WEBVTT

00:00:00.000 --> 00:00:02.920
เมืองไทยเป็นเมืองร้อน สมัยโบราณไทยไม่มีน้ำแข็ง

00:00:02.920 --> 00:00:06.520
แล้วทำไม ขนมไทยหลายๆ ชนิดถึงเป็นเกล็ดน้ำแข็ง ใส่น้ำแข็งกันล่ะ?

00:00:06.520 --> 00:00:08.460
สวัสดีค่ะ วิวจากแชนเนล Point of View ค่ะ

00:00:08.460 --> 00:00:11.940
บอกเลยนะคะว่า คลิปวันนี้ วิวตั้งตามใจตัวเองสุดๆ เลยค่ะ

00:00:11.940 --> 00:00:16.740
เพราะว่าวันนี้วิวอยากจะมาชวนทุกคนคุยเรื่องราวเกี่ยวกับขนมไทยนะคะ

00:00:16.740 --> 00:00:20.880
โดยเฉพาะขนมต่างๆ ที่มันมีการใส่เกล็ดน้ำแข็ง ใส่อะไรลงไปเนี่ยนะ

00:00:20.880 --> 00:00:23.520
แน่นอนว่า อือหือ บิงซูก็บิงซูเถอะค่ะ

00:00:23.520 --> 00:00:24.880
เจอขนมไทยเข้าไป

00:00:24.880 --> 00:00:27.700
เวลาร้อนๆ เนี่ยนะ ฟินอย่าบอกใครเลยทีเดียวนะคะ

00:00:27.700 --> 00:00:31.580
เรียกได้ว่า เนื้อหาวันนี้นะคะ เราจะมาคุยเรื่องขนมไทยกันค่ะว่า

00:00:31.580 --> 00:00:35.580
เออ พูดถึงสมัยโบราณเนี่ย เราก็รู้กันดีนะว่า เมืองไทยเป็นเมืองร้อน

00:00:35.580 --> 00:00:37.160
น่าจะไม่มีน้ำแข็งแน่ๆ นะคะ

00:00:37.160 --> 00:00:41.360
แล้วทำไมขนมไทยหลายๆ ชนิดเนี่ย ถึงมีการใส่น้ำแข็งลงไป?

00:00:41.360 --> 00:00:43.420
ถึงเป็นเกล็ดน้ำแข็งอะไรต่างๆ นะคะ?

00:00:43.420 --> 00:00:44.860
มันเริ่มขึ้นสมัยไหน?

00:00:44.860 --> 00:00:47.960
มีน้ำแข็งเข้ามาที่ประเทศไทยครั้งแรกในสมัยไหนค่ะ?

00:00:47.960 --> 00:00:50.360
และที่สำคัญนะคะ วันนี้วิวไม่ได้มาคนเดียวค่ะ

00:00:50.360 --> 00:00:54.440
แต่มากับแขกรับเชิญอีกหนึ่งท่านนะที่หลายๆ คนน่าจะคิดถึงแน่ๆ เลย

00:00:54.440 --> 00:00:56.320
แขกรับเชิญคนนั้นนะคะ ก็คือ

00:00:56.320 --> 00:00:59.640
สวัสดีค่ะ พ้อยท์เองค่ะ เสียใจด้วยนะคะสำหรับใครที่คาดหวังว่า

00:00:59.640 --> 00:01:01.240
มองมาแล้วจะเห็นภูเขาค่ะ

00:01:01.240 --> 00:01:03.760
วันนี้นะคะ พ้อยท์นะคะ มาคนเดียวค่ะ อ็อฟไม่ได้มาด้วย

00:01:03.760 --> 00:01:05.520
ค่าตัวแพง ขอโทษด้วยจริงๆ นะคะ

00:01:05.520 --> 00:01:07.360
เราประหยัดงบแขกรับเชิญนะคะ

00:01:07.360 --> 00:01:09.940
เอาล่ะ ตอนนี้เราเวิ่นนอกเรื่องกันมาพอสมควรแล้วค่ะ

00:01:09.940 --> 00:01:13.200
พร้อมจะไปฟังเรื่องราวที่ทั้งสนุก แล้วก็ได้สาระกันหรือยังคะ?

00:01:13.200 --> 00:01:15.040
ถ้าพร้อมกันแล้ว ก็ไปฟังกันเลยค่ะ

00:01:18.200 --> 00:01:19.880
เอาจริงๆ นะ พูดถึงขนมไทย

00:01:19.880 --> 00:01:21.200
ขนมไทยคือ อะไร?

00:01:21.200 --> 00:01:24.940
อ่ะ คิดว่า ขนมไทยในความคิดของตัวเองเนี่ย นึกถึงขนมประเภทไหน?

00:01:24.940 --> 00:01:26.980
พูดถึงขนมไทยก็...

00:01:26.980 --> 00:01:30.160
อ่ะ นึกถึงง่ายๆ ล่ะกัน ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง?

00:01:30.160 --> 00:01:35.200
ใช่ไหม? แต่ว่า ขนมพวกนี้เราก็คุ้นเคยกันดีนะคะ จากคลิปก่อนๆ ที่เราเคยทำ

00:01:35.200 --> 00:01:38.980
หรือว่าจากบทเรียนต่างๆ ว่า ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง ลูกชุบเนี่ยนะ

00:01:38.980 --> 00:01:42.560
มันเป็นขนมที่ได้รับอิทธิพลมากจากโปรตุเกส ใช่ไหมคะ?

00:01:42.560 --> 00:01:44.860
ก่อนที่จะมีการพัฒนาสูตรนู่นนี่นั่น

00:01:44.860 --> 00:01:48.720
จนเข้ากับลิ้นคนไทย แล้วก็กลายเป็นขนมไทยในที่สุด ใช่ไหมคะ?

00:01:48.720 --> 00:01:51.160
อันนี้ค่อนข้างชัดว่า เออ มันเป็นขนมไทยแหละ

00:01:51.160 --> 00:01:52.740
มันผ่านมาหลายร้อยปีแล้ว

00:01:52.740 --> 00:01:54.900
มีการวิวัฒนาการอะไรต่างๆ

00:01:54.900 --> 00:01:56.380
แต่ขนมอีกประเภทนึงเนี่ย

00:01:56.380 --> 00:01:59.660
เป็นขนมที่ฟังดูเผินๆ ปัจจุบันนี้เราก็รู้สึกว่า

00:01:59.660 --> 00:02:01.300
เฮ้ย มันเป็นขนมไทยนี่แหละ

00:02:01.300 --> 00:02:03.440
แต่พอไปดูรายละเอียดจริงๆ เราจะรู้สึกว่า

00:02:03.440 --> 00:02:05.300
เอ๊ะ มันเป็นขนมไทยจริงเหรอนะคะ?

00:02:05.300 --> 00:02:08.700
ขนมพวกนี้คือ ขนมที่แบบมีการเอามากินแบบเย็น

00:02:08.700 --> 00:02:11.820
บางทีก็มีการแช่ให้น้ำกะทิเนี่ย กลายเป็นเกล็ดน้ำแข็ง

00:02:11.820 --> 00:02:14.580
หรือว่ามีการไสน้ำแข็งใส่ลงไปนะคะ

00:02:14.580 --> 00:02:17.040
เอ๊ ขนมพวกนี้มันเป็นขนมไทยจริงหรือเปล่า?

00:02:17.040 --> 00:02:20.240
ยกตัวอย่างง่ายๆ สาคูแคนตาลูป คิดว่า เป็นขนมไทยไหม?

00:02:20.240 --> 00:02:21.480
เอ๊า ก็เป็นสิ

00:02:21.480 --> 00:02:24.300
เวลาที่ไปกินข้าวตามร้านอาหารไทยเนี่ย

00:02:24.300 --> 00:02:28.200
เปิดไปหน้าของหวานทีไร ก็เจอสาคูแตนตาลูปประจำเลยนะ

00:02:28.200 --> 00:02:32.320
หลายคนฟังปุ๊บไม่ปฏิเสธเลยค่ะว่า สาคูแคนตาลูปเนี่ยเป็นขนมไทย

00:02:32.320 --> 00:02:34.500
แต่ลองมาดูสาคูแคนตาลูปกันดีๆ สิคะ

00:02:34.500 --> 00:02:37.540
เราไปพูดถึงแค่ คำว่า แคนตาลูป ก่อนก็พอ

00:02:37.540 --> 00:02:39.140
แคนตาลูปเนี่ยเป็นแตงจากที่ไหน?

00:02:39.140 --> 00:02:42.840
แคนตาลูปเนี่ยนะคะ เป็นแตงที่มีถิ่นกำเนิดจากประเทศอินเดียค่ะ

00:02:42.840 --> 00:02:46.420
แล้วก็มีการนำไปปลูกที่เมืองแถวๆ โรมนะคะ

00:02:46.420 --> 00:02:48.180
ชื่อเมือง คันตาลูโป

00:02:48.180 --> 00:02:51.440
อ่ะ พอไปอยู่ที่เมืองคันตาลูโป ก็เกิดมีชื่อเสียงขึ้นมา

00:02:51.440 --> 00:02:55.380
คนก็เลยไปเรียกกันว่า อ่อ แตงจากเมืองคันตาลูโปๆ

00:02:55.380 --> 00:02:57.580
พอแพร่กระจายเข้าไปถึงอังกฤษ

00:02:57.580 --> 00:03:00.920
ไปอยู่ในภาษาอังกฤษ ก็ดันเรียกเพี้ยนกันอีกค่ะว่า แคนตาลูป

00:03:00.920 --> 00:03:04.560
ดังนั้นนะคะ แคนตาลูปนี่ แค่ชื่อก็ไม่มีความเป็นไทยแล้วค่ะ

00:03:04.560 --> 00:03:06.480
แล้วมาอยู่ในขนมไทยได้ยังไง? ถูกไหม?

00:03:06.480 --> 00:03:07.360
เออ จริงด้วย

00:03:07.360 --> 00:03:09.600
มานั่งคิดดีๆ นะ บางที่ที่ไปสั่งกินเนี่ย

00:03:09.600 --> 00:03:11.520
ก็เป็นสาคูแคนตาลูปแบบร้อน

00:03:11.520 --> 00:03:13.920
บางที่มันก็เป็นสาคูแคนตาลูปแบบเย็น

00:03:13.920 --> 00:03:15.540
คือไอ้แบบร้อนนี่เข้าใจได้นะ

00:03:15.540 --> 00:03:18.760
แต่ว่า แบบเย็นเนี่ย ที่มันแบบเป็นเกล็ดน้ำแข็งเลยอ่ะ

00:03:18.760 --> 00:03:20.980
แล้วประเทศอากาศร้อนๆ แบบไทยเรา

00:03:20.980 --> 00:03:23.980
จะไปมีขนมที่มันเป็นเกล็ดน้ำแข็งอย่างนั้นได้ยังไงอ่ะ?

00:03:23.980 --> 00:03:27.320
หรืออย่างอีกอย่างนึงนะ ที่เป็นของโปรดของเราสองคนเลยใช่ไหม?

00:03:27.320 --> 00:03:29.380
นั่นก็คือ ปังนมเย็นนะคะ

00:03:29.380 --> 00:03:30.300
ใช่ เราสองคนก็

00:03:30.300 --> 00:03:32.740
ก็เราสองคนก็ชอบอะไรเหมือนกันน่ะนะ

00:03:32.740 --> 00:03:34.380
กลับมาพูดถึงปังนมเย็นกันดีกว่า

00:03:34.380 --> 00:03:37.260
ปังนมเย็นนะคะ เป็นขนมไทยหรือเปล่า?

00:03:37.260 --> 00:03:39.820
หลายคนฟังปุ๊บก็ เอ้า ขนมไทยสิ ปังนมเย็น

00:03:39.820 --> 00:03:41.300
ฮู้ หน้าตาดูไท้ไทย

00:03:41.300 --> 00:03:44.360
แต่ในปังนมเย็นเนี่ย เกล็ดน้ำแข็งมาเต็มขนาดนี้

00:03:44.360 --> 00:03:47.260
เอ๊ คนไทยสมัยโบราณเรากินน้ำแข็งด้วยเหรอ?

00:03:47.260 --> 00:03:49.220
กินตั้งแต่เมื่อไหร่? อะไร? ยังไง? นะคะ

00:03:49.220 --> 00:03:50.860
จะบอกว่า บังเอิญมากๆ เลยค่ะ

00:03:50.860 --> 00:03:52.920
ตอนที่วิวกำลังคิดจะทำคลิปนี้อยู่เนี่ย

00:03:52.920 --> 00:03:56.480
ก็มีคนส่งคำถามเข้ามานะคะ ใน #วิวเอ๋ยบอกข้าเถิด

00:03:56.480 --> 00:03:58.760
ที่เราเนี่ยมีไว้ตอบคำถามกันค่ะ

00:03:58.760 --> 00:04:02.260
ซึ่งคุณคนนี้ ขอโทษจริงๆ วิวอ่านชื่อไม่ออกนะคะ

00:04:02.260 --> 00:04:04.420
เค้าส่งคำถามเข้ามาได้น่าสนใจมาก

00:04:04.420 --> 00:04:08.560
สรุปใจความง่ายๆ คือถามว่า ชาวไทยเราเนี่ย รู้จักน้ำแข็งเมื่อไหร่?

00:04:08.560 --> 00:04:10.980
น้ำแข็งเข้ามาที่ประเทศไทยเมื่อไหร่นะคะ?

00:04:10.980 --> 00:04:15.260
ดังนั้นไหนๆ ก็ไหนๆ วิวขออนุญาตรวมคำถามของเค้ากับคำถามของวิวเนี่ย

00:04:15.260 --> 00:04:17.640
เข้าเป็นคลิปวิดีโอนี้ คลิปวิดีโอเดียวกันเลยค่ะ

00:04:17.640 --> 00:04:19.880
วันนี้เราจะมาตอบคำถามกันนะคะว่า

00:04:19.880 --> 00:04:23.800
สรุปแล้วเนี่ย คนไทยเราเนี่ย เริ่มบริโภคน้ำแข็งกันเมื่อไหร่?

00:04:23.800 --> 00:04:27.660
แล้วขนมที่เป็นเกร็ดน้ำแข็งต่างๆ มีการใส่น้ำแข็งลงไป

00:04:27.660 --> 00:04:30.100
อย่างสาคูแคนตาลูป หรือว่าปังนมเย็นเนี่ย

00:04:30.100 --> 00:04:31.740
นับเป็นขนมไทยไหมนะคะ?

00:04:31.740 --> 00:04:34.280
ก่อนอื่นนะ ก่อนที่เราจะไปถึงจุดที่ว่า

00:04:34.280 --> 00:04:36.880
ปังนมเย็นกับสาคูแคนตาลูปเป็นขนมไทยไหมเนี่ย?

00:04:36.880 --> 00:04:38.980
เรามาเริ่มที่คำถามแรกกันก่อนดีกว่าค่ะ

00:04:38.980 --> 00:04:41.840
น้ำแข็งเข้ามาที่ประเทศไทยครั้งแรกเมื่อไหร่?

00:04:41.840 --> 00:04:44.500
อ่ะ มาละ เจ๊แกสาระมาเต็มละค่ะ

00:04:44.500 --> 00:04:46.260
มา จัดมาเลยๆ เล่ามา

00:04:46.260 --> 00:04:48.740
อ่ะ ถ้าเราพูดถึงอะไรที่เป็นเกล็ดน้ำแข็งเนี่ยนะคะ

00:04:48.740 --> 00:04:52.380
ก็ต้องบอกว่า จริงๆ ความรู้เรื่องเกล็ดน้ำแข็ง หรืออะไรต่างๆ ของคนไทยเนี่ย

00:04:52.380 --> 00:04:54.100
น่าจะมีมาก่อนหน้านี้แล้วแหละ

00:04:54.100 --> 00:04:57.220
เพราะว่าประเทศไทยเรา ถึงจะไม่มีหิมะ ถึงจะไม่มีน้ำแข็ง

00:04:57.220 --> 00:04:59.260
แต่เราก็มีลูกเห็บใช่ไหมคะ?

00:04:59.260 --> 00:05:02.160
ซึ่งมันก็คือ น้ำแข็งนี่แหละที่ตกลงมาจากฟากฟ้า

00:05:02.160 --> 00:05:05.060
เท่านั้นยังไม่พอ ในสมัยสมเด็จพระนารายณ์มหาราชเนี่ย

00:05:05.060 --> 00:05:08.560
ก็มีการเดินทางไปเจริญสัมพันธไมตรีกับฝรั่งเศสใช่ไหม?

00:05:08.560 --> 00:05:13.740
ในบันทึกของราชทูตสมัยนั้นก็มีการบันทึกถึงการที่ไปเจอหิมงหิมะอะไรด้วย

00:05:13.740 --> 00:05:17.140
ดังนั้นเราข้ามไปเรื่องความรู้เรื่องเกี่ยวกับเกล็ดน้ำแข็งนะคะ

00:05:17.140 --> 00:05:19.900
แต่ถามว่า คนไทยเนี่ย เริ่มบริโภคน้ำแข็งเมื่อไหร่?

00:05:19.900 --> 00:05:22.680
มีการนำเข้าน้ำแข็งมาที่ไทยครั้งแรกเมื่อไหร่นะคะ?

00:05:22.680 --> 00:05:25.560
ก็ต้องบอกว่า เกิดขึ้นในสมัยรัชกาลที่ 4 ค่ะ

00:05:25.560 --> 00:05:28.940
เพราะว่าในช่วงเวลานั้นอ่ะ เป็นช่วงเวลาที่คนไทยเนี่ยนะคะ

00:05:28.940 --> 00:05:31.540
มีการเดินทางค้าขายกับต่างชาติค่ะ

00:05:31.540 --> 00:05:33.500
โดยเฉพาะชาติตะวันตกนะคะ

00:05:33.500 --> 00:05:36.520
ก็มีการเดินทางค้าขายกันอย่างแบบว่า แพร่หลายค่ะ

00:05:36.520 --> 00:05:39.820
ก็มีการนำสินค้าส่งออก นำเข้าสินค้าอะไรต่างๆ

00:05:39.820 --> 00:05:41.020
แลกเปลี่ยนกันไปมา

00:05:41.020 --> 00:05:44.240
แน่นอนว่า น้ำแข็งก็เป็นหนึ่งในสินค้านั้นค่ะ

00:05:44.240 --> 00:05:45.860
โดยเราสันนิษฐานกันนะคะว่า

00:05:45.860 --> 00:05:52.220
น้ำแข็งเนี่ย น่าจะเข้ามาที่ประเทศไทยครั้งแรก ช่วงระหว่างปี 2405-2411 ค่ะ

00:05:52.220 --> 00:05:54.180
ถามว่า ทำไมต้องเป็นตัวเลขนี้?

00:05:54.180 --> 00:05:59.740
เพราะว่าตัวเลขนี้ 2405 คือปีประสูติของสมเด็จกรมพระยาดำรงราชานุภาพค่ะ

00:05:59.740 --> 00:06:04.800
ส่วน 2411 เนี่ยนะคะ คือปีที่สมเด็จพระจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว เสด็จสวรรคตค่ะ

00:06:04.800 --> 00:06:08.740
เพราะว่า เราเนี่ยสันนิษฐานจากบันทึกในสมัยทรงพระเยาว์นะคะ

00:06:08.740 --> 00:06:10.960
ของสมเด็จกรมพระยาดำรงราชานุภาพค่ะว่า

00:06:10.960 --> 00:06:12.740
เออ น้ำแข็งเข้ามาช่วงเวลานั้น

00:06:12.740 --> 00:06:15.120
ดังนั้นก็ตีความได้ว่า ประมาณนี้แหละค่ะ

00:06:15.120 --> 00:06:17.840
ซึ่งตอนนั้นเนี่ย ถามว่า เข้ามาได้ยังไงนะคะ?

00:06:17.840 --> 00:06:21.660
ก็มากับเรือกลไฟค่ะ ชื่อว่า เรือเจ้าพระยา นะคะ

00:06:21.660 --> 00:06:27.180
ซึ่งเจ้าของเนี่ย ก็คือ พระภาษีสมบัติบริบูรณ์ค่ะ หรือว่า ยิ้ม พิศลยบุตร นะคะ

00:06:27.180 --> 00:06:30.320
เอ้า แล้วเอาเข้ามายังไง? สมัยนั้นมีตู้เย็นแล้วเหรอ?

00:06:30.320 --> 00:06:32.280
ขนน้ำแข็งเข้ามาที่ประเทศไทยเนี่ย

00:06:32.280 --> 00:06:34.280
แน่นอนนะคะ สมัยนั้นยังไม่มีตู้เย็นค่ะ

00:06:34.280 --> 00:06:37.900
ดังนั้น เค้าก็ต้องมีวิธีการรักษาความเย็นในแบบของเค้าค่ะ

00:06:37.900 --> 00:06:40.280
คือตอนนั้นเนี่ย ตอนที่เอาใส่เรือมาเนี่ยนะคะ

00:06:40.280 --> 00:06:43.700
เค้าเอาใส่มาในหีบไม้ค่ะ แล้วก็เป็นไม้ฉำฉาอ่ะนะ

00:06:43.700 --> 00:06:47.880
นอกจากนี้ก็จะมีการโรยขี้เลื่อยไว้ค่ะ เพื่อกักเก็บความเย็นนะคะ

00:06:47.880 --> 00:06:50.400
ส่วนถ้าใครถามว่า แล้วเอาเข้ามาจากไหน?

00:06:50.400 --> 00:06:53.140
ต้องบอกว่า เอาเข้ามาจากสิงคโปร์ค่ะ

00:06:53.140 --> 00:06:56.160
โดยจริงๆ แล้วเค้าตีความออกเป็น 2 ทฤษฎีด้วยกันนะคะ

00:06:56.160 --> 00:06:59.760
ทฤษฎีแรกบอกว่า น่าจะเอามาจากที่ผลิตในสิงคโปร์เลยเนี่ยแหละ

00:06:59.760 --> 00:07:03.320
เพราะว่ามีการประดิษฐ์เครื่องทำน้ำแข็งที่ประเทศออสเตรเลียนะคะ

00:07:03.320 --> 00:07:07.600
แต่ว่า เอาจริงๆ เทคโนโลยีสมัยนั้นน่ะ มันไม่ได้แพร่กระจายเร็วเท่าทุกวันนี้

00:07:07.600 --> 00:07:11.760
ไม่ใช่ว่าแบบ โทรศัพท์มือถือรุ่นใหม่ออกวันนี้ พรุ่งนี้ขายกันทั่วโลกนะคะ

00:07:11.760 --> 00:07:13.360
มันต้องค่อยๆ แบบผลิต

00:07:13.360 --> 00:07:14.820
มีไม่กี่เครื่อง อะไรอย่างนี้

00:07:14.820 --> 00:07:17.260
ดังนั้นก็เลยมีอีกทฤษฎีนึงค่ะว่า

00:07:17.260 --> 00:07:21.100
สิงคโปร์เนี่ย อาจจะยังไม่ได้ผลิตน้ำแข็งเองได้ขนาดส่งขายน่ะนะ

00:07:21.100 --> 00:07:23.740
อาจจะเป็นว่า น้ำแข็งที่มาที่ประเทศไทยเนี่ย

00:07:23.740 --> 00:07:26.100
นำเข้ามาจากประเทศอื่นอีกต่อนึงนะคะ

00:07:26.100 --> 00:07:29.280
เป็นประเทศที่มีน้ำแข็ง เป็นเมืองหนาวอะไรอยู่แล้ว

00:07:29.280 --> 00:07:30.520
เป็นน้ำแข็งธรรมชาติอ่ะนะ

00:07:30.520 --> 00:07:31.820
ตัดแบ่งมาขายค่ะ

00:07:31.820 --> 00:07:36.700
แล้วก็ส่งมาที่สิงคโปร์ ก่อนที่สิงคโปร์เนี่ยจะส่งมาขายที่กรุงเทพต่ออีกต่อนึงค่ะ

00:07:36.700 --> 00:07:39.140
อย่างไรก็ตามนะคะ นึกสภาพสมัยก่อนค่ะ

00:07:39.140 --> 00:07:41.580
เรือเจ้าพระยาเนี่ย เรือกลไฟเนี่ยนะคะ

00:07:41.580 --> 00:07:44.620
วิ่งรอบนึงจากกรุงเทพ-สิงคโปร์ สิงคโปร์-กรุงเทพเนี่ย

00:07:44.620 --> 00:07:46.320
ใช้เวลา 15 วันค่ะ

00:07:46.320 --> 00:07:50.080
ดังนั้นนะคะ น้ำแข็งในสมัยนั้นก็จะเข้ามาทุก 15 วัน

00:07:50.080 --> 00:07:51.180
ไม่ได้มีทุกวันน่ะนะ

00:07:51.180 --> 00:07:53.180
ทีนี้พอปริมาณมันมีน้อยเนี่ย

00:07:53.180 --> 00:07:55.520
รอบนึงขนมา ก็คงขนมาไม่ได้เยอะหรอกค่ะ

00:07:55.520 --> 00:07:57.120
ต้องมีสินค้าอื่นด้วยใช่ไหม?

00:07:57.120 --> 00:08:01.360
ก็เลยทำให้น้ำแข็งเนี่ยนะคะ กลายเป็นของหายาก แล้วก็มีราคาสูงค่ะ

00:08:01.360 --> 00:08:04.380
คนที่จะได้กินน้ำแข็งนะ ก็เลยต้องเป็น ชนชั้นสูงค่ะ

00:08:04.380 --> 00:08:06.760
เช่น เจ้านาย แล้วก็ขุนนางในสมัยนั้นนะคะ

00:08:06.760 --> 00:08:09.420
โห แล้วคนไทยสมัยก่อนไม่แตกตื่นแย่เหรอ?

00:08:09.420 --> 00:08:12.580
คือ เคยได้ยินสำนวนไทยป้ะ? บอกว่า ปั้นน้ำเป็นตัวอย่างนี้?

00:08:12.580 --> 00:08:13.880
น้ำแข็งนี่มาเป็นก้อนเลย

00:08:13.880 --> 00:08:15.920
นึกสภาพคนไม่เคยเห็นน้ำแข็งมาก่อน

00:08:15.920 --> 00:08:18.300
จะต้องคิดว่า ปั่นน้ำเป็นตัวแน่ๆ เลย

00:08:18.300 --> 00:08:19.820
แน่นอน ตื่นเต้นนะคะ

00:08:19.820 --> 00:08:23.300
อย่างเช่นที่ เสฐียรโกเศศ หรือว่า พระยาอนุมานราชธน เนี่ยนะคะ

00:08:23.300 --> 00:08:26.040
เคยบันทึกไว้ในหนังสือฟื้นความหลังเล่มหนึ่งค่ะ

00:08:26.040 --> 00:08:27.480
ก็เล่าเนื้อหาประมาณว่า

00:08:27.480 --> 00:08:30.440
เออ สมัยท่านเด็กๆ เนี่ยนะ มีการนำน้ำแข็งเข้ามาเนี่ย

00:08:30.440 --> 00:08:32.000
คนตื่นเต้นกันมากนะคะ

00:08:32.000 --> 00:08:33.860
แล้วบางคนก็ไม่เชื่อว่า มีน้ำแข็ง

00:08:33.860 --> 00:08:37.880
ถึงขนาดที่ว่า ต้องมีการเอาน้ำแข็งเนี่ยไปตั้งที่ศาลาสหทัยนะคะ

00:08:37.880 --> 00:08:41.020
แล้วก็ให้คนเนี่ย เข้าไปดูว่า เฮ้ย แก น้ำแข็งมันมีจริงๆ

00:08:41.020 --> 00:08:42.700
เนี่ย น้ำมันเป็นตัวได้จริงๆ นะ

00:08:42.700 --> 00:08:43.460
มันเย็นด้วย

00:08:43.460 --> 00:08:45.200
อูหู้ แปลกจังเลย นะคะ

00:08:45.200 --> 00:08:48.720
บางคนถึงขนาดที่ต้องขอแบ่งน้ำแข็งนะคะ เอากลับไปที่บ้านเลย

00:08:48.720 --> 00:08:50.920
เอาไปอวดคนที่บ้านว่า แก น้ำแข็งมีจริง

00:08:50.920 --> 00:08:54.640
ที่สำคัญนะคะ ความไม่รู้เนี่ยก็มาพร้อมกับความเชื่อแปลกๆ ค่ะ

00:08:54.640 --> 00:08:57.400
ไม่ว่าจะเป็นบอกว่า เฮ้ยแก อย่าไปกินนะ น้ำแข็งอ่ะ

00:08:57.400 --> 00:08:58.520
กินแล้วมันปวดฟัน

00:08:58.520 --> 00:09:01.100
อ่ะ อันนี้อาจจะเป็นว่า เสียวฟันหรือเปล่านะคะ?

00:09:01.100 --> 00:09:04.240
หรือว่าบอกว่า เฮ้ยแก อย่าไปกินน้ำแข็งนะ มันใส่ยาอะไรก็ไม่รู้

00:09:04.240 --> 00:09:07.700
ทำให้น้ำเนี่ยขึ้นมาเป็นตัว มันจะต้องเป็นเวทมนตร์แน่ๆ เลย

00:09:07.700 --> 00:09:10.340
หรืออันนี้นะคะ ที่บอกว่า แก น้ำแข็งมันเป็นของแสลง

00:09:10.340 --> 00:09:13.060
ถึงมันจะเย็นนะ แต่กินลงไปแล้วมันจะร้อนใน

00:09:13.060 --> 00:09:16.100
อันนี้ส่วนตัววิวเนี่ยเคยได้ยินเหมือนกันนะ สมัยเด็กๆ ค่ะ

00:09:16.100 --> 00:09:19.120
อย่างนี้แปลว่า คนก็จะไม่กินน้ำแข็งกันใช่ไหม?

00:09:19.120 --> 00:09:20.460
เพราะว่าไม่คุ้นเคย

00:09:20.460 --> 00:09:22.400
ใครบอก? ใครบอกว่า ไม่กินนะคะ

00:09:22.400 --> 00:09:22.900
กินค่ะ

00:09:22.900 --> 00:09:25.440
แต่ว่า คนที่กินเนี่ย จะเป็นชนชั้นสูงนะคะ

00:09:25.440 --> 00:09:27.940
ที่มีตังค์ สามารถซื้อน้ำแข็งมาได้ค่ะ

00:09:27.940 --> 00:09:30.020
สมัยแรกๆ เลยเนี่ย ชนชั้นสูงนะคะ

00:09:30.020 --> 00:09:33.940
ก็มีการเอาน้ำแข็งเนี่ยมาเป็นวัตถุดิบในการทำไอศกรีมนะคะ

00:09:33.940 --> 00:09:37.920
นอกจากนี้ แน่นอนว่า คนไทยเราเนี่ยเป็นคนที่จับเล็กผสมน้อยเก่งอยู่แล้ว

00:09:37.920 --> 00:09:39.940
ดังนั้นพอน้ำแข็งเข้ามาเนี่ยนะคะ

00:09:39.940 --> 00:09:43.000
ก็เลยมีการผลิตขึ้นมาเป็นขนม เป็นอาหารอะไร

00:09:43.000 --> 00:09:46.940
เรียกได้ว่า พัฒนาต่อยอดจากวันนั้นมาจนถึงวันนี้เลยทีเดียวค่ะ

00:09:46.940 --> 00:09:50.340
ยกตัวอย่างง่ายๆ อ่ะ อย่างไอ้สาคูแคนตาลูปที่เราคุยกันมาเนี่ย

00:09:50.340 --> 00:09:53.880
ก็อาจจะเกิดจากการที่ อ่ะ คนไทยเรามีขนมที่เป็นน้ำกะทิ

00:09:53.880 --> 00:09:55.520
เราก็กินกับแตงอยู่แล้วใช่ไหม?

00:09:55.520 --> 00:09:57.000
เป็นแตงไทยอะไรอย่างนี้

00:09:57.000 --> 00:09:59.520
พอมันมีแคนตาลูปเข้ามา เค้าก็อาจจะแบบเปลี่ยน

00:09:59.520 --> 00:10:01.900
เช่น เฮ้ย แตงไทยไม่ค่อยหอม แคนตาลูปหอมกว่า

00:10:01.900 --> 00:10:03.780
เอาแคนตาลูปใส่โบ้มลงไป บึ้ม

00:10:03.780 --> 00:10:07.080
อูว ได้สาคูมาจากภาคใต้ เอาสาคูใส่โบ้มลงไป บึ้ม

00:10:07.080 --> 00:10:09.340
แล้วก็แบบ หูว มีน้ำแข็งด้วย

00:10:09.340 --> 00:10:11.620
อุ๊ย เอาน้ำแข็งมาทำให้กะทิมันเย็นดีกว่า

00:10:11.620 --> 00:10:14.140
กินร้อนๆ มันจะแบบ ไม่เข้ากับอากาศบ้านเรา

00:10:14.140 --> 00:10:17.980
ก็เลยกลายเป็นสาคูแคนตาลูปแบบทุกวันนี้ ก็เป็นได้เช่นกันค่ะ

00:10:17.980 --> 00:10:20.115
นี่แหละนะคะ เค้าเรียกว่า การต่อยอดค่ะ

00:10:20.120 --> 00:10:22.240
คือคนที่ทำอาหารเนี่ย เค้าไม่ได้มาคิดหรอกว่า

00:10:22.240 --> 00:10:26.620
ฉันกำลังทำขนมไทยอยู่ ขนมนี้จะต้องเป็นวัตถุดิบจากไทยเท่านั้น

00:10:26.620 --> 00:10:28.120
ไม่ค่ะ คนสมัยนั้นเค้าคิดอะไร?

00:10:28.120 --> 00:10:30.400
เค้าคิดแค่ว่า อันนี้อร่อยๆๆ

00:10:30.400 --> 00:10:33.200
เอ้า เอามารวมกัน บึ้ม ออกมาเป็นอาหารชนิดใหม่ค่ะ

00:10:33.200 --> 00:10:36.240
หรืออีกอย่างที่น่าสนใจกว่านั้นนะ คือที่มาของปังนมเย็นค่ะ

00:10:36.240 --> 00:10:40.320
ต้องบอกว่า ปังนมเย็นเนี่ยมีวิวัฒนาการของตัวเองที่น่าสนใจเหมือนกันนะคะ

00:10:40.320 --> 00:10:41.700
ไหน น่าสนใจยังไง?

00:10:41.700 --> 00:10:43.840
โม้มาขนาดนี้ ไหนเล่าให้คนดูฟังซิ

00:10:43.840 --> 00:10:46.640
คือสมัยก่อนเนี่ย ปังนมเย็นไม่ได้ชื่อว่า ปังนมเย็นค่ะ

00:10:46.640 --> 00:10:48.460
แต่สันนิษฐานนะ อันนี้วิวสันนิษฐานว่า

00:10:48.460 --> 00:10:52.020
ปังนมเย็นเนี่ย น่าจะวิวัฒนาการมาจากน้ำแข็งไสค่ะ

00:10:52.020 --> 00:10:55.460
และมันไม่ใช่ว่าแบบ น้ำแข็งไสแล้ว บึ้ม ข้ามมาเป็นปังนมเย็นเลยนะคะ

00:10:55.460 --> 00:10:58.160
แต่ว่า มันมีขนมอีกชนิดนึงคั่นกลางค่ะ

00:10:58.160 --> 00:11:00.400
ขนมชนิดนั้นเรียกว่า จ้ำบ๊ะ

00:11:00.400 --> 00:11:02.820
เอ้า ใครเคยได้ยินชื่อขนมจ้ำบ๊ะบ้างคะ?

00:11:02.820 --> 00:11:05.600
สำหรับใครที่ยังไม่เคยได้ยินชื่อขนมจ้ำบ๊ะนะคะ

00:11:05.600 --> 00:11:08.280
เรามาฟังประวัติสั้นๆ ของขนมชนิดนี้ดีกว่า

00:11:08.280 --> 00:11:11.580
เริ่มต้นเนี่ย จ้ำบ๊ะ แปลง่ายๆ ก็แปลว่า น้ำแข็งไสนี่แหละค่ะ

00:11:11.580 --> 00:11:13.880
ก็คือการที่เอาน้ำแข็งเนี่ย มาไสนะคะ

00:11:13.880 --> 00:11:15.340
กิริยาการไสคืออย่างนี้นะ

00:11:15.340 --> 00:11:17.740
ดังนั้นไม่ใช่ใสที่แปลว่าแบบ ใสสะอาด นะคะ

00:11:17.740 --> 00:11:19.320
น้ำแข็งไส สะกดแบบนี้นะ

00:11:19.320 --> 00:11:20.900
ก็คือการเอาน้ำแข็งเนี่ย มาไสนะคะ

00:11:20.900 --> 00:11:22.680
แล้วก็เทลงมาเป็นถ้วยใช่ไหม?

00:11:22.680 --> 00:11:25.300
เสร็จแล้วก็ราดน้ำหวานนะคะ ราดๆๆ

00:11:25.300 --> 00:11:28.060
แล้วก็มีการเอาเครื่องต่างๆ มาใส่ค่ะ

00:11:28.060 --> 00:11:30.160
ซึ่งจากการที่วิวไปอ่านงานวิจัยมาเนี่ยนะ

00:11:30.160 --> 00:11:34.000
เค้าสันนิษฐานกันว่า ไอ้ขนมประเภทนี้ มันเริ่มที่จังหวัดเพชรบุรีค่ะ

00:11:34.000 --> 00:11:36.940
โดยเริ่มจากการที่เค้าเนี่ย เอาข้าวเช้าที่กินเหลือนะคะ

00:11:36.940 --> 00:11:37.940
ก็คือ ปาท่องโก๋

00:11:37.940 --> 00:11:41.460
ซึ่งจริงๆ ใครเคยดูคลิปวิวน่าจะรู้ว่า มันเรียกว่า อิ่วจาก้วย นะคะ

00:11:41.460 --> 00:11:44.435
คือเอาปาท่องโก๋เนี่ยที่กินเหลือตอนเช้า ไปทอดเพิ่มอีกรอบ

00:11:44.440 --> 00:11:46.300
แล้วก็เอามาใส่กับน้ำแข็งไส

00:11:46.300 --> 00:11:48.920
เสร็จแล้วก็เอาเครื่องใส่ เอาน้ำหวานราดนะคะ

00:11:48.920 --> 00:11:53.200
ก็เลยกลายมาเป็นขนมไอ้น้ำแข็งไส ต้นตำหรับแบบเพชรบุรีเนี่ยแหละค่ะ

00:11:53.200 --> 00:11:55.660
โดยเครื่องที่เค้าใส่นะ ก็ใส่ได้หลากหลายเลย

00:11:55.660 --> 00:11:59.860
จะเป็นมันเชื่อม พุทราเชื่อม เฉาก๊วย ทับทิมกรอบ ลูกชิด

00:11:59.860 --> 00:12:01.200
อะไร ใส่ได้หมดเลยค่ะ

00:12:01.200 --> 00:12:03.860
ซึ่งในยุคแรกเนี่ยนะคะ เค้าก็ยังไม่เรียกจ้ำบ๊ะหรอกค่ะ

00:12:03.860 --> 00:12:05.360
เค้าเรียกน้ำแข็งไสนี่แหละ

00:12:05.360 --> 00:12:08.660
จนกระทั่งช่วงที่เค้าเนี่ยเริ่มราดนมข้นหวานลงไปเนี่ยนะคะ

00:12:08.660 --> 00:12:11.400
เค้าถึงเริ่มเรียกขนมชนิดนี้ว่า จ้ำบ๊ะ ค่ะ

00:12:11.400 --> 00:12:13.680
พอราดนมข้นหวานลงไป เริ่มรู้สึกแล้วใช่ไหมว่า

00:12:13.680 --> 00:12:16.260
เนี่ย เหมือนปังนมเย็นที่เรากินกันอยู่ทุกวันนี้นะคะ

00:12:16.260 --> 00:12:20.840
ดังนั้นก็เลยสันนิษฐานได้ว่า ปังนมเย็นเนี่ย น่าจะวิวัฒนาการมาจากจ้ำบ๊ะ

00:12:20.840 --> 00:12:24.600
ซึ่งจ้ำบ๊ะเนี่ย ก็น่าจะวิวัฒนาการมาจากน้ำแข็งไสนั่นเองค่ะ

00:12:24.600 --> 00:12:27.520
เดี๋ยวๆๆ จ้ำบ๊ะเนี่ย เคยได้ยินนะคำนี้

00:12:27.520 --> 00:12:28.860
มันไม่ใช่ของหวานไม่ใช่เหรอ?

00:12:28.860 --> 00:12:30.560
มันคือชื่ออย่างอื่นไม่ใช่เหรอ?

00:12:30.560 --> 00:12:31.480
อ่ะ ใช่ๆๆ

00:12:31.480 --> 00:12:34.360
สำหรับใครที่เคยได้ยินชื่อ จ้ำบ๊ะ มาจากที่อื่นนะคะ

00:12:34.360 --> 00:12:38.140
อันนี้แถมให้นิดนึงนะ จ้ำบ๊ะคือเป็น ระบำแบบนึงของไทย

00:12:38.140 --> 00:12:41.500
พูดง่ายๆ ก็ระบำโป๊อ่ะค่ะ แบบโชว์เมียงูอะไรอย่างนี้อ่ะนะ

00:12:41.500 --> 00:12:42.920
เพราะว่าคำว่า จ้ำ เนี่ยนะคะ

00:12:42.920 --> 00:12:45.500
เค้าสันนิษฐานว่า มาจากคำว่า จัม ภาษาจีนแต้จิ๋วค่ะ

00:12:45.500 --> 00:12:48.500
คือแบบว่า ใส่แรงอ่ะ ไม่ยั้งอ่ะ ปึ้กๆๆๆ อะไรอย่างนี้

00:12:48.500 --> 00:12:50.700
แทงไม่ยั้งอ่ะ หรือว่า ไม่ยั้งอ่ะ ประมาณนี้

00:12:50.700 --> 00:12:52.800
อธิบายไม่ถูกเหมือนกันเป็นภาษาไทยอ่ะนะ

00:12:52.800 --> 00:12:54.740
ส่วนคำว่า บ๊ะ เนี่ยแปลว่า เนื้อ ค่ะ

00:12:54.740 --> 00:12:57.020
เหมือนแบบหมูบ๊ะช่ออ่ะ ประมาณนั้นเลยนะ

00:12:57.020 --> 00:12:59.300
ทีนี้ พอมันเอามาผสมกัน กลายเป็นจ้ำบ๊ะ

00:12:59.300 --> 00:13:01.460
ก็เลยเหมือนแบบ ส่ายเนื้อแบบไม่ยั้งนะคะ

00:13:01.460 --> 00:13:04.860
ก็เลยเป็นการเต้นแบบโชว์เนื้อหนังมังสา อะไรประมาณนี้ค่ะ

00:13:04.860 --> 00:13:08.080
ซึ่งถามว่า จ้ำบ๊ะขนมกับไอ้จ้ำบ๊ะโชว์เนี่ย เป็นอย่างเดียวกันหรือเปล่า?

00:13:08.080 --> 00:13:10.520
ก็ต้องบอกว่า มันเป็นที่มาของชื่อค่ะ

00:13:10.520 --> 00:13:14.080
คือ เค้าบอกว่า ลักษณะการที่เอาน้ำแข็งเนี่ยมาไสๆๆ

00:13:14.080 --> 00:13:15.500
แล้วก็เทใส่ถ้วยเนี่ยนะ

00:13:15.500 --> 00:13:17.420
ทรงมันเหมือนกับหน้าอกผู้หญิงค่ะ

00:13:17.420 --> 00:13:20.400
ส่วนการที่ราดน้ำเชื่อมนะ แล้วก็ใส่ของตกแต่งลงไปเนี่ย

00:13:20.400 --> 00:13:24.280
มันเหมือนกับชุดของนักเต้นจ้ำบ๊ะนะคะ ที่สีสันสดใสค่ะ

00:13:24.280 --> 00:13:28.520
และสุดท้ายนะคะ กิริยาของการราดนมข้นส่ายๆ ลงไปเนี่ย

00:13:28.520 --> 00:13:31.000
มันก็กิริยาการส่ายนมนั่นเองนะ

00:13:31.000 --> 00:13:35.040
ดังนั้นมันก็เลยมีคนปิ๊งว่า อุ๊ย ฉันเรียกขนมชนิดนี้ว่า จ้ำบ๊ะ ดีกว่านะคะ

00:13:35.040 --> 00:13:38.340
สุดท้ายชื่อ จ้ำบ๊ะ เนี่ย มันก็เลยแพร่กระจายไปทั่วประเทศค่ะ

00:13:38.340 --> 00:13:41.040
ใช้เรียกแทนชื่อของน้ำแข็งไสนั่นเองน่ะนะ

00:13:41.040 --> 00:13:43.020
ก่อนที่ชื่อนี้จะหายไป

00:13:43.020 --> 00:13:47.140
แล้วก็วิวัฒนาการอิท่าไหนไม่รู้กลายมาเป็นปังนมเย็นแบบทุกวันนี้นี่แหละค่ะ

00:13:47.140 --> 00:13:48.340
สรุปง่ายๆ นะคะ

00:13:48.340 --> 00:13:52.540
เห็นไหมว่า ของกินเนี่ย มันเป็นวัฒนธรรมที่แบบพัฒนาได้ตลอดเวลาค่ะ

00:13:52.540 --> 00:13:55.360
ขนาดน้ำแข็งที่แต่ก่อนไทยเราเนี่ย ไม่มีเลยนะคะ

00:13:55.360 --> 00:13:58.460
ยังกลายมาเป็นหนึ่งในวัตถุดิบของขนมไทยได้เลยค่ะ

00:13:58.460 --> 00:14:00.900
แถมมันก็พัฒนามาเรื่อยๆ ไม่หยุดเลยนะคะ

00:14:00.900 --> 00:14:04.500
ตั้งแต่สมัยที่คนเนี่ยขอแบ่งน้ำแข็งไปอมเล่นเฉยๆ

00:14:04.500 --> 00:14:07.560
พัฒนาเอามาทำเป็นไอศกรีมเลียนแบบต่างชาติ

00:14:07.560 --> 00:14:10.180
เอามาทำน้ำแข็งไส เอามาทำจ้ำบ๊ะ

00:14:10.180 --> 00:14:11.660
พัฒนาเป็นปังนมเย็น

00:14:11.660 --> 00:14:13.640
เอามาทำให้กะทิเป็นเกล็ดน้ำแข็ง

00:14:13.640 --> 00:14:15.620
กลายมาเป็นสาคูแคนตาลูปเย็น

00:14:15.620 --> 00:14:18.360
ดังนั้นจากคำถามตอนต้นนู่นนะคะว่า

00:14:18.360 --> 00:14:21.960
ไอ้พวกขนมที่มันใส่น้ำแข็งเนี่ย มันนับเป็นขนมไทยไหม?

00:14:21.960 --> 00:14:24.100
หรือว่าสาคูแคนตาลูปเป็นขนมไทยไหม?

00:14:24.100 --> 00:14:25.900
ปังนมเย็นเป็นขนมไทยไหมนะคะ?

00:14:25.900 --> 00:14:27.840
ถ้าถามวิวเนี่ยนะคะ ก็ตอบเลยว่า เป็นค่ะ

00:14:27.840 --> 00:14:31.260
เพราะว่าคนไทยเราเนี่ย ก็คุ้นกับการเอาอะไรรอบๆ ตัวเนี่ยนะคะ

00:14:31.260 --> 00:14:34.600
มาประยุกต์ให้เข้ากับสิ่งที่ตัวเองต้องการเสมอค่ะ

00:14:34.600 --> 00:14:35.900
อย่างขนม อย่างอาหารเนี่ย

00:14:35.900 --> 00:14:38.840
เจออะไรก็เอามาประยุกต์ให้เข้ากับลิ้นของตัวเองนั่นแหละค่ะ

00:14:38.840 --> 00:14:41.760
ซึ่งเอาจริงๆ นะคะ เหมือนกับทุกคลิปวิดีโอที่วิวทำมาเนี่ยแหละ

00:14:41.760 --> 00:14:43.740
ส่วนตัวไม่อยากให้ไปโฟกัสนะคะว่า

00:14:43.740 --> 00:14:47.360
อะไรเป็นของไทย หรือไม่เป็นของไทย หรือว่าเป็นของชาติไหนกันแน่?

00:14:47.360 --> 00:14:50.780
เวลาเราศึกษาเรื่องพวกนี้ จริงๆ เราควรจะศึกษามากกว่าค่ะว่า

00:14:50.780 --> 00:14:53.980
เส้นทางการเดินทางของมันเนี่ย เดินทางมายังไงนะคะ?

00:14:53.980 --> 00:14:56.120
จนกลายมาเป็นสิ่งที่เราเห็นทุกวันนี้

00:14:56.120 --> 00:14:59.300
มันวิวัฒนาการมาจากอะไร? มันพัฒนามาจากอะไรค่ะ?

00:14:59.300 --> 00:15:03.000
น่าจะเป็นการศึกษาที่น่าจะสนุกมากกว่า การพยายามจะตอบนะคะว่า

00:15:03.000 --> 00:15:05.460
สิ่งนี้เป็นของชาตินั้น สิ่งนั้นเป็นของชาตินี้

00:15:05.460 --> 00:15:09.620
ชาตินี้จะต้องอนุรักษ์ไว้ ชาตินี้จะต้องหวงแหนไว้ ไม่ให้ชาตินี้มายุ่ง

00:15:09.620 --> 00:15:12.360
คือถามว่า อะไรเก่าๆ เนี่ยอนุรักษ์ไว้ดีไหมนะคะ?

00:15:12.360 --> 00:15:14.640
คือก็ดีค่ะ อนุรักษ์ไว้เป็นภูมิปัญญา

00:15:14.640 --> 00:15:17.500
อนุรักษ์ไว้ให้รู้ว่า เออ ของเก่าๆ มันเป็นอย่างนี้

00:15:17.500 --> 00:15:19.780
แต่ถามว่า อนุรักษ์แล้วฟรีซค้างไว้อยู่ตรงนั้นเลย

00:15:19.780 --> 00:15:20.680
ไม่ขยับดีไหม?

00:15:20.680 --> 00:15:23.580
ส่วนตัวสำหรับวิวเนี่ยรู้สึกว่า มันไม่น่าจะเวิร์กค่ะ

00:15:23.580 --> 00:15:26.420
เพราะว่า ถ้าเราไม่ได้มีการวิวัฒนาการเนี่ยนะคะ

00:15:26.420 --> 00:15:29.140
ขนมไทยของเราก็คงไม่อร่อยเท่าทุกวันนี้แหละค่ะ

00:15:29.140 --> 00:15:31.620
อาจจะแบบยังอมอ้อยควั่นกันอยู่ตั้งแต่สมัยนั้น

00:15:31.620 --> 00:15:33.480
ตัดอ้อยมาแล้วก็กินได้เลยนะคะ

00:15:33.480 --> 00:15:35.600
คงไม่มีตั้งแต่ทองหยิบ ทองหยอด

00:15:35.600 --> 00:15:37.840
ไม่มีสาคูแคนตาลูป ไม่มีปังนมเย็น

00:15:37.840 --> 00:15:40.640
แล้วก็ไม่มีขนมไทยอร่อยๆ อีกหลายชนิดเลยค่ะ

00:15:40.640 --> 00:15:42.700
อูหูว สรุปซะสวยเชียว

00:15:42.700 --> 00:15:46.180
เดี๋ยวๆ พูดมาขนาดนี้ จะสรุปแค่นี้จริงๆ เหรอ?

00:15:46.180 --> 00:15:47.920
ใครบอกว่า จะมาบอกแค่นี้คะ?

00:15:47.920 --> 00:15:49.900
จริงๆ นะคะที่จะมาบอกก็คือ

00:15:49.900 --> 00:15:53.020
ตอนนี้มันมีขนมหวานชนิดใหม่พัฒนาขึ้นมาแล้วค่ะ

00:15:53.020 --> 00:15:55.480
สำหรับใครที่ไม่อยากไปนั่งปั่นน้ำแข็ง

00:15:55.480 --> 00:15:57.740
กว่าจะได้กินปังนมเย็นถ้วยนึง

00:15:57.740 --> 00:16:01.040
หรือกว่าจะได้ไปหาสาคูแคนตาลูปเย็นๆ กินแก้วนึงนะคะ

00:16:01.040 --> 00:16:06.140
คือ ตอนนี้นะคะ วอลล์ค่ะ เค้าพัฒนาไอศกรีมนะคะ จากถ้วยมาสู่แท่งค่ะ

00:16:06.140 --> 00:16:08.060
มีสองรสชาติใหม่เลย นั่นก็คือ

00:16:08.060 --> 00:16:10.100
เอเชียนดีไลท์ สาคูแคนตาลูปนะคะ

00:16:10.100 --> 00:16:13.040
แล้วก็เอเชียนดีไลท์ ปังนมเย็นค่ะ

00:16:13.040 --> 00:16:14.760
ใช่ค่ะ เราจะขายกันตรงๆ แบบนี้แหละ

00:16:14.760 --> 00:16:17.020
ทำไม เจอของอร่อยขายไม่ได้เหรอ?

00:16:17.020 --> 00:16:20.000
อ่ะ มีอะไรบอกมาให้หมด บอกมา คายออกมา

00:16:20.000 --> 00:16:21.040
รอฟังแล้วเนี่ย

00:16:21.040 --> 00:16:24.320
บอกเลยนะคะว่า ถึงรูปร่างเนี่ย มันจะเปลี่ยนไปมาเป็นแท่งแบบนี้

00:16:24.320 --> 00:16:25.180
จากถ้วยนะคะ

00:16:25.180 --> 00:16:27.140
แต่รสชาติข้างในยังเหมือนเดิมค่ะ

00:16:27.140 --> 00:16:29.660
มาแกะให้ดูกันทีละรสเลยดีกว่านะ

00:16:29.660 --> 00:16:32.360
เริ่มจากนี่ก่อนเลยนะคะ ปังนมเย็น ของโปรดของวิว

00:16:32.360 --> 00:16:33.160
แกะแล้วนะ

00:16:34.260 --> 00:16:37.980
จะบอกว่า แกะออกมานะ หอมนมเย็นขึ้นมาก่อนเลยทุกคน

00:16:37.980 --> 00:16:39.220
หอมมากอ่ะ

00:16:39.220 --> 00:16:41.380
คือที่บอกว่าเป็นไอศกรีมปังนมเย็นนะคะ

00:16:41.380 --> 00:16:43.100
มันเป็นปังนมเย็นจริงๆ ค่ะทุกคน

00:16:43.100 --> 00:16:45.720
คืออย่างแรกเลยนะ หยิบขึ้นมาอย่างที่บอกเมื่อกี้เลย

00:16:45.720 --> 00:16:49.860
แกะซองปุ๊บ กลิ่นนมเย็นหอมเข้มข้นเตะจมูกขึ้นมาก่อนเลยค่ะ

00:16:49.860 --> 00:16:50.900
คือแบบหอมมาก

00:16:50.900 --> 00:16:53.920
สำหรับคนที่เป็นแฟนคลับนมเย็นนี่ชอบแน่นอนนะคะ

00:16:53.920 --> 00:16:55.280
แค่ได้กลิ่นก็ฟินแล้วค่ะ

00:16:55.280 --> 00:16:58.700
และที่สำคัญ บอกว่าเป็นปังนมเย็น ต้องไม่ใช่มีแต่นมเย็นใช่ไหม?

00:16:58.700 --> 00:17:01.800
เพราะว่าเค้านะคะ จะมีขนมปังเนี่ยอยู่ข้างในจริงๆ เลยค่ะ

00:17:01.800 --> 00:17:05.900
และบอกเลยนะคะว่า จากที่ลองกินไปแล้วเนี่ย เครื่องเค้าแน่นมากจริงๆ ค่ะ

00:17:05.900 --> 00:17:07.920
กัดเข้าไปเนี่ย เจอเครื่องทุกคำเลยนะคะ

00:17:07.920 --> 00:17:08.980
ไม่เชื่อดูนี่

00:17:10.840 --> 00:17:13.600
อือหือ ซูมอินกันเข้าไปดูเลยค่ะว่า

00:17:13.600 --> 00:17:16.160
มันมีเนื้อขนมปังอยู่ข้างในจริงๆ นะทุกคน

00:17:16.160 --> 00:17:18.680
ส่วนใครที่ชอบรสกะทิเนี่ยนะ

00:17:18.680 --> 00:17:21.280
ก็รสนี้เลยค่ะ สาคูแคนตาลูปนะคะ

00:17:21.280 --> 00:17:23.040
เดี๋ยวแกะให้ดูด้านในดีกว่า

00:17:23.580 --> 00:17:27.080
นี่ ผ่าม อูหูว สีสวยงามนะคะ

00:17:27.080 --> 00:17:28.740
เห็นส้มๆ นี่ไม่ใช่ชาไทยนะคะ

00:17:28.740 --> 00:17:31.920
สีแคนตาลูปค่ะทุกคน แล้วแบบหอมกลิ่นแคนตาลูปมากๆ อ่ะ

00:17:31.920 --> 00:17:34.520
หอมจริงนะคะ ไปลองซื้อมาดมกันได้

00:17:34.520 --> 00:17:36.780
หมายถึงดมแล้วกินด้วยนะ ไม่ใช่ดมเฉยๆ

00:17:36.780 --> 00:17:38.240
นี่ ใครชอบแคนตาลูปนะคะ

00:17:38.240 --> 00:17:40.560
อันนี้ก็คือแบบที่บอกเลยว่า หอมแคนตาลูป

00:17:40.560 --> 00:17:41.420
แล้วก็..

00:17:42.500 --> 00:17:44.520
แล้วก็รสชาติแคนตาลูป หอมมาก อร่อยมาก

00:17:44.520 --> 00:17:47.760
ที่สำคัญนะคะ เนื้อสาคูเนี่ย เหนียวนุ่ม เต็มคำนะคะ

00:17:47.780 --> 00:17:50.700
คือกัดไปทุกคำเนี่ย มีสาคูแทรกอยู่จุ๊ดๆๆๆ

00:17:50.700 --> 00:17:52.740
เป็น texture ที่แบบกลมกล่อม

00:17:52.740 --> 00:17:55.980
นอกจากนี้นะคะ ไปอ่านมาแล้ว เค้าบอกว่า ทำจากกะทิแท้ด้วย

00:17:55.980 --> 00:17:57.820
อือหืม perfect สุดๆ เลยค่ะ

00:17:57.820 --> 00:18:01.740
เอาเป็นว่า ใครชอบรสไหนนะคะ ก็ไปหาซื้อกินกันได้ ตามร้านสะดวกซื้อทั่วไป

00:18:01.740 --> 00:18:05.580
หรือว่าตามห้างสรรพสินค้าชั้นนำทั่วไป ก็มีขายเช่นกันนะคะ

00:18:05.580 --> 00:18:07.640
ส่วนใครไม่สะดวก ไม่อยากออกไปไหน

00:18:07.640 --> 00:18:10.020
ก็สามารถสั่งออนไลน์มาได้เช่นกัน

00:18:10.020 --> 00:18:11.560
สะดวกสบายสุดๆ เลยนะคะ

00:18:11.560 --> 00:18:13.060
ง่ายกว่านี้ไม่มีอีกแล้วค่ะ

00:18:13.060 --> 00:18:15.600
เอาเป็นว่า วันนี้วิวขอตัวไปจัดการกับไอศกรีมก่อน

00:18:15.600 --> 00:18:18.540
แต่ว่า ใครชื่นชอบคลิปนี้อย่าลืมกดไลก์เป็นกำลังใจให้วิว

00:18:18.540 --> 00:18:20.720
แล้วก็กดแชร์เพื่อชวนเพื่อนๆ มาดูด้วยกันค่ะ

00:18:20.720 --> 00:18:22.320
แล้วพบกันใหม่โอกาสนะคะทุกคน

00:18:22.320 --> 00:18:24.960
บ๊าย บาย สวัสดีค่ะ

00:18:25.440 --> 00:18:26.420
กินได้ทั้งแท่งอ่ะ

00:18:26.800 --> 00:18:28.840
คือนี่ยังกินไม่หยุดเลยอ่ะ มาแบบหลายวันแล้วอ่ะ

00:18:28.840 --> 00:18:31.040
คือแบบ คือกินแบบ อือหือ กินทุกวัน

00:18:31.040 --> 00:18:32.180
ทุกคน มันอร่อยนะคะ

00:18:32.180 --> 00:18:34.020
คือแบบนมเย็น ชอบอยู่แล้วไง

00:18:34.020 --> 00:18:35.280
แล้วแบบอันนี้มันเป็นขนมปัง

00:18:35.280 --> 00:18:36.260
ทางนั้นเป็นไงบ้างอ่ะ?

00:18:36.260 --> 00:18:38.920
อือหือ สาคูแคนตาลูปก็อร่อยนะบอกเลย

00:18:38.920 --> 00:18:41.240
ไม่ใช่มีแค่ปังนมเย็นที่อร่อย อืม

00:18:41.240 --> 00:18:42.740
-อร่อยเนอะ
-อือ

00:18:42.740 --> 00:18:44.640
เอาเป็นว่า พอเหอะ ปิดคลิปไหม?

00:18:44.640 --> 00:18:46.420
งั้นขอปิดคลิปแทนวิวเลยนะคะ

00:18:46.420 --> 00:18:48.460
วันนี้ก็ลาไปก่อนละกันค่ะทุกคน

00:18:48.460 --> 00:18:50.640
บ๊าย บาย สวัสดีค่ะ