WEBVTT

00:00:07.014 --> 00:00:12.249
Η αιθανόλη, ένα μόριο που αποτελείται
από λίγα παραπάνω άτομα άνθρακα,

00:00:12.249 --> 00:00:15.089
προκαλεί τη μέθη.

00:00:15.089 --> 00:00:17.750
Συχνά αναφερόμενη ως αλκοόλ,

00:00:17.750 --> 00:00:21.120
η αιθανόλη είναι το ενεργό συστατικό
των αλκοολούχων ποτών.

00:00:21.120 --> 00:00:23.840
Η απλή σύνθεσή της βοηθά
στο να τρυπώνει μέσα σε μεμβράνες

00:00:23.840 --> 00:00:26.160
και να φωλιάζει μέσα σε διάφορες εσοχές,

00:00:26.160 --> 00:00:31.369
προκαλώντας πληθώρα αντιδράσεων συγκριτικά
με άλλα, περισσότερο ογκώδη μόρια.

00:00:31.369 --> 00:00:33.979
Άρα πώς λοιπόν προκαλεί τη μέθη,

00:00:33.979 --> 00:00:38.510
και γιατί έχει δραματικά διαφορετικές
επιδράσεις ανά τους ανθρώπους;

00:00:38.510 --> 00:00:43.905
Οι ερωτήσεις αυτές απαντώνται ακολουθώντας
το ταξίδι του αλκοόλ στο ανθρώπινο σώμα.

NOTE Paragraph

00:00:43.905 --> 00:00:47.293
Το αλκοόλ φτάνει στο στομάχι
και απορροφάται στο αίμα

00:00:47.293 --> 00:00:51.300
μέσω της πεπτικής οδού,
κυρίως στο λεπτό έντερο.

00:00:51.300 --> 00:00:53.820
Το στομαχικό περιεχόμενο
αποτρέπει το αλκοόλ

00:00:53.820 --> 00:00:57.563
από το να περάσει στο αίμα επειδή
μετά το φαγητό, ο πυλωρικός σφιγκτήρας,

00:00:57.563 --> 00:01:01.231
ο οποίος χωρίζει το στομάχι
από το λεπτό έντερο, κλείνει.

00:01:01.231 --> 00:01:04.443
Δηλαδή, το επίπεδο αλκοόλ που φτάνει
στο αίμα μετά από μεγάλο γεύμα

00:01:04.443 --> 00:01:09.066
πιθανώς ισούται με το 1/4 αυτού
που θα έφτανε με άδειο στομάχι.

NOTE Paragraph

00:01:09.066 --> 00:01:11.756
Μέσω του αίματος,
το αλκοόλ διαπερνά τα όργανα,

00:01:11.756 --> 00:01:14.073
κυρίως αυτά με
την περισσότερη ροή αίματος:

00:01:14.073 --> 00:01:16.673
το ήπαρ και τον εγκέφαλο.

00:01:16.673 --> 00:01:19.583
Πρώτα χτυπά το ήπαρ και ένζυμα του ήπατος

00:01:19.583 --> 00:01:22.953
χωρίζουν το μόριο του αλκοόλ
με δύο βήματα.

00:01:22.953 --> 00:01:29.427
Αρχικά, το ένζυμο ADH μετουσιώνει
το αλκοόλ σε αιθανόλη, που είναι τοξική.

00:01:29.427 --> 00:01:36.090
Μετά, το ένζυμο ALDH μετατρέπει την τοξική
αιθανόλη σε μη τοξική οξική ένωση.

00:01:36.090 --> 00:01:40.210
Όσο το αίμα κυκλοφορεί, το ήπαρ
περιορίζει το αλκοόλ διαρκώς-

00:01:40.210 --> 00:01:44.026
αλλά αυτή η μείωση του αλκοόλ
με κάθε πέρασμα καθορίζει την ποσότητα

00:01:44.026 --> 00:01:47.269
που θα φτάσει στον εγκέφαλο
και τα άλλα όργανα.

NOTE Paragraph

00:01:47.269 --> 00:01:51.199
Η ευαισθησία του εγκεφάλου ευθύνεται
για τις συναισθηματικές, γνωστικές

00:01:51.199 --> 00:01:56.623
και συμπεριφορικές επιδράσεις του αλκοόλ-
αλλιώς γνωστές και ως μέθη.

00:01:56.623 --> 00:02:01.360
Το αλκοόλ κινητοποιεί τον κύριο μοχλό
του εγκεφάλου, τον νευροδιαβιβαστή GABA,

00:02:01.360 --> 00:02:06.081
και απενεργοποιεί τον κύριο επιταχυντή
του, τον νευροδιαβιβαστή γλουταμινικό οξύ.

00:02:06.081 --> 00:02:08.631
Αυτό κάνει τους νευρώνες
λιγότερο επικοινωνιακούς

00:02:08.631 --> 00:02:11.328
και οι χρήστες χαλαρώνουν
με μέτριες δόσεις,

00:02:11.328 --> 00:02:13.441
αποκοιμιούνται με μεγαλύτερες δόσεις,

00:02:13.441 --> 00:02:17.090
ενώ εμποδίζονται οι εγκεφαλικές
λειτουργίες απαραίτητες για την επιβίωση

00:02:17.090 --> 00:02:19.330
με τοξικού επιπέδου δόσεις.

NOTE Paragraph

00:02:19.330 --> 00:02:22.100
Το αλκοόλ επίσης ερεθίζει
μια μικρή ομάδα νευρώνων,

00:02:22.100 --> 00:02:25.574
η οποία εκτείνεται από το μεσεγκέφαλο
στον επικλινή πυρήνα,

00:02:25.574 --> 00:02:28.164
περιοχή σημαντική για την παρότρυνση.

00:02:28.164 --> 00:02:29.854
Όπως όλα τα εθιστικά ναρκωτικά,

00:02:29.854 --> 00:02:32.944
προτρέπει την παραγωγή μιας δόσης
ντοπαμίνης στον επικλινή πυρήνα

00:02:32.944 --> 00:02:36.004
το οποίο επιφέρει στους χρήστες
ένα κύμα ευχαρίστησης.

NOTE Paragraph

00:02:36.004 --> 00:02:40.746
Το αλκοόλ επίσης προκαλεί τη σύνθεση
και παραγωγή ενδορφινών από τους νευρώνες.

00:02:40.746 --> 00:02:44.566
Οι ενδορφίνες μας βοηθούν να ηρεμήσουμε
ως αντίδραση στο στρες ή τον κίνδυνο.

00:02:44.566 --> 00:02:47.354
Αυξημένα επίπεδα ενδορφινών 
συμβάλλουν στην ευφορία

00:02:47.354 --> 00:02:51.104
και χαλάρωση που είναι συνυφασμένες
με την κατανάλωση αλκοόλ.

NOTE Paragraph

00:02:51.104 --> 00:02:51.970
Και τέλος,

00:02:51.970 --> 00:02:55.776
όσο η διάσπαση αλκοόλ από το ήπαρ
ξεπερνά την απορρόφηση από τον εγκέφαλο,

00:02:55.776 --> 00:02:58.006
η μέθη εξασθενεί.

00:02:58.006 --> 00:03:00.616
Μεμονωμένες διαφορές σε αυτό το ταξίδι

00:03:00.616 --> 00:03:03.966
κάνουν τους ανθρώπους
περισσότερο ή λιγότερο μεθυσμένους.

00:03:03.966 --> 00:03:06.623
Για παράδειγμα, ένας άνδρας
και μια γυναίκα ίδιου βάρους

00:03:06.623 --> 00:03:09.541
που πίνουν την ίδια ποσότητα αλκοόλ 
σε ένα ολόιδιο γεύμα

00:03:09.541 --> 00:03:12.781
ακόμα και έτσι θα έχουν διαφορετικές
συγκεντρώσεις αλκοόλ στο αίμα

00:03:12.781 --> 00:03:14.731
ή αλλιώς BAC.

00:03:14.731 --> 00:03:17.656
Αυτό συμβαίνει γιατί οι γυναίκες
έχουν λιγότερο αίμα

00:03:17.656 --> 00:03:20.056
και μεγαλύτερο ποσοστό λίπους,

00:03:20.056 --> 00:03:22.466
το οποίο χρειάζεται
περισσότερο αίμα παρά μυ.

00:03:22.466 --> 00:03:25.816
Ο μικρότερος όγκος αίματος που περιέχει
την ίδια ποσότητα αλκοόλ

00:03:25.816 --> 00:03:29.356
σημαίνει πως η συγκέντρωση
θα είναι μεγαλύτερη για τις γυναίκες.

00:03:29.356 --> 00:03:32.638
Οι γενετικές διαφορές στα ένζυμα
που επεξεργάζονται το αλκοόλ στο ήπαρ

00:03:32.638 --> 00:03:34.908
επηρεάζουν την BAC.

00:03:34.908 --> 00:03:37.938
Και η συχνή κατανάλωση αυξάνει
την παραγωγή αυτών των ενζύμων

00:03:37.938 --> 00:03:40.103
συνεισφέροντας στην αντοχή στο αλκοόλ.

00:03:40.103 --> 00:03:43.693
Από την άλλη, αυτοί που πίνουν
υπερβολικά για πολύ καιρό

00:03:43.693 --> 00:03:48.252
μπορεί να εμφανίσουν προβλήματα στο ήπαρ
το οποίο έχει τα αντίθετα αποτελέσματα.

NOTE Paragraph

00:03:48.252 --> 00:03:52.092
Στο μεταξύ, γενετικές διαφορές
στην ντοπαμίνη, στο GABA,

00:03:52.092 --> 00:03:54.423
και στη μεταφορά ενδορφινών, 
μπορεί να συμβάλλουν

00:03:54.423 --> 00:03:57.743
στον κίνδυνο εμφάνισης αλκοολισμού.

00:03:57.743 --> 00:04:01.253
Εκείνοι που έχουν χαμηλά επίπεδα
ντοπαμίνης μπορούν να αυτοθεραπευτούν

00:04:01.253 --> 00:04:02.574
πίνοντας αλκοόλ.

00:04:02.574 --> 00:04:05.183
Κάποιοι είναι πιο επιρρεπείς
στο υπερβολικό ποτό

00:04:05.183 --> 00:04:07.914
εξαιτίας μιας ευαίσθητης αντίδρασης
ενδορφινών που αυξάνει

00:04:07.914 --> 00:04:10.243
το αίσθημα ευχαρίστησης
που το αλκοόλ προκαλεί.

00:04:10.243 --> 00:04:12.803
Άλλοι διαφέρουν
στον τρόπο μετάδοσης του GABA

00:04:12.803 --> 00:04:16.593
το οποίο τους κάνει εξαιρετικά ευαίσθητους
στην ηρεμιστική δράση του αλκοόλ

00:04:16.593 --> 00:04:20.873
το οποίο μειώνει τον κίνδυνο
να εμφανίσουν αλκοολική διαταραχή.

NOTE Paragraph

00:04:20.873 --> 00:04:24.048
Στο μεταξύ, ο εγκέφαλος προσαρμόζεται
στην χρόνια κατανάλωση αλκοόλ

00:04:24.048 --> 00:04:27.792
μειώνοντας τη μετάδοση του GABA,
ντοπαμίνης και ενδορφίνης

00:04:27.792 --> 00:04:30.423
και ενισχύοντας τη δράση
του γλουταμινικού οξέος.

00:04:30.423 --> 00:04:33.288
Αυτό σημαίνει πως οι τακτικοί πότες
τείνουν να είναι νευρικοί

00:04:33.288 --> 00:04:37.513
να έχουν προβλήματα ύπνου
και να βιώνουν λιγότερη ευχαρίστηση.

00:04:37.513 --> 00:04:41.143
Αυτές οι ανατομικές και λειτουργικές
διαφορές πιθανώς οδηγούν σε άτακτη χρήση

00:04:41.143 --> 00:04:45.053
όταν το να πίνεις φαίνεται φυσιολογικό
αλλά το να μην πίνεις είναι ενοχλητικό

00:04:45.053 --> 00:04:47.587
δημιουργώντας έτσι έναν φαύλο κύκλο.

NOTE Paragraph

00:04:47.587 --> 00:04:50.773
Άρα τα γονίδια και
οι προηγούμενες εμπειρίες επηρεάζουν

00:04:50.773 --> 00:04:53.333
την αντίδραση των ανθρώπων στο αλκοόλ,

00:04:53.333 --> 00:04:55.773
το οποίο σημαίνει ότι κάποιοι
είναι πιο επιρρεπείς

00:04:55.773 --> 00:04:58.503
σε ορισμένες συνήθειες
κατανάλωσης αλκοόλ απ' ό,τι άλλοι,

00:04:58.503 --> 00:05:02.623
και η χρόνια κατανάλωση οδηγεί
σε νευρικές και συμπεριφορικές διαφορές.