0:00:14.377,0:00:17.419
À la lecture du titre, vous devez penser :

0:00:17.419,0:00:22.280
« Pourquoi ce type parle-t-il de[br]deux sujets sans aucun lien entre eux,

0:00:22.280,0:00:24.922
la bière et l'espace ? »

0:00:24.922,0:00:27.788
Grâce à cette introduction,[br]vous avez dû comprendre

0:00:27.788,0:00:30.255
que je suis astronome

0:00:30.255,0:00:33.285
et que mon hobby, c'est de brasser[br]ma propre bière.

0:00:33.285,0:00:37.051
Mais cela va un peu plus loin.

0:00:37.051,0:00:39.319
Tout a commencé avec ce type-là.

0:00:39.319,0:00:41.550
C'est mon père.

0:00:41.550,0:00:44.937
Il était une fois, alors que[br]je commençais ma carrière d'astronome,

0:00:44.937,0:00:46.458
mon père m'a dit :

0:00:46.458,0:00:48.364
« Alors, sur quoi travailles-tu ? »

0:00:48.364,0:00:52.391
J'ai répondu : « He bien, Papa, [br]le sujet de ma thèse doctorale est :

0:00:52.391,0:00:55.594
L'association[br]de régions HII ultra-compacte

0:00:55.594,0:00:57.762
et d'émissions de maser de méthanol. »

0:00:57.762,0:00:59.087
(Rires)

0:00:59.087,0:01:00.766
Rien que lui dire ça

0:01:00.766,0:01:03.103
a rendu ses yeux vitreux et vagues.

0:01:03.103,0:01:06.881
Il avait déjà perdu tout intérêt[br]avant que je ne termine ma phrase.

0:01:06.881,0:01:09.304
Mais quand j'ai prononcé[br]le mot « méthanol »,

0:01:09.304,0:01:10.928
ses yeux ont pétillé et il a dit :

0:01:10.928,0:01:15.716
« Du méthanol ? De l'alcool donc.[br]Tu as trouvé de la bière dans l'espace ? »

0:01:15.716,0:01:17.069
(Rires)

0:01:17.069,0:01:21.319
Je lui ai dit : « Papa, je crains que[br]le méthanol soit un très mauvais alcool.

0:01:21.319,0:01:24.227
C'est toxique et si tu en bois,

0:01:24.227,0:01:26.540
ça va te rendre aveugle ou te tuer.

0:01:26.540,0:01:28.924
Ce n'est pas recommandé d'en boire. »

0:01:28.924,0:01:30.578
L'éthanol est le bon alcool

0:01:30.578,0:01:35.001
contenu dans la bière[br]et d'autres boissons alcoolisées.

0:01:35.001,0:01:38.101
Mais jusqu'à présent, on n'en pas[br]encore trouvé dans l'espace.

0:01:38.541,0:01:42.461
Cela avait suffi pour annihiler[br]l'intérêt de mon père

0:01:42.461,0:01:45.199
et il n'écoutait plus.

0:01:45.199,0:01:48.413
Cette conversation est l'explication[br]que mon père a

0:01:48.413,0:01:50.423
pour ma carrière en astronomie.

0:01:50.423,0:01:51.800
(Rires)

0:01:52.630,0:01:54.724
Avec comme point de départ la question :

0:01:54.724,0:01:57.179
« Pourrait-on brasser de la bière[br]dans l'espace ? »,

0:01:57.179,0:02:00.113
regardons ses ingrédients

0:02:00.113,0:02:03.183
et si on peut les trouver sur place.

0:02:03.833,0:02:07.510
Jusqu'à présent, l'eau est l'ingrédient[br]principal de la bière.

0:02:07.510,0:02:11.150
Elle constitue 95 % de son volume.

0:02:11.150,0:02:15.059
Ensuite, il y a l'orge qui fournit[br]les sucres, les amidons

0:02:15.059,0:02:18.930
et la saveur maltée[br]caractéristique de la bière.

0:02:20.220,0:02:24.257
Il faut aussi du houblon qui ajoute[br]une autre saveur propre à la bière

0:02:24.257,0:02:26.924
et lui confère son amertume.

0:02:29.364,0:02:32.407
Et il faut de la levure,[br]un organisme unicellulaire

0:02:32.407,0:02:35.589
qui à lui seul, convertit les sucres

0:02:35.589,0:02:38.219
en éthanol et en dioxyde de carbone.

0:02:40.019,0:02:42.903
Et c'est à peu près tout.

0:02:42.903,0:02:46.877
Voilà les quatre ingrédients nécessaires[br]pour brasser une bière de classe mondiale.

0:02:47.587,0:02:51.066
Quand on se tourne vers l'espace[br]pour tenter d'y trouver ces éléments,

0:02:51.786,0:02:54.596
on part sur un bon pied en fait,

0:02:54.596,0:02:57.626
car il y a plein d'eau dans l'espace.

0:02:57.626,0:03:00.536
Mais au-delà de ça,[br]les choses sont moins simples.

0:03:01.416,0:03:03.350
La levure, par exemple,

0:03:03.350,0:03:06.358
qu'on puisse trouver des organismes[br]unicellulaires dans l'espace

0:03:06.358,0:03:07.918
est déjà sujet à controverse,

0:03:07.918,0:03:10.941
mais il est totalement improbable[br]de trouver les bons organismes

0:03:10.941,0:03:15.227
qui pourront transformer les sucres[br]en éthanol et en dioxyde de carbone.

0:03:16.407,0:03:20.754
Et j'ose à peine évoquer[br]les autres ingrédients.

0:03:20.754,0:03:23.229
Trouverons-nous du houblon dans l'espace ?

0:03:23.229,0:03:24.637
Peu probable.

0:03:24.637,0:03:28.767
Des champs d'orge dans l'espace ?

0:03:28.767,0:03:30.240
Je crains que non.

0:03:30.240,0:03:31.683
Mais sur ce point précis,

0:03:31.683,0:03:34.553
je me dois de mentionner qu'avec[br]des preuves circonstanciées,

0:03:34.553,0:03:37.153
quelqu'un dans l'espace[br]pourrait savoir où les trouver.

0:03:37.153,0:03:38.236
(Rires)

0:03:38.236,0:03:41.442
Il faut donc approcher le problème[br]avec un autre angle.

0:03:41.442,0:03:44.168
Une perspective chimique par exemple.

0:03:44.168,0:03:46.556
Quels sont les éléments chimiques[br]de la bière

0:03:46.556,0:03:49.292
et pouvons-nous les trouver[br]dans l'espace ?

0:03:50.272,0:03:53.873
Comme précédemment, on commence[br]par l'eau, l'ingrédient le plus important,

0:03:53.873,0:03:57.258
et puis les alcools,[br]principalement l'éthanol

0:03:57.258,0:04:00.004
qui donne le goût sec[br]caractéristique de la bière

0:04:00.004,0:04:02.938
et qui est aussi la substance enivrante.

0:04:04.058,0:04:07.420
Il y a le dioxyde de carbone,[br]les bulles de la bière.

0:04:07.420,0:04:11.557
Les sucres et les amidons qui construisent[br]les saveurs de la bière

0:04:11.557,0:04:15.285
se résument assez bien[br]avec une seule molécule.

0:04:15.285,0:04:17.956
La molécule du sucre, le glucose.

0:04:17.956,0:04:19.966
Le glucose est génial

0:04:19.966,0:04:23.458
parce qu'on peut associer[br]deux molécules de glucose côte à côte

0:04:23.458,0:04:28.172
et créer ainsi un nouveau sucre,[br]le maltose.

0:04:28.392,0:04:31.977
Le maltose est le sucre principal[br]extrait de l'orge.

0:04:31.977,0:04:36.789
On ajoute une autre molécule de glucose :[br]ça donne le maltotriose, un autre sucre.

0:04:37.134,0:04:40.838
Et ainsi de suite

0:04:40.838,0:04:44.261
pour créer de très longs brins[br]de molécules de glucose.

0:04:44.261,0:04:46.846
C'est ce qu'on appelle l'amidon.

0:04:48.266,0:04:50.458
En avançant ainsi,[br]on obtient les protéines

0:04:50.458,0:04:53.129
qui ont les caractéristiques[br]gustatives de la bière.

0:04:53.129,0:04:55.694
Que la bière soit ample en bouche[br]et charpentée

0:04:55.694,0:04:57.564
ou qu'elle soit légère et aqueuse,

0:04:57.564,0:05:00.154
dépend en fait des protéines.

0:05:01.084,0:05:04.513
Il y a les esters[br]aux saveurs et arômes fruités.

0:05:04.513,0:05:08.769
On trouve les esters dans les ales[br]mais beaucoup moins dans les lagers.

0:05:09.719,0:05:12.895
Les composés amers proviennent du houblon.

0:05:12.895,0:05:17.105
Ça apporte l'amertume à la bière[br]et joue un rôle pour sa conservation.

0:05:18.475,0:05:21.843
En plus de ces groupes,[br]je me dois de mentionner

0:05:21.843,0:05:25.446
quatre molécules particulièrement[br]intéressantes au niveau des saveurs.

0:05:26.586,0:05:30.019
La première est le sulfure de diméthyle,[br]DMS en abrégé.

0:05:30.819,0:05:35.899
En basse concentration, elle apporte[br]une saveur et un nez agréables et doux

0:05:35.899,0:05:38.475
qui évoquent le maïs grillé.

0:05:39.945,0:05:43.986
Ensuite, on a le méthanethiol,[br]qui lui aussi est très agréable

0:05:43.986,0:05:47.264
en faible concentration[br]mais quand il y en a trop,

0:05:47.264,0:05:52.602
c'est lui qui cause la mauvaise haleine[br]et une odeur d'œuf pourri à l'urine.

0:05:52.602,0:05:54.753
(Rires)

0:05:54.753,0:05:56.766
Vous devez vous demander

0:05:56.766,0:05:59.701
pourquoi vouloir ajouter ces éléments[br]chimiques dans la bière.

0:05:59.701,0:06:03.963
Mais ils sont très importants[br]pour ses caractéristiques gustatives,

0:06:03.963,0:06:05.416
en faible quantité.

0:06:05.416,0:06:07.994
Jamais en grande quantité, naturellement.

0:06:07.994,0:06:10.680
Tout brasseur digne de ce nom

0:06:10.680,0:06:13.973
sait exactement comment contrôler[br]leur dosage.

0:06:15.283,0:06:17.539
Ensuite, on a l'éthanal,

0:06:17.539,0:06:21.936
qui apporte un arôme proche[br]des pommes vertes fraîchement cueillies

0:06:21.936,0:06:24.773
ou de l'herbe fraîchement tondue.

0:06:24.773,0:06:27.117
C'est une molécule produite par la levure

0:06:27.117,0:06:30.536
quand elle se nourrit des sucres[br]et les convertit en éthanol.

0:06:30.536,0:06:33.681
Quand on sent ça dans la bière,[br]c'est un indicateur typique

0:06:33.681,0:06:35.814
que la fermentation n'est pas terminée

0:06:35.814,0:06:38.751
et qu'il faut encore un peu de patience.

0:06:39.751,0:06:41.813
La dernière molécule est le diacétyle

0:06:41.813,0:06:46.213
qui apporte un goût et un arôme prononcés[br]de beurre ou de caramel.

0:06:46.213,0:06:51.337
C'est l'élément chimique utilisé[br]pour aromatiser le popcorn.

0:06:52.057,0:06:53.709
En faible concentration,

0:06:53.709,0:06:58.689
il apporte une saveur distincte à la bière[br]douce, crémeuse et maltée.

0:06:58.689,0:07:02.428
Mais en aucun cas ne doit on l'utiliser[br]en forte concentration

0:07:02.428,0:07:05.258
car personne n'aime boire[br]une chope de beurre.

0:07:06.688,0:07:09.375
C'est tout ce qu'il faut[br]pour brasser de la bière.

0:07:09.375,0:07:12.672
C'est une espèce de liste de courses.

0:07:12.672,0:07:16.839
Tournons-nous vers l'espace[br]pour voir si on les trouve là-haut.

0:07:18.059,0:07:21.918
La première question est de savoir[br]où chercher pour les trouver.

0:07:22.718,0:07:27.168
En fait, le meilleur endroit où chercher[br]se trouve dans notre galaxie,

0:07:27.168,0:07:30.152
dans des régions[br]où les plus grosses étoiles sont nées.

0:07:30.152,0:07:33.272
Je vais vous expliquer en quelques mots[br]ce processus.

0:07:34.192,0:07:37.442
Au départ, on a un nuage[br]de gaz et de poussières

0:07:37.442,0:07:41.499
et certaines zones de ce nuage[br]sont plus denses que d'autres.

0:07:41.989,0:07:46.634
Ces zones denses se contractent[br]sous l'influence de la gravité

0:07:46.634,0:07:49.884
pour générer ces taches nettes.

0:07:49.884,0:07:52.570
Quand on observe les profondeurs[br]de ces taches,

0:07:52.570,0:07:55.580
on trouve des structures discales[br]comme celle-ci.

0:07:55.580,0:07:58.864
Clairement,[br]c'est là que les planètes se formeront.

0:07:58.864,0:08:01.492
Le disque lui-même[br]est très dense au centre,

0:08:01.492,0:08:03.632
moins dense à ses extrémités

0:08:03.632,0:08:07.007
au fur et à mesure que de la matière[br]s'accumule sur le disque

0:08:07.007,0:08:10.222
et à travers le centre du disque,

0:08:10.222,0:08:14.534
le centre devient[br]de plus en plus dense et chaud

0:08:14.534,0:08:17.023
pour donner naissance à une étoile.

0:08:18.143,0:08:23.610
Cette étoile grandit et devient[br]de plus en plus lumineuse et chaude.

0:08:23.610,0:08:27.413
À son tour, elle réchauffe un peu[br]son environnement.

0:08:29.133,0:08:31.416
Quelque temps après ça,

0:08:31.416,0:08:36.369
un vent stellaire puissant tourne[br]autour de cette étoile

0:08:36.369,0:08:41.022
et exerce une poussée[br]centrifuge des matériels.

0:08:41.022,0:08:45.362
Cette petite bulle qui vient de naître[br]va se dilater très rapidement,

0:08:45.362,0:08:49.436
traverser le disque[br]jusqu'à son enveloppe externe

0:08:49.436,0:08:53.847
jusqu'à ce qu'il ne reste plus rien[br]qu'une étoile seule.

0:08:55.977,0:09:00.076
Cette jolie image est une[br]de mes régions favorites dans le ciel

0:09:00.076,0:09:03.315
mais avec un nom modeste : G305.

0:09:03.315,0:09:04.855
(Rires)

0:09:07.501,0:09:09.764
Si vous voulez savoir où se trouve G305,

0:09:09.764,0:09:12.454
voici une image de La Croix du Sud.

0:09:12.454,0:09:14.442
G305 est ici en bas

0:09:14.442,0:09:18.250
sur le bord de cet amas d'étoiles[br]appelé Cossack.

0:09:19.550,0:09:21.421
Ce qui est génial avec G305,

0:09:21.421,0:09:24.773
c'est qu'elle montre la formation[br]des étoiles très clairement.

0:09:26.083,0:09:31.264
La phase de démarrage,[br]les nuages moléculaires,

0:09:31.264,0:09:34.251
où la densité est élevée

0:09:34.251,0:09:37.077
mais avant la formation des étoiles.

0:09:37.077,0:09:40.282
Hélas, on ne voit pas grand-chose[br]sur cette image

0:09:40.282,0:09:42.503
car les nuages sont froids et sombres.

0:09:43.443,0:09:47.510
Mais on obtient des petites taches[br]rouges et floues comme celle-ci,

0:09:47.510,0:09:49.067
un nuage chaud

0:09:49.067,0:09:51.094
et maintenant, on a une étoile au centre

0:09:51.094,0:09:54.239
qui se réchauffe[br]et qui chauffe son environnement

0:09:54.239,0:09:57.115
avant l'émergence[br]du puissant vent stellaire.

0:09:57.115,0:10:02.153
Quand le vent arrive, on a des petites[br]bulles toutes mimi qui se forment.

0:10:02.153,0:10:04.917
Vous devriez pouvoir distinguer[br]celle sur la gauche,

0:10:04.917,0:10:09.840
une petite structure en coquillage[br]avec une étoile brillante au centre.

0:10:10.740,0:10:15.575
Là, on voit un très bel exemple[br]d'une bulle ancienne,

0:10:15.575,0:10:18.220
le trou circulaire très large[br]qui apparaît ici.

0:10:20.276,0:10:24.812
Et chimiquement, comment cela[br]se goupille-t-il dans le processus ?

0:10:24.812,0:10:27.791
Aux prémisses,[br]dans les nuages moléculaires,

0:10:27.791,0:10:30.936
la chimie est très très simple,[br]voire ennuyeuse.

0:10:30.936,0:10:33.753
Mais l'action a lieu[br]dans les nuages chauds

0:10:33.753,0:10:37.306
car la chaleur supplémentaire permet[br]aux réactions chimiques d'avoir lieu

0:10:37.536,0:10:40.710
et ça devient bien plus passionnant.

0:10:40.710,0:10:44.698
Avec les vents stellaires,[br]cela redevient peu passionnant

0:10:44.698,0:10:49.187
car ces vents détruisent[br]les molécules complexes.

0:10:50.477,0:10:52.351
Dans les premières phases,

0:10:52.351,0:10:56.016
on trouve toutes ces molécules[br]fréquemment ;

0:10:56.016,0:10:59.087
cela reste simple :[br]2, 3, 4 voire 5 atomes.

0:10:59.847,0:11:02.059
Mais au centre de tout cela,

0:11:02.059,0:11:05.476
il y a deux molécules nécessaires[br]pour la bière :

0:11:05.476,0:11:07.878
l'eau et le dioxyde de carbone.

0:11:07.878,0:11:09.766
On peut déjà faire de l'eau gazeuse.

0:11:10.926,0:11:14.610
Pendant la phase du nuage chaud,[br]cela devient plus intéressant,

0:11:14.610,0:11:17.342
plus organique[br]et plus de grosses molécules.

0:11:17.342,0:11:21.716
Au centre à nouveau, deux molécules[br]qui nous intéressent pour la bière :

0:11:22.636,0:11:25.443
les pommes vertes et l'urine d'œuf pourri.

0:11:25.443,0:11:27.322
(Rires)

0:11:28.802,0:11:32.934
Au cas où vous vous demanderiez comment[br]on trouve ces molécules dans l'espace :

0:11:32.934,0:11:37.892
on utilise un radiotélescope[br]comme celui-ci, le Mopra 22-m Telescope.

0:11:37.892,0:11:41.542
Il est basé en Nouvelle-Galles du Sud[br]et il est super cool

0:11:41.542,0:11:44.119
car je peux être à mon bureau, à Perth,

0:11:44.119,0:11:47.462
et le contrôler directement via Internet.

0:11:48.442,0:11:52.409
Un radiotélescope fonctionne[br]sur des principes semblables

0:11:52.409,0:11:56.210
que la radio dans la voiture[br]sauf qu'il n'y a pas de boutons

0:11:56.210,0:12:00.674
et qu'on ne peut pas choisir la fréquence[br]spécifique d'une station.

0:12:00.674,0:12:05.140
En fait, on obtient toutes les fréquences[br]dans un spectre comme celui-ci.

0:12:05.140,0:12:07.951
Toutes les pointes que vous voyez

0:12:07.951,0:12:11.822
sont comme des stations radio[br]avec des fréquences spécifiques.

0:12:11.822,0:12:16.199
Mais ce ne sont pas des radios car elles[br]proviennent de molécules dans l'espace.

0:12:16.199,0:12:20.190
Quand on connaît la fréquence[br]des molécules

0:12:20.190,0:12:24.187
grâce aux expériences réalisées sur Terre,[br]on peut les comparer

0:12:24.187,0:12:28.435
avec celles rencontrées dans l'espace[br]et identifier chaque pointe.

0:12:28.435,0:12:31.712
En observant les identifications[br]minutieusement,

0:12:31.712,0:12:36.183
la deuxième depuis la gauche[br]et la deuxième depuis la droite,

0:12:36.183,0:12:40.981
on découvre EtOh, l'abrégé de l'éthanol,[br]le bon alcool.

0:12:40.981,0:12:43.494
On a donc de l'alcool dans l'espace.

0:12:46.184,0:12:50.970
Voici la liste entière des molécules[br]que nous savons exister dans l'espace.

0:12:52.330,0:12:56.441
Il y a quelques semaines,[br]il y en avait un peu plus de 170.

0:12:58.281,0:13:01.819
Celles en blanc sont celles qu'on trouve[br]dans la bière.

0:13:01.819,0:13:04.839
Ça se recoupe plutôt bien.

0:13:06.179,0:13:09.834
Reprenons notre liste de courses[br]et vérifions nos ingrédients.

0:13:10.684,0:13:14.640
Je l'ai dit souvent, il y a plein d'eau[br]dans l'espace.

0:13:15.160,0:13:18.706
Rien qu'en prenant un seul nuage chaud,

0:13:18.706,0:13:21.620
si on prend toute l'eau qui s'y trouve,[br]il y en aura assez

0:13:21.620,0:13:25.303
pour remplir le volume d'une planète[br]de la taille de Jupiter.

0:13:25.303,0:13:26.827
Plein d'eau donc.

0:13:27.397,0:13:31.262
On a de l'éthanol, je vous l'ai montré,[br]mais en quelle quantité ?

0:13:31.262,0:13:33.339
L'espace est rempli d'éthanol.

0:13:33.339,0:13:37.108
Notre nuage chaud banal,[br]un seul d'entre eux

0:13:37.108,0:13:41.098
contient suffisamment d'éthanol[br]pour brasser une bière standard

0:13:41.098,0:13:45.550
en suffisance pour remplir la Swan

0:13:45.550,0:13:50.983
20 fois pour chaque habitant[br]de notre planète.

0:13:50.983,0:13:52.055
(Rires)

0:13:52.055,0:13:54.146
On ne risque pas la rupture de stock.

0:13:54.156,0:13:55.128
(Rires)

0:13:55.798,0:13:58.606
Il y a aussi plein de dioxyde de carbone[br]dans l'espace

0:13:58.606,0:14:01.058
et du sucre.

0:14:01.058,0:14:05.852
Il y a ce glycolaldéhyde[br]mais celui qui est important pour la bière

0:14:05.852,0:14:09.623
est le glucose et on n'en a pas encore vu.

0:14:09.623,0:14:13.132
Hélas, aucune molécule dans les groupes[br]des protéines, des esters

0:14:13.132,0:14:16.064
ou des composants amers.

0:14:16.064,0:14:20.996
Dit simplement, c'est dû au fait[br]que plus les molécules sont grandes,

0:14:20.996,0:14:24.257
plus c'est difficile de les détecter.

0:14:24.257,0:14:28.262
Voici l'humulone, la molécule principale[br]responsable de l'amertume de la bière.

0:14:29.332,0:14:32.687
On peut constater qu'elle est bien[br]plus grosse que les autres molécules

0:14:32.687,0:14:34.990
qu'on a pu détecter jusqu'à présent.

0:14:35.760,0:14:38.650
Ici, sur la ligne du bas,

0:14:38.650,0:14:42.650
on trouve les 4 molécules intéressantes[br]que j'ai évoquées, il y en a deux.

0:14:42.650,0:14:45.949
Mais on n'a pas encore[br]de sulfure de diméthyle,

0:14:45.949,0:14:48.839
ni le popcorn au beurre.

0:14:49.929,0:14:51.988
Je ne souhaite pas[br]vous donner l'impression

0:14:51.988,0:14:56.014
que ça signifie que ces molécules[br]n'existent pas dans l'espace.

0:14:56.014,0:14:58.161
Au contraire, il y a de bonnes raisons

0:14:58.161,0:15:00.211
de croire qu'elles y sont présentes.

0:15:00.211,0:15:04.010
C'est simplement qu'on n'est pas encore[br]capable de les détecter.

0:15:04.010,0:15:08.362
Rappelez-vous ce spectre sur notre manière[br]de détecter les molécules.

0:15:08.362,0:15:11.214
Au fait, quand on observe ces fréquences,

0:15:11.214,0:15:15.449
on doit connaître les fréquences[br]des molécules sur Terre.

0:15:15.449,0:15:18.346
La seule manière d'y arriver,[br]c'est d'aller chez un chimiste

0:15:18.346,0:15:20.401
et d'être très très gentil[br]avec lui ou elle

0:15:20.401,0:15:23.133
et de lui demander d'étudier une molécule[br]scrupuleusement,

0:15:23.133,0:15:26.383
de réaliser des calculs

0:15:26.383,0:15:29.553
et de nous dire quelles sont[br]les fréquences exactes

0:15:29.553,0:15:32.662
avant de partir à leur recherche[br]dans l'espace.

0:15:32.662,0:15:35.839
Pour toutes les molécules[br]qu'il nous manque actuellement,

0:15:35.839,0:15:39.330
on ignore où se trouve leur pointe.

0:15:39.330,0:15:42.490
Elles pourraient bien faire partie[br]d'un spectre tel que celui-ci.

0:15:43.110,0:15:45.544
Quand on l'observe bien,

0:15:45.544,0:15:47.934
on constate qu'il y a plusieurs endroits

0:15:47.934,0:15:51.096
où on trouve des petites pointes[br]et on ignore entièrement

0:15:51.096,0:15:53.650
quelles molécules en sont responsables.

0:15:53.650,0:15:57.375
Ça pourrait être les molécules[br]qu'il nous manque.

0:15:57.375,0:16:00.797
Avant de conclure, je souhaite revenir[br]un peu en arrière.

0:16:01.741,0:16:05.811
On a démarré avec une question simple :

0:16:05.811,0:16:08.049
pourrait-on brasser[br]de la bière dans l'espace ?

0:16:09.389,0:16:13.018
Certaines personnes penseront[br]que la question est absurde.

0:16:13.018,0:16:16.869
Mais elle procure une démonstration[br]très élégante

0:16:16.869,0:16:19.006
des mécanismes scientifiques.

0:16:19.956,0:16:22.474
On s'est posé une question simple

0:16:22.474,0:16:27.035
et le processus pour trouver[br]une réponse à cette question

0:16:27.035,0:16:32.442
nous a amenés à associer deux disciplines[br]scientifiques apparemment indépendantes :

0:16:32.442,0:16:34.402
l'astronomie et la chimie.

0:16:35.992,0:16:37.553
Je ne prétends évidemment pas

0:16:37.553,0:16:41.139
que la seule poursuite de l'astronomie[br]est de trouver des molécules de bière

0:16:41.139,0:16:42.269
dans l'espace.

0:16:42.269,0:16:43.343
(Rires)

0:16:43.343,0:16:47.857
Mais la question fournit un lien[br]pertinent et tangible

0:16:47.857,0:16:49.825
entre les deux disciplines.

0:16:49.825,0:16:52.808
Je vous l'ai dit,[br]l'astrochimie nous montre

0:16:52.808,0:16:57.965
une complexité foisonnante dans l'univers[br]dont nous ignorions tout de l'existence.

0:16:58.605,0:17:02.629
Et naturellement,[br]l'astrochimie nous rapproche un peu

0:17:02.629,0:17:05.339
d'un des objectifs ultimes[br]et des plus nobles :

0:17:05.339,0:17:07.119
trouver de la bière dans l'espace.

0:17:07.119,0:17:07.944
(Rires)

0:17:07.944,0:17:09.416
Merci.

0:17:09.416,0:17:11.446
(Applaudissements)