1
00:00:07,014 --> 00:00:12,249
Этанол — молекула, в основе которой
лежат нескольких атомов углерода,

2
00:00:12,249 --> 00:00:15,089
и именно из-за него люди пьянеют.

3
00:00:15,089 --> 00:00:17,750
В просторечии обычно называемый алкоголем,

4
00:00:17,750 --> 00:00:21,120
этанол является действующим
веществом алкогольных напитков.

5
00:00:21,120 --> 00:00:24,860
Благодаря своему простому строению,
он способен просачиваться сквозь мембраны

6
00:00:24,860 --> 00:00:27,380
и скрываться в различных
укромных уголках клетки,

7
00:00:27,380 --> 00:00:31,369
в отличие от более сложных молекул 
по-разному воздействуя на организм.

8
00:00:31,369 --> 00:00:33,979
Как именно он способен вызывать опьянение

9
00:00:33,979 --> 00:00:38,510
и почему у разных людей резко 
отличаются проявления этого состояния?

10
00:00:38,510 --> 00:00:40,458
Чтобы ответить на эти два вопроса,

11
00:00:40,458 --> 00:00:43,905
нам необходимо проследить 
путь алкоголя по организму.

12
00:00:43,905 --> 00:00:47,293
Алкоголь оказывается в желудке,
а затем выделяется в кровь

13
00:00:47,293 --> 00:00:51,300
через пищеварительный тракт
и особенно тонкий кишечник.

14
00:00:51,300 --> 00:00:54,940
Содержимое желудка оказывает влияние
на скорость попадания алкоголя в кровь,

15
00:00:54,940 --> 00:00:57,563
поскольку после еды 
закрывается привратник желудка,

16
00:00:57,563 --> 00:01:01,231
разделяющий желудок и тонкий кишечник.

17
00:01:01,231 --> 00:01:04,693
Поэтому после плотного приёма пищи
уровень содержания алкоголя в крови

18
00:01:04,693 --> 00:01:07,746
может быть всего четверть 
от того же объёма алкоголя,

19
00:01:07,746 --> 00:01:09,136
выпитого на пустой желудок.

20
00:01:09,136 --> 00:01:11,756
С кровью алкоголь попадает
во внутренние органы,

21
00:01:11,756 --> 00:01:14,073
особенно туда, где кровоток
наиболее интенсивный:

22
00:01:14,073 --> 00:01:16,673
печень и головной мозг.

23
00:01:16,673 --> 00:01:19,583
Вначале он попадает в печень,
и под действием её ферментов

24
00:01:19,583 --> 00:01:22,953
молекула алкоголя разлагается в два этапа.

25
00:01:22,953 --> 00:01:29,427
Фермент алкогольдегидрогеназа превращает
алкоголь в токсичный ацетальдегид.

26
00:01:29,427 --> 00:01:34,171
Затем фермент альдегиддегидрогеназа
расщепляет токсичные ацетальдегиды

27
00:01:34,171 --> 00:01:36,090
до нетоксичных ацетатов.

28
00:01:36,090 --> 00:01:40,210
По мере циркуляции крови печень
нейтрализует воздействие алкоголя,

29
00:01:40,210 --> 00:01:44,026
однако от способности печени 
обезвреживать алкоголь зависит,

30
00:01:44,026 --> 00:01:47,269
сколько алкоголя попадёт
во внутренние органы и головной мозг.

31
00:01:47,269 --> 00:01:51,199
Из-за восприимчивости мозга
возникают эмоциональные, когнитивные

32
00:01:51,199 --> 00:01:56,623
и поведенческие реакции на алкоголь —
известные как алкогольное опьянение.

33
00:01:56,623 --> 00:02:01,360
Алкоголь активирует основной тормоз
мозга — нейромедиатор ГАМК,

34
00:02:01,360 --> 00:02:06,081
а также подавляет его основной 
возбудитель — глутаминовую кислоту.

35
00:02:06,081 --> 00:02:08,631
Всё это подавляет активность нейронов,

36
00:02:08,631 --> 00:02:11,395
отчего алкоголь 
в небольших количествах расслабляет,

37
00:02:11,395 --> 00:02:13,375
в больши́х — приводит к сонливости,

38
00:02:13,375 --> 00:02:19,330
а в критических дозах затрудняет работу
мозга по нормальному жизнеобеспечению.

39
00:02:19,330 --> 00:02:22,100
Алкоголь также активирует
небольшую группу нейронов,

40
00:02:22,100 --> 00:02:25,574
которая тянется от среднего мозга
к прилегающему ядру перегородки,

41
00:02:25,574 --> 00:02:28,164
очень важной части мозга,
отвечающей за мотивацию.

42
00:02:28,164 --> 00:02:30,914
Подобно другим вызывающим 
привыкание активным веществам,

43
00:02:30,914 --> 00:02:34,004
алкоголь стимулирует выработку
дозы дофамина в ядре перегородки,

44
00:02:34,004 --> 00:02:36,514
в результате чего возникает
ощущение удовольствия.

45
00:02:36,514 --> 00:02:40,746
Алкоголь также вызывает выработку и
выделение некоторыми нейронами эндорфинов.

46
00:02:40,746 --> 00:02:44,566
Эндорфины помогают нам успокоиться
в ситуациях стресса или опасности.

47
00:02:44,566 --> 00:02:47,354
Повышенный уровень эндорфинов приводит

48
00:02:47,354 --> 00:02:51,104
к сопутствующим потреблению алкоголя 
ощущениям эйфории и релаксации.

49
00:02:51,104 --> 00:02:53,710
В результате по мере 
расщепления алкоголя печенью

50
00:02:53,710 --> 00:02:55,776
его воздействие 
на головной мозг ослабевает

51
00:02:55,776 --> 00:02:58,006
и опьянение проходит.

52
00:02:58,006 --> 00:03:01,616
Индивидуальные особенности в любой 
точке этого пути алкоголя по организму

53
00:03:01,616 --> 00:03:03,966
вызывают у людей 
различные реакции опьянения.

54
00:03:03,966 --> 00:03:07,846
Например, у имеющих одинаковый вес
мужчины и женщины,

55
00:03:07,846 --> 00:03:12,451
выпивших равное количество алкоголя 
во время одного и того же приёма пищи,

56
00:03:12,451 --> 00:03:14,731
содержание алкоголя в крови
будет различным.

57
00:03:14,731 --> 00:03:17,656
Всё потому, что в организме
женщин, как правило,

58
00:03:17,656 --> 00:03:20,056
выше процентное 
содержание жировой ткани,

59
00:03:20,056 --> 00:03:22,466
для которой требуется 
меньше крови, чем для мышц.

60
00:03:22,466 --> 00:03:25,816
При одинаковом количестве алкоголя

61
00:03:25,816 --> 00:03:29,356
в меньшем объёме крови 
его уровень в организме будет выше.

62
00:03:29,356 --> 00:03:32,648
На восприимчивость к алкоголю 
влияет наследственность,

63
00:03:32,648 --> 00:03:34,908
обуславливающая 
уровень ферментов печени.

64
00:03:34,908 --> 00:03:37,688
В результате регулярного 
употребления алкоголя происходит

65
00:03:37,688 --> 00:03:39,648
повышенная выработка ферментов печени,

66
00:03:39,648 --> 00:03:42,073
что в итоге вызывает 
невосприимчивость к алкоголю.

67
00:03:42,073 --> 00:03:44,993
Однако у тех, кто длительное 
время злоупотребляет алкоголем,

68
00:03:44,993 --> 00:03:48,252
могут развиваться нарушения печени,
что приводит к обратному эффекту.

69
00:03:48,252 --> 00:03:51,632
Кроме того, генетические различия,

70
00:03:51,632 --> 00:03:54,723
связанные с передачей дофамина, 
ГАМК и эндорфинов,

71
00:03:54,723 --> 00:03:57,743
могут приводить к алкоголизму.

72
00:03:57,743 --> 00:04:00,603
Тем, у кого от рождения низкий
уровень эндорфина и дофамина,

73
00:04:00,603 --> 00:04:02,964
алкоголь служит средством,
чтобы «залить тоску».

74
00:04:02,964 --> 00:04:05,809
Для некоторых риск чрезмерного
употребления алкоголя связан

75
00:04:05,809 --> 00:04:07,773
с восприимчивостью к эндорфинам,

76
00:04:07,773 --> 00:04:10,243
которые вызывают положительную
реакцию на алкоголь.

77
00:04:10,243 --> 00:04:12,803
У других имеются различия
в обороте ГАМК в организме,

78
00:04:12,803 --> 00:04:16,593
в результате чего они особо подвержены
седативному воздействию алкоголя,

79
00:04:16,593 --> 00:04:20,873
что снижает риск 
его беспорядочного употребления.

80
00:04:20,873 --> 00:04:25,575
Кроме того, мозг приспосабливается
к хроническому употреблению алкоголя,

81
00:04:25,575 --> 00:04:28,313
подавляя оборот ГАМК, 
дофамина и эндорфинов

82
00:04:28,313 --> 00:04:30,423
и усиливая активность 
глутаминовой кислоты.

83
00:04:30,423 --> 00:04:34,413
Всё это приводит к тому, что алкоголики
чаще испытывают состояние тревоги,

84
00:04:34,413 --> 00:04:37,513
расстройства сна и получают
меньше удовольствия от жизни.

85
00:04:37,513 --> 00:04:41,483
Данные изменения в физиологии организма
порой приводят к бесконтрольному пьянству,

86
00:04:41,483 --> 00:04:45,053
когда нормой является употребление
алкоголя, а не отказ от него,

87
00:04:45,053 --> 00:04:47,587
в результате чего возникает порочный круг.

88
00:04:47,587 --> 00:04:50,143
Поэтому на восприимчивость к алкоголю

89
00:04:50,143 --> 00:04:53,333
влияют как наследственные факторы, 
так и жизненный опыт человека.

90
00:04:53,333 --> 00:04:55,803
Это означает, что одни люди
в большей мере склонны

91
00:04:55,803 --> 00:04:58,517
употреблять алкоголь 
определённым способом, чем другие,

92
00:04:58,517 --> 00:05:00,317
а опыт потребления алкоголя влияет

93
00:05:00,317 --> 00:05:02,847
на изменения в физиологии 
и моделях поведения.