default,,0000,0000,0000,,Pues no lo son.
Dialogue: 0,0:04:18.44,0:04:21.72,Default,,0000,0000,0000,,De nuevo, sabiendo cómo funciona\Nla industria,
Dialogue: 0,0:04:21.72,0:04:24.29,Default,,0000,0000,0000,,si eliminamos la grasa de \Nun producto, está insípido,
Dialogue: 0,0:04:24.29,0:04:25.41,Default,,0000,0000,0000,,así que, ¿qué se hace?
Dialogue: 0,0:04:25.41,0:04:29.38,Default,,0000,0000,0000,,Se añade azúcar, y así,\Nsu salsa preferida para la ensalada
Dialogue: 0,0:04:29.38,0:04:32.09,Default,,0000,0000,0000,,que ya tiene azúcar y no saben por qué,
Dialogue: 0,0:04:32.09,0:04:34.57,Default,,0000,0000,0000,,pasa a tener tres veces más.
Dialogue: 0,0:04:34.57,0:04:36.71,Default,,0000,0000,0000,,Y probarán alimentos sin gluten.
Dialogue: 0,0:04:36.71,0:04:38.22,Default,,0000,0000,0000,,Tampoco.
Dialogue: 0,0:04:38.22,0:04:41.51,Default,,0000,0000,0000,,O sea, si es solo porque\Nestá de moda, piensen de nuevo.
Dialogue: 0,0:04:41.51,0:04:47.78,Default,,0000,0000,0000,,Los productos sin gluten suelen tener un \N30 % a 40 % más de azúcar que uno normal.
Dialogue: 0,0:04:47.78,0:04:50.96,Default,,0000,0000,0000,,Así que pensarán, "¡Lo orgánico \Nes bueno para mi bebé, es sano!"
Dialogue: 0,0:04:50.96,0:04:52.34,Default,,0000,0000,0000,,No, no lo es.
Dialogue: 0,0:04:52.34,0:04:55.50,Default,,0000,0000,0000,,La leche de fórmula orgánica \Nes el mayor peligro.
Dialogue: 0,0:04:55.50,0:04:58.20,Default,,0000,0000,0000,,Tiene 61 cucharillas de azúcar.
Dialogue: 0,0:04:58.20,0:04:59.90,Default,,0000,0000,0000,,Eso son unos 200 gramos.
Dialogue: 0,0:04:59.90,0:05:01.34,Default,,0000,0000,0000,,De esto es de lo que hablo.
Dialogue: 0,0:05:01.34,0:05:04.85,Default,,0000,0000,0000,,En esta pequeña caja,\Nhay todo este azúcar.
Dialogue: 0,0:05:04.85,0:05:07.43,Default,,0000,0000,0000,,¿Qué hacemos al respecto?
Dialogue: 0,0:05:07.43,0:05:09.94,Default,,0000,0000,0000,,¿Estoy diciendo\N"nada de azúcar para nadie"?
Dialogue: 0,0:05:09.94,0:05:11.11,Default,,0000,0000,0000,,No.
Dialogue: 0,0:05:11.12,0:05:14.48,Default,,0000,0000,0000,,Nunca le diría a los niños,\N"Aléjense del azúcar".
Dialogue: 0,0:05:14.49,0:05:18.21,Default,,0000,0000,0000,,Soy de París. Sé cuando necesito \Nmi subidón de azúcar.
Dialogue: 0,0:05:18.21,0:05:20.64,Default,,0000,0000,0000,,Y es ese de ahí, el pepito.
Dialogue: 0,0:05:20.64,0:05:23.34,Default,,0000,0000,0000,,El pepito de chocolate es mi azúcar
Dialogue: 0,0:05:23.34,0:05:25.41,Default,,0000,0000,0000,,porque tomo el café solo.
Dialogue: 0,0:05:25.41,0:05:26.99,Default,,0000,0000,0000,,Así que, esto es mi azúcar.
Dialogue: 0,0:05:26.99,0:05:29.87,Default,,0000,0000,0000,,Pero el de la derecha simplemente\Ntiene demasiado azúcar.
Dialogue: 0,0:05:29.87,0:05:31.23,Default,,0000,0000,0000,,Parecen iguales.
Dialogue: 0,0:05:31.23,0:05:34.84,Default,,0000,0000,0000,,Miras estas dos cositas y dices: \N"Son más o menos lo mismo".
Dialogue: 0,0:05:34.84,0:05:36.94,Default,,0000,0000,0000,,Sí, 260 calorías cada una.
Dialogue: 0,0:05:36.95,0:05:40.05,Default,,0000,0000,0000,,Pero la diferencia es que \Nuna está cargada de azúcar.
Dialogue: 0,0:05:40.05,0:05:43.54,Default,,0000,0000,0000,,Y esas nueve cucharillas de azúcar\Nactúan como un refresco.
Dialogue: 0,0:05:43.54,0:05:46.42,Default,,0000,0000,0000,,Crean un pico de azúcar en el hígado.
Dialogue: 0,0:05:46.42,0:05:49.45,Default,,0000,0000,0000,,A esto me refiero. Miren lo que ocurre.
Dialogue: 0,0:05:49.45,0:05:52.82,Default,,0000,0000,0000,,El exceso de azúcar\Nse transforma en glucógeno.
Dialogue: 0,0:05:52.82,0:05:56.18,Default,,0000,0000,0000,,El glucógeno es una reserva de azúcar.
Dialogue: 0,0:05:56.18,0:05:58.50,Default,,0000,0000,0000,,Y la insulina no lo lleva a los músculos;
Dialogue: 0,0:05:58.50,0:06:00.92,Default,,0000,0000,0000,,le dice a nuestro cuerpo,\N"Vendré a por ello".
Dialogue: 0,0:06:00.92,0:06:03.44,Default,,0000,0000,0000,,Excepto si lo haces\Ndos o tres veces al día,
Dialogue: 0,0:06:03.44,0:06:05.25,Default,,0000,0000,0000,,entonces se te queda en la barriga.
Dialogue: 0,0:06:05.25,0:06:07.20,Default,,0000,0000,0000,,Y no puedes deshacerte de ello.
Dialogue: 0,0:06:07.20,0:06:12.85,Default,,0000,0000,0000,,Sabemos que hay una correlación directa\Nentre la cantidad de azúcar que tomamos
Dialogue: 0,0:06:12.86,0:06:19.54,Default,,0000,0000,0000,,y la incidencia de enfermedades cardíacas,\Ndiabetes tipo 2 y obesidad.
Dialogue: 0,0:06:19.54,0:06:23.13,Default,,0000,0000,0000,,Así que, ¿cómo vamos a ponerle \Nfreno a esta adicción?
Dialogue: 0,0:06:23.13,0:06:25.21,Default,,0000,0000,0000,,Y, sí, estoy hablando de una adicción.
Dialogue: 0,0:06:25.22,0:06:26.86,Default,,0000,0000,0000,,Miren.
Dialogue: 0,0:06:26.86,0:06:32.43,Default,,0000,0000,0000,,Lo que ven en la imagen es el escáner \Ncerebral de una persona normal.
Dialogue: 0,0:06:32.60,0:06:36.40,Default,,0000,0000,0000,,Los puntos rojos representan la dopamina.
Dialogue: 0,0:06:36.40,0:06:38.19,Default,,0000,0000,0000,,Es decir, la recompensa.
Dialogue: 0,0:06:38.19,0:06:42.07,Default,,0000,0000,0000,,Representa el "¡Ahh!" al morder el pepito.
Dialogue: 0,0:06:42.07,0:06:44.92,Default,,0000,0000,0000,,Sé que no me voy a comer dos ni tres.
Dialogue: 0,0:06:44.92,0:06:47.99,Default,,0000,0000,0000,,Pero lo que ocurre\Ncon una adicción es esto.
Dialogue: 0,0:06:47.99,0:06:51.64,Default,,0000,0000,0000,,¿Ven la diferencia con este \Nescáner de un cocainómano?
Dialogue: 0,0:06:51.96,0:06:53.84,Default,,0000,0000,0000,,No hay puntos rojos. No hay dopamina.
Dialogue: 0,0:06:53.84,0:06:55.76,Default,,0000,0000,0000,,El sistema de recompensa está apagado.
Dialogue: 0,0:06:55.77,0:06:58.18,Default,,0000,0000,0000,,Por eso necesito más. Más. Más.
Dialogue: 0,0:06:58.19,0:07:01.54,Default,,0000,0000,0000,,Y este es el escáner de una persona obesa.
Dialogue: 0,0:07:01.54,0:07:03.57,Default,,0000,0000,0000,,Yo lo llamo adicción al azúcar.
Dialogue: 0,0:07:03.57,0:07:06.58,Default,,0000,0000,0000,,Mismo fenómeno. Tengo mono.
Dialogue: 0,0:07:06.58,0:07:09.26,Default,,0000,0000,0000,,Tengo mono hasta el punto \Nde llegar a 22 cucharillas,
Dialogue: 0,0:07:09.26,0:07:12.10,Default,,0000,0000,0000,,30 diarias en el caso de adolescentes.
Dialogue: 0,0:07:12.10,0:07:13.81,Default,,0000,0000,0000,,¿Cómo solucionamos esto?
Dialogue: 0,0:07:13.81,0:07:18.54,Default,,0000,0000,0000,,¿Cómo resolvemos la crisis \Nde la obesidad infantil?
Dialogue: 0,0:07:18.54,0:07:20.58,Default,,0000,0000,0000,,Con un sistema de advertencias.
Dialogue: 0,0:07:20.58,0:07:22.29,Default,,0000,0000,0000,,Esa es mi sugerencia.
Dialogue: 0,0:07:22.29,0:07:23.92,Default,,0000,0000,0000,,Lo hicimos con el tabaco,
Dialogue: 0,0:07:23.92,0:07:26.72,Default,,0000,0000,0000,,¿por qué no podemos hacerlo\Ncon todos nuestros alimentos,
Dialogue: 0,0:07:26.73,0:07:29.49,Default,,0000,0000,0000,,y poner una advertencia en la \Nparte delantera del paquete
Dialogue: 0,0:07:29.49,0:07:33.28,Default,,0000,0000,0000,,junto a toda esa información tan \Nestupenda que nadie lee, verdad?
Dialogue: 0,0:07:33.29,0:07:36.49,Default,,0000,0000,0000,,En serio. El número de cucharillas.
Dialogue: 0,0:07:36.49,0:07:41.94,Default,,0000,0000,0000,,Y en relación a todo el paquete,\Ny no a una ración ridícula.
Dialogue: 0,0:07:41.94,0:07:45.28,Default,,0000,0000,0000,,Ahora bien, si el producto \Nno tiene azúcar añadido,
Dialogue: 0,0:07:45.28,0:07:47.12,Default,,0000,0000,0000,,de ningún tipo,
Dialogue: 0,0:07:47.12,0:07:50.25,Default,,0000,0000,0000,,deberíamos indicarlo\Ny ponerle una etiqueta verde.
Dialogue: 0,0:07:50.26,0:07:51.91,Default,,0000,0000,0000,,Los niños sabrán diferenciarlos,
Dialogue: 0,0:07:51.91,0:07:54.88,Default,,0000,0000,0000,,de modo que cuando vayan a comerse\Nuna hamburguesa con patatas,
Dialogue: 0,0:07:54.88,0:07:57.25,Default,,0000,0000,0000,,les dirán a sus padres:
Dialogue: 0,0:07:57.25,0:07:59.02,Default,,0000,0000,0000,,"¿Están seguros de que quieren
Dialogue: 0,0:07:59.02,0:08:03.40,Default,,0000,0000,0000,,ese bote de 57 cucharillas \Nde azúcar en sus patatas?
Dialogue: 0,0:08:03.40,0:08:05.79,Default,,0000,0000,0000,,¡Yo no quiero en las mías!"
Dialogue: 0,0:08:05.79,0:08:11.26,Default,,0000,0000,0000,,Eso es lo que podemos hacer. Juntos.\NPodemos erradicar la obesidad infantil.
Dialogue: 0,0:08:11.26,0:08:14.48,Default,,0000,0000,0000,,Nosotros, los ciudadanos,\Ndebemos llevar esto al Capitolio.
Dialogue: 0,0:08:14.48,0:08:15.85,Default,,0000,0000,0000,,Gracias.
Dialogue: 0,0:08:15.85,0:08:17.33,Default,,0000,0000,0000,,(Aplausos)