1
00:00:00,000 --> 00:00:02,920
เมืองไทยเป็นเมืองร้อน สมัยโบราณไทยไม่มีน้ำแข็ง

2
00:00:02,920 --> 00:00:06,520
แล้วทำไม ขนมไทยหลายๆ ชนิดถึงเป็นเกล็ดน้ำแข็ง ใส่น้ำแข็งกันล่ะ?

3
00:00:06,520 --> 00:00:08,460
สวัสดีค่ะ วิวจากแชนเนล Point of View ค่ะ

4
00:00:08,460 --> 00:00:11,940
บอกเลยนะคะว่า คลิปวันนี้ วิวตั้งตามใจตัวเองสุดๆ เลยค่ะ

5
00:00:11,940 --> 00:00:16,740
เพราะว่าวันนี้วิวอยากจะมาชวนทุกคนคุยเรื่องราวเกี่ยวกับขนมไทยนะคะ

6
00:00:16,740 --> 00:00:20,880
โดยเฉพาะขนมต่างๆ ที่มันมีการใส่เกล็ดน้ำแข็ง ใส่อะไรลงไปเนี่ยนะ

7
00:00:20,880 --> 00:00:23,520
แน่นอนว่า อือหือ บิงซูก็บิงซูเถอะค่ะ

8
00:00:23,520 --> 00:00:24,880
เจอขนมไทยเข้าไป

9
00:00:24,880 --> 00:00:27,700
เวลาร้อนๆ เนี่ยนะ ฟินอย่าบอกใครเลยทีเดียวนะคะ

10
00:00:27,700 --> 00:00:31,580
เรียกได้ว่า เนื้อหาวันนี้นะคะ เราจะมาคุยเรื่องขนมไทยกันค่ะว่า

11
00:00:31,580 --> 00:00:35,580
เออ พูดถึงสมัยโบราณเนี่ย เราก็รู้กันดีนะว่า เมืองไทยเป็นเมืองร้อน

12
00:00:35,580 --> 00:00:37,160
น่าจะไม่มีน้ำแข็งแน่ๆ นะคะ

13
00:00:37,160 --> 00:00:41,360
แล้วทำไมขนมไทยหลายๆ ชนิดเนี่ย ถึงมีการใส่น้ำแข็งลงไป?

14
00:00:41,360 --> 00:00:43,420
ถึงเป็นเกล็ดน้ำแข็งอะไรต่างๆ นะคะ?

15
00:00:43,420 --> 00:00:44,860
มันเริ่มขึ้นสมัยไหน?

16
00:00:44,860 --> 00:00:47,960
มีน้ำแข็งเข้ามาที่ประเทศไทยครั้งแรกในสมัยไหนค่ะ?

17
00:00:47,960 --> 00:00:50,360
และที่สำคัญนะคะ วันนี้วิวไม่ได้มาคนเดียวค่ะ

18
00:00:50,360 --> 00:00:54,440
แต่มากับแขกรับเชิญอีกหนึ่งท่านนะที่หลายๆ คนน่าจะคิดถึงแน่ๆ เลย

19
00:00:54,440 --> 00:00:56,320
แขกรับเชิญคนนั้นนะคะ ก็คือ

20
00:00:56,320 --> 00:00:59,640
สวัสดีค่ะ พ้อยท์เองค่ะ เสียใจด้วยนะคะสำหรับใครที่คาดหวังว่า

21
00:00:59,640 --> 00:01:01,240
มองมาแล้วจะเห็นภูเขาค่ะ

22
00:01:01,240 --> 00:01:03,760
วันนี้นะคะ พ้อยท์นะคะ มาคนเดียวค่ะ อ็อฟไม่ได้มาด้วย

23
00:01:03,760 --> 00:01:05,520
ค่าตัวแพง ขอโทษด้วยจริงๆ นะคะ

24
00:01:05,520 --> 00:01:07,360
เราประหยัดงบแขกรับเชิญนะคะ

25
00:01:07,360 --> 00:01:09,940
เอาล่ะ ตอนนี้เราเวิ่นนอกเรื่องกันมาพอสมควรแล้วค่ะ

26
00:01:09,940 --> 00:01:13,200
พร้อมจะไปฟังเรื่องราวที่ทั้งสนุก แล้วก็ได้สาระกันหรือยังคะ?

27
00:01:13,200 --> 00:01:15,040
ถ้าพร้อมกันแล้ว ก็ไปฟังกันเลยค่ะ

28
00:01:18,200 --> 00:01:19,880
เอาจริงๆ นะ พูดถึงขนมไทย

29
00:01:19,880 --> 00:01:21,200
ขนมไทยคือ อะไร?

30
00:01:21,200 --> 00:01:24,940
อ่ะ คิดว่า ขนมไทยในความคิดของตัวเองเนี่ย นึกถึงขนมประเภทไหน?

31
00:01:24,940 --> 00:01:26,980
พูดถึงขนมไทยก็...

32
00:01:26,980 --> 00:01:30,160
อ่ะ นึกถึงง่ายๆ ล่ะกัน ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง?

33
00:01:30,160 --> 00:01:35,200
ใช่ไหม? แต่ว่า ขนมพวกนี้เราก็คุ้นเคยกันดีนะคะ จากคลิปก่อนๆ ที่เราเคยทำ

34
00:01:35,200 --> 00:01:38,980
หรือว่าจากบทเรียนต่างๆ ว่า ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง ลูกชุบเนี่ยนะ

35
00:01:38,980 --> 00:01:42,560
มันเป็นขนมที่ได้รับอิทธิพลมากจากโปรตุเกส ใช่ไหมคะ?

36
00:01:42,560 --> 00:01:44,860
ก่อนที่จะมีการพัฒนาสูตรนู่นนี่นั่น

37
00:01:44,860 --> 00:01:48,720
จนเข้ากับลิ้นคนไทย แล้วก็กลายเป็นขนมไทยในที่สุด ใช่ไหมคะ?

38
00:01:48,720 --> 00:01:51,160
อันนี้ค่อนข้างชัดว่า เออ มันเป็นขนมไทยแหละ

39
00:01:51,160 --> 00:01:52,740
มันผ่านมาหลายร้อยปีแล้ว

40
00:01:52,740 --> 00:01:54,900
มีการวิวัฒนาการอะไรต่างๆ

41
00:01:54,900 --> 00:01:56,380
แต่ขนมอีกประเภทนึงเนี่ย

42
00:01:56,380 --> 00:01:59,660
เป็นขนมที่ฟังดูเผินๆ ปัจจุบันนี้เราก็รู้สึกว่า

43
00:01:59,660 --> 00:02:01,300
เฮ้ย มันเป็นขนมไทยนี่แหละ

44
00:02:01,300 --> 00:02:03,440
แต่พอไปดูรายละเอียดจริงๆ เราจะรู้สึกว่า

45
00:02:03,440 --> 00:02:05,300
เอ๊ะ มันเป็นขนมไทยจริงเหรอนะคะ?

46
00:02:05,300 --> 00:02:08,700
ขนมพวกนี้คือ ขนมที่แบบมีการเอามากินแบบเย็น

47
00:02:08,700 --> 00:02:11,820
บางทีก็มีการแช่ให้น้ำกะทิเนี่ย กลายเป็นเกล็ดน้ำแข็ง

48
00:02:11,820 --> 00:02:14,580
หรือว่ามีการไสน้ำแข็งใส่ลงไปนะคะ

49
00:02:14,580 --> 00:02:17,040
เอ๊ ขนมพวกนี้มันเป็นขนมไทยจริงหรือเปล่า?

50
00:02:17,040 --> 00:02:20,240
ยกตัวอย่างง่ายๆ สาคูแคนตาลูป คิดว่า เป็นขนมไทยไหม?

51
00:02:20,240 --> 00:02:21,480
เอ๊า ก็เป็นสิ

52
00:02:21,480 --> 00:02:24,300
เวลาที่ไปกินข้าวตามร้านอาหารไทยเนี่ย

53
00:02:24,300 --> 00:02:28,200
เปิดไปหน้าของหวานทีไร ก็เจอสาคูแตนตาลูปประจำเลยนะ

54
00:02:28,200 --> 00:02:32,320
หลายคนฟังปุ๊บไม่ปฏิเสธเลยค่ะว่า สาคูแคนตาลูปเนี่ยเป็นขนมไทย

55
00:02:32,320 --> 00:02:34,500
แต่ลองมาดูสาคูแคนตาลูปกันดีๆ สิคะ

56
00:02:34,500 --> 00:02:37,540
เราไปพูดถึงแค่ คำว่า แคนตาลูป ก่อนก็พอ

57
00:02:37,540 --> 00:02:39,140
แคนตาลูปเนี่ยเป็นแตงจากที่ไหน?

58
00:02:39,140 --> 00:02:42,840
แคนตาลูปเนี่ยนะคะ เป็นแตงที่มีถิ่นกำเนิดจากประเทศอินเดียค่ะ

59
00:02:42,840 --> 00:02:46,420
แล้วก็มีการนำไปปลูกที่เมืองแถวๆ โรมนะคะ

60
00:02:46,420 --> 00:02:48,180
ชื่อเมือง คันตาลูโป

61
00:02:48,180 --> 00:02:51,440
อ่ะ พอไปอยู่ที่เมืองคันตาลูโป ก็เกิดมีชื่อเสียงขึ้นมา

62
00:02:51,440 --> 00:02:55,380
คนก็เลยไปเรียกกันว่า อ่อ แตงจากเมืองคันตาลูโปๆ

63
00:02:55,380 --> 00:02:57,580
พอแพร่กระจายเข้าไปถึงอังกฤษ

64
00:02:57,580 --> 00:03:00,920
ไปอยู่ในภาษาอังกฤษ ก็ดันเรียกเพี้ยนกันอีกค่ะว่า แคนตาลูป

65
00:03:00,920 --> 00:03:04,560
ดังนั้นนะคะ แคนตาลูปนี่ แค่ชื่อก็ไม่มีความเป็นไทยแล้วค่ะ

66
00:03:04,560 --> 00:03:06,480
แล้วมาอยู่ในขนมไทยได้ยังไง? ถูกไหม?

67
00:03:06,480 --> 00:03:07,360
เออ จริงด้วย

68
00:03:07,360 --> 00:03:09,600
มานั่งคิดดีๆ นะ บางที่ที่ไปสั่งกินเนี่ย

69
00:03:09,600 --> 00:03:11,520
ก็เป็นสาคูแคนตาลูปแบบร้อน

70
00:03:11,520 --> 00:03:13,920
บางที่มันก็เป็นสาคูแคนตาลูปแบบเย็น

71
00:03:13,920 --> 00:03:15,540
คือไอ้แบบร้อนนี่เข้าใจได้นะ

72
00:03:15,540 --> 00:03:18,760
แต่ว่า แบบเย็นเนี่ย ที่มันแบบเป็นเกล็ดน้ำแข็งเลยอ่ะ

73
00:03:18,760 --> 00:03:20,980
แล้วประเทศอากาศร้อนๆ แบบไทยเรา

74
00:03:20,980 --> 00:03:23,980
จะไปมีขนมที่มันเป็นเกล็ดน้ำแข็งอย่างนั้นได้ยังไงอ่ะ?

75
00:03:23,980 --> 00:03:27,320
หรืออย่างอีกอย่างนึงนะ ที่เป็นของโปรดของเราสองคนเลยใช่ไหม?

76
00:03:27,320 --> 00:03:29,380
นั่นก็คือ ปังนมเย็นนะคะ

77
00:03:29,380 --> 00:03:30,300
ใช่ เราสองคนก็

78
00:03:30,300 --> 00:03:32,740
ก็เราสองคนก็ชอบอะไรเหมือนกันน่ะนะ

79
00:03:32,740 --> 00:03:34,380
กลับมาพูดถึงปังนมเย็นกันดีกว่า

80
00:03:34,380 --> 00:03:37,260
ปังนมเย็นนะคะ เป็นขนมไทยหรือเปล่า?

81
00:03:37,260 --> 00:03:39,820
หลายคนฟังปุ๊บก็ เอ้า ขนมไทยสิ ปังนมเย็น

82
00:03:39,820 --> 00:03:41,300
ฮู้ หน้าตาดูไท้ไทย

83
00:03:41,300 --> 00:03:44,360
แต่ในปังนมเย็นเนี่ย เกล็ดน้ำแข็งมาเต็มขนาดนี้

84
00:03:44,360 --> 00:03:47,260
เอ๊ คนไทยสมัยโบราณเรากินน้ำแข็งด้วยเหรอ?

85
00:03:47,260 --> 00:03:49,220
กินตั้งแต่เมื่อไหร่? อะไร? ยังไง? นะคะ

86
00:03:49,220 --> 00:03:50,860
จะบอกว่า บังเอิญมากๆ เลยค่ะ

87
00:03:50,860 --> 00:03:52,920
ตอนที่วิวกำลังคิดจะทำคลิปนี้อยู่เนี่ย

88
00:03:52,920 --> 00:03:56,480
ก็มีคนส่งคำถามเข้ามานะคะ ใน #วิวเอ๋ยบอกข้าเถิด

89
00:03:56,480 --> 00:03:58,760
ที่เราเนี่ยมีไว้ตอบคำถามกันค่ะ

90
00:03:58,760 --> 00:04:02,260
ซึ่งคุณคนนี้ ขอโทษจริงๆ วิวอ่านชื่อไม่ออกนะคะ

91
00:04:02,260 --> 00:04:04,420
เค้าส่งคำถามเข้ามาได้น่าสนใจมาก

92
00:04:04,420 --> 00:04:08,560
สรุปใจความง่ายๆ คือถามว่า ชาวไทยเราเนี่ย รู้จักน้ำแข็งเมื่อไหร่?

93
00:04:08,560 --> 00:04:10,980
น้ำแข็งเข้ามาที่ประเทศไทยเมื่อไหร่นะคะ?

94
00:04:10,980 --> 00:04:15,260
ดังนั้นไหนๆ ก็ไหนๆ วิวขออนุญาตรวมคำถามของเค้ากับคำถามของวิวเนี่ย

95
00:04:15,260 --> 00:04:17,640
เข้าเป็นคลิปวิดีโอนี้ คลิปวิดีโอเดียวกันเลยค่ะ

96
00:04:17,640 --> 00:04:19,880
วันนี้เราจะมาตอบคำถามกันนะคะว่า

97
00:04:19,880 --> 00:04:23,800
สรุปแล้วเนี่ย คนไทยเราเนี่ย เริ่มบริโภคน้ำแข็งกันเมื่อไหร่?

98
00:04:23,800 --> 00:04:27,660
แล้วขนมที่เป็นเกร็ดน้ำแข็งต่างๆ มีการใส่น้ำแข็งลงไป

99
00:04:27,660 --> 00:04:30,100
อย่างสาคูแคนตาลูป หรือว่าปังนมเย็นเนี่ย

100
00:04:30,100 --> 00:04:31,740
นับเป็นขนมไทยไหมนะคะ?

101
00:04:31,740 --> 00:04:34,280
ก่อนอื่นนะ ก่อนที่เราจะไปถึงจุดที่ว่า

102
00:04:34,280 --> 00:04:36,880
ปังนมเย็นกับสาคูแคนตาลูปเป็นขนมไทยไหมเนี่ย?

103
00:04:36,880 --> 00:04:38,980
เรามาเริ่มที่คำถามแรกกันก่อนดีกว่าค่ะ

104
00:04:38,980 --> 00:04:41,840
น้ำแข็งเข้ามาที่ประเทศไทยครั้งแรกเมื่อไหร่?

105
00:04:41,840 --> 00:04:44,500
อ่ะ มาละ เจ๊แกสาระมาเต็มละค่ะ

106
00:04:44,500 --> 00:04:46,260
มา จัดมาเลยๆ เล่ามา

107
00:04:46,260 --> 00:04:48,740
อ่ะ ถ้าเราพูดถึงอะไรที่เป็นเกล็ดน้ำแข็งเนี่ยนะคะ

108
00:04:48,740 --> 00:04:52,380
ก็ต้องบอกว่า จริงๆ ความรู้เรื่องเกล็ดน้ำแข็ง หรืออะไรต่างๆ ของคนไทยเนี่ย

109
00:04:52,380 --> 00:04:54,100
น่าจะมีมาก่อนหน้านี้แล้วแหละ

110
00:04:54,100 --> 00:04:57,220
เพราะว่าประเทศไทยเรา ถึงจะไม่มีหิมะ ถึงจะไม่มีน้ำแข็ง

111
00:04:57,220 --> 00:04:59,260
แต่เราก็มีลูกเห็บใช่ไหมคะ?

112
00:04:59,260 --> 00:05:02,160
ซึ่งมันก็คือ น้ำแข็งนี่แหละที่ตกลงมาจากฟากฟ้า

113
00:05:02,160 --> 00:05:05,060
เท่านั้นยังไม่พอ ในสมัยสมเด็จพระนารายณ์มหาราชเนี่ย

114
00:05:05,060 --> 00:05:08,560
ก็มีการเดินทางไปเจริญสัมพันธไมตรีกับฝรั่งเศสใช่ไหม?

115
00:05:08,560 --> 00:05:13,740
ในบันทึกของราชทูตสมัยนั้นก็มีการบันทึกถึงการที่ไปเจอหิมงหิมะอะไรด้วย

116
00:05:13,740 --> 00:05:17,140
ดังนั้นเราข้ามไปเรื่องความรู้เรื่องเกี่ยวกับเกล็ดน้ำแข็งนะคะ

117
00:05:17,140 --> 00:05:19,900
แต่ถามว่า คนไทยเนี่ย เริ่มบริโภคน้ำแข็งเมื่อไหร่?

118
00:05:19,900 --> 00:05:22,680
มีการนำเข้าน้ำแข็งมาที่ไทยครั้งแรกเมื่อไหร่นะคะ?

119
00:05:22,680 --> 00:05:25,560
ก็ต้องบอกว่า เกิดขึ้นในสมัยรัชกาลที่ 4 ค่ะ

120
00:05:25,560 --> 00:05:28,940
เพราะว่าในช่วงเวลานั้นอ่ะ เป็นช่วงเวลาที่คนไทยเนี่ยนะคะ

121
00:05:28,940 --> 00:05:31,540
มีการเดินทางค้าขายกับต่างชาติค่ะ

122
00:05:31,540 --> 00:05:33,500
โดยเฉพาะชาติตะวันตกนะคะ

123
00:05:33,500 --> 00:05:36,520
ก็มีการเดินทางค้าขายกันอย่างแบบว่า แพร่หลายค่ะ

124
00:05:36,520 --> 00:05:39,820
ก็มีการนำสินค้าส่งออก นำเข้าสินค้าอะไรต่างๆ

125
00:05:39,820 --> 00:05:41,020
แลกเปลี่ยนกันไปมา

126
00:05:41,020 --> 00:05:44,240
แน่นอนว่า น้ำแข็งก็เป็นหนึ่งในสินค้านั้นค่ะ

127
00:05:44,240 --> 00:05:45,860
โดยเราสันนิษฐานกันนะคะว่า

128
00:05:45,860 --> 00:05:52,220
น้ำแข็งเนี่ย น่าจะเข้ามาที่ประเทศไทยครั้งแรก ช่วงระหว่างปี 2405-2411 ค่ะ

129
00:05:52,220 --> 00:05:54,180
ถามว่า ทำไมต้องเป็นตัวเลขนี้?

130
00:05:54,180 --> 00:05:59,740
เพราะว่าตัวเลขนี้ 2405 คือปีประสูติของสมเด็จกรมพระยาดำรงราชานุภาพค่ะ

131
00:05:59,740 --> 00:06:04,800
ส่วน 2411 เนี่ยนะคะ คือปีที่สมเด็จพระจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว เสด็จสวรรคตค่ะ

132
00:06:04,800 --> 00:06:08,740
เพราะว่า เราเนี่ยสันนิษฐานจากบันทึกในสมัยทรงพระเยาว์นะคะ

133
00:06:08,740 --> 00:06:10,960
ของสมเด็จกรมพระยาดำรงราชานุภาพค่ะว่า

134
00:06:10,960 --> 00:06:12,740
เออ น้ำแข็งเข้ามาช่วงเวลานั้น

135
00:06:12,740 --> 00:06:15,120
ดังนั้นก็ตีความได้ว่า ประมาณนี้แหละค่ะ

136
00:06:15,120 --> 00:06:17,840
ซึ่งตอนนั้นเนี่ย ถามว่า เข้ามาได้ยังไงนะคะ?

137
00:06:17,840 --> 00:06:21,660
ก็มากับเรือกลไฟค่ะ ชื่อว่า เรือเจ้าพระยา นะคะ

138
00:06:21,660 --> 00:06:27,180
ซึ่งเจ้าของเนี่ย ก็คือ พระภาษีสมบัติบริบูรณ์ค่ะ หรือว่า ยิ้ม พิศลยบุตร นะคะ

139
00:06:27,180 --> 00:06:30,320
เอ้า แล้วเอาเข้ามายังไง? สมัยนั้นมีตู้เย็นแล้วเหรอ?

140
00:06:30,320 --> 00:06:32,280
ขนน้ำแข็งเข้ามาที่ประเทศไทยเนี่ย

141
00:06:32,280 --> 00:06:34,280
แน่นอนนะคะ สมัยนั้นยังไม่มีตู้เย็นค่ะ

142
00:06:34,280 --> 00:06:37,900
ดังนั้น เค้าก็ต้องมีวิธีการรักษาความเย็นในแบบของเค้าค่ะ

143
00:06:37,900 --> 00:06:40,280
คือตอนนั้นเนี่ย ตอนที่เอาใส่เรือมาเนี่ยนะคะ

144
00:06:40,280 --> 00:06:43,700
เค้าเอาใส่มาในหีบไม้ค่ะ แล้วก็เป็นไม้ฉำฉาอ่ะนะ

145
00:06:43,700 --> 00:06:47,880
นอกจากนี้ก็จะมีการโรยขี้เลื่อยไว้ค่ะ เพื่อกักเก็บความเย็นนะคะ

146
00:06:47,880 --> 00:06:50,400
ส่วนถ้าใครถามว่า แล้วเอาเข้ามาจากไหน?

147
00:06:50,400 --> 00:06:53,140
ต้องบอกว่า เอาเข้ามาจากสิงคโปร์ค่ะ

148
00:06:53,140 --> 00:06:56,160
โดยจริงๆ แล้วเค้าตีความออกเป็น 2 ทฤษฎีด้วยกันนะคะ

149
00:06:56,160 --> 00:06:59,760
ทฤษฎีแรกบอกว่า น่าจะเอามาจากที่ผลิตในสิงคโปร์เลยเนี่ยแหละ

150
00:06:59,760 --> 00:07:03,320
เพราะว่ามีการประดิษฐ์เครื่องทำน้ำแข็งที่ประเทศออสเตรเลียนะคะ

151
00:07:03,320 --> 00:07:07,600
แต่ว่า เอาจริงๆ เทคโนโลยีสมัยนั้นน่ะ มันไม่ได้แพร่กระจายเร็วเท่าทุกวันนี้

152
00:07:07,600 --> 00:07:11,760
ไม่ใช่ว่าแบบ โทรศัพท์มือถือรุ่นใหม่ออกวันนี้ พรุ่งนี้ขายกันทั่วโลกนะคะ

153
00:07:11,760 --> 00:07:13,360
มันต้องค่อยๆ แบบผลิต

154
00:07:13,360 --> 00:07:14,820
มีไม่กี่เครื่อง อะไรอย่างนี้

155
00:07:14,820 --> 00:07:17,260
ดังนั้นก็เลยมีอีกทฤษฎีนึงค่ะว่า

156
00:07:17,260 --> 00:07:21,100
สิงคโปร์เนี่ย อาจจะยังไม่ได้ผลิตน้ำแข็งเองได้ขนาดส่งขายน่ะนะ

157
00:07:21,100 --> 00:07:23,740
อาจจะเป็นว่า น้ำแข็งที่มาที่ประเทศไทยเนี่ย

158
00:07:23,740 --> 00:07:26,100
นำเข้ามาจากประเทศอื่นอีกต่อนึงนะคะ

159
00:07:26,100 --> 00:07:29,280
เป็นประเทศที่มีน้ำแข็ง เป็นเมืองหนาวอะไรอยู่แล้ว

160
00:07:29,280 --> 00:07:30,520
เป็นน้ำแข็งธรรมชาติอ่ะนะ

161
00:07:30,520 --> 00:07:31,820
ตัดแบ่งมาขายค่ะ

162
00:07:31,820 --> 00:07:36,700
แล้วก็ส่งมาที่สิงคโปร์ ก่อนที่สิงคโปร์เนี่ยจะส่งมาขายที่กรุงเทพต่ออีกต่อนึงค่ะ

163
00:07:36,700 --> 00:07:39,140
อย่างไรก็ตามนะคะ นึกสภาพสมัยก่อนค่ะ

164
00:07:39,140 --> 00:07:41,580
เรือเจ้าพระยาเนี่ย เรือกลไฟเนี่ยนะคะ

165
00:07:41,580 --> 00:07:44,620
วิ่งรอบนึงจากกรุงเทพ-สิงคโปร์ สิงคโปร์-กรุงเทพเนี่ย

166
00:07:44,620 --> 00:07:46,320
ใช้เวลา 15 วันค่ะ

167
00:07:46,320 --> 00:07:50,080
ดังนั้นนะคะ น้ำแข็งในสมัยนั้นก็จะเข้ามาทุก 15 วัน

168
00:07:50,080 --> 00:07:51,180
ไม่ได้มีทุกวันน่ะนะ

169
00:07:51,180 --> 00:07:53,180
ทีนี้พอปริมาณมันมีน้อยเนี่ย

170
00:07:53,180 --> 00:07:55,520
รอบนึงขนมา ก็คงขนมาไม่ได้เยอะหรอกค่ะ

171
00:07:55,520 --> 00:07:57,120
ต้องมีสินค้าอื่นด้วยใช่ไหม?

172
00:07:57,120 --> 00:08:01,360
ก็เลยทำให้น้ำแข็งเนี่ยนะคะ กลายเป็นของหายาก แล้วก็มีราคาสูงค่ะ

173
00:08:01,360 --> 00:08:04,380
คนที่จะได้กินน้ำแข็งนะ ก็เลยต้องเป็น ชนชั้นสูงค่ะ

174
00:08:04,380 --> 00:08:06,760
เช่น เจ้านาย แล้วก็ขุนนางในสมัยนั้นนะคะ

175
00:08:06,760 --> 00:08:09,420
โห แล้วคนไทยสมัยก่อนไม่แตกตื่นแย่เหรอ?

176
00:08:09,420 --> 00:08:12,580
คือ เคยได้ยินสำนวนไทยป้ะ? บอกว่า ปั้นน้ำเป็นตัวอย่างนี้?

177
00:08:12,580 --> 00:08:13,880
น้ำแข็งนี่มาเป็นก้อนเลย

178
00:08:13,880 --> 00:08:15,920
นึกสภาพคนไม่เคยเห็นน้ำแข็งมาก่อน

179
00:08:15,920 --> 00:08:18,300
จะต้องคิดว่า ปั่นน้ำเป็นตัวแน่ๆ เลย

180
00:08:18,300 --> 00:08:19,820
แน่นอน ตื่นเต้นนะคะ

181
00:08:19,820 --> 00:08:23,300
อย่างเช่นที่ เสฐียรโกเศศ หรือว่า พระยาอนุมานราชธน เนี่ยนะคะ

182
00:08:23,300 --> 00:08:26,040
เคยบันทึกไว้ในหนังสือฟื้นความหลังเล่มหนึ่งค่ะ

183
00:08:26,040 --> 00:08:27,480
ก็เล่าเนื้อหาประมาณว่า

184
00:08:27,480 --> 00:08:30,440
เออ สมัยท่านเด็กๆ เนี่ยนะ มีการนำน้ำแข็งเข้ามาเนี่ย

185
00:08:30,440 --> 00:08:32,000
คนตื่นเต้นกันมากนะคะ

186
00:08:32,000 --> 00:08:33,860
แล้วบางคนก็ไม่เชื่อว่า มีน้ำแข็ง

187
00:08:33,860 --> 00:08:37,880
ถึงขนาดที่ว่า ต้องมีการเอาน้ำแข็งเนี่ยไปตั้งที่ศาลาสหทัยนะคะ

188
00:08:37,880 --> 00:08:41,020
แล้วก็ให้คนเนี่ย เข้าไปดูว่า เฮ้ย แก น้ำแข็งมันมีจริงๆ

189
00:08:41,020 --> 00:08:42,700
เนี่ย น้ำมันเป็นตัวได้จริงๆ นะ

190
00:08:42,700 --> 00:08:43,460
มันเย็นด้วย

191
00:08:43,460 --> 00:08:45,200
อูหู้ แปลกจังเลย นะคะ

192
00:08:45,200 --> 00:08:48,720
บางคนถึงขนาดที่ต้องขอแบ่งน้ำแข็งนะคะ เอากลับไปที่บ้านเลย

193
00:08:48,720 --> 00:08:50,920
เอาไปอวดคนที่บ้านว่า แก น้ำแข็งมีจริง

194
00:08:50,920 --> 00:08:54,640
ที่สำคัญนะคะ ความไม่รู้เนี่ยก็มาพร้อมกับความเชื่อแปลกๆ ค่ะ

195
00:08:54,640 --> 00:08:57,400
ไม่ว่าจะเป็นบอกว่า เฮ้ยแก อย่าไปกินนะ น้ำแข็งอ่ะ

196
00:08:57,400 --> 00:08:58,520
กินแล้วมันปวดฟัน

197
00:08:58,520 --> 00:09:01,100
อ่ะ อันนี้อาจจะเป็นว่า เสียวฟันหรือเปล่านะคะ?

198
00:09:01,100 --> 00:09:04,240
หรือว่าบอกว่า เฮ้ยแก อย่าไปกินน้ำแข็งนะ มันใส่ยาอะไรก็ไม่รู้

199
00:09:04,240 --> 00:09:07,700
ทำให้น้ำเนี่ยขึ้นมาเป็นตัว มันจะต้องเป็นเวทมนตร์แน่ๆ เลย

200
00:09:07,700 --> 00:09:10,340
หรืออันนี้นะคะ ที่บอกว่า แก น้ำแข็งมันเป็นของแสลง

201
00:09:10,340 --> 00:09:13,060
ถึงมันจะเย็นนะ แต่กินลงไปแล้วมันจะร้อนใน

202
00:09:13,060 --> 00:09:16,100
อันนี้ส่วนตัววิวเนี่ยเคยได้ยินเหมือนกันนะ สมัยเด็กๆ ค่ะ

203
00:09:16,100 --> 00:09:19,120
อย่างนี้แปลว่า คนก็จะไม่กินน้ำแข็งกันใช่ไหม?

204
00:09:19,120 --> 00:09:20,460
เพราะว่าไม่คุ้นเคย

205
00:09:20,460 --> 00:09:22,400
ใครบอก? ใครบอกว่า ไม่กินนะคะ

206
00:09:22,400 --> 00:09:22,900
กินค่ะ

207
00:09:22,900 --> 00:09:25,440
แต่ว่า คนที่กินเนี่ย จะเป็นชนชั้นสูงนะคะ

208
00:09:25,440 --> 00:09:27,940
ที่มีตังค์ สามารถซื้อน้ำแข็งมาได้ค่ะ

209
00:09:27,940 --> 00:09:30,020
สมัยแรกๆ เลยเนี่ย ชนชั้นสูงนะคะ

210
00:09:30,020 --> 00:09:33,940
ก็มีการเอาน้ำแข็งเนี่ยมาเป็นวัตถุดิบในการทำไอศกรีมนะคะ

211
00:09:33,940 --> 00:09:37,920
นอกจากนี้ แน่นอนว่า คนไทยเราเนี่ยเป็นคนที่จับเล็กผสมน้อยเก่งอยู่แล้ว

212
00:09:37,920 --> 00:09:39,940
ดังนั้นพอน้ำแข็งเข้ามาเนี่ยนะคะ

213
00:09:39,940 --> 00:09:43,000
ก็เลยมีการผลิตขึ้นมาเป็นขนม เป็นอาหารอะไร

214
00:09:43,000 --> 00:09:46,940
เรียกได้ว่า พัฒนาต่อยอดจากวันนั้นมาจนถึงวันนี้เลยทีเดียวค่ะ

215
00:09:46,940 --> 00:09:50,340
ยกตัวอย่างง่ายๆ อ่ะ อย่างไอ้สาคูแคนตาลูปที่เราคุยกันมาเนี่ย

216
00:09:50,340 --> 00:09:53,880
ก็อาจจะเกิดจากการที่ อ่ะ คนไทยเรามีขนมที่เป็นน้ำกะทิ

217
00:09:53,880 --> 00:09:55,520
เราก็กินกับแตงอยู่แล้วใช่ไหม?

218
00:09:55,520 --> 00:09:57,000
เป็นแตงไทยอะไรอย่างนี้

219
00:09:57,000 --> 00:09:59,520
พอมันมีแคนตาลูปเข้ามา เค้าก็อาจจะแบบเปลี่ยน

220
00:09:59,520 --> 00:10:01,900
เช่น เฮ้ย แตงไทยไม่ค่อยหอม แคนตาลูปหอมกว่า

221
00:10:01,900 --> 00:10:03,780
เอาแคนตาลูปใส่โบ้มลงไป บึ้ม

222
00:10:03,780 --> 00:10:07,080
อูว ได้สาคูมาจากภาคใต้ เอาสาคูใส่โบ้มลงไป บึ้ม

223
00:10:07,080 --> 00:10:09,340
แล้วก็แบบ หูว มีน้ำแข็งด้วย

224
00:10:09,340 --> 00:10:11,620
อุ๊ย เอาน้ำแข็งมาทำให้กะทิมันเย็นดีกว่า

225
00:10:11,620 --> 00:10:14,140
กินร้อนๆ มันจะแบบ ไม่เข้ากับอากาศบ้านเรา

226
00:10:14,140 --> 00:10:17,980
ก็เลยกลายเป็นสาคูแคนตาลูปแบบทุกวันนี้ ก็เป็นได้เช่นกันค่ะ

227
00:10:17,980 --> 00:10:20,115
นี่แหละนะคะ เค้าเรียกว่า การต่อยอดค่ะ

228
00:10:20,120 --> 00:10:22,240
คือคนที่ทำอาหารเนี่ย เค้าไม่ได้มาคิดหรอกว่า

229
00:10:22,240 --> 00:10:26,620
ฉันกำลังทำขนมไทยอยู่ ขนมนี้จะต้องเป็นวัตถุดิบจากไทยเท่านั้น

230
00:10:26,620 --> 00:10:28,120
ไม่ค่ะ คนสมัยนั้นเค้าคิดอะไร?

231
00:10:28,120 --> 00:10:30,400
เค้าคิดแค่ว่า อันนี้อร่อยๆๆ

232
00:10:30,400 --> 00:10:33,200
เอ้า เอามารวมกัน บึ้ม ออกมาเป็นอาหารชนิดใหม่ค่ะ

233
00:10:33,200 --> 00:10:36,240
หรืออีกอย่างที่น่าสนใจกว่านั้นนะ คือที่มาของปังนมเย็นค่ะ

234
00:10:36,240 --> 00:10:40,320
ต้องบอกว่า ปังนมเย็นเนี่ยมีวิวัฒนาการของตัวเองที่น่าสนใจเหมือนกันนะคะ

235
00:10:40,320 --> 00:10:41,700
ไหน น่าสนใจยังไง?

236
00:10:41,700 --> 00:10:43,840
โม้มาขนาดนี้ ไหนเล่าให้คนดูฟังซิ

237
00:10:43,840 --> 00:10:46,640
คือสมัยก่อนเนี่ย ปังนมเย็นไม่ได้ชื่อว่า ปังนมเย็นค่ะ

238
00:10:46,640 --> 00:10:48,460
แต่สันนิษฐานนะ อันนี้วิวสันนิษฐานว่า

239
00:10:48,460 --> 00:10:52,020
ปังนมเย็นเนี่ย น่าจะวิวัฒนาการมาจากน้ำแข็งไสค่ะ

240
00:10:52,020 --> 00:10:55,460
และมันไม่ใช่ว่าแบบ น้ำแข็งไสแล้ว บึ้ม ข้ามมาเป็นปังนมเย็นเลยนะคะ

241
00:10:55,460 --> 00:10:58,160
แต่ว่า มันมีขนมอีกชนิดนึงคั่นกลางค่ะ

242
00:10:58,160 --> 00:11:00,400
ขนมชนิดนั้นเรียกว่า จ้ำบ๊ะ

243
00:11:00,400 --> 00:11:02,820
เอ้า ใครเคยได้ยินชื่อขนมจ้ำบ๊ะบ้างคะ?

244
00:11:02,820 --> 00:11:05,600
สำหรับใครที่ยังไม่เคยได้ยินชื่อขนมจ้ำบ๊ะนะคะ

245
00:11:05,600 --> 00:11:08,280
เรามาฟังประวัติสั้นๆ ของขนมชนิดนี้ดีกว่า

246
00:11:08,280 --> 00:11:11,580
เริ่มต้นเนี่ย จ้ำบ๊ะ แปลง่ายๆ ก็แปลว่า น้ำแข็งไสนี่แหละค่ะ

247
00:11:11,580 --> 00:11:13,880
ก็คือการที่เอาน้ำแข็งเนี่ย มาไสนะคะ

248
00:11:13,880 --> 00:11:15,340
กิริยาการไสคืออย่างนี้นะ

249
00:11:15,340 --> 00:11:17,740
ดังนั้นไม่ใช่ใสที่แปลว่าแบบ ใสสะอาด นะคะ

250
00:11:17,740 --> 00:11:19,320
น้ำแข็งไส สะกดแบบนี้นะ

251
00:11:19,320 --> 00:11:20,900
ก็คือการเอาน้ำแข็งเนี่ย มาไสนะคะ

252
00:11:20,900 --> 00:11:22,680
แล้วก็เทลงมาเป็นถ้วยใช่ไหม?

253
00:11:22,680 --> 00:11:25,300
เสร็จแล้วก็ราดน้ำหวานนะคะ ราดๆๆ

254
00:11:25,300 --> 00:11:28,060
แล้วก็มีการเอาเครื่องต่างๆ มาใส่ค่ะ

255
00:11:28,060 --> 00:11:30,160
ซึ่งจากการที่วิวไปอ่านงานวิจัยมาเนี่ยนะ

256
00:11:30,160 --> 00:11:34,000
เค้าสันนิษฐานกันว่า ไอ้ขนมประเภทนี้ มันเริ่มที่จังหวัดเพชรบุรีค่ะ

257
00:11:34,000 --> 00:11:36,940
โดยเริ่มจากการที่เค้าเนี่ย เอาข้าวเช้าที่กินเหลือนะคะ

258
00:11:36,940 --> 00:11:37,940
ก็คือ ปาท่องโก๋

259
00:11:37,940 --> 00:11:41,460
ซึ่งจริงๆ ใครเคยดูคลิปวิวน่าจะรู้ว่า มันเรียกว่า อิ่วจาก้วย นะคะ

260
00:11:41,460 --> 00:11:44,435
คือเอาปาท่องโก๋เนี่ยที่กินเหลือตอนเช้า ไปทอดเพิ่มอีกรอบ

261
00:11:44,440 --> 00:11:46,300
แล้วก็เอามาใส่กับน้ำแข็งไส

262
00:11:46,300 --> 00:11:48,920
เสร็จแล้วก็เอาเครื่องใส่ เอาน้ำหวานราดนะคะ

263
00:11:48,920 --> 00:11:53,200
ก็เลยกลายมาเป็นขนมไอ้น้ำแข็งไส ต้นตำหรับแบบเพชรบุรีเนี่ยแหละค่ะ

264
00:11:53,200 --> 00:11:55,660
โดยเครื่องที่เค้าใส่นะ ก็ใส่ได้หลากหลายเลย

265
00:11:55,660 --> 00:11:59,860
จะเป็นมันเชื่อม พุทราเชื่อม เฉาก๊วย ทับทิมกรอบ ลูกชิด

266
00:11:59,860 --> 00:12:01,200
อะไร ใส่ได้หมดเลยค่ะ

267
00:12:01,200 --> 00:12:03,860
ซึ่งในยุคแรกเนี่ยนะคะ เค้าก็ยังไม่เรียกจ้ำบ๊ะหรอกค่ะ

268
00:12:03,860 --> 00:12:05,360
เค้าเรียกน้ำแข็งไสนี่แหละ

269
00:12:05,360 --> 00:12:08,660
จนกระทั่งช่วงที่เค้าเนี่ยเริ่มราดนมข้นหวานลงไปเนี่ยนะคะ

270
00:12:08,660 --> 00:12:11,400
เค้าถึงเริ่มเรียกขนมชนิดนี้ว่า จ้ำบ๊ะ ค่ะ

271
00:12:11,400 --> 00:12:13,680
พอราดนมข้นหวานลงไป เริ่มรู้สึกแล้วใช่ไหมว่า

272
00:12:13,680 --> 00:12:16,260
เนี่ย เหมือนปังนมเย็นที่เรากินกันอยู่ทุกวันนี้นะคะ

273
00:12:16,260 --> 00:12:20,840
ดังนั้นก็เลยสันนิษฐานได้ว่า ปังนมเย็นเนี่ย น่าจะวิวัฒนาการมาจากจ้ำบ๊ะ

274
00:12:20,840 --> 00:12:24,600
ซึ่งจ้ำบ๊ะเนี่ย ก็น่าจะวิวัฒนาการมาจากน้ำแข็งไสนั่นเองค่ะ

275
00:12:24,600 --> 00:12:27,520
เดี๋ยวๆๆ จ้ำบ๊ะเนี่ย เคยได้ยินนะคำนี้

276
00:12:27,520 --> 00:12:28,860
มันไม่ใช่ของหวานไม่ใช่เหรอ?

277
00:12:28,860 --> 00:12:30,560
มันคือชื่ออย่างอื่นไม่ใช่เหรอ?

278
00:12:30,560 --> 00:12:31,480
อ่ะ ใช่ๆๆ

279
00:12:31,480 --> 00:12:34,360
สำหรับใครที่เคยได้ยินชื่อ จ้ำบ๊ะ มาจากที่อื่นนะคะ

280
00:12:34,360 --> 00:12:38,140
อันนี้แถมให้นิดนึงนะ จ้ำบ๊ะคือเป็น ระบำแบบนึงของไทย

281
00:12:38,140 --> 00:12:41,500
พูดง่ายๆ ก็ระบำโป๊อ่ะค่ะ แบบโชว์เมียงูอะไรอย่างนี้อ่ะนะ

282
00:12:41,500 --> 00:12:42,920
เพราะว่าคำว่า จ้ำ เนี่ยนะคะ

283
00:12:42,920 --> 00:12:45,500
เค้าสันนิษฐานว่า มาจากคำว่า จัม ภาษาจีนแต้จิ๋วค่ะ

284
00:12:45,500 --> 00:12:48,500
คือแบบว่า ใส่แรงอ่ะ ไม่ยั้งอ่ะ ปึ้กๆๆๆ อะไรอย่างนี้

285
00:12:48,500 --> 00:12:50,700
แทงไม่ยั้งอ่ะ หรือว่า ไม่ยั้งอ่ะ ประมาณนี้

286
00:12:50,700 --> 00:12:52,800
อธิบายไม่ถูกเหมือนกันเป็นภาษาไทยอ่ะนะ

287
00:12:52,800 --> 00:12:54,740
ส่วนคำว่า บ๊ะ เนี่ยแปลว่า เนื้อ ค่ะ

288
00:12:54,740 --> 00:12:57,020
เหมือนแบบหมูบ๊ะช่ออ่ะ ประมาณนั้นเลยนะ

289
00:12:57,020 --> 00:12:59,300
ทีนี้ พอมันเอามาผสมกัน กลายเป็นจ้ำบ๊ะ

290
00:12:59,300 --> 00:13:01,460
ก็เลยเหมือนแบบ ส่ายเนื้อแบบไม่ยั้งนะคะ

291
00:13:01,460 --> 00:13:04,860
ก็เลยเป็นการเต้นแบบโชว์เนื้อหนังมังสา อะไรประมาณนี้ค่ะ

292
00:13:04,860 --> 00:13:08,080
ซึ่งถามว่า จ้ำบ๊ะขนมกับไอ้จ้ำบ๊ะโชว์เนี่ย เป็นอย่างเดียวกันหรือเปล่า?

293
00:13:08,080 --> 00:13:10,520
ก็ต้องบอกว่า มันเป็นที่มาของชื่อค่ะ

294
00:13:10,520 --> 00:13:14,080
คือ เค้าบอกว่า ลักษณะการที่เอาน้ำแข็งเนี่ยมาไสๆๆ

295
00:13:14,080 --> 00:13:15,500
แล้วก็เทใส่ถ้วยเนี่ยนะ

296
00:13:15,500 --> 00:13:17,420
ทรงมันเหมือนกับหน้าอกผู้หญิงค่ะ

297
00:13:17,420 --> 00:13:20,400
ส่วนการที่ราดน้ำเชื่อมนะ แล้วก็ใส่ของตกแต่งลงไปเนี่ย

298
00:13:20,400 --> 00:13:24,280
มันเหมือนกับชุดของนักเต้นจ้ำบ๊ะนะคะ ที่สีสันสดใสค่ะ

299
00:13:24,280 --> 00:13:28,520
และสุดท้ายนะคะ กิริยาของการราดนมข้นส่ายๆ ลงไปเนี่ย

300
00:13:28,520 --> 00:13:31,000
มันก็กิริยาการส่ายนมนั่นเองนะ

301
00:13:31,000 --> 00:13:35,040
ดังนั้นมันก็เลยมีคนปิ๊งว่า อุ๊ย ฉันเรียกขนมชนิดนี้ว่า จ้ำบ๊ะ ดีกว่านะคะ

302
00:13:35,040 --> 00:13:38,340
สุดท้ายชื่อ จ้ำบ๊ะ เนี่ย มันก็เลยแพร่กระจายไปทั่วประเทศค่ะ

303
00:13:38,340 --> 00:13:41,040
ใช้เรียกแทนชื่อของน้ำแข็งไสนั่นเองน่ะนะ

304
00:13:41,040 --> 00:13:43,020
ก่อนที่ชื่อนี้จะหายไป

305
00:13:43,020 --> 00:13:47,140
แล้วก็วิวัฒนาการอิท่าไหนไม่รู้กลายมาเป็นปังนมเย็นแบบทุกวันนี้นี่แหละค่ะ

306
00:13:47,140 --> 00:13:48,340
สรุปง่ายๆ นะคะ

307
00:13:48,340 --> 00:13:52,540
เห็นไหมว่า ของกินเนี่ย มันเป็นวัฒนธรรมที่แบบพัฒนาได้ตลอดเวลาค่ะ

308
00:13:52,540 --> 00:13:55,360
ขนาดน้ำแข็งที่แต่ก่อนไทยเราเนี่ย ไม่มีเลยนะคะ

309
00:13:55,360 --> 00:13:58,460
ยังกลายมาเป็นหนึ่งในวัตถุดิบของขนมไทยได้เลยค่ะ

310
00:13:58,460 --> 00:14:00,900
แถมมันก็พัฒนามาเรื่อยๆ ไม่หยุดเลยนะคะ

311
00:14:00,900 --> 00:14:04,500
ตั้งแต่สมัยที่คนเนี่ยขอแบ่งน้ำแข็งไปอมเล่นเฉยๆ

312
00:14:04,500 --> 00:14:07,560
พัฒนาเอามาทำเป็นไอศกรีมเลียนแบบต่างชาติ

313
00:14:07,560 --> 00:14:10,180
เอามาทำน้ำแข็งไส เอามาทำจ้ำบ๊ะ

314
00:14:10,180 --> 00:14:11,660
พัฒนาเป็นปังนมเย็น

315
00:14:11,660 --> 00:14:13,640
เอามาทำให้กะทิเป็นเกล็ดน้ำแข็ง

316
00:14:13,640 --> 00:14:15,620
กลายมาเป็นสาคูแคนตาลูปเย็น

317
00:14:15,620 --> 00:14:18,360
ดังนั้นจากคำถามตอนต้นนู่นนะคะว่า

318
00:14:18,360 --> 00:14:21,960
ไอ้พวกขนมที่มันใส่น้ำแข็งเนี่ย มันนับเป็นขนมไทยไหม?

319
00:14:21,960 --> 00:14:24,100
หรือว่าสาคูแคนตาลูปเป็นขนมไทยไหม?

320
00:14:24,100 --> 00:14:25,900
ปังนมเย็นเป็นขนมไทยไหมนะคะ?

321
00:14:25,900 --> 00:14:27,840
ถ้าถามวิวเนี่ยนะคะ ก็ตอบเลยว่า เป็นค่ะ

322
00:14:27,840 --> 00:14:31,260
เพราะว่าคนไทยเราเนี่ย ก็คุ้นกับการเอาอะไรรอบๆ ตัวเนี่ยนะคะ

323
00:14:31,260 --> 00:14:34,600
มาประยุกต์ให้เข้ากับสิ่งที่ตัวเองต้องการเสมอค่ะ

324
00:14:34,600 --> 00:14:35,900
อย่างขนม อย่างอาหารเนี่ย

325
00:14:35,900 --> 00:14:38,840
เจออะไรก็เอามาประยุกต์ให้เข้ากับลิ้นของตัวเองนั่นแหละค่ะ

326
00:14:38,840 --> 00:14:41,760
ซึ่งเอาจริงๆ นะคะ เหมือนกับทุกคลิปวิดีโอที่วิวทำมาเนี่ยแหละ

327
00:14:41,760 --> 00:14:43,740
ส่วนตัวไม่อยากให้ไปโฟกัสนะคะว่า

328
00:14:43,740 --> 00:14:47,360
อะไรเป็นของไทย หรือไม่เป็นของไทย หรือว่าเป็นของชาติไหนกันแน่?

329
00:14:47,360 --> 00:14:50,780
เวลาเราศึกษาเรื่องพวกนี้ จริงๆ เราควรจะศึกษามากกว่าค่ะว่า

330
00:14:50,780 --> 00:14:53,980
เส้นทางการเดินทางของมันเนี่ย เดินทางมายังไงนะคะ?

331
00:14:53,980 --> 00:14:56,120
จนกลายมาเป็นสิ่งที่เราเห็นทุกวันนี้

332
00:14:56,120 --> 00:14:59,300
มันวิวัฒนาการมาจากอะไร? มันพัฒนามาจากอะไรค่ะ?

333
00:14:59,300 --> 00:15:03,000
น่าจะเป็นการศึกษาที่น่าจะสนุกมากกว่า การพยายามจะตอบนะคะว่า

334
00:15:03,000 --> 00:15:05,460
สิ่งนี้เป็นของชาตินั้น สิ่งนั้นเป็นของชาตินี้

335
00:15:05,460 --> 00:15:09,620
ชาตินี้จะต้องอนุรักษ์ไว้ ชาตินี้จะต้องหวงแหนไว้ ไม่ให้ชาตินี้มายุ่ง

336
00:15:09,620 --> 00:15:12,360
คือถามว่า อะไรเก่าๆ เนี่ยอนุรักษ์ไว้ดีไหมนะคะ?

337
00:15:12,360 --> 00:15:14,640
คือก็ดีค่ะ อนุรักษ์ไว้เป็นภูมิปัญญา

338
00:15:14,640 --> 00:15:17,500
อนุรักษ์ไว้ให้รู้ว่า เออ ของเก่าๆ มันเป็นอย่างนี้

339
00:15:17,500 --> 00:15:19,780
แต่ถามว่า อนุรักษ์แล้วฟรีซค้างไว้อยู่ตรงนั้นเลย

340
00:15:19,780 --> 00:15:20,680
ไม่ขยับดีไหม?

341
00:15:20,680 --> 00:15:23,580
ส่วนตัวสำหรับวิวเนี่ยรู้สึกว่า มันไม่น่าจะเวิร์กค่ะ

342
00:15:23,580 --> 00:15:26,420
เพราะว่า ถ้าเราไม่ได้มีการวิวัฒนาการเนี่ยนะคะ

343
00:15:26,420 --> 00:15:29,140
ขนมไทยของเราก็คงไม่อร่อยเท่าทุกวันนี้แหละค่ะ

344
00:15:29,140 --> 00:15:31,620
อาจจะแบบยังอมอ้อยควั่นกันอยู่ตั้งแต่สมัยนั้น

345
00:15:31,620 --> 00:15:33,480
ตัดอ้อยมาแล้วก็กินได้เลยนะคะ

346
00:15:33,480 --> 00:15:35,600
คงไม่มีตั้งแต่ทองหยิบ ทองหยอด

347
00:15:35,600 --> 00:15:37,840
ไม่มีสาคูแคนตาลูป ไม่มีปังนมเย็น

348
00:15:37,840 --> 00:15:40,640
แล้วก็ไม่มีขนมไทยอร่อยๆ อีกหลายชนิดเลยค่ะ

349
00:15:40,640 --> 00:15:42,700
อูหูว สรุปซะสวยเชียว

350
00:15:42,700 --> 00:15:46,180
เดี๋ยวๆ พูดมาขนาดนี้ จะสรุปแค่นี้จริงๆ เหรอ?

351
00:15:46,180 --> 00:15:47,920
ใครบอกว่า จะมาบอกแค่นี้คะ?

352
00:15:47,920 --> 00:15:49,900
จริงๆ นะคะที่จะมาบอกก็คือ

353
00:15:49,900 --> 00:15:53,020
ตอนนี้มันมีขนมหวานชนิดใหม่พัฒนาขึ้นมาแล้วค่ะ

354
00:15:53,020 --> 00:15:55,480
สำหรับใครที่ไม่อยากไปนั่งปั่นน้ำแข็ง

355
00:15:55,480 --> 00:15:57,740
กว่าจะได้กินปังนมเย็นถ้วยนึง

356
00:15:57,740 --> 00:16:01,040
หรือกว่าจะได้ไปหาสาคูแคนตาลูปเย็นๆ กินแก้วนึงนะคะ

357
00:16:01,040 --> 00:16:06,140
คือ ตอนนี้นะคะ วอลล์ค่ะ เค้าพัฒนาไอศกรีมนะคะ จากถ้วยมาสู่แท่งค่ะ

358
00:16:06,140 --> 00:16:08,060
มีสองรสชาติใหม่เลย นั่นก็คือ

359
00:16:08,060 --> 00:16:10,100
เอเชียนดีไลท์ สาคูแคนตาลูปนะคะ

360
00:16:10,100 --> 00:16:13,040
แล้วก็เอเชียนดีไลท์ ปังนมเย็นค่ะ

361
00:16:13,040 --> 00:16:14,760
ใช่ค่ะ เราจะขายกันตรงๆ แบบนี้แหละ

362
00:16:14,760 --> 00:16:17,020
ทำไม เจอของอร่อยขายไม่ได้เหรอ?

363
00:16:17,020 --> 00:16:20,000
อ่ะ มีอะไรบอกมาให้หมด บอกมา คายออกมา

364
00:16:20,000 --> 00:16:21,040
รอฟังแล้วเนี่ย

365
00:16:21,040 --> 00:16:24,320
บอกเลยนะคะว่า ถึงรูปร่างเนี่ย มันจะเปลี่ยนไปมาเป็นแท่งแบบนี้

366
00:16:24,320 --> 00:16:25,180
จากถ้วยนะคะ

367
00:16:25,180 --> 00:16:27,140
แต่รสชาติข้างในยังเหมือนเดิมค่ะ

368
00:16:27,140 --> 00:16:29,660
มาแกะให้ดูกันทีละรสเลยดีกว่านะ

369
00:16:29,660 --> 00:16:32,360
เริ่มจากนี่ก่อนเลยนะคะ ปังนมเย็น ของโปรดของวิว

370
00:16:32,360 --> 00:16:33,160
แกะแล้วนะ

371
00:16:34,260 --> 00:16:37,980
จะบอกว่า แกะออกมานะ หอมนมเย็นขึ้นมาก่อนเลยทุกคน

372
00:16:37,980 --> 00:16:39,220
หอมมากอ่ะ

373
00:16:39,220 --> 00:16:41,380
คือที่บอกว่าเป็นไอศกรีมปังนมเย็นนะคะ

374
00:16:41,380 --> 00:16:43,100
มันเป็นปังนมเย็นจริงๆ ค่ะทุกคน

375
00:16:43,100 --> 00:16:45,720
คืออย่างแรกเลยนะ หยิบขึ้นมาอย่างที่บอกเมื่อกี้เลย

376
00:16:45,720 --> 00:16:49,860
แกะซองปุ๊บ กลิ่นนมเย็นหอมเข้มข้นเตะจมูกขึ้นมาก่อนเลยค่ะ

377
00:16:49,860 --> 00:16:50,900
คือแบบหอมมาก

378
00:16:50,900 --> 00:16:53,920
สำหรับคนที่เป็นแฟนคลับนมเย็นนี่ชอบแน่นอนนะคะ

379
00:16:53,920 --> 00:16:55,280
แค่ได้กลิ่นก็ฟินแล้วค่ะ

380
00:16:55,280 --> 00:16:58,700
และที่สำคัญ บอกว่าเป็นปังนมเย็น ต้องไม่ใช่มีแต่นมเย็นใช่ไหม?

381
00:16:58,700 --> 00:17:01,800
เพราะว่าเค้านะคะ จะมีขนมปังเนี่ยอยู่ข้างในจริงๆ เลยค่ะ

382
00:17:01,800 --> 00:17:05,900
และบอกเลยนะคะว่า จากที่ลองกินไปแล้วเนี่ย เครื่องเค้าแน่นมากจริงๆ ค่ะ

383
00:17:05,900 --> 00:17:07,920
กัดเข้าไปเนี่ย เจอเครื่องทุกคำเลยนะคะ

384
00:17:07,920 --> 00:17:08,980
ไม่เชื่อดูนี่

385
00:17:10,840 --> 00:17:13,600
อือหือ ซูมอินกันเข้าไปดูเลยค่ะว่า

386
00:17:13,600 --> 00:17:16,160
มันมีเนื้อขนมปังอยู่ข้างในจริงๆ นะทุกคน

387
00:17:16,160 --> 00:17:18,680
ส่วนใครที่ชอบรสกะทิเนี่ยนะ

388
00:17:18,680 --> 00:17:21,280
ก็รสนี้เลยค่ะ สาคูแคนตาลูปนะคะ

389
00:17:21,280 --> 00:17:23,040
เดี๋ยวแกะให้ดูด้านในดีกว่า

390
00:17:23,580 --> 00:17:27,080
นี่ ผ่าม อูหูว สีสวยงามนะคะ

391
00:17:27,080 --> 00:17:28,740
เห็นส้มๆ นี่ไม่ใช่ชาไทยนะคะ

392
00:17:28,740 --> 00:17:31,920
สีแคนตาลูปค่ะทุกคน แล้วแบบหอมกลิ่นแคนตาลูปมากๆ อ่ะ

393
00:17:31,920 --> 00:17:34,520
หอมจริงนะคะ ไปลองซื้อมาดมกันได้

394
00:17:34,520 --> 00:17:36,780
หมายถึงดมแล้วกินด้วยนะ ไม่ใช่ดมเฉยๆ

395
00:17:36,780 --> 00:17:38,240
นี่ ใครชอบแคนตาลูปนะคะ

396
00:17:38,240 --> 00:17:40,560
อันนี้ก็คือแบบที่บอกเลยว่า หอมแคนตาลูป

397
00:17:40,560 --> 00:17:41,420
แล้วก็..

398
00:17:42,500 --> 00:17:44,520
แล้วก็รสชาติแคนตาลูป หอมมาก อร่อยมาก

399
00:17:44,520 --> 00:17:47,760
ที่สำคัญนะคะ เนื้อสาคูเนี่ย เหนียวนุ่ม เต็มคำนะคะ

400
00:17:47,780 --> 00:17:50,700
คือกัดไปทุกคำเนี่ย มีสาคูแทรกอยู่จุ๊ดๆๆๆ

401
00:17:50,700 --> 00:17:52,740
เป็น texture ที่แบบกลมกล่อม

402
00:17:52,740 --> 00:17:55,980
นอกจากนี้นะคะ ไปอ่านมาแล้ว เค้าบอกว่า ทำจากกะทิแท้ด้วย

403
00:17:55,980 --> 00:17:57,820
อือหืม perfect สุดๆ เลยค่ะ

404
00:17:57,820 --> 00:18:01,740
เอาเป็นว่า ใครชอบรสไหนนะคะ ก็ไปหาซื้อกินกันได้ ตามร้านสะดวกซื้อทั่วไป

405
00:18:01,740 --> 00:18:05,580
หรือว่าตามห้างสรรพสินค้าชั้นนำทั่วไป ก็มีขายเช่นกันนะคะ

406
00:18:05,580 --> 00:18:07,640
ส่วนใครไม่สะดวก ไม่อยากออกไปไหน

407
00:18:07,640 --> 00:18:10,020
ก็สามารถสั่งออนไลน์มาได้เช่นกัน

408
00:18:10,020 --> 00:18:11,560
สะดวกสบายสุดๆ เลยนะคะ

409
00:18:11,560 --> 00:18:13,060
ง่ายกว่านี้ไม่มีอีกแล้วค่ะ

410
00:18:13,060 --> 00:18:15,600
เอาเป็นว่า วันนี้วิวขอตัวไปจัดการกับไอศกรีมก่อน

411
00:18:15,600 --> 00:18:18,540
แต่ว่า ใครชื่นชอบคลิปนี้อย่าลืมกดไลก์เป็นกำลังใจให้วิว

412
00:18:18,540 --> 00:18:20,720
แล้วก็กดแชร์เพื่อชวนเพื่อนๆ มาดูด้วยกันค่ะ

413
00:18:20,720 --> 00:18:22,320
แล้วพบกันใหม่โอกาสนะคะทุกคน

414
00:18:22,320 --> 00:18:24,960
บ๊าย บาย สวัสดีค่ะ

415
00:18:25,440 --> 00:18:26,420
กินได้ทั้งแท่งอ่ะ

416
00:18:26,800 --> 00:18:28,840
คือนี่ยังกินไม่หยุดเลยอ่ะ มาแบบหลายวันแล้วอ่ะ

417
00:18:28,840 --> 00:18:31,040
คือแบบ คือกินแบบ อือหือ กินทุกวัน

418
00:18:31,040 --> 00:18:32,180
ทุกคน มันอร่อยนะคะ

419
00:18:32,180 --> 00:18:34,020
คือแบบนมเย็น ชอบอยู่แล้วไง

420
00:18:34,020 --> 00:18:35,280
แล้วแบบอันนี้มันเป็นขนมปัง

421
00:18:35,280 --> 00:18:36,260
ทางนั้นเป็นไงบ้างอ่ะ?

422
00:18:36,260 --> 00:18:38,920
อือหือ สาคูแคนตาลูปก็อร่อยนะบอกเลย

423
00:18:38,920 --> 00:18:41,240
ไม่ใช่มีแค่ปังนมเย็นที่อร่อย อืม

424
00:18:41,240 --> 00:18:42,740
-อร่อยเนอะ
-อือ

425
00:18:42,740 --> 00:18:44,640
เอาเป็นว่า พอเหอะ ปิดคลิปไหม?

426
00:18:44,640 --> 00:18:46,420
งั้นขอปิดคลิปแทนวิวเลยนะคะ

427
00:18:46,420 --> 00:18:48,460
วันนี้ก็ลาไปก่อนละกันค่ะทุกคน

428
00:18:48,460 --> 00:18:50,640
บ๊าย บาย สวัสดีค่ะ