WEBVTT

00:00:02.466 --> 00:00:06.170
אנו יודעים שמזונות צמחיים רבים טובים 
לבריאות שלנו

00:00:06.457 --> 00:00:11.938
מדענים כיום סוברים כי אחת הסיבות לכך
טמונה במיקרוביום של המעי

00:00:11.938 --> 00:00:14.820
החיידקים שנמצאים לכם במעיים

00:00:16.230 --> 00:00:19.229
-המיקרוביום הרעב-

00:00:19.309 --> 00:00:22.901
המיקרוביום שלכם ניזון ממנות כמו זאת

00:00:23.367 --> 00:00:28.699
שעשירות בסוג אחד של סיב תזונתי בשם עמילן 
עמיד

00:00:29.129 --> 00:00:32.961
הגוף שלנו לא יכול לעכל עמילן עמיד

00:00:32.961 --> 00:00:37.315
אז במקום, הוא הופך למזון של חיידקי המעיים
שלנו

00:00:40.460 --> 00:00:43.010
רוב העמילן מעוכל בקלות

00:00:43.850 --> 00:00:48.763
עמילן מתמוסס במעי הדק ואז נספג על ידי הגוף

00:00:48.763 --> 00:00:51.432
מה שמספק לו אנרגיה וחומרי מזון

00:00:55.752 --> 00:00:59.941
החלק שנותר ואינו ניתן לעיכול נקרא 
"עמילן עמיד"

00:01:00.531 --> 00:01:06.707
העמילן העמיד ממשיך את מסעו במעיים ומגיע
למעי הגס

00:01:10.429 --> 00:01:16.757
כאן אנו רואים שהעמילן העמיד נחשף לחיידקים
הבריאים של המיקרוביום במעי

00:01:20.667 --> 00:01:26.060
הזן הזה של חיידקים מתמחה בפירוק עמילן עמיד

00:01:26.710 --> 00:01:32.327
תהליך הפירוק הזה מעניק לחיידקים אלו את
הדלק לו הם זקוקים על מנת לשרוד

00:01:33.867 --> 00:01:38.926
כאשר הם משתמשים בעמילן לאנרגיה הם משחררים
מולקולות פחמימה קטנות

00:01:40.686 --> 00:01:44.246
החיידקים השכנים ניזונים מפחמימות אלו

00:01:47.006 --> 00:01:52.266
כאשר אותם חיידקים מוזנים, הם מפרישים 
מולקולות עוד יותר קטנות כפסולת

00:01:52.846 --> 00:02:00.002
אחד מתוצרי הפסולת האחרונים נקרא בוטיראט,
שהוא מקור אנרגיה לגוף שלכם

00:02:01.589 --> 00:02:07.130
ככל שהבוטיראט מצטבר, הוא נספג במעי הגס

00:02:07.490 --> 00:02:15.254
נוכחות הבוטיראט מעודדת זרימת דם לכלי הדם
במעי הגס, מה ששומר על בריאות הרקמה

00:02:16.954 --> 00:02:24.153
אם הדיאטה שלכם מכילה מספיק עמילן עמיד תאים
אלו ישתמשו בבוטיראט כמקור האנרגיה העיקרי

00:02:26.513 --> 00:02:32.666
כאן, אנו רואים את פני השטח המולקולרים של
אחד מתאי המעי

00:02:32.666 --> 00:02:40.325
פני התא מכוסים בחלבונים מיוחדים ששואבים
באופן פעיל מולקולות בוטיראט לתוכו

00:02:40.325 --> 00:02:44.631
ברגע שהן נכנסות, ניתן לנצל אותם להפקת 
אנרגיה

00:02:44.891 --> 00:02:48.835
לביוטיראט יש יתרונות נוספים

00:02:50.905 --> 00:02:57.145
תאי המעיים רגישים לנזקי דנ"א, הנגרמים
על ידי גורמים סביבתיים

00:02:57.805 --> 00:03:03.071
הדנ"א של התא הזה ניזוק, מה שגרם להיווצרות
מוטציה

00:03:03.071 --> 00:03:07.346
נזקים נוספים יכולים להצטבר לאורך זמן בזמן
שהתא מתחלק

00:03:07.576 --> 00:03:11.363
וזה בסופו של דבר עלול להוביל לסרטן המעי 
הגס

00:03:11.533 --> 00:03:18.334
אך, אספקה סדירה של ביוטיראט מקל על גילוי
הנזק לדנ"א

00:03:18.334 --> 00:03:23.283
ובנוסף, התא יכול להפעיל תכנית התאבדות
כתגובה

00:03:23.283 --> 00:03:28.677
משום שהתא הניזוק משמיד את עצמו, הוא אינו
יכול להתפתח לסרטן

00:03:32.306 --> 00:03:37.406
מיקרוביום מורעב אינו יכול להגן עליכם מפני 
סרטן

00:03:37.880 --> 00:03:41.030
על ידי אכילת מזונות עשירים בעמילן עמיד

00:03:41.030 --> 00:03:45.284
אתם יכולים להזין את המיקרוביום ולשפר את 
בריאותכם!

00:03:45.284 --> 00:03:49.895
כדי ללמוד עוד:
www.csiro.au/hungrymicrobiome

00:03:52.910 --> 00:03:55.368
תורגם ע"י: עלי שמשוני
מכון דוידסון לחינוך מדעי