[Script Info] Title: [Events] Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text Dialogue: 0,0:00:17.29,0:00:19.73,Default,,0000,0000,0000,,Ist Sekundärzucker tödlich? Dialogue: 0,0:00:20.34,0:00:22.32,Default,,0000,0000,0000,,Nein. Moment mal. Dialogue: 0,0:00:22.32,0:00:24.76,Default,,0000,0000,0000,,Passivrauchen ist tödlich. Dialogue: 0,0:00:25.86,0:00:28.03,Default,,0000,0000,0000,,Es löst Lungenkrebs aus. Dialogue: 0,0:00:28.03,0:00:33.97,Default,,0000,0000,0000,,Ich weiß das, weil uns das der Leiter\Nder US-Gesundheitbehörde 1986 erzählte. Dialogue: 0,0:00:33.97,0:00:35.62,Default,,0000,0000,0000,,Was taten wir? Dialogue: 0,0:00:35.62,0:00:38.34,Default,,0000,0000,0000,,Wir starteten riesige Kampagnen. Dialogue: 0,0:00:38.34,0:00:42.33,Default,,0000,0000,0000,,Wir kennzeichneten Verpackungen mit:\N"Rauchen kann tödlich sein." Dialogue: 0,0:00:42.33,0:00:47.56,Default,,0000,0000,0000,,Wir starteten auch öffentliche Aufrufe,\Ndamit die Kinder es wissen Dialogue: 0,0:00:47.56,0:00:50.90,Default,,0000,0000,0000,,und eines Tages zu\Nihren Eltern sagen würden: Dialogue: 0,0:00:50.90,0:00:55.13,Default,,0000,0000,0000,,"Mama, wenn du nicht aufhörst\Nzu rauchen, wirst du sterben." Dialogue: 0,0:00:55.13,0:00:56.86,Default,,0000,0000,0000,,Das ist ziemlich dramatisch. Dialogue: 0,0:00:56.86,0:00:59.67,Default,,0000,0000,0000,,Das ist eine gesundheitliche Notlage\Nvon großer Tragweite. Dialogue: 0,0:00:59.67,0:01:02.29,Default,,0000,0000,0000,,Und heute haben wir auch eine. Dialogue: 0,0:01:02.30,0:01:07.77,Default,,0000,0000,0000,,Es geht um Sekundärzucker,\Nund ich erkläre euch, wie er tötet. Dialogue: 0,0:01:08.98,0:01:11.16,Default,,0000,0000,0000,,Ihr kennt alle Primärzucker. Stimmt's? Dialogue: 0,0:01:11.16,0:01:15.98,Default,,0000,0000,0000,,Primärzucker, so nenne ich es,\Nist in Obst und Gemüse, Dialogue: 0,0:01:15.99,0:01:18.50,Default,,0000,0000,0000,,in Getreide, Nüssen, Milch. Dialogue: 0,0:01:18.50,0:01:20.72,Default,,0000,0000,0000,,Das ist Laktose,\Ndie ist sehr gut für euch. Dialogue: 0,0:01:20.73,0:01:23.74,Default,,0000,0000,0000,,Der Körper kann das sehr gut verarbeiten, Dialogue: 0,0:01:23.74,0:01:27.17,Default,,0000,0000,0000,,mit all den Proteinen, Ballaststoffen\Nund Vitaminen, die mit dabei sind. Dialogue: 0,0:01:27.68,0:01:32.43,Default,,0000,0000,0000,,Was ich Sekundärzucker nenne\N-- ich prägte diesen Begriff -- Dialogue: 0,0:01:32.44,0:01:37.86,Default,,0000,0000,0000,,ist der hinzugefügte Zucker, der in\Nverarbeitetem Essen versteckt ist. Dialogue: 0,0:01:38.55,0:01:40.55,Default,,0000,0000,0000,,Das ist der schlechte Zucker. Dialogue: 0,0:01:40.55,0:01:42.58,Default,,0000,0000,0000,,Zuallererst ist er versteckt. Dialogue: 0,0:01:42.58,0:01:45.37,Default,,0000,0000,0000,,Sehen wir uns das kurz einmal an. Dialogue: 0,0:01:45.37,0:01:48.52,Default,,0000,0000,0000,,Er ist versteckt, weil er nicht da ist,\Nwo man ihn erwartet, Dialogue: 0,0:01:48.52,0:01:50.84,Default,,0000,0000,0000,,wie in Getränken oder Süßigkeiten. Dialogue: 0,0:01:50.84,0:01:55.75,Default,,0000,0000,0000,,Er ist versteckt, weil die Hälfte \Nvon würzig-schmackhaftem Essen kommt. Dialogue: 0,0:01:56.32,0:01:58.24,Default,,0000,0000,0000,,Würzig-schmackhaft? Ja! Dialogue: 0,0:01:58.24,0:02:00.12,Default,,0000,0000,0000,,Er ist in der Suppe. Dialogue: 0,0:02:00.12,0:02:02.62,Default,,0000,0000,0000,,Drei Teelöffel Zucker\Nsind in dieser Suppe. Dialogue: 0,0:02:02.62,0:02:04.22,Default,,0000,0000,0000,,Er ist in Chips. Dialogue: 0,0:02:04.22,0:02:05.74,Default,,0000,0000,0000,,Da sind 6 Teelöffel drin. Dialogue: 0,0:02:05.74,0:02:08.42,Default,,0000,0000,0000,,Ihr sagt vielleicht:\N"Aber ich esse nur wenig davon." Dialogue: 0,0:02:08.42,0:02:10.28,Default,,0000,0000,0000,,Ja, eine Portion Chips sind fünf Chips. Dialogue: 0,0:02:10.28,0:02:12.41,Default,,0000,0000,0000,,Kennt ihr jemanden,\Nder nur fünf Chips isst? Dialogue: 0,0:02:12.41,0:02:13.36,Default,,0000,0000,0000,,(Lachen) Dialogue: 0,0:02:13.36,0:02:14.47,Default,,0000,0000,0000,,Fünf Chips? Dialogue: 0,0:02:14.47,0:02:15.95,Default,,0000,0000,0000,,Ich nicht. Dialogue: 0,0:02:15.95,0:02:18.87,Default,,0000,0000,0000,,Sie essen die ganze Packung.\NDas sind Teelöffel voll Zucker. Dialogue: 0,0:02:18.87,0:02:20.43,Default,,0000,0000,0000,,Er ist überall. Dialogue: 0,0:02:20.90,0:02:22.33,Default,,0000,0000,0000,,Wenn ich sage überall, Dialogue: 0,0:02:22.33,0:02:25.34,Default,,0000,0000,0000,,meine ich auch überall,\Nim Brot, in Pizza, in Burgern, Dialogue: 0,0:02:25.34,0:02:27.20,Default,,0000,0000,0000,,im Salatdressing, Dialogue: 0,0:02:27.20,0:02:29.81,Default,,0000,0000,0000,,sogar in Amerikas \Nbeliebtester Chilisauce. Dialogue: 0,0:02:29.81,0:02:32.68,Default,,0000,0000,0000,,Ihr lest die Zahlen richtig: Dialogue: 0,0:02:32.68,0:02:37.94,Default,,0000,0000,0000,,Da sind 24 Teelöffel Zucker\Nin dieser Flasche. Dialogue: 0,0:02:37.94,0:02:39.76,Default,,0000,0000,0000,,Ja, in der Normalgröße. Dialogue: 0,0:02:39.76,0:02:42.76,Default,,0000,0000,0000,,Ihr werdet sagen: "Moment mal!\NIch esse nur wenig davon." Dialogue: 0,0:02:42.76,0:02:44.54,Default,,0000,0000,0000,,Ja, aber es läppert sich. Dialogue: 0,0:02:44.54,0:02:46.71,Default,,0000,0000,0000,,Und das ist noch nicht das Schlimmste. Dialogue: 0,0:02:47.08,0:02:49.36,Default,,0000,0000,0000,,Nach 20 Jahren\Nin der Industrie dachte ich, Dialogue: 0,0:02:49.36,0:02:53.16,Default,,0000,0000,0000,,ich hätte das Beste und\NSchlechteste der Industrie gesehen. Dialogue: 0,0:02:53.16,0:02:57.23,Default,,0000,0000,0000,,Nein. Vor ein paar Wochen fand ich\Netwas noch Schlimmeres heraus. Dialogue: 0,0:02:57.23,0:02:59.49,Default,,0000,0000,0000,,Und das will ich euch heute erzählen. Dialogue: 0,0:02:59.49,0:03:03.72,Default,,0000,0000,0000,,Sehen wir uns Babynahrung an. Dialogue: 0,0:03:03.73,0:03:09.43,Default,,0000,0000,0000,,Die beste Milch für das Baby\Nist natürlich Muttermilch. Dialogue: 0,0:03:09.43,0:03:11.19,Default,,0000,0000,0000,,Sie enthält Zucker. Dialogue: 0,0:03:11.19,0:03:12.66,Default,,0000,0000,0000,,Primärzucker. Dialogue: 0,0:03:12.66,0:03:15.64,Default,,0000,0000,0000,,7 % davon ist Laktose, und das ist gut! Dialogue: 0,0:03:15.64,0:03:17.66,Default,,0000,0000,0000,,Für das Baby gibt es nichts Besseres. Dialogue: 0,0:03:17.66,0:03:21.40,Default,,0000,0000,0000,,In vielen Gemeinschaften jedoch,\Nin einkommensschwachen Gemeinschaften, Dialogue: 0,0:03:21.40,0:03:25.49,Default,,0000,0000,0000,,verwenden sie das -- \N50 % der Mütter stillen nicht. Dialogue: 0,0:03:25.49,0:03:27.77,Default,,0000,0000,0000,,Und was ist hierin enthalten? Dialogue: 0,0:03:27.77,0:03:31.16,Default,,0000,0000,0000,,Weniger Laktose und eine Menge Zucker. Dialogue: 0,0:03:31.16,0:03:36.44,Default,,0000,0000,0000,,Wenn ich sage, eine Menge Zucker,\Nmeine ich 61 Teelöffel -- etwa so viel. Dialogue: 0,0:03:37.42,0:03:40.39,Default,,0000,0000,0000,,Das ist verrückt. Das ist schockierend. Dialogue: 0,0:03:40.39,0:03:44.17,Default,,0000,0000,0000,,Es entwickelt sich zu einer Sucht. Dialogue: 0,0:03:44.17,0:03:48.38,Default,,0000,0000,0000,,Ein 3-jähriges Kleinkind bekommt\Nein kleines Getränk wie dieses. Dialogue: 0,0:03:48.39,0:03:50.28,Default,,0000,0000,0000,,Ich zeige euch die Flaschengröße. Dialogue: 0,0:03:50.28,0:03:54.08,Default,,0000,0000,0000,,In dieser kleinen Flasche\Nsind 6 Teelöffel Zucker drin. Dialogue: 0,0:03:54.08,0:03:58.65,Default,,0000,0000,0000,,Die Werbung ist verführerisch,\Nweil die Mütter denken: Dialogue: 0,0:03:58.65,0:04:01.06,Default,,0000,0000,0000,,"Mein Kind wird wachsen wie eine Giraffe." Dialogue: 0,0:04:01.07,0:04:04.05,Default,,0000,0000,0000,,Nein, werden sie nicht! Sie gehen\Nauseinander wie ein Nilpferd! Dialogue: 0,0:04:04.05,0:04:06.14,Default,,0000,0000,0000,,(Lachen) Dialogue: 0,0:04:06.100,0:04:09.10,Default,,0000,0000,0000,,Was geschieht als Nächstes? Dialogue: 0,0:04:09.10,0:04:12.58,Default,,0000,0000,0000,,Wir werden junge Erwachsene und\Nvon Diätlebensmitteln getäuscht. Dialogue: 0,0:04:12.58,0:04:14.36,Default,,0000,0000,0000,,Denkt eine Sekunde darüber nach. Dialogue: 0,0:04:14.36,0:04:16.90,Default,,0000,0000,0000,,Ihr denkt an fettfreie Produkte. Dialogue: 0,0:04:16.90,0:04:18.44,Default,,0000,0000,0000,,Wieder falsch. Dialogue: 0,0:04:18.44,0:04:21.72,Default,,0000,0000,0000,,Aus der Industrie weiß ich,\Nwie es funktioniert. Dialogue: 0,0:04:21.72,0:04:24.50,Default,,0000,0000,0000,,Entfernen wir nämlich das Fett,\Nist es geschmacklos. Dialogue: 0,0:04:24.50,0:04:25.41,Default,,0000,0000,0000,,Was macht man also? Dialogue: 0,0:04:25.41,0:04:29.38,Default,,0000,0000,0000,,Man gibt Zucker hinzu,\Nsodass euer Lieblingssalatdressing, Dialogue: 0,0:04:29.38,0:04:32.09,Default,,0000,0000,0000,,das schon Zucker hat,\Nund ihr wisst nicht weshalb, Dialogue: 0,0:04:32.09,0:04:34.57,Default,,0000,0000,0000,,dreimal soviel Zucker enhält. Dialogue: 0,0:04:34.57,0:04:36.71,Default,,0000,0000,0000,,Ihr versucht es\Nmit glutenfreien Produkten. Dialogue: 0,0:04:36.71,0:04:38.22,Default,,0000,0000,0000,,Auch nicht gut. Dialogue: 0,0:04:38.22,0:04:41.51,Default,,0000,0000,0000,,Nur weil es Mode ist --\Ndenkt noch mal drüber nach. Dialogue: 0,0:04:41.51,0:04:47.78,Default,,0000,0000,0000,,Glutenfreie Kost hat oft \N30 - 40 % mehr Zucker als normale Kost. Dialogue: 0,0:04:47.78,0:04:50.96,Default,,0000,0000,0000,,Also denkt ihr: "Bio-Nahrung\Nist gesund für's Baby! Dialogue: 0,0:04:50.96,0:04:52.34,Default,,0000,0000,0000,,Nein, ist sie nicht! Dialogue: 0,0:04:52.34,0:04:55.50,Default,,0000,0000,0000,,Bio-Baby-Nahrung\Nist die größte Übeltäterin. Dialogue: 0,0:04:55.50,0:04:58.20,Default,,0000,0000,0000,,Sie enthält 61 Teelöffel Zucker. Dialogue: 0,0:04:58.20,0:04:59.90,Default,,0000,0000,0000,,Das ist fast ein halbes Pfund. Dialogue: 0,0:04:59.90,0:05:01.34,Default,,0000,0000,0000,,Und genau das meine ich. Dialogue: 0,0:05:01.34,0:05:04.85,Default,,0000,0000,0000,,In diesem kleinen Behälter\Nist soviel Zucker drin. Dialogue: 0,0:05:04.85,0:05:07.43,Default,,0000,0000,0000,,Was machen wir also dagegen? Dialogue: 0,0:05:07.43,0:05:09.94,Default,,0000,0000,0000,,Heißt das jetzt: "Kein Zucker für alle?" Dialogue: 0,0:05:09.94,0:05:11.11,Default,,0000,0000,0000,,Nein. Dialogue: 0,0:05:11.12,0:05:14.48,Default,,0000,0000,0000,,Ich würde nie zu Kindern sagen:\N"Bleibt vom Zucker weg." Dialogue: 0,0:05:14.49,0:05:18.21,Default,,0000,0000,0000,,Ich komme aus Paris. Ich weiß,\Nwann ich meinen Zucker-Kick brauche. Dialogue: 0,0:05:18.21,0:05:20.64,Default,,0000,0000,0000,,Das ist ein Eclair, Dialogue: 0,0:05:20.64,0:05:23.46,Default,,0000,0000,0000,,und von der mit Schokolade\Nbekomme ich meinen Zucker-Kick. Dialogue: 0,0:05:23.46,0:05:25.41,Default,,0000,0000,0000,,denn ich trinke meinen Kaffee schwarz. Dialogue: 0,0:05:25.41,0:05:26.99,Default,,0000,0000,0000,,Das ist mein Zucker. Dialogue: 0,0:05:26.99,0:05:29.87,Default,,0000,0000,0000,,Aber der rechts hat viel zuviel Zucker. Dialogue: 0,0:05:29.87,0:05:31.23,Default,,0000,0000,0000,,Sie sehen gleich aus. Dialogue: 0,0:05:31.23,0:05:34.84,Default,,0000,0000,0000,,Man schaut auf diese zwei kleinen Dinger\Nund sagt: "Das ist das Gleiche." Dialogue: 0,0:05:34.84,0:05:36.94,Default,,0000,0000,0000,,Ja, jedes hat 260 Kalorien. Dialogue: 0,0:05:36.95,0:05:40.05,Default,,0000,0000,0000,,Aber eins von beiden\Nist mit Zucker überladen. Dialogue: 0,0:05:40.05,0:05:43.54,Default,,0000,0000,0000,,Diese 9 Teelöffel Zucker\Nsind wie eine süße Limonade. Dialogue: 0,0:05:43.54,0:05:46.42,Default,,0000,0000,0000,,In der Leber erzeugen sie\Neine hohe Zuckerkonzentration. Dialogue: 0,0:05:46.42,0:05:49.45,Default,,0000,0000,0000,,Schaut, was passiert. Dialogue: 0,0:05:49.45,0:05:52.82,Default,,0000,0000,0000,,Der viele Zucker wird in\NGlykogen umgewandelt. Dialogue: 0,0:05:52.82,0:05:56.18,Default,,0000,0000,0000,,Das Glykogen ist die Fettspeicherreserve. Dialogue: 0,0:05:56.18,0:05:58.50,Default,,0000,0000,0000,,Das Insulin bringt es nicht\Nzu den Muskeln. Dialogue: 0,0:05:58.50,0:06:00.98,Default,,0000,0000,0000,,Es sagt zum Körper:\N"Ich komme später darauf zurück." Dialogue: 0,0:06:00.98,0:06:03.44,Default,,0000,0000,0000,,Außer ihr tut das 2- oder 3-mal am Tag, Dialogue: 0,0:06:03.44,0:06:05.25,Default,,0000,0000,0000,,dann bleibt es in eurem Bauch. Dialogue: 0,0:06:05.25,0:06:07.20,Default,,0000,0000,0000,,Ihr könnt es nicht los werden. Dialogue: 0,0:06:07.20,0:06:12.85,Default,,0000,0000,0000,,Wir wissen um eine direkte Korrelation \Nzwischen Sekundärzuckerverbrauch Dialogue: 0,0:06:12.86,0:06:19.54,Default,,0000,0000,0000,,und erhöhtem Auftreten von\NHerzkrankheit, Diabetes und Fettsucht. Dialogue: 0,0:06:19.54,0:06:23.13,Default,,0000,0000,0000,,Wie werden wir diese Sucht stoppen? Dialogue: 0,0:06:23.13,0:06:25.21,Default,,0000,0000,0000,,Ich rede hier von einer Sucht. Dialogue: 0,0:06:25.22,0:06:26.86,Default,,0000,0000,0000,,Ich zeige es euch. Dialogue: 0,0:06:26.86,0:06:29.17,Default,,0000,0000,0000,,Auf dem Bild seht ihr einen Gehirn-Scan Dialogue: 0,0:06:29.17,0:06:32.60,Default,,0000,0000,0000,,einer normalen Person. Dialogue: 0,0:06:32.60,0:06:36.40,Default,,0000,0000,0000,,Der rote Bereich steht für das Dopamin. Dialogue: 0,0:06:36.40,0:06:38.19,Default,,0000,0000,0000,,Das ist die Belohnung. Dialogue: 0,0:06:38.19,0:06:42.07,Default,,0000,0000,0000,,Das ist das "Ahhhh!",\Nwenn ihr ins Eclair beißt. Dialogue: 0,0:06:42.07,0:06:44.92,Default,,0000,0000,0000,,Und ich weiß, daß ich dann nicht\Nzwei oder drei davon esse. Dialogue: 0,0:06:44.92,0:06:47.99,Default,,0000,0000,0000,,Bei einer Sucht passiert Folgendes. Dialogue: 0,0:06:47.99,0:06:51.64,Default,,0000,0000,0000,,Seht ihr den Unterschied\Nim Gehirn eines Kokainsüchtigen? Dialogue: 0,0:06:51.96,0:06:53.84,Default,,0000,0000,0000,,Keine roten Bereiche, kein Dopamin. Dialogue: 0,0:06:53.84,0:06:55.76,Default,,0000,0000,0000,,Das Belohnungssystem ist abgeschaltet. Dialogue: 0,0:06:55.77,0:06:58.18,Default,,0000,0000,0000,,Ich brauche immer mehr davon. Dialogue: 0,0:06:58.19,0:07:01.54,Default,,0000,0000,0000,,Das ist der Gehirn-Scan\Neiner fettleibigen Person. Dialogue: 0,0:07:01.54,0:07:03.57,Default,,0000,0000,0000,,Ich nenne das eine Zuckersucht. Dialogue: 0,0:07:03.57,0:07:06.58,Default,,0000,0000,0000,,Das gleiche Phänomen. Dialogue: 0,0:07:06.58,0:07:09.26,Default,,0000,0000,0000,,Ich verlange danach --\Nbis zu 22 Teelöffeln, Dialogue: 0,0:07:09.26,0:07:12.10,Default,,0000,0000,0000,,30 Teelöffel pro Tag bei Jugendlichen. Dialogue: 0,0:07:12.10,0:07:13.81,Default,,0000,0000,0000,,Wie lösen wir das? Dialogue: 0,0:07:13.81,0:07:18.54,Default,,0000,0000,0000,,Wie lösen wir\Ndie Fettsuchtkrise bei Kindern? Dialogue: 0,0:07:18.54,0:07:20.58,Default,,0000,0000,0000,,Mit einem Warnsystem. Dialogue: 0,0:07:20.58,0:07:22.29,Default,,0000,0000,0000,,Ich schlage Folgendes vor. Dialogue: 0,0:07:22.29,0:07:23.92,Default,,0000,0000,0000,,Wir taten es für Tabak. Dialogue: 0,0:07:23.92,0:07:26.72,Default,,0000,0000,0000,,Warum können wie es nicht\Nfür alle Lebensmittel machen, Dialogue: 0,0:07:26.73,0:07:29.49,Default,,0000,0000,0000,,und eine Warnung vorn auf\Nder Verpackung anbringen, Dialogue: 0,0:07:29.49,0:07:33.28,Default,,0000,0000,0000,,zusätzlich zu all den Informationen,\Ndie niemand liest. Dialogue: 0,0:07:33.29,0:07:36.49,Default,,0000,0000,0000,,Im Ernst. Die Anzahl der Teelöffel. Dialogue: 0,0:07:36.49,0:07:41.94,Default,,0000,0000,0000,,Und zwar für die ganze Packung,\Nnicht für eine lächerliche Portion. Dialogue: 0,0:07:41.94,0:07:45.28,Default,,0000,0000,0000,,Enthält das Produkt keinen Sekundärzucker, Dialogue: 0,0:07:45.28,0:07:47.12,Default,,0000,0000,0000,,keinen hinzugefügten Zucker, Dialogue: 0,0:07:47.12,0:07:50.25,Default,,0000,0000,0000,,dann sollten wir es zeigen\Nund ihm ein grünes Etikett verleihen. Dialogue: 0,0:07:50.26,0:07:52.39,Default,,0000,0000,0000,,Kinder werden den Unterschied erkennen, Dialogue: 0,0:07:52.39,0:07:54.88,Default,,0000,0000,0000,,und wenn es Zeit für \NBurger und Pommes ist, Dialogue: 0,0:07:54.88,0:07:57.25,Default,,0000,0000,0000,,werden sie zu ihren Eltern sagen: Dialogue: 0,0:07:57.25,0:07:59.02,Default,,0000,0000,0000,,"Papa, bist du sicher, Dialogue: 0,0:07:59.02,0:08:03.40,Default,,0000,0000,0000,,dass du diese 57-Teelöffel-Zucker-Flasche\Nzu deinen Pommes willst? Dialogue: 0,0:08:03.40,0:08:05.79,Default,,0000,0000,0000,,Ich will eine mit 0 Teelöffel Zucker." Dialogue: 0,0:08:05.79,0:08:11.26,Default,,0000,0000,0000,,Das können wir tun. Zusammen \Nkönnen wir Kinderfettsucht ausmerzen. Dialogue: 0,0:08:11.26,0:08:14.48,Default,,0000,0000,0000,,Wir, das Volk, müssen es\Nder Regierung nahebringen. Dialogue: 0,0:08:14.48,0:08:15.85,Default,,0000,0000,0000,,Danke. Dialogue: 0,0:08:15.85,0:08:17.33,Default,,0000,0000,0000,,Applaus